MASA MOLECULAR DE UNA SUSTANCIA VOLÁTIL
Diliana Luna, Jesús A. Lara. Alejandra M. Areiza.
Universidad de córdoba, sede Berasategui. Facultad de ingenierías.
Programa de Ingeniería de Alimentos. Laboratorio de Físico química.
RESUMEN
En el siguiente informe se dará a conocer
los procedimientos y resultados de la
práctica de laboratorio de físico química
que lleva por título: masa molecular de
una sustancia volátil. Aplicando la
ecuación de estado de los gases ideales
se determinó la masa molecular de una
sustancia liquida (cetona); también se
determinó la densidad de la sustancia ya
mencionada, en su estado gaseoso a las
condiciones del laboratorio. Apoyándonos
de los conceptos de condiciones
normales para los cálculos de moles de
una sustancia en estado gaseoso.
Palabras claves: Gas, volumen,
temperatura, densidad, presión
atmosférica, peso molecular
ABSTRACT
In the following report will be announced
the procedures and results of the
laboratory practice of chemical physics
that is titled: molecular mass of a volatile
substance. By applying the equation of
state of the ideal gases, the molecular
mass of a liquid substance (Acetone) was
determined; The density of the
aforementioned substance, in its gaseous
state, was also determined under
laboratory conditions. Supporting the
concepts of normal conditions for the
calculation of moles of a substance in a
gaseous state.
Keywords: Gas, volume, temperature,
density, atmospheric pressure, molecular
weight
I. INTRODUCCIÓN
Se denomina gas al estado de agregación
de la materia compuesto principalmente
por moléculas no unidas, expandidas y
con poca fuerza de atracción, lo que hace
que los gases no tengan volumen ni forma
definida, y se expandan libremente hasta
llenar el recipiente que los contiene. Su
densidad es mucho menor que la de los
líquidos y sólidos, y las fuerzas
gravitatorias y de atracción entre sus
moléculas resultan insignificantes. En
algunos diccionarios el término gas es
considerado como sinónimo de vapor,
aunque no hay que confundir sus
conceptos: vapor se refiere estrictamente
a aquel gas que se puede condensar por
presurización a temperatura constante.
Dependiendo de sus contenidos de
energía o de las fuerzas que actúan, la
materia puede estar en un estado o en
otro diferente: se ha hablado durante la
historia, de un gas ideal o de un sólido
cristalino perfecto, pero ambos son
modelos límites ideales y, por tanto, no
tienen existencia real.
En los gases reales no existe un desorden
total y absoluto, aunque sí un desorden
más o menos grande.
En un gas, las moléculas están en estado
de caos y muestran poca respuesta a la
gravedad. Se mueven tan rápidamente
que se liberan unas de otras. Ocupan
entonces un volumen mucho mayor que
en los otros estados porque dejan
espacios libres intermedios y están
enormemente separadas unas de otras.
Por eso es tan fácil comprimir un gas, lo
que significa, en este caso, disminuir la
distancia entre moléculas. El gas carece
de forma y de volumen, porque se
comprende que donde tenga espacio libre
allí irán sus moléculas errantes y el gas se
expandirá hasta llenar por completo
cualquier recipiente.
II. MARCO TEÓRICO
Un modo de determinar la masa
molecular de un líquido volátil, consiste en
evaporar la muestra del mismo en un
recipiente cerrado al cual se le ha abierto
un pequeño orificio para que escape parte
del vapor hasta que la presión interna del
recipiente (debida al vapor que queda
encerrado) sea igual a la presión
atmosférica.
Conocidos el volumen, la temperatura y la
presión del gas encerrado en el
recipiente, se puede determinar la masa
molecular del mismo aplicando la
ecuación de estado para los gases
ideales.
PV=nRT
Donde
P Es la presión atmosférica (atm)
V Es el volumen del recipiente (L)
𝒏 Es el número de moles de la sustancia
en estado gaseoso
R Es la constante para los gases ideales
T Es la temperatura absoluta en °K el cual
se encuentra la sustancia en estado
gaseoso.
