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PREPARACION Y EVALUACION
DE PROYECTOS l
PROYECTO FINAL
DEFICIENTE ENVASADO DEL YOGURT

BIOYOGURT DE LA EMPRESA PIL
TARIJA
INTEGRANTES DEL GRUPO:

KEVIN EMANUEL CHOQUE ALEMAN
GABRIELA ALEJANDRA ORTEGA CUENCA
TIRZA GUADALUPE SILISQUE
DOCENTE: ING. MARIO ARCE
1
Indice
PREPARACION Y EVALUACION ...................................................................................................................... 1
RESEÑA HISTORICA ....................................................................................................................................... 3
OBJETIVO GENERAL....................................................................................................................................... 4
ESTUDIO DE MERCADO ................................................................................................................................. 5
DESCRIPCION DEL PRODUCTO ...................................................................................................................... 5
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO ............................................................................................................... 6
ANALISIS DE LA DEMANDA ........................................................................................................................... 8
ANALISIS DE LA OFERTA .............................................................................................................................. 12
CALIDAD DEL ENVASE ....................................................................................................................... 12
ALMACENAMIENTO Y VIDA ÚTIL................................................................................................... 13
ACCESO AL MERCADO................................................................................................................................. 13
ANALISIS DE LA COMERCIALIZACION .......................................................................................................... 14
CANALES DE DISTRIBUCIÓN ........................................................................................................................ 16
ANALISIS DE PRECIOS .................................................................................................................................. 18
REQUERIMIENTO DE CAPITAL ..................................................................................................................... 19
COSTOS DE IMPLEMENTACION DE PERSONAL ........................................................................................... 25
DISTRIBUCIÓN DE EQUIPOS O MAQUINARIA ............................................................................................. 26
PUESTO DE TRABAJO ACTUAL Y PROPUESTA ............................................................................................. 27
ESTUDIO TECNICO ....................................................................................................................................... 28
MEDIOS Y COSTOS DE TRANSPORTE........................................................................................................... 29
DISPONIBILIDAD DE MANO DE OBRA ......................................................................................................... 31
CERCANÍAS DE LAS FUENTES DE ABASTECIMIENTO ................................................................................... 33
FACTORES AMBIENTALES............................................................................................................................ 34
CERCANÍAS DEL MERCADO ......................................................................................................................... 35
COSTO Y DISPONIBILIDAD DE TERRENOS ................................................................................................... 37
ESTRUCTURA IMPOSITIVA Y LEGAL ............................................................................................................. 38
DISPONIBILIDAD DE AGUA, ENERGÍA COMUNICACIONES Y OTROS SUMINISTROS ................................... 40
MANUALES DE OPERACIÓN ........................................................................................................................ 43
CRONOGRAMA- PLANTA INDUSTRIALIZADORA DE LECHE PIL TARIJA S.A.................................................. 51
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES...................................................................................................... 52
BIBLIOGRAFIA.............................................................................................................................................. 53
ANEXOS ....................................................................................................................................................... 53
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RESEÑA HISTORICA
PIL TARIJA, se crea en enero de 1978 dependiente de la Corporación Boliviana de
Fomento, con el objeto único y exclusivo de contribuir a la nutrición de la población
infantil y promover la producción lechera para atender las necesidades locales, a través
de programas orientados a fomentar tales actividades.
En el año 1996, dentro de la política de privatización emprendida por el Estado
Boliviano, PIL TARIJA S.A. pasa a propiedad de los productores lecheros, quienes,
observando los objetivos primarios y el de contar con un mercado seguro para su
producto, se embarcaron en este desafío.
Una próspera industria de lácteos como PIL TARIJA S.A. tiene efectos multiplicadores
muy importantes sobre el bienestar del país, proporcionando un excelente fundamento
para el desarrollo de la agricultura, y, por lo tanto, un marcado afecto sobre el
desarrollo económico y social de las zonas rurales. El valor nutricional de la leche.
En este contexto, PIL TARIJA S.A. se constituye en la empresa que genera actividad en
más de 500 familias dedicadas a la producción de leche en la región, promoviendo el
desarrollo social y económico.
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OBJETIVO GENERAL
Analizar el Envasado Del Yogurt Bioyogurt De La Empresa “Pil Tarija”
OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Adquirir Maquinaria Actualizada para el Envasado.
 Establecer un Optimo Envasado, cumpliendo con las horas de trabajo adecuadas.
 Realizar un ordenamiento adecuado a la distribución de planta.
 Seleccionar personal adecuado.
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ESTUDIO DE MERCADO
DESCRIPCION DEL PRODUCTO
Bioyogurt es un producto probiótico. Los alimentos probióticos son alimentos con
microorganismos vivos adicionados que permanecen activos en el intestino e ingeridos en
cantidades suficientes tienen efectos beneficiosos, como contribuir al equilibrio de la flora
bacteriana intestinal.
INFORMACION NUTRICIONAL
Carbohidratos 10 g
Fibra dietética 0g
Azúcar 0g
Grasas 2g
Saturadas 0g
Poliinsaturados 0g
Monoinsaturados 0g
Trans 0g
Proteínas 2g
El producto es elaborado con leche pasteurizada controlada y seleccionada, con azúcar, cereal
hidrolizado, estabilizantes, conservante, esencias y colorantes naturales, esta mezcla ha sido
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pasteurizada, homogeneizada para después ser inoculada con cultivo láctico específico,
posteriormente el producto en envasado bajo rigurosos controles de calidad e higiene. Los
sabores que presenta son: Frutilla, Durazno y Mango.
Producto de consumo directo, no requiere tratamiento adicional para consumo. Destinado al
público en general. Como postre o acompañado por cereales, puede ser parte de recetas para
jugos u otras formulaciones lácteas según preferencias del consumidor.
 Para el formato de 200 gramos una vez abierto consumir inmediatamente (Formato personal).
 Para el formato de 1000 gramos, una vez abierto mantener refrigerado y consumir dentro de
los próximos 5 días.
Conservar el producto siempre en refrigeración de 2°c a 8ºc y consumir el producto hasta
la fecha indicada en el envase.
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

