PROCESO INTEGRAL DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS

LISSET YASMÍN FLÓREZ DAZA

MARY ISABEL SALINAS
JOSE LUIS MONARES

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE – SENA

CENTRO DE GESTIÓN Y DESARROLLO SURCOLOMBIANO
TECNOLOGÍA EN GESTIÓN DE MERCADOS
JUNIO 2019
 PROCESO INTEGRAL DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS

LISSET YASMÍN FLÓREZ DAZA

MARY ISABEL SALINAS
JOSE LUIS MONARES

Evidencia 3. Producto-Proceso Integral Desarrollo de Nuevos Productos,

para la Actividad de Proyecto 10. “Realizar pruebas del Producto”

Presentado a la instructora vocera

ANA MARÍA PERDOMO ALVAREZ

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE – SENA

CENTRO DE GESTIÓN Y DESARROLLO SURCOLOMBIANO
TECNOLOGÍA EN GESTIÓN DE MERCADOS
JUNIO 2019

2
 TABLA DE CONTENIDO

Pág.

1. INTRODUCCIÓN
4

2. OBJETIVOS
5
2.1. OBJETIVO GENERAL
5
2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
5

3. PASOS PARA LA GENERACIÓN DE NUEVOS PRODUCTOS

8

4. ESTRATEGIAS DE MEZCLA DE PRODUCTO

16

5. PRUEBAS DE MERCADO
23

6. TÉCNICAS DE EVALUACIÓN DEL PLAN DE EXHIBICIÓN

26

7. INFORME FINAL
30

3
 1.INTRODUCCIÓN

Actualmente cualquier emprendimiento o empresa en general, se enfrenta a un

entorno enormemente dinámico, determinado por la creciente globalización,
cambios tecnológicos, ciclos de vida de productos más y más cortos, sin olvidar la
mayor formación y nivel de información de los consumidores; por todo esto que la
innovación y el desarrollo de nuevos productos serán claves para la supervivencia
de la empresa y su importancia estratégica contribuirá a fomentar la competitividad
de la misma.

En el presente informe se planteará el plan de desarrollo para la creación de

nuevos productos en la compañía Productos Lácteos La Vaquita, teniendo en
cuenta la investigación y profundización en los factores claves y la importancia de
llevar a cabo las respectivas pruebas y análisis con el fin de lograr el éxito con
esta nueva propuesta de bebidas lácteas.

4
 2.OBJETIVOS

2.1. OBJETIVO GENERAL

Identificar el Proceso Integral a desarrollar para la creación de las bebidas lácteas

elaboradas por la nueva marca Productos Lácteos La Vaquita, que permita
posicionarla en la mente de los consumidores, creando una imagen de excelente
calidad y buen precio que contribuya a satisfacer las necesidades de los
consumidores y así determinar las fuentes para realizar el lanzamiento de los
nuevos productos, de forma que se creen nuevas oportunidades de captación y
fidelización de clientes, contribuyendo al crecimiento y posicionamiento de la
empresa en el mercado.

2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Desarrollar una investigación de mercados para conocer las necesidades,

requerimientos y expectativas de los clientes y de esta manera realizar de
forma segura el lanzamiento de nuevos productos, mitigando el riesgo de

5
 pérdida de inversión al encontrarse estos productos en una fase de
introducción al mercado.

 Identificar la competencia directa e indirecta que tiene la empresa en el sector

que se desarrolla en la actualidad.

 Determinar la investigación y las pruebas necesarias para la definición y el

desarrollo de los nuevos productos lácteos.

 Establecer las preferencias del potencial consumidor, con el fin de determinar

el momento propicio para implementar el nuevo producto.
 Programar la prueba de mercado acorde a la idea de los nuevos productos
que se desean desarrollar.

 Aplicar la respectiva prueba de mercado durante el primer semestre del

segundo año posterior al lanzamiento de la marca Productos Lácteos La
Vaquita.

