Fungi

Ir a la navegaci�nIr a la b�squeda
�Hongo� redirige aqu�. Para otras acepciones, v�ase Hongo (desambiguaci�n).
Symbol question.svg Hongos
Rango temporal: 620 Ma-0 Ma
Pre??OSDCPTJKPgN
Ediac�rico - Reciente
Fungi collage.jpg
En el sentido de las agujas del reloj: Amanita muscaria, un basidiomiceto;
Sarcoscypha coccinea, un ascomiceto; pan cubierto de moho; un quitridio; un
Aspergillus conidi�foro.
Taxonom�a
Dominio: Eukaryota
Reino: Fungi
Linneo, 1753
Supergrupos y divisiones
Opisthosporidia (protohongos)
Cryptomycota
Microsporidia
Chytridiomycota sensu lato (quitridios)
Blastocladiomycota
Chytridiomycota
Neocallimastigomycota
Amastigomycota (hongos terrestres)
Glomeromycota
Zygomycota (P)
Dikarya (hongos superiores)
Ascomycota
Basidiomycota
Entorrhizomycota
Sinonimia
Fungi Bartling, 1830, Engler, 1888, Jahn & Jahn, 1949
Inophyta Haeckel, 1866
Nematophyta Haeckel, 1866
Eumycetes Eichler, 1886
Mycetes Haeckel, 1868, pro parte
Fungaceae Saccardo, 1882
Mycophyta Schussnig, 1925
Eumycetae Smith, 1938, pro parte
Eumycophyta Tippo, 1942
Eumycota Whittaker, 1959 emend. Whittaker, 1969
[editar datos en Wikidata]
En biolog�a, el t�rmino Fungi (plural latino de fungus, lit. �hongos�)1? designa a
un tax�n o grupo de organismos eucariotas entre los que se encuentran los mohos,
las levaduras y los organismos productores de setas. Se clasifican en un reino
distinto al de las plantas, animales y protistas. Se distinguen de las plantas en
que son heter�trofos; y de los animales en que poseen paredes celulares, como las
plantas, compuestas por quitina, en vez de celulosa. Se ha descubierto que
organismos que parec�an hongos en realidad no lo eran, y que organismos que no lo
parec�an en realidad s� lo eran, si llamamos "hongo" a todos los organismos
derivados del que ancestralmente adquiri� la capacidad de formar una pared celular
de quitina. Debido a ello, si bien este tax�n est� bien delimitado desde el punto
de vista evolutivo, a�n se est�n estudiando las relaciones filogen�ticas de los
grupos menos conocidos, y su lista de subtaxones ha cambiado mucho con el tiempo en
lo que respecta a grupos muy derivados o muy basales.

Los hongos se encuentran en h�bitats muy diversos: pueden ser pir�filos (Pholiota
carbonaria) o copr�filos (Psilocybe coprophila). Seg�n su ecolog�a, se pueden
clasificar en cuatro grupos: sapr�fitos, liquenizados, micorriz�genos y par�sitos.
Los hongos sapr�fitos pueden ser sustrato espec�ficos: Marasmius buxi o no
espec�ficos: Mycena pura. Los simbiontes pueden ser: hongos liquenizados
basidiolichenes: Omphalina ericetorum y ascolichenes: Cladonia coccifera y hongos
micorr�zicos: espec�ficos: Lactarius torminosus (solo micorriza con abedules) y no
espec�ficos: Hebeloma mesophaeum. En la mayor�a de los casos, sus representantes
son poco conspicuos debido a su diminuto tama�o; suelen vivir en suelos y juntos a
materiales en descomposici�n y como simbiontes de plantas, animales u otros hongos.
Cuando fructifican, no obstante, producen esporocarpos llamativos (las setas son un
ejemplo de ello). Realizan una digesti�n externa de sus alimentos, secretando
enzimas, y que absorben luego las mol�culas disueltas resultantes de la digesti�n.
A esta forma de alimentaci�n se le llama osmotrofia, la cual es similar a la que se
da en las plantas, pero, a diferencia de aquellas, los nutrientes que toman son
org�nicos. Los hongos son los descomponedores primarios de la materia muerta de
plantas y de animales en muchos ecosistemas, y como tales poseen un papel ecol�gico
muy relevante en los ciclos biogeoqu�micos.