Para poder hallar la masa molecular se
tiene la siguiente relación
n= w/M °M=w/n
Donde:
n es el número de moles de la sustancia
en estado gaseoso
w es el peso del líquido condensado
M es la masa molecular de la sustancia
volátil
Si reemplazamos estas expresiones en la
ecuación de estados, obtenemos:
𝒘𝑹𝑻
PV=
𝑴
Y por lo tanto, la masa molecular se
puede calcular reordenando la ecuación
anterior, de la siguiente manera:
𝒘𝑹𝑻
𝑴=
𝑷𝑽
Densidad: La densidad da la relación
masa - volumen de una sustancia. Es una
propiedad intensiva, por lo tanto
característica de cada sustancia y sirve
𝒎
para identificarla. 𝜹= Las unidades
𝒗
más utilizadas son g/l (especialmente
para gases), g/ml, g/cm3, etc.
Volumen: El volumen es una magnitud
definida como el espacio ocupado por un
cuerpo y, como tal, tiene una amplia
aplicación en Química.
La unidad fundamental del volumen en el
Sistema Internacional (S.I.) es el metro
cúbico (m3) que equivale a mil litros (1000
L). En química no se utilizan estas
cantidades tan grandes, las unidades más
utilizadas en el laboratorio son el litro (L) y
el mililitro (ml).
Masa: Masa es un concepto que identifica
a aquella magnitud de carácter físico que
permite indicar la cantidad de materia
contenida en un cuerpo. Dentro del
Sistema Internacional, su unidad es el
kilogramo (kg.).
Propiedades de líquidos y gases: Los
líquidos y los gases son diferentes entre
sí, pero juntos conforman lo que se
conoce como fluidos, denominados así
por su capacidad de fluir o escurrir. En los
líquidos, los átomos se encuentran más
alejados unos de otros, en comparación
con los átomos de un sólido y, por tanto,
las fuerzas de cohesión que existen entre
ellos son más débiles. Los átomos vibran
con mayor libertad que en los sólidos,
permitiendo que sufran pequeñas
traslaciones en el interior del líquido. Los
líquidos pueden escurrir o fluir con notable IV. MÉTODO
facilidad, no ofrecen resistencia a la  Se pesó el balón de fondo plano limpio
penetración y toman la forma del y seco conjuntamente con un cuadro
recipiente que los contiene. Las de papel aluminio
moléculas, al igual que las de los sólidos  Se vertió en el balón unos 3ml de
amorfos, no se encuentran distribuidas en Acetona se hizo una caperuza con la
forma ordenada. lámina de aluminio colocándola en la
En los gases, la separación entre las boca del balón. Luego se perforo la
moléculas es mucho mayor que en los lámina de aluminio con un alfiler.
sólidos y en los líquidos, siendo  Procedimos a pesar todo lo anterior
prácticamente nula la fuerza de cohesión conjuntamente.
entre dichas partículas, las cuales se Se colocó el balón dentro del beacker con
mueven en todas direcciones, haciendo agua sosteniéndolo con una pinza en el
que los gases no posean forma definida y soporte universal (figura 1)
ocupen siempre el volumen total del
recipiente en donde se hallan contenidos.
Los gases son muy compresibles, porque
son capaces de reducir su volumen
cuando se les aplica una fuerza, por lo
que se les considera elásticos, mientras
que los líquidos son prácticamente
incompresibles, puesto que conservan su
volumen fijo, siempre que no se altere su
temperatura.

III. MATERIALES

Material Cantidad
Termómetros 1
Barómetros 1
Soporte universal 1 Figura 1, preparación del montaje.
Aro metalico con 1
nuca  Para detectar la temperatura del vapor
Balón de fondo 1 que sale en el momento de la
plano de 250ml ebullición, se colocó el termómetro
Beaker de 600ml 1 directamente sobre el orificio
Pipeta graduada 1 previamente hecho con el alfiler
de 5ml  Dejamos que el sistema calentara
Triangulo de 1  Cuando toda la sustancia liquida
porcelana (cetona) se evaporo, se registró la
Probeta graduada 1 temperatura.
de 100ml  El balón se bajó al triangulo de
Alfiler 1 porcelana y se esperó a que enfriara
Papel de aluminio 1 a temperatura ambiente
 Después se pesó el conjunto formado
Balanza 1
por el balón, la sustancia liquida
Reactivo Acetona
(cetona) y la caperuza.