ENVASES Y FABRICANTES.
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Llevan una tapa rosca especial para abrir y cerrar el producto.
Fabricados en polietileno de alta densidad, superficie lisa para poner etiqueta o para poder
envolver con termo contraíble.
Son la garantía de la continuidad de la calidad de los productos. Y el slogan de la empresa.
CALIDAD DEL PRODUCTO
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Existen diversos factores que se toman en cuenta para la elección de un envase y su
proveedor correspondiente, siempre dentro del marco del producto en cuestión, a saber:
•Confiabilidad de los insumos para la fabricación de los envases.
•Uniformidad de los materiales utilizados.
•Adaptabilidad del envase al producto a contener.
•Adaptabilidad a la línea de proceso.
•Facilidad en el manejo, acarreo y almacenamiento.
•Seguridad en el mantenimiento de la calidad y las características esenciales del producto por el
período de duración del mismo.
ANALISIS DE LA DEMANDA
Datos históricos propuesta y encuesta de la población
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Las Ventas Totales en la Gestión 2016-2017, alcanzaron un crecimiento del 2,31% con relación a
la anterior gestión. Dentro del volumen de Ventas se presentan las siguientes categorías: 1.
Ventas Canal Horizontal 2. Ventas Extraordinarias De las cuales el canal Horizontal tiene una
participación del 65,14% sobre el total de las ventas. Es por esta razón que la Dirección de
Comercialización trabajó dedicando mucha atención al fortalecimiento del mismo produciendo
un crecimiento sobre la anterior gestión de un 5% en este canal.
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La presente Gestión fue determinante en el fortalecimiento de nuestra línea de Yogures, ya que
se desarrolló e introdujo en el mercado, productos con un valor agregado importante al aporte
nutricional y a la salud del consumidor como ser: Yogurt Mix 2 kg, Yogures Bebibles de 900 cc.
Así también a partir del mejoramiento en la producción de leche fluida pasteurizada se
fortalecieron mecanismos de devolución apoyando el servicio y las ventas de éste producto
teniendo resultados y crecimientos satisfactorios. En lo que respecta a la cartera y el mix de
nuestros productos, el departamento comercial priorizó el trabajo en los ítems de mayor rotación,
los mismos que absorben el 80% del volumen total de la cartera. (Karpil, Yogurt y Leche).
Es importante mencionar que las ventas extraordinarias están dadas por licitaciones tanto en
desayunos escolares, obras sociales, canastas alimentarias y otras, teniendo un crecimiento del
16%, ya que se continuó proveyendo con la canasta alimentaria de Cercado, O’Connor, El Valle,
Padcaya entre otras. Así también se concretizó la provisión de Productos mediante Alimentación
Complementaria Escolar a las ciudades de Tupiza, Villazón, Bermejo, Yacuiba y Culpina.
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Se priorizó el fortalecimiento del canal horizontal el cual es el más importante en la generación
de ventas para la empresa, se mantuvo la dinámica de crecimiento del mismo, identificando
nuevos barrios y zonas para ser atendidas y coberturadas incorporando nuevos vehículos y
organizando nuevas rutas. Así mismo se inició el trabajo de digitalización de la base de datos
comercial, la cual comprende: Registro de clientes, datos personales, características, frecuencias
de visitas, productos vendidos, horarios de visitas entre otra información, la cual estará en una
website para uso de cualquier ejecutivo y/o personal autorizado de la empresa.
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PODEMOS DESTACAR QUE EN LA ENCUESTA REALIZADA EL 55% DE LA
POBLACION ENCUESTADA CONSUME BIOYOGURT DE PIL TARIJA.
ANALISIS DE LA OFERTA
CALIDAD DEL ENVASE
El producto esta envasado en botellas plásticas (de PEAD) con tapa plástica (hilo rosco de
seguridad), todos los materiales de primer uso y grado alimenticio.
El formato de presentación es para 1 lt (1000 ml).
Durante el envasado del producto la fecha de vencimiento se imprime en cada uno de los
envases.
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ALMACENAMIENTO Y VIDA ÚTIL
El producto tiene un tiempo de vida útil de 60 días.
La manipulación debe realizarse bajo directrices de buenas prácticas de higiene y manipulación:
 El producto se almacena en lugares limpios.
 El envase cerrado y durante el consumo debe mantenerse refrigerado de 2°C a 8 ºC.
 Una vez abierto puede consumirse dentro de los próximos 5 días.
 El producto una vez envasado está protegido de la lluvia, la humedad y las altas temperaturas,
la acción directa de la luz solar.
 Bajo estas condiciones de almacenamiento el producto cumplirá el tiempo de vida útil
establecido.
ACCESO AL MERCADO
COMPRADORES:
La empresa Pil Tarija depende de un gran mercado de consumidores habituales al ser una de las
plantas procesadoras de lácteos más grande de la ciudad de Tarija.
Al inicio de lanzamiento de un nuevo producto estos pueden imponer sus condiciones (precio de
venta, descuentos, devoluciones en ventas, servicios, forma de pago, calidad de los productos,
etc.). Ya que para la empresa es necesario acceder al mercado para que las personas consuman el
producto hasta que el mismo este establecido de manera permanente.
La empresa tiene como compradores a:
MAYORISTAS (carros distribuidores)
MINORISTAS (tiendas de barrio)

