Lebkuchen vom Blech - Rezept | GuteKueche.at 25.11.

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LEBKUCHEN VOM BLECH

Erstellt von danielle

Lebkuchen vom Blech ist ganz rasch zubereitet. Mit diesem Rezept können Sie sich
die Adventszeit einfach versüßen.

Zutaten für 6 Portionen

Zeit
300 g Roggenmehl
390 min. Gesamtzeit
180 g Rohzucker 30 min. Zubereitungszeit
0.5 TL Zimt 360 min. Kochzeit

10 g Natron
20 g Lebkuchengewürz
2 Stk Eier
80 g Honig
60 ml Milch (zum Bestreichen)

Zubereitung

1 Das Mehl mit dem Natron vermengen, Zucker, Eier, Honig und Lebkuchengewürz zufügen
und gut durchkneten, und mindestens 6 Stunden, am Besten über Nacht zugedeckt rasten
lassen.

2 Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (6 mm dick) und mit Keksausstechern die
gewünschten Formen ausstechen.

3 Lebkuchenstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und leicht mit Milch
bepinseln.

4 Im Ofen bei 180°C für ca. 12-15 Minuten, Ober- und Unterhitze sowie mittlere Schiene
backen.

Tipps zum Rezept

Der fertige Lebkuchen kann nach Wunsch mit weißer Zuckerglasur in den Spritzsack gefüllt und
verziert werden. Wird der Lebkuchen zu dünn ausgerollt wird er beim Backen hart.

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