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PROYECTO INTEGRADOR
TEMA:
“ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA CAFETERÍA
MULTISERVICIOS EN EL BARRIO 20 DE MAYO UBICADA EN EL CANTÓN
FRANCISCO DE ORELLANA, PROVINCIA DE ORELLANA”
AUTORA:
TUTORES:
En el primer capítulo se realizó una encuesta a una muestra de los habitantes del
Cantón Francisco de Orellana, la cual ayudo a recabar información necesaria como
aporte al estudio de mercado, lo cual ayudó a determinar la existencia de la oferta y
la demanda de las cafeterías, además de conocer los gustos y preferencias de los
potenciales clientes que serán cubiertas con estrategias de comercialización
acertadas para incursionar en el mercado de alimentos y bebidas.
CONTEXTUALIZACIÓN DEL PROBLEMA
La provincia está conformada por una población de 136396 según el último censo
realizado por la INEC, la falta de originalidad y mala atención al cliente de los
diferentes servicios existentes en el sector de estudio por lo cual hemos visto la
necesidad de cuantificar la demanda insatisfecha.
OBJETIVO DE ESTUDIO
Gestión de Administración
Estudio de factibilidad
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Tabla N°1
RESULTADOS ALCANZADOS
CAPÍTULO I
1. DIAGNÓSTICO DEL PROBLEMA
1.1. INTRODUCCIÓN
1.2.1 POBLACIÓN
Mediante datos obtenidos del censo realizado por la INEC en el 2010 damos a conocer
que la población total del cantón Francisco de Orellana es de 136.396. Para lo cual se
genera la siguiente fórmula para la toma de la muestra:
1.2.2 MUESTRA
𝑁 ∗ 𝑍2 ∗ 𝑝 ∗ 𝑞
=
(𝑁 − 1)𝑒 2 + 𝑍 2 ∗ 𝑝 ∗ 𝑞
Dónde:
Z= Nivel de confianza (96%)
N= Población
𝑁 ∗ 𝑍2 ∗ 𝑝 ∗ 𝑞
𝑛=
(𝑁 − 1)𝑒 2 + 𝑍 2 ∗ 𝑝 ∗ 𝑞
70347,3792
𝑛=
184,0704
𝑛 = 382
Aplicando la fórmula se obtiene como muestra 382 encuestas las cuales serán
elaboradas en el cantón Francisco de Orellana provincia de Orellana.
Gráfico N°1
¿Está de acuerdo con la creación de una cafetería que ofrezca
nuevos productos?
12%
70%
SI NO
Análisis
TOTAL 80 100%
Elaborado por: Margarita Mendoza
Grafico N°2
¿Con que frecuencia visitaría usted la cafetería si se creará?
5%
8%
50%
38%
Todos los días 2 veces por semana Cada 15 días Una vez
Análisis
Según las personas encuestadas se determinó que la frecuencia con la cual visitarían
la cafetería es de un 50% en la cual se expresaron que les llama la atención porque
son lugares tranquilos donde se puede relajar y mucho mejor si tienen variedad, y un
38% dos veces a la semana causa de que su trabajo no les da el tiempo suficiente y
un 7% por que no consumen mucho el café, ya sea por diabetes o otras situaciones y
un 5 % no disfrutan mucho de un café por motivo que son consumidos por el frío o
porque necesitan algo relajante en instantes.
16%
21%
38%
Análisis
A los encuestados les pareció que lo más atractivo de una cafetería es su precio, con
el 38% ya que en cafeterías ofrecen muy excesivos precios y ciertamente resulta malo
el producto y un 25 % les importa la calidad del producto que se ofrece porque estarían
dispuestos a pagar bien por algo que les guste y sea único, y optaron por un 16% el
servicio ya que algunas personas son irrespetuosas al momento de ofrecer y un 21%
representa el ambiente, por motivos que se han encontrado con lugares con olores
desagradables.
NO 70 88%
TOTAL 80 100%
Grafico N°4
¿Conoce usted algún lugar que ofrezca productos
netamente tradicionales de nuestra localidad?
SI NO
13%
88%
Análisis
Se dio como resultado un 12% de que si conocen lugares que ofrezcan este producto
pero que no se encuentran cercanos para su consumo ya sea porque su trabajo queda
lejos o porque el transporte les resulta muy caro, y un 88% optaron que no porque no
han escuchado o visto publicidad que informe sobre lugares que pueden frecuentar.
e. ¿En compañía de quien acude cuando asiste a un sitio para disfrutar una
bebida?
