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TRABAJO ENCARGADO
CURSO:
Cultivo de Moluscos y Crustáceos
TEMA:
Recirculación de aguas en acuicultura
DOCENTE:
ING. Juarez Peña Victor Hugo , M.Sc.
GRUPO DE TRABAJO:
FECHA DE ENTREGA:
31/05/2019
INDICE
1 INTRODUCCIÓN ...................................................................................................................... 3
2 OBJETIVOS .............................................................................................................................. 4
3 MARCO TEORICO .................................................................................................................. 5
I. Sistemas de Recirculación para la Acuicultura (RAS) ............................................. 5
II. Sistemas de tratamiento del agua ................................................................................. 9
a. Aireadores y Oxigenadotes ......................................................................................... 9
b. Filtración ......................................................................................................................... 10
c. Desinfección .................................................................................................................. 14
4 SISTEMAS DE RECIRCULACIÓN EN ACUICULTURA COMO MODELO DE
GESTIÓN SOSTENIBLE ......................................................................................................... 16
5 CONCLUSIONES................................................................................................................... 18
6 BIBLIOGRAFÍA ...................................................................................................................... 18
1 INTRODUCCIÓN
- OBJETIVO GENERAL
- OBJETIVOS ESPECÍFICOS
4) Filtro de surtidores
9) Filtro desnitrificador
12)Calefacción/refrigeración
La producción de tilapia se puede llevar a cabo en diversos sistemas entre los que
destacan piscinas en tierra, tanques en cemento, jaulas flotantes, canales cerrados
(raceways) y sistemas de recirculación de agua denominados RAS, cuyo objetivo
es lograr una producción eficiente. Estos sistemas se caracterizan por la necesidad
de excelente calidad del agua, manejo de densidad animal y la alimentación
proveniente del exterior (Fitzimmons, 2000, Boyd, 2000 Timmons et al. 2002).
El medio acuático en el que se cría el pez es de vital importancia, ya que influye
directamente en la viabilidad económica (capital invertido, costes de mantenimiento,
ritmo de producción, mortalidad), cada especie tiene su perfil idóneo, y conseguir
este perfil es sumamente importante, ya que una mala calidad de agua repercutirá
en la calidad del producto final de forma directa (el amoníaco puede causar lesiones
branquiales) e indirecta (cambios bruscos de temperatura provocan un menor nivel
de reproducción y un mayor estrés).
La Figura 4 muestra los efectos de los residuos de un pez en las bacterias de un
biofiltro de un sistema de recirculación. De ahí la importancia de mantener una
buena calidad de agua, lo que va a repercutir en un óptimo crecimiento de los peces
y una mayor eficacia de las bacterias de los filtros. Para ello es necesario monitorizar
y/o controlar periódicamente los diferentes parámetros del agua: temperatura,
oxígeno, pH, amoniaco, nitritos, nitratos, alcalinidad, etc.
a. Aireadores y Oxigenadotes
b. Filtración
c. Desinfección
Rayos Ultravioleta
Es el sistema más utilizado, pero está reservado a salas de incubación y
alevinaje (bajos caudales) y principalmente para desinfectar aguas claras.
Estos son solo aplicables en aguas poco cargadas de materia en suspensión
(sobre todo orgánicas) o con bajo contenido de hierro.
Generalmente se utilizan dos diseños para las unidades de desinfección UV:
Sistemas Suspendidos:
Las lámparas se encuentran suspendidas en sentido perpendicular al flujo de
agua que pasa por debajo de ellos. Al minimizar la distancia de la superficie
del agua a las lámparas se incrementa la intensidad. Si están muy cercanas
a la superficie del agua que salpica crea problemas de mantenimiento. Los
parámetros principales para el diseño son: la profundidad del agua, la calidad
del agua, la distancia de la lámpara al agua, el espaciamiento de las lámparas
y la razón del flujo del agua en el sistema suspendido.
Sistemas Sumergidos:
Se utilizan con una lámpara sumergida o rodeada por agua. El agua entra
por la derecha y sale de la cámara (lámpara de UV) de tratamiento por la
izquierda. En estos sistemas aprovechan toda la emisión de la lámpara,
excepto la pequeña pérdida que hay en la transmisión y reflexión del cristal.
Calor
El agua puede ser esterilizada o desinfectada calentándola a temperatura
suficientemente alta y manteniendo esta durante el tiempo deseado. Así, la
mortalidad bacteriana está en función de la temperatura y el tiempo que se
mantiene esta, así como también de la especie de microorganismo que se
ha de eliminar. La principal desventaja de utilizar calor para desinfectar agua
es el requerimiento de energía para el proceso, ya que no solo se utiliza
energía para calentar sino también para enfriar, lo que implica un costo
elevado.
Ozono (O3)
Este ha sido reconocido como “agente purificador” desde 1782 (Phillips y
Hanel 1960). El ozono es una molécula triatómica de oxígeno, que se obtiene
al hacer pasar aire u oxígeno entre dos electrodos sometidos a una fuerte
diferencia de potencial. Una vez disuelto en el agua reacciona con la materia
orgánica oxidándola rápidamente (ozonización). La efectividad del ozono
está en función del tiempo de contacto, de la dosis, temperatura, pH y materia
orgánica.
Cloro
Es un desinfectante tóxico para los animales acuáticos a muy bajas dosis, lo
cual resulta riesgoso utilizarlo. Generalmente se emplea el gas Cl2 y el
hipoclorito de sodio o calcio como Sistemas de Recirculación y Tratamiento
de agua 33 fuente. Así el uso del cloro como desinfectante en sistemas de
cultivo requiere que se dé suficiente tiempo de contacto para que sea
efectivo, seguido de la eliminación de este.
6 BIBLIOGRAFÍA
http://www.manantial.cl/detalle/productos/sectores-
industriales/acuicultura/43/sistemas-de-recirculacion-en-acuicultura-ras
file:///C:/Users/JOSE%20LUIS/Downloads/1483-
Texto%20del%20art%C3%ADculo-5863-1-10-20140306.pdf
http://www.mispeces.com/nav/actualidad/reportajes/reportaje/Sistemas-de-
Recirculacin-en-Acuicultura-como-modelo-de-gestin-
sostenible/#.XO9wD4hKjIV
http://www.minagri.gob.ar/sitio/areas/acuicultura/cultivos/otros/_archivos//00
0003-
Sistemas%20de%20recirculaci%C3%B3n%20y%20tratamiento%20de%20a
gua.pdf?fbclid=IwAR0a9Nk0fSON8Yvd0S9ympBI3rEIWnqY8h85AekvdesY
WqeNSJYoH5y_k94
https://sinia.minam.gob.pe/download/file/fid/39054