Los hongos tienen una gran importancia econ�mica: las levaduras son las
responsables de la fermentaci�n de la cerveza y el pan, y se da la recolecci�n y el
cultivo de setas como las trufas. Desde 1940 se han empleado para producir
industrialmente antibi�ticos, as� como enzimas (especialmente proteasas). Algunas
especies son agentes de biocontrol de plagas. Otras producen micotoxinas,
compuestos bioactivos (como los alcaloides) que son t�xicos para humanos y otros
animales. Las enfermedades f�ngicas afectan a humanos, otros animales y plantas; en
estas �ltimas, afecta a la seguridad alimentaria y al rendimiento de los cultivos.

Los hongos se presentan bajo dos formas principales: hongos filamentosos

(antiguamente llamados "mohos") y hongos levaduriformes. El cuerpo de un hongo
filamentoso tiene dos porciones, una reproductiva y otra vegetativa.2? La parte
vegetativa, que es haploide y generalmente no presenta coloraci�n, est� compuesta
por filamentos llamados hifas (usualmente microsc�picas); un conjunto de hifas
conforma el micelio3? (usualmente visible). A menudo las hifas est�n divididas por
tabiques llamados septos.

Los hongos levaduriformes �o simplemente levaduras� son siempre unicelulares, de

forma casi esf�rica. No existe en ellos una distinci�n entre cuerpo vegetativo y
reproductivo.

Dentro del esquema de los cinco reinos de Wittaker y Margulis, los hongos
pertenecen en parte al reino protista (los hongos ameboides y los hongos con
zoosporas) y al reino Fungi (el resto). En el esquema de ocho reinos de Cavalier-
Smith pertenecen en parte al reino Protozoa (los hongos ameboides), al reino
Chromista (los Pseudofungi) y al reino Fungi todos los dem�s. La diversidad de
taxones englobada en el grupo est� poco estudiada; se estima que existen unas 1,5
millones de especies, de las cuales apenas el 5 % han sido clasificadas. Durante
los siglos XVIII y XIX, Carlos Linneo, Christiaan Hendrik Persoon, y Elias Magnus
Fries clasificaron a los hongos de acuerdo a su morfolog�a o fisiolog�a.
Actualmente, las t�cnicas de biolog�a molecular han permitido el establecimiento de
una taxonom�a molecular basada en secuencias de �cido desoxirribonucleico (ADN),
que divide al grupo en siete filos.

La especialidad de la biolog�a que se ocupa de los hongos se llama micolog�a, donde

se emplea el sufijo -mycota para las divisiones y -mycetes para las clases.

�ndice
1 Etimolog�a
2 Caracter�sticas
3 Reproducci�n
4 Diversidad
5 Orden de caracteres para la identificaci�n en hongos
6 Clasificaci�n
6.1 Clasificaci�n cl�sica de los hongos
6.2 Clasificaciones actuales de los hongos
6.2.1 NCBI
7 Filogenia
7.1 Opisthosporidia
7.2 Eomycota
8 Uso
8.1 Hongos ornamentales
8.2 Hongos alimenticios
8.3 Hongos ente�genos (hongos alucin�genos)
8.4 Hongos medicinales
8.5 Hongos contaminantes
8.6 Hongos venenosos
9 Los hongos como par�sitos
10 Micocultura
11 V�ase tambi�n
12 Referencias
13 Bibliograf�a
14 Enlaces externos
Etimolog�a
El t�rmino �Fungi� es el plural de la palabra latina fungus, empleado ya por el
poeta Horacio y el naturalista Plinio el Viejo para nombrar a sus cuerpos
fruct�feros, que en castellano dio origen a la palabra �hongo� as� como a la
palabra fungus en ingl�s.4? En cambio, en otros idiomas la ra�z es el vocablo de
griego antiguo sf????? (esponja), que hace referencia a las estructuras
macrosc�picas de mohos y setas; de esta han derivado los t�rminos alemanes Schwamm
(esponja), Schimmel (moho), el franc�s champignon y a trav�s de este �ltimo el
espa�ol �champi��n�.5? La disciplina que estudia los hongos, la micolog�a, deriva
del griego mykes/�???? (hongo) y logos/????? (tratado, estudio, ciencia);6? se cree
que fue creada por el naturalista ingl�s Miles Joseph Berkeley en su publicaci�n de
1836 The English Flora of Sir James Edward Smith, Vol. 5.5?

