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FUNDAMENTOS Y GENERALIDADES DE INVESTIGACIÓN.

Momento de Evaluación: Final

Propuesta de Investigación.

Estudiante:

Lisleidy Berrio Bejarano

Código: 52.966099

Tutor: Fausto Andrés Castelblanco

Universidad Nacional Abierta Y A Distancia

Fundamentos y Generalidades de Investigación

Valledupar 21 de Mayo de 2017

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FUNDAMENTOS Y GENERALIDADES DE INVESTIGACIÓN.

TABLA DE CONTENIDO

1. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA………………………………………………………… 3

2.PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN……………………………………………………….. 3

3. OBJETIVO…………………………………………………………………………………... 4

3.1. General…………………………………………………………………………………….4

3.1.1. Especifico…………………………………………………………………………….....4

4. JUSTIFICACIÓN……………………………………………………………………………..5

5. MARCO TEÓRICO…………………………………………………………………………..6

5.1. Antecedentes de la investigación………………………………………………………...6

5.2. Base teórica…………………………………………………………………………….6-7

5.3. Sistema conceptual……………………………………………………………………..7-8

5.4. Bases legales………………………………………………………………………........8-9

6. BIBLIOGRAFÍAS…………………………………………………………………………..10
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1. DESCRIPCION DEL PROBLEMA

La desnutrición no solo es la falta de alimento, o la mala alimentación, sino que consiste en el

intercambio y reciprocidad entre él y quién le brinda, además del alimento, cuidados y afecto,
generando formas sutiles de integración social y cultural. Mirar porque en Colombia hay más
desnutrición en niños menores de 5 años. Lo más afectados en este problema de la desnutrición
de la niñez son los niños que viven las zonas rurales, que son los niños que pertenecen a las
personas indígenas. La desnutrición infantil es el resultado de la ingesta insuficiente de alimentos
(en cantidad y calidad), la falta de una atención adecuada y la aparición de enfermedades
infecciosas.

Este ha sido uno de los problemas que viene afectando la salud en la niñez es lo relacionado a la
prevalencia de la desnutrición. Según la Organización Nacional de la Salud (OMS), de 3.5 a 5
millones de niños menores de cinco años mueren anualmente por causas relacionadas con la
desnutrición.

Contribuir a mejorar y/o recuperar el estado nutricional de niños y niñas menores de cinco (5)
años de edad, mujeres gestantes y madres en periodo de lactancia a través de acciones de
atención y promoción de las buenas prácticas en salud y nutrición con la corresponsabilidad de la
familia. La desnutrición como enfermedad de origen social es la expresión última de la situación
de inseguridad alimentaria y nutricional de una población y afecta principalmente a los niños y a
las niñas. Se caracteriza por deterioro de la composición corporal y alteración sistémica de las
funciones orgánicas y psicosociales. Dichas alteraciones dependen de la edad de iniciación del
déficit y de la calidad de la dieta consumida, que puede ser insuficiente en energía y nutrientes, o
aportar mayor cantidad de energía pero ser deficiente en proteína y demás nutrientes.

2. PREGUNTA DE INVESTIGACION

¿Cuáles son los factores determinantes de la Desnutrición en la niñez en el país y como disminuir
este flagelo que afecta a nuestros niños en los primeros años de vida?
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3. OBJETIVOS

3.1. OBJETIVOS GENERAL

Diseñar y recuperar el estado nutricional de los niños e implementando estrategias que permitan
identificar las principales causas de desnutrición en los niños menores de cinco años a nivel
nacional, y así lograr un buen desarrollo y crecimiento integral de la primera infancia.

3.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Capacitar el personal sobre el manejo del niño desnutrido y la gestante a nivel del hogar.

 Mejorar las prácticas de alimentación y nutrición con recetas prácticas de mezclas de

alimentos.
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4. JUSTIFICACION

La Desnutrición En La Niñez en Colombia es uno de los principales y peores problemas de la

humanidad y una de las mayores causas de mortalidad de seres inocentes, este problema
mayormente se presenta en países en vías de desarrollo quienes se muestran indiferentes sin tener
en cuenta que este problema, no solo la baja economía sino por otro lado acarrea tristeza y
desolación para muchas familias que no tienen las facilidades de brindarle a su familia una vida
digna por el simple hecho de no tener dinero, es por este hecho que muchas personas por falta de
economía son denigradas a tal grado de no poder ni siquiera contar con servicios básicos para su
vida. La desnutrición y las deficiencias de nutrimentos continúan siendo importantes problemas
de salud pública en todo el mundo.

