Dieta hipocalórica

La dieta hipocalórica es aquel régimen dietético que fundamenta su aplicación en la restricción

calórica diaria, o la reducción en la ingesta de alimentos (que aportan calorías).1 Es la más habitual
de las dietas que aplican y diagnostican los médicosen los casos de pérdida de peso. Suele tener
efectos secundarios como el efecto de rebote (un aumento de peso). Es la dieta más habitual en los
casos diagnosticados de obesidad y sobrepeso.

Características
El fundamento de esta dieta consiste en el balance de calorías consumidas frente a las "quemadas"
con la actividad diaria. El ritmo de ganar peso dependerá de este balance. Se caracteriza por una
reducción de cantidad de alimentos, al mismo tiempo que una limitación de la ingesta de alimentos
con gran densidad calórica. Dependiendo de la actividad física diaria de la persona, y de
su metabolismo basal se fija una cantidad o nivel de referencia de ingesta de calorías por día. Tras
ello se organiza un sistema de menús que cumpla con el nivel fijado. Al reducir la ingesta de
calorías, y quedar por debajo del nivel necesario (balance calórico negativo), el cuerpo consume
calorías del tejido adiposo, perdiendo peso y reduciendo volumen. Por regla general produce un
cambio en el índice de masa corporal (relación peso/talla).

Contraindicaciones y precauciones
Contraindicaciones absolutas

 Cardiopatías: arritmias severas, angina inestable, infarto de miocardio reciente, etc.

 Accidente cerebrovascular reciente.
 Neofropatía o hepatopatía severas.
 Enfermedad psiquiátrica grave, antecedente de bulimia o anorexia nerviosa, alcoholismo.
 Infecciones, enfermedades sistémicas o tratamientos que ocasionan pérdida de proteínas (lupus
eritematoso sistémico, enfermedad de Cushing, tratamiento con esteroides, etc.)
 Enfermedad neoplástica.
 Diabetes mellitus con tendencia a la cetosis.
 BMI menos de 25-27.
 Embarazo y lactancia.

Contraindicaciones relativas

 Antecedentes de mal cumplimiento de un tratamiento médico anterior.

 Insuficiencia cardiaca congestiva.
 Tratamiento con fármacos que producen pérdida de potasio.
 BMI menor de 30.
 Niños y adolescentes.
 Pacientes mayores de 65 años.

Precauciones

 Angina o antecedentes de cardiopatía.

 Presencia de enfermedad sistémica.
 Tratamiento farmacológico crónico: antihipertensivos, antiinflamatorios, psicótropos, etc.
 Diabetes mellitus no insulinodependiente.
 Gota.
 Colelitiasis.
 Trastornos emocionales.
Una dieta hipocalórica se basa en reducir el consumo de calorías pero consumiendo todo tipo de
alimentos e igual cantidad de nutrientes. Los principios de adelgazamiento de este régimen siguen
las pautas de una dieta equilibrada y variada. Según los expertos en nutrición, este tipo de
alimentación es recomendable para el día a día. Esta dieta enseña a comer saludablemente y crea
buenos hábitos alimenticios, además de incluir el ejercicico físico para conseguir la pérdida de
peso.
Una dieta hipocalórica de valor energético reducido se caracteriza porque el consumo de calorías
está por debajo de la demanda energética del cuerpo (generalmente entre 1.000 y 1.500 kilocalorías
al día). Sin embargo, sí cubre la demanda diaria de vitaminas y minerales esenciales, por lo que
puede ayudar a adelgazar de forma saludable. De esta manera, los hábitos alimenticios pueden
seguir siendo los adecuados, mientras que se reduce la cantidad, y por tanto, el consumo total de
calorías.

En una dieta hipocalórica variada, la aportación total de energía debe proceder, como máximo en
un 30% de la grasa, entre un 10% y un 15% de las proteínas y entre un 55% y un 60% de los
carbohidratos. Un consumo moderado de grasas, una alimentación rica en frutas, verduras y
productos integrales, así como realizar suficiente ejercicio físico, son los principales requisitos
para mantener un control de peso. Debes ejercitar tu cuerpo, al menos, con 45 minutos al día con
actividades aeróbicas, como caminar, correr o montar en bicicleta, y con entrenamiento muscular
localizado, al menos, 3 veces a la semana.

Tómate tu tiempo para comer y, sobre todo, ¡disfruta de la comida! Comer con conciencia
contribuye a comer bien y proporciona mejores resultados que cualquier dieta. 10 reglas para
nutrirte bien.