9%
25% 47%
19%
Análisis
Las personas encuestadas eligieron por que el 47% llevan a sus amigos ya sea porque
estos les hacen conversa o porque en cantidad de clientes pueden obtener algún
descuento y el 19% de las personas optan por llevar a su familia ya que es un lugar
para que sus niños sepan en un futuro frecuentar lugares cálidos y agradables y por
sostener una conversación con cada miembro de su familia y un 34 optaron por el
25% ir solos por que se encuentran mejor meditando de sus situaciones simplemente
les gusta tener momento a solas y el 9% que van con sus parejas para ser más
cercanos al momento de compartir un dialogo.
f. ¿En qué sector del Cantón Francisco de Orellana le gustaría que se ubicara la
cafetería multiservicios?
Gráfico N°6
¿En qué sector del Cantón Francisco de Orellana le
gustaría que se ubicara la cafetería multiservicios?
17%
Av. 9 de Octubre
50% Av. Alejandro Labaka
Centro
33%
Análisis
10 minutos 15 19%
30 minutos 40 50%
1 hora 25 31%
TOTAL 80 100%
Elaborado por: Margarita Mendoza
Gráfico N°7
¿Cuánto tiempo permanece en un lugar seleccionado para
consumir un producto?
19%
31%
50%
Análisis
Los encuestados optaron por un 50% que están entre 30 minutos en un lugar ya sea
para conversar o degustar lentamente los alimentos, y un 19% que duran 10 minutos
porque les gustas solo saborear del delicioso café o otros productos, y un 31% por
una hora ya que deciden deleitar de los productos ofrecidos y ver si para la próxima
desean volver y por disfrutar de un día tranquilo.
h. ¿Ha visitado alguna vez una cafetería multiservicios en alguna parte del
Cantón?
Gráfico N°8
¿ha visitado alguna vez una cafetería multiservicios en alguna
parte del Cantón?
37%
63%
SI NO
Análisis
Los encuestados optan por un 37% que si porque resultan los lugares amplios y
ambiente ligero y su producto delicioso y precios accesibles y un 63% es un no porque
existen lugares en sus sectores donde el producto resulta una catástrofe y en algunos
lugares su ambiente resulta insatisfactorio.
TOTAL 80 100%
Elaborado por: Margarita Mendoza
Gráfico N°9
¿Cómo calificaría el servicio de las cafeterías que ha
visitado?
Excelente Bueno Regular
6%
19%
75%
Análisis
6%
13%
81%
Análisis
Los encuestados optaron por un 81% que consumen de 5-10 dólares porque
conforme tienen sus gastos y otros optan por un 13% porque desean compartir con
algún acompañante y un 6 % más de 20 porque deciden ir con sus familiares ya sea
para organizar un evento o una reunión laboral.
Volantes 40 50%
Radio 4 5%
Televisión 16 20%
TOTAL 80 100%
20%
25%
5%
50%
Análisis
Se dio como resultado que un 25% de las personas dieron como resultado que desean
conocer de este producto por medio de internet ya que así podrían saber de ofertas o
de precios y comentarios que ayuden a su compra, y un 50% por volantes porque
deciden tener en su billetera en algún momento inesperado ir, y un 20% por televisión
porque por aquí se transmite lugares que son sofisticados o bien visto por personas
importantes o por la población y un 5% por medio de radio ya que su trabajo no se los
permite a los demás medios.
Gráfico N°12
¿Cuál de los productos mostrados consumiría mas al visitar un
café multiservicios?
13% 12%
19%
37%
19%
Análisis
CONCLUSIÓN DE LA ENCUESTA
DESORGANIZACIÓN INCREMENTO DE
PÉRDIDA DE
DEMANDA FUNCIONAL PARA LA DESECHOS
INVERSIÓN Y
EFECTOS INSATISFECHA CREACIÓN DE LA COMUNES EN EL
CAFETERÍA Y LOCAL Y LO LARGO RENTABILIDAD
SANCIONES LEGALES DE LA VIALIDAD DE
LA PROVINCIA
CONOCIMIENTO REDUCCIÓN DE
MARCO LEGAL DESECHOS ELABORACION DE
CUANTITATIVO DE
FUNCIONAL DE LA COMUNES UN ANÁLISIS
MEDIOS LA DEMANDA
EMPRESA PRODUCIDOS POR FINANCIERO
INSATISFECHA
LOS CLIENTES