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CONSUMIDOR directo
ANALISIS DE LA COMERCIALIZACION
a) Selección De Mercado:
De acuerdo a la selección de mercado realizada se puede considerar dos clasificaciones:
TERRITORIO
Como primer ámbito se toma al departamento de Tarija como mercado principal en la venta de
nuestros productos, pudiendo llegar y expandirse más en los departamentos de Chuquisaca y
Potosí.
POBLACIÓN
Se selecciona como mercado principal a la población infantil y en general a todas las familias
del sur de Bolivia.
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La preocupación consiste en trabajar por el bienestar de la familia. Ofrecer alimentos de primera
calidad dirigidos a futuras mamás, niños, jóvenes, adultos, mayores… para satisfacer
las necesidades nutricionales propias de cada edad. Porque tu salud y la delos tuyos es
fundamental.
b) Mezcla Comercial:
• Precios y Productos En PIL TARIJA S.A.
Trabajar cada día con la ilusión de emplear nuestra experiencia y conocimiento en ofrecer
alimentos saludables y nutritivos. Esforzamos en conocer las necesidades nutricionales y
destinamos recursos para investigación y desarrollo con el fin de elaborar alimentos frescos y
naturales de primera calidad, que aporten el equilibrio y cuidado que merecen la familia,
empleando nuestras altas cotas de calidad, dentro del mercado de lácteos para elaboración de
productos buscando lograr el equilibrio en la atención al cliente, un precio justo y sobre todo en
la calidad de sus productos. Los productos tomados en cuenta para la estrategia comercial son:
•Línea de leche natural: Leche pasteurizada 4.50 Bs.
•Línea de leche saborizada: Super pil y pilshake 5 Bs.
•LÍNEA FERMENTADA: YOGUR 13 BS
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CANALES DE DISTRIBUCIÓN
Nuestra empresa tiene como canal de distribución principal las agencias propias de la empresa.
También se distribuye a las tiendas de barrio, mercados y supermercados de la ciudad previo
pedido a los departamentos de ventas.
AGENCIAS NORMALES
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•Publicidad:
La publicidad de nuestros productos es mediante los siguientes medios de comunicación:
TELEVISION: Propagandas por medios televisivos y programas sobre nuestro producto sus
variedades y su comercialización.
RADIO: Analizar los programas de radio en los que podría se mas comercializado nuestro
producto.
PERIODICO: Una parte muy importante en los medios son el periódico tanto como las redes
sociales ya que estos ahora se ven en digital una forma de promocionar nuestro producto y
también haciendo conocer las innovaciones de nuestra empresa de lácteos.
GIGANTOGRAFIAS: Una forma amplia de mostrar nuestros productos en ferias
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ANALISIS DE PRECIOS
MAQUINA SUGERIDA PARA MEJORAR ENVASADO:
LA ENVASADORA. -
La envasadora Vertical de bolsa de polietileno para
líquidos es conveniente para el embalaje automático de
diferentes productos, como Shampoo, cremas
cosméticas, productos alimenticios, ketchups, Mayonesa,
Frutas, Todo tipo de Aceites. En general todo tipo de
producto en estado líquido.
GARANTIA.- 5 AÑOS
CAPACIDAD.- 3000. Ud. Diarias
PRECIO.- 1300$
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REQUERIMIENTO DE CAPITAL
Se realizaron la cuantificación de todo lo que se va invertir en la maquinaria ya sean de segunda
mano o nuevas. Y se llegó a un estimado de1300$ para compra de maquinaria.
Se pudo notar que en la siguiente pregunta de la encuesta a la población que el 55.3% optaría
por que este producto se encontrara en un envase de vidrio, puesto que se encuentran
desconformes por el envase actual. También se evidencia que han tenido problemas con este tipo
de envase.
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Envase Actual
Los envases son comprados por lo general de empresas privadas por contratos anuales, en la
actualidad el provedor de los envases de poliestileno esta encargado por la empresa
“INDUSTRIAS MD” (Santa cruz de la sierra).
Cada envase de forma individual llega a costar 1.60 Bs.
La propuesta de implementacion de envase de vidrio podria resultar beneficiosa en la gama de
productos de esta empresa ya que ninguno de sus prductos cuentan con este envase.
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De acuerdo con la siguiente pregunta de la encuesta
El 72.2% de la poblacion que consume bioyogurt estaria dispuesto a pagar entre 13 a 16 Bs por
el producto cuyo envase causara un impacto menor en el medio ambiente.
Diseño y Estrategia
Un envase retornable contiene mejores propiedades que el envase de plástico siendo este un
envase óptimo para el producto.
El costo por unidad es de 1.80 Bs.
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Optimización de las técnicas de producción:
Esta estrategia es la que representa el objetivo de "producción limpia" a través de mejoras en los
procesos, y es uno de los componentes de los sistemas de gestión ambiental que están siendo
introducidos en la industria y puede ser certificados mediante la norma ISO 14001.
Optimización del sistema de distribución:
Esta estrategia buscar optimizar el uso del transporte del producto desde la planta de producción
hasta el distribuidos y el consumidor final, y se relaciona con el empaque, el modo de transporte
y la logística. Dentro de esta estrategia el empaque debe ser considerado como un producto en sí
mismo, con su propio ciclo de vida. Bajo el principio “más limpio y reusable, se busca prevenir
la acumulación de residuos y emisiones que afectan el ambiente.
Reducción del impacto durante el uso:
Esta estrategia está orientada a diseñar el producto de tal manera que los usuarios no puedan
derramar o despilfarrar materiales o no deban recurrir a otras alternativas ambientalmente más
eficientes.
Optimización de la vida útil:
Esta estrategia busca expandir la vida útil “técnica” o sea el l tiempo durante el cual el producto
funciona bien” y la vida útil “estética” o sea el tiempo durante el cual el usuario encuentra el
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producto atractivo, y la vida útil “inicial” del producto de tal manera que el producto habrá de ser
usado tanto tiempo como sea posible. La idea de esta estrategia es reducir la producción de
residuos, pues mientras más tiempo el producto cumple con las necesidades del usuario, menos
habrá de ser su tendencia a ser reemplazado.
Optimización del Sistema de Fin de Vida:
Esta estrategia está orientada a poder reusar componentes valiosos del producto y asegurar la
apropiada gestión de residuos y puede lograrse usando nuevamente el envase del producto.
De esta forma se reduce el impacto ambiental del producto al finalizar su vida útil.
La estrategia que proponemos con el desarrollo del envase de yogur bioyogurt de 1 lt, el cual una
vez consumido el yogurt, podrá utilizarse como un módulo constructivo reusable retornable.
Etiqueta:
La etiqueta es fabricada de forma muy especial debido a que el prestigio del producto empieza
desde su presentacion, la etiqueta tiene un valor estimado de 0.80 cts de forma individual.
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Aluminio para tapa del envase
La tapa de papel aluminio que cubre y separa el yogurt de la tapa del envase es esencial para
evitar posible contaminacion y mantener el producto esterilizado, tiene un valor estimado de 0.05
ctvs por envase.
REQUERIMIENTO DE CAPITAL DE INVERSION (Bs.)

MAQUINA
ENVASADORA 1 UNIDAD 9048 Bs.
ENVASE 27500 UNID. 49500 Bs.

