SESIÓN DE APRENDIZAJE: DESCUBRIENDO NUTRIENTES EN NUESTROS ALIMENTOS

Área: Ciencia y T 2 Unidad : “Seamos familia Amor de Dios y lo celebramos con el canto y el deporte demostrando habilidades lingüísticas, respeto, creatividad
y alegría” Nivel: Primaria Docente: Grado y Sección: 5 to A y B Fecha: de mayo del 2019
ENFOQUE TRANSVERSAL ORIENTACIÓN
PROPÓSITO DE APRENDIZAJE CAPITULAR

COMPETENCI
CAPACIDADES DESEMPEÑO INCLUSIVO O DE ATENCIÓN A LA DIVERSIDAD
A
Indaga Problematiza situaciones para hacer indagación. Formula preguntas acerca de las variables que influyen en un hecho, fenómeno u VALOR / ACTITUD - RESPETO :
mediante Diseña estrategias para hacer indagación. objeto natural o tecnológico.  Demuestran, apertura y respeto a todos y cada uno, Carisma
métodos Genera y registra datos e información. Obtiene datos cualitativos o cuantitativos que evidencian la relación entre las evitando cualquier forma de discriminación basada en
científicos para Analiza datos e información. variables que utiliza para responder la pregunta el prejuicio a cualquier diferencia.
construir Evalúa y comunica el proceso y resultados de su Comunica sus conclusiones y lo que aprendió usando conocimientos científicos.
conocimientos indagación. Evalúa si los procedimientos seguidos en su indagación ayudaron a comprobar sus
hipótesis.

EVIDEN-
SECUENCIA DIDÁCTICA RECURSOS
CIA INS. EV.
INICIO : ( 20 min )
Dialogan ¿Consumes comidas chatarras o nutritivos ?¿Qué contiene estos alimentos ? ¿Cómo puedes comprobar la presencia de nutrientes en los alimentos?
Los niños responden mediante lluvias de ideas.
Se comentan las respuestas.
Se presenta el propósito de la sesión : Descubre los nutrientes en los alimentos a través de una experiencia teniendo como indicador la tintura de yodo .
En consenso elegimos dos normas de convivencia para un mejor desarrollo de la clase: Escuchar con atención cuando una persona participa y Trabajar con orden y limpieza.
DESARROLLO : ( 40 min )
Se plantea el problema : ¿Qué nutrientes contiene nuestros alimentos alimentos ?
Exponen sus hipótesis : Escriben en una hoja bond sus posibles respuestas al problema y lo pega en la pizarra .
Realizan el plan de indagación : Libro Registr
Leen la información “La alimentación y los nutrientes” en pares el libro MED págs. y realizan una lectura silenciosa . Resaltan las palabras claves, ideas principales y analizan la tintura o de Ficha de
información a través de preguntas : ¿Qué son los glúcidos ,lípidos, proteínas , vitaminas y cuáles son sus funciones y en qué alimentos los encontramos ?¿ Qué sucedería si solamente de yodo experie autoeva-
consumimos alimentos que contienen glúcidos ? ¿Será necesario consumir una dieta balanceada ? ¿Por qué ? pan papa ncia luación
Indagan y experimentan en el aula la presencia de glúcidos ( energía ) proteínas ( carbohidratos) y lípidos ( grasas ) en los alimentos utilizando el indicador tintura de yodo en los plumone
alimentos. s hoja
-Registran la experiencia y dibujan el proceso . AIP
Análisis de resultados y comparación de las hipótesis : Comparar sus respuestas iniciales con las planteadas después de r5ealizar las actividades .¿Valoran sus hipótesis? .
Construcción del saber construido :-Elabora un organizador visual sobre la clasificación de los nutrientes de los alimentos y sus funciones con el software Xmind en las AIP -Exponen
sus trabajos.
Evaluación y comunicación : Dialogan en grupo y construyen una conclusión colectiva .a l que llegaron después de realizar las actividades .Dialogan : ¿Qué dificultades tuviste al
realizar las actividades planteadas para obtener los datos que dieran respuestas al problema se indagación ?¿Cuál es tu compromiso para cuidar tu alimentación ?
-Extensión : Construyen maquetas con plastilinas clasificando los alimentos según su nutrientes . Resuelven una ficha de autoevaluación y una ficha de reflexión sobre los aprendizajes
SALIDA (10 min )
- METACOGNICIÓN: ¿Qué hemos realizado? ¿Cómo se han sentido? ¿Qué habilidades/cualidades he evidenciado? ¿Qué dificultades han tenido? ¿Qué hemos aprendido de esta
actividad? ¿Para qué nos sirve lo aprendido?

