UNIVERISIDAD DE SUCRE FACULTAD DE EDUCACION Y CIENCIAS

DEPARTAMENO DE BIOLOGIA Y QUIMICA

TALLER DE METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS
PROFESORA: OLGA PERNA
INTEGRANTES: OSCAR SIERRA, SERRANO LAUREANO NAVARRO, JORGE
ORTEGA ORTEGA
1. ¿En qué proceso obtiene una célula más energía a partir de una molécula de
glucosa, en la respiración o en la fermentación? Razona la respuesta.

La degradación aerobia de la glucosa se lleva a cabo mediante las oxidaciones respiratorias

que se inician en la glucólisis en el hialoplasma y acaban en el transporte de electrones en
la mitocondria. Mediante estas vías la glucosa se degrada completamente a CO2, y se
obtienen de 36 a 38 moléculas de ATP por cada molécula de glucosa. La degradación
anaerobia se lleva a cabo mediante la fermentación de la molécula de glucosa, que tiene
lugar en el hialoplasma. En este proceso también tiene lugar la glucólisis; pero el producto
final, el piruvato, no se transforma en acetil-CoA y, por tanto, no se incorpora a la
mitocondria, sino que experimenta unas transformaciones en el propio hialoplasma, dando
lugar a los productos finales de la fermentación (alcohol, lactato...). La única energía que se
obtiene en todo el proceso es la producida en la glucólisis, es decir, 2 ATP por molécula de
glucosa. La gran diferencia en el rendimiento energético se debe a que la molécula de
glucosa es oxidada completamente a CO2 mediante la respiración, mientras que en la
degradación anaerobia no es oxidada completamente. Los productos finales de la
fermentación aún contienen energía que no es aprovechada para formar ATP.
2.- Diferencia entre organismos anaerobios estrictos y anaerobios facultativos.
Los anaerobios estrictos son los que no pueden utilizar el oxígeno o aquellos a los que
incluso les resulta nocivo, como es el caso de algunas bacterias. Los anaerobios
facultativos, como las levaduras, prefieren utilizar el oxígeno, pero si este escasea, emplean
otras moléculas aceptoras. Hay células, como las del músculo esquelético, que necesitan
gran cantidad de energía en un momento dado. Cuando el O2 que les llega no es suficiente,
utilizan el proceso anaerobio para la obtención de energía
3.- ¿En qué tipo de proceso interviene la lactato deshidrogenasa? ¿Cómo se lleva a
cabo dicho proceso?.
La lactato deshidrogenasa es un enzima que interviene en la fermentación homoláctica.
Después de la glucólisis se produce la reducción del piruvato a lactato. Se recupera NAD+
por la reducción catalizada por la lactato deshidrogenasa (LDH). El ácido láctico es
eliminado por las bacterias y enviado al hígado en los organismos superiores.
4.- ¿Qué disacáridos importantes son utilizados por las células para obtener energía?

La sacarosa (azúcar común) y la lactosa (azúcar de la leche) son disacáridos muy

importantes que forman parte de la alimentación humana. Dichos disacáridos serán
hidrolizados a sus componentes monosacáridos, de lo cual se encargan enzimas específicos
como la sacarosa y la lactasa, que se encuentran en las paredes del intestino.
5.- Explica de manera general cómo se lleva a cabo la respiración celular.

Las moléculas orgánicas que se oxidan por vía aerobia ceden electrones al oxígeno
molecular a través de intermediarios como el NADH y el FADH2. En el transcurso de esta
cesión se produce ATP. Los productos finales son CO2 y H2O. los principales
combustibles empleados son los glúcidos, sobre todo la glucosa y los ácidos grasos. Otras
moléculas, como los aminoácidos, también son catabolizadas en la respiración. El ácido
pirúvico, producto de la glucólisis, es totalmente oxidado. El último aceptor de electrones
en la respiración es el O2. Las moléculas de NADH ceden sus electrones a una cadena de
transporte que termina en el oxígeno, y por lo tanto se recupera el NAD+, por lo que la
etapa glucolítica no se detendrá.
6.- Razona el rendimiento energético, en forma de número de moléculas de ATP,
producido por la degradación total de una molécula de glucosa.