 Evaluar el comportamiento del consumidor con respecto a las nuevas

propuestas.

 Examinar el producto y el mercado para enfocar los objetivos de ventas que

tendrá el plan de mercadeo, para posicionar la marca y ser más competitivos
en el sector.

 Elaborar estrategias relacionadas con el plan de mercadeo, que nos lleven

alcanzar los indicadores u objetivos propuestas por la empresa durante el
próximo año.

6
  Gestionar y evaluar todos los aspectos involucrados en el plan de exhibición
de acuerdo a las estrategias planteadas, con el fin de lograr contundencia en
los resultados.

 Organizar cada punto de venta en el que incursione la empresa, de tal forma

que sea acogedor, sin desorden y mucha claridad, manteniendo la cantidad de
productos adecuados para que el consumidor no se sienta confundido por
tanta oferta ni tampoco desanimado por la poca selección.

 Hacer seguimiento de manera periódica a las ventas de cada uno de los

productos, para identificar en qué fase de ciclo de vida se encuentra y poder
tomar los correctivos necesarios para hacer el producto más atractivo si este
se encuentra en declive.

• Realizar un análisis que permita comparar las diferentes alternativas de distribución, con el propósito de
obtener un sistema logístico de distribución funcional para el municipio de Sincelejo y regiones cercanas.

• Identificar cualitativamente la demanda de servicios e insumos de las empresas de la ciudad, así como
también los proveedores actuales de las empresas del sector.

• Indagar en la existencia de nichos de mercado en los cuales nuevos productos puedan insertarse.

• Establecer una gran variedad de productos que cumplan con las necesidades de cada cliente.

7
 3.PASOS PARA LA GENERACIÓN DE NUEVOS PRODUCTOS

 Generación de ideas

En esta fase a través de diversas fuentes, se generarán ideas para nuevos

productos, lluvia de ideas, en función del nuevo producto que queremos crear, con
el fin de cubrir una necesidad observada.

 Empresa de Lácteos
 Comercializadora de Cárnicos
 Supermercados

 Depuración de ideas

Etapa de evaluación, descarte y selección de las ideas más apropiadas y que

motivarán el mercado del proyecto Productos Lácteos la
Vaquita.

 Desarrollo del concepto del Producto

8
IDEA DEL PRODUCTO

Derivados de la leche: Yogur

YOGUR. Productos Lácteos la Vaquita, dedicada a la elaboración y

comercialización de productos derivados de la leche, inicialmente yogur,
elaborado con leche pura de vaca, pulpa de fruta y azúcar, con cultivos
lácticos y probiótico, producto 100% natural, sin exceso en preservantes, ni
colorantes.

Se planea comercializar en las presentaciones bolsa, vaso y garrafa y con los

siguientes precios:

Bolsa 125 ml $ 950 unidad

Vaso 125 ml $ 1.100 Unidad
Garrafa 900 ml $ 9.800 Unidad

IMÁGEN DE PRODUCTO

 Se utilizarán envases de excelente calidad y amigables con el medio

ambiente, con el objetivo de que su contenido tenga mayor resistencia y
duración, sin perder las características especiales de los productos.

 Se planea comercializar en tres presentaciones, cada una con su respectiva

etiqueta en cada envase.

 El objetivo es presentar a los consumidores una imagen limpia, organizada y

de calidad, como valor agregado que requiere este tipo de productos
alimenticios.

 Desarrollo de la Estrategia de Marketing

9
En esta fase se establecerá la descripción del Mercado Meta y el posicionamiento
planeado del producto.

MERCADO META

Mercado Preferencial, el producto va dirigido a niños, jóvenes y adultos de la

ciudad de Sincelejo; hombres y mujeres por igual pertenecientes a los estratos del
1 al 5, enfocándonos en los estratos 1, 2 y 3, puesto que en estos estratos algunas
veces los ingresos no permiten acceder a este tipo de productos por el alto costo;
Productos Lácteos La Vaquita les permitirá disfrutar de un producto de
excelente calidad, sabor y beneficios nutricionales a un precio asequible.

