Estufas o cocinas eficientes de leña

La Cocina a leña eficiente o estufas se instalan, generalmente, en el

mismo lugar donde los habitantes han tenido siempre su fuego. La
mayor trasformación que se le hace al sitio es una chimenea por
donde debe salir el humo, pues la mayoría de las casas no cuentan
con este elemento y por eso se presentan con tanta frecuencia las
enfermedades respiratorias. Además, las paredes de los hogares donde no hay una chimenea se tiñen de
negro, pues el hollín de años y años de uso de la leña se acumula en las paredes y es difícil de erradicar.

Funcionamiento

Funciona con biomasa, madera, carbón, ramas o bosta (biomasa

realizada con excrementos de llama) y el doble de eficiente que un
método a fuego abierto. El diseño requiere diámetros muy
pequeños de leña (ahorra un 70 por ciento), lo que significa menos
tiempo para recoger el material. Este factor altera sustancialmente
la vida de los campesinos bolivianos pues, según el Banco
Mundial, alrededor de siete millones de jornadas de trabajo se
desperdician por recoger leña en Bolivia. La recolección no
sostenible de biomasa conduce a la deforestación, interrumpe el ciclo del agua, reduce la fertilidad del
suelo, entre otros

La estufa resulta eficaz porque todos los elementos que la componen están diseñados para reducir
sustancialmente la cantidad de leña que se debe emplear y para optimizar el proceso de cocción. La
cámara de combustión de la estufa está elaborada en forma de codo, para condensar los gases, el aire y
el humo y generar la combustión. El humo que se produce, que en realidad es gas caliente, se aprovecha
para mantener a buena temperatura la parrilla hecha de ladrillos. A la estufa la rodea un tubo delgado que
funciona como marco de protección para mejorar el ensamblaje de las planchas y establecer una distancia
moderada entre la persona que cocina y la estufa y así evitar quemaduras.

Las estufas cuentan, además, con un horno, un cenicero, un regulador de tiro (que hace que el humo
salga con diferente velocidad de la estufa) y una chimenea externa pequeña para que la entrada del aire
sea más enérgica.

Ventajas

Las principales ventajas de una estufa eficiente son que ahorra leña, envía el humo y los gases de
combustión fuera del hogar evitando riesgos de enfermedades respiratorias, reducen la emisión de gases
contaminantes y mejora la calidad de vida de las usuarias y sus familias.
Las estufas eficientes pueden ser fabricadas en serie en una central.. Esta
estufa es el producto de más de una década de mejora continua, se construye
con materiales locales por personal debidamente capacitado directamente en
el hogar del usuario. Tiene una cámara de combustión amplia y optimizada,
un comal principal tortillero y dos comales secundarios para calentar agua
para baño o para mantener los alimentos calientes.

Desventajas
• Alta cantidad de cenizas en los gases de combustión.
• Al combustible debe ser previamente preparado o recolectado.
• Alta temperatura de los gases producidos.
• Baja eficiencia térmica en la gasificación.
• Debe utilizarse biomasa muy seca.