Tabla 1, materiales y reactivos
 Como el volumen qué aparece
utilizados en la realización de la
registrado en el balón, no corresponde
práctica.
al volumen total del recipiente, se
 midió el volumen del balón utilizando las partículas de vapor formadas del
agua y una probeta graduada líquido volátil desplazaran las moléculas
(figura 2) de aire por la abertura que había sobre el
papel aluminio, gracias a su gran
movimiento generaron una alta presión
sobre las moléculas de aire.
VII. CUETIONARIO DE APLICACIÓN
¿CUÁL ES EL VOLUMEN DEL VAPOR
EN CONDICIONES NORMALES?
El término “condiciones normales” se
suele utilizar habitualmente para la
medición de volumen de gases en
muchos campos de la ciencia, como en
termodinámica y química,
correspondiéndose a una temperatura de
Figura 2, medición del volumen total
0 °C (273,15 k) a una presión de 1 atm.
del recipiente (balón)
Por lo tanto el volumen del vapor en
V. RESULTADOS condiciones normales, haciendo uso de la
Cetona ecuación general de los gases es:
Peso del balón + caperuza de aluminio 161,58g
Peso del balón con la caperuza de PV= nRT
aluminio después del punto de
ebullición 126,30g
𝑃 = 1𝑎𝑡𝑚
Capacidad del balón 563 ml 𝑉 =?
Punto de ebullición de la cetona
(practico) 40°C 𝑛 = 1𝑚𝑜𝑙
Punto De ebullición de la cetona
(teórico) 63°C 𝑇 = 273,15 °𝐾
Nota: Al balón se le agregó 3 ml de Cetona
Tabla 2, Datos obtenidos en la 𝑃𝑉 = 𝑛𝑅𝑇
realización de la practica
𝑛𝑅𝑇
VI. ANÁLISIS 𝑉=
Al comparar los resultados obtenidos en 𝑝
la práctica con los resultados teóricos
hallados en la web, sobre el punto de
ebullición de la cetona, podemos deducir
que la práctica se realizó bajo unos malos 𝐿
parámetros, pues el punto de ebullición (1 𝑚𝑜𝑙) (0.082𝑎𝑡𝑚. . 𝑘) (273,15 𝑘)
𝑉= 𝑚𝑜𝑙
teórico de la cetona corresponde a 63 °C 1𝑎𝑡𝑚
y le punto de ebullición en la práctica fue = 22,42 𝐿
de 40°C .El porqué de estos resultado
radica en que la sustancia volátil se
convirtió en vapor antes de que el agua
¿CUÁL ES EL PESO DEL VOLUMEN
del Baker empezara a ebullir, por lo tanto
DE GAS QUE SE ENCUENTRA EN EL
el líquido volátil se sobrecalentó para que
RECIPIENTE?
El peso del volumen del gas que se haya
en el recipiente es de 162, 30 g
¿CÓMO SE UTILIZA EL BAÑO DE
MARÍA, COMO DEBE SER EL PUNTO
DE EBULLICIÓN DE LA SUSTANCIA
LÍQUIDA CON RESPECTO AL BAÑO
DE MARÍA?
El baño María es un método empleado en
las industrias (farmacéutica, cosmética,
de alimentos y conservas), en laboratorio
de química y en la cocina, para conferir
temperatura uniforme a una sustancia
líquida o sólida o para calentarla
lentamente, sumergiendo el recipiente
que la contiene en otro mayor con agua u
otro líquido que se lleva a o está en
ebullición.
El baño maría implica el calentamiento
indirecto, por convección térmica del
medio agua.