FICHA DE AUTOEVALUACIÓN
Alumno : ____________________________________
Grado y Sección : __________ Fecha : ____________
FICHA DE AUTOEVALUACIÓN
Alumno : ____________________________________
Grado y Sección : __________ Fecha : ____________
Tema : DESCUBRIENDO NUTRIENTES EN NUESTROS
ALIMENTOS
FICHA DE AUTOEVALUACIÓN
Alumno : ____________________________________
Grado y Sección : __________ Fecha : ____________
Tema : DESCUBRIENDO NUTRIENTES EN NUESTROS
ALIMENTOS

Tema : DESCUBRIENDO NUTRIENTES EN NUESTROS Marca con un X la respuesta que más consideres. Marca con un X la respuesta que más consideres.
ALIMENTOS

Marca con un X la respuesta que más consideres. INDICADORES SI NO INDICADORES SI NO

Escucha cuando una Escucha cuando una
persona habla. persona habla.
INDICADORES SI NO Espero mi turno y Espero mi turno y
Escucha cuando una levanto la mano para levanto la mano para
persona habla. participar. participar.
Espero mi turno y Trabajo en orden Trabajo en orden
levanto la mano para cuando realizo la cuando realizo la
participar. experiencia . experiencia .
Trabajo en orden
cuando realizo la Redacto la ficha de Redacto la ficha de
experiencia . experiencia con experiencia con
claridad y orden. claridad y orden.
Redacto la ficha de Me desplazo en orden Me desplazo en orden
experiencia con hacia otro ambiente . hacia otro ambiente .
claridad y orden. Respeto las normas Respeto las normas
Me desplazo en orden del uso de las AIP del uso de las AIP
hacia otro ambiente . Termino mi trabajo en Termino mi trabajo en
Respeto las normas el tiempo establecido. el tiempo establecido.
del uso de las AIP Practico hábitos de Practico hábitos de
Termino mi trabajo en consumo de dietas consumo de dietas
el tiempo establecido. balanceadas , balanceadas ,
Practico hábitos de reconociendo los reconociendo los
consumo de dietas nutrientes y vitaminas nutrientes y vitaminas
balanceadas , en los alimentos en los alimentos
reconociendo los
nutrientes y vitaminas
en los alimentos
 FICHA DE REFLEXIÓN SOBRE LOS APRENDIZAJES
Respondemos entre todos…
¿Cuál ha sido el propósito ¿Cómo hemos trabajado ¿Para qué hemos realizado ¿Para qué nos sirve lo
de la sesión de hoy? para responder al estas actividades? que aprendimos?
problema planteado?

Respondemos individualmente…
¿Tuve dificultades? ¿Qué puedo hacer para ¿Participé en el trabajo ¿Cómo me sentí en esta
superar las dificultades? realizado? sesión?

FICHA DE REFLEXIÓN SOBRE LOS APRENDIZAJES

Respondemos entre todos…
¿Cuál ha sido el propósito ¿Cómo hemos trabajado ¿Para qué hemos realizado ¿Para qué nos sirve lo
de la sesión de hoy? para responder al estas actividades? que aprendimos?
problema planteado?

Respondemos individualmente…
¿Tuve dificultades? ¿Qué puedo hacer para ¿Participé en el trabajo ¿Cómo me sentí en esta
superar las dificultades? realizado? sesión?

FICHA DE REFLEXIÓN SOBRE LOS APRENDIZAJES

Respondemos entre todos…
¿Cuál ha sido el propósito ¿Cómo hemos trabajado ¿Para qué hemos realizado ¿Para qué nos sirve lo
de la sesión de hoy? para responder al estas actividades? que aprendimos?
problema planteado?