La oxidación completa de la glucosa se lleva a cabo mediante las oxidaciones respiratorias

que se inician con la glucólisis en el hialoplasma y acaban en el transporte de electrones en
las mitocondrias. Mediante estas vías, la glucosa se degrada completamente a CO2, y se
obtienen de 36 a 38 moléculas de ATP.
7.- Define respiración celular y fermentación. ¿Tienen alguna fase en común?

La respiración celular consiste en la degradación total de moléculas orgánicas por medio

del oxígeno molecular. La fermentación es una oxidación incompleta, apareciendo como
producto algún compuesto orgánico, como por ejemplo el ácido láctico. Tanto en la
fermentación como en la respiración celular, la primera parte, común y obligada, es la
glucólisis, cuya función es doble: Proporcionar energía. Formar intermediarios de los
eslabones estructurales para la síntesis de otras moléculas, como, por ejemplo, los ácidos
grasos.
8.- Realiza el balance energético de la glucólisis, su localización celular y el destino del
ácido pirúvico formado.

Por cada molécula de glucosa que ingresa en esta vía, se obtiene: 2 moléculas de ácido
pirúvico. 2 moléculas de ATP (cuatro formadas menos dos gastadas). 2 moléculas de
NADH + H+. Estas reacciones tienen lugar en el hialoplasma. El destino del ácido pirúvico
es diferente según las condiciones: En condiciones aerobias, el ácido pirúvico es
descarboxilado a acetil-CoA y oxidado completamente mediante el ciclo de Krebs en la
mitocondria. En condiciones anaerobias, el ácido pirúvico es reducido mediante la
fermentación a ácido láctico u otro compuesto en el citoplasma.
9.- ¿Qué importante ruta metabólica se inicia con la condensación del acetato y el
oxalacetato? ¿De dónde proviene fundamentalmente el acetato? ¿Dónde tiene lugar
esta ruta metabólica?

Esta ruta es el ciclo de Krebs (llamado también del ácido cítrico o de los ácidos
tricarboxílicos) en la que la condensación de estos dos compuestos origina el ácido cítrico.
Al final del ciclo se recupera el oxalacetato, que puede incorporar una nueva molécula de
acetato. El acetato proviene de: La degradación de los ácidos grasos en la -oxidación o
hélice de Lynen. La descarboxilación oxidativa del piruvato obtenido fundamentalmente,
en la glucólisis. El ciclo de Krebs tiene lugar en la matriz mitocondrial.
10.- Describe la fermentación alcohólica y representa la reacción global resumida.
Indica algún organismo responsable de dicha fermentación. ¿Qué productos se
obtienen de ella?

La fermentación alcohólica se produce en el hialoplasma de ciertas levaduras del género

Saccharomyces en condiciones anaeróbicas. Este proceso es la continuación de la vía
glucolítica que se produce también en condiciones anaeróbicas en el hialoplasma de todas
las células. En esta primera fase de la fermentación se obtiene energía (ATP) y se forma
NADH + H+ (coenzima reducido). El NADH + H+ debe volver a oxidarse para que el
proceso continúe. La reoxidación del NADH + H+ tiene lugar, en este caso, por la
descarboxilación oxidativa del ácido pirúvico, que conlleva la obtención de alcohol etílico.
Este proceso se aprovecha en la industria para la fermentación del pan y la obtención de
bebidas alcohólicas.
11.- ¿Cómo se incorporan el almidón y el glucógeno a la glucólisis?
El almidón constituye la reserva del combustible glucosa en los vegetales, y el glucógeno,
en los animales. La obtención de glucosa a partir de estos polisacáridos está catalizada por
los correspondientes enzimas, las fosforilasas (almidónfosforilasa y glucogenofosforilasa),
que producen la fosforólisis o ruptura del enlace glucosídico ( 1 4) por adición de fosfato
inorgánico
12.¿En qué consiste la respiración celular desde el punto de vista metabólico? ¿Qué
células la llevan a cabo y en qué lugar de la célula se produce?

La respiración celular es un conjunto de transformaciones químicas o secuencias de

reacciones que tienen la función de proporcionar energía para el trabajo celular y para la
biosíntesis. Es una ruta catabólica aerobia que llevan a cabo las células eucarióticas, tanto
animales como vegetales, y muchas procarióticas. En las primeras, las etapas centrales del
proceso se producen en las mitocondrias. En las segundas, en el citosol, aunque los enzimas
más importantes se encuentran en la membrana celular.
13. ¿Cuáles son las 3 enzimas reguladoras de glucolisis?
En la ruta de la glucólisis existen tres pasos importantes de regulación, correspondientes
con los tres pasos irreversibles y que están catalizados, respectivamente, por la hexocinasa,
la fosfofructocinasa-1 y la piruvato cinasa. Estas enzimas están reguladas principalmente a
través de una regulación alostérica.
14. ¿Cuál es la enzima responable de la fosforilación de la glucosa en hígado y células
beta del páncreas?

La glucosa-6-fosfato, es una molécula de glucosa fosforilada en el carbono 6. Es un

compuesto muy común en las células, ya que la gran mayoría de glucosa que entra en
la célula termina siendo fosforilada y convertida en glucosa-6-fosfato. ... Para ello,
la glucosa-6-fosfato será deshidrogenada por medio de la enzima.
15. ¿Cuál es la enzima que cataliza la reacción de fosforilación irreversible de la
fructosa 6 fosfato y es el punto de control más importante, etapa más comprometida y
limitante de la velocidad de glucólisis?
La fosfofructoquinasa-1 o fosfofructocinasa-1 (PFK-1, es la principal enzima reguladora de
la glucólisis. Es una enzima alostérica compuesta de cuatro subunidades y controlada por
varios activadores e inhibidores. La PFK-1 cataliza la fosforilación de la fructosa-6-
fosfato con gasto de una molécula.
16. ¿Qué molécula activa la glucólisis e inhibe la fructosa 1,6 bifosfato, enzima de la
gluconeogénesis?
Fructosa-2,6-bifosfato: ƒactivador alosterico de la fosfofructoquinasa ƒInhibidor alostérico
de fructosa-1,6-bifosfatasa ƒUna concentración alta de Fructosa-2,6-bifosfato estimula la
glicolisis ƒUna concentración baja de Fructosa-2,6-bifosfato :estimula la gluconeogénesis .
17. ¿cuál es la enzima que incide la fructosa 1,6-bis-p en DHAP y gliceraldehido -3-
fosfato?
La fructosa activa varias enzimas clave necesarias para la vía glucolitica de la fructosa; este
compuesto se degrada para formar gliceraldehído y fosfato de estos metabolitos participan
en la síntesis de glucosa o glucosa-6-fosfato a través de ella, necesaria para el
procesamiento adicional de la galactosa-1 - fosfato.
18. Niveles bajos de glucosa en sangre, glucagón elevado aumenta el nivel intracelular
de AMPc, causando fosforilación e inactivación del PK, provocando que el PEP, no
continúe en la glucolisis, desviándolo a que ruta?
La coordinación de la respuesta celular, en relación al metabolismo del glicógeno, que se
hace evidente ante un estímulo externo, por ejemplo de tipo hormonal como es una
descarga de adrenalina. La secuencia de eventos se inicia al unirse este efector hormonal al
receptor en la membrana de la célula blanco, en la que se desencadena la transducción de la
señal, seguida por la generación del segundo mensajero, en este caso el AMPc. Este último
provoca la activación de quinasas específicas que permiten a su vez, la activación de la
glicógeno sintetasa, a través de la fosforilación de ambas enzimas. La consecuencia final es
un aumento de la degradación del glicógeno.
19. ¿cuál es la vía metabólica más simple a atreves del cual se produce ATP durante el
ejercicio?
SISTEMA DE LOS FOSFAGENOS O SISTEMA ANAERÓBICO ALACTICO:
Energía en actividad de muy alta intensidad y corta duración, y también al inicio de
cualquier actividad física. Los sustratos más importantes son el ATP y PC; otros son el
ADP, AMP, GTP y UTP. Todos tienen enlaces fosfatos de alta energía. ATP: se hidroliza
gracias a la enzima ATPasa ubicada en las cabezas de miosina para desencadenar el
desplazamiento de la actina que da lugar a la contracción. La energía que se libera en la
hidrólisis de una molécula de ATP durante el ejercicio es de aproximadamente 7300
calorías (depende de temperatura y pH muscular)
ATP + H2O = ADP +P Esta energía liberada se utiliza además que para realizar trabajo
muscular, también para procesos de síntesis metabólicos y otras funciones celulares. Sus
reservas en la célula se agotarán en 1 segundo durante el esfuerzo físico.