Caracter�sticas

Vista de un hongo Coniophara tambi�n conocido como "hongo oreja" pudriendo un

tronco de madera.
Antes del desarrollo de los an�lisis moleculares de ARN y su aplicaci�n en la
dilucidaci�n de la filogenia del grupo, los tax�nomos clasificaban a los hongos en
el grupo de las plantas debido a la semejanza entre sus formas de vida
(fundamentalmente, la ausencia de locomoci�n y una morfolog�a semejante). Como
ellas, los hongos crecen en el suelo y, en el caso de las setas, forman cuerpos
fruct�feros que en algunos casos guardan parecido con ejemplares de plantas, como
los musgos. No obstante, los estudios filogen�ticos indicaron que forman parte de
un reino separado del de los animales y plantas, de los cuales se separ� hace
aproximadamente mil millones de a�os.7?8?

Algunas de las caracter�sticas morfol�gicas, bioqu�micas y gen�ticas de los hongos

son comunes a otros organismos; no obstante, otras son exclusivas, lo que permite
su separaci�n de otros seres vivos.

Como otros eucariotas, los hongos poseen c�lulas delimitadas por una membrana
plasm�tica rica en esteroles y que contienen un n�cleo que alberga el material
gen�tico en forma de cromosomas. Este material gen�tico contiene genes y otros
elementos codificantes as� como elementos no codificantes, como los intrones.
Poseen org�nulos celulares, como las mitocondrias y los ribosomas de tipo 80S. Como
compuestos de reserva y gl�cidos solubles poseen polialcoholes (p.e. el manitol),
disac�ridos (como la trehalosa) y polisac�ridos (como el gluc�geno, que, adem�s, se
encuentra presente en animales). Al igual que los animales, los hongos carecen de
cloroplastos. Esto se debe a su car�cter heterotr�fico, que exige que obtengan como
fuente de carbono, energ�a y poder reductor compuestos org�nicos.

A semejanza de las plantas, los hongos poseen pared celular9? y vacuolas.10? Se

reproducen de forma sexual y asexual, y, como los helechos y musgos, producen
esporas. Debido a su ciclo vital, poseen n�cleos haploides habitualmente, al igual
que los musgos y las algas.11?

Los hongos guardan parecido con euglenoides y bacterias. Todos ellos producen el
amino�cido L-lisina mediante la v�a de bios�ntesis del �cido alfa-aminoad�pico.12?
13?

Las c�lulas de los hongos suelen poseer un aspecto filamentoso, siendo tubulares y
alargadas. En su interior, es com�n que se encuentren varios n�cleos; en sus
extremos, zonas de crecimiento, se da una agregaci�n de ves�culas que contienen
prote�nas, l�pidos y mol�culas org�nicas llamadas Spitzenk�rper.14? Hongos y
oomicetos poseen un tipo de crecimiento basado en hifas.15? Este hecho es
distintivo porque otros organismos filamentosos, las algas verdes, forman cadenas
de c�lulas uninucleadas mediante procesos de divisi�n celular continuados.16?

Al igual que otras especies de bacterias, animales y plantas, m�s de sesenta

especies de hongos son bioluminiscentes (es decir, que producen luz).17?

Omphalotus nidiformis, un hongo bioluminiscente.

