PRACTICA N°05.

DETERMINACION CUALITATIVA DE AGUA EN EL ALCOHOL

I. OBJETIVO

Determinar presencia de agua en el alcohol.

II. MARCO TEORICO

El alcohol se mezcla perfectamente con el agua y alcohol no son más que un mismo producto,

agua alcoholizada. El alcohol adulterado con agua con fines de ganar volumen y se puede

determinar su presencia con el Sulfato de Cobre Deshidratado y Carburo de Calcio.

El alcohol etílico o etanol es un compuesto químico orgánico que usualmente se extrae de la caña

de azúcar y que, además de su uso en bebidas y aplicaciones industriales, en las últimas décadas

ha sido usado como combustible en mezclas con gasolina, as que se conoce como gashol.

El etanol es un líquido incoloro, de olor agradable, soluble en agua en todas proporciones.

La solubilidad del etanol en agua está estrechamente influenciada por la presencia de los grupos

de OH, ya que estos interactúan fácilmente con las moléculas de agua mediante la formación de

puentes de hidrógeno.

La mezcla alcohol- agua es una mezcla homogénea o disolución la cual definimos como aquella

mezcla en la que no se distinguen sus componentes (agua salada, agua con azúcar…) La proporción

en la que se encuentran las sustancias es variable, pero las propiedades son las mismas en todos

los puntos de su volumen. Para diferenciar una mezcla homogénea de una sustancia pura,

estudiaremos las propiedades específicas: densidad, temperatura de fusión o de ebullición, … Si

no se mantienen constantes, estamos ante una mezcla.

Para separar disoluciones se utilizan, entre otros, los procedimientos:

Destilación,

La destilación es un método eficaz para separar mezclas compuestas de dos o más líquidos

puros. La destilación es un proceso de purificación en el que los componentes de una mezcla

líquida se vaporizan y luego se condensan y se aíslan. En la destilación simple, una mezcla se

calienta y el componente más volátil se vaporiza a la temperatura más baja. El vapor pasa a través

de un tubo enfriado (un condensador), donde se condensa nuevamente a su estado líquido. El

condensado que se recolecta se llama destilado.

Evaporación,

La evaporación es una técnica utilizada para separar mezclas homogéneas donde hay uno o más

sólidos disueltos. Este método elimina los componentes líquidos de los componentes sólidos. El

proceso generalmente implica calentar la mezcla hasta que no quede más líquido. Antes de usar

este método, la mezcla solo debe contener un componente líquido, a menos que no sea importante

aislar los componentes líquidos. Esto se debe a que todos los componentes líquidos se evaporarán

con el tiempo. Este método es adecuado para separar un sólido soluble de un líquido.

III. MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPOS.

Materiales:

 01 Mortero.

 01 Triangulo.

 01 Pinza para crisol.

 02 Pinza de tubo de ensayo.

 01 Trípode.
  01 Fosforo.

 01 Mechero de alcohol.

 01 Vagueta.

 02 Pipetas de 10 mL.

 01 Piseta.

 01 Capsula.

Reactivos:

 Carburo de Calcio.

 Alcohol.

 Sulfato de cobre

IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL.

1. Determinación cualitativa de agua en el alcohol.

 Agregar a un crisol una cantidad de 0,5g de sulfato de cobre.

 Luego secar en una estufa el sulfato de cobre hasta tener un color blanco, debido a

la perdida de agua.

 Seguidamente se agrega a un tubo de ensayo el cual contiene 5 mL de alcohol.

 Observar si recupera su color original el sulfato de cobre, el alcohol tendrá H2O.

2. Con el Carburo de Calcio.

 Agregar a un mortero 1,0 g de carburo de calcio.

 Moler el carburo de calcio con el pilón.

 Seguidamente se agrega a un tubo de ensayo el cual contiene 5 mL de alcohol.

 Observar si se despende un gas.

  Acerca una llama al gas que se está desprendiendo por la parte abierta del tubo

de ensayo.

 Adicionar gotitas de agua al gas que se encuentra combustionando.

V. RESULTADOS.

Reacciones:

Determinación cualitativa de agua en el alcohol. Con Sulfato de Cobre.

Deshidratación de Sulfato de cobre pentahidratado, para convertirse en Sulfato

de Cobre anhidro.

CuSO4·5H2O (s) → CuSO4(s)+5H2O(l)

CuSO4.5H2O(azul) ------> CuSO4(blanquecino) + 5H2O

Hidratación de Sulfato de cobre pentahidratado, con las moléculas de agua del

alcohol adulterado

CuSO4 (s) + 5 H2O (l) → CuSO4·5H2O (s)

 Con el Carburo de Calcio.

Al agregar el carburo cálcico en el alcohol al 95 % (que contiene agua) reacciona

liberando acetileno. En cambio, con el alcohol absoluto (que carece de agua), no se

observa reacción alguna

CaC2+ 2 H2O-------------Ca(OH)2 + C2H2

VI. CONCLUSIONES.

 El alcohol de la marca alkofarma reacciono más rápido ante el sulfato de cobre anhidro,

hidratándolo y convirtiéndolo en sulfato de cobre pentahidratado, lo cual nos lleva a

deducir que este alcohol esta adulterado por aumento del volumen de agua.

 El alcohol de la marca Mifarma tuvo un tiempo mucho mayor para presentar una

hidratación al sulfato de cobre anhidro.

 Si comparamos ambos alcoholes deducimos que existen diferencias significativas en el

contenido de agua de ambos.

VII. RECOMENDACIONES

 Al cargar el mechero puede ser con ron de quemar o alcohol, secarlo con ayuda de una

toalla ante una salpicadura ya que puede causar accidentes al encender a llama.

 Tener los tubos de ensayos limpios y secos; al igual que el mortero y crisol.
VIII. BIBLIOGRAFIA

 Cáceres D.(2017). Tema 1: Mezcla de alcohol etílico con agua. Recuperado de

https://www.clubensayos.com/Ciencia/Tema-1-MEZCLA-DE-ALCOHOL-ET%C3%8DLICO-

CON-AGUA/3880060.html

 Anónimo. (año desconocido). La materia: Mezclas y Disoluciones. Recuperado de

http://www.edu.xunta.gal/centros/iespolitecnicovigo/system/files/TEMA+3+LA+MATERIA.p

df

 Lumen. (s.f.). Methods for Separating Mixtures. Recuperado de

https://courses.lumenlearning.com/cheminter/chapter/methods-for-separating-

mixtures/

 Pantoja L.(2013). Informe de Alcoholes. Recuperado de

https://es.scribd.com/doc/139465204/Informe-de-Alcoholes
IX. CUESTIONARIO