La estrategia de Productos Lácteos La Vaquita es penetrar el mercado

promoviendo y comercializando sus productos inicialmente en los estratos 1, 2 y
3, porque reúne el mayor número de habitantes; se percibe también el mayor
número de niños por hogar y según los datos recogidos en el proceso investigativo
se pudo constatar que cualquier persona lo compra por satisfacer su gusto por
esta bebida y además se detectó que los niños mueven este mercado, debido a
que son una de las razones principales que motiva la compra de los adultos, ya
sea por petición de ellos, por suplir la necesidad nutricional o como una excelente
opción saludable para la lonchera de los mismos.

POSICIONAMIENTO PLANEADO DEL PRODUCTO

 Promoción de venta mediante exhibición de stand exterior en tiendas de

barrio, mini mercados y supermercados, participación en ferias y eventos,
folletos informativos de los valores nutricionales del yogurt.
 Divulgación en estaciones radiales regionales como Radio Sincelejo,
Tropicana y Olímpica; también en los medios televisivos regionales como
Canal Doce de La Sabana de Sincelejo.
 Divulgación en periódicos locales como El Propio y El Meridiano de Sucre.

10
 Diseño de página web para nuestra marca.
 Exhibición, promoción y divulgación en ferias, eventos y toma de puntos de
venta utilizando el stand dispuesto para este tipo de actividades.
 Impulso comercial directo en cada establecimiento comercial acorde para este
tipo de productos, realizado por toda la fuerza de ventas en los municipios de
Sincelejo, Corozal, Los Palmitos, Sampués, Morroa y Sincé y los
corregimientos de La Gallera, La Arena, Chocho y Bremen, los cuales se
encuentran a un tiempo máximo de desplazamiento de 30 minutos.

 Análisis Económico del Negocio

Como su nombre lo indica, en esta fase se tratará el tema del dinero como la
inversión, los costes, utilidades, entre otros. Se planea realizar un estudio
cuantitativo con el fin de establecer los costes futuros e ingresos de los nuevos
productos; etapa muy importante ya que el o los conceptos o ideas que pasen
esta fase se convertirán en nuevos productos.

Proyecciones de Ventas

AÑO 2020 AÑO 2021 AÑO 2022 AÑO 2023 AÑO 202
Cantidad 303.000 333.300 366.630 403.293 443.622
Precio $574.185.000 $631.603.500 $ 694.763.850 $ 764.240.235 $ 840.664.259

Proyecciones compras

11
 AÑO 2020 AÑO 2021 AÑO 2022 AÑO 2023 AÑO 2024
CANTIDAD 303.000 333.300 373.296 403.160 439.444
COSTO 99.130.995 109.044.095 122.129.386 131.899.737 143.770.713

ANALISIS DE INGRESOS
Análisis de Ingresos

AÑO INICIAL PROYECTO 2020

Producto Unidades % Participacion Produccion Producto Ventas % participacion Ventas
Garrafa 30300 10% Garrafa $296.940.000 52%
Vaso 121200 40% Vaso $133.320.000 23%
Bolsa 151500 50% Bolsa $143.925.000 25%
Total 303000 100% Total $574.185.000 100%

Participacion Producción Participacion Ventas

400000 110% $800.000.000 110%
300000
60% $600.000.000
200000 60%
10% $400.000.000
100000
10%
0 -40% $200.000.000
Garrafa Vaso Bolsa Total $- -40%
Garrafa Vaso Bolsa Total
Unidades % Participacion Produccion
Ventas % participacion Ventas

