PRESENTACIÓN DEL PROBLEMA

La empresa Cosechas SA se encuentra realizando la planeación de varios de sus

procesos productivos pero no se encuentra conforme con los resultados de
pronostico obtenidos; motivo por el cual decide contratarnos a Smart Consulting
empresa de consultoría para realizar análisis, pronósticos y recomendaciones
respecto a varios aspectos de interés por parte de Cosechas SA.

Inicialmente, dejando claro los altos costos por sanciones que tendría que asumir
Smart Consulting si sus pronósticos presentan grandes desviaciones, Cosechas
SA quiere tener claro el comportamiento de sus productos y lograr identificar las
preferencias de sus clientes frente a tres de sus productos como lo son los jugos
funcionales, el té verde y la ensalada tropical y en caso de que la empresa
debiera escoger uno solo ¿Cuál debería ser elegido? Y ¿Por qué?; también
obtener recomendaciones sobre qué método de pronostico se ajusta y mejora la
demanda de cada producto y como mejorarlo en caso de que tenga errores.

Otro de los aspectos en el cual se requiere asesoría, es en la planeación de

producción y trabajo de otro de sus productos que es el café, respecto a este tema
el jefe de producción solicita un modelo de planeación más económico y exige por
parte de Smart Consulting por lo menos dos propuestas y necesita
recomendaciones acerca de la cantidad de café que se debe fabricar y comprar en
cada mes así como la cantidad que debe ser almacenada en bodegas propias y
auxiliares. En cuanto a la producción, necesita establecer la cantidad de operarios
trabajando por mes y número de los mismos contratados y despedidos para
finalmente conocer el costo total en cada mes y costo total para el horizonte de
planeación.

Por otra parte Smart Consulting debe presentar la planeación de requerimientos

de material para el segundo semestre de 2017 de otro de sus productos conocido
como reloj deportivo cosecha especial de la cual la empresa espera obtener: el
diagrama de esquema del producto Bill of Materials, la programación de las
ordenes de requerimiento de materiales, sub-ensambles y materias primas lote a
lote y el registro de resultados de programación de órdenes para el producto
terminado, sub-ensambles y materias primas.

Finalmente en cuando a los proveedores la empresa tiene una sola persona

atendiéndolos diariamente, motivo por el cual la junta administrativa quiere
determinar cómo se están atendiendo los mismos para lo que Cosechas necesita
por parte de los consultores resolver algunos interrogantes y obtener algunas
recomendaciones acerca de la atención a los proveedores teniendo en cuenta
aspectos como darle prioridad a los proveedores que requieran el menor tiempo
de atención, a los que deban estar más temprano en su próxima cita y los que
tengan menor relación critica, para así concluir con una recomendación con base
a las tres reglas evaluadas enfatizando en minimizar la tardanza total y evitar que
los proveedores llegue tarde a sus citas posteriores.

Es de gran importancia para nosotros como empresa de consultoría realizar un

trabajo impecable con unos pronósticos y recomendaciones viables para la
empresa de tal manera que podamos obtener una muy buena referencia de una
empresa tan grande y reconocida como lo es Cosechas en nuestra experiencia de
trabajo.