Punto Equilibrio 64 CUYES PDF

Proyecto: Mejoramiento de la producción y comercialización de cuyes en la Asociación Manchaylla, del Anexo de
Tancarpampa, Comunidad de Carhuapata, Distrito de Lircay, provincia de Angaraes y Departamento de

Huancavelica.
PROGRAMA DE APOYO A LAS ALIANZAS RURALES

PRODUCTIVAS DE LA SIERRA
ALIADOS
Mejoramiento de la producción y
comercialización de cuyes en la Asociación
Manchaylla, del Anexo de Tancarpampa,
Comunidad de Carhuapata, Distrito de
Lircay, provincia de Angaraes y
Departamento de Huancavelica.
HUANCAVELICA – PERÚ
2010
Consultor:: Lic. Vilma Huaman Fernandez
_________________________________________________________________________________ 1
Asociación de Productores Manchaylla
Huancavelica.
CONTENIDO
RESUMEN EJECUTIVO Pagina
I. Información General
1.1 Nombre del proyecto ……………………………………………………….………………28
1.2 Ubicación y Localización geográfica (Croquis de ubicación) ………….………………28
1.3 Número de asociados en el proyecto …………………………………….……………….28
1.4 Organización referencial (de la que son miembros)……………………………………..28
1.5 Descripción del negocio rural ………………………………………………………………29
II. Justificación del Proyecto

2.1 Planteamiento de problema a resolver …………………………………………………...31
2.2 Área de influencia y beneficiarios directos ……………………………………………….31
III. Diagnóstico del Proyecto

3.1 Análisis de la situación actual del negocio ……………………………………………….32
3.2 Identificación de posibles operadores o agentes de servicios …………………………35
3.3 Definición de problemas y sus causas ……………………………………………………35
IV. Alternativas……………………………………………………………………………………..38
V. Descripción del Proyecto
5.1 Descripción del Proyecto …………………………………………………………………..39
5.2 Objetivos del Proyecto ……………………………………………………………………..39
5.3 Resultados del Proyecto …………………………………………………………………...41
5.4.Descripción Actividades ……………………………………………………………………41
VI. Análisis de Mercado

6.1 Análisis de la Demanda del Mercado y del negocio ……………………………………43
6.2 Análisis de la Oferta del Mercado ……………………………………………………….. 45
6.3 Balance de Oferta y Demanda del Negocio ……………………………………………..46
6.4. Planteamiento técnico de las Alternativas ……………………………………………….46
6.5. Plan del Negocio ……………………………………………………………………………48
6.6. Plan de Marketing …………………………………………………………………….…….50
6.7. Descripción del flujograma del proceso del negocio a implementar ………………….56
6.8. Plan de Articulación al mercado (Contactos actuales y posibles) …………………….58
VII. Análisis de Beneficio/Costo

7.1- Análisis de costos ………………………………………………………………………….62
7.2- Análisis de Beneficios ……………………………………………………………………..67
7.3- Análisis de Rentabilidad del negocio …………………………………………………….71
VIII. Plan de Ejecución y Operación

8.1 Descripción y Plan de implementación del negocio …………………………………….72
8.2 Plan de inversiones por fuentes de cofinanciamiento ………………………………….72
8.3. Plan de metas físicas ………………………………………………………………………74
8.4. Plan de las metas financieras ……………………………………………………………..75
8.5 Plan de Operación y mantenimiento ……………………………………………………..76
IX. Viabilidad del Proyecto

9.1. Análisis de Sensibilidad ……………………………………………………………………77
9.2. Análisis de Sostenibilidad ………………………………………………………………….77
9.3. Impacto Ambiental ………………………………………………………………………….78
9.4. Sustentación de la selección de Alternativa ……………………………………………..82
9.5 Matriz de marco lógico para la Alternativa seleccionada ……………………………….82
X. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES………………………………………………….83
ANEXOS:
Anexo Nº 1:Especificaciones técnicas de los activos a implementar (Costo unitarios,
metrados y planos)
Anexo Nº 2: Descripción de los temarios de la asistencia técnica
Anexo Nº 3: Descripción de las especificaciones técnicas del producto a ofertar
_________________________________________________________________________________ 2
Huancavelica.
RESUMEN EJECUTIVO
A. NOMBRE DEL PROYECTO:
Mejoramiento de la producción y comercialización de cuyes en la Asociación
Manchaylla, del Anexo de Tancarpampa, Comunidad de Carhuapata, Distrito de
Lircay, provincia de Angaraes y Departamento de Huancavelica..
B. UBICACIÓN DEL PROYECTO
UBICACIÓN.
Departamento /Región Huancavelica

Provincia Angaráes.
Distrito Lircay
Localidad Tancarpampa - Carhuapata
Región Geográfica Sierra.
Altitud 3600-4100 msnm.
VÍAS DE ACCESO.
Las principales vías de acceso desde la ciudad de Huancavelica hacia la zona del
proyecto son:
 Carretera afirmada de la ciudad de Huancavelica a Lircay con una distancia
de 75km, luego al anexo de Tancarpampa - Carhuapata, con una distancia de
6 km.
Localización del
proyecto – Anexo
de Tancarpampa
_________________________________________________________________________________ 3
Huancavelica.
C. NUMERO DE SOCIOS: 13 socios
D. OBJETIVO DEL PROYECTO:
“MEJORA DE LA CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE

CUYES EN LA ASOCIACIÓN MANCHAYLLA DEL DISTRITO DE LIRCAY”.
E. BALANCE OFERTA DEMANDA (DEMANDA INSATISFECHA-LOCAL) DEL

NEGOCIO
El balance entre la demanda y la oferta se determina por simple diferencia, el cual

se detalla en el siguiente cuadro:
Balance Oferta y demanda de carne de cuy TM

Demanda Oferta Demanda
AÑO
proyectada proyectada insatisfecha
2,012 39.24 8.70 39.24

2,013 39.71 9.57 39.71
2,014 40.19 10.53 40.19
2,015 40.67 11.58 40.67
2,016 41.16 12.74 41.16
Fuente: Elaboración propia
Como podemos observar en el cuadro anterior, el balance nos muestra que existe
una demanda insatisfecha en el mercado donde queremos introducir nuestro
producto.
F. DESCRIPCIÓN TÉCNICA DEL PERFIL DE PROYECTO
Implementación de Activos:
Dentro de la adquisición de activos estánconsideradas dos variables que son a)
Adquisición de equipos y b) adquisición de materiales y c) la adquisición de
semovientes como reproductores.
Para la adquisición de equipos se han considerado los siguientes:
Equipos de Sacrificio
 Mesas
 Balanzas de reloj
 Balanza electrónica
 Cuchillos
 Ollas
 Cocina alta presión
 Balón de gas
 Javas para transporte
Equipos de alimentación y manejo

 Bebederos
 comederos
 Gazaperas
 Tablas para pozas
 Cuartón
_________________________________________________________________________________ 4
Huancavelica.
Materiales de sanidad
 Tetraciclinas
 Oxitetraciclinas
 Cal (kg)
 Fasciolicita X lt (Trifas)
 Finox X lt (Antiparasitario)
Materiales de Sacrificio
 Baldes 18 lt
 Tinas
Asistencia Técnica y Capacitación:

Dentro del componente de Asistencia técnica y capacitación se ha programado la
contratación de un asistente técnico contable que se haga cargo de la
implementación de manejo de Libros contables y financieros tales como
Inventarios y Balances, Libro diario y Libro Caja: de la misma manera deberá
tramitar ante la SUNAT el numero de registro único de contribuyente así como
comprobantes de pago (factura y/o boleta de venta), así como diversas gestiones
de índole legal.
Se contratara los servicios de un profesional bachiller en la rama o Técnico

Agropecuario capacitado para asesoramientotécnico sobre el adecuado manejo de
cuyes, el fortalecimiento técnico de las capacidades productivas y la mejora de
valor agregado de los productos.
Articulación al mercado:
Se contratara un personal para cumplir funciones de Gestor en articulación
comercial, quien estará encargado de vincular los productos de la asociación al
mercado a través de la búsqueda de nuevos y potenciales clientes, de la misma
manera deberá estar al día con la información sobre factores de riesgos.
Asítambiéndeberá tener conocimiento para el acceso a distintas ferias
agropecuarias dentro del ámbito de las provincias de Churcampa, Huanta,
Tayacaja y Huancavelica para introducir, promocionar y comercializar el producto.
G. COSTO TOTAL DE INVERSIÓN DEL PERFIL DEL PROYECTO POR FUENTES DE CO-
FINANCIAMIENTO
1 COMPONENTE I: IMPLEMENTACION ACTIVOS
1.1 Mejora e implementación de la infraestructura productiva para la crianza de cuyes
C. SUB
DESCRIPCION UNID. CANT. C. UNIT.
PARCIAL TOTAL FINANCIAMIENTO
ALIADOS BENEFICIARIOS
Materiales 6,700.00 6,700.00
Balanza Electrónica (30 Kg.) Unidad 1 300.00 300.00
Jabas para el traslado de cuyes Unidad 7 105.00 735.00
Jabas pequeñas Unidad 6 35.00 210.00
Bebederos tipo tolva Unidad 30 6.00 180.00
Comederos tipo tolva de Plástico (6
Kilos) Unidad 30 25.00 750.00
Gazaperas Unidad 30 25.00 750.00
Juego de Cuchillo de acero Inoxidable Juego 1 130.00 130.00
Tinas de plásticas grandes Unidad 8 15.00 120.00
Cocina de alta presión Unidad 1 250.00 250.00
Balón de Gas Unidad 1 95.00 95.00
_________________________________________________________________________________ 5
Huancavelica.
Ollas N° 30 Unidad 2 60.00 120.00
Ollas N° 50 Unidad 4 90.00 360.00
Congeladora Unidad 1 1,000.00 1,000.00
Maquina Empacadora al vacío Unidad 1 1,700.00 1,700.00
COSTO TOTAL -------------------------------------------------> 6,700.00 6,700.00 0.00

1.1 Implementación del módulo de cuyes reproductores (machos y hembras)
C. SUB
Semoviente 6,700.00 6,700.00
Cuyes Hembras reproductores raza Perú Unidad 200 30.00 6,000.00
Cuyes machos reproductores raza Perú Unidad 20 35.00 700.00
COSTO TOTAL -------------------------------------------------> 6,700.00 6,700.00 0.00
COSTO TOTAL DEL COMPONENTE I -------------------------------------------------> 13,400.00 13,400.00 0.00
2 COMPONENTE I: ASISTENCIA TECNICA
2.1 Asistencia Técnica Contable
C. SUB
Materiales de escritorio
Libro caja Unidad 1 10.00 10.00 55.00 55.00
Libro mayor Unidad 1 10.00 10.00
Libro Menor Unidad 1 10.00 10.00
Libro Diario Unidad 1 10.00 10.00
Libro Palnilla y balances Unidad 1 15.00 15.00
Personal Contable 0.00 1,400.00 1,400.00
Tecnico Contable Prof. 1 350.00 1,400.00
COSTO TOTAL -------------------------------------------------> 1,455.00 1,400.00 55.00
2.2 Asistencia técnica productiva
C. SUB
Materiales de escritorio 6,300.00 6,300.00
Ficha de visita a campo Unidad 63 0.20 12.60
Movilidad
Combustible Galones 58.00 15.30 887.40

Personal Técnico
Asistente Técnico Especialista 1 450.00 5,400.00
COSTO TOTAL -------------------------------------------------> 6,300.00 6,300.00 0.00
2.3 Capacitación Modular Técnica Productiva
C. SUB
Curso: Manejo técnico productivo de cuyes 298.25 298.25
Mat. de escritorio/capacitación
Papel bond Millar 0.05 25.00 1.25
Pizarra acrílica 90x1.80 Unidad 1 65.00 65.00
Plumones para pizarra acrílica Unidad 2 3.50 7.00
Alquiler de equipos
Alquiler de LAPTOP Hora 1 50.00 50.00
Alquiler de proyector multimedia Hora 1 50.00 50.00
_________________________________________________________________________________ 6
Huancavelica.
Servicio de impresión y copia
Elaboración de folleto Folleto 1 50.00 50.00
Copias de folleto Unidad 25 3.00 75.00
Curso: Enfermedades Nutricionales, Parasitarias e Infecciosas de los cuyes 232.00 232.00
Alquiler de equipos
Curso: Nutrición y Alimentación de cuyes 232.00 232.00
Alquiler de equipos
Curso: abonos orgánicos 252.75 252.75
Guano, estiércol, ceniza Global 1 15.00 15.00
Urea Kg 1 1.80 1.80
roca fosfórica Kg 1 2.70 2.70
Alquiler de equipos
Curso: Selección de reproductores y manejo de registros de producción 232.00 232.00
Alquiler de equipos
Curso: faenado, costos de producción y comercialización. 363.25 363.25
Animales para beneficio Cabezas 10 13.00 130.00
Alquiler de equipos
_________________________________________________________________________________ 7
Huancavelica.
Personal Responsable 3,000.00 3,000.00

Profesional Especialista Prof. 1 1,000.00 3,000.00
COSTO TOTAL -------------------------------------------------> 4,610.25 0.00 4,610.25

2.3 Capacitación modular en gestión empresarial y comercial
C. SUB
Curso: Gestión Empresarial 298.25 298.25
Alquiler de equipos
Curso: Gestión Comercial 232.00 232.00
Alquiler de equipos

COSTO TOTAL -------------------------------------------------> 1,530.25 0.00 1,530.25

COSTO TOTAL DEL COMPONENTE II -------------------------------------------------> 13,895.50 7,700.00 6,195.50
3 COMPONENTE III: ARTICULACION AL MERCADO
3.1 Articulación comercial competitiva de la producción al mercado
C. SUB
Contratación de Personal de Gestión 2,000.00 2,000.00
Asistente de Gestión Comercial Prof. 1 1,000.00 2,000.00
COSTO TOTAL -------------------------------------------------> 2,000.00 0.00 2,000.00
3.2 Participación en ferias regionales y nacionales
C. SUB
_________________________________________________________________________________ 8
Huancavelica.
Feria Nacionales 1,200.00 1,200.00
Pasajes a Huancayo Pasaje 2 60.00 120.00 .
Viáticos Día 7 40.00 280.00
Transporte de animales Flete 1 800.00 800.00
Ferias Regionales 509.50 5.00 504.50
Alimentación de animales Flete 7 15.00 105.00
COSTO TOTAL -------------------------------------------------> 1,709.50 5.00 1,704.50
3.3 Intercambio de experiencias mediante pasantías a centros de producción de cuyes
C. SUB
Centros de Producción (Huancayo) - 13
Pasantes 1,995.00 1,995.00
Pasajes a Huancayo Pasaje 13 60.00 780.00
Hospedaje Día 2 15.00 390.00
Alimentación Flete 3 15.00 585.00
Movilidad Local Día 2 120.00 240.00
COSTO TOTAL -------------------------------------------------> 1,995.00 1,995.00 0.00
COSTO TOTAL DEL COMPONENTE III -------------------------------------------------> 5,704.50 2,000.00 3,704.50
COSTO TOTAL DEL PROYECTO -------------------------------------------------> 33,000.00 23,100.00 9,900.00
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Huancavelica.
H. BENEFICIOS DEL PERFIL DEL PROYECTO: (EN FUNCIÓN A LAS

SIGUIENTES VARIABLES INCREMENTO DEL VNP, ACTIVOS E INGRESOS EN
UN PROMEDIO DEL 25%)
SIN PROYECTO.- La Asociación sin proyecto posee un promedio de 20 cabezas

de cuyes, destinándose a la venta un aproximado de 171 cuyes anuales, que
equivale a un monto de S/. 1881.00 nuevos soles
CON PROYECTO.- La Asociación mediante la intervención del Programa

ALIADOS, incrementa su población de cuyes a 770cabezas, comercializando 7631
cuyes anuales,valorizado en S/. 99,201.38.
PUNTO DE EQUILIBRIO
El punto de equilibrio indica a partir de qué cantidad vendida comienza a ganar el
GOP. Es importante conocer cuál es el punto de equilibrio, porque a partir de este,
el negocio comenzará a obtener utilidades.
El punto de equilibrio se determinar de la siguiente manera
Costo variable Total (mes) 60,771.84

Costo Variable Unitario 7.964
Costo fijo total 15,990.00
Costo fijo unitario 2.095
Costo total unitario 10.059
Precio de Venta unitario 13.000
Punto de equilibrio (Cuyes) 3175.10
Punto de equilibrio (Soles) 41,276.32
Qe=3175.10
El punto de equilibrio determinado para la presente propuesta es de 3175.10 cuyes

de 1 kg de peso vivo/anual..
I. CAPITAL DE TRABAJO REQUERIDO

Para el negocio, se requiere un capital de trabajo mensual de S/. 6,396.82
J. CAPITALIZACIÓN DE UTILIDADES. (DEFINIR RE INVERSIÓN Y DIVIDENDOS)

La Asociación genera utilidades anuales de S/ 22,208.56 se incrementará el capital
de la asociación en forma equitativa en un 30%,(6,662.57) la diferencia es
repartida a cada uno de los socios. El siguiente cuadro muestra la capitalización en
5 años, considerando constante su producción.
_________________________________________________________________________________ 10
Huancavelica.
Cuadro 2. Capitalización de utilidades.
Volumen
Año VNP Utilidad (%)
CBZ
Año 1 7630.88 22,208.56 6,662.57

Año 2 7630.88 22,208.56 6,662.57
Año 3 7630.88 22,208.56 6,662.57
Año 4 7630.88 22,208.56 6,662.57
Año 5 7630.88 22,208.56 6,662.57
K. ANÁLISIS DE RENTABILIDAD FAMILIAR

El siguiente cuadro refleja el incremento del ingreso familiar de los productores de
cuyes.
Cuadro 3. Rentabilidad Familiar
RENTABILIDAD
DESCRIPCIÓN VNP N° DE SOCIOS
FAMILIAR
Sin Proyecto -4527.28 13 -348.25

Con Proyecto 22,208.56 13 1,708.35
L. RESULTADOS DE LA EVALUACIÓN DEL PROYECTO
RESUMEN DE INDICADORES DE RENTABILIDAD

PRECIOS PRIVADOS PRECIOS SOCIALES
INDICADOR
ALT. 1 ALT. 2 ALT. 1 ALT. 2
TSD 10% 10% 10% 10%
VANS 62,136.23 47,561.44 55,373.28 42,487.24
TIRS 76.25% 59.68% 78.11% 60.83%
C/B 1.23 1.18 1.20 1.16
PARA EL PIP
Alternativa 1 Alternativa 2
A precio de mercado 33,000.00 34,800.00

Monto de la inversión total (En nuevos
soles) A precio social 28,792.00 30,304.00
VAN (S/.) S/. 55,373.28 S/. 42,487.24
Costo Beneficio (A precio social) TIR (%) 78.11% 60.83%
M. IMPACTO AMBIENTAL
 Política de salvaguardas del banco mundial

El objetivo del Banco Mundial de Medio Ambiente de la Estrategia es promover
el mejoramiento del medio ambiente como un elemento fundamental del
desarrollo y las estrategias de reducción de la pobreza y acciones. La estrategia
tiene tres objetivos interrelacionados:
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Huancavelica.
- La mejora de la calidad de vida
- La mejora de las perspectivas y la calidad del crecimiento
- La protección de la calidad del medio ambiente regional y mundial común.
a. Tipología de los perfiles de proyectos (Instrumento 1)

El perfil de proyecto que presenta Actividades No Agropecuarias (ARNA).
Presenta una tipología como se muestra en el Cuadro Nº 76.
TIPOLOGÍA DE PERFILES DE PROYECTOS, ACTIVIDADES RURALES NO