Costos

Producto 1. YOGUR NATURAL Producto 2. YOGUR NATURAL Producto 3. YOGUR NATURAL

Unidad de Producción Garrafa 900 ml. Unidad de Producción vaso 125 ml. Unidad de Producción bolsa 125 ml.
MATERIA MATERIA MATERIA TOTAL
UNIDAD DE CANT. POR VALOR TOTAL COSTO / UNIDAD DE CANT. POR VALOR TOTAL COSTO / UNIDAD DE CANT. POR VALOR
PRIMA - PRIMA - PRIMA - COSTO /
MEDIDA UNIDAD UNITARIO UNID. MEDIDA UNIDAD UNITARIO UNID. MEDIDA UNIDAD UNITARIO
INSUMOS INSUMOS INSUMOS UNID.
Leche litros 1 $550 $550 Leche 125ml 1 $200 $200 Leche 125ml 1 $200 $200
Azúcar gramos 8 $5 $40 Azúcar gramos 3 $3 $8 Azúcar gramos 3 $3 $8
Mermelada de fruta
gramos 4 $5 $20 Mermelada de fruta
gramos 2 $2 $4 Mermelada de fruta
gramos 2 $2 $4
Cultivo gramos 0,01 $12 $0 Cultivo gramos 0,01 $6 $0 Cultivo gramos 0,01 $6 $0
Color cm3 1,01 $7 $7 Color cm3 1,01 $3 $3 Color cm3 1,01 $3 $3
Sabor cm3 0,09 $8 $1 Sabor cm3 0,02 $4 $0 Sabor cm3 0,02 $4 $0
Sellante cm3 0,09 $11 $1 Sellante cm3 0,02 $4 $0 Sellante cm3 0,02 $4 $0
Envase unidad 1 $200 $200 Envase unidad 1 $50 $50 Envase unidad 1 $30 $30
Etiqueta unidad 1 $50 $50 Etiqueta unidad 1 $30 $30 Etiqueta unidad 1 $0 $0
TOTAL 16,2 $848 $869 TOTAL 16,2 $302 $295 TOTAL 16,2 $252 $245

TOTAL Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre TOTAL
Cantidad 21.000 23.000 24.000 25.000 26.000 25.000 25.000 26.000 27.000 28.000 27.000 26.000 303.000
Costo 6.870.465 7.524.795 7.851.960 8.179.125 8.506.290 8.179.125 8.179.125 8.506.290 8.833.455 9.160.620 8.833.455 8.506.290 99.130.995
,
GARRAFA 10% Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre TOTAL
Cantidad 2.100 2.300 2.400 2.500 2.600 2.500 2.500 2.600 2.700 2.800 2.700 2.600 30.300
Costo $1.824.690,00 $1.998.470,00 $2.085.360,00 $2.172.250,00 $2.259.140,00 $2.172.250,00 $2.172.250,00 $2.259.140,00 $2.346.030,00 $2.432.920,00 $2.346.030,00 $2.259.140,00 $26.327.670

VASO 40% Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre TOTAL
Cantidad 8.400 9.200 9.600 10.000 10.400 10.000 10.000 10.400 10.800 11.200 10.800 10.400 121.200
Costo $2.475.900,00 $2.711.700,00 $2.829.600,00 $2.947.500,00 $3.065.400,00 $2.947.500,00 $2.947.500,00 $3.065.400,00 $3.183.300,00 $3.301.200,00 $3.183.300,00 $3.065.400,00 $35.723.700

BOLSA 50% Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre TOTAL
Cantidad 10.500 11.500 12.000 12.500 13.000 12.500 12.500 13.000 13.500 14.000 13.500 13.000 151.500
Costo $2.569.875,00 $2.814.625,00 $2.937.000,00 $3.059.375,00 $3.181.750,00 $3.059.375,00 $3.059.375,00 $3.181.750,00 $3.304.125,00 $3.426.500,00 $3.304.125,00 $3.181.750,00 $37.079.625
12
 Desarrollo del Producto

En esta fase se planea realizar el prototipo de los nuevos productos y se tendrán

en cuenta varios diseños posibles que darán lugar finalmente al producto final.

