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Autor : Kim Ossenblok

Idioma : Español
ISBN : 8441540071
Número de páginas : 192 páginas
Editor : ANAYA MULTIMEDIA
Fecha de publicación : Apr 26th, 2018

Descripción del libro

El café, como el pan o el vino, ya forma parte de los
alimentos gourmet. Las variedades, procedencias, métodos
de cultivo, tuestes y preparaciones son solo algunos de los
factores que influyen en su calidad. Sus cientos de aromas,
sabores y texturas lo convierten en el nuevo oro negro por
su consumo mundial. La mayoría de nosotros tomamos una
o varias tazas de café al día para despertar, acompañar
una tertulia o disfrutar de su sabor. Ya no solo se conoce al
café por su formato instantáneo o en cápsulas, sino que
cada vez existen más formas de preparación y
degustación. Kim Ossenblok actualiza y amplía su best
seller con nuevos contenidos de gran valor para los
amantes del café. Esta espectacular obra, ilustrada a todo
color, descubre en su nueva edición los factores más
importantes y los pasos para disfrutar de los mejores cafés,
aptos para los paladares más exigentes. Kim Ossenblok,
belga asentado en Barcelona, es uno de los mayores
expertos en café a nivel mundial. En 2012 quedó tercero
en el Campeonato del Mundo de Cata de Café y es
licenciado Q Grader (el mayor sistema de reconocimiento
mundial de catadores de café). Desarrolló su carrera
trabajando para grandes empresas de café como consultor.
Desde 2010 ha formado a miles de alumnos de todo el
mundo con sus cursos online y presenciales, y asesora a
las principales compañías cafeteras del mundo a través de
su empresa, Estudio de Café. Es autor de Baristakim.es, el
blog español más visita

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