UNIVERSIDAD DE LIMA

Facultad de Ingeniería de Sistemas

Sistemas de Integración Empresarial

CEREALES

Esta es una organización denominada, sin fines de lucro cuya misión es, proveer de
cereal para los desayunos de niños de los comedores populares de las zonas de mayor
pobreza en el lado norte de la ciudad de Lima. Para poder realizar esta actividad, cuenta
con una amplia cadena logística, que considera la obtención del cereal, el acopio y
traslado a la ciudad de Lima, así como su posterior distribución en los diferentes
comedores.

La estrategia de cobertura tiene por objetivo estratégico “disminuir la desnutrición”, y

como indicador “una menor cantidad de niños sufran de desnutrición, en sus años
iniciales”, y que esto afecte su desempeño durante su época escolar.

Esta empresa ha identificado que aporta valor a sus usuarios, a través de:
1. Disponibilidad permanente del cereal en los comedores
2. Mayor cobertura, que se traduce en alcanzar con sus productos a una mayor
cantidad de comedores populares.
3. Sostenibilidad, lo que se traduce en el aseguramiento del proyecto a lo largo del
tiempo

La empresa ha identificado algunos problemas que se encuentran afectando su

desempeño:
• Poca transparencia en el manejo del producto por parte de los encargados de los
comedores, lo que se traduce en la pérdida de cereal.
• Dificultades en acopio del cereal en los meses en donde se presenta una gran
cantidad de lluvias en la sierra central, ocasionando retrasos en la distribución de
los cereales a los comedores

El proceso se inicia con el requerimiento de cereal desde los diferentes clubes de madres
que tienen a su cargo la atención de comedores populares en las zonas pobres de la
ciudad de Lima. Los pedidos los realizan a la Gerencia General a través de una
comunicación escrita, una vez que se ha recibido y aprobada por la Gerencia, se envía
copias a la Oficina de Programación de la Gerencia de Logística y a la a la Oficina de
Supervisión, que es dependiente de la Gerencia General.

Esta Oficina de Supervisión verifica la existencia del solicitante del cereal comprobando de
manera inicial en el padrón de organizaciones que tiene registrado en el Sistema de
Información de Comedores. Esta supervisión es necesaria debido a que algunas
organizaciones demandantes no se encuentran empadronadas y se ha detectado que al
no estar adecuadamente conformadas, no pueden calificar para este tipo de entregas.

Cuando no se cuenta con información en el el Sistema de Información de Comedores, se

debe optar por la verificación física del local y la identificación de sus usuarios, para lo cual
se acude a los servicios de personal de la Gerencia de Atención a Comunidades. El
resultado de este proceso es la validación del pedido y del solicitante en un documento al
solicitante y un Memorando a la Gerencia de Logística. Lamentablemente esta revisión y
validación puede demorar 15 días calendarios.

Luego de esto la Oficina de Programación de la Gerencia de Logística, al recibir la

confirmación procede a programar su entrega, un plan de compra de cereales que se
prepara cada 60 días y que es enviado a la oficina de Huancayo para que atienda la
adquisición de los requerimientos, afortunadamente se cuenta con un sistema integrado a
través del cual los requerimientos se realizan en línea.

El periodo de acopio del producto es de 30 días, contados desde la llegada del Plan de
Compra. Este tiempo es necesario a fin de realizar las compras en las diferentes
comunidades aledañas, hasta alcanzar el volumen exigido. Luego de esto se realiza una
verificación de la calidad del producto, enviando una muestra de la misma a la Gerencia de
Logística para su aprobación.

Completado el monto del Plan se comunica a la Gerencia de Finanzas el nombre y las

cantidades que deben ser abonadas a las comunidades. Para la cancelación de estas
facturas se preparan los cheques en la ciudad de Lima y son remitidos via courier. Una vez
que se tiene el producto, es embarcado en diferentes camiones, que se encargarán de
trasladarlo a la ciudad de Lima, utilizando para atender este requerimiento los camiones
propios o vehículos alquilados, de acuerdo a un plan de transporte.

Luego de dos días de viaje, se recepciona el cereal en el almacén principal, en donde se

separa y selecciona, verificando la calidad del mismo, luego se envasan en bolsas de 50
Kg. hasta que sean distribuidos a los comedores.

Esta es la parte de mayor importancia dentro de la cadena logística, debido a que aquí se
asegura el suministro de cereal. La distribución se realiza a partir de un Plan de
distribución, a cargo de la Gerencia de Atención a Comunidades, la misma que decide
cualquiera de las tres diferentes rutas que son utilizadas para la distribución.

Una vez que se ha recibido el cereal, se solicita la conformidad de su entrega, el mismo

que se realiza al momento de la misma o es enviado de manera distinta a través de
documentos que son dirigidos a la Gerencia de la ONG. Terminada la recepción de estos
documentos es que se concluye el ciclo de entrega.

Trabajo

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