MARCA - PRODUCTOS LÁCTEOS LA VAQUITA

Razón social con la cual se decidió identificar este proyecto productivo, definido
por consenso del equipo de trabajo, por ser de fácil recordación, de atractivo para
los niños, generando en el consumidor la idea de la leche y sus características
como un producto saludable, natural, rico y nutritivo.

LOGOTIPO

SLOGAN - “La Vaquita, Nutrición a precio justo”

ETIQUETA

13
PROTOTIPO

BOCETO FINAL PROTOTIPO

 Capacidad de Producción

Fase que permitirá medir la capacidad para alcanzar los volúmenes de venta
presupuestados con sus respectivos costos unitarios, también se desarrollaran de
conformidad las especificaciones y las demás medidas de calidad requeridas.

14
 4. ESTRATEGIAS DE MEZCLA DEL PRODUCTO

Las estrategias a implementar se basaran en la diferenciación del yogur elaborado

por Productos Lácteos La Vaquita, en cuanto a precio, sabor, calidad, procesos,
ingredientes frescos, naturales y la marca en relación a caracteristicas de la
competencia. Se planea que la campaña de marketing se desarrolle durante el
primer semestre del año 2020.

 CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO

Para lograr los objetivos trazados en el plan estratégico de la empresa, hemos

decidido aplicar diferentes estrategias teniendo en cuenta que la vida útil de
nuestro producto es de 25 días refrigerada entre 2°C y 5°C, esto dentro de las
estrategias de producción y las estrategias comerciales. Una vez realizada la
investigación de mercados, se tomó la decisión de hacer el lanzamiento de
nuestro producto en tiendas de barrio y supermercados de los municipios de
Sincelejo y Corozal.

15
  ETAPA DE INTRODUCCION

 Para posicionar el producto en el mercado se deben implementar

estrategias de penetración, teniendo en cuenta que los yogures de Productos
Lácteos la Vaquita, son productos nuevos y por ende las ventas son bajas y la
inversión en publicidad son altas.

 En esta etapa se pretende que los clientes empiecen a conocer las

características y calidades del yogur de Productos Lácteos La Vaquita; se planea
lograr una producción a gran escala, teniendo en cuenta los costos de producción;
con el plan de marketing se creará interés sobre el producto y de esta manera los
pocos clientes irán aumentando.

 Para manejar los altos niveles de competencia, se debe crear interés sobre
el producto por medio de promociones e imágenes llamativas en las etiquetas.

 El margen de utilidad es poco porque el volumen de ventas es lento.

16
 Volumen Ventas

DINER
O

Margen Utilidad
INTRODUCCIÓN

OBEJTIVOS DE ESTA FASE:

 Creación de estrategias y mecanismos, para dar a conocer, informar y
comunicar de manera efectiva sobre nuestros productos.
 Generar demanda.
 Expandir el mercado
 Uso de herramientas como publicidad y promoción.

 ETAPA DE CRECIMIENTO

 A medida que los productos ganan espacio, posicionamiento y aceptación, las

ventas y utilidades aumentarán rápidamente, pero a su vez aparecerán
nuevos competidores.

 Se debe hacer uso de publicidad dirigida a motivar a los consumidores a elegir

Productos Lácteos La Vaquita por encima de otros.

 Se planea en esta fase, empezar a incursionar en otros municipios

circunvecinos como Chochó, Sampués y Los Palmitos, aprovechando el
aumento en las ventas y en la producción.

Volumen Ventas
PATICIPACION

17
DEL
MERCADO
Nuevos Competidores
CRECIMIENTO

OBJETIVOS DE ESTA FASE:

 Penetrar el mercado.
 Aumentar los porcentajes en el mercado potencial.
 Aumento de ventas, distribución y beneficios.
 Se hace gran uso de publicidad.

 ETAPA DE MADUREZ

 Las ventas y las utilidades irán en aumento, pero de manera lenta y

mermando, estas podrían llegar a estancarse.

 Se debe trabajar por proteger la participación en el mercado, pero no debe

requerir tanta inversión en publicidad, ya que en esta fase los clientes conocen
la marca y se logra que los clientes compren los productos sin mayor esfuerzo
por parte de la compañía.

