Si es cierto, como parece pensar el Sr.

Colburn, que los ciervos hacen saltos frecuentes

de salmuera en ciertas estaciones del año, no es posible que todos los ciervos lo hagan, ya
que hay vastas extensiones de tierra en este país que son o fueron En un momento
habitado por ciervos, donde no existen tales manantiales. Esto es especialmente cierto en
el país de las llanuras de nuestro gran suroeste, donde una fuente de cualquier tipo es una
novedad.

ANIMALES DOMESTICOS NO NECESITAN SAL

Cualquiera que sea la verdad de los animales salvajes, en general se acepta, al menos en
este país, que los animales domésticos, al menos algunos animales domésticos, requieren
sal. La sal para estos animales se da por sentada.

El hombre vivió en la tierra durante siglos antes de adquirir el hábito de comer sal. El
ganado fue introducido al consumo de sal por el hombre y no trajo la práctica con ellos
desde su estado salvaje. Es probable, en vista de la escasez comparativa de sal hasta tiempos
recientes y en vista de su alto costo, que fue mucho después de que el hombre desarrollara
el hábito de comer sal antes de que introdujera la práctica en su ganado. Miles de millones
de hombres y animales han nacido en esta tierra, han vivido sus ciclos de vida normales y
han fallecido sin haber probado la sal ni una vez en su vida .

No es probable que cuando la primera tribu comenzó a usar sal, las personas al mismo
tiempo comenzaron a alimentar con sal a sus reservas, si, efectivamente, en ese momento,
habían domesticado algún animal. Su uso como "alimento" para el caldo probablemente
comenzó mucho más tarde y, sin duda, se extendió incluso más lentamente que su uso por el
hombre. Sabemos que, incluso ahora, no todos los animales de la granja y el rancho reciben
sal. Además, sabemos que existe una superstición común entre los agricultores de que la sal
es fatal para ciertos animales, como los cerdos y el pollo.

Hablando de animales domésticos, el Sr. Colburn escribió: "Es una noción común que la
sal es necesaria para el bienestar, si no la preservación, de los caballos y el ganado con
cuernos. Es, estoy convencido, un gran error. En la primera Aunque indudablemente es
cierto que algunos bovinos domésticos comen sal y siguen impacientes para obtenerlos , no
es cierto para el ganado salvaje. Muchos de los grandes pastores de Texas, Colorado
y California me aseguran que el ganado nativo no se alimenta de sal, nunca se ve, y no se la
comerá si se la ofrece. Por supuesto, es un absurdo transparente que la sal se pueda
transportar cientos de kilómetros para alimentar a estos grandes rebaños del interior; y no se
hace como se supone ".

En los primeros días de la industria del ganado, que comenzó en Texas y se extendió
desde allí por todo el oeste, es cierto que la sal no se transportaba al ganado ni a los
caballos. Con la llegada de los ferrocarriles, muchos rancheros suministran sal para su
ganado y ganado, no por ninguna necesidad de parte del ganado, sino simplemente porque
la superstición popular sostiene que lo requieren. No se han observado efectos perversos
que den como resultado que el ganado se vea privado de su uso.

En una carta fechada el 28 de marzo de 1864, el Sr. GH Ambrose, de Lexington, Mo.,

escribió al Herald of Health lo siguiente: "He acumulado existencias desde hace catorce años
sin sal, y con resultados satisfactorios. Conozco varias tribus de indios en Oregon que ocupan
el país entre las Montañas Rocosas y la Cordillera de la Costa, que han criado extensas
manadas de ganado fino y gordo como uno desearía ver, sin el uso de sal. Criado de esa
manera, el ganado no utilizará lo que demuestra de manera concluyente que se trata de un
apetito mórbido y artificial. Cualquiera que haya vivido en Oregón en
su asentamiento temprano , puede dar testimonio del hecho de que las existencias se
incrementaron casi universalmente sin sal. Considero que el experimento de larecaudación de
valores en Oregón es concluyente y satisfactorio. He visto a miles de jefes de ganado criados
en ese país sin sal, y cuando crecieron no lo usaron, y eran tan grandes, ahorradores, gordos y
elegantes como cualquier otro tipo de stock que se pueda encontrar en cualquier lugar. No he
escrito esto para publicación, pero para llamar su atención sobre el hecho de que las
existencias funcionan mejor si no mejor sin el uso de la sal, al menos mi experiencia me lo
enseña; Y lo he probado en Oregon durante siete años y en este estado durante el mismo
período de tiempo, y siempre tengo varios cientos de cabezas de ganado ".

En la lechería de mi padre, aunque a las vacas lecheras se les daba sal regularmente en su
dieta, a los terneros nunca se les daba sal, ni a las vacas secas en el pasto. Los caballos y las
mulas recibieron sal, pero no se les dio sal a los pollos y cerdos. A nuestros patos y guineas
nunca se les dio sal. De niño tuve una bandada de palomas que nunca fueron alimentadas con
sal. Teníamos un pasto grande sobre el cual nuestros animales pastaban a voluntad, pero no
había "salsas de sal" en el mismo. La vida silvestre en el pasto y en la sección boscosa no
obtuvo sal. No existían "latas de sal" conocidas por los granjeros y cazadores en toda la
región del estado. Esto fue en el norte de Texas. Mi escuela de salud está en el sur de Texas.
No puedo aprender de una sal - lame en cualquier parte de esta región.Las ardillas y los
conejos aquí en la Escuela de Salud. Los suelos no consiguen sal. Tampoco abundan las
codornices, palomas, cardenales, pájaros burlones, gorriones, etc., que abundan aquí.

Alrededor de 1914 hice mi primer experimento de retener sal de una vaca. La coloqué
con el hato lechero de mi padre, cada miembro del cual recibió sal regularmente en su
comida. Cada vaca recibió sal, excepto la mía. De lo contrario, su alimentación y cuidado
fueron los mismos que recibieron las otras vacas. No perdió salud, no se redujo la
producción de leche y no desarrolló ninguno de los síntomas del "hambre de sal" que se
supone popularmente se debe a la falta de sal.

En la Escuela de Salud, un semental y una yegua se mantuvieron durante más de tres años
sin sal, sin evidencias de "hambre de sal" o de mala salud. En efecto, ambos mantuvieron una
espléndida salud y gran vigor. El pequeño semental, la primera cría de la yegua, fue criado
desde antes de nacer hasta casi tres años sin sal. Bellamente desarrollado, una fina capa de
pelo brillante, tan llena de vida como los potros proverbialmente están, y en la condición más
fina que cualquier animal puede ser, el juguetón hombrecito nunca supo lo que era estar
incluso un poco enfermo.