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ASESORA
TRABAJO DE INVESTIGACION
AUTORA
LIMA – PERU
2017
1
DEDICATORIA
2
Agradecimientos
tiempo y dedicación.
3
INDICE
RESUMEN………………………………………………..………....….……..3
INTRODUCCION……………………………………….………...………….5
METODO……………………………………………………………………..10
RESULTADOS……………………………………………………………….11
DISCUSION……………………………………………….………….………20
CONCLUSIONES………………………………..…………………….…….24
RECOMENDACIONES…………………………….………………………..25
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS……………………………….…….26
ANEXOS…………………………………………..………..…………..……..29
4
RESUMEN
Objetivos: Analizar la percepción de materna del estado nutricional de sus hijos pre-
año académico 2016, incluyendo a sus madres. A los niños se los evaluó
mediante dos pruebas percepción por palabras (PP) y la prueba de percepción por
asociación entre las variables. Resultados: Del total de niños el 72,9% tenía diagnostico
nutricional normal, mientras el 18,8% presento obesidad, 6,3% sobrepeso y 2,1% con
bajo peso. En cuanto a la percepción materna por palabras fue adