Dulce casero L a+ b+ Dulce comercial

39.2 5.9 16.3

Fondo blanco 38.8 5.58 16 Fondo blanco
38.8 5.8 15.9
38.2 5.5 15.4
Fondo negro 39.1 5.6 16 Fondo negro
38.4 5.3 15.5

DULCE DE LECHE CASERO:

L a b
Blanco Negro Blanco Negro Blanco Negro
Muestra 1 39.2 38.2 5.90 5.50 16.3 15.4
Muestra 2 38.8 39.1 5.58 5.60 16.0 16.0
Muestra 3 38.8 38.4 5.80 5.30 15.9 15.5
Promedio 38.9 38.6 5.76 5.47 16.1 15.6
Desviación estandar
Hacemos un promedio para cada parametro entre blanco y negro y los delta entre ambos dulces.
DL Da Db
Blanco Negro Blanco Negro Blanco Negro
 L a+ b+
34.3 5.3 14.1
34.4 5.4 14.2
34.3 5.3 14.1
34.1 4.6 13.4
34.1 4.7 13.3
34.4 5 13.8

DULCE DE LECHE COMERCIAL:

L a b
Blanco Negro Blanco Negro Blanco
Muestra 1 34.3 34.1 5.30 4.60 14.1
Muestra 2 34.4 34.1 5.40 4.70 14.2
Muestra 3 34.3 34.4 5.30 5.00 14.1
Promedio 34.3 34.2 5.33 4.77 14.1

los delta entre ambos dulces.

b
Negro
13.4
13.3
13.8
13.5