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ACIDOS

CONCEPTO Y CARACTERISTICAS
Un ácido es cualquier compuesto químico que, cuando se disuelve en agua, produce una solución
con una actividad de catión hidronio mayor que el agua pura, esto es, un pH menor que 7. Esto se
aproxima a la definición moderna de Johannes Nicolaus Bronsted y Martin Lowry, los que
definieron independientemente un ácido como un compuesto que dona un catión hidrógeno (H+)
a otro compuesto denominado base.
La palabra española «ácido» proviene del latín ácidus (pronunciado [ákidus] o [áchidus]), que
significa ‘agrio’. Las sustancias químicas que tienen la propiedad de un ácido se les denomina
ácidas.
Los ácidos son sustancias puras que, en disolución acuosa, poseen un sabor característico. Este
sabor nos es familiar por tres ácidos orgánicos que nos son bien conocidos: el ácido acético,
presente en el vinagre; el ácido cítrico, presente en los frutos cítricos (limón, naranja, pomelo), y el
ácido málico, presente en las manzanas.

En química inorgánica existen dos tipos de ácidos:

Ácidos binarios o hidrácidos, constituidos por un no metal (aunque no todos los no metales
forman hidrácido) e hidrógeno.
Ácidos ternarios u oxácidos, constituidos por un no metal, oxígeno e hidrógeno.

Propiedades de los ácidos


Tienen sabor ácido como en el caso del ácido cítrico en la naranja.
Cambian el color del papel tornasol azul a rosado, el anaranjado de metilo de anaranjado a rojo
y deja incolora a la fenolftaleína.
Son corrosivos.
Producen quemaduras de la piel.
Son buenos conductores de electricidad en disoluciones acuosas.
Reaccionan con metales activos formando una sal e hidrógeno.
Reaccionan con bases para formar una sal mas agua.
Reaccionan con óxidos metálicos para formar una sal mas agua.
CLASIFICACION
La clasificación de los ácidos está en función del número
de átomos de hidrógeno que contienen en su molécula.
Los ácidos que contienen solo un átomo de hidrógeno se
llaman monoprótidos; los que contienen dos átomos de
hidrógeno, diprótidos; los que contienen tres o más,
poliprótidos. Ejemplos:
HCl, HI, HclO Ácidos monoprótidos
H2SO4, H2ClO4, H2CO3 Ácidos diprótidos
H3PO4, H3BO3 Ácidos poliprótidos

Se puede categorizar el ácido en dos grandes grupos de acuerdo a su composición:


Inorgánico o mineral, está compuesto por hidrógeno y otros elementos excepto carbono, que
en una mezcla acuosa produce iones de hidrógeno.
Sus características son que neutraliza las bases, sin agua es gaseoso o sólido, y se divide en
oxácidos y en hidrácidos.
Orgánico, su estructura se basa en la sustitución de algunos átomos de hidrógeno, por uno de
oxígeno y un grupo hidroxilo.
No se disuelven en agua sino en soluciones orgánicas y son menos reactivos que los ácidos
inorgánicos.
Reaccionan con las bases produciendo sales y con alcoholes esteres.
Pueden ser monocarbolíxicos, dicarbolíxicos, policarbolíxicos y sulfónicos.

10 ACIDOS
ACIDO FORMULA EN QUE SE UTILIZAN
Clorhídrico HCl se usa en el refinamiento de minerales de estaño,
para convertir el almidón de maíz en jarabe y
como curtidor en la industria del cuero.
Sulfúrico H2SO4 se utiliza en el papel encerado, refinación de
aceites vegetales, extracción de uranio, y
desoxidación de hierro y acero.
Perclórico HClO4 en la industria de explosivos, como disolvente de
metales y aleaciones.
Sulfámico H3NO3S usado en el tratamiento de superficies, como
blanqueador en la elaboración del papel, y
estabilizante del cloro en las piscinas.
Nítrico HNO3 en la fabricación de fertilizantes, explosivos y en la
metalurgia.
Propiónico C3H6O2 sirve como ayudante en la maduración del queso
suizo.
Acrílico C3H4O2 se emplea en la creación de barnices, resinas
elásticas y adhesivos transparentes.
Sórbico C6H8O2 es usado en la elaboración de conservantes,
plásticos y lubricantes.
Acético HC2H3O2 está presente en el vinagre, disolvente de
pinturas, películas fotográficas y cauchos.
Cítrico C6H8O7 es un ingrediente para las bebidas carbonatadas.
EJEMPLOS DE SUSTANCIAS QUE CONTIENEN ACIDO