AGROPECUARIAS (ARNA)
Componentes Ambientales
Físicos Biológicos Socio-Económicos Culturales
Salud y SeguridadAlimentaria
Conocimientoy Tecnologías
Actividades
Educación y población
Rurales No
Restos Arqueológicos
Agropecuarias
(ARNA)
Tradicionales
Atmósfera
Ingresos
Empleo
Tierra
Tierra
Agua
Artesanía
Pequeña
-3 -3 +3 -3
Industria
Turismo
Pequeña
Minería
Produce Impactos: Positivos (+1,+2,+3) o Negativos (-1,-2,-3)
b. Categorización Ambiental (Instrumento 2)

La Categoría Ambiental que corresponde al mismo en base a la información entregada por
el Grupo Organizado de productorespertenece a la Categoría A.
CATEGORÍAS AMBIENTALES DEL PROYECTO

Categoría A:En donde el Proyecto no se proveen efectos adversos al medio ambiente , no
requiriendo, por lo tanto, medidas de mitigación ambiental.
c. Lista de exclusión (Instrumento 3)

En el perfil de proyecto excluye todos los ítems del cuadro Nº 78:
LISTA DE EXCLUSIÓN
1. Se excluyen los proyectos que consideren una “significativa” perdida o degradación de los
hábitats naturales (acumulativa en todo el proyecto), esto podría ser interpretado en términos
absolutos, como mayor a 10.000 Has de hábitats naturales o, en términos relativos, más de un 1%
de superficie de algún tipo de ecosistema especifico dentro de Perú. En este contexto, se
excluyen proyectos que impliquen la deforestación de superficies mayores de 50 has. por proyecto.
2. No se permitirá el mejoramiento de caminos o puentes vehiculares en áreas de bosque natural y en
áreas protegidas.
3. No se permite intervenciones en zonas núcleo de protección estricta de áreas protegidas de
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Huancavelica.
carácter nacional, regional o municipal.
4. No está permitida la utilización de: (I) especies de plantas o animales en peligro de extinción bajo
protección legal estricta, (II) especies raras y con baja abundancia o densidad poblacional,
(III) especies con distribución restringida o en “manchones” muy localizados, con baja
capacidad y potencialidad de regeneración natural, o con una alta especificidad de hábitat, (IV)
especies que se conozca tengan un nivel significativo de amenaza o vulnerabilidad en cuanto
a su conservación.
5. Los proyectos no se orientarán al uso directo y/o procesos extractivos en ecosistemas
amenazados, de muy alta fragilidad o con procesos ecológicos particularmente sensibles.
6. Los proyectos no deberán ocasionar o promover presiones orientadas a modificar o degradar
ecosistemas o paisajes ecológicos considerados frágiles o sensibles ecológicamente, que sean
únicos, singulares, relictuales o que se encuentren en proceso de recuperación.
7. Los proyectos o propuestas del grupo organizado de productores que tengan impactos
ambientales demasiado negativos, sin las medidas de mitigación adecuadas para cumplir con o
las normas ambientales del país y del Banco Mundial; tal es como, la deforestación u otra
forma eliminación o degradación significativa de los hábitats naturales y aquellas que causen
daños significativos (no-mitigables, nocompensables) al patrimonio cultural, incluyendo sitios
arqueológicos y históricos
8. No son elegibles las proyectos que pudieran requerir el uso de pesticidas de alta toxicidad o
residualidad o en general el uso de agroquímicos incompatibles con el Control Integrado de Plagas
o el manejo sostenible de los recursos naturales; no se financia el uso de pesticidas clasificados
como Extremadamente Peligrosos (Clase 1A) y Altamente Peligrosos (Clase 1B) por la Organización
Mundial de la Salud; ni se realizará inversiones en los predios donde se hubiere usado algunos de
los 12 Pesticidas Orgánicos Persistentes. La compra de pesticidas químicos no es elegible.
9. No son elegibles los proyectos de aprovechamiento de madera de bosques naturales.
10. No son elegibles aquellas modalidades de ganadería de reemplazo en bosques primarios o
secundarios.
11.No son elegibles los proyectos orientadas a modalidades de agricultura intensiva a gran escala, o
la intensificación comercial de la agricultura, que implique la utilización de mayores superficies de
tierras o un uso incremental de insumos (agroquímico s, mecanización), por la implicancia de
modificación drástica de extensas superficies de ecosistemas naturales o secundarios
sucesionales.
12. No son elegibles los proyectos que consideren la introducción de especies silvestres exóticas
de fauna (tilapia, carpa, trucha, ranas, reptiles, crustáceos, moluscos, etc.) en ecosistemas
naturales.
13. No son elegibles proyectos agrícolas que pudieran producir un reemplazo masivo de variedades
de la agro biodiversidad nativa agrícola por variedades introducidas; ni la expansión a gran
escala (+ 100 has acumulativa por proyecto) de formas de monocultivos comerciales (p.e. flores,
plantas medicinales, cultivos industriales).
14. No son elegibles los proyectos que en sus procesos productivos tiendan a intensificar la
extracción de leña para la transformación de sus productos.
15. No son elegibles los proyectos que pudieran promover cambios en el uso del suelo,
particularmente en áreas ecológicamente sensibles/críticas, especialmente en bosques primarios,
bosques de protección, humedales y ecosistemas frágiles de la puna desértica.
d. Lista de chequeo (Instrumento 4)

Los perfiles de proyectos que superen la Lista de Exclusión deberán ser sometidos a la
Lista de Chequeo Ambiental a partir de la cual se esbozan los posibles impactos del
proyecto. La Lista de Chequeo es proporcionada al GOP proponente del perfil de
proyecto por la Unidad Ejecutora de ALIADOS, luego de haber establecido la
Caracterización del Proyecto (Instrumento 2) y que este haya superado la Lista de
Exclusión (Instrumento 3). A partir de la Lista de Chequeo la Unidad Ejecutora elaborará el
Formulario de Evaluación Ambiental de la Etapa de formulación. A continuación se
presentan el modelo de Lista de Chequeo Ambiental para el Proyecto ARNA (Cuadro 76)
LISTA DE CHEQUEO PARA PROYECTOS ARNA

Nombre del proyecto: “Mejoramiento de la producción y comercialización
Produce Impacto
de cuyes en la Asociación de Productores Agropecuarios Tarpusun
Aspectos Si No Positivos(+1,+2,+3)
Wiñaypacc (APATWI) del distrito de Locroja, provincia de Churcampa, Negativos(-1,-2,-3)
Region Huancavelica”
_________________________________________________________________________________ 13
Huancavelica.
Concertados
1.¿El proyecto es coherente con los lineamientos de los Planes Locales y/o
Planes Regionales Concertados existentes? X +3
2.¿El proyecto es compatible con el Plan Nacional de Ordenamiento Territorial X +3

(PNOT)?
3.¿El proyecto es compatible con el Plan Regional de Ordenamiento Territorial X
Plan de Ordenamiento Territorial
+3
(PROT)?
4.¿Realizó una consulta formal a alguna Autoridad Ambiental para conocer si X
A. Sobre la Planificacióny Gestión Ambiental del Proyectos
-3
el proyecto requeriría en alguna de sus etapas o eslabones de la cadena
productiva, algún permiso, autorización o licencia especifica?
5. ¿Existe alguna Ley, Decreto, Resolución u Ordenanza Municipal en la X
zona de influencia del proyecto, que limite el uso, manejo o -3
aprovechamiento de algún recurso considerado en la propuesta productiva
del proyecto?
6. ¿Hay conflictos de uso actual del suelo (otro tipo de cultivo o actividad
X -3
agropecuaria diferente a la propuesta y en relación con el uso acordado en
el PNOT o PROT, que puedan afectar la eficiencia del proyecto?
7. ¿Propiciará el rompimiento de hábitats naturales? X -3
8. El proyecto se localiza dentro de un Aréa Natural Protegida o sus áreas de
influencia (parque nacional existente o proyectado, humedal, zonas de retiro X -3
Características de las Á reas de intervención
o protección de cauces, áreas de reserva o de valor cultural y

patrimonial?
9. ¿Existen en la zona áreas degradadas o con limitaciones (pendientes X -3
abruptas, erosión, salinidad, encharcamientos, baja calidad de suelo,
etc.) que incidan negativamente o afecten la eficiencia del sub proyecto
propuesto?
10. ¿El Área del proyecto es vulnerable a desastres naturales (zona de
inundación natural, inestabilidad geológica, falla sísmica o cerca de X -3
manifestaciones volcánicas)?
11. ¿Requiere el proyecto la construcción de vías u obras de infraestructura
que demanden algún tipo de permisos, licencias de construcción o X -3
ambientales?
12. Si se van a realizar obras, se requieren grandes movimientos de materiales X -3
(suelo, gravilla) o de canteras?
Produce Impacto
Nombre del proyecto:“Mejoramiento de la producción y
Positivos
comercialización de cuyes en la Asociación de Productores
Aspectos Si No (+1,+2,+3)
Agropecuarios Tarpusun Wiñaypacc (APATWI) del distrito de Locroja,
Negativos
provincia de Churcampa, Region Huancavelica”
(-1,-2,-3)
13. ¿Producirá olores desagradables: residuos peligrosos o residuos que X -3
requieren de sistemas de disposición y tratamiento especial?
Atmósfera
14. ¿Produce el proyecto contaminación de la atmósfera por X -3

combustiones en los procesos de transformación, quemas de residuos
vegetales en la operación de equipos? X -3
_________________________________________________________________________________ 14
Huancavelica.
15. ¿Entrará en conflicto con usos actuales / existentes de la tierra, el uso de
suministros de agua potable, demandas laborales? X -3
16. ¿Requerirá construir diques, reservorios, o desviar curso de agua? X -3
17. ¿Requerirá uso de importantes cantidades de agua? X -3
18. ¿Afectan los sistemas de drenajes naturales existentes? X -3
19. ¿El proyecto podría modificar los niveles de aguas subterráneas por X -3
alteración en flujos, pavimentación o extracción de agua?
20. ¿Promoverá cambios en el ciclo hidrológico: drenaje de humedales,
pautas de escorrentía, curso de agua, niveles freáticos y aguas X -3
subterráneas? X -3
21. ¿Requerirá de algún proceso industrial que implique eliminación de
desechos a fuentes de agua? X -3
B. Posibles Impactos Ambientales
Agua
22. ¿Emite el sistema productivo aguas contaminadas? ¿Donde se reciben y X -3

en qué calidad? X -3
23. ¿Podría afectar la calidad del agua subterránea? X -3
24. ¿Podría afectar la calidad de agua superficial (sedimentos, emisiones,
Físicos
descarga de agua lluvia, desechos sólidos)? X -3

25. ¿Produce el proyecto erosión que puede llegar a causar colmatación de X -3
fuentes de cuerpos de agua?
26. ¿Presentará riesgos de polución, debido a la transferencia de
pesticidas o fertilizantes a cuerpos de agua que permiten la conservación X -3
de valiosos ecosistemas o especies?
27. ¿Provocará cambios en la temperatura, turbidez u otras características X -3
físicas del agua? X -3
28. ¿Requerirá de algún proceso industrial que implique eliminación de
desechos? X -3
29. ¿Generará un incremento en desechos sólidos o por efecto de maquinas
de los procesos de transformación (aceites, lodos, etc.)? -3
Tierra
30. ¿Provocará erosión de suelos, degradación de suelos, caída de los

rendimientos de los cultivos, etc., debido a la incompatibilidad entre las
prácticas de manejo de tierras y el uso idóneo de las mismas?
31. ¿Provocará la erosión, degradación, inundación, salinización, desertificación,
etc. De los suelos debido a las prácticas de uso?
32. ¿Utilizara en alguna forma la biodiversidad del área de influencia del X -3
proyecto?
33. ¿Existen especies terrestres o acuáticas vulnerables o en peligro X -3
Biológicos
Tierra
de extinción en la zona y que puedan verse afectadas por el proyecto? X -3

34. ¿Incursionará en el comercio de especies silvestres de animales o
vegetales? X -3
35. ¿Utilizará algún recurso genético proveniente de variedades o especies
silvestres?
Empleo
36. ¿Aumentará la demanda de mano de obra, generando empleo a largo

C.PosiblesImpactos Sociales y
plazo? X -3
Socio-Económicos
Culturales
37. ¿Provocará alteraciones importantes en los medios (métodos) de

subsistencia / sustento de la población (su significancia dependerá de la
X -3
Ingresos
escala y tipo de impacto socio-económico, por ejemplo, la inercia al

X -3
cambio, beneficios desiguales)?
38. ¿Limita el proyecto acceso a recursos naturales para las poblaciones
X +2
locales?
39. ¿Recibirá frecuentemente cantidades importantes de visitantes?
_________________________________________________________________________________ 15
Huancavelica.
X -3
40. ¿Chocará con usos de tierra existentes y provocará conflictos sociales?
Educación y población
41. Si se contempla expansión futura del proyecto, ¿Producirá afectación de
X -3
núcleos poblacionales aledaños que obliguen a su desplazamiento o
reubicación?
X -3
42. ¿Competirá con el uso de agua potable o de riego con las comunidades
en el área de influencia? ¿Competirá con otras prioridades de agua en
X -3
la zona?
43. ¿Estarán incluidos dentro de territorios en reclamo de comunidades
originarias?
Salud y Seguridad
Alimentaria
44. ¿Provoca el proyecto encharcamiento de aguas que puedan causar X -3

altos riesgos a la salud humana o animal?
Conocimiento y Tecnologías
45. ¿Provocará el proyecto cambios de las Técnicas Productivas X -3

Campesinas?
Tradicionales
X -3
46. ¿Provocará el proyecto cambios de las Técnicas de Conservación
Campesinas. X +3
47. ¿Realizará, difundirá o fomentará el proyecto introducción de nuevas
tecnologías apropiadas?
Culturales
Restos arqueológicos
X -3
48. ¿Utilizará áreas de importância cultural, histórica o religiosa? X
49. ¿Pondrá en riesgo sitios, construcciones, de interés arqueológico,
histórico o cultural?
El proyecto: “Mejoramiento de la producción y comercialización de Produce Impacto

cuyes en la Asociación de Productores Agropecuarios Positivos(+1,+2,+3
Aspectos Si No
TarpusunWiñaypacc (APATWI) del distrito de Locroja, provincia de )
Churcampa, Región Huancavelica” Negativos(-1,-2,-3)
50. ¿Hay sitios de abastecimiento de agua cercanos que requieren protección X
D. Medidas de Mitigación
especial? -3
51. ¿Existen o se consideran acciones de protección y conservación de
las cuencas hidrográficas abastecedoras para la zona y para el X -3
proyecto?
52. ¿Requerirá de una significativa provisión de servicios de extensión X +3
para establecer o sostener el proyecto (por ejemplo, largo plazo de más
de 2 años, entrenamiento intensivo)?
53. ¿Requerirá medidas de mitigación que hagan que el proyecto sea X -3
financiera o socialmente inaceptable?
e. Formulario de Evaluación Ambiental (Instrumento 5)

El Formulario de Evaluación Ambiental de Prefactibilidad se aplica en el momento de
evaluación económico, social y ambiental de prefactibilidad. Analiza en detalle la
identificación y valoración de los impactos ambientales negativos, la adecuación de las
medidas de mitigación al tipo de proyecto, la coherencia del plan de monitoreo y el ajuste de
los costos. Es llenado por el especialista ambiental de la Unidad Ejecutora en base a la
información de la Lista de Chequeo quién emite un dictamen favorable o desfavorable.
_________________________________________________________________________________ 16
Huancavelica.
FORMULARIO DE EVALUACIÓN AMBIENTAL
Código:
Nombre del proyecto: “Mejoramiento de la producción y comercialización de cuyes en la Asociación de
Productores Agropecuarios TarpusunWiñaypacc (APATWI) del distrito de Locroja, provincia de Churcampa, Región
Huancavelica”
Tipo de proyecto: Productivo
Rubro: Agricultura
Verificar el desarrollo de los siguientes instrumentos:
Lista de Chequeo Ambiental SI NO Por qué?
Matriz de Valoración de Impactos Ambientales SI NO Por qué?
Plan Mitigación de Impactos SI NO No pasa la evaluación
Plan de Monitoreo Ambiental SI NO No pasa la evaluación
Máximo Puntaje
Diagnostico 20 20
1. Sistema de producción bien o servicio 5 5
2. Cambios en el sistema de producción con la Alianza 7 7
3. Alternativas 3 3
4. Tecnología de proyecto y la oferta ambiental local 5 5
Descripción 20 18
5. Localización del sub proyecto 4 4
6. Acceso 3 3
7. Tamaño del sub proyecto 5 5
8.Uso adecuado de la tierra 3 3
9. Riesgos 2 0
10. Normas ambientales 3 3
Identificación de impactos ambientales 20 20
11. Lista de Exclusión 3 3
12. Matriz de Valoración de Impactos Ambientales 3 3
13. Coherencia del Plan de Mitigación Ambiental 5 5
14. Adecuación del Plan de Mitigación Ambiental 4 4
15. Identificación de posibles impactos 2 2
16. Informe de evaluación de campo 2 2
17. Limitantes ambientales 1 1
Medidas de mitigación de impactos 20 20
18. Pronostico de las medidas de mitigación 5 5
19. Planteamiento de medidas de mitigación 4 4
20. Planteamiento de medidas de prevención 4 4
21. Planteamiento de medidas de compensación 4 4
22. Medidas de remediación 3 3
Medidas de monitoreo 20 20
23. Plan de Monitoreo Ambiental 3 3
24. Indicadores de monitoreo 2 2
25. Cronograma 5 5
26. Estimación del costo del Plan de Monitoreo 5 5
27. Previsión de elaboración de informes 2 2
28. Necesidades de capacitación 3 3
Total 100 98
_________________________________________________________________________________ 17
Huancavelica.
DÍCTAME DEL EVALUADOR

Postergar:
Reformular:
Abandonar:
Aprobar:
Firma del evaluador: Fecha:

Aprobación Rechazo:
Firma del coordinador:
CRITERIOS DE CLASIFICACIÓN DEL FORMULARIO DE EA

Código:
Nombre del proyecto:“Mejoramiento de la producción y comercialización de cuyes en la Asociación de Productores
Agropecuarios TarpusunWiñaypacc (APATWI) del distrito de Locroja, provincia de Churcampa, Región Huancavelica”
Tipo del proyecto
Rubro:
Máximo Mínimo Criterios (Puntos)
Descripción del proyecto 20 3
1a Sistemas tradicionales sin uso de insumos
1a. ¿Cuál es el sistema de producción actual importados (5)
de los bienes que ofertan los Sistemas tradicionales con ciertos insumos externos
productores? (4)
5 0
1b. ¿Cuál es la forma de ofertar el servicio que Sistemas mecanizados con uso de insumos
ofrecen los productores en la importados (1)
actualidad? 1b. Amigable con el ambiente (5)
Sin consideraciones ambientales (0)
2a Los cambios previstos apuntan a: agropecuaria

ecológica, productos verdes, certificación integral (7)
Los cambios previstos apuntan a:
2ª. ¿Que cambios en el sistema de
Intensificación y, mayor mano de obra (6)
producción se dan con la Alianza?
7 2 Intensificación y mayor uso de recursos (5)
2b ¿Cuáles son los cambios previstos con la
Erosión y Vaciamiento de recurso (0)
Alianza en la oferta del servicio?
2b Mejorar la oferta del servicio con capacitación (7)
Infraestructura (6p)
Aumento en la demanda(2)
Alternativas propuestas y criterio ambiental
3. ¿Qué alternativas se han considerado? , priorizado (3)
¿Qué criterio ha primado en la 3 1 Alternativas propuestas y otros criterios
escogencia de la alternativa? priorizados (2)
Alternativas propuestas y criterio económico
El paquete tecnológico es consistente con la oferta
4. ¿La tecnología de proyecto es consistente
5 0 ambiental local (5)
con la oferta ambiental local?
No es consistente (0)
Descripción 20 4 Criterios (Puntos)
_________________________________________________________________________________ 18
Huancavelica.
Localización coherente con el PNOT u otros