ETIQUETA 27500 UNID. 22000 Bs.
TAPA DEL ENVASE 27500 UNID. 1350 Bs
TOTAL 81898 Bs.
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COSTOS DE IMPLEMENTACION DE PERSONAL
REQUERIMIENTO DE PERSONAL
CARGO NUMERO DE PUESTO SUELDO MESUAL Bs AGUINALDO Bs SUELDO ANUAL Bs
PRODUCCION 2 3500 3500 45500

OPERARIOS 1 2286 200 27432
COMERCIAL 1 3500 3500 45500
REPARTIDORES 5 2900 2900 37700
COSTO TOTAL DE PERSONAL POR AÑO 11.900 10.100 156.132
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DISTRIBUCIÓN DE EQUIPOS O MAQUINARIA
CALENTADOR
DE AGUA
S DE FERMENTACIÓN
ENVASADORA 3
ENVASADORA 2
ENVASADORA 4
LAVADO DE
BOTELLAS
LLENADORA
TRANSPORTAD
CALENTADOR
CON CINTA
ORA
SELLADO
DE
BOTELLAS
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PUESTO DE TRABAJO ACTUAL Y PROPUESTA
Actualmente el puesto de trabajo que se estudiara (sellado y tapado de botellas) posee una
ubicación y postura poco cómoda para el operario, está de pie frente a la mesa, su única
herramienta es inadecuada y no cuenta con una instalación elaborada para facilitar su uso.
Para este puesto de trabajo se propone un reordenamiento de planta en el cual se reduzcan las
incomodidades del personal y tener un lugar óptimo de trabajo.
PLANO PROPUESTO PARA LA EMPRESA (ENVASADO)
CALENTADOR
DE AGUA
TANQUES DE FERMENTACIÓN
ENVASADORA 3
ENVASADORA 1
ENVASADORA 2
ENVASADORA 4
LAVADO DE
BOTELLAS
LLENADORA
TRANSPORTAD
CALENTADOR
CON CINTA
BOTELLAS
SELLADO
ORA
DE
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ESTUDIO TECNICO
MACRO LOCALIZACION
MICRO LOCALIZACION
UBICACIÓN DE LA FÁBRICA
28
La fábrica Pil Tarija S.A. se encuentra localizada sobre la avenida RN 1, punto estratégico debido
a la facilidad que tiene para la distribución de los productos y terminados, esto se debe a que el
mayor mercado que tiene la empresa se encuentra en la ciudad.
MEDIOS Y COSTOS DE TRANSPORTE
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Pil Tarija S.A, el servicio de distribución, para el que cuenta con 10 vehículos y agencias de
comercialización distribuidas en lugares estratégicos. Ambos servicios trabajan bajo comisiones,
este pago es fijo y no varía por canal y producto.
Cada vehículo cuenta con dos trabajadores que se encargan de la distribución de los productos,
(chofer, ayudante).
Estos cuentan con un monto de 30 bs. diarios para el llenado del tanque del vehículo a gas.
Además, la empresa cuenta con un contrato de mantenimiento y reparación de vehículos en un

taller mecánico ubicado en san Jorge 1.
Salarios de trabajadores y gastos de transporte (mensual).
PERSONAL
30
CHOFER 3.500 Bs. 42.000 Bs.
AYUDANTE 2.900 Bs. 34.800 Bs.
TRANSPORTE
GAS 780 Bs. 9360 Bs.
DISPONIBILIDAD DE MANO DE OBRA
La disponibilidad de mano de obra es esencial para el desarrollo y avance de la empresa, la empresa

Pil Tarija lanza convocatorias vía online, publicaciones en periódicos, cuando se requiere personal,
al momento de seleccionar una de las cualidades que toman muy en cuenta es la universidad de
donde proviene, los currículos y experiencia laboral.
Los profesionales y personas que requieran presentar curriculum deben hacerlo de manera digital
además en este deben indicar su grado de experiencia laboral, lo fundamental para trabajar dentro
del área de envasado es tener experiencia en producción, a esto se debe una convocatoria a nivel
nacional.
Para la máquina de envasado que se propone en este proyecto se requiere un operario que debe de
verificar que el producto sea introducido de forma correcta y la producción de manera fluida.
FUENTE: PUBLICACION PAGINA 7.
Trabajadores afirman que Pil les paga 17 salarios por año
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Los trabajadores de la empresa Pil Tarija SA, cuyos accionistas mayoritarios, informaron que la
compañía les paga 17 salarios por año, cantidad que incluye prima, bonos y un aguinaldo.
“La empresa paga 17 salarios anuales, que no incluyen el segundo aguinaldo, éste se lo da
cuando el Gobierno lo dispone. Entonces, la carga social-laboral es fuerte y con el fin de reducir
esos costos en su planilla se extendió esa invitación voluntaria que ya dependerá de los
trabajadores si la aceptan o no”, informó a Página Siete el ex dirigente y actual trabajador de Pil
Andina Santa Cruz Pedro Salazar.
A lo largo de la gestión, además de los 12 sueldos correspondientes a cada mes, los obreros
reciben tres bonos: producción, armonía y compromiso; una prima y un aguinaldo. Si se paga el
segundo beneficio, Esfuerzo por Bolivia, perciben 18 sueldos.
Hace dos días, en un comunicado dirigido a todos los empleados, Pil Tarija SA los invitó a
acogerse a un plan de “retiro voluntario” debido a la caída del precio internacional de la leche en
polvo, la importación de lácteos que da lugar a una competencia desleal y las políticas del
Gobierno, como el incremento salarial vigente.
Asimismo, la firma comunicó que ejecuta “un proceso de reestructuración interna”, que inició en
2016, a raíz de la crisis internacional de la leche, que en el ámbito interno se agravó por la
importación de lácteos a menores precios, sumado a los elevados costos de la materia prima
local.
Este panorama adverso se tradujo en pérdidas que suman los 30,7 millones de dólares desde
2015, monto que fue asumido por la empresa mediante la aplicación de medidas estructurales.
“Los costos ya no cubren la producción que se hace en la planta, por eso se emitió un
comunicado para todos los trabajadores que quieran acogerse a ese ofrecimiento, no es una
invitación individual, sino colectiva”, mencionó el gerente de la empresa.
No obstante, anticipó que pese a la oferta los trabajadores prefieren la estabilidad laboral antes
que dejar sus puestos.
El secretario ejecutivo de los trabajadores de Pil Tarija, afirmó que el documento que se hizo
público solamente es una invitación y que cada trabajador decidirá.
32
“Como dirigencia sindical, el sábado tenemos una reunión y vamos a definir nuestra verdadera
posición, que es obvia: como trabajadores y organización sindical vamos a defender nuestra
estabilidad laboral”, apuntó.
Agregó que el sindicato todavía no acudió a la Central Obrera Boliviana y desconoce la cantidad
de empleados que la empresa busca despedir con el plan de “retiro voluntario”, que estará
disponible, según convocatoria, hasta el 26 de mayo.
REQUERIMIENTO DE PERSONAL
CARGO NUMERO DE PUESTO SUELDO MESUAL Bs AGUINALDO Bs SUELDO ANUAL Bs
PRODUCCION 2 3500 3500 45500
OPERARIOS 1 2286 200 27432
COMERCIAL 1 3500 3500 45500
REPARTIDORES 5 2900 2900 37700
COSTO TOTAL DE PERSONAL POR AÑO 12,186 10,100 156,132
CERCANÍAS DE LAS FUENTES DE ABASTECIMIENTO
FUENTES DE ABASTECIMIENTO (LT)
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SAN LORENZO 29.206 LT 65%
PADCAYA 6.739 LT 15%
CERCADO 5.391 LT 12%
URIONDO 3.594 LT 8%
TOTAL 44.933 LT 100%
ABASTECIMIENTO
6%
12%
15%
65%
SAN LORENZO PADCAYA CERCADO URIONDO
Se puede notar en el cuadro que la mayor fuente de abastecimiento de la empresa es del 65% de
San Lorenzo.
FACTORES AMBIENTALES
34
Respecto al uso de la tierra, el principal problema, es el tamaño de la parcela agrícola (minifundio),
que no permite desarrollar adecuadamente las actividades agrícolas y pecuarias, por lo que los
índices de productividad, no solo en la lechería sino en otros propios, son limitados, especialmente
en la región altiplánica y de los valles. Por el contrario, en la región oriental y del Chaco, se genera
una situación inversa (latifundio), pero sus niveles de productividad son aún bajos, debido a que
la actividad lechera es más complementaria a la ganadera y agrícola.
Problemas Sanitarios: En las diferentes zonas lecheras del país, existen problemas
de sanidad, relacionados especialmente con el manejo del hato.
ENFERMEDADES RELACIONADAS AL HATO PRODUCTIVO (%)