Las estadísticas de la Encuesta Nacional de Nutrición, llevadas a cabo en 2003 por parte de la
Secretaría de Salud, reportaron 54 % de los niños menores de cinco años, con algún grado de
desnutrición (4) Un año antes, en el 2002, la Encuesta Nacional de Alimentos (ENAL, 2002)
mencionó la existencia de 42.7 por ciento menores de cinco años que padecían desnutrición; de
éstos, 25.9 presentaron desnutrición leve, 12.7 moderada y 4.2 severa (5).

Así mismo, se considera que la desnutrición en el país, aunque aparentemente ha bajado sus
cifras, todavía es un problema grave, ya que en forma global casi treinta por ciento de la
población infantil menor de cinco años la padece. Por eso es muy importante que los niños
tengan una buena alimentación para que no se presenten problemas de salud por la desnutrición.
Además se muestra como la desnutrición causa diferentes problemas de salud y enfermedades,
algunas leves, otras crónicas y algunas muy graves, afectando el desarrollo y crecimiento normal,
llegando a ocasionar retraso mental e intelectual o hasta la muerte. El problema de la
desnutrición es colosal para la humanidad: más de mil niños están desnutridos y hambrientos.
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5. MARCO TEORICO

5.1 Antecedentes de la investigación

La nutrición es un fundamento básico de la salud y el desarrollo. Mejorando la alimentación se

fortalece el sistema inmunitario, se reduce la incidencia de enfermedades y se mejora la salud.

5.2. Base teórica

 Concepto De Alimentación: Sin embargo, las muchas definiciones y los varios modelos
conceptuales de la SAH concuerdan que la característica básica de este concepto es el
acceso seguro y permanente de hogares a alimentos suficientes en cantidad y calidad,
para una vida sana y activa (Maxwell y Frankenberger, 1993). Para resumir, podemos
decir que existe inseguridad alimentaria cuando la disponibilidad de alimentos
nutricionalmente adecuados o la capacidad para adquirirlos, personalmente deseables con
medios socialmente aceptables, se encuentran limitados o son inestables (Campbell,
1991).

 Obesidad Infantil: La obesidad es una enfermedad crónica, compleja y multifactorial, que

suele iniciarse en la infancia y la adolescencia, y en la actualidad es un importante y
creciente problema de salud pública en dicho sector de la población. La inexistencia de
cifras de prevalencia de obesidad a escala nacional motivó que el Estudio enKid,
diseñado para evaluar los hábitos alimentarios y el estado nutricional de la población
infantil y juvenil española (1998- 2000), incluyera su valoración.

 Desnutrición crónica: Un niño que sufre desnutrición crónica presenta un retraso en su

crecimiento. Se mide comparando la talla del niño con el estándar recomendado para su
edad.

 Alimentación Sana: La base de una alimentación saludable es comer en forma equilibrada

todos los alimentos disponibles. Para hacer una correcta selección y un adecuado
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consumo de los mismos se los clasifica en diferentes grupos para facilitar su

comprensión.

 Salud: Es el equilibrio entre las fuerzas naturales y espirituales entre el individuo y la

comunidad, es el perfecto estado físico-psíquico y social del ser humano.

5.3. Sistema Conceptual

La desnutrición es un problema complejo que no está recibiendo los recursos necesarios ni para
prevenir su aparición ni para su tratamiento.

Detrás de estas causas inmediatas, hay otras subyacentes como son la falta de acceso a los
alimentos, la falta de atención sanitaria, la utilización de sistemas de agua y saneamiento
insalubres, y las prácticas deficientes de cuidado y alimentación. En el origen de todo ello están
las causas básicas que incluyen factores sociales, económicos y políticos como la pobreza, la
desigualdad o una escasa educación de las madres.

