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26/5/2019 Pastel de Tres Leches - Daisy Brand

Pastel de Tres Leches

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Preparación: 15 MINUTOS
Tiempo Total: 2 HORAS 15 MINUTOS
Rinde: 24 PORCIONES

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Ingredientes
15.25 onzas de mezcla amarilla para pastel
1 taza de agua
3/4 taza de Crema Daisy light baja en calorias, dividida
1 cucharada de aceite vegetal
4 huevos grandes
14 onzas de leche condensada endulzada
2 tazas de crema batida espesa, dividida
2 cucharadas de azúcar glas
1 cucharada de canela

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26/5/2019 Pastel de Tres Leches - Daisy Brand

Instrucciones
Calienta el horno a 325 grados. Rocía con spray para cocinar un molde antiadherente para
hornear de 13 x 9 pulgadas. Enharínalo ligeramente, golpea para quitar la harina sobrante y
deja a un lado. En un recipiente grande, pon la mezcla para pastel, el agua, la 1/2 taza de Crema
Daisy baja en calorías, el aceite vegetal y los huevos, y bate a una velocidad baja durante 30
segundos. Aumenta la velocidad a media-alta, sigue batiendo y raspa con frecuencia el
recipiente durante 2 minutos más. Vierte la mezcla en el molde preparado. Hornea de 25 a 30
minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Retira el pastel del
horno. Con un tenedor, pincha todo el pastel. En una taza de medir con capacidad para 4 tazas,
mezcla con una batidora manual la leche condensada endulzada, 1 taza de crema batida
espesa y 1/4 de taza de Crema Daisy baja en calorías. Vierte lentamente la mezcla de leche
sobre el pastel en el molde. Cubre el pastel y refrigera durante 1 a 1 1/2 horas o hasta que la
mezcla se absorba en el pastel. Retira el pastel del refrigerador. En un recipiente mediano, bate
la taza restante de crema batida a punto de listón (1 a 2 minutos). Lentamente agrega el azúcar
glas a la crema batida. Sigue batiendo, raspando con frecuencia el recipiente, a punto de turrón
(1 a 2 minutos más). Glasea la parte superior del pastel con la mezcla de crema batida.
Espolvorea el pastel ligeramente con canela. Refrigera la mezcla sobrante.

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