 Es de resaltar que algunos competidores salen del mercado y se reducen

algunos costos de producción.

Volumen Ventas

PATICIPACIÓN
DEL

18
MERCADO
Inversion en Publicidad
MADUREZ

OBEJIVOS DE ESTA FASE:

 Defender nuestra participación en el mercado.
 Competir con precio y publicidad.
 Crecimiento y expansión.
 Rentabilidad positiva la cual se planea reinvertir, financiando el crecimiento
y el esfuerzo técnico, comercial y de comunicación de nuestro negocio.

 ETAPA DE DECLIVE

 Las ventas y las utilidades disminuyen hasta hacerse nulas.

 Posteriormente se retirará el producto del mercado.

 Se reducirán gastos, por esto no se invertirá en publicidad ni en la realización

de alianzas con distribuidores.

Publicidad
PATICIPACIÓN

DEL
MERCADO
Volumen Ventas
DECLIVE

19
  CONSISTENCIA

 Cómo los productos son derivados lácteos todas las líneas tienen
relación en cuanto a la utilización final, necesidades de producción y
canales de distribución.

 LA LINEA Y LA MEZCLA DE PRODUCTO QUE PUEDE LLEGAR A DARSE

LACTEOS LA VAQUITA

LINEA YOGURT LINEA QUESO LINEA KUMIS

ANCHO

Yogur Melocotón Queso crema Kumis Tradicional

Garrafa 900 ml 2,500 gr Garrafa 900 ml
Vaso 125ml 500 gr Vaso 125ml
Bolsa 125 ml 250 gr Bolsa 125 ml
PROFUNDIDAD

Yogur Uva Queso Campesino Kumis Coco

Garrafa 900 ml 500 gr Garrafa 900 ml
Vaso 125ml 250 gr Vaso 125ml
Bolsa 125 ml Bolsa 125 ml
Yogur Mora Queso Pera Kumis Mandarina
Garrafa 900 ml 500 gr Garrafa 900 ml
Vaso 125ml 250 gr Vaso 125ml
Bolsa 125 ml Bolsa 125 ml
Yogur Fresa Queso Costeño Kumis Limón
Garrafa 900 ml 500 gr Garrafa 900 ml
Vaso 125ml 250 gr Vaso 125ml
Bolsa 125 ml Bolsa 125 ml
20

LONGITUD
 ESTRATEGIA DE COMUNICACIÓN

Se utilizará medios de publicidad radial, televisiva y con afiches, reforzando las

degustaciones y promociones en los puntos de venta que se encuentran en el
municipio de Sincelejo y Corozal.

Dentro de los objetivos de estas estrategias se encuentra la incursión de nuevos

sabores como el mango, con el cual se espera atraer a los consumidores.

RADIO. Se incursionará en los programas matinales y de interes familiar, en las

emisoras locales y en la emisora Tropicana, puesto que son las mas escuchadas
en los establecimientos comerciales como tiendas e hipermercados populares.

TELEVISION. Canal Doce de Sincelejo, se planea anunciar en el programa

matutino dirigido a la familia, especialmente a las amas de casa, con publicidad
tradicional y quincenalmente se obsequiara un sixpack de yogures a la primera
persona en comunicarse el dia lunes.

Objetivo:

 Dar a conocer los nuevos productos

 Llegar a los potenciales clientes y consumidores y en general al publico
objetivo
 Recordación de marca en el arbol
 Informacion sobre los nuevos productos y sus promociones
 Incentivar el consumo

PROMOCIÓN. Se empacarán productos con sabores surtidos por 3 unidades,

vaso de yogur por 6 unidades y bolsita de yogur por 6 y 12 unidades. A los
tenderos se darán ofertas especiales por cantidad comprada y por pago de
contado.