Caracter�sticas diferenciales
Las levaduras, un grupo de hongos, presentan al menos una fase de su ciclo vital en
forma unicelular; durante esta, se reproducen por gemaci�n o bipartici�n. Se
denominan hongos dim�rficos a las especies que alternan una fase unicelular (de
levadura) con otra miceliar (con hifas)18?
La pared celular de los hongos se compone de glucanos y quitina; los primeros se
presentan tambi�n en plantas, y los segundos, en el exoesqueleto de artr�podos;19?
20? esta combinaci�n es �nica. Adem�s, y a diferencia de las plantas y oomicetos,
las paredes celulares de los hongos carecen de celulosa.21?
La mayor�a de los hongos carecen de un sistema eficiente de transporte a distancia
de sustancias (estructuras que en plantas conforman el xilema y floema). Algunas
especies, como Armillaria, desarrollan rizomorfos,22? estructuras que guardan una
relaci�n funcional con las ra�ces de las plantas.
En cuanto a rutas metab�licas, los hongos poseen algunas v�as biosint�ticas comunes
a las plantas, como la ruta de s�ntesis de terpenos a trav�s del �cido meval�nico y
el pirofosfato.23? No obstante, las plantas poseen una segunda v�a metab�lica para
la producci�n de estos isoprenoides que no se presenta en los hongos.24? Los
metabolitos secundarios de los hongos son id�nticos o muy semejantes a los
vegetales.23? La secuencia de amino�cidos de los p�ptidos que conforman las enzimas
involucradas en estas rutas biosint�ticas difieren no obstante de las de las
plantas, sugiriendo un origen y evoluci�n distintos.23?25?
Carecen de fases m�viles, tales como formas flageladas, con la excepci�n de los
gametos masculinos y las esporas de algunas formas filogen�ticamente �primitivas�
(los Chytridiomycota).
No poseen plasmodesmos.
La mayor�a de los hongos crecen como hifas, estructuras cil�ndricas y filiformes de
2 a 10 micr�metros de di�metro y hasta varios cent�metros de longitud. Las hifas
crecen en sus �pices; las hifas nuevas se forman t�picamente por la aparici�n de
nuevos �pices a lo largo de hifas preexistentes por un proceso llamado de
ramificaci�n, o �en ocasiones� el extremo apical de las hifas se bifurca, dando
lugar a dos hifas con crecimiento paralelo.26?
Reproducci�n
Partes de un hongo: (1) Hifa, (2) Conidi�foro, (3) Fi�lide, (4) Conidia, y (5)
Septos.
Los hongos se reproducen sobre todo por medio de esporas, las cuales se dispersan
en un estado latente, que se interrumpe solo cuando se hallan condiciones
favorables para su germinaci�n. Cuando estas condiciones se dan, la espora germina,
surgiendo de ella una primera hifa, por cuya extensi�n y ramificaci�n se va
constituyendo un micelio. La velocidad de crecimiento de las hifas de un hongo es
verdaderamente espectacular: en un hongo tropical llega hasta los 5 mm por minuto.
Se puede decir, sin exagerar, que incluso es posible ver crecer a algunos hongos en
tiempo real.

Las esporas de los hongos se producen en esporangios, ya sea asexualmente o como

resultado de un proceso de reproducci�n sexual. En este �ltimo caso la producci�n
de esporas es precedida por la meiosis de las c�lulas, de la cual se originan las
esporas mismas. Las esporas producidas a continuaci�n de la meiosis se denominan
meiosporas. Como la misma especie del hongo es capaz de reproducirse tanto asexual
como sexualmente, las meiosporas tienen una capacidad de resistencia que les
permite sobrevivir en las condiciones m�s adversas, mientras que las esporas
producidas asexualmente cumplen sobre todo con el objetivo de propagar el hongo con
la m�xima rapidez y extensi�n posible.

El micelio vegetativo de los hongos, o sea el que no cumple con las funciones
reproductivas, tiene un aspecto muy simple, porque no es m�s que un conjunto de
hifas dispuestas sin orden. La fantas�a creativa de los hongos se manifiesta solo
en la construcci�n de cuerpos fruct�feros, los cuales, como indica el nombre,
sirven para portar los esporangios que producen las esporas.

Diversidad
Los hongos poseen una distribuci�n cosmopolita y poseen un amplio rango de
h�bitats, que incluyen ambientes extremos como los desiertos, �reas de extremada
salinidad. 27? expuestas a radiaci�n ionizante, o en los sedimentos de los fondos
marinos.28? Algunos l�quenes son resistentes a la radiaci�n UV y c�smica presente
en los viajes espaciales.29? La mayor�a son terrestres, aunque algunos, como
Batrachochytrium dendrobatidis son estrictamente acu�ticos. Este qu�trido es
responsable del declive en las poblaciones de anfibios; una de sus fases vitales,
la zo�spora, le permite dispersarse en el agua y acceder a los anfibios, a los que
parasita.30? Existen especies acu�ticas propias de las �reas hidrotermales del
oc�ano.31?