“Todos los niños y las niñas tienen el mismo derecho a una lactancia prolongada, a una
alimentación suficiente y adecuada para crecer sanos y fuertes y a los cuidados especiales que el
padre, la madre y la familia les deben brindar, para desarrollar al máximo todos sus potenciales y
tener una vida adulta plena”. (Convención de los Derechos de los Niños, CDN. Art. 24)

La Organización Mundial de la Salud -OMS-, define la nutrición como “la ingesta de alimentos
en relación con las necesidades dietéticas del organismo", asociando la buena nutrición como
elemento fundamental de la buena salud, diferenciándose del concepto de alimentación como la
simple ingesta de alimentos y el de seguridad alimentaria relacionado con la disponibilidad de
alimentos en todo momento.

La desnutrición es un problema complejo que no está recibiendo los recursos necesarios ni para
prevenir su aparición ni para su tratamiento. Sólo pasa a un primer plano cuando se llega a
situaciones de emergencia, como la que se vive actualmente en el Cuerno de África. En estos
casos, las actuaciones –que se centran en lograr la supervivencia de los niños que sufren
desnutrición aguda– son difíciles y costosas.
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Ángel Rivera (nutriólogo) emite que “La desnutrición Infantil es una de las principales causas de
muerte tanto en América Latina Como en el mundo.

5.4. Bases Legales

 la Ley 1355 de 2009, se declaró a la obesidad como una enfermedad crónica de salud
pública, y se estableció que el Estado a través de los Ministerios de la Protección Social,
Cultura, Educación, Transporte, Ambiente y Vivienda y Desarrollo Territorial y
Agricultura y Desarrollo Rural y de las Entidades Nacionales Públicas de orden nacional
Coldeportes, el ICBF y Departamento Nacional de Planeación, promoverá políticas de
Seguridad Alimentaria y Nutricional, así como de Actividad Física dirigidas a favorecer
ambientes saludables y seguros para el desarrollo de las mismas.

 Artículo 20. Funciones de la Subdirección de Salud Nutricional, Alimentos y

Bebidas. Son funciones de la Subdirección de Salud Nutricional, Alimentos y Bebidas las
siguientes:
1. Proponer, orientar, formular y desarrollar políticas, normas, regulaciones, programas y
proyectos para el fomento y promoción de la salud nutricional y para la prevención y
control de los riesgos asociados al consumo de alimentos y bebidas que afectan la salud y
la calidad de vida.
4. Dirigir, coordinar y hacer seguimiento a los programas y acciones que, en
cumplimiento de las políticas de salud nutricional y de seguridad alimentaria, desarrollen
las entidades adscritas y vinculadas al Ministerio de Salud y Protección Social.
5. Brindar asesoría, asistencia técnica y capacitación a las entidades territoriales y a otros
sectores en la formulación, ejecución, seguimiento de políticas, normas, regulaciones,
planes, programas, proyectos y acciones relacionadas con el fomento y promoción de la
salud nutricional y la prevención de los factores de riesgo del consumo de alimentos y
bebidas.
-la Ley 47 de 1944, se creó en ese entonces el Instituto Nacional de Nutrición, producto
de un acuerdo entre el Ministerio de Higiene y el Servicio Cooperativo Interamericano de
Salud Pública (SCISP), el cual se encargó de realizar estudios de nutrición, análisis de
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composición de alimentos, entre otros, como un primer esfuerzo enfocado al aspecto de

la salud pública.
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6. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
- Campbell, C. (1991). "Food Insecurity: A nutritional outcome or a predictor variable?"
En: Journal of Nutrition, 121:408-415. Recuperado.
file:///D:/Faisully%20Sarabia%20Varela/Descargas/Dialnet-
ConceptoYCondicionantesDeLaSeguridadAlimentariaEnH-3234351.pdf

- Maxwell, S.Frankenberger, T.R. (1993). Household Food Security: Concepts, Indicators,

Measurements. A technical Review. UNICEF/IFAD, New York. Recuperado
file:///D:/Faisully%20Sarabia%20Varela/Descargas/Dialnet-
ConceptoYCondicionantesDeLaSeguridadAlimentariaEnH-3234351.pdf

- Ortiz, O y Paula. (2006). Desnutrición infantil y su relación con parasitosis intestinal.

Recuperado

http://cdigital.uv.mx/handle/123456789/31739

- Luisa, M. (2014). Instituto colombiano de bienestar familiar. Recuperado

http://www.icbf.gov.co/cargues/avance/docs/concepto_icbf_0000043_2014.htm