ENFERMEDAD PORCENTAJE
Brucelosis 0.5
Mastitis 24.8
Tuberculosis 0.2
Fiebre Aftosa 0
Parásitos Gastrointestinales 62.2
Faciolasis 18.6
CERCANÍAS DEL MERCADO
35
Costos y disponibilidad de terrenos
Estructura impositiva y legal
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COSTO Y DISPONIBILIDAD DE TERRENOS
La empresa cuenta con una fábrica que está situada en el B. San Jorge 1 sobre un terreno
de aproximadamente 1000 m2, cuyo terreno no es del todo aprovechado debido a que la
construcción deja una amplia área verde y jardín.
El terreno está ocupado por 3 sectores de la empresa:
- Fabrica.
- Garaje de vehículos repartidores.
- Almacén.
La empresa tiene la disponibilidad del terreno de forma gratuita debido a que la
propiedad es privada, cuyos dueños son los accionistas de la empresa.
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ESTRUCTURA IMPOSITIVA Y LEGAL
Los requisitos aplicables de la normatividad base del Estado Plurinacional de Bolivia, planes de
acción y cumplimiento y a través de un procedimiento se estableció la frecuencia de revisión
mínima.
REQUISITOS LEGALES AMBIENTALES APLICABLES

PIL TARIJA S.A.
COMPONENTE AMBIENTAL NORMATIVIDAD ASOCIADA
Constitución Política Del Estado

BASE LEGAL Plurinacional De Bolivia
LEY 1333, reglamento en materia

AIRE de contaminación atmosférica
Ley 1333, reglamento en materia

AGUA de contaminación hídrica.
Ley de agua potable y

alcantarillado
Ley 1333, reglamento de gestión de
RESIDUOS CONVENCIONALES y residuos solidos
PELIGROSOS
Ley 755, ley de gestión integral de
residuos solidos
PIL TARIJA S.A. es responsable de establecer, implementar y mantener objetivos y metas

ambientales, los cuales deben ser medibles cuando sea factible, ser coherentes con la política
ambiental y ser acordes a las funciones que se llevan a cabo en la organización, manteniendo el
compromiso de mejora continua.
También se debe presentar un certificado acústico, emitido por la Dirección de Calidad Ambiental
(para actividades que generen ruido).
Certificado de SENASAC y carnets sanitarios emitidos por la Prefectura del Departamento o de

manipulación de alimentos emitidos por el GMLP (en caso de industrias alimenticias).
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SENASAG
Las plantas de procesamiento de leche, su infraestructura, equipamiento, procesos y los productos
que en ellas se elaboran, a partir de una materia prima que presenta peligro de contaminación
variable, y la incorporación paulatina de avances tecnológicos en la materia, requiere que se
establezcan parámetros de evaluación específicos que sean comunes para estos establecimientos.
Por tal razón, y considerando que es función primordial del Estado Plurinacional de Bolivia, a
través del Servicio de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria, velar por la adopción y
estricto cumplimiento de medidas sanitarias adecuadas, para regular la producción inocua de leche,
productos lácteos y derivados e inspeccionar el proceso y la venta de los mismos, en el mercado
nacional como para la exportación a fin de asegurar que sean aptos para el consumo humano.
REGISTRO SENASAG
Yogurt
Inspección: Los insumos en la Industria Láctea, los medios de transporte, sus embalajes y demás
medios serán sometidos a Inspección para verificar su estado sanitario y si cumplen con los
requisitos establecidos por la Unidad de Inocuidad Alimentaria Inocuidad Alimentaria del
SENASAG en la R.A. 19/03 “Buenas Prácticas de Manufactura” y 40/03 “Reglamento de Registro
Sanitario” para empresas del rubro alimenticio.
Inspección higiénico sanitarias a establecimiento PIL TARIJA: Las Inspecciones higiénico

sanitarias del yogurt, tendrán el carácter de visita a los planteles para la verificación de la
aplicación de Buenas Prácticas de acuerdo al Manual referido al tema del Programa de
Aseguramiento de la Inocuidad en productos lácteos del SENASAG, que aunque son directrices
de aplicación voluntaria, al ser oficiales, el PAI Lácteos, tiene la misión de incentivar su aplicación.
INTERPRETACION DE RESULTADOS DE LABORATORIO
Bioyogurt es un adecuado medio para el desarrollo de microorganismos que provocan cambios en

sus componentes cuando no se manejan condiciones de higiene en las operaciones de producción,
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almacenamiento y transporte que garanticen su inocuidad, bien sea para consumo o para la
elaboración de productos derivados.
Es necesario considerar la evaluación del cumplimiento legal ambiental de la Planta

industrializadora de leche Pil Tarija. Todo el marco legal aplicable se cumple a cabalidad sin
embargo no existe un procedimiento que asegure la actualización de los requisitos a cumplir.
Considerando que existen otros indicadores a evaluar, se iniciara la implementación del SGA
según ISO 14001 para la Planta Industrializadora de leche PIL TARIJA S.A, teniendo como
principal sustento la necesidad de controlar todos los aspectos ambientales generados por sus
actividades no contemplados en el sistema de indicadores inicial y enfocar el desempeño ambiental
al mejoramiento continuo.
La norma ISO 14001 describe el proceso que debe seguir la empresa y le exige respetar las leyes
ambientales nacionales.
DISPONIBILIDAD DE AGUA, ENERGÍA COMUNICACIONES Y OTROS