Existen una gran variedad de ácidos entre los cuales tenemos: El ácido Acético, es el que se
encuentra en el vinagre, y se produce por la oxidación del alcohol vínico.
EL ácido acetilsalicílico, esta clase de ácido lo podemos encontrar en las aspirinas, este ácido es
producto de una combinación entre el ácido salicílico y el ácido acético, tiene propiedades
analgésicas y antirreumáticas.
El ácido sulfúrico, este tipo de ácido es empleado en las baterías de los autos, y es el que más uso
tiene, sobre todo en el área industrial, este ácido se obtiene del dióxido de azufre, su utilidad en la
creación de fertilizantes ha hecho que se incremente su producción. Su principal característica es
su alto nivel de corrosión, tanto así que se recomienda tomar precauciones al momento de su
manipulación porque puede ocasionar quemaduras. El ácido benzoico, es un ácido sólido muy
utilizado en las industrias farmacéuticas.
El ácido cítrico, este tipo de ácidos lo podemos encontrar en las frutas como el limón entre otras.
El ácido acrílico, este ácido es de tipo líquido y es utilizado en la fabricación de materiales plásticos
y pinturas.
BASES

CONCEPTO Y CARACTERISTICAS
Se denomina base química a la sustancia que dispone de alcalinidad (también llamada basicidad).
Esta característica hace que las bases, al estar en disolución, incrementen la concentración de los
iones hidroxilos y establezcan combinaciones con los ácidos para el desarrollo de sales.
Una base química, al aportar iones hidroxilos al medio, es capaz de neutralizar ácidos. Es
importante tener en cuenta que las bases y los ácidos resultan yuxtapuestos y por eso generan
una reacción de neutralización al producir sales y agua.
Esto quiere decir que ambas sustancias neutralizan sus propiedades entre sí al reaccionar.
Las bases químicas son solubles en agua y suelen tener sabor
amargo. Al estar en contacto con tejidos del ser humano,
provocan irritación o incluso destrucción. Otra propiedad de
las bases es que sus disoluciones permiten la conducción de la
electricidad.
La formación de una base química requiere que un óxido
metálico desarrolle una reacción de hidrólisis con agua. Según
sus características, las bases pueden ser fuertes o débiles.

CLASIFICACION
Podemos clasificar una base usando varios criterios, entre ellos el número de hidróxilos que las
compone, por la solubilidad o por el grado de disociación.
1. Contar el número de hidróxilos
Monobases: bases que presentan un grupo OH-. Ejemplos: AgOH (hidróxido de plata) y NaOH
(hidróxido de sodio).
Dibases: bases que se caracterizan por la presencia de dos grupos OH-. Ejemplos: Ba(OH)2
(hidróxido de bario), NiOH2 (hidróxido de níquel).
Tribases: la presencia de tres grupos OH- caracteriza a esta base. Ejemplo: Fe(OH)3 (hidróxido de
hierro).
Tetrabases: esta base cuenta con cuatro grupos OH- en su composición. Ejemplo: Mn(OH)4
(hidróxido de maganeso).
2. Comparar la solubilidad en agua Los metales tienen un orden ascendente de solubilidad
representado como sigue:
Metales (insolubles) < Metales alcalino-terrosos (poco solubles) < Metales alcalinos (solubles)
Para clasificar las bases usando el criterio de solubilidad basta saber a qué familia sus
componentes pertenecen.
Ejemplos:
Base de NaOH (hidróxido de sodio): el sodio pertenece a la familia de los metales alcalinos, por
tanto la base correspondiente se presenta soluble en agua.
Base Ca(OH)2 (hidróxido de calcio): el calcio es un metal alcalino terroso y por eso la base presenta
poca solubilidad en agua.
Base Pb(OH)4 (hidróxido de plomo): base insoluble.
Nota: la solubilidad está relacionada con la conducción de la corriente eléctrica en una solución
básica. Cuanto más soluble sea una base mayor será su facilidad en conducir la corriente eléctrica.