20. ¿Cuál es la función principal de la glucólisis?

El principal objetivo de la glucólisis es producir energía que luego se emplea en otros

procesos celulares del organismo
21. Cuáles son los tejidos mayoritarios para el almacenamiento de glucógeno?

El glucógeno es el polisacárido de reserva energética en los animales, y se almacena en

el hígado (10% de la masa hepática) y en los músculos (1% de la masa muscular) de
los vertebrados. Además, pueden encontrarse pequeñas cantidades de glucógeno en
ciertas células gliales del cerebro.
22. ¿cuál es la enzima clave de la degradación de glucógeno?

La degradación del glucógeno ocurre desde los extremos 4-OH de las cadenas. El enzima
clave es la glucógeno fosforilasa
23. ¿Qué enzimas son requeridas para romper las ramificaciones a-1,6-glicosídicas en
el glucógeno?

El enzima desramificante tiene dos centros catalíticos independientes, resultante del

plegamiento de una única cadena polipeptídica: La actividad α(1-6) glucosidasa hidroliza el
enlace α(1-6) y libera glucosa. Es la única ocasión en la que se libera glucosa del
glucógeno; en el otro queda una glucosa unida por un enlace α(1-4).
24. ¿Cuál es la función de la degradación de glucógeno en el hígado?

En el hígado los procesos síntesis y degradación de glucógeno tienen la función de

mantener los niveles de glucosa sanguíneos tal y como se requieren para satisfacer las
necesidades globales del organismo
25 ¿Cuáles son las dos hormonas críticas que dan señal para la degradación del
glucógeno?

Síntesis y degradación de glucógeno son regulados recíprocamente por la cascada de AMP

cíclico a través de la protein quinasa A (PKA):
• Activa a la fosforilasa quinasa
• Inactiva a glucógeno sintasa.

26. La enzima reguladora clave en la síntesis del glucógeno es?

Glucógeno sintasa: puede añadir residuos glucosilo si la cadena de polísacárido contiene más de
cuatro residuos. Necesita la acción previa de un iniciador o cebador, función desempeñada por la
glucogenina.

