CPEL CARRERAS UNIVERSITARIAS PARA

PERSONAS CON EXPERIENCIA LABORAL

GERENCIA ESTRATEGICA

NOTA 17
Integrantes:
- CRUZ SALINAS, LIZBETH MARIA
- CUBAS GAMARRA, GUADALUPE ISABEL
- GAMARRA RIVERA, VICTOR OMAR
- GONZALES MARIÑO, ALEJANDRO
- FLORES LEON, ARACELI KIMBERLY
Docente: BERNAL GARAYAR, VICTOR JULIO
Bloque: M2-SMVLMCADM09B4

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-2019 –

I. En base a una empresa real responda lo siguiente:

1) Identifique la razón social de la empresa

SAN FERNANDO S.A.
RUC: 201000154308
2) Identifique el producto o servicio de mayor venta
El producto de mayor venta son los pavos

3) Establecer la Misión
“Contribuir al bienestar de la humanidad suministrando alimentos de consumo masivo
en el mercado global”.

4) Establecer la Visión
“Ser competitivos a nivel mundial suministrando productos de valor agregado para la
alimentación”.

5) Establecer los Valores que guíen las acciones de los trabajadores y directivos.
• Honestidad: Comportarse y expresarse siempre con la verdad.
• Respeto: Consideración y reconocimiento de la dignidad de la persona y la integridad
de la empresa.
• Lealtad: Identificación con San Fernando en toda circunstancia.
• Laboriosidad: Realizar con dedicación, tenacidad y convicción las etapas que
permitan lograr objetivos y metas.

II. Responda lo siguiente:

6) Identifique 4 oportunidades y 4 amenazas relevantes para la empresa.

OPORTUNIDADES

 Posibilidad de expansión de la empresa

Es fortaleza - 0.5
 Mayores avances tecnológicos en la elaboración de alimentos
 Mayor poder adquisitivo de la clase media
 Gran brecha entre precio de carne, vacuno y porcino

AMENAZAS

 Ingreso de competidores externos

 Tipo de cambio variable
El tipo de cambio no es variable - 0.5
 Posible ataque de enfermedades a las aves
 Aumento en el precio internacional del maíz

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7) Identifique 4 fortalezas y 4 debilidades relevantes para la empresa.

FORTALEZAS

 Procesos automatizados
 Tiene una gran red de distribución en el mercado
 Empresa líder en el mercado
 Gran Inversión en investigación y desarrollo

DEBILIDADES

 Alta dependencia de los insumos exportados como el maíz.

 Débil internacionalización de la empresa
 Deficiencia en el control de inventarios lo que generan pérdidas
 Uso de insumos dañinos para la salud

8) Grado de amenaza (alto/medio/bajo) de cada una de las 5 fuerzas de Poter y

explique porque considera ese grado.

1. RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES EXISTENTES:

Se sabe que San Fernando S.A. es una empresa dedicada a la comercialización de

aves muy reconocida en los mercados nacionales, pero así como ella se encuentran
otras como lo son Braedt que cuenta con diferentes líneas de negocio: Línea gourmet,
braedt, de pavo y de lácteos; Salchichería Suiza que cuenta con hasta 44 productos
diferentes en su línea de embutidos; y Razzeto que cuenta con una serie de línea de
producto.

Si bien podemos afirmar que este es un mercado de competencia monopólica así como
también que se encuentra segmentado por sectores, dichas empresas se encuentran
en rivalidad para coronarse como la mejor.

2. PODER DE NEGOCIACIÓN

DE LOS PROVEEDORES:

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Como toda empresa San Fernando necesita de varios productos que en este caso
deben ser materias primas para la elaboración de alimentos balanceados y elementos
para envasar sus productos, para lo cual la empresa necesita proveedores pero que
deben pasar por un sistema de evaluación; de lo cual a partir de esto se puede afirmar
que la empresa tiene un poder de negociación muy fuerte con sus proveedores ya que
está enfocado en el costo, calidad y suministro de insumos a las empresas por parte de
los proveedores; y es aquí, donde se utiliza el modelo cooperativo saliendo
beneficiosos ambas partes.

3. Amenaza de entrada de nuevos competidores:

En la actualidad existen empresas avícolas informales las cuales se convierten en una

de las amenazas para San Fernando ya que estas empresas tienen un menor costo
para adquirirlo a comparación de San Fernando; por otro lado tenemos a las empresas
productoras de pollo extrajeras que cuentan con animales de mejor calidad con un
costo mucho más alto.

4. PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS CLIENTES:

Es aquí, donde a medida de la existencia de nuevos competidores, los clientes van a

preferir comprar productos que les beneficien, sea a un precio menor o mayor al que
ofrece la empresa San Fernando; para lo cual es importante usar un modelo ganar –
ganar donde salgan beneficiados tanto empresa como clientes; además de fidelizarlos,
y generar una publicidad direccionada a los segmentos que está enfocado San
Fernando, para que exista una mayor acogida de todos los productos que ofrece.