5. ¿La localización del subproyecto es instrumentos de zonificación (4)
coherente con algún instrumento de 4 1 Localización coherente con zonificación
planificación espacial? local aprobada por la comunidad o el
Municipio (3)
Localización con criterios de acceso al agua y
deposición de deshecho adecuada (3)
Localización cercana a la promoción de materia
6. ¿Cómo es el acceso proyecto? 3 1
prima (2)
Localización con criterios de acceso a vías de
comunicación (1)
Tamaño del proyecto adecuado a nivel de

7. ¿El tamaño del subproyecto es producción u oferta del servicio (5)
adecuado al nivel de producción del 5 0 Tamaño subestimado (3)
bien o servicio? Tamaño sobre estimado (2)
Tamaño sin coherencia (0)
8. ¿Se ha planificado un uso de la tierra según

Uso según su capacidad (3)
su capacidad de uso, pendientes, 3 0
Uso sin consideraciones ambientales (0)
fragilidad y cobertura?
Estimación de riesgos adecuada y se plantea
medidas preventivas (2)
9. ¿Se estimado los posibles riesgos
2 1 Estimación de riesgos adecuada pero no se plantea
ambientales?
medidas preventivas (2)
Estimación de riesgos inadecuada (1)
Normas sobre uso de recursos (3)
Normas especificas al rubro (3)
10. ¿Qué normas ambientales han sido
3 1 Normas internacionales (3)
tomadas en cuenta?
Normas de planificación (2)
Solamente los lineamientos del Proyecto (1)
Identificación de impactos ambientales 20 1 Criterios (Puntos)
11. ¿Se ha llenado de la Lista de
Exclusión correctamente y con los 1 0 Si (1 punto)
productores?
12. ¿Se ha llenado de la Matriz
Ambientalcorrectamente y con los 1 0 Si (1 punto)
productores?
13. ¿El Plan de Mitigación de impactos ha Plan de Mitigación Ambiental es coherente (5)
sido elaborado siguiendo los 5 0 Hay puntos que no han sido desarrollados (3)
lineamientos del PDRS? No corresponde pero es adecuado al subproyecto (2)
No corresponde y es inadecuado (0)
14. ¿El Plan de Mitigación de impactos
ambientales es adecuado a 4 0 Si (4) No (0)
subporyecto?
15. ¿Se ha identificado los posibles
2 1 La identificación de impactos es correcta y completa (2)
impactos más importantes
correctamente?
16. ¿Se ha tomado en cuenta el
2 0 Si (2) No (0)
informe de evaluación de campo?
17. ¿Se ha tomado en cuenta las

limitantes ambientales para la oferta 1 0 Si (1) No (0)
de bien o servicio?
Medidas de mitigación de impactos 25 2 Criterios (Puntos)
_________________________________________________________________________________ 19
Huancavelica.
Medidas más adecuadas para contrarrestar los

impactos más importantes y selecciona los mejores
indicadores de monitoreo (5p)
18. ¿El pronóstico del futuro inducido del Medidas adecuadas para contrarrestar algunos de
subproyecto es realista, en cuanto a los impactos más importantes y selecciona los
5 2
las medidas de mitigación mejores indicadores de monitoreo (4p)
propuestas? Medidas más adecuadas para contrarrestar los
impactos más importantes pero no selecciona los
mejores indicadores de monitoreo (3p)
Medidas incompletas (2)
19. ¿Las medidas de mitigación Las medidas de mitigación son las más adecuadas (4)
propuestas son las que mejor se 4 0 Solamente se seleccionan algunas medidas (3)
adecuan al tipo de subproyecto? Medidas no son las más adecuadas (0p)
Las medidas de prevención son las más
20. ¿Las medidas de prevención son adecuadas (4)
4 0
adecuadas al tipo de sub proyecto? Si solamente se seleccionan algunas medidas (3)
Si no hay medidas de prevención (0)
Las medidas de compensación son adecuadas a
la superficie que ocupa el subproyecto y al tipo
21. ¿Las medidas de compensación son de hábitat (4)
adecuadas a la superficie que ocupa 4 0 Las medidas de compensación son adecuadas al
el subproyecto y al tipo de hábitat? tipo de hábitat (3)
Las medidas de compensación no son adecuadas (1)
No ha medidas de compensación (0)
Las medidas de remediación se adecuan al tipo de
22. ¿Las medidas de remediación se
3 0subproyecto (3)
adecuan al tipo de subproyecto?
No hay medidas de remediación (0)
Máximo Mínimo Criterios (Puntos)
Descripción del proyecto 20 3
Medidas de monitoreo 30 3
23. ¿Se ha elaborado el Plan de El Plan de Monitoreo Ambiental elaborado de
Monitoreo Ambiental de acuerdo a 3 0
acuerdo a los lineamientos del PDRS (3)
los lineamientos del PDRS?
Los indicadores de monitoreo corresponden
24. ¿Los indicadores de monitoreo
con las medidas de mitigación y/o prevención
correspondes con las medidas de
2 0 más adecuadas (2)
mitigación y/o prevención más
Los indicadores están incompletos (1)
adecuadas?
No hay indicadores (0)
25. ¿Se cuenta con cronograma para la
Cronograma completo (5)
aplicación de las medidas de 5 1
Cronograma incompleto (1)
mitigación y monitoreo?
26. ¿Se ha estimado el costo del Plan Costo del Plan Monitoreo Ambiental estimado (5)
5 1
Monitoreo Ambiental? Costos incompletos (1)
27. ¿Cuándo y cómo se elaborarán los
2 0 Detalle sobre elaboración de informes (2)
informes?
28. ¿Se ha establecido las necesidades Necesidades de capacitación y asistencia
de capacitación y asistencia 3 1 técnica establecidas (3)
técnica? En forma incompleta (1)
Total 100
_________________________________________________________________________________ 20
Huancavelica.
N. ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN
Organigrama Funcional de la Empresa:
Presidente de la asociación
Secretario Tesorero Vocal Responsables del proyecto
Miembros de la asociación
_________________________________________________________________________________ 21
Proyecto: Mejoramiento de la producción y comercialización de cuyes en la Asociación Manchaylla, del Anexo de Tancarpampa, Comunidad de Carhuapata, Distrito de Lircay, provincia de
Angaraes y Departamento de Huancavelica.
O. PLAN DE IMPLEMENTACIÓN
Cuadro 7. CRONOGRAMA DE INVERSIONES SEGÚN METAS

Precio INVERSION CRONOGRAMA DE EJECUSION FINANCIERA
Componente/Actividad Unidad Meta
Unitario TOTAL S/. MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12 TOTAL
COMPONENTE I: IMPLEMENTACION DE
ACTIVOS 13,400.00
Mejora e implementación de la
infraestructura productiva para la crianza de Global 1 6,700.00 6,700.00
cuyes 6,700.00 6,700.00
Adquisición de reproductores Modulo 1 6,700.00 6,700.00 6,700.00 6,700.00
COMPONENTE II: ASISTENCIA TECNICA 13,895.50 0.00
Asistencia Técnica Contable Global 1 1,455.00 1,455.00 405.07 349.93 349.93 349.93 1,454.85
Asistencia técnica productiva Global 1 6,300.00 6,300.00 536.76 524.16 524.16 524.16 524.16 524.16 524.16 524.16 524.16 524.16 524.16 524.16 6,302.52
Capacitación Modular Técnica Productiva Global 1 4,610.25 4,610.25 1,530.14 1,464.22 0.00 1,615.89 4,610.25
Capacitación modular en gestión
Global 1 1,530.25 1,530.25
empresarial y comercial 1,530.25 1,530.25
COMPONENTE III: ARTICULACION AL
0.00
MERCADO 5,704.50
Articulación comercial competitiva de la
Global 1 0.00 1,000.00 1,000.00 2,000.00
producción al mercado 2,000.00 2,000.00
Participación en ferias regionales y
Global 1 509.43 1,200.07 1,709.50
nacionales 1,709.50 1,709.50
Intercambio de experiencias mediante
Global 1 1,995.00 1,995.00
pasantías a centros de producción de cuyes 1,995.00 1,995.00
COSTO TOTAL DEL PROYECTO (en nuevos
soles) 33,000.00
_________________________________________________________________________________ 22
Cuadro 8. CRONOGRAMA DE METAS FÍSICAS
Precio INVERSION CRONOGRAMA DE EJECUSION FISICA

Componente/Actividad Unidad Meta MES MES MES MES MES
Unitario TOTAL S/. MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 8 MES 9 TOTAL
1 7 10 11 12
COMPONENTE I:
IMPLEMENTACION DE ACTIVOS 13,400.00
infraestructura productiva para la Global 1 100.00% 100%
crianza de cuyes 6,700.00 6,700.00
Adquisición de reproductores Modulo 1 6,700.00 6,700.00 100.00% 100%
COMPONENTE II: ASISTENCIA
TECNICA 13,895.50
Asistencia Técnica Contable Global 1 1,455.00 1,455.00 27.84% 24.05% 24.05% 24.05% 100%
Asistencia técnica productiva Global 1 6,300.00 6,300.00 8.52% 8.32% 8.32% 8.32% 8.32% 8.32% 8.32% 8.32% 8.32% 8.32% 8.32% 8.32% 100%
Capacitación Modular Técnica
Global 1 33.19% 31.76% 35.05% 100%
Productiva 4,610.25 4,610.25
Global 1 100.00% 100%
COMPONENTE III: ARTICULACION
AL MERCADO 5,704.50
Articulación comercial competitiva
Global 1 50.00% 50.00% 100%
de la producción al mercado 2,000.00 2,000.00
Global 1 29.80% 70.20% 100%
nacionales 1,709.50 1,709.50
Intercambio de experiencias
mediante pasantías a centros de Global 1 100.00% 100%
producción de cuyes 1,995.00 1,995.00
COSTO TOTAL DEL PROYECTO (en
nuevos soles) 33,000.00
_________________________________________________________________________________ 23
Huancavelica.
P. FLUJOGRAMA DEL PROCESO DEL NEGOCIO A IMPLEMENTAR
Negocio Rentable y competitivo
Mercado tradicional
Asesoramiento
Implementación de técnico productivo
equipos y en la crianza de los
materiales para cuyes
mejorar el sistema
de producción
Producto
Capacitaciones en
el manejo técnico
productivo de
cuyes, gestión
Nichos de mercado
Implementación empresarial y
con un módulo de comercial.
cuyes machos y
hembras
reproductores de la Asesoramiento en
raza Perú articulación
comercial,
participación en
ferias regionales
nacionales y
pasantías
Gestor Comercial
Q. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
1. La inversión total necesaria para ejecución del proyecto es de S/. 33000.00 y de
acuerdo al análisis económico efectuado para el proyecto se tienen los siguientes
indicadores:

INDICADOR
TSD 10% 10% 10% 10%

VANS 62,136.23 47,561.44 97,261.69 82,330.79
TIRS 76.25% 59.68% 122.10% 102.09%
C/B 1.23 1.18 1.41 1.35
2. En base a los indicadores económicos presentados anteriormente, se puede

concluir que el proyecto resulta rentable y atractivo para la cantidad de inversión
que la Asociación ha solicitado al programa ALIADOS.
3. Los valores positivos del VAN nos indican que el proyecto tiene utilidades en el
año de inversión con relación a la inversión inicial.
4. El valor de la TIR 76,25% correspondiente a la Alternativa 1 nos indica que la
oportunidad de invertir en este negocio resulta atractivo ya que su valor es mayor
al del TDS que es 10%.
_________________________________________________________________________________ 24
Huancavelica.
5. El valor de 1,23 del B/C nos indica que por cada sol invertido en el negocio se
obtiene una ganancia de S/. 0,23 nuevos soles; valor que en términos económicos
es rentable.
6. Los impactos negativos del proyecto son mínimos, y los impactos positivos son
significativos.
7. El plan de negocio debe servir como herramienta al negocio del grupo organizado
de productores para alcanzar el objetivo de la sostenibilidad del negocio dentro de
un marco de las propuestas viables bajo las condiciones actuales de mercado.
RECOMENDACIÓN:
En vista a los resultados obtenidos en el presente plan denominado “Mejoramiento

de la producción y comercialización de cuyes en la asociación de productores
Manchaylla del distrito de Lircay, provincia de Angaraes, Región Huancavelica, se
recomienda su viabilidad y respectiva ejecución en el plazo determinado.
R. MARCO LÓGICO DEL PROYECTO
Marco Lógico de la Alternativa Seleccionada:

Objetivos Indicadores Medios de verificación Supuestos
Mejora de la calidad de vida de 13 miembros de la as - Estudio socioeconómico de la 1. Políticas sectoriales
las familias de los socios de la asociación incrementan Población Beneficiaria favorables al desarrollo
Asociación Manchaylla del sus ingresos en un 15 % (Encuestas). de la producción de
Distrito de Lircay. - Evaluación del impacto del cuyes.
cada año
Fin
Proyecto. 2. Estabilidad
económica, social y
política en el país y la
región
Mejorar los Niveles de  Incremento de la o Registros de producción 1. Se amplía el consumo
Productividad y producción de cuyes de o Registros de ventas de carne de cuy en la
Comercialización de cuyes en la 171 a 7,631 unidades o Contrato de compra y venta región Huancavelica.
Asociación Manchaylla del de cuyes beneficiados. 2. Condiciones favorables
de 1 Kg de peso vivo.
Distrito de Lircay. o Fotografías de mercado para los
 Se cuenta con 01 productos y sub
contrato de compra y productos pecuarios.
Propósito
venta de cuyes
envasados al vacío.
 La asociación
comercializa en un
100% la producción de
cuyes para carne a los
12 meses de ejecución
del proyecto
_________________________________________________________________________________ 25
Huancavelica.
o Adecuada Infraestructura  La asociación se - Facturas y Boletas 1. Empoderamiento de los
productiva y eficiente manejo implementara con - Registros de producción productores a los
en la crianza de cuyes. equipos y materiales - Registro de asistencia a los cambios tecnológicos.
o Población de cuyes con cursos de capacitación. 2. La actitud
para un adecuado
buenos rendimientos - Actas de entrega emprendedora de los
productivos y reproductivos manejo durante la - Informes técnicos asociados es positiva.
o Desarrollo de capacidades en crianza y el faenado de mensuales 3. Demanda y
la utilización de herramientas los cuyes al final del - Fotografías participación de los
empresariales y comerciales proyecto. socios GOP para ser
para la adecuada conducción  Los 13 socios de la capacitada e innovar
del negocio asociación han sido sus conocimientos y
Componentes
o Apertura de canales de prácticas tradicionales.

fortalecidos en manejo
comercialización de los 4. Demanda de carne de
productos derivados de la de cuyes, gestión cuyes tiene tendencia a
crianza de los cuyes. empresarial y crecer
o Adecuada promoción de los comercial.
agentes económicos de la  La asociación
cadena productiva del cuy incrementa la población
de cuyes reproductores
de 220 a 770 cuyes al
final del proyecto.
 Los beneficiarios
participaran en ferias
locales, Regional y
Nacional.
 Mejora e implementación de Presupuesto para - Resolución de aprobación 1. Disponibilidad oportuna
la infraestructura productiva implementación de del estudio técnico del presupuesto y
para la crianza de cuyes Activos: S/. 13400,00 - Resolución de Aprobación estabilidad social,
de presupuesto. económica y política
 Capacitación y asistencia
Presupuesto para - Facturas de pago regional
técnica modular en la crianza
asistencia técnica y - Informes Financieros
de cuyes
capacitación: S/.13,895.00 - Informes técnicos de las
 Implementación del módulo actividades
de cuyes reproductores Presupuesto para - Fotografías.
(machos y hembras) raza Perú Articulación comercial: S/.
manejados en un sistema de
Actividades
5,704.50
empadre continuo
 Capacitación modular en
gestión empresarial y
comercial
 Articulación comercial
competitiva de la producción
al mercado
 Participación en ferias
regionales y nacionales
 Intercambio de experiencias
mediante pasantías a centros
de producción de cuyes.
_________________________________________________________________________________ 26
Huancavelica.
I. INFORMACIÓN GENERAL
1.1. Nombre del proyecto
Mejoramiento de la producción y comercialización de cuyes en la Asociación

Manchaylla, del Anexo de Tancarpampa, Comunidad de Carhuapata, Distrito de
Lircay, provincia de Angaraes y Departamento de Huancavelica.
1.2. Ubicación y localización geográfica (Croquis de ubicación y hoja de ruta)
UBICACIÓN.
Departamento /Región Huancavelica

Provincia Angaráes.
Distrito Lircay
Localidad Tancarpampa - Carhuapata
Región Geográfica Sierra.
Altitud 3600-4100 msnm.
VÍAS DE ACCESO.
Las principales vías de acceso desde la ciudad de Huancavelica hacia la zona del
proyecto son:
 Carretera afirmada de la ciudad de Huancavelica a Lircay con una distancia
de 75km, luego al anexo de Tancarpampa - Carhuapata, con una distancia de
6 km.
Localización del
proyecto – Anexo
de Tancarpampa
_________________________________________________________________________________ 27
Huancavelica.
1.3. Número de sociosdel proyecto
La Asociación de Productores Manchaylladel distrito de Lircay de la Provincia de

Angaraes, cuentan con 13 socios.
1.4. Organización Referencial (de las que son miembros)
La asociación de productores Manchaylla fue constituida el 20 de abril del 2010,

siendo una asociación sin fines de lucro, cuyos fines y objetivos es dedicarse a la
agricultura y ganadería. En Asamblea General Ordinaria de fecha 05/04/2010 se
eligió el Consejo directivo para el periodo 2010 – 2011 el cual quedo conformado
por la siguiente manera:
:
Presidente: Néstor HuinchoPaquiyauri