10 reglas para una alimentación saludable. Una alimentación variada y equilibrada es fundamental
para manter un buen estado de salud. Para ello se recomienda comer todo tipo de alimentos:
verduras, frutas, carne, pescado, cereales integrales y lácteos desnatados son la base de una dieta
equilibrada.
La base de una alimentación sana son los productos elaborados a partir de cereales como el pan, la
pasta y el arroz. Se recomiendan los cereales integrales por su aporte en fibra, vitaminas y
minerales, mucho mayor que en los cereales refinados. Consumir patatas también es importante y
saludable.

Tanto si estás haciendo dieta como si no, para que la alimentación sea equilibrada, el plan de
alimentación diario debe incluir entre cuatro y cinco raciones de fruta y verdura.

El pescado, la carne, el embutido y los huevos aportan componentes muy importantes para el
organismo. Además, encontramos calcio en la leche y yodo, selenio y ácidos grasos omega 3 en el
pescado azul. Es suficiente consumir entre 300 y 600 gramos de carne y embutido para llevar una
alimentación equilibrada.

Intenta comer alimentos que contengan poca grasa. Opta, por grasas con un alto contenido en
ácidos grasos no saturados, como las grasas vegetales, entre ellas especialmente el aceite de oliva.

Es recomendable controlar el consumo de azúcar y sal. En su lugar se pueden usar condimentos

como las hierbas y las especias, que aunque pequeñas contienen muchas vitaminas y minerales,
especialmente el perejil y el ajo.

El modo de preparar los alimentos es también una parte importante en la alimentación sana. Se
recomienda cocer los alimentos a baja temperatura y, a ser posible, con poca agua y poca grasa. Es
más recomendable utilizar técnicas de cocción como el papillote, al horno o al vapor y evitar las
frituras.

Una alimentación sana no es completa si no se ingiere suficiente líquido. Es importante beber como
mínimo un litro y medio al día, sobre todo agua o infusiones de hierbas sin azúcar.

Una alimentación equilibrada tiene que estar acompañada de deporte o ejercicio. Se considera
óptimo dedicar entre 30 y 60 minutos al día al ejercicio físico o el deporte.
Tómate tu tiempo para comer y, sobre todo, ¡disfruta de la comida! Comer con conciencia
contribuye a comer bien y proporciona mejores resultados que cualquier dieta. 10 reglas para
nutrirte bien.
10 reglas para una alimentación saludable. Una alimentación variada y equilibrada es fundamental
para manter un buen estado de salud. Para ello se recomienda comer todo tipo de alimentos:
verduras, frutas, carne, pescado, cereales integrales y lácteos desnatados son la base de una dieta
equilibrada.

La necesidad energética en una dieta hipocalórica de valor energético reducido se cubre

principalmente con alimentos vegetales y, en menor medida, con alimentos de origen animal, como
la carne, los huevos y el pescado. Para que los carbohidratos produzcan saciedad, es preferible que
procedan de verduras, patatas y productos integrales. Esta base se complementará con leche y
productos lácteos desnatados, así como pescado y derivados del pescado bajos en grasas.

El principio de la dieta hipocalórica de valor energético reducido implica renunciar al azúcar y las
harinas blancas, utilizar la mínima sal posible y tomar bebidas bajas en calorías. El simple hecho
de renunciar a las bebidas alcohólicas reduce mucho el consumo de calorías. En general se deben
evitar los alimentos que contengan pocos nutrientes esenciales, como las bebidas alcohólicas, los
refrescos, los dulces ricos en calorías y los alimentos grasos. El té y el café sí están permitidos en
esta dieta.

A la hora de preparar los alimentos, es preferible cocinarlos al vapor, cocidos, asados o envueltos
en papel, en lugar de freírlos.

Es importante ingerir bocados pequeños de alimentos y masticarlos de forma pausada y prolongada.

Para conseguir perder peso con una dieta hipocalórica equilibrada, es importante mantener durante
mucho o tiempo o para siempre los nuevos hábitos de alimentación. Un plan de alimentación
equilibrado puede servir para perder entre 0,5 kg y 1 kg por semana. Con el paso del tiempo, la
pérdida de peso se ralentiza, ya que el consumo físico de energía también se reduce. De cualquier
forma, hay que tener en cuenta que con una dieta de valor energético reducido se puede llegar a
perder entre 5 y 15 kilos sin perjudicar la salud. La pérdida de peso es gradual, por tanto, no pones
en peligro tu salud y tus músculos no se volverán flácidos.