SUMINISTROS
CONCEPTO Unidad Cantidad P. Unit. Costo Total

(Bs.) (Bs.)
Agencia B. Aeropuerto
(Alquiler)
Vendedora Mes 8 1.400 11.200
Servicios (luz, agua) Mes 12 182 2.184
Gastos por mercadeo 7.056
Promoción Mes 6 903 5.418
Comunicación Mes 6 273 1.638
Total Bs. 27.496
ORGANIZACIÓN
40
GERENTE GENERAL
CONTADOR MARKETING
PRODUCCION ADMINISTRACION COMERCIAL
OPERARIO 1 FINANZAS 5 REPARTIDOR
OPERARIO 2
DETALLE DE OPERACIÓN
Envasado
41
El envasado en botellas se realiza en un proceso semi-automático de modo que son necesarios dos
operadores. El primer operador lava las botellas las acomoda y luego las llena con una máquina
que funciona por gravedad y que debe ser llenada manualmente, una vez llenas, el segundo
operador lleva las botellas a otra mesa y les coloca un sello de aluminio, les coloca un
recubrimiento plástico el cual se adhiere a la botella mientras pasan por un horno a 125°C, este
recubrimiento tiene un acabado rugoso el cual se soluciona sumergiendo las botellas unos
segundos en agua que está a 100°C.
El producto terminado debe ser almacenado en una cámara de Frio. Después de 24 horas, se toma
una muestra del producto terminado para realizar unos análisis organolépticos, color, sabor y olor.
Este análisis se realiza en una estufa con placas, el agrega el producto y sale inmediatamente.
También se realizan un análisis microbiológico, análisis químicos y físicos y se determina
nuevamente el porcentaje de materia grasa y sólidos no grasos, también la viscosidad, temperatura,
peso, etc. y luego de estos análisis, el yogurt recién puede ser distribuido.
EXTRACCION DE
MATERIA PRIMA
PASTEURIZACION
42
FRAGMENTACION
SELECCIÓN DE FRUTA
EXTRACCION DE PULPA
INCORPORACION DE
ADITIVOS Y MEZCLADO
OBTENCION DEL
PRODUCTO FINAL
ENVASADO
REFRIGERACION
MANUALES DE OPERACIÓN
NOMBRE DEL AREA
ORGANIZACIONAL Gerencia PIL TARIJA
Nombre del cargo Gerente general
Relación de autoridad Superior
Dependencia Junta de socios
43
OBJETIVO DEL CARGO
Dirigir, planificar, organizar y controlar las diversas tareas que implican la
administración, producción y comercialización del producto en la organización.
FUNCIONES ESPECIFICAS
· Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales y
entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobación de los gerentes
corporativos.
· Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y sus
análisis se están ejecutando correctamente.
· Crear y mantener buenas relaciones con los clientes, gerentes corporativos y
proveedores para mantener el buen funcionamiento de la empresa.
REQUISITOS
INSTRUCCIÓN ESPERIENCIA
 Licenciado en administración de  Mínima de 3 años en cargos
empresas o carrera a fin. similares.
 Post-Grado en el área
preferiblemente
 Amplios conocimientos en técnicas
de supervisión.
 Amplios conocimientos de las
normativas laborales vigentes y sus
reglamentos
NOMBRE DEL AREA

ORGANIZACIONAL Administración PIL TARIJA
Nombre del cargo Encargado de administración
Jefe inmediato Gerente general
Dependencia Administración
OBJETIVO DEL CARGO
44
Poner en acción los objetivos y metas trazados en el corto y largo plazo, replanteando
si son necesarios los planes y objetivos hechos, para encaminar la empresa en una
forma adecuada y oportuna para los problemas que se puedan presentar durante la
ejecución de dichas acciones en cada área de la empresa.
· Debe llevar a cabo un proceso de supervisión de las actividades realizadas.

· Organizar, planear, dirigir y controlar los departamentos de una empresa
· Velar por la eficiencia en todos los procesos que realice la compañía.
· Reclutar y seleccionar personal que cumpla con el perfil deseado por la
organización el cual contribuya al desarrollo de la compañía.
· Realizar el proceso de contratación del personal, realizando de manera
adecuada los exámenes y prerrequisitos para la contratación del personal
· La capacitación continua y el bienestar de los trabajadores tanto en el área de
trabajo como fuera de él haciendo una compañía integra.
REQUISITOS
 Administrador de empresas o  Mínima de 3 años en cargos sobre
ingeniero comercial. administración.
 Conocimiento en manejo de
personal
 Habilidad para tomar decisiones y
capacidad de mando
NOMBRE DEL AREA

ORGANIZACIONAL Comercial PIL TARIJA
Nombre del cargo Encargado comercial
Dependencia Comercial
OBJETIVO DEL CARGO
Coordinar las actividades de la fuerza de ventas, los planes de comercialización y
mercadeo, a fin de lograr el posicionamiento de la empresa, en base a políticas
establecidas para la promoción, distribuido y venta de productos y servicios a fin de
lograr los objetivos de ventas.
45
· Realizar la investigación comercial y de mercados que sea necesaria y apta para

la organización.
· Gestionar un análisis de los precios a los cuales se ofrecen los productos,
teniendo en cuenta las inversiones y las ganancias.
· Capacitar a los vendedores ya que estos son parte vital ya que son los
encargados de brindar los productos a los consumidores o distribuidores .
REQUISITOS
 Ingeniero comercial.  Mínima de 3 años en cargos sobre
 Conocimiento en marketing y comercialización.
ventas.
capacidad de convencimiento.
NOMBRE DEL AREA

Nombre del cargo Recursos humanos
Jefe inmediato Encargado de administración
OBJETIVO DEL CARGO
Realizar un eficiente control del personal para mejorar el manejo de la organización.
· Reclutar y seleccionar personal que cumpla con el perfil deseado por la

organización el cual contribuya al desarrollo de la compañía.
· Realizar el proceso de contratación del personal, realizando de manera
adecuada los exámenes y prerrequisitos para la contratación del personal
46
· La capacitación continua y el bienestar de los trabajadores tanto en el área de
trabajo como fuera de él haciendo una compañía integra.
REQUISITOS
 Administrador de empresas o  Mínima de 3 años en cargos sobre
ingeniero comercial. administración.
 Conocimiento en manejo de
personal
capacidad de mando
NOMBRE DEL AREA