Secretario: Darío Salvatierra Zevallos
Tesorero: Juan HuillcasCconislla
Vocal: Hilda Taype Vazques
1.5. Experiencia de los asociados en gestión asociativa
La Asociación de Productores Manchaylla, es una organización de reciente

creación,con la finalidad de aprovechar la experiencia individual de varios de sus
socios en la crianza de cuyes. Pero a pesar de esta iniciativa hasta la actualidad
no han tenido experiencia en actividades de producción y comercialización de
cuyes a nivel asociativo.
_________________________________________________________________________________ 28
MATRIZ DE ACTORES INVOLUCRADOS
POSIBLES
¿DE QUE
GRUPO ¿QUIÉNES Y COMO EXPECTATIVAS E DIFICULTADES
PROBLEMAS Y NECESIDADES PODRÍAMOS HACER
PARTICIPANTE SON? INTERESES PARA TRABAJAR
USO?
CON ELLOS
Poblacion Son los socios de la Limitado acceso a mejores Mejorar de la crianza de cuyes Debilidad Recursos hídricos.
beneficiaria asociación Manchaylla, tecnologías para la crianza de cuyes. con la aplicación de tecnologías organizacional. Recursos forrajeros
se caracterizan por ser Escaso acceso a mercados y bajos apropiadas. Débil capacidad de que poseen.
de la zona, dedicados precios para sus productos. Incremento de producción de comercialización. Experiencia y
especialmente a la cuyes y de buena calidad para habilidades de cada
ganadería y la el acceso a mercados. socio.
agricultura.
Gobierno Local Municipalidad Limitado recursos presupuestales Velar por una competitividad Limitada atención a De los compromisos
provincial de Angaraes agropecuaria de su jurisdiccion. la población. con las autoridades en
Dificultades apoyar a la Asociacion.
burocráticas para
destinar
financiamiento
directo a los Grupos
Organizados de
Productores.
ASOCIACION La Asociación de Escasa accesibilidad a programas que Fortalecer la producción y Demora en cumplir De la iniciativa y
productores fomenten el desarrollo de la actividad comercialización de cuyes de la con sus esfuerzo para formar
Manchaylla del distrito agropecuaria y comercial.. Asociación con la finalidad de compromisos de un Grupo Organizado
de Lircay. mejorar los ingresos contrapartidas. de Productores.
económicos de los miembros de
la Asociación.
Gobierno Gobierno Regional de Dificultad para priorizar proyectos de En su período de mandato Corrupcion de De los compromisos
Regional Huancavelica, a travez desarrollo agropecuario que mejoren cumplir con lo establecido en la funcionarios, con las autoridades en
de la Gerencia de manera directa los ingresos Ley Orgánica de Gobiernos burrocracia apoyar a la Asociacion.
Regional de Desarrollo económicos de los pobladores de la Regionales, en el que se indica
Economico Región. como función básica la de
promover el desarrollo integral
de la Región Huancavelica.
_________________________________________________________________________________ 29
Huancavelica.
II. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

2.1 Planteamiento del problema a resolver
Los miembros activos de la “Asociación de Productores Manchaylla del Distrito de

Lircay quienes en su totalidad son productores agropecuarios, en los talleres
realizados han identificado los actuales problemas relacionados a su producción y
comercialización de cuyes:
 Deficiente manejo de los pastos cultivados para mejorar el rendimiento de

los mismos.
 Nula presencia de cuyes mejorados para incrementar los niveles de
producción (rendimientos productivos y reproductivos).
 Nulo equipamiento e implementación del centro de producción de cuyes.
 Limitado conocimiento técnico productivo en el crianza de cuyes para
destinarlos a mercado.
 Comercializacióndelos cuyes en ferias locales y de manera individual.
 Limitadas capacidades para la articulación de negocios.
 Limitadas capacidades de identificación de clientes y mercados para la
producción.
Los problemas antesmencionados vienen afectado en la actualidad el rendimiento

de las actividades de la Asociación, quienes tienen que afrontar serias deficiencias
al momento de producir los cuyes. Esta situación se ve reflejada por la limitada
capacidad de producción de cuyes por la Asociación y la inadecuada articulación
con el mercado, que no sólo implica una limitada infraestructura y equipamiento
de la planta de producción, sino que también involucra el tema de capacidades
técnicas del manejo de la producción como determinante de la calidad de los
productos y su competitividad, aceptación y posicionamiento en el mercado.
2.2 Área de influencia y beneficiarios directos
El área de influencia del proyecto está determinado en la circunscripción del

Distrito de Lircay, que es la localidad donde se encuentra ubicada la Asociación
de Productores; los beneficiarios directos del proyecto están conformados por los
13 miembros activos de la Asociación y sus familiares directos que con su
participación en las actividades del proyecto serán los activos protagonistas en el
mejoramiento de la producción y comercialización de cuyes, además con la
implementación del proyecto beneficiarán de manera indirecta a otros poblados de
la zona.
_________________________________________________________________________________ 30
Huancavelica.
III. DIAGNOSTICO DEL PROYECTO

3.1 Análisis de la situación actual del negocio
3.1.1 Antecedentes de la situación que motiva el proyecto
 Motivos de la propuesta
La crianza de cuyes que desarrolla la asociación actualmente no está enfocada
empresarialmente sino como una actividad de subsistencia con bajos
rendimientos productivos y reproductivos, debido al inadecuado manejo técnico
productivo, a la baja calidad genética de los cuyes y a la falta de infraestructura
productiva, encontrándose que la asociación actualmente tiene una
productividad promedio anual es de 171 cuyes para mercado que demuestra la
poca rentabilidad del negocio. Siendo esta una dificultad para la articulación a
mercados competitivos y a acceder a buenos precios.
 Característica de la situación negativa que se intenta modificar
La limitada capacidad de producción y comercialización de cuyes se caracteriza

por:
 Deficiente manejo de los pastos cultivados para mejorar el rendimiento de

los mismos.
 Nula presencia de cuyes mejorados para incrementar los niveles de
producción (rendimientos productivos y reproductivos).
 Nulo equipamiento e implementación del centro de producción de cuyes.
 Limitado conocimiento técnico productivo en el crianza de cuyes para
destinarlos a mercado.
 Comercializaciónde los cuyes en ferias locales y de manera individual.
 Limitadas capacidades para la articulación de negocios.
 Limitadas capacidades de identificación de clientes y mercados para la
producción.
 Razones de interés para que el GOP pueda resolver dicha situación
Una de las razones principales del GOP es su tradición productiva y su

emprendimiento por mejorar la capacidad de producción de cuyes que permitan
articular a nuevos mercados y a precios diferenciados por la calidad de
producto.
Además de ello existen las siguientes razones complementarias
 Incursionar en mercados demandantes de cuyes: Recreos y mercados y

centros comerciales de las ciudades de Huancayo, Ica y Lima.
 Generar empleo permanente para los miembros de la asociación.
 Mejorar las condiciones económicas de las familias de la asociación y del
área de influencia del proyecto mediante efecto multiplicador de la
economía.
 Promover el desarrollo socioeconómico de los miembros de la asociación
y el de sus familias.
.
_________________________________________________________________________________ 31
Huancavelica.
 Explicación porque es competencia del Estado resolver dicha situación
Es competencia del estado, ya que a través de la RM 0498-2003-AG; El Objetivo

General planteado consiste en contribuir a mejorar la rentabilidad y
competitividad de la agricultura, ganadería y crianza de animales, mediante el
aprovechamiento intensivo y sostenible de las tierras y el incremento de la
eficiencia productiva. Es por ello que es de competencia del estado en resolver
dicha situación, teniendo como misión la Promoción y Ejecución de Programas y
Proyectos de Infraestructura Económica – Social con participación de los
Sectores Públicos, autoridades Locales y Beneficiarios, orientadas a mejorar el
Nivel de vida de la Población.
 Gravedad de la situación negativa que se intenta modificar
La situación negativa que se pretende modificar con la presente propuesta es la

limitada capacidad de producción y comercialización de cuyes, debido a las
existencia de una inadecuada infraestructura de manejo, inadecuado manejo
técnico productivo (alimentación, sanidad, mejoramiento genético y manejo) a
esto sumado la mala articulación con el mercado, lo cual se ve reflejado en los
reducidos ingresos económicos de los socios de la asociación que no les
permite acceder a los servicios básicos para sus familias limitando al desarrollo
socioeconómico.
3.2 Identificación de posibles operadores o agentes de servicios

 Beneficiarios del proyecto, quienes brindaran la contrapartida del 30 % del
presente proyecto, así como la mano de obra necesaria para su
implementación.
 Familiares cercanos de los beneficiarios directos, que también brindaran
apoyo en mano de obra en la operación y mantenimiento.
 Intermediarios comerciales como acopiadores, vendedores, compradores
directos.
 Instituciones gubernamentales y no gubernamentales que realizan
proyectos en animales menores, que compraran nuestros productos para
su extensión.
 Centros comerciales de la ciudad de Huancavelica, Huancayo, Ica y Lima
que serán los intermediarios hacia el cliente final, que es el consumidor.
 Restaurantes, peñas, recreos que preparan platos típicos a base de cuy.
3.3 Definición de problemas y sus causas
PROBLEMA CENTRAL
Limitada capacidad de Producción y Comercialización de cuyes en la

Asociación Manchaylla del Distrito de Lircay
ANÁLISIS DE LAS CAUSAS DEL PROBLEMA
 CAUSAS DIRECTAS
o Aplicación de tecnologías inadecuadas para el manejo de los cuyes
_________________________________________________________________________________ 32
Huancavelica.
o Débil gestión empresarial y comercial en la crianza de cuyes
 CAUSAS INDIRECTAS
o Inadecuada Infraestructura productiva y deficiente manejo en la crianza de

cuyes.
o Población de cuyes con bajos rendimientos productivos y reproductivos
o Incipiente utilización de herramientas empresariales y comerciales para la
conducción del negocio
o Limitados canales de comercialización de los productos derivados de la
crianza de los cuyes
o Escasa promoción de los agentes económicos de la cadena productiva del
cuy
ANÁLISIS DE LOS EFECTOS DEL PROBLEMA
 EFECTOS DIRECTOS
o Baja rentabilidad en la Crianza de los cuyes
o Crianza de cuyes con pocas perspectivas de sostenibilidad
o Bajos volúmenes de venta en la crianza de los cuyes
 EFECTOS INDIRECTOS
o Bajos ingresos económicos para la Asociación
 EFECTO FINAL
o Retraso socioeconómico de las familias de los socios de la Asociación
Manchaylla del Distrito de Lircay
o
_________________________________________________________________________________ 33
Huancavelica.
ÁRBOL DE CAUSAS Y EFECTOS
Retraso socioeconómico de las familias de los socios de la

Bajos ingresos económicos para la

Asociación
Crianza de cuyes con pocas

Baja rentabilidad en la perspectivas Bajos volúmenes de venta
Crianza de los cuyes desostenibilidad en la crianza de los cuyes
Limitada capacidad de Producción y Comercialización de

cuyes en la Asociación Manchaylla del Distrito de Lircay
Aplicación de tecnologías Débil gestión

inadecuadas para el empresarial y comercial
manejo delos cuyes en la crianza de cuyes
Inadecuada Población de cuyes Incipiente utilización de Limitados canales de Escasa promoción de

Infraestructura con bajos herramientas comercialización de los los agentes
productiva y deficiente rendimientos empresariales y productos derivados económicos de la
manejo en la crianza de productivos y comerciales para la de la crianza de los cadena productiva del
cuyes. reproductivos conducción del negocio cuyes cuy
_________________________________________________________________________________ 34
Huancavelica.
IV. ALTERNATIVAS
4 DESCRIPCIÓN DE LAS ALTERNATIVAS
4.1 ALTERNATIVA ELEGIDA EX ANTE

Teniendo en consideración las acciones planteadas se ha podido identificar la
siguiente alternativa:
Alternativa: Implementación del módulo de cuyes reproductores (machos y

hembras) raza Perú manejados en un sistema de empadre continuo
Dicha alternativa tiene tres componentes con sus respectivas acciones que a
continuación se detallan.
COMPONENTE 1: Implementación de Activos
Acciones:
 Mejora e implementación de la infraestructura productiva para la crianza de
cuyes.
 Adquisición de reproductores
COMPONENTE 2: Asistencia Técnica.
Acciones:
 Asistencia Técnica Contable
 Asistencia técnica productiva.
 Capacitación Modular Técnica Productiva.
 Capacitación modular en gestión empresarial y comercial
COMPONENTE 3: Articulación comercial.
Acciones:
 Articulación comercial competitiva de la producción al mercado.
 Participación en ferias regionales y nacionales.
 Intercambio de experiencias mediante pasantías a centros de producción
de cuyes.
_________________________________________________________________________________ 35
Huancavelica.
V. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

5.1 Descripción del Proyecto
El proyecto como solución del problema pretende mejorar la producción y

comercializaciónde cuyes de la asociación, para ello seimplementara con equipos
y materiales para la producción, que mejoren la calidad de cuyes ante el mercado
demandante, asítambién realizara la contratación de profesionales para realizar
labores de asistencia técnicaen manejo técnico productivo, gestión empresarial y
comercial; Cursos y capacitaciones para el desarrollo de capacidades,
participación en ferias regionales y nacionales y un viaje de pasantía a la ciudad de
Huancayo. Mediante la adopción de todo el paquete tecnológico a implementar con
la presente propuesta se pretende mejorar el nivel socioeconómico de los socios
de la asociación y de sus familias.
5.2 Objetivos del Proyecto
Después de identificar el problema central, a continuación se plantea la solución de

la misma, el cual viene a ser nuestro objetivo central que es “MEJORA DE LA
CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CUYES EN LA
ASOCIACIÓN MANCHAYLLA DEL DISTRITO DE LIRCAY”, reflejando el
problema central expresado en sentido positivo; así tenemos
PROBLEMA CENTRAL OBJETIVO CENTRAL

“LIMITADA CAPACIDAD DE “MEJORA DE LA CAPACIDAD
PRODUCCIÓN Y DE PRODUCCIÓN Y
COMERCIALIZACIÓN DE COMERCIALIZACIÓN DE
CUYES EN LA ASOCIACIÓN CUYES EN LA ASOCIACIÓN
MANCHAYLLA DEL DISTRITO MANCHAYLLA DEL DISTRITO
DE LIRCAY” DE LIRCAY”
OBJETIVO CENTRAL:
El objetivo central se ha definido como: “MEJORA DE LA CAPACIDAD DE
PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CUYES EN LA ASOCIACIÓN
MANCHAYLLA DEL DISTRITO DE LIRCAY”.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
Los objetivos específicos se definen como:

 Mejorar la capacidad técnico y productiva de la asociación
 Mejorar la capacidad de gestión comercial
 Mejorar las capacidades en gestión empresarial.
_________________________________________________________________________________ 36
Huancavelica.
ANÁLISIS DE MEDIOS Y FINES
ANÁLISIS DE MEDIOS Los medios para lograr los objetivos son:
 MEDIOS DE PRIMER NIVEL:
o Aplicación de tecnologías adecuadas para el manejo de los cuyes

o Débil gestión empresarial y comercial en la crianza de cuyes
 MEDIOS FUNDAMENTALES:
o Adecuada Infraestructura productiva y eficiente manejo en la crianza de

cuyes
o Población de cuyes con buenos rendimientos productivos y
reproductivos
o Desarrollo de capacidades en la utilización de herramientas
empresariales y comerciales para la adecuada conducción del negocio
o Apertura de canales de comercialización de los productos derivados de
la crianza de los cuyes
o Adecuada promoción de los agentes económicos de la cadena
productiva del cuy
ANÁLISIS DE FINES. Los fines para alcanzar los objetivos son:
 FINES DIRECTOS:
o Mejora de la rentabilidad en la Crianza de los cuyes

o Crianza de cuyes con mejores perspectivas de sostenibilidad
o Incremento de los volúmenes de venta en la crianza de los cuyes
 FINES INDIRECTOS
o Mejora de los ingresos económicos para la Asociación
 FIN ULTIMO
o Desarrollo socioeconómico de las familias de los socios de la

_________________________________________________________________________________ 37
Huancavelica.
ÁRBOL DE MEDIOS Y FINES
Desarrollo socioeconómico de las familias de los socios de la

Mejora de los ingresos económicos para la

Asociación
Crianza de cuyes Incremento de

Mejora de la rentabilidad conmejores perspectivas losvolúmenes de venta en
en la Crianza de los cuyes desostenibilidad la crianza de los cuyes
Mejora de la Capacidad de Producción y Comercialización de

cuyes en la Asociación Manchaylla del Distrito de Lircay
Aplicación de tecnologías Débil gestión

adecuadas para el manejo empresarial y comercial
delos cuyes en la crianza de cuyes
Adecuada Población de cuyes Desarrollo de Apertura de canales de Adecuada promoción

Infraestructura con buenos capacidades en la comercialización de los de los agentes
productiva y eficiente rendimientos utilización de productos derivados económicos de la
manejo en la crianza de productivos y herramientas de la crianza de los cadena productiva del
cuyes. reproductivos empresariales y cuyes cuy
comerciales para la
adecuada conducción
del negocio
_________________________________________________________________________________ 38
Huancavelica.
5.3 Resultados del Proyecto
ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN
ALTERNATIVA 1: Implementación del módulo de cuyes reproductores (machos y

hembras) raza Perú manejados en un sistema de empadre continuo.
.
ALTERNATIVA 2: Implementación del módulo de cuyes reproductores (machos y

hembras) raza Perú manejados en un sistema de empadre controlado.
.
5.4 DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES DE LA ALTERNATIVA SELECCIONADA

(ALTERNATIVA 1):
ALTERNATIVA 1:Implementación del módulo de cuyes reproductores (machos y

hembras) raza Perú manejados en un sistema de empadre continuo
COMPONENTE I: IMPLEMENTACIÓN DE ACTIVOS
a. Actividad 1: Mejora e implementación de la infraestructura productiva para la

crianza de cuyes:
Consiste en adquirir los equipos que se requieren para la crianza, el
beneficiado, traslado de cuyes vivos y beneficiados al mercado y darle un valor
agregado al producto (Balanzas, jabas de traslado del cuy).
b. Actividad 2: Implementación del módulo de cuyes reproductores (machos y

hembras) raza Perú:
La adquisición de cuyes reproductores de alto valor genético provenientes de

granjas de trayectoria, lo que permitirá en el corto plazo mejorar la producción
de los cuyes existentes en la zona, el cual se verá reflejado en la ganancia de
peso, mejor calidad de carcasa, incremento de los índices reproductivos lo que
nos permitirá tener una mayor productividad de gazapos para mercado por
madre reproductora al año. Cabe mencionar que se comprara reproductores
macho y hembra de la raza Perú.
COMPONENTE II: ASISTENCIA TÉCNICA Y CAPACITACIÓN.
a. Actividad 1: Asistencia Técnica Contable:
Esta actividad está a cargo de un contador que dirigirá el plan contable al inicio
y finalizado el proyecto, que comprende con un periodo de 04 meses.
b. Actividad 2: Capacitación modular en la crianza de cuyes:
Esta actividad será desarrollada por in Ing. Zootecnista especialista en la

crianza de cuyes en un sistema intensivo, el módulo de los cursos capacitación
consistirá en:
 Curso: Manejo técnico productivo de cuyes
_________________________________________________________________________________ 39
Huancavelica.
 Curso: Enfermedades Nutricionales, Parasitarias e Infecciosas de los
cuyes
 Curso: Nutrición y Alimentación de cuyes
 Curso: abonos orgánicos
 Curso: Selección de reproductores y manejo de registros de producción
 Curso: faenado, costos de producción y comercialización
Estos se cursos serán realizados en un periodo de tres meses
c. Actividad 3: Asistencia técnica en la crianza de cuyes:
Esta asistencia técnica será por un periodo de 12 meses,estará dirigida por un

Ing. Zootecnista, quien dirigirá el plan de producción anual de la granja de
cuyes de la asociación y controlara los rendimientos productivos de los cuyes y
su respectiva comercialización.
d. Actividad 4: Capacitación modular en gestión empresarial y comercial
Esta actividad será desarrollada por un Lic. En administración con experiencia

en el manejo administrativo de asociaciones agropecuarias, el módulo de los
cursos capacitación consistirá en:
 Curso: Gestión Empresarial

 Curso: Gestión Comercial
Estos se cursos serán realizados en un periodo de un mes
COMPONENTE III: ARTICULADOR DE MERCADO.
a. Actividad 1: Articulación comercial competitiva de la producción al mercado
Se contratara un gestor comercial, con experiencia en negocios rurales, quien

se encargara de buscar y obtener una cartera de clientes en el mercado local
regional y colocar todo el producto obtenido por la asociación. Esta actividad
comprende un periodo de 02 meses.
b. Actividad 2: Participación en ferias regionales y nacionales
Esta actividad permitirá promocionar a la asociación de productores de

