Tabla 1.

Maquinaria y Equipo emplear en el proceso de Producción de Almidón de papa.

N° Proceso Material o equipo Capacidad N° Características técnicas

RECEPCIÓN
DE LA De 25 kg 20 Rectangular de PVC duro.
1 Cajas plásticas.
MATERIA De 50 kg 20 Rectangular de PVC duro.
PRIMA
Tipo plataforma 0.80*0.50 m 4 ruedas θ fierro.
0-500 kg 1
2 PESADO Balanza tipo plataforma. Con 4 ruedas de 6”
500-1000kg
Bases angulares de 1*1”
Acero Inoxidable
Bases de ángulo de fierro.
3 SELECCIÓN Seleccionadora de papas. 0-500 kg 1 Voltaje: 380 V
Energía (W):3kw
Peso: 70 kg
Dimensiones: 57 x 54 x 90 cm
300 a 500 Kg/h Potencia: 750 W
4 LAVADO Lavadora de papas. 1
Voltaje: 220 VAC
Peso: 68 kg
Dimensiones: 0.5 m de ancho, 2 m de largo y 0.5 m
de alto.
5 PELADO Peladores abrasivos. 180 kg/h 1
Voltaje: 220 VAC
Potencia requerida: 1HP
Voltaje: 220 VAC
MOLIENDA Velocidad de giro:1450 rpm
6 Molino de martillo. 500 kg/h 1
HÚMEDA Dimensiones: 700 cm de ancho, 2100 cm de largo y
1300 cm de alto.
 Voltaje:380 V-480 V
Sistema de lavado de almidón
8 LAVADO 0.5-8.5 t/h 1 Energía (W):5.5-45
hidrociclon
Dimensión (L*W*H): 1.6*1.8 * 0.6N
Construida en acero inoxidable.
Tiempo de secado: 2-6 días.
Secador tipo túnel con flujo de aire
9 SECADO 500kg. 1 Dimensiones: 85 cm de ancho, 85 cm de largo y 100
caliente.
cm de alto.
Peso: 75 kg.
Voltaje: 220 VAC
Dimensiones: 700 cm de ancho, 2100 cm de largo y
10 MOLIENDA Molino de discos 250 kg/h 1 1300 cm de alto.
Tamaño de salida: 75 micras (200 mallas) para
máquina de molino
Producción: Velocidad de formación 5 a 20 unidades
por minuto.
Motor: 1 Hp - trifásico - 1500rpm - Blindado 100 %
Operador: 1 (una) persona.
5-10 Envase: Capacidad de 50 Kg.
11 ENVASADO Envasadora unidades/minuto 1 Material del envase: Bolsas de papel multipliego tipo
Kraft
Ancho envase: 60 cm
Largo envase: 100 cm
Cambio bobina de envase: Máximo 5 minutos.
Tensión alimentación: 3 x 380 VCA + neutro 50 Hz
Fuente: Elaboración propia, 2019.