ORGANIZACIONAL Producción PIL TARIJA
Nombre del cargo Encargado de producción
Dependencia Producción
OBJETIVO DEL CARGO
Dirigir, planificar, organizar y controlar las diversas tareas que implican la producción
del producto en la organización.
· Supervisar que dentro de un proceso productivo se cumpla con los objetivos y con
el plan de producción dando soluciones a problemas presentados a la mayor brevedad
posible garantizando que las personas a su cargo se comprometan con sus funciones,
y las cumplan a cabalidad.
· Encargado de general la planificación de la producción que se realizara evitando
el desperdicio de materias primas de la empresa.
· Realizar la despectiva repartición del trabajo en el área de producción para que se
47
realice de manera más efectiva y ágil pero con la misma estándar de calidad la
producción.
Mantener y verificar el control de calidad constantemente.
REQUISITOS
 Técnico en maquinaria agrícola  Mínima de 3 años en cargos sobre
 Conocimiento en manejo de producción agrícola.
personal
capacidad de mando
NOMBRE DEL AREA

Nombre del cargo Finanzas
Jefe inmediato Encargado de administración
OBJETIVO DEL CARGO
Llevar los libros y documentos que obliga la ley, pagar los impuestos por concepto de
industria y comercio y tener en regla el balance general para entregar a la
superintendencia de sociedades al final de cada año.
· Debe saber Administrar los recursos financieros de la empresa para realizar

operaciones como: compra de materia prima, adquisiciones de máquinas y equipos,
pago de salarios entre otros.
· Debe saber invertir los recursos financieros excedentes en operaciones como:
inversiones en el mercado de capitales, adquisición de inmuebles, terrenos u otros
bienes para la empresa.
· Planear, obtener y usar los fondos para maximizar el valor de la organización.
48
· Tener un sistema contable por computador para registrar la información y llevar el
control de las finanzas de la empresa.
REQUISITOS
 Economista  Mínima de 3 años en cargos sobre
 Conocimiento de finanzas administración.
empresariales
 Habilidad para tomar decisiones.
NOMBRE DEL AREA

ORGANIZACIONAL Staff PIL TARIJA
Nombre del cargo Marketing
Jefe inmediato Encargado comercial
Dependencia Comercial
OBJETIVO DEL CARGO
Mejorar el posicionamiento de nuestros bienes en el mercado y frente a nuestra
competencia, buscando la identificación de la marca.
Diseñar e implementar el Plan de Marketing de la organización.

Definir las estrategias de marketing para la oferta de productos o servicios.
Planificar, elaborar y gestionar el presupuesto del departamento, bajo unos estándares
de eficiencia y optimización de recursos.
REQUISITOS
 Ingeniero comercial o técnico en  Mínima de 3 años en cargos sobre
mercadeo. marketing y ventas.
 Conocimiento sobre diferentes tipos
de marketing empresariales.
49
 Habilidad para tomar decisiones.
50
MESES-SEMANAS (2019)
PLAZO MAYO JUNIO JULIO AGOSTO
ACTIVIDADES 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
RECOLECCION DE 2 SEMANAS
DATOS DE LA
EMPRESA
PRIMERA VISITA A LA 1 SEMANA
EMPRESA
DISEÑO DEL LOGO Y 1 SEMANA
EL ENVASE DE LA
EMPRESA
CREACION DE LA 2 SEMANAS
ESTRATEGIA DE
COMERCIALIZACION
REORDENAMIENTO 2 SEMANAS
DEL AREA DE
PRODUCCION
MONTAJE DE 2 SEMANAS
MAQUINARIA DE
ENVASADO
PEDIDO DE ENVASES A 1 SEMANA
LA EMPRESA
VIDRIOLUX (CBB)
RECLUTAMIENTO Y 3 SEMANAS
SELECCIÓN DEL
PERSONAL
CAPACITACION DEL 2 SEMANAS
PERSONAL
PREPARACION DE 2 SEMANAS
CAMPAÑA DE
PROMOCION
INICIO DE 1 SEMANA
OPERACIONES
CRONOGRAMA- PLANTA INDUSTRIALIZADORA DE LECHE PIL TARIJA

S.A
51
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Según el estudio realizado podemos destacar que la inversión para la implementación de
maquinaria de envasado no resulta ser muy costosa para la empresa, al contrario resulta beneficioso
para el crecimiento de la misma.
Se recomienda a la empresa tomar en cuenta la implementación de tecnología para el área de

producción ya que esta puede beneficiar en un crecimiento de producción y la obtención de
productos de calidad.
52
BIBLIOGRAFIA
Dentro de las principales fuentes de información que utilizamos para realizar este
trabajo están la información proporcionada por Pil Tarija S.A., introducción al estudio
de trabajo de la OIT, página web de Pil Tarija.
ANEXOS
Estructura de la encuesta
53
ENCUESTA A LA POBLACION
Sexo
Masculino
Femenino
Edad
18 a 22 años
23 a 27 años
28 a 32 años
33 a 38 años
39 a 43 años
47 a mas
¿Consume usted BIOyogurt de Pil Tarija?

Si no consume fin de la encuesta
Si
No
¿Por qué medio conoció este yogurt?

Redes Sociales
Televisión
Radio
Periódico
Otro
¿Qué te motivo a Comprar este Producto?

Presentación
Sabor
Envase
Precio
Otro
54
¿Con que frecuencia consume yogurt?
1 vez por semana
2 veces por semana
Más de 3 veces por semana
Otro
¿Cree usted que el yogurt que consume tiene el Envase Adecuado?

Si
No
¿Tuvo algún tipo de problema con el Envase de este Yogurt?

Si
No
¿Qué tipo de problema tuvo?

Envase Roto
Envase Dañado
Envase No Sellado
Otro
¿Le gustaría Encontrar este yogurt en un diferente tipo de Envase?

Si
No
¿Cómo le gustaría la presentación de este yogurt?