Manchaylla en las ferias agropecuarias regionales y nacionales, con la finalidad
de dar a conocer la producción y la calidad de cuyes. Se participara dos ferias
una regional y la otra en la ciudad de Huancayo.
c. Actividad 3: Intercambio de experiencias mediante pasantías a centros de

producción de cuyes
Se realizara la visita guiada a centros de producción de granjas reconocidas de

la ciudad de Huancayo, con la finalidad de adquirir experiencias sobre el
manejo técnico de los cuyes, modelos de infraestructuras productivas y la
inserción de la producción a mercados competitivos, las cuales serán
posteriormente aplicadas en la granja de la asociación.
_________________________________________________________________________________ 40
MATRIZ DE MEDIOS FUNDAMENTALES Y ACCIONES PROPUESTAS
MF – 01 MF – 03 MF – 04 MF – 05
Adecuada
MF – 02 Desarrollo de Apertura de Adecuada
Población de cuyes capacidades en la canales de
Infraestructura promoción de los
con buenos utilización de comercialización
productiva y agentes
rendimientos herramientas de los productos
eficiente manejo en económicos de la
productivos y empresariales y derivados de la
la crianza de cuyes. cadena productiva
reproductivos comerciales para la crianza de los del cuy
adecuada cuyes
conducción del
negocio
Acción 2.2 Acción 5.2

Acción 1.1 Acción 2.1 Acción 4.1
Acción Implementación del Acción 3.1 Intercambio de
Mejora e Implementación del Articulación Acción 5.1
1.2Capacitación y módulo de cuyes Capacitación experiencias
implementación de módulo de cuyes comercial Participación en
asistencia técnica reproductores modular en gestión mediante pasantías
la infraestructura reproductores competitiva de la ferias regionales y
modular en la (machos y hembras) empresarial y a centros de
productiva para la (machos y hembras) producción al nacionales
crianza de cuyes raza Perú comercial producción de
crianza de cuyes raza Perú mercado
manejados en un cuyes
manejados en un
sistema de empadre sistema de empadre
continuo controlado
ALTERNATIVA 1 ALTERNATIVA 2
_________________________________________________________________________________ 41
Huancavelica.
RESUMEN DE ALTERNATIVAS:
 ALTERNATIVA 01: Acción 2.1 + Acción 1.1+ Acción 1.2 + Acción 3.1 + Acción .1
+ Acción 5.1 + Acción 5.2.
 ALTERNATIVA 02: Acción 2.1 + Acción 1.1+ Acción 1.2 + Acción 3.1 + Acción .1
+ Acción 5.1 + Acción 5.2.
_________________________________________________________________________________ 42
Huancavelica.
VI. ANÁLISIS DE MERCADO

6.1 Análisis de la Demanda del Mercado
Ante el incremento de la demanda de carne de cuy la producción durante el 2010

creció entre 70% y 80%, la tasas de crecimiento de la producción para el 2011 se
estima muy similar al del año pasado, ya que el año pasado la producción de cuy
ascendió a 70,000 unidades, representando ya el 25% del consumo total de carne
a nivel nacional. Así mismo la demanda de cuy se está dando más en Lima (60%
de las ventas totales) que en provincias, ya que hay muchas personas del interior
del país que habrían migrado hacia la capital. Por otro lado es precisó que aún los
mercados de abastos concentran la mayor compra de cuy, seguido de los
restaurantes y supermercados (Minag 2007).
El mercado de comercialización y sobretodo de exportación de la carne del cuy

aun no es suficiente para la demanda nacional y mucho menos para el
internacional. Es por ello que se hace necesario inculcar nuevas metodologías de
crianza, ya no a nivel tradicional, sino con nuevas técnicas y herramientas a nivel
comercializador y de productividad en masa.
De acuerdo a la FAO el consumo mínimo per cápita recomendado para países en

vías de desarrollo es de 120 Kg./hab./año, es decir 0.329 Kg/día, en el Perú, el
consumo per cápita es de 50 kg/hab/año, que significa 0.139 kg/día, esto es
debido a varios factores, bajos ingresos económicos por las familias y la oferta de
estos productos que no cubren la demanda real, por lo cual una demanda
insatisfecha a cubrir.
a. Ámbito de influencia del proyecto y población objetivo:

El proyecto ha definido como ámbito de influencia para la comercialización al
distrito de Huancavelica por tener una mayor población y por contar con canales
de comercialización.
En el Cuadro Nº 04, se tiene el número de habitantes del mercado objetivo del

proyecto proyectado hasta el año 2016, con una tasa de crecimiento anual de
1.2% que es la tasa de crecimiento inter censal del año 2007
POBLACION DEL MERCADO REFERENCIAL

POBLACION DE
2012 2013 2014 2015 2016
REFERENCIA
Población total 39,545 40,019 40,499 40,985 41,477
6.1.1 Grupo demandante:
6.1.1.1 De la carne de cuy:
La población demandante de la carne de cuy lo constituye la zona urbana del

distrito de Lircay, Huancavelica, Huancayo, Ica y Lima, el mismo que fue
segmentado de la siguiente manera.
_________________________________________________________________________________ 43
Huancavelica.
Variables Geográficas:
Región:La producción de carne de cuy esta dirigido a la población del distrito

de Lircay, Huancavelica, Huancayo, Ica y lima.
Zona Urbana:La zona considerada en la presente segmentación, es la zona

urbana, en razón a que existe una producción de cuyes en la zona rural,
básicamente en crianzas familiares con fines de autoconsumo y
comercialización solamente de la producción excedente; así como el poder
adquisitivo para la compra de este producto se ubica en la población urbana en
el presente proyecto, la comercialización de la carne de cuy se realizara
inicialmente en el mercado local, así mismo en las ferias, por otra parte el
producto será ofrecido a los diversos restaurantes, bodegas, mercados, recreos
turísticos, así como empleados de las instituciones públicas y privadas para
luego expandir su venta dentro del mercado regional y nacional.
Variables demográficas y Socioeconómicas.
Edad.El producto esta dirigido alapoblación cuyas edades comprenden a niños

mayores de 4 años, hasta adultos mayores sin restricciones en cuestión de
género.
Ingreso. Población con un poder adquisitivo que alcance los 1000.00 nuevos
soles mensuales en promedio como mínimo, con un grado de instrucción
superior principalmente, los mismos que laboran en instituciones publicas,
privadas y aquellas que se dedican a un negocio permanente y estable.
Variables Psicográficas:
El poblador local, tiene muchas costumbres y tradiciones muy enraizadas
desde tiempos ancestrales, por lo que el consumo de carne de cuy, se da
principalmente en mayor demanda a lo largo de las fiestas costumbristas
religiosas. Del mismo existe la preferencia de la carne de cuy en ocasiones de
cumpleaños, matrimonios, bautizos, etc., así como aspectos de migración;
muchas de estas familias cuentan con parientes en la capital, enviándoles
constantemente, la misma que es muy solicitada.
Variable Conductual
Existen muchas familias Huancavelicanasque han tomado conciencia y están
preocupadas por la buena alimentación de sus hijos, constituyéndose la carne
de cuy en una buena opción de alimento con alto contenido de proteína.
6.1.1.2 De los reproductores.
Entre la población demandante de reproductores tenemos:
- Los Proyectos, programas sociales y ONGs, conocedores de la

problemática de la desnutrición principalmente infantil en las zonas
campesinas, vienen implementado con módulos de cuyes, gallinas,
fitotoldos, entre otros a las familias rurales con el propósito de fortalecer las
actividades productivas para su seguridad alimentaria e incentivar el interés
por la crianza de estos animales comuna fuente ingreso económico extra.
_________________________________________________________________________________ 44
Huancavelica.
-
6.1.2 Proyección de la demanda
La proyección de la demanda se realizó en base al consumo percápita en

Huancavelica, siendo esta 1.18 Kg./hab./año.
Cuadro 13: Demanda de carne de cuy en el distrito de Huancavelica

Demanda Efectiva Demanda Efectiva
AÑO Población total (Carne de Cuy - (Carne de Cuy -
Kg/Año) TM/Año)
2,012 33,253 39,239 39.24
2,013 33,652 39,710 39.71
2,014 34,056 40,186 40.19
2,015 34,465 40,669 40.67
2,016 34,878 41,157 41.16
6.2 Análisis de la Oferta del mercado
6.2.1 Identificación de los ofertantes:
En el distrito de Huancavelicael 100% de la carne que se consume proviene de

las crianzas familiares y pequeños productores pecuarios (a nivel urbano y
rural) en donde la alimentación de los cuyes es a base de pastos cultivados y
restos de cocina, sin aplicar ningún tipo de manejo técnico en la crianza de
estos animales para incrementar su producción y productividad.
6.2.2 Comportamiento histórico de la oferta de la carne de cuy en el distrito de

Huancavelica.
En la Región Huancavelica a través de los años la producción de carne de cuy

se ha caracterizado por tener bajos índices de rendimiento, teniéndose un
promedio de 0.34kg./Cabeza de carcasa por animal, por lo tanto se tiene una
baja productividad originando bajas rentabilidades en los productores.El
volumen de producción de la carne de cuy en el periodo 2009 es de 856.43 TM.
6.2.3 Proyecciones de la Oferta
Proyección de la oferta de la carne de cuy en los próximos 5 años.
Saca Anual Producción

Producción
AÑO de Cuyes de Carne
de Carne (TM)
(Unidades) (Kg.)
2,012 25585 8698.90 8.70
2,013 28144 9568.79 9.57
2,014 30958 10525.67 10.53
2,015 34054 11578.24 11.58
2,016 37459 12736.06 12.74
_________________________________________________________________________________ 45
Huancavelica.
6.3 Balance Oferta y Demanda del Negocio (Local-Regional):
El balance entre la demanda y la oferta se determina por simple diferencia, el cual

se detalla en el siguiente cuadro:
Balance Oferta y demanda de carne de cuy TM

Demanda Oferta Demanda
AÑO
proyectada proyectada insatisfecha
2,012 39.24 8.70 39.24

2,013 39.71 9.57 39.71
2,014 40.19 10.53 40.19
2,015 40.67 11.58 40.67
2,016 41.16 12.74 41.16
Como podemos observar en el cuadro anterior, el balance nos muestra que existe
una demanda insatisfecha enel mercado donde queremos introducir nuestro
producto.
6.4 Planteamiento Técnico de la Alternativa
La alternativa del proyecto, consiste en mejorar la producción de cuyes mediante la

implementación de la infraestructura y equipos adecuados para la producción,
dentro de nuestro proyecto esta considerado implementar con 220 cuyes
reproductores (20 machos y 200 hembras) al inicio y se espera con la intervención
de la presente propuesta al final del proyecto tener una poblaciónestable de
reproductores de 770 cuyes (70 machos y 700 hembras) los que serán
adecuadamente implementados.
Se realizara la adquisición de materiales y equipos de sacrificio y envasado al

vacío para mejorar la presentación del producto carne para el mercado, estos
materiales y equipos consisten en balanzas, cuchillos, baldes, jaulas de transporte,
congeladoras, etc. (ver cuadro de inversiones).
Dentro de la meta de mejorar la producción se realizara la contratación de un

técnico contable quien realizara funciones de asistencia técnica contable y
financiera para la organización, de la misma manera contratar un Asistente técnico
en producción (Ing. Zootecnista) para que realice asesoramiento y capacitación
del manejo de cuyes.
También esta considerado mejorar la comercialización, para lo cual se contratara

un Gestor en articulación comercial por un periodo de tiempo determinado para
buscar nuevos contactos comerciales que adquieran nuestros productos, una vez
ya desarrollado la capacidad de producción.
Así mismo se participara en ferias agropecuarias organizadas por instituciones

para poder promocionar nuestros productos y difundir nuestra actividad y el
nombre de la Asociación. También se realizara una visita guiada a centros de
producción de la ciudad de Huancayo con la finalidad de adquirir conocimientos del
manejo técnico productivo.
_________________________________________________________________________________ 46
Huancavelica.
6.5 Plan de Negocios
_________________________________________________________________________________ 47
Huancavelica.
PLAN DE NEGOCIOS:
A. NOMBRE DEL NEGOCIO
“Mejora de la Capacidad de Producción y Comercialización de cuyes en la Asociación

Manchaylla del Distrito de Lircay”.
B. VISIÓN DEL NEGOCIO
Ser una asociación líder en la producción y comercialización de carne de cuyes para el

mercado regional y nación, con un acabado de calidad y competitividad
C. MISIÓN DEL NEGOCIO
Somos asociación de productores que desarrolla una tecnología propia para el manejo
eficiente de la actividades agropecuarias, contribuyendo al desarrollo socioeconómico
de los pobladores rurales de la región Huancavelica”
D. OBJETIVOS DEL NEGOCIO
D.1 Objetivos de corto plazo
 Producir rentabilidad del negocio a través de una permanente venta de

carne de carne de cuy y reproductores.
 Generar fuentes de mayores ingresos económicos para la asociación y sus
integrantes.
 Cubrir parte de la demanda insatisfecha del mercado local.
 Incentivar la crianza tecnificada de cuy en la provincia de Angaraes.
D.2 Objetivos de mediano plazo
 Lograr el posicionamiento de nuestro producto (carne de cuy en diferentes

presentaciones envasado al vacío) en el mercado regional y nacional,
incrementando nuestros volúmenes de producción y venta.
 Lograr el reconocimiento de la marca de los productos de la asociación en
el mercado.
 Organizar un festival de la carne del cuy a nivel regional, con la
preparación de diferentes platos a base de cuy.
E. ANÁLISIS FODA
E.1 ANÁLISIS INTERNO.
Fortalezas.
 Cuentan con terrenos bajo riego para la instalación de pastos cultivados.
 Los miembros de la asociación están comprometidos con los fines de la
asociación.
 Piso ecológico favorable para crianza de cuyes
 Emprendimiento individual y colectivo favorable para la crianza por parte de
los asociados.
_________________________________________________________________________________ 48
Huancavelica.
Debilidades.
 Inadecuado manejo técnico de la crianza de cuyes
 Baja calidad genética de los cuyes con bajos rendimientos productivos y
reproductivos.
 Débil articulación al mercado de la producción de cuyes.
 Escasa disponibilidad de equipos e infraestructura apropiada para la
producción de cuyes.
 Limitado acceso a recursos financieros por parte de productores.
E.2 ANÁLISIS DEL ENTORNO.
Oportunidades.
 Cofinanciamiento para el crecimiento de la producción y comercialización.
 Demanda insatisfecha de carne cuy en el mercado regional y nacional.
 Estabilidad económica del país.
 Acceso al financiamiento de planes de negocio para el fortalecimiento de
negocios (Aliados, AGROIDEAS y PROCOMPITE)
Amenazas.
 Propagación de enfermedades que afectan la crianza de cuyes,
disminuyendo los niveles de productividad.
 Factores climáticos adversos que perjudican la productividad de los forrajes
y la disponibilidad de agua.
MATRIZ DE INTERACCIÓN FODA

FORTALEZAS DEBILIDADES
1. Cuentan con terrenos bajo riego 1. Inadecuado manejo técnico de la
para la instalación de pastos crianza de cuyes
INTERNO cultivados. 2. Baja calidad genética de los cuyes
2. Los miembros de la asociación con bajos rendimientos productivos
están comprometidos con los y reproductivos.
fines de la asociación. 3. Débil articulación al mercado de la
3. Piso ecológico favorable para producción de cuyes.
crianza de cuyes 4. Escasa disponibilidad de equipos e
4. Emprendimiento individual y infraestructura apropiada para la
colectivo favorable para la producción de cuyes.
EXTERNO crianza por parte de los 5. Limitado acceso a recursos
asociados. financieros por parte de
productores.
OPORTUNIDADES ESTRATEGIAS FO ESTRATEGIAS DO
1. Cofinanciamiento para  O1F1F2. Aprovechar los recursos  O4D1D2. Mejorar el manejo
el crecimiento de la existentes y el compromiso de la técnico y el rendimiento de la
producción y organización para aprovechar producción mediante el
comercialización. adecuadamente el cofinanciamiento de planes de
2. Demanda insatisfecha financiamiento que permita el negocios por instituciones públicas.
de carne cuy en el crecimiento de la producción y  O1O4D3. Fortalecer la
mercado regional y comercialización de cuyes. organización mediante el co-
nacional.  O4F3F4. Mejorar la producción financiamiento y el apoyo de las
3. Estabilidad económica agropecuaria a través del instituciones.
del país. financiamiento de planes de  O1O4D4. Mejorar los equipos y la
4. Acceso al negocio por parte delas infraestructura a través del
financiamiento de instituciones. financiamiento de instituciones
planes de negocio para  O2F3F4. Mejorar la producción públicas.
el fortalecimiento de que permita aprovechar la  O2D3. Mejorar el acceso a nuevos
negocios (Aliados, demanda insatisfecha del mercados aprovechando la
AGROIDEAS y mercado regional y nacional. demanda insatisfecha existente.
PROCOMPITE).
_________________________________________________________________________________ 49
Huancavelica.
AMENAZAS ESTRATEGIAS FA ESTRATEGIAS DA
1. Propagación de  F2A2. Aprovechar el compromiso  D1D2A2. Mejorar el manejo
enfermedades que de la organización para mejorar técnico y la producción para evitar
afectan la crianza de las condiciones y reducir los efectos negativos del mal tiempo.
cuyes, disminuyendo los efectos adversos del medio  D1D2A1. Mejorar el manejo
niveles de ambiente técnico y la producción y evitar la
productividad.  A1F1F3. Planificar la producción propagación de enfermedades que
2. Factores climáticos para aprovechar épocas afecten a la crianza de cuyes.
adversos que perjudican favorables para evitar la
la productividad de los propagación de las enfermedades
forrajes y la y pérdidas en el negocio.
disponibilidad de agua.
F. ESTRATEGIA COMPETITIVA DEL NEGOCIO
Existen cuatro tipos de estrategias competitivas que puede adoptar el negocio para
su incursión en el mercado; Liderazgo en costos, Diferenciación o Nicho de
mercado centrado en costos y diferenciación centrada:
Liderazgo en Costos:
EL negocio pretende liderar los costos mediante la identificación fortalecimiento de
ventajas inherentes a la organización productiva que reducen los costos de
producción y advierten una ventaja comparativa con respecto a los competidores,
que son las siguientes
 Mano de obra barata proveniente de los asociados el cual es directamente

gratis a favor de la empresa. Lo cual no incluye en los costos de
producción.
 El acceso y disponibilidad de materia prima como forraje para la

alimentación adecuada de los cuyes, el cual no significa un costo aparente
para la producción.
 La implementación de activos para la producción y comercialización que se

pretende acarreara una disminución en los costos de producción
posteriormente.
 Cuyes de calidad provenientes de granjas calificadas que tienen un alto

rendimiento reduce los costos de alimentación y mantenimiento.
Diferenciación
Nuestro negocio generara un permanente diferenciación de los competidores
reconociendo y fortaleciendo dos variables que son; los atributos mas importantes
de la empresa y, la diferenciación del producto mismo, detallando los temas
relacionados con el sistema de entre por el cual se vende y también el enfoque de
mercadotecnia
 La presentación de nuestros productos que serán de calidad, buen peso y

tamaño, así como de agradable textura y sabor.
 El proceso de producción de nuestros productos, los cuales serán
realizados con un adecuado manejo técnico productivo, incidiendo
principalmente en la prevención sanitaria qua a la larga conllevaran a un
producto de buena calidad, lo que será exteriorizado permanentemente a
nuestros clientes y compradores.
_________________________________________________________________________________ 50
Huancavelica.
 Los productos como carne de cuy serán presentado adecuadamente
posterior a un buen proceso de beneficio, cumpliendo las normas de
Buenas Prácticas de Manufactura.
 De la misma manera la carcasa podrá ser presentada en bolsas especiales
herméticamente cerrada(envasados al vacío) lo que garantizara su buen
estado y adecuada limpieza, libre de contaminantes.
 Además la asociación será reconocido regionalmente por su sólida
organización y buen trabajo lo que conllevara a la confianza por parte de
los clientes y mercado potencial y por ende de los productos que ofrecemos
como carne de cuy.
 También se realizara estrategias de marketing y publicidad para tener
mayor presencia en la conciencia del público potencialmente demandante.
Lo que mejorara de manera cualitativa la presentación y comercialización
de nuestro producto carne de cuy.
Centrado en costos
El centrado en costos consiste principalmente en las estrategias que se tomaran
referentes a la oferta de los costos:
 Mejorar la utilización de los costos actuales.