Para calentar al baño maría hay que
introducir un recipiente pequeño y luego
otro más grande lleno de agua y llevarlo
al fuego. De este modo, lo que se calienta
en primer lugar es el agua contenida en el
recipiente de mayor tamaño y ésta es la
que poco a poco va calentando el
contenido del recipiente menor, de un
modo suave y constante. Es
indispensable que en todo tiempo el
recipiente interior (más pequeño) este en
contacto con el líquido para que se
produzca la trasmisión de calor.
Utilizando diferentes líquidos (aceite,
soluciones salinas, entre otros) en el
recipiente grande se obtienen diferentes
temperaturas de trabajo. Cuando se usa
agua, la máxima temperatura de los
productos del reciente superior no
excederá los 100 °C (punto de ebullición
del agua a la presión de 1 atmosfera). Por
lo tanto el punto de ebullición de la
sustancia liquida con respecto al baño de
maría debe ser menor, es decir siempre
se debe de introducir la muestra problema
en una sustancia que tenga mayor punto
de ebullición que la muestra problema,
porque si es lo contrario se evapora
primero el líquido del baño de maría y
queda la sustancia problema sin
evaporarse.
¿POR QUÉ LOS CÁLCULOS DEBEN
HACERSE CON EL CONDENSADO Y
NO CON LA CANTIDAD INICIAL
TOMADA?
Porque se está trabajando con la
ecuación de estados de los gases ideales,
por lo tanto no se puede diferir de los
objetivos prácticos en el laboratorio de
química en fisicoquímica.
-La muestra puede contener impurezas.
-El balón puede estar mojado lo que
genera un mayor volumen de sustancia.
A PARTIR DE LA ECUACIÓN DE
ESTADO PARA GASES IDEALES,
DEDUZCA UNA EXPRESIÓN PARA
DETERMINAR LA DENSIDAD DE UNA
SUSTANCIA EN ESTADO GASEOSO.
Para conocer la densidad de los gases, es
necesario determinar la presión y la
temperatura a la cual se encuentra el gas;
además es necesario conocer de qué gas
se trata para saber cuál es su masa
molecular (MM); teniendo estos datos, se
puede aplicar la formula siguiente.
𝑷.𝑴𝑴
= 𝑹.𝑻
Dónde: es la densidad, P es la presión
a la que se encuentra el gas, MM la masa
molecular del gas, R es la constante de
los gases ideales y T es la temperatura a
la que sé que encuentra el gas.
CON LOS DATOS OBTENIDOS EN EL
EXPERIMENTO CALCULE LA MASA
MOLECULAR DE LA SUSTANCIA Y LA
DENSIDAD DE LA MISMA EN ESTADO
LÍQUIDO Y EN ESTADO GASEOSO A
LAS CONDICIONES DEL temperatura de 120º C, en lugar de los
LABORATORIO. 100º C normalmente observables.
a) Densidad de líquidos y masa EXPLIQUE SI EL PESO MOLECULAR
molecular DE UN LÍQUIDO VOLÁTIL AUMENTO O
DISMINUYE, SI EN EL EXPERIMENTO
SE PRESENTA ALGUNA DE LAS
𝑤
= SIGUIENTES SITUACIONES:
𝑣
a) El balón estaba mojado cuando se
0.72 𝑔 inició el experimento.
=
563 𝑚𝑙 Si se presenta esta situación, la cantidad
𝑔 de sustancia aumenta como M = g/n,
= 1.28𝑥10−3 entonces aumenta debido a los residuos
𝑚𝑙
de agua, por lo tanto el peso molecular
𝑊.𝑅.𝑇 aumenta
M=
𝑉.𝑃
b) El líquido estaba impuro y dejo un
𝑎𝑡𝑚. 𝑙 residuo sólido en el fondo del balón
0,72𝑔 . 0.082 . 313,15𝑘
= 𝑚𝑜𝑙. 𝑘 después de evaporarse
0,563 𝐿 . 1𝑎𝑡𝑚
Si se presenta esta situación, la cantidad
= 32.84 𝑔/𝑚𝑜𝑙 de sustancia aumenta con respecto al
resultado real. Por lo tanto, el peso
b) Densidad de los gases:
molecular también aumenta.
