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El documento describe el solterito arequipeño, un aperitivo peruano tradicional. Consiste en una mezcla de choclo, habas, zanahorias y queso fresco condimentados con cebolla, tomate, aceitunas, rocoto y hierbas. Se prepara cociendo por separado los ingredientes y luego mezclándolos. Se sirve sobre hojas de lechuga y papas. El solterito lleva ese nombre por lo fácil y económico que es de preparar.
El documento describe el solterito arequipeño, un aperitivo peruano tradicional. Consiste en una mezcla de choclo, habas, zanahorias y queso fresco condimentados con cebolla, tomate, aceitunas, rocoto y hierbas. Se prepara cociendo por separado los ingredientes y luego mezclándolos. Se sirve sobre hojas de lechuga y papas. El solterito lleva ese nombre por lo fácil y económico que es de preparar.
El documento describe el solterito arequipeño, un aperitivo peruano tradicional. Consiste en una mezcla de choclo, habas, zanahorias y queso fresco condimentados con cebolla, tomate, aceitunas, rocoto y hierbas. Se prepara cociendo por separado los ingredientes y luego mezclándolos. Se sirve sobre hojas de lechuga y papas. El solterito lleva ese nombre por lo fácil y económico que es de preparar.
Solterito es un aperitivo de origen Arequipeño, que se
sirve siempre frío. La receta es barata y fácil, utilizando los ingredientes que la gente tiene a la mano, y como suele ser el caso, hay tantas versiones de ella, ya que hay cocineros en MODO DE PREPARACIÓN las cocinas, y el nombre varía en consecuencia. Solterito es un diminutivo de soltero, no hay registros En una olla, hervir los choclos en agua con azúcar de la historia de Solterito, pero si se suele considerar y anís. Cuando estén listos, dejar reposar y que lleva ese nombre por lo fácil y simple que es su desgranar. modo de preparación. Asimismo, en otra olla cocinar las habas peladas Ingredientes: junto con la zanahoria picada en cuadraditos y una (Para 6 comensales) pizca de sal. Cuando estén sancochadas, escurrirlas y dejar reposar. ¼ kilogramo de cebolla ¼ kilogramo de tomate Ahora, colocar la cebolla y el rocoto en un ½ kilogramo de queso fresco recipiente; sazonarlos con sal, pimienta, orégano, 3 unidades de Choclos vinagre y aceite de oliva. ½ kilogramo de Aceitunas negras ½ kilogramo de habas verdes Finalmente, remover bien y añadir el tomate, las 1 unidad de Rocoto o pimiento habas, zanahorias, choclos, el queso fresco cortado 1 pizca de Perejil en dados, aceitunas y perejil. Finalmente mezclar y 1 pizca de Orégano dejar reposar unos minutos. 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta Al momento de servir, coloca una cama de hojas de 1 Unidad de limón lechugas, tajadas de papa de huayro y encima pon 1 chorro de Aceite de Oliva el solterito arequipeño. Salpícale las hojitas de 1 chorro de Vinagre perejil y disfrútalo. 6 unidades de papa