 Reducir gradualmente los costos de producción.
 Mejorar la producción sustancialmente.
 Aumentar el margen de utilidad.
Diferenciación Centrada:
La diferenciación centrada de nuestro negocio consistirá en el análisis constante
de dos factores como son la oferta y la demanda de nuestro producto en el
mercado.
 Se presentara u producto con buenas características en tamaño, color y

forma, de buen rendimiento y seguridad para el cliente.
 Se tendrá en cuenta las costumbres sociales para el consumo de carne de
cuy.
 Diferenciación dentro de los centros de expendio y frente a la competencia.
 Disposición de los clientes para pagar por el producto.
 Posición favorable de nuestra asociación frente a la competencia poco
organizada.
G. ESTRATEGIA COMERCIAL
G.1 MEZCLA DE MARKETING: (4P)
a) PRODUCTO
El producto principal a comercializarse es la carne de cuy, la que proviene
de animales cuya crianza y engorde obedecerán a un proceso tecnificado,
en estado fresco, o en un envase de bolsa de polietileno sellado
herméticamente, de tal manera que garantice su calidad y procedencia a fin
de eliminar la desconfianza existente, un buen pelado, sin cortes, ni otras
deformaciones de la piel, con todas las garantías de sanidad y salubridad,
el cual tendrá las siguientes características:
 Peso de carcasa promedio de 800 gr.
 Animales tiernos de 3 meses de edad
 Buen tamaño, 30 cm.
 Sabor agradable y textura blanda como consecuencia de su
alimentación y edad
_________________________________________________________________________________ 51
Huancavelica.
CUY EN PIE (VIVO):
Principalmente este producto será dirigido al mercado local y regional, a

través de la Venta a consumidores directos, restaurantes, mercados y
productores (Reproductores). Para el segmento importante de la población
que tiene prejuicios que asocian a este animal con las ratas.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
DETALLE ESPECIFICACION
Presentación Cuy en pie (Vivo).
edad 3 meses.
Consumidores, restaurantes,
comprador
mercados y productores.
peso 800 gr.
Normas sanitarias Registro sanitario- BPMs
Fuente: Elaboración propia.
CUY FAENADO O BENEFICIADO:

Principalmente este producto se caracteriza por ser un producto dirigido al
público consumidor final, ya que el producto se encuentra casi listo para ser
preparado y consumido.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
DETALLE ESPECIFICACIÓN
Presentación Cuy Beneficiado.
Edad 3 meses.
comprador Consumidor final.
peso 500 gr.
Normas sanitarias Registro sanitario- BPMs
Fuente: Elaboración propia.
Posicionamiento del producto:

Para el posicionamiento del producto se estará realizando visita a los
restaurantes, peñas, recreos, cafetines de instituciones, puestos de ventas
en mercados, así como empleados de las diferentes instituciones publicas y
privadas de la provincia con la finalidad de promocionar nuestro producto,
llevando como muestra un álbum de fotografía de las instalaciones y todo el
sistema de crianza y alimentación utilizada por la granja para poder
mostrárselos, la misma que nos servirá como garantía del producto
ofrecido. Las ideas a vender serán.
 Calidad
 Disponibilidad y constancia del producto
 Entrega del producto en el mismo lugar (restaurante, peñas,
recreos, cafetines de instituciones, puestos de venta en el mercado
y ferias dominicales y sabatinas).
 Realizaremos coordinaciones con los empleados públicos y
privados de las localidades de Lircay, Angaraes y Huancavelica
para poder entregar nuestro producto por descuento por planilla.
_________________________________________________________________________________ 52
Huancavelica.
b) PLAZA Y DISTRIBUCIÓN
Nuestro negocio contara con vendedores que serán directamente los
asociados que se encargaran periódicamente de llevar nuestro producto al
cliente. Además contaremos con un Gestor en articulación comercial (GAC)
que realizara funciones de busqueda de nuevos clientes y potenciales
compradores y llevara a su cargo la cartera de clientes.
El principal canal de comercialización a utilizar será directo (producto

demandante). El tipo de distribución comercial será selectivo
La carne de cuy será transportado en auto al inicio y posteriormente en una

movilidad con cámara de frio para garantizar la calidad del producto.
c) PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD
A fin de aumentar la asistencia de los consumidores de carne de cuy en
restaurantes, peñas, recreos, cafetines, puestos de venta en mercados se
elaboraran afiches y mosquitos promocionando el consumo de la carne de
cuy.
Así mismo la promoción de nuestro producto se realizar por medio de

cartas y proformas a restaurantes y convenio con instituciones publicas y
privadas.
También se tendrá la participación en los diferentes festivales

gastronomitos, ferias ganaderas, agropecuarias y expositivas realizados en
la región como una forma de lograr promocionar nuestros ejemplares. Así
como también se participara en los concursos de juzgamiento cuyos títulos
son importantes para la venta de reproductores.
d) PRECIOS
Los precios en el mercado ha variado de manera regular en estos últimos
años, esto se debe a que la presentación es inadecuada y de baja calidad,
por lo que el precio oscila entre S/. 10.00 y S/. 11.00 por unidad. Nuestra
empresa ofrecerá un precio al mercado objetivo de S/. 13.00 para carne de
cuy por unidad y de S/. 35 a 30.00 nuevos soles los reproductores machos
y hembras respectivamente.
EL ESTUDIO DE MERCADO
Ingresos:
Los ingresos anuales corresponden a las ventas programadas para cada año de
producción, las ventas serán totalmente al contado: los ingresos estarán
representados por:
PRODUCTO PRIMARIO:
o Venta de carne de cuy para consumo
PRODUCTO SEGUNDARIO:
o Venta de reproductores
_________________________________________________________________________________ 53
Huancavelica.
6.6 Descripción del flujo grama del proceso del negocio a implementar
FLUJOS DE COMERCIALIZACIÓN DEL NEGOCIO
_________________________________________________________________________________ 54
Huancavelica.
FLUJOGRAMA DE PROCESO DEL NEGOCIO A IMPLEMENTAR.
Negocio Rentable y competitivo
Mercado tradicional
Asesoramiento
Implementación de técnico productivo
equipos y en la crianza de los
materiales para cuyes
mejorar el sistema
de producción
Producto
Capacitaciones en
el manejo técnico
productivo de
cuyes, gestión
Nichos de mercado
Implementación empresarial y
con un módulo de comercial.
cuyes machos y
hembras
reproductores de la Asesoramiento en
raza Perú articulación
comercial,
participación en
ferias regionales
nacionales y
pasantías
Gestor Comercial
6.7 PLAN DE IMPLEMENTACIÓN DEL NEGOCIO
6.7.1 Asignación de responsabilidades
Organigrama de funciones de la Organización.
Presidente de la asociación
Secretario Tesorero Vocal Responsables del proyecto
Miembros de la asociación
_________________________________________________________________________________ 55
Huancavelica.
6.7.2 Asignación de recursos
El Grupo organizado de productores aportara enteramente con capital de
trabajo para la ejecución del negocio, de la misma manera que llevaran a
cabo la operación y mantenimiento con mano de obra y los insumos y
materiales necesarios como forrajes y semillas corren a cuenta del grupo
organizado.
6.7.3 Control y seguimiento

El Grupo Organizado de Productores (GOP) debe elaborar mes a mes el
cuadro de reporte de avance físico y financiero de la ejecución del proyecto
de negocio rural, además el reporte trimestral de las ventas e ingresos del
negocio, la misma que debe ser informado a las Oficinas del Programa
ALIADOS
6.8 PLAN MAESTRO DE PRODUCCIÓN
Programación Anual
Concepto
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Saca Cuyes (Unidades) 2180.3 7630.9 7630.9 7630.9 7630.9 7630.9
6.9 REPORTE DE VENTAS
Programación Anual
Concepto
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Ingresos por la Venta (S/.) 28,343.25 99,201.38 99,201.38 99,201.38 99,201.38 99,201.38
_________________________________________________________________________________ 56
Huancavelica.
VII. ANÁLISIS DE COSTO/BENEFICIO

7.1 Análisis de Costos
ANÁLISIS DE COSTOS UNITARIOS
PRESUPUESTO GENERAL A PRECIOS DE MERCADO: ALTERNATIVA 01

INVERSION
Componente/Actividad Unidad Meta Precio TOTAL EN
Unitario N.S.
COMPONENTE I: IMPLEMENTACION DE ACTIVOS 13400.00
Mejora e implementación de la infraestructura productiva
para la crianza de cuyes Global 1 6700.00 6700.00
Adquisición de reproductores Modulo 1 6700.00 6700.00
COMPONENTE II: ASISTENCIA TECNICA 13895.50
Asistencia Técnica Contable Global 1 1455.00 1455.00
Asistencia técnica productiva Global 1 6300.00 6300.00
Capacitación Modular Técnica Productiva Global 1 4610.25 4610.25
Capacitación modular en gestión empresarial y comercial Global 1 1530.25 1530.25
COMPONENTE III: ARTICULACION AL MERCADO 5704.50
Articulación comercial competitiva de la producción al
mercado Global 1 2000.00 2000.00
Participación en ferias regionales y nacionales Global 1 1709.50 1709.50
Intercambio de experiencias mediante pasantías a centros
de producción de cuyes Global 1 1995.00 1995.00
COSTO TOTAL DEL PROYECTO (en nuevos soles) 33000.00
PRESUPUESTO GENERAL A PRECIOS DE MERCADO: ALTERNATIVA 02

INVERSION
Unitario N.S.
Intercambio de experiencias mediante pasantías a centros de
producción de cuyes Global 1 1995.00 1995.00
_________________________________________________________________________________ 57
Huancavelica.
PRESUPUESTO GENERAL A PRECIOS SOCIALES: ALTERNATIVA 01
INVERSION
Unitario N.S.
PRESUPUESTO GENERAL A PRECIOS SOCIALES: ALTERNATIVA 02

INVERSION
Unitario N.S.
_________________________________________________________________________________ 58
Huancavelica.
Costos Incrementales Precios Privados - Alternativa 01
AÑOS
N° DESCRIPCION
0 1 2 3 4 5
1 INVERSION 33,000.00
13,400.00
ACTIVOS
COMPONENTE II: ASISTENCIA TECNICA 13,895.50
5,704.50
MERCADO
OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO CON

2 0.00 76,992.81 76,992.81 76,992.81 76,992.81 76,992.81
PROYECTO
Operación 70,443 70,443 70,443 70,443 70,443

Mantenimiento 6,550 6,550 6,550 6,550 6,550
3 TOTAL COSTOS CON PROYECTO (1+2) 33,000.00 76,992.81 76,992.81 76,992.81 76,992.81 76,992.81
OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO SIN

4 0.00 6,408.28 6,408.28 6,408.28 6,408.28 6,408.28
PROYECTO
Operación 6,408.28 6,408.28 6,408.28 6,408.28 6,408.28

Mantenimiento 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
TOTAL DE COSTOS INCREMENTALES

5 33,000.00 70,584.54 70,584.54 70,584.54 70,584.54 70,584.54
(3-4)
Costos Incrementales Precios Privados - Alternativa 02

AÑOS
N° DESCRIPCION
0 1 2 3 4 5
13,400.00
ACTIVOS
5,704.50
MERCADO

2 0.00 74,911.88 74,911.88 74,911.88 74,911.88 74,911.88
PROYECTO
Operación 68,403 68,403 68,403 68,403 68,403

Mantenimiento 6,509 6,509 6,509 6,509 6,509

4 0.00 6,408.28 6,408.28 6,408.28 6,408.28 6,408.28
PROYECTO
Operación 6408.28 6408.28 6408.28 6408.28 6408.28

Mantenimiento 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
TOTAL DE COSTOS INCREMENTALES (3-

5 34,800.00 68,503.60 68,503.60 68,503.60 68,503.60 68,503.60
4)
_________________________________________________________________________________ 59
Huancavelica.
Costos Incrementales a Precios Sociales - Alternativa 01

AÑOS
N° DESCRIPCION
0 1 2 3 4 5
12,328.00
ACTIVOS
4,791.78
MERCADO

2 0.00 76,303.17 76,992.81 76,992.81 76,992.81 76,992.81
PROYECTO
Operación 70,488 70,443 70,443 70,443 70,443

Mantenimiento 5,815 6,550 6,550 6,550 6,550

4 0.00 3,170.38 3,170.38 3,170.38 3,170.38 3,170.38
PROYECTO
Operación 3,170.38 3,170.38 3,170.38 3,170.38 3,170.38

Mantenimiento 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
TOTAL DE COSTOS INCREMENTALES

5 28,792.00 73,132.80 73,822.44 73,822.44 73,822.44 73,822.44
(3-4)
Costos Incrementales a Precios Sociales - Alternativa 02

AÑOS
N° DESCRIPCION
0 1 2 3 4 5
12,328.00
ACTIVOS
COMPONENTE III: ARTICULACION AL MERCADO 4,791.78

2 0.00 74,332.43 74,332.43 74,332.43 74,332.43 74,332.43
PROYECTO
Operación 68,552 68,552 68,552 68,552 68,552

Mantenimiento 5,781 5,781 5,781 5,781 5,781
4 OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO SIN PROYECTO 0.00 3,170.38 3,170.38 3,170.38 3,170.38 3,170.38
Operación 3,170 3,170 3,170 3,170 3,170

Mantenimiento 0 0 0 0 0
5 TOTAL DE COSTOS INCREMENTALES (3-4) 30,304.00 71,162.05 71,162.05 71,162.05 71,162.05 71,162.05
_________________________________________________________________________________ 60
Huancavelica.
7.2 ANÁLISIS DE BENEFICIOS
BENEFICIOS EN SITUACIÓN “SIN PROYECTO” EN S/.
Volumen de Producción sin Proyecto
AÑOS
Concepto
0 1 2 3 4 5
Cuyes (Unidades 1Kg.
171 171 171 171 171 171
Peso Vivo).
Costos de Producción de Leche Sin Proyecto
Costo Costo Total

ITEM CANTIDAD TIEMPO
Unitario S/. S/.
GASTOS OPERATIVOS 6408.28

ALIMENTACION
Forraje (Kg) 22 365 0.15 421.58
Forraje (Kg) 171 90 0.15 461.70
MANO DE OBRA DIRECTA 1 365 15.00 5475.00
MATERIALES INDIRECTOS
Productos Veterinarios y
Desinfectantes 1 1 50.00 50.00
GASTOS DE MANTENIMIENTO 0.00
MANO DE OBRA INDIRECTA
Asistencia Técnica 0 96 30.00 0.00
IMPREVISTOS (2 %) 0 1 0.00
SUMINISTROS
Agua y energía eléctrica 0 12 50.00 0.00
TOTAL 6408.28
Beneficios en Situación Sin Proyecto
AÑOS
Concepto
0 1 2 3 4 5
Ingresos (Nuevos
1,881.00 1,881.00 1,881.00 1,881.00 1,881.00 1,881.00
Soles).
_________________________________________________________________________________ 61
Huancavelica.
BENEFICIOS EN SITUACIÓN CON PROYECTO EN S/:
Volumen de Producción con Proyecto – Alternativa 01
AÑOS
Concepto
0 1 2 3 4 5
Cuyes (Unidades 1Kg. Peso
2180.25 7630.875 7630.875 7630.875 7630.875 7630.875
Vivo).
Beneficios Con Proyecto - Alternativa 01
AÑOS
Concepto
0 1 2 3 4 5
Ingresos (Nuevos Soles). 28343.25 99201.38 99201.38 99201.38 99201.38 99201.38
Volumen de Producción con Proyecto – Alternativa 02
AÑOS
Concepto
0 1 2 3 4 5
Cuyes (Unidades 1Kg. Peso
2052 7182 7182 7182 7182 7182
Vivo).
Beneficios Con Proyecto - Alternativa 02
AÑOS
Concepto
0 1 2 3 4 5
Ingresos (Nuevos Soles). 26676 93366 93366 93366 93366 93366
BENEFICIOS INCREMENTALES:
Beneficios Incrementales - Alternativa 01

AÑOS
DESCRIPCION
1 2 3 4 5
Beneficios con
Proyecto 99,201.38 99,201.38 99,201.38 99,201.38 99,201.38
Beneficios sin
Proyecto 1,881.00 1,881.00 1,881.00 1,881.00 1,881.00
Beneficios
Incrementales 97,320.38 97,320.38 97,320.38 97,320.38 97,320.38
_________________________________________________________________________________ 62
Huancavelica.
Beneficios Incrementales - Alternativa 02
AÑOS
DESCRIPCION
1 2 3 4 5
Beneficios con
Proyecto 93,366.00 93,366.00 93,366.00 93,366.00 93,366.00
Beneficios sin
Proyecto 1,881.00 1,881.00 1,881.00 1,881.00 1,881.00
Beneficios
Incrementales 91,485.00 91,485.00 91,485.00 91,485.00 91,485.00
FLUJOS DE BENEFICIOS NETOS:

Flujo de Beneficios Netos Privados - Alternativa 01
AÑOS
DESCRIPCION
0 1 2 3 4 5
Beneficios
Incrementales 97,320.38 97,320.38 97,320.38 97,320.38 97,320.38
Costos
Incrementales 33,000.00 70,584.54 70,584.54 70,584.54 70,584.54 70,584.54
Beneficios
Netos Totales -33,000.00 26,735.84 26,735.84 26,735.84 26,735.84 26,735.84
Flujo de Beneficios Netos Privados - Alternativa 02

AÑOS
DESCRIPCION
0 1 2 3 4 5
Beneficios
Incrementales 91,485.00 91,485.00 91,485.00 91,485.00 91,485.00
Costos
Incrementales 34,800.00 68,503.60 68,503.60 68,503.60 68,503.60 68,503.60
Beneficios
Netos Totales -34,800.00 22,981.40 22,981.40 22,981.40 22,981.40 22,981.40
Flujo de Beneficios Netos Sociales - Alternativa 01

AÑOS
DESCRIPCION
0 1 2 3 4 5
Beneficios
Incrementales 97,320.38 97,320.38 97,320.38 97,320.38 97,320.38
Costos
Incrementales 28,792.00 73,132.80 73,822.44 73,822.44 73,822.44 73,822.44
Beneficios
Netos Totales -28,792.00 24,187.58 23,497.94 23,497.94 23,497.94 23,497.94
Flujo de Beneficios Netos Sociales - Alternativa 02

