UNIVERSIDAD NACIONAL JOSÉ MARÍA

ARGUEDAS
FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

AGRONEGOCIOS Y COMERCIO INTERNACIONAL

TEMA : CADENA PRODUCTIVA DE LA TARA (Caesalpinia spinosa) EN LA

REGIÓN DE APURÍMAC
DOCENTE : Mgs. Fidelia Tapia Tadeo
INTEGRANTES:
 Cáceres Aquise Susan
 Pariona Gutiérrez Jeny
 Pariona Gutiérrez Caterine

SEMESTRE : 2019-I

ANDAHUAYLAS – APURIMAC – PERÚ

 CADENA PRODUCTIVA DE TARA

I. PROVEEDORES
EMPRESA EXPORTADORA EL CUSCO SAC.
Es una empresa que se dedica a la recolección, producción, procesamiento y comercialización de
productos agros industriales y alimentos en general a los mercados nacionales e internacionales y
con ello desarrolla una mejora sostenible social y económica en las zonas de comercialización.
Tienen sus propios centros de producción y acopio, en la principales zona agrícola del Perú
CUSCO - APURIMAC. Los productos de exportación son controlados técnicamente desde la
siembra, cosecha, empaque, embalaje, manipuleo y transporte para poder garantizar la calidad.
La compañía fue fundada por el GRUPO “ZUÑIGA GABANCHO” que empezó sus operaciones
comerciales en el negocio de la TARA en el año 1980, siendo el proveedor número uno de Tara
en vaina de la zona sur del Perú a las principales compañías exportadoras de tara en polvo.
Así como también de otros productos agroindustriales entre ellos los más principales son:
Productos:
• Tara y sus derivados.
• Frijol Red Kidney Beans (frijol guinda)
• Kiwicha – Amaranth (grano andino)
• Trigo
• Cochinilla
• Maíz Blanco Gigante del Cusco
Procesamiento para la exportación
Abastecimiento
Procesamiento
Transporte
Embarque
La empresa tiene como objetivo mejorar las condiciones económicas de las familias productoras
de tara y agricultoras de diversos productos, apoyándoles en el ciclo completo de la reforestación,
plantación, producción y comercialización de dichos productos en nuestra zona.
Y así cumpliendo con sus objetivos el rol más importante que es el conservar la biodiversidad y
del uso sostenible del mismo, para desarrollar una economía sostenible con el productor que es la
principal fuente.
Recomendación: fomentar más la producción de la diversidad biológica y conjunto con ello el
uso de insumos orgánicos para la producción de los mismos.
Por ejemplo, muchas zonas productoras ya vienen usando diversidad de insumos químicos para
la producción del mismo lo cual pone en riesgo la comercialización final como producto orgánico
y también pone en riesgo el uso de los mismos químicos el medio ambiente.
¿Cuál ha sido el apoyo por parte del Estado? ¿De la cooperación internacional?

En la zona el apoyo del Estado es mínimo y sin valor.

Existe las instituciones como son APRODES que es un ONG y Sierra Exportadora que es del
estado.
Pero los cuales no están bien enfocados en la producción sostenible social, económica y ambiental
de la zona. Pasando desapercibidos su labor.
¿Cuáles son los planes en el mediano y largo plazo para asegurar la sostenibilidad de la
empresa?
La empresa para asegurar la sostenibilidad viene realizando una labor ardua con los productores
de la zona en la que se comercializamos, con los distintos productos, con respecto a la tara que es
lo que más comercializa, esta empresa ya cuenta con sus propios bosques naturales debidamente
reforestados y de plantaciones ya pos de cosecha, con los cuales se puede garantizar la cantidad
y la calidad del mismo a los mercados internacionales.
Con respecto a los demás productos se tiene cadenas productivas debidamente asesoradas para
garantizar la producción de los mismos, etc.

II. COMPRADORES

III. OPERADORES