No determina el grado de amenaza - 2

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9) Prepare la Matriz FODA con la información obtenida en los puntos anteriores y

formule al menos una estrategia para cada cuadrante.

FORTALEZA DEBILIDAD

 Procesos automatizados  Alta dependencia de los

 Tiene una gran red de insumos exportados como el
distribución en el mercado maíz.
 Empresa líder en el  Débil internacionalización de
mercado la empresa
 Gran Inversión en  Deficiencia en el control de
investigación y desarrollo inventarios lo que generan
pérdidas
 Uso de insumos dañinos para
la salud
OPORTUNIDADES ESTRATEGIA FO ESTRATEGIA DO

 Posibilidad de expansión  Desarrollo de nuevos

de la empresa productos para el  Desarrollar una línea de
 Mayores avances consumidor moderno, alimentos saludables en base
tecnológicos en la práctico y exigente. a insumos sanos y naturales
elaboración de alimentos para la creciente demanda
 Mayor poder adquisitivo  Crear nueva línea de existente.
de la clase media negocio de alimentos
 Gran brecha entre precio frescos
de carne, vacuno y
porcino
AMENAZA ESTRATEGIA FA ESTRATEGIA DA

 Ingreso de competidores  Incrementar difusión del  Desarrollar un plan

externos valor nutritivo de carne de estratégico para reducir
 Tipo de cambio variable pollo. merma e implementar la
 Posible ataque de  Desarrollar líneas de nueva línea de negocio en el
enfermedades a las aves negocios de productos mercado actual.
 Aumento en el precio alternativos como una línea
internacional del maíz de peces.

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10) Defina los objetivos que debería alcanzar con cada una de las estrategias
formuladas.

Objetivos estratégicos en San Fernando:

a) Desarrollo de nuevos productos y línea de negocio de alimentos frescos.- Estar

a la vanguardia de brindar al consumidor nuevos productos ya que cada vez se
tiene un público más exigente y practico.
b) Un ejemplo de uno de los logros alcanzados por un nuevo producto es de la
carne de pavita que en el 2011 incrementó sus ventas en un 40%.
Así mismo, la gestión de calidad en su línea de negocio de alimentos frescos,
tiene como objetivo central mejorar el nivel de satisfacción sus clientes y
consumidores.
c) Desarrollo de una línea de alimentos saludables.- Cada año, San Fernando
amplía su proceso de Gestión de la calidad ISO 9001 al proceso de
almacenamiento y despacho de productos refrigerados y congelados de su
centro de distribución de Ate.
Para el 2019, tiene el gran reto de adecuarse a la Norma ISO 9001.

d) Incrementar difusión del valor nutritivo de carne de pollo y desarrollar líneas de

negocios de productos alternativos.- El sector agropecuario tuvo un crecimiento
de 3%, menor al registrado el año anterior (3.2%). Este resultado se sustenta en
la mayor producción de carne de aves y huevos.
En su línea de negocio de peces, San Fernando cuenta con un criadero de
peces de acuario de agua dulce, cuenta con altos estándares de calidad, el cual
para el 2020, San Fernando espera incrementar su criadero de peces.

e) Desarrollar un plan estratégico para reducir merma e implementar la nueva línea

de negocio en el mercado actual.- San Fernando consolida e innova sus
productos con valor agregado como el pollo brasa marinado que está orientado
a sus principales clientes braseros, con la finalidad de entregar productos con
las mejores características valoradas por los clientes intermediarios, como la
jugosidad y suavidad. San Fernando pretende lograr reafirmar su liderazgo
indiscutible en el mercado.
En este año, busca la mejora continua de sus procesos de crianza, producción,
sanidad, distribución y venta.

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11. Define un indicador para cada uno de los objetivos:

a) San Fernando pretende incrementar el 10% en las ventas de todos sus productos de
su cartera para finales de este año.
b) la gestión de calidad en su línea de negocio de alimentos frescos, tiene como
objetivo central mejorar el nivel de satisfacción sus clientes y consumidores en un 30%,
así lograr reducir los costos de mala de calidad.
c) Mejorar la capacidad de la organización en un 40%, de esta manera se busca
satisfacer a sus clientes y consumidores y continuar con la implementación y
mantenimiento del sistema de “Orden y Limpieza 5S” en todas las áreas de la empresa.
d) Para el 2020, San Fernando espera incrementar su criadero de peces en un 20%, el
objetivo es satisfacer todas las necesidades de sus clientes y ampliar mucho más la
línea de sus productos.
e) Mejorar en un 25% sus procesos de crianza, producción, sanidad, distribución y
venta, manteniendo la propuesta de valor de seguir trabajando para ofrecer un
producto siempre disponible, de calidad y al precio correcto.

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