AÑOS
DESCRIPCION
0 1 2 3 4 5
Beneficios
Incrementales 91,485.00 91,485.00 91,485.00 91,485.00 91,485.00
Costos
Incrementales 30,304.00 71,162.05 71,162.05 71,162.05 71,162.05 71,162.05
Beneficios
Netos Totales -30,304.00 20,322.95 20,322.95 20,322.95 20,322.95 20,322.95
_________________________________________________________________________________ 63
Huancavelica.
RESUMEN DE LA EVALUACIÓN ECONÓMICA:
RESUMEN DE INDICADORES DE RENTABILIDAD

INDICADOR
TSD 10% 10% 10% 10%
VANS 62,136.23 47,561.44 55,373.28 42,487.24
TIRS 76.25% 59.68% 78.11% 60.83%
C/B 1.23 1.18 1.20 1.16
PARA EL PIP
Alternativa 1 Alternativa 2
A precio de mercado 33,000.00 34,800.00

Monto de la inversión total (En nuevos
soles) A precio social 28,792.00 30,304.00
VAN (S/.) S/. 55,373.28 S/. 42,487.24
Costo Beneficio (A precio social) TIR (%) 78.11% 60.83%
PUNTO DE EQUILIBRIO
El punto de equilibrio indica a partir de qué cantidad vendida comienza a ganar el
GOP. Es importante conocer cuál es el punto de equilibrio, porque a partir de este,
el negocio comenzará a obtener utilidades.
El punto de equilibrio se determinar de la siguiente manera
Costo variable Total (mes) 60,771.84

Costo Variable Unitario 7.964
Costo fijo total 15,990.00
Costo fijo unitario 2.095
Costo total unitario 10.059
Precio de Venta unitario 13.000
Punto de equilibrio (Cuyes) 3175.10
Punto de equilibrio (Soles) 41,276.32
Qe=3175.10
El punto de equilibrio determinado para la presente propuesta es de 3175.10 cuyes

de 1 kg de peso vivo/anual.
_________________________________________________________________________________ 64
Huancavelica.
Punto de Equilibrio
120,000.00
100,000.00 Ingresos (S/.); 99,201.38
80,000.00 Punto de Costo Total; 76,992.81

Equilibrio: Costos variables;
60,000.00
3,175.10 60,771.84
S/.
Unidades de
Cuyes
40,000.00
Costos Fijos; 15,990.00

20,000.00
0.00
0.00 7,630.88
Volumen de Producción (Cuyes de 1 Kg P.V.)
Punto de Equilibrio
120,000.00
100,000.00 Ingresos (S/.); 99,201.38
Punto de
80,000.00 Costo Total; 76,992.81
Equilibrio:
S/. 41,276.32 Costos variables;
60,000.00 60,771.84
S/.
40,000.00
Costos Fijos; 15,990.00

20,000.00
0.00
0.00 7,630.88
Volumen de Producción (Cuyes de 1 kg. P.V.
7.3 Análisis de Rentabilidad del Negocio (por socios)
(INGRESOS NETOS/ NUMERO DE SOCIOS)
El siguiente cuadro refleja el incremento del ingreso familiar de los socios de la

asociación con la mejora de la producción de cuyes:
RENTABILIDAD
DESCRIPCIÓN VNP N° DE SOCIOS
FAMILIAR
Sin Proyecto -4527.28 13 -348.25

Con Proyecto 22,208.56 13 1,708.35
_________________________________________________________________________________ 65
Huancavelica.
VIII. PLAN DE EJECUCIÓN Y OPERACIÓN
8.1 Cuadro de Costos de inversiones y fuentes de cofinanciamiento
1 COMPONENTE I: IMPLEMENTACION ACTIVOS

1.1 Mejora e implementación de la infraestructura productiva para la crianza de cuyes
C. SUB
Materiales 6,700.00 6,700.00
Balanza Electrónica (30 Kg.) Unidad 1 300.00 300.00
Jabas para el traslado de cuyes Unidad 7 105.00 735.00
Jabas pequeñas Unidad 6 35.00 210.00
Bebederos tipo tolva Unidad 30 6.00 180.00
Comederos tipo tolva de Plástico (6
Kilos) Unidad 30 25.00 750.00
Gazaperas Unidad 30 25.00 750.00
Juego de Cuchillo de acero Inoxidable Juego 1 130.00 130.00
Tinas de plásticas grandes Unidad 8 15.00 120.00
Cocina de alta presión Unidad 1 250.00 250.00
Balón de Gas Unidad 1 95.00 95.00
Ollas N° 30 Unidad 2 60.00 120.00
Ollas N° 50 Unidad 4 90.00 360.00
Congeladora Unidad 1 1,000.00 1,000.00
Maquina Empacadora al vacío Unidad 1 1,700.00 1,700.00
COSTO TOTAL -------------------------------------------------> 6,700.00 6,700.00 0.00

1.1 Implementación del módulo de cuyes reproductores (machos y hembras)
C. SUB
Semoviente 6,700.00 6,700.00
Cuyes Hembras reproductores raza Perú Unidad 200 30.00 6,000.00
Cuyes machos reproductores raza Perú Unidad 20 35.00 700.00
COSTO TOTAL -------------------------------------------------> 6,700.00 6,700.00 0.00
COSTO TOTAL DEL COMPONENTE I -------------------------------------------------> 13,400.00 13,400.00 0.00
2 COMPONENTE I: ASISTENCIA TECNICA
2.1 Asistencia Técnica Contable
C. SUB
Materiales de escritorio
Libro caja Unidad 1 10.00 10.00 55.00 55.00
Libro mayor Unidad 1 10.00 10.00
Libro Menor Unidad 1 10.00 10.00
Libro Diario Unidad 1 10.00 10.00
Libro Palnilla y balances Unidad 1 15.00 15.00
Personal Contable 0.00 1,400.00 1,400.00
Tecnico Contable Prof. 1 350.00 1,400.00
COSTO TOTAL -------------------------------------------------> 1,455.00 1,400.00 55.00
_________________________________________________________________________________ 66
Huancavelica.
2.2 Asistencia técnica productiva

C. SUB
Materiales de escritorio 6,300.00 6,300.00
Ficha de visita a campo Unidad 63 0.20 12.60
Movilidad
Combustible Galones 58.00 15.30 887.40

Personal Técnico
Asistente Técnico Especialista 1 450.00 5,400.00
COSTO TOTAL -------------------------------------------------> 6,300.00 6,300.00 0.00
2.3 Capacitación Modular Técnica Productiva
C. SUB
Curso: Manejo técnico productivo de cuyes 298.25 298.25
Alquiler de equipos
Curso: Enfermedades Nutricionales, Parasitarias e Infecciosas de los cuyes 232.00 232.00
Alquiler de equipos
Curso: Nutrición y Alimentación de cuyes 232.00 232.00
Alquiler de equipos
Curso: abonos orgánicos 252.75 252.75
Guano, estiércol, ceniza Global 1 15.00 15.00
Urea Kg 1 1.80 1.80
_________________________________________________________________________________ 67
Huancavelica.
roca fosfórica Kg 1 2.70 2.70
Alquiler de equipos
Curso: Selección de reproductores y manejo de registros de producción 232.00 232.00
Alquiler de equipos
Curso: faenado, costos de producción y comercialización. 363.25 363.25
Animales para beneficio Cabezas 10 13.00 130.00
Alquiler de equipos

COSTO TOTAL -------------------------------------------------> 4,610.25 0.00 4,610.25

2.3 Capacitación modular en gestión empresarial y comercial
C. SUB
Curso: Gestión Empresarial 298.25 298.25
Alquiler de equipos
Curso: Gestión Comercial 232.00 232.00
Alquiler de equipos
_________________________________________________________________________________ 68
Huancavelica.

COSTO TOTAL -------------------------------------------------> 1,530.25 0.00 1,530.25

COSTO TOTAL DEL COMPONENTE II -------------------------------------------------> 13,895.50 7,700.00 6,195.50
3 COMPONENTE III: ARTICULACION AL MERCADO
3.1 Articulación comercial competitiva de la producción al mercado
C. SUB
Contratación de Personal de Gestión 2,000.00 2,000.00
Asistente de Gestión Comercial Prof. 1 1,000.00 2,000.00
COSTO TOTAL -------------------------------------------------> 2,000.00 0.00 2,000.00
3.2 Participación en ferias regionales y nacionales
C. SUB
Feria Nacionales 1,200.00 1,200.00
Pasajes a Huancayo Pasaje 2 60.00 120.00 .
Ferias Regionales 509.50 5.00 504.50
Alimentación de animales Flete 7 15.00 105.00
COSTO TOTAL -------------------------------------------------> 1,709.50 5.00 1,704.50
3.3 Intercambio de experiencias mediante pasantías a centros de producción de cuyes
C. SUB
Centros de Producción (Huancayo) - 13
Pasantes 1,995.00 1,995.00
Pasajes a Huancayo Pasaje 13 60.00 780.00
Hospedaje Día 2 15.00 390.00
Alimentación Flete 3 15.00 585.00
Movilidad Local Día 2 120.00 240.00
COSTO TOTAL -------------------------------------------------> 1,995.00 1,995.00 0.00
COSTO TOTAL DEL COMPONENTE III -------------------------------------------------> 5,704.50 2,000.00 3,704.50
COSTO TOTAL DEL PROYECTO -------------------------------------------------> 33,000.00 23,100.00 9,900.00
_________________________________________________________________________________ 69
8.2 Cuadro de Cronograma según metas físicas
Precio INVERSION CRONOGRAMA DE EJECUSION FISICA

Componente/Actividad Unidad Meta MES MES MES MES MES
Unitario TOTAL S/. MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 8 MES 9 TOTAL
1 7 10 11 12
COMPONENTE I:
IMPLEMENTACION DE ACTIVOS 13,400.00
infraestructura productiva para la Global 1 100.00% 100%
crianza de cuyes 6,700.00 6,700.00
Adquisición de reproductores Modulo 1 6,700.00 6,700.00 100.00% 100%
COMPONENTE II: ASISTENCIA
TECNICA 13,895.50
Asistencia Técnica Contable Global 1 1,455.00 1,455.00 27.84% 24.05% 24.05% 24.05% 100%
Asistencia técnica productiva Global 1 6,300.00 6,300.00 8.52% 8.32% 8.32% 8.32% 8.32% 8.32% 8.32% 8.32% 8.32% 8.32% 8.32% 8.32% 100%
Capacitación Modular Técnica
Global 1 33.19% 31.76% 35.05% 100%
Productiva 4,610.25 4,610.25
Global 1 100.00% 100%
COMPONENTE III: ARTICULACION
AL MERCADO 5,704.50
Articulación comercial competitiva
Global 1 50.00% 50.00% 100%
de la producción al mercado 2,000.00 2,000.00
Global 1 29.80% 70.20% 100%
nacionales 1,709.50 1,709.50
Intercambio de experiencias
mediante pasantías a centros de Global 1 100.00% 100%
producción de cuyes 1,995.00 1,995.00
COSTO TOTAL DEL PROYECTO (en
nuevos soles) 33,000.00
_________________________________________________________________________________ 70
8.3 Cuadro de Cronograma según metas financieras
Precio INVERSION CRONOGRAMA DE EJECUSION FINANCIERA

Componente/Actividad Unidad Meta
Unitario TOTAL S/. MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12 TOTAL
ACTIVOS 13,400.00
infraestructura productiva para la crianza de Global 1 6,700.00 6,700.00
cuyes 6,700.00 6,700.00
Adquisición de reproductores Modulo 1 6,700.00 6,700.00 6,700.00 6,700.00
COMPONENTE II: ASISTENCIA TECNICA 13,895.50 0.00
Asistencia Técnica Contable Global 1 1,455.00 1,455.00 405.07 349.93 349.93 349.93 1,454.85
Asistencia técnica productiva Global 1 6,300.00 6,300.00 536.76 524.16 524.16 524.16 524.16 524.16 524.16 524.16 524.16 524.16 524.16 524.16 6,302.52
Capacitación Modular Técnica Productiva Global 1 4,610.25 4,610.25 1,530.14 1,464.22 0.00 1,615.89 4,610.25
Global 1 1,530.25 1,530.25
0.00
MERCADO 5,704.50
Articulación comercial competitiva de la
Global 1 0.00 1,000.00 1,000.00 2,000.00
producción al mercado 2,000.00 2,000.00
Global 1 509.43 1,200.07 1,709.50
nacionales 1,709.50 1,709.50
Intercambio de experiencias mediante
Global 1 1,995.00 1,995.00
pasantías a centros de producción de cuyes 1,995.00 1,995.00
COSTO TOTAL DEL PROYECTO (en nuevos
soles) 33,000.00
_________________________________________________________________________________ 71
Huancavelica.
8.4 Operación y mantenimiento
COSTOS DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO SIN PROYECTO A PRECIOS

DE MERCADO
OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO SIN AÑOS

PROYECTO 1 2 3 4 5
Operación 6,408.28 6,408.28 6,408.28 6,408.28 6,408.28
Mantenimiento 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Costo total 6,408.28 6,408.28 6,408.28 6,408.28 6,408.28
COSTOS DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO SIN PROYECTO A PRECIOS

SOCIALES
OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO SIN AÑOS

PROYECTO 1 2 3 4 5
Operación 3,170.38 3,170.38 3,170.38 3,170.38 3,170.38
Mantenimiento 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Costo total 3,170.38 3,170.38 3,170.38 3,170.38 3,170.38
COSTOS DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO CON PROYECTO A PRECIOS

DE MERCADO
OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO CON AÑOS
PROYECTO 1 2 3 4 5
Operación 70,443.15 70,443.15 70,443.15 70,443.15 70,443.15
Mantenimiento 6,549.66 6,549.66 6,549.66 6,549.66 6,549.66
Costo total 76,992.81 76,992.81 76,992.81 76,992.81 76,992.81
COSTOS DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO CON PROYECTO PRECIOS

SOCIALES
OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO CON AÑOS

PROYECTO 1 2 3 4 5
Operación 58,856.96 58,856.96 58,856.96 58,856.96 58,856.96
Mantenimiento 5,815.40 5,815.40 5,815.40 5,815.40 5,815.40
Costo total 64,672.36 64,672.36 64,672.36 64,672.36 64,672.36
RESUMEN: OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO PARA EL PIP:

COSTOS AÑOS
1 2 3 4 5
Operación 6,408.28 6,408.28 6,408.28 6,408.28 6,408.28
Sin PIP
Mantenimiento 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Operación 70,443.15 70,443.15 70,443.15 70,443.15 70,443.15
Con PIP
Mantenimiento 6,549.66 6,549.66 6,549.66 6,549.66 6,549.66
_________________________________________________________________________________ 72
Huancavelica.
IX. VIABILIDAD DEL PROYECTO

9.1 Análisis de Sensibilidad.
El análisis de sensibilidad nos permite determinar el nivel de variación del VANS y

TIRS cuando se asume los supuestos de una variación porcentual tanto en la
inversión, beneficios y costos respectivamente.
Para efectuar el análisis de sensibilidad se tomó en cuenta a precios sociales,

tomando en cuenta la variación de los costos de inversión en ±20%, y ±10%,
manteniendo constante los beneficios.
VARIACION DE LA INVERSION
ALTERNATIVA INDICADOR
-20% -10% 0% 10% 20%
VANS 82,278.06 99,879.15 97,261.69 94,644.24 71,808.24
ALTERNATIVA
1 TIRS 151.63% 136.35% 122.10% 110.35% 96.75%
B/C 1.44 1.42 1.41 1.39 1.38
VANS 69,842.56 85,085.70 82,330.79 58,822.92 79,575.88
ALTERNATIVA
2 TIRS 126.53% 114.32% 102.09% 79.17% 91.98%
B/C 1.39 1.37 1.35 1.32 1.34
9.2 Análisis de Sostenibilidad
La Sostenibilidad del proyecto, esta a cargo de la Asociación de Productores

Manchaylla, quien en acuerdo de asamblea acordó asumir los costos que
acarrearan la operación y mantenimiento a lo largo del horizonte del proyecto.
Estos costos serán derivados directamente de las ventas de los productos como
son carne de cuy principalmente y reproductores lo que habiéndose estudiado en
el análisiseconómico del presente estudio genera rentabilidad positiva y un periodo
de recuperación de capital de 2 años. La sostenibilidad esta dado por os siguientes
aspectos
a. La asociación beneficiaria esta comprometida a con los costos que se

originen de la operación y el mantenimiento del negocio a lo largo de su
horizonte garantizado también por la formalidad legal que presenta la
organización. De la misma manera la Institución Aliados de Huancavelica
realizara una permanente supervisión y asesoramiento directo de los
avances y logros y de la adecuada ejecución del presente proyecto.
b. El financiamiento de los costos de operación y mantenimiento será con los

recursos provenientes de la producción del mismo proyecto.
c. La participación de los beneficiarios. Los beneficiarios directos son los socios

de la asociación Manchaylla deLircay quienes asumirán el rol conductor de la
ejecución del proyecto asesorado constantemente por Aliados.
9.3 IMPACTO AMBIENTAL
POLÍTICA DE SALVAGUARDAS DEL BANCO MUNDIAL

Las salvaguardas están constituidas por diez políticas medioambientales y sociales
clave que fijan normas y procedimientos que el país prestatario y el Banco deben
_________________________________________________________________________________ 73
Huancavelica.
seguir antes de, y durante la implementación de los proyectos financiados por el
Banco Mundial.
POLÍTICAS DE SALVAGUARDAS DEL BANCO MUNDIAL

Políticas Resumen de requerimientos esenciales Consultas publicas
OP/HP 4.01 Identifican tan pronto como sea posible los Consultar con los grupos
Evaluación potenciales repercusiones ambientales y afectados y ONGs tan
Ambiental seleccionar instrumentos apropiados para pronto como sea posible
diagnosticar, minimizar y artigar posibles (para proyectos Categorías
impactos negativos. AyB).
OP/BP4.04 No financiar proyectos que degraden o Consultar con fa población
Hábitats perturben hábitats naturales críticos. Apoyar local durante la plantación,
Naturales proyectos que afecten hábitats naturales no diseño y monitoreo de los
críticos únicamente si no existen alternativas proyectos.
viables y si se cuenta con medidas de mitigación
adecuadas.
OP 4.09 Control Apoyar enfoques integrados al control de plagas. Consultar con fa población
de Plagas Identificar pesticidas que pueden set financiadas local durante la plantación,
bajo el proyecto y desarrollar planes apropiados diseño y monitoreo de los
de control de plagas para enfrentar riesgos. proyectos.
OP/BP4.12 Ayudar a las personas desplazadas en sus Consultar con la población
Reasentamient esfuerzos por mejorar sus medios de subsistencia reasentada y la comunidad
o In voluntario y sus niveles de vida, o al menos devolverles los receptora; incorporar sus
niveles que tenían antes de ser desplazados. inquietudes a los planes de
reasentamiento; hacer un
listado de las decisiones
adoptadas por los
reasentados.
OP/BP 4.10 Identificar impactos negativos y desarrollar un Consultar ton tos pueblos
Pueblos Indígenas plan para enfrentarlos. Disertar los proyectos de indígenas durante todo el
forma tal que sus beneficios social** y ecónomos ciclo del proyecto.
reflejen las preferencias culturales de los pueblos
indígenas.
OP/BP 4.16 Apoyar la conservación y el desarrollo Consultar con la población
Bosques sostenible de los bosques. total, el sector privado y
grupos de interés en las
áreas de bosques.
OP/BP 4.37 Para presas grandes. Revisiones técnicas e No se hacen consultas
Seguridad de inspecciones periódicas efectuadas por públicas.
las Presas profesionales independientes en seguridad de
presas.
OP/BP 4.11 Investigar e inventariar los bienes culturales Consultar con las
Recursos que se puedan ver afectados. Incluir medidas agencias respectivas,
Culturales Físicos mitigatoria* cuando existan impactos ONGs y universidades.
negativos sobre bienes culturales físicos.
OP/BP 7.50 Averiguar si los Estados ribereños han No se hacen consultas
Proyectos celebrado convenios o entendimientos sobre el públicas. Notificación a los
Relativos a Cursos curso del agua en gestión. Asegurar de que los Estados ribereños.
de Aguas Estados ribereños sean notificados y que no se
Internacionales oponen al proyecto.
OP/BP 7.60 Asegurar que los reclamantes de las zonas en No se hacen consultas
Proyectos en disputa no se oponen al proyecto propuesto. públicas. Informar a los
Zona* en Disputa reclamantes.
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Huancavelica.
9.4 SUSTENTACIÓN DE LA SELECCIÓN DE ALTERNATIVA