Objetivo:

21
  Fortalecer ventas
 La prueba del producto y los nuevos sabores
 Atraer mas compradores
 Atraer consumidores de la competencia

 ESTRATEGIA DE SERVICIO

La empresa Productos Lácteos La Vaquita, promocionara los productos con

alta calidad y excelente servicio, con el fin de competir a nivel local, regional y
nacional.

Teniendo en cuenta el compromiso ético adquirido de Calidad y Servicio a

nuestros consumidores y Cumplimiento a nuestros colaboradores como
motivación para el incremento de las ventas actuales y futuras, que lleven al
cumplimiento de metas y a la rentabilidad que la empresa requiere.

22
 PRUEBAS DE MERCADO

 Prueba de Concepto

Se realizará en los municipios de Sincelejo, Corozal y Los Palmitos; ofreciendo

degustación de nuestros yogures a las personas que visiten los supermercados en
los cuales estaremos ubicados, ellos darán su opinión basándonos en un
muestreo aleatorio el cual detallamos a continuación:

Muestra: 120 personas

Lugar: Supermercados
Ciudad: Sincelejo, Corozal y Los Palmitos

 Test de Producto

Con el fin de realizar el test, se ofrecerá el producto a los potenciales

consumidores y compradores para su prueba, utilizando muestras gratuitas. El
objetivo final de esta fase es recibir las impresiones, el comportamiento respecto al
nuevo producto, recoger opiniones y/o sugerencias acerca de la nueva experiencia

23
y detectar si se cubren las expectativas y necesidades que deseamos llenar y
crear, en este momento se procede a desarrollar finalmente el producto.

 Test de Mercado y Comercialización

En esta fase de prueba o evaluación se podrá observar si las características de

Precio, Presentación y Producto deberán ser modificados de acuerdo a los
datos obtenidos; se planea comercializar los nuevos productos a una escala
reducida por medio del Canal Detallista, puesto que tiene un solo nivel de
intermediarios y por medio de nuestra fuerza de ventas haremos contacto con
ellos, para que vendan nuestros productos al público y hagan los respectivos
pedidos, entre ellos tiendas de barrio, mini mercados, plazas de mercado y
supermercados, principalmente de los estratos 1,2 y 3.

 PRUEBA CENTRALIZADA – DE MERCADO ABIERTO

Se establecera stand de degustación en los principales supermercados de los
municipios de Sincelejo y Corozal; ya sea en la entrada, en el area de alimentos
refrigerados o en alguna zona caliente del establecimiento comercial elegido, con
el fin de dar a conocer el producto e impulsar la venta del mismo, observando la
reacción, aceptación y a la vez consultar opiniones al respecto.

24
Se planea establecer un pequeño puesto de venta en un sitio estratégico teniendo
en cuenta nuestro público objetivo, cuya actividad ayude a observar la acogida del
producto y permitirá también medir las compras realizadas.

Convocar algunas personas en alguna tienda principal de un barrio y darles a

probar el producto, observando reacciones y comportamiento frente a este,
consultando opiniones y recibiendo sugerencias.

25
 6.TÉCNICAS DE EVALUACIÓN DEL PLAN DE EXHIBICIÓN

6.1. EVALUACIÓN CUANTITATIVA

- Se medirán las ventas en unidades y pesos.

- Rotación del producto
- Rentabilidad (presupuesto utilizado para la actividad vs. Venta realizada)

6.2. EVALUACIÓN CUALITATIVA

- Imagen: Con respecto al producto y al lugar de exhibición.

- Impacto, acogida, recordación: respecto al producto y los nuevos sabores que se
desean presentar y sobre los precios elegidos para la comercialización.
- Notoriedad – Frente a la competencia directa y a otros productos.
- Servicio: Respecto a amabilidad, profesionalismo y presentación de los
colaboradores de la actividad.

Se realizará por medio de la encuesta directa a los consumidores y/o compradores

y también por el balance de ventas al final del día de cada actividad.