27. Vía metabólica activada por glucagón y adrenalina en casos de hipoglucemia?

La adrenalina y el glucagon se unen a su receptor y provocan la activación de la adenilato
ciclasa, que cataliza la formación de AMPc . a partir de ATP. El cociente
glucemia/insulinemia es superior a 5. Tanto el cortisol, la GH, el β hidroxibutirico, así
como los triglicéridos y FFA en plasma están elevados puesto que la lipólisis está
conservada. La alaninemia está disminuida en la hipoglucemia cetogénica por falta de
movilización de la alanina, y aumentada en los déficits de la gluconeogénesis hepática.
28. ¿La fosfoglucomutasa interviene tanto en el proceso de liberación de glucosa a
partir del glucógeno en el hígado como en la glucogenogenesis?
La fosfoglucomutasa (EC 5.4.2.2) cataliza la conversión reversible de glucosa-6-fosfato
(glc-6-P) en glucosa-1-fosfato (glc-1-P). Por otro lado, la glicógeno sintasa (EC 2.4.1.11)
cataliza la incorporación de glucosa en glicógeno, transfiriendo un residuo glucosilo desde
UDP-glucosa a un extremo no reductor del glicógeno.
29.¿Cuál reacción es única en la glucogenogénesis?
La UDP-glucosa es una forma activada de la glucosa, que se forma en una reacción catalizada por la
UDP-glucosa pirofosforilasa. Esta reacción es un ejemplo de las reacciones biosintéticas que están
dirigidas por la hidrólisis del pirofosfato.
30.¿Cuál es la hormona que fundamentalmente activa la glucógenolisis muscular ?
La glucógeno fosforilasa es el término de una cascada de activaciones que tiene su origen
en una señal química extracelular (p.e., catecolaminas o glucagon) que en el interior de la
célula sigue una trayectoria compleja: Activación de proteínas G - Activación de adenilato
ciclasa - Protein kinasa A (activada por cAMP) - Activación de fosforilasa kinasa -
Activación de fosforilasa por fosforilación
31. A través de la ruta oxidativa de las pentosas-fosfato ¿Se permite la conversión de
glucosa-6-fosfato en ribosa fosfato y eritrosa-fosfato?
La oxidación de glucosa-6-P hasta ribulosa-5-P se produce en dos reacciones que además
generan CO2 y 2 NADPH.
32. ¿La ruta oxidativa de las pentosas-fosfato contempla una fase oxidativa que
involucra a reacciones reversibles?
La fase oxidativa genera por cada molécula de glucosa; 2 moléculas de NADPH, 1molécula
de ribulosa-5-fosfato y una molécula de CO2. Consta de tres reacciones:
Oxidación de la glucosa-6-fosfato a 6-fosfogluconolactona (glucosa-6-fosfato
deshidrogenasa).
Hidrólisis de la lactona a fosfogluconato (lactonasa).
Descarboxilación oxidativa a ribulosa-5-fosfato (6-fosfogluconato deshidrogenasa).
33.¿ La ruta oxidativa de las pentosas-fosfato comunica con la glicolisis, solo a través
del glicealdehido-3-fosfato ?
Las 3 pentosas fosfato se trasforman en 2 hexosas fosfato y 1 triosa fosfato. Las 2
hexosas fosfato pueden reconducirse a una nueva ronda de ruta o dirigirse a la
glucólisis. La triosa fosfato entra directamente en la glúcolis.

34. En la fase oxidativa la ruta oxidativa de las pentosas-fosfato ¿se libera CO2 y se
genera NADPH?
El objetivo principal de la ruta es la generación de NADPH (necesario para los
procesos de biosíntesis) y de ribosa – 5 – fosfato (parte esencial de nucleótidos y
ácidos nucleicos, reducirlos a desoxirribonucleótidos).
35. Describa las dos fases de la via de la pentosa fosfato.
Esta vía metabólica se compone de dos fases, una primera oxidativa y otra de
interconversión de azúcares. Las principales funciones de la vía de las pentosas fosfato son:
generar NADPH y sintetizar azúcares de cinco carbonos (PENTOSAS-P)
1) FASE OXIDATIVA .- La oxidación de glucosa-6-P hasta ribulosa-5-P se produce en dos
reacciones que además generan CO2 y 2 NADPH.
2) FASE DE INTERCONVERSIÓN DE AZÚCARES.- Se producen un conjunto de reacciones
de: - isomerización y epimerización -transaldolizaciones y transcetolizaciones - reaciones
glicolíticas-gluconeogénicas que procuran un amplio conjunto de azúcares fosforilados,
interconvitiendo las pentosas-P entre si, y finalmente de nuevo en hexosas-P

Bibliografia
 https://www.uv.es/marcof/Tema19.pdf
 http://www.sccalp.org/boletin/46_supl1/BolPediatr2006_46_supl1_069-075.pdf
 http://repositorio.uchile.cl/bitstream/handle/2250/105537/quiroga_d.pdf?sequence=3&isAll
owed=y
 http://www3.uah.es/bioquimica/Tejedor/BBM-II_farmacia/R-T8-glucogeno.pdf
 http://campus.usal.es/~dbbm/enzimod/fosforilasa/fosf2.htm
 http://www3.uah.es/bioquimica/Tejedor/bioquimica_quimica/R-T17-1-pentosas.pdf
 https://bioquibi.webs.ull.es/metabolismo/antonio/viadelaspentosas2007.pdf
 https://www.studocu.com/es/document/universidad-francisco-de-vitoria/bioquimica-
metabolica/apuntes/tema-6-ruta-de-las-pentosas-fosfato/2395759/view