En función a los indicadores económicos evaluados, se selecciona la alternativa 1
como la mejor por ser más económica y de mejor eficiencia.
9.5 Matriz de Marco Lógico para la Alternativa seleccionada
Objetivos Indicadores Medios de verificación Supuestos

Mejora de la calidad de vida de 13 miembros de la as - Estudio socioeconómico de la 3. Políticas sectoriales
las familias de los socios de la asociación incrementan Población Beneficiaria favorables al desarrollo
Asociación Manchaylla del sus ingresos en un 15 % (Encuestas). de la producción de
Distrito de Lircay. - Evaluación del impacto del cuyes.
cada año
Fin
Proyecto. 4. Estabilidad
económica, social y
política en el país y la
región
Mejorar los Niveles de  Incremento de la o Registros de producción 3. Se amplía el consumo
Productividad y producción de cuyes de o Registros de ventas de carne de cuy en la
Comercialización de cuyes en la 171 a 7,631 unidades o Contrato de compra y venta región Huancavelica.
Asociación Manchaylla del de cuyes beneficiados. 4. Condiciones favorables
de 1 Kg de peso vivo.
Distrito de Lircay. o Fotografías de mercado para los
 Se cuenta con 01 productos y sub
contrato de compra y productos pecuarios.
Propósito
venta de cuyes
envasados al vacío.
 La asociación
comercializa en un
100% la producción de
cuyes para carne a los
12 meses de ejecución
del proyecto
o Adecuada Infraestructura  La asociación se - Facturas y Boletas 5. Empoderamiento de los
productiva y eficiente manejo implementara con - Registros de producción productores a los
en la crianza de cuyes. equipos y materiales - Registro de asistencia a los cambios tecnológicos.
o Población de cuyes con cursos de capacitación. 6. La actitud
para un adecuado
buenos rendimientos - Actas de entrega emprendedora de los
productivos y reproductivos manejo durante la - Informes técnicos asociados es positiva.
o Desarrollo de capacidades en crianza y el faenado de mensuales 7. Demanda y
la utilización de herramientas los cuyes al final del - Fotografías participación de los
empresariales y comerciales proyecto. socios GOP para ser
para la adecuada conducción  Los 13 socios de la capacitada e innovar
del negocio asociación han sido sus conocimientos y
Componentes
o Apertura de canales de prácticas tradicionales.

fortalecidos en manejo
comercialización de los 8. Demanda de carne de
productos derivados de la de cuyes, gestión cuyes tiene tendencia a
crianza de los cuyes. empresarial y crecer
o Adecuada promoción de los comercial.
agentes económicos de la  La asociación
cadena productiva del cuy incrementa la población
de cuyes reproductores
de 220 a 770 cuyes al
final del proyecto.
 Los beneficiarios
participaran en ferias
locales, Regional y
Nacional.
_________________________________________________________________________________ 75
Huancavelica.
 Mejora e implementación de Presupuesto para - Resolución de aprobación 2. Disponibilidad oportuna
la infraestructura productiva implementación de del estudio técnico del presupuesto y
para la crianza de cuyes Activos: S/. 13400,00 - Resolución de Aprobación estabilidad social,
de presupuesto. económica y política
 Capacitación y asistencia
Presupuesto para - Facturas de pago regional
técnica modular en la crianza
asistencia técnica y - Informes Financieros
de cuyes
capacitación: S/.13,895.00 - Informes técnicos de las
 Implementación del módulo actividades
de cuyes reproductores Presupuesto para - Fotografías.
(machos y hembras) raza Perú Articulación comercial: S/.
manejados en un sistema de
Actividades
5,704.50
empadre continuo
 Capacitación modular en
gestión empresarial y
comercial
 Articulación comercial
competitiva de la producción
al mercado
 Participación en ferias
regionales y nacionales
 Intercambio de experiencias
mediante pasantías a centros
de producción de cuyes.
X. CONCLUSIÓN Y RECOMENDACIÓN
 La inversión total necesaria para ejecución del proyecto es de S/. 33000.00 y
de acuerdo al análisis económico efectuado para el proyecto se tienen los
siguientes indicadores:

INDICADOR
TSD 10% 10% 10% 10%

VANS 62,136.23 47,561.44 97,261.69 82,330.79
TIRS 76.25% 59.68% 122.10% 102.09%
C/B 1.23 1.18 1.41 1.35
 En base a los indicadores económicos presentados anteriormente, se puede

concluir que el proyecto resulta rentable y atractivo para la cantidad de
inversión que la Asociación ha solicitado al programa ALIADOS.
 Los valores positivos del VAN nos indican que el proyecto tiene utilidades en el
año de inversión con relación a la inversión inicial.
 El valor de la TIR 76,25% correspondiente a la Alternativa 1 nos indica que la
oportunidad de invertir en este negocio resulta atractivo ya que su valor es
mayor al del TDS que es 10%.
 El valor de 1,23 del B/C nos indica que por cada sol invertido en el negocio se
obtiene una ganancia de S/. 0,23 nuevos soles; valor que en términos
económicos es rentable.
 Los impactos negativos del proyecto son mínimos, y los impactos positivos son
significativos.
 El plan de negocio debe servir como herramienta al negocio del grupo
organizado de productores para alcanzar el objetivo de la sostenibilidad del
_________________________________________________________________________________ 76
Huancavelica.
negocio dentro de un marco de las propuestas viables bajo las condiciones
actuales de mercado.
RECOMENDACIÓN:
En vista a los resultados obtenidos en el presente plan denominado “Mejoramiento
de la producción y comercialización de cuyes en la asociación de
productoresManchaylla del distrito de Lircay, provincia de Angaraes, Región
Huancavelica, se recomienda su viabilidad y respectiva ejecución en el plazo
determinado.
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Huancavelica.
ANEXOS
_________________________________________________________________________________ 78
Huancavelica.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE LOS ACTIVOS:
MODELOS DE JABAS PARA EL TRASLADO DE CUYES BENEFICIADOS
MODELOS DE CAJA UNIVERSAL:

CARACTERISTICAS: Universal Nueva.
Tipo
Dimensiones exteriores 1.220 x 1.220 x 770 mm
Dimensiones interiores 1.130 x 1.130 x 625 mm
Categoría Línea industrial
MODELOS DE JABAS PARA EL TRASLADO DE CUYES EN PIE
Jaula de transporte para aves, fabricada en material plástico, apilables y con 2

puertas, una superior y otra frontal.
Medidas:
Ancho: 96,5 cm.
Fondo: 57,5 cm.

Ver mas imágenes Alto: 27 cm.
Details
Código GAU.11250
Precio: €83,12
Actividad 2: Adquisición de Semovientes.
UNID.
Descripción DETALLE CANTIDAD
MED.
Semovientes - Reproductores machos Unid. 40
- Reproductores Hembras Unid. 405
Cuy Raza Perú
_________________________________________________________________________________ 79
Huancavelica.
1. ADAPTACIÓN
La raza Perú ha demostrado su adaptación a los ecosistemas de costa y sierra,
desde el nivel del mar hasta altitudes de 3500 m.s.n.m.
2. DESCRIPCIÓN DE LA RAZA PERÚ

La raza Perú es una raza pesada, con desarrollo muscular marcado, es precoz y
eficiente convertidora de alimento. El color de su capa es alazán con blanco,
puede ser combinado o fajado, por su pelo liso corresponde al Tipo 1. Puede o
no tener remolino en la cabeza, con orejas caídas, ojos negros aunque existen
individuos con ojos rojos. No es un animal poli dáctilo, existe predominancia de
animales con 4 dedos en los miembros anteriores y 3 en los posteriores.
PARÁMETROS REPRODUCTIVOS
Fertilidad promedio :95%

Tamaño de camada (1er parto) :2.22 crías
Tamaño de camada (promedio de 4
:2.61 crías
partos)
Empadre – parto :108 días
Período de gestación :68 días
Gestaciones post partum :54.55%
DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL DEL TAMAÑO DE CAMADA (TC)

Camadas de una cría : 28.6%
Camadas de dos crías : 35.7%
Camadas de tres crías : 35.7%
ÍNDICE PRODUCTIVO (I.P.) 0.85
I.P.= Nº de crías destetadas/hembras
empadradas/mes
PESO VIVO DE REPRODUCTORES

Peso vivo al inicio de empadre : 870 g
Peso vivo adultas : 1,723 g
Peso vivo al destete : 1,674 g

Merma de peso vivo al destete : 48.9 g
_________________________________________________________________________________ 80
Huancavelica.
PRODUCCIÓN DE LA PROGENIE
PESO VIVO DE CRÍAS
Peso vivo al nacimiento : 176 g
Peso vivo al destete : 326 g
Peso vivo a las 8 semanas en

: 1,041 g
machos
CONSERVACIÓN ALIMENTICIA
PROMEDIO : 3.03
MORTALIDAD
Crías al nacimiento : 4.2 %
Durante la lactancia : 8.6 %
Durante la recría :2%
_________________________________________________________________________________ 81
Huancavelica.
DESARROLLO DE POBLACION DE CUYES
AÑO I AÑO II
CATEGORIAS I TRIM II TRIM III TRIM IV TRIM I TRIM II TRIM III TRIM IV TRIM
I MES III MES I MES III MES I MES III MES I MES III MES I MES III MES I MES III MES I MES III MES I MES III MES
RH 200 198 198 196 435 430 500 495 502 497 503 498 505 500 506 501
RM 20 20 20 20 43 43 52 51 52 52 52 51 54 53 55 55
rH 239 236 519 597 600 601 603
rM 239 21 236 17 519 16 597 18 600 18 601 18 603
cH 244 241 530 609 612 613 615 616
cM 244 241 530 609 612 613 615 616
VrH 38 363 442 444 445
VrM 14 19 62 72 72 72
SRH 129 148 149 149 150
SRM 179 214 457 523 525 527
PARÁMETROS PRODUCTIVOS
Inicio de Reproducción Hembras 700 g.
Inicio de Reproducción Machos 1000 g.
Tamaño de camada 3 RH Reproductores Hembras
Fertilidad 90% RM Reproductores Machos
Edad de Destete 12 días rH Reemplazo de Reproductores Hembras
Dias a 1 Kg. de peso vivo 90 días rM Reemplazo de Reproductores Machos
Relación Hembras: Machos 10 : 1 CH Crias Hembras
Mortalidad Reproductores 1% CM Crias Machos
Mortalidad Nacimiento 5% VrH Venta de Reproductores Hembras
Mortalidad Destete 5% VrM Venta de Reproductores Machos
Mortalidad en Crecimiento 2% SRH Saca de Reproductores Hembras
Tipo de Empadre Alternado SRM Saca de Reproductores Machos
_________________________________________________________________________________ 82
Huancavelica.
REQUISITOS MÍNIMOS PARA CONTRATACIÓN DEL TÉCNICO CONTABLE
 TITULO: Técnico Profesional en Contabilidad y Costos

 Conocimiento del Mercado Local y Regional
 Facilidad de palabras y buena Relaciones Sociales
 Capacidad de relaciones interpersonales y sociales
 Capacidad de adaptación al medio
 Capacidad de Persistencia
 Capacidad de análisis y síntesis
 Actitud positiva para dirimir conflictos
 Capacidad creativa
 Capacidad de sugerir y diseñar soluciones
 Capacidad de actitud positiva y liderazgo
 Habilidad para el manejo y administración del tiempo
 Habilidad para el trabajo colaborativo
 Habilidad para el trabajo en grupo
 Habilidad para producir y llevar la información conforme a los parámetros
acordados con la Asociación.
Actividad 2: Asistente técnico Productivo
La asistencia técnica, se efectuará de manera práctica y vivencial, donde el asistente

técnico se constituye a las instalaciones de la asociación.
La asistencia técnica es demostrativa y se llevará a cabo en las parcelas y galpones
de los beneficiarios, es decir el asistente técnico enseñara a producir y vender.
A partir de los contenidos descritos en las especificaciones técnicas el Asistente

Técnico deberá diseñar un módulo impreso de información a la medida del
entendimiento de las familias beneficiarias de la asociación.
REQUISITOS MÍNIMOS PARA CONTRATACIÓN DEL ASISTENTE TÉCNICO

PRODUCTIVO
 TITULO: Técnico agropecuario Profesional en Zootecnia o Agronomía o

Medico Veterinario
 Conocimiento técnicos en el manejo técnico productivo
_________________________________________________________________________________ 83
Huancavelica.
REQUISITOS MÍNIMOS PARA CONTRATACIÓN DEL ARTICULADOR COMERCIAL
 TITULO: Técnico Profesional en marketing
 Conocimiento del Mercado Local y Regional
 Conocimiento de ofimática (Word, Excel, internet, etc.)
 Capacidad de relaciones interpersonales y sociales
 Habilidad para el manejo y administración del tiempo
CONSIDERACIONES PARA LAS FERIAS

Comprende el acceso y la facilidad de participar en las ferias locales y regionales de la
que les permitirá ofrecer y vender sus productos directamente al consumidor, y de esta
manera ser reconocidas por el mercado local. Esta actividad comprende un periodo de
12 meses, con una salida a ferias por mes.
RELACIÓN DE FERIAS DISPONIBLES Y ACCESIBLES A REALIZARSE DURANTE

EL AÑO
Nº Fecha Lugar Denominación de feria Organización Costo
1 Abril Ayacucho XIII Feria Nacional y LXIX Feria DRA, y Comité
Regional de Semana Santa Regional de
Feria
2 23 Mayo Churcampa XXXVII Feria Agrop. Artesanal y Municipalidad

Folklórica Churcampa Provincial de
Churcampa
3 20 – 24 junio Ayacucho VI Feria Nacional y LXIII feria DRA, y Comité
regional Agrop. Agroindustrial y Regional de
Artesanal por día del Campesino Feria
4 23 – 27 junio Huancavelica VI Festiagro Huancavelica Direccion

Regional Agraria
5 16 julio Tayacaja XIII Feria Agropecuaria Tayacaja Municipalidad
Pampas Provincial de
Tayacaja
6 Julio Huancayo XLV Feria Nacional Ministerio de
Agropecuaria del Centro, EXPO Agricultura
7 Agosto Anco - campo I Expo Agro 2005 y el Primer Municipalidad
ferial de La Festival del Cuy, en el Distrital de Anco
Esmeralda.
8 10 Setiembre Huanta XIII Feria Nacional y LXXIII Feria
Regional Agropecuaria,
Agroindustrial y Folklórica del
Señor de Maynay
_________________________________________________________________________________ 84
Huancavelica.
CARTILLA DE MANEJO TÉCNICO
_________________________________________________________________________________ 85
Huancavelica.
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Huancavelica.
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Huancavelica.
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Huancavelica.
_________________________________________________________________________________ 89
Huancavelica.
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Proyecto: Mejoramiento de la producción y comercialización de cuyes en la Asociación Manchaylla, del Anexo de

Tancarpampa, Comunidad de Carhuapata, Distrito de Lircay, provincia de Angaraes y Departamento de

PROGRAMA DE APOYO A LAS ALIANZAS RURALES

Consultor:: Lic. Vilma Huaman Fernandez

II. Justificación del Proyecto

III. Diagnóstico del Proyecto

VI. Análisis de Mercado

VII. Análisis de Beneficio/Costo

VIII. Plan de Ejecución y Operación

IX. Viabilidad del Proyecto

B. UBICACIÓN DEL PROYECTO

Departamento /Región Huancavelica

C. NUMERO DE SOCIOS: 13 socios

D. OBJETIVO DEL PROYECTO:

“MEJORA DE LA CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE

E. BALANCE OFERTA DEMANDA (DEMANDA INSATISFECHA-LOCAL) DEL

El balance entre la demanda y la oferta se determina por simple diferencia, el cual

Balance Oferta y demanda de carne de cuy TM

2,012 39.24 8.70 39.24

F. DESCRIPCIÓN TÉCNICA DEL PERFIL DE PROYECTO

Equipos de alimentación y manejo

Asistencia Técnica y Capacitación:

Se contratara los servicios de un profesional bachiller en la rama o Técnico

COSTO TOTAL -------------------------------------------------> 6,700.00 6,700.00 0.00

Combustible Galones 58.00 15.30 887.40

Personal Responsable 3,000.00 3,000.00

COSTO TOTAL -------------------------------------------------> 4,610.25 0.00 4,610.25

Personal Responsable 1,000.00 1,000.00

COSTO TOTAL -------------------------------------------------> 1,530.25 0.00 1,530.25

H. BENEFICIOS DEL PERFIL DEL PROYECTO: (EN FUNCIÓN A LAS

SIN PROYECTO.- La Asociación sin proyecto posee un promedio de 20 cabezas

CON PROYECTO.- La Asociación mediante la intervención del Programa

El punto de equilibrio se determinar de la siguiente manera

Costo variable Total (mes) 60,771.84

El punto de equilibrio determinado para la presente propuesta es de 3175.10 cuyes

I. CAPITAL DE TRABAJO REQUERIDO

J. CAPITALIZACIÓN DE UTILIDADES. (DEFINIR RE INVERSIÓN Y DIVIDENDOS)

Año 1 7630.88 22,208.56 6,662.57

K. ANÁLISIS DE RENTABILIDAD FAMILIAR

Cuadro 3. Rentabilidad Familiar

Sin Proyecto -4527.28 13 -348.25

L. RESULTADOS DE LA EVALUACIÓN DEL PROYECTO

RESUMEN DE INDICADORES DE RENTABILIDAD

A precio de mercado 33,000.00 34,800.00

 Política de salvaguardas del banco mundial

a. Tipología de los perfiles de proyectos (Instrumento 1)

TIPOLOGÍA DE PERFILES DE PROYECTOS, ACTIVIDADES RURALES NO

b. Categorización Ambiental (Instrumento 2)

CATEGORÍAS AMBIENTALES DEL PROYECTO

c. Lista de exclusión (Instrumento 3)

d. Lista de chequeo (Instrumento 4)

LISTA DE CHEQUEO PARA PROYECTOS ARNA

2.¿El proyecto es compatible con el Plan Nacional de Ordenamiento Territorial X +3

o protección de cauces, áreas de reserva o de valor cultural y

14. ¿Produce el proyecto contaminación de la atmósfera por X -3

22. ¿Emite el sistema productivo aguas contaminadas? ¿Donde se reciben y X -3

descarga de agua lluvia, desechos sólidos)? X -3

30. ¿Provocará erosión de suelos, degradación de suelos, caída de los

de extinción en la zona y que puedan verse afectadas por el proyecto? X -3

36. ¿Aumentará la demanda de mano de obra, generando empleo a largo

37. ¿Provocará alteraciones importantes en los medios (métodos) de

escala y tipo de impacto socio-económico, por ejemplo, la inercia al

44. ¿Provoca el proyecto encharcamiento de aguas que puedan causar X -3