Envase de vidrio de 1 Lt.
Envase de cartón de 1 Lt.
Envase de Sachet de 1 Lt.
Otro
¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un producto cuyo envase causara un

impacto menor en el Medio Ambiente?
13 a 16 Bs.
17 a 19 Bs.
20 a 23 Bs.
55
Anexo 1
Anexo 2
Anexo 3
56
Anexo 4
Anexo 5
57
Anexo 6
Anexo 7
58
Anexo 8
Anexo 9
59
Anexo 10
Anexo 11
60
Anexo 12
Anexo 13: almacén de materia prima
61
Anexo 14: operador lavando contenedores
Anexo 15: exterior de planta
62
Anexo 16: recepción de materia prima
Anexo 17: entrada a cámara fría
63
Anexo 18: normas de seguridad
Anexo 19: cajas limpias y almacenadas

64
Anexo 20: operador en área de envasado
Anexo 21: área de envasado desinfectado de botellas
65
Anexo 22: envasadora actual
Anexo 23: operador colocando etiqueta
66
Anexo 13: maquina calentadora con cinta transportadora
67
Anexo 14
ARBOL DE PROBLEMAS
68
Anexo 15
ARBOL DE OBJETIVOS
69
70
Anexo 17
CUADRO DE INVOLUCRADOS
GRUPOS
PROBLEMAS PERCIBEN INTERES O ESPECTATIVAS CONTRIBUCION POTENCIAL LIMITACIONES
INVOLUCRADOS
Deficiente Envasado Mejora en el Envasado

Perdida de Recursos Crecimiento de la empresa Fuentes Laborales Bajo Presupuesto
Empresa Pil Tarija Economicos Mayor Ganancia Economica Ausencia de Tecnologia
Capital Insuficiente Prestigio de la Empresa
Adquiriendo los productos

Tener los Productos suficientes
en forma oportuna.
Incumplimiento en la entrega para comercializar No Existencia de productos
Intermediarios Generando mayor beneficio
del producto Puntualidad en la entrega del para comercializar
economico a la empresa.
producto
Ausencia de capacitacion
Cumplimiento
Horarios adecuados a las 8 hrs. Actualizada
Experiencia
Sobre carga de Trabajo Innovacion de la Maquinaria Espacios Laborales
Empleados Maquinaria obsolteta Bonos de Productividad
Conocimiento
Inadecuados
Fuerza Laboral
Capacion Actualizada Constante Desmotivacion
Respeto
Pocos Ingresos
No encontrar el producto
Preferencia por el Producto
Precios adecuados cuando lo desea
Poblacion Productos de Baja Calidad
Adquirir productos de calidad
Recomendación sobre el
Ausencia de diversificacion
producto a posibles clientes
del producto
71
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PREPARACION Y EVALUACION

DEFICIENTE ENVASADO DEL YOGURT

INTEGRANTES DEL GRUPO:

 Adquirir Maquinaria Actualizada para el Envasado.

 Establecer un Optimo Envasado, cumpliendo con las horas de trabajo adecuadas.

 Realizar un ordenamiento adecuado a la distribución de planta.

 Seleccionar personal adecuado.

DESCRIPCION DEL PRODUCTO

Bioyogurt es un producto probiótico. Los alimentos probióticos son alimentos con

microorganismos vivos adicionados que permanecen activos en el intestino e ingeridos en

cantidades suficientes tienen efectos beneficiosos, como contribuir al equilibrio de la flora

hidrolizado, estabilizantes, conservante, esencias y colorantes naturales, esta mezcla ha sido

posteriormente el producto en envasado bajo rigurosos controles de calidad e higiene. Los

sabores que presenta son: Frutilla, Durazno y Mango.

Producto de consumo directo, no requiere tratamiento adicional para consumo. Destinado al

jugos u otras formulaciones lácteas según preferencias del consumidor.

los próximos 5 días.

Conservar el producto siempre en refrigeración de 2°c a 8ºc y consumir el producto hasta

la fecha indicada en el envase.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

envolver con termo contraíble.

Son la garantía de la continuidad de la calidad de los productos. Y el slogan de la empresa.

CALIDAD DEL PRODUCTO

•Confiabilidad de los insumos para la fabricación de los envases.

•Uniformidad de los materiales utilizados.

•Adaptabilidad del envase al producto a contener.

•Adaptabilidad a la línea de proceso.

•Facilidad en el manejo, acarreo y almacenamiento.

•Seguridad en el mantenimiento de la calidad y las características esenciales del producto por el

período de duración del mismo.

Comercialización trabajó dedicando mucha atención al fortalecimiento del mismo produciendo

un crecimiento sobre la anterior gestión de un 5% en este canal.

se desarrolló e introdujo en el mercado, productos con un valor agregado importante al aporte

Así también a partir del mejoramiento en la producción de leche fluida pasteurizada se

fortalecieron mecanismos de devolución apoyando el servicio y las ventas de éste producto

teniendo resultados y crecimientos satisfactorios. En lo que respecta a la cartera y el mix de

Complementaria Escolar a las ciudades de Tupiza, Villazón, Bermejo, Yacuiba y Culpina.

de ventas para la empresa, se mantuvo la dinámica de crecimiento del mismo, identificando

comercial, la cual comprende: Registro de clientes, datos personales, características, frecuencias

website para uso de cualquier ejecutivo y/o personal autorizado de la empresa.

POBLACION ENCUESTADA CONSUME BIOYOGURT DE PIL TARIJA.

seguridad), todos los materiales de primer uso y grado alimenticio.

El formato de presentación es para 1 lt (1000 ml).

El producto tiene un tiempo de vida útil de 60 días.

La manipulación debe realizarse bajo directrices de buenas prácticas de higiene y manipulación:

 El producto se almacena en lugares limpios.

 El envase cerrado y durante el consumo debe mantenerse refrigerado de 2°C a 8 ºC.

 Una vez abierto puede consumirse dentro de los próximos 5 días.

la acción directa de la luz solar.

 Bajo estas condiciones de almacenamiento el producto cumplirá el tiempo de vida útil

plantas procesadoras de lácteos más grande de la ciudad de Tarija.

producto hasta que el mismo este establecido de manera permanente.

La empresa tiene como compradores a:

MAYORISTAS (carros distribuidores)

MINORISTAS (tiendas de barrio)

De acuerdo a la selección de mercado realizada se puede considerar dos clasificaciones:

nuestros productos, pudiendo llegar y expandirse más en los departamentos de Chuquisaca y

del sur de Bolivia.

• Precios y Productos En PIL TARIJA S.A.

alimentos saludables y nutritivos. Esforzamos en conocer las necesidades nutricionales y

•Línea de leche natural: Leche pasteurizada 4.50 Bs.

•Línea de leche saborizada: Super pil y pilshake 5 Bs.

•LÍNEA FERMENTADA: YOGUR 13 BS