Se han descrito unas 100 000 especies de hongos,32? aunque la diversidad global no
ha sido totalmente catalogada por los tax�nomos.33? Empleando como herramienta de
an�lisis el ratio entre el n�mero de especies de hongos respecto al de plantas en
h�bitats seleccionados, se ha realizado una estima de una diversidad total de 1.5
millones de especies.34? La micolog�a ha empleado diversas caracter�sticas para
configurar el concepto de especie. La clasificaci�n morfol�gica, basada en aspectos
como el tama�o y forma de las estructuras de fructificaci�n y las esporas, ha sido
predominante en la taxonom�a tradicional.35? Tambi�n se han empleado caracteres
bioqu�micos y fisiol�gicos, como la reacci�n ante determinados metabolitos. Se ha
empleado la compatibilidad para la reproducci�n sexual mediante isogamia. Los
m�todos de taxonom�a molecular, como el uso de marcadores moleculares y los
an�lisis filogen�ticos han permitido aumentar la discriminaci�n entre variantes
gen�ticas; esto ha aumentado la resoluci�n a la hora de separar especies.36?

Orden de caracteres para la identificaci�n en hongos

Aspecto macrosc�pico de la colonia
Tipo de hifa
Colocaci�n del o los espor�foros
Presencia de esterigmatas o conidi�foro y el orden que presentan
Forma tama�o y distribuci�n de las esporas
Presencia o no de rizoides. Solo se presentan en hongos de hifa no septada. Por
ejemplo: Rihizopus, Rhizomucor, Absidia
Practicar pruebas de identificaci�n bioqu�mica.
A los hongos se les trata desde la antig�edad como vegetales, por la inmovilidad y
la presencia de pared celular, a pesar de que son heter�trofos. Esto significa que
son incapaces de fijar carbono a trav�s de la fotos�ntesis, pero usan el carbono
fijado por otros organismos para su metabolismo. Actualmente se sabe que los hongos
son m�s cercanos al reino animal (Animalia) que al reino vegetal (Plantae), y se
sit�an junto con los primeros en un tax�n monofil�tico, dentro del grupo de los
opistocontos.

Durante la mayor parte de la era paleozoica, los hongos al parecer fueron

acu�ticos. El primer hongo terrestre apareci�, probablemente, en el per�odo
sil�rico, justo despu�s de la aparici�n de las primeras plantas terrestres, aunque
sus f�siles son fragmentarios. Los hongos de mayor altura que se conocen se
desarrollaron hace 350 millones de a�os, es decir, en el per�odo dev�nico y
correspond�an a los llamados protaxites, que alcanzaban los 6 m de altura. Quiz�s
la aparici�n, poco tiempo despu�s, de los primeros �rboles provoc� por competencia
evolutiva la desaparici�n de los hongos altos.

A diferencia de los animales, que ingieren el alimento, los hongos lo absorben, y

sus c�lulas tienen pared celular. Debido a estas razones, estos organismos est�n
situados en su propio reino biol�gico, llamado Fungi.

Los hongos forman un grupo monofil�tico, lo que significa que todas las variedades
de hongos provienen de un ancestro com�n. El origen monofil�tico de los hongos se
ha confirmado mediante m�ltiples experimentos de filogen�tica molecular; los rasgos
ancestrales que comparten incluyen la pared celular quitinosa y la heterotrofia por
absorci�n, as� como otras caracter�sticas compartidas.

La taxonom�a de los hongos est� en un estado de r�pida modificaci�n, especialmente

debido a art�culos recientes basados en comparaciones de ADN, que a menudo
traslocan las asunciones de los antiguos sistemas de clasificaci�n.37? No hay un
sistema �nico plenamente aceptado en los niveles taxon�micos m�s elevados y hay
cambios de nombres constantes en cada nivel, desde el nivel de especie hacia arriba
y, seg�n el grupo, tambi�n a nivel de especie y niveles inferiores. Hay sitios en
Internet como Index Fungorum, ITIS y Wikispecies que registran los nombres
preferidos actualizados (con referencias cruzadas a sin�nimos antiguos), pero no
siempre concuerdan entre s� o con los nombres en la Wikipedia o en cada variante
idiom�tica.

Pese al car�cter monofil�tico o de un ancestro com�n, los hongos presentan una

sorprendente variabilidad morfol�gica, dada no solo por el aspecto sino por las
dimensiones y caracter�sticas. As�, son hongos los prototaxites de 6 m de altura,
tambi�n lo son los mohos y levaduras, las setas (nombre que se da con precisi�n a
los hongos macrosc�picos comestibles que crecen sobre el suelo), las subterr�neas
trufas o los casi microsc�picos, como el oidio o los de la ti�a u otras micosis
(ptiriasis), la roya, etc�tera.
La asociaci�n simbi�tica de hongos con algas da lugar a los l�quenes.