Respondemos individualmente…
¿Tuve dificultades? ¿Qué puedo hacer para ¿Participé en el trabajo ¿Cómo me sentí en esta
superar las dificultades? realizado? sesión?
Nombres y apellidos: ________________________________________
Grado y sección: ________ Fecha : _____________
PRÁCTICA DE LABORATORIO
Valor nutritivo de los alimentos
Objetivo : Identifica presencia de carbohidratos y lípidos en los alimentos .
¿Qué necesitamos?
Pan ,un trozo de carne ,mantequilla ,una manzana, una rodaja de papa ,un
trozo de queso , tintura de yodo y papel manteca.
Procedimiento:
1. Sobre una pequeña porción de cada alimento, coloquen una gotas de
tintura de yodo.
2. Sobre otra pequeña porción de cada alimento, froten el papel manteca
y observa cómo queda el papel.
3. Anota las observaciones.
Responde :
1. ¿Cuáles de los alimentos se colorean?
2. ¿Qué coloración tomaron los alimentos al agregarle yodo?
3. ¿Cuáles no se colorearon?
4. ¿Por qué algunos se colorean y otros no?
5. ¿Con cuáles de los alimentos que frotaste el papel dejo una macha que
deja pasar la luz?
6. ¿Qué pueden concluir de esta actividad?
Elabora un cuadro de doble entrada y registra que compuestos tiene cada
alimento.
Nombres y apellidos: ________________________________________
Grado y sección: ________ Fecha : _____________
PRÁCTICA DE LABORATORIO
Valor nutritivo de los alimentos
Objetivo : Identifica presencia de carbohidratos y lípidos en los alimentos .
¿Qué necesitamos?
Pan ,un trozo de carne ,mantequilla ,una manzana, una rodaja de papa, un
trozo de mantequilla , tintura de yodo y papel manteca.
Procedimiento:
1. Sobre una pequeña porción de cada alimento, coloquen una gotas de
tintura de yodo.
2. Sobre otra pequeña porción de cada alimento, froten el papel manteca
y observa cómo queda el papel.
3. Anota las observaciones.
Responde :
1. ¿Cuáles de los alimentos se colorean?
2. ¿Qué coloración tomaron los alimentos al agregarle yodo?
3. ¿Cuáles no se colorearon?
4. ¿Por qué algunos se colorean y otros no?
5. ¿Con cuáles de los alimentos que frotaste el papel dejo una macha que
deja pasar la luz?
6. ¿Qué pueden concluir de esta actividad?
Elabora un cuadro de doble entrada y registra que compuestos tiene cada
alimento.
 -También algunos frutos vegetales como . paltas , maní , nueces , almendras , etc.
FICHA INFORMATIVA PARA EL DOCENTE
C.- LAS PROTEÍNAS :
Son sustancias que posibilitan el crecimiento del cuerpo , la reparación de los tejidos
desgastados y el buen funcionamiento de todos los tejidos y órganos ; también
interviene en el reforzamiento de nuestro sistema inmunológico y de esta manera
evita las enfermedades .

*Cuando ingerimos alimentos ricos en proteínas : carnes , pescado , leche , huevo ,

A. GLÚCIDOS O CARBOHIDRATOS :
Llamadas también hidratos de carbono, son sustancias alimenticias que nos
proporcionan energía necesaria para la realización de nuestras actividades.
A estos alimentos que nos proporcionan energía , también se les conoce como
alimentos energéticos .
Los carbohidratos comprenden : los almidones y los azúcares
*Los almidones (carbohidratos complejos )
Se encuentran en :
- Los cereales como . arroz , trigo , cebada , maíz y sus derivados como el pan , fideos
y en las frutas .
-Los tubérculos como . la papa , la yuca , el camote y el chuño.
-Las leguminosas como : los frejoles , los pallares , habas, arvejas y sus derivados .
*Los azúcares (carbohidratos simples )
Se encuentran en el azúcar , en la miel , los helados , los dulces o caramelos y los
pasteles .
Los expertos creen que los carbohidratos deberían ocupar el 55% del total de una dieta
normal .
tomate , etc, estos en el aparato digestivo se desintegran en sustancias más simples
denominados AMINOÁCIDOS.
Estos aminoácidos son la “ materia prima “ con los cuales las células de nuestro cuerpo
fabrican nuevas proteínas .
Los alimentos ricos en proteínas son . – La carne de animales : Res , ovino , aves de
corral , pescado y mariscos . –Los lácteos , huevos y sus derivados . –Algunas verudras
como : brócoli , zanahoria , etc. –A las proteínas también se les conoce con el nombre
de alimentos constructores .
D.- LAS VITAMINAS :
Son sustancias orgánicas que necesitan nuestro cuerpo para mantener y regular el normal
funcionamiento de nuestro organismo : así mismo para aumentar nuestro apetito y para
protegernos de enfermedades e infecciones .
* La mayoría de las vitaminas se encuentran en los alimentos de origen vegetal , por esta
razón se dice que las verduras y las frutas son alimentos reguladores y protectores .

B.- LOS LÍPIDOS O GRASAS:

Son sustancias necesarias para el buen funcionamiento y crecimiento de nuestro
cuerpo . También son fuentes de energía y calor , en consecuencia son alimentos
energéticos .
*Los alimentos que nos proporcionan grasa :
-La leche y sus derivados como : mantequilla , crema de leche , variedad de quesos .
-Los aceites vegetales como . aceite de oliva , de maíz , soya , palma y sus derivados
como la margarina y manteca .
MODELOS DE MAQUETAS DE DIETAS BALANCEADAS
Proteínas Vitamina