Chocoflan

Ingredientes:
Para el bizcocho o pastel:
125 gr de chocolate para fundir o postres
75 gr de mantequilla sin sal
3 huevos
100 gr de azúcar
75 gr de harina de trigo
2 cucharaditas de cacao puro en polvo
Una pizca de sal
Para el flan:
4 huevos
50 gr de azúcar
150 gr leche condensada
250 ml de leche
Para el caramelo líquido:
3 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de agua
Procedimiento:
Esta receta la vamos a explicar en dos pasos, primero vamos a hacer la elaboración del bizcocho o pastel de chocolate. 1.
En primer lugar, ponemos en un bol los 75 gr de mantequilla, la fundimos unos segundos en el microondas y echamos
los 125 gr de chocolate para fundir en la mantequilla, removemos hasta que queda bien fundido e integrado. 2.
A continuación, ponemos en un bol, los 3 huevos y los 100 gr de azúcar, batimos bien durante unos minutos, hasta que
vemos que nos va quedando blanquecino. Ahora le añadimos el chocolate que tenemos fundido con la mantequilla y
removemos bien hasta integrarlo. 3. Seguidamente, tamizamos los 75 gr de harina y lo añadimos a la mezcla de los
huevos con el chocolate. Añadimos 2 cucharaditas de cacao puro en polvo, y mezclamos todo bien.
Ahora hacemos el caramelo líquido, ponemos en una sartén las 3 cucharaditas de azúcar y una de agua, lo llevamos a
fuego bajo, removiendo hasta que el azúcar se empiece a caramelizar. Colocamos el caramelo en el fondo de un molde,
yo he usado uno de plum cake, y volcamos la mezcla de chocolate que tenemos encima del caramelo. Reservamos.
Ahora preparamos el flan

4. Ahora pasamos a hacer la segunda elaboración de estechocoflan o pastel imposible. Ponemos en un bol 4 huevos y 50
gr de azúcar, batimos bien con unas varillas eléctricas o manuales, hasta que la mezcla compieza a coger un color
blanco. 5. Seguidamente le añadimos 150 gr de leche condensada y 250 gr de leche. Mezclamos de nuevo todo bien. 6.
A continuación, volcamos el flan sobre el bizcocho que tenemos en el molde, ve echándolo poco a poco, pon una
cuchara debajo para que vaya cayendo sobre ella y así no se mezcle con el pastel. Tapamos con papel de aluminio el
molde.
7. Ahora vamos a cocerlo en el horno al baño maría, ponemos el horno a 180ºC, colocamos el molde dentro de un
recipiente con agua más o menos hasta la mitad del molde, es importante que el agua esté bien caliente. Metemos en el
horno con la opción de arriba y abajo durante 1 hora, a mitad de cocción, le quitamos el papel de aluminio para que se
dore por arriba. 8. Una vez pasado el tiempo y para finalizar, sacamos del horno y pinchamos para comprobar que ha
quedado bien hecho. Saldrá un poco manchado pero tenemos que comprobar que no está líquido. Dejamos enfriar en el
molde, y cuando desmoldemos vamos a ver que las capas se han invertido, nos quedará el flan en la parte superior y el
bizcocho tipo brownie en la parte inferior. Curioso este pastel imposible!!