𝑃.𝑀𝑀
= c) El balón + vapor condensado de peso
𝑅.𝑇
𝑔 caliente.
1 𝑎𝑡𝑚 . 32.84𝑚𝑜𝑙
= 𝑎𝑡𝑚.𝑙 .313,15 𝑘 Si se presenta, el peso molecular
0.082𝑚𝑜𝑙.𝑘 disminuye ya que el vapor no se
𝑔 condensa todo al fondo. Si el recipiente se
= 1,28 encuentra caliente, entonces va a un peso
𝐿
más pequeño y por lo tanto el peso
1,28g/L x 0,001 = 1. 28 x 10−3kg/ L molecular es menor.
¿PUEDE DETERMINARSE POR ESTE d) Se descuenta el peso del aire
MÉTODO LA MASA MOLECULAR DE contenido en el recipiente.
CUALQUIER LÍQUIDO?
Si se presenta este caso, disminuye ya
Si pero se debe tener en cuenta la que el aire tiene un peso que hace parte
diferencia entre los puntos de ebullición, y del conjunto completo. Si se elimina el
como sabemos en un líquido el punto de resultado nos da que el peso molecular es
ebullición se da entre relación con la menos y por lo tanto disminuye.
presión que existe en su superficie
(presión atmosférica) y con la presión del EXPLIQUE EN FORMA CLARA Y
vapor saturado, y durante el transcurso de ANALIZADA LAS SEMEJANZAS Y
la misma permanece constante. Como DIFERENCIAS DE ESTE MÉTODO CON
ejemplo: el agua que se hace hervir a una EL MÉTODO DE DUMAS.
presión de dos atmósferas hierve a una
 ESTE MÉTODO CON EL MÉTODO
DE DUMAS.

Semejanzas Diferencias IV. BIBLIOGRAFÍA.

1) http://quimica.laguia2000/concept
En las dos se Se registran las os-basicos
utiliza la ecuación temperaturas de la 2) MANUAL DE PRÁCTICAS DE
de estado de los sustancia y del
FISICOQUÍMICA I
gases ideales líquido que está
para determinar la en el baño de 3) www.todoexpertos.com/quimica/r
masa molecular maría. espuesta
de una sustancia 4) http://www.academia.edu/472274
liquida volátil. 4/UNIVERSIDADCENTRALDELE
CUADORFACULTADDEDIENCIA
El punto de Los instrumentos SQUIMICASLABORATORIODEFI
ebullición de la utilizados, en el SICOQUIMICA
sustancia método de Dumas 5) Ana B. Peña S. y Juan M.
estudiaba debe son mucho más Céspedes G. fisicoquímica:
ser menor, a la específicos y manual de laboratorio.
cual se somete al confiables al Universidad de Medellín. Medellín
baño de María. momento de la - Colombia.
determinación.
6) BRICEÑO C Y RODRIGUEZ L.
En ambos casos
Química general Ed. Educativa.
se trabaja con el
condensado, Bogotá.
después de 7) Andreae MO, Crutzen PJ (1997)
evaporada la Atmospheric aerosols:
muestra. biogeochemical sources and role
in atmospheric chemistry. Science
276: 1051-1058.
8) SANHUEZA,Eugenio,
VIII. CONCLUSIÓN HOLZINGER, Rupert, DONOSO,
 La masa molecular de cualquier Loreto et al. COMPUESTOS
sustancia volátil sometida a ORGÁNICOS VOLÁTILES EN LA
ebullición en baño de maría puede ATMÓSFERA DE LA GRAN
llegar a evaporarse después de SABANA.: I:
determinado tiempo. CONCENTRACIONES Y
 Gracias a la ley de general de los QUÍMICA ATMOSFÉRICA. INCI .
gases ideales se pudo calcular la [online]. dic. 2001, vol.26, no.12.
masa molecular de la sustancia
estudiada.
 Se asimilo que el líquido volátil se
debe calentar solo hasta que se
evapore todo el líquido y taparlo con
el fin de que no se escape más líquido
volátil en forma de vapor.