3. Descubrir si la base es débil o fuerte a través del grado de disociación


Esta clasificación se relaciona también con la solubilidad: cuanto más soluble es una base, mayor
será su grado de disociación, por lo tanto, considerada una base fuerte:
Elevado grado de disociación → Base soluble → Base fuerte
Bajo grado de disociación → Base insoluble → Base débil

10 BASES
BASE FORMULA EN QUE SE UTILIZAN
hidróxido de Al(OH)3 Farmacológicamente este compuesto es usado
aluminio como un antiácido.
Hidróxido de KOH Su presencia es de gran importancia para la salud
potasio del suelo, el crecimiento de las plantas y la
nutrición animal.
Hipoclorito NaClO Es un oxidante fuerte y económico. Debido a esta
de sodio característica destruye muchos colorantes por lo
que se utiliza como blanqueador. Además se
aprovechan sus propiedades desinfectantes.
Amoníaco NH3 Es usado para fabricar abonos, en textiles,
plásticos, explosivos, en la producción de pulpa y
papel, alimentos y bebidas, productos de limpieza
domésticos, refrigerantes y otros productos.
hidróxido de NaOH Se usa en la mayoría de los productos para higiene
sodio doméstica, como detergentes, blanqueadores o
limpiadores.
Bicarbonato NaHCO3 Es un compuesto que toma la forma de cristales
de sodio de color blanco y que son solubles en el agua,
posee un ligero sabor alcalino levemente salado,
se encuentra naturalmente en forma de mineral y
también se produce artificialmente.
Hidróxido de Mg(OH)2 El hidróxido de magnesio o Leche de magnesia, se
magnesio le utiliza frecuentemente como laxante y anti
ácido estomacal.
Hidróxido de Cr(OH3) El hidróxido de cromo es un polvo de coloración
Cromo azul- verde (o partículas negruzcas), que suele
usarse como pigmento.
Hidruro de HNa Es una base fuerte que se utiliza en la industria
Sodio química para desprotonizar, algunos ácidos
débiles, y en la preparación de varios compuestos
químicos como las cetonas.
Hidróxido de Ca(OH)2 Una aplicación significativa de hidróxido de calcio,
calcio es como un floculante en agua y tratamiento de
aguas residuales.

EJEMPLOS DE SUSTANCIAS QUE CONTIENEN BASES


Ca(OH)2 (Hidróxido de calcio). Se utiliza en pulpa de papel y cemento.
Mg(OH)2 (Hidróxido de magnesio). Presente en la leche de magnesia
KOH (Hidróxido de potasio). Se utiliza en los jabones líquidos.
NaOH (Hidróxido de sodio). Lo encontramos en los limpiadores de hornos y el jabón.
ESCALA DE PH

El pH es una unidad de medida que sirve para establecer el nivel de acidez o alcalinidad de una
sustancia.

Se expresa como el logaritmo negativo de base de 10 en la actividad de iones de hidrógeno. Su


fórmula se escribe de la siguiente manera:

¿Qué significa el nivel de ácido en el pH?

Cuando se obtiene mediante una medida de pH que un producto, sustancia o elemento es ácido,
quiere decir que posee una alta o baja cantidad de iones de hidrógeno (dependiendo del nivel).

Por su parte, que la medición arroje que una sustancia es alcalina (base), significa que no cuenta con
estas concentraciones de iones de hidrógeno. Por lo tanto el pH no es más que el indicador del
potencial de hidrógenos.

La escala de medida del pH

Así como para establecer los metros de una tabla, se usa una cinta de medir que posee milímetros,
centímetros y metros, igualmente el pH cuenta con su propia escala. De esta forma encontraremos
que ésta va desde 0 a 14.

Alcanzar el 0 (cero) es indicador de máxima acidez, por su parte, 14 es el opuesto, base. El punto
intermedio es el 7, como su nombre indica, es lo neutral.
La escala de pH mide el grado de acidez de un objeto. Los objetos que no son muy ácidos se
llaman básicos. La escala tiene valores que van del cero (el valor más ácido) al 14 (el más básico).
Tal como puedes observar en la escala de pH que aparece arriba, el agua pura tiene un valor de pH
de 7. Ese valor se considera neutro – ni ácido ni básico. La lluvia limpia normal tiene un valor de pH
de entre 5.0 y 5.5, nivel levemente ácido. Sin embargo, cuando la lluvia se combina con dióxido de
azufre y óxidos de nitrógeno—producidos por las centrales eléctricas y los automóviles—la lluvia
se vuelve mucho más ácida. La lluvia ácida típica tiene un valor de pH de 4.0. Una disminución en
los valores de pH de 5.0 a 4.0 significa que la acidez es diez veces mayor.