26
A continuación, se presenta el diseño de la encuesta para la evaluación de la
exhibición y/o degustación por parte del cliente potencial y el diseño para la
recolección de la información por parte del personal encargado de la exhibición y/o
degustación.

PRODUCTOS LÁCTEOS LA VAQUITA

CUESTIONARIO DE EXHIBICIÓN Y/O DEGUSTACIÓN

1. ¿Vio algun(os) producto(s) en nuestra exhibicion y/o degustación que

llamara(n) su atención?
SI _____ NO ______ CUAL: ________________________

2. Comente un aspecto favorable de la exhibicion y/o degustacion.

__________________________________________________________

3. ¿Qué producto(s) o sabor(es) de producto le hubiera gustado ver y/o

probar?
__________________________________________________________

4. ¿Cuál(es) producto(s) y/o sabor(es) nuestro(s) compraría sin dudarlo?

____________________________________________________________
___________

5. ¿Qué fue para usted lo menos interesante de la exhibición y/o degustacion?

____________________________________________________________
___________

6. Comente alguna sugerencia para incluir y/o mejorar nuestra exhibicion y/o
degustacion.
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________

27
Datos del encuestado:
Edad ______ F _____ M _____
OCUPACIÓN: ________________________________________

Firma legible del encuestador __________________________________________

Nombre del sitio o establecimiento comercial ______________________________

Ciudad y fecha _____________________________________________________

PRODUCTOS LÁCTEOS LA VAQUITA

EVALUACION GENERAL DE EXHIBICION

SITIO / ESTABLECIMIENTO: ___________________________________________________________

FECHA:
_______________________________________ CIUDAD: ____________________________
ACTIVIDAD REALIZADA: ______________________________________________________________
ENCARGADO: ______________________________________________________________________

ASUNTO SURTIDO LIMPIO ORGANIZADO COMPLETO ADECUADO

Anaqueles
Producto
Exhibición en general
Publicidad

ASUNTO SI NO POR MEJORAR

Ubicación Estratégica
Rotación del Producto

ASUNTO DEFICIENTE REGULAR BUENO EXCELENTE

Servicio al Cliente
Distribución
Tiempo de Despacho

28
Tiempo de Entrega

OBSERVACIONES: __________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________

PRODUCTOS LÁCTEOS LA VAQUITA

OBJETIVOS DE EVALUACIÓN

 Incrementar la rentabilidad en los espacios provistos por la tiendas y

autoservicios.
 Mantener los anaqueles siempre llenos y con los productos que los
compradores requieren.
 Darles buena visibilidad a los artículos de la marca y optimizar el espacio de
exhibición.
 Mejorar la rotación de los productos.
 Dar el impulso a los productos que lo necesiten.
 Mejorar y aumentar las ventas del producto teniendo en cuenta el nivel de
exhibición.
 Mejorar y mantener el excelente servicio.
 Generar recordación de marca.
 Captar la atención del cliente e influir en su decisión de compra.
 Captar consumidores propios y de la competencia.

29
 7. INFORME FINAL

En este informe se pudieron definir los parámetros que seguirán las personas
encargadas del plan de desarrollo de los nuevos yogures de Productos Lácteos
La Vaquita, desde la sola idea del producto hasta la exhibición del mismo;
teniendo en cuenta que cualquier idea de producto se puede convertir en diversos
productos; por todo esto, se planea penetrar el mercado con una línea de yogures
de sabores conocidos y sabores nuevos, apoyándose en la alta calidad, frescura
de ingredientes y la diferencia del suave y exquisito sabor de esta nueva marca.

Se busca una mezcla de producto con productos originales y productos conocidos

pero mejorados a pesar del costo y del riesgo por ser nuevo, pero modificados por
el gusto y las necesidades del consumidor, teniendo en cuenta el corto ciclo de
vida de este tipo de bebida láctea y las necesidades de rentabilidad de la
compañía, aprovechando al máximo todas las herramientas y técnicas
comerciales y de marketing para el logro de los objetivos propuestos.

30
31