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LA CULTURA GARIFUNA

La cultura garífuna es una híbrida de tradiciones arawak, africanas, y europeas. Se


ven rastros de su herencia africana en sus danzas de punta yWanaragua , sus
tambores sagrados, fábulas Anancy , culto al antepasado, comidas de banano y
otras prácticas. Mucha gente garífuna orgullosamente sostiene sus raíces africanas
y prefieren ser llamados "garinagu," el nombre africanizado para garífuna. Y la
bandera de tres colores, que representa la Nación Garífuna, incluye negro como un
símbolo de África. El modo de vida garífuna también proviene de sus antepasados
amerindios. Este legado es evidente en su cultivo de casava, su preparación de
casabe , su pasión por la pesca y el mar , su división de labores, sus velorios, su
uso de maracas en danzas festivas, y su fé en el buyei como curadero o consejero.
La lengua garífuna pertenece a la familia arawak, aunque se han prestado palabras
de Bantu Africano Occidental, español, miskito, inglés, y francés.

Comida's Garifunas y Compuestos.

Honduras tiene la enorme ventaja de ser hogar de dos cocinas diferentes su comida
típica criolla y la garifuna (descendientes de esclavos africanos que habitan hoy en
día Roatán, Utila y Guanaja asi como partes de la costa hondureña. La comida
garifuna mezcla los frutos del Caribe: el coco, el plátano con los habitantes del mar.
La sazón africana la pone la manera de cocinar es despaciosa y condimentada.
Tratare de describir los platos y sus ingredientes las recetas no se pueden dar con
medidas concretas ni son siempre iguales, ya que como me dijo Mercedes, la dueña
del "Light House" en Roatán (espero que lea estas líneas algún día) los platos son
hechos según: el humor de la cocinera, el carisma del cliente, la simpatía que se
produzca entre ambos, la luna, la posición de las estrellas y otras cosas poéticas
que solo entienden las personas con alma sensible. Debido al enorme placer que
los suculentos platos típicos garifunas le produjeron a nuestro paladar durante el
viaje por Roatán merecen ser mencionados aqui.
Cultura maya

La Conquista española de los pueblos mayas se consumó hasta 1697, con la toma
de Tayasal, capital de los mayas Itzá y Zacpetén, capital de los mayas Ko'woj en el
Petén (actual Guatemala). El último estado maya desapareció cuando el gobierno
mexicano de Porfirio Díaz ocupó en 1901 su capital, Chan Santa Cruz, dando así
fin a la denominada Guerra de Castas.

Los mayas hicieron grandes e impresionantes construcciones desde el Preclásico


medio y grandes ciudades como Nakbé, El Mirador, San Bartolo, Cival, localizadas
en la Cuenca del Mirador, en el norte del Petén, y durante el Clásico, las conocidas
ciudades de Tikal, Quiriguá, (ambas las primeras en ser declaradas Patrimonio de
la Humanidad por la Unesco, en 1979 y 1981 respectivamente) Palenque, Copán,
Río Azul, Calakmul, Comalcalco (construida de ladrillo cocido), así como Ceibal,
Cancuén, Machaquilá, Dos Pilas, Uaxactún, Altún Ha, Piedras Negras y muchos
otros sitios en el área. Se puede clasificar como un imperio, pero no se sabe si al
momento de colonizar impusieron su cultura o si fue un fruto de su organización en
ciudades-estado independientes cuya base eran la agricultura y el comercio. Los
monumentos más notables son las pirámides que construyeron en sus centros
religiosos, junto a los palacios de sus gobernantes y los palacios, lugares de
gobierno y residencia de los nobles, siendo el mayor encontrado hasta ahora el de
Cancuén, en el sur del Petén, muchas de cuyas estructuras estaban decoradas con
pinturas murales y adornos de estuco. Otros restos arqueológicos importantes
incluyen las losas de piedra tallada usualmente llamadas estelas (los mayas las
llamaban Tetún, o “tres piedras”), que describen a los gobernantes junto a textos
logográficos que describen sus genealogías, victorias militares, y otros logros. La
cerámica maya está catalogada como de las más variadas, finas y elaboradas del
mundo antiguo.
XINKAS

Nuestros antepasados Los Xinkas, eran personas muy humildes y sencillas que
vivían en casas construidas de sacate y bajareque, las familias más lujosas usaban
cotones de manta hasta la pantorrilla, caites de cuero crudo, vivían de la pesca y la
casería. El cotón y el tamal de viaje eran componentes de cultura Xinca, entre
sus hábitos más comunes encontramos que se levantaban a las cuatro de la
mañana y dejaban de trabajar a las cinco de la tarde, antes de que llegara la hora
de la oración. El tamal de viaje no solo era comida, sino que era uno de los
compañeros de viaje de los Xincas. Entre cuyos ingredientes rituales estaba la
ceniza como un símbolo de la vida y la muerte.

Entre su folklore encontramos, que acostumbraban el baile de los moros:

El tiocinta, era una planta parecida a la milpa, a los tres años produce maíz y
nuestros antepasados la aprovecharon para sacar semilla de maíz y producieron
sus alimentos como la tortilla.

¿Cómo era la tierra en nuestra región?

La tierra estaba limpia, no había vegetación, solo se veían piedras y rocas de color
amarillo y negro, en las hondonadas solo se veían chaparros de colochillo, antes
Jutiapa se llamaba San Cristóbal de Jutiapa y a sus pobladores se les llamaba los
Indios Justicia.

La gente de la comunidad eran humildes y sencillos, sus conocimientos eran


naturales y por todo eso les han llamado brujos, ellos fabricaban sus dormitorios en
el suelo, hacían unas zanjas dibujando sus cuerpos, para sentarse usaban piedras
y trozos de madera. Usaban la chicha como el fresco favorito de la familia y a la
chicha fuerte también se le llamaba Petalillo, por que esta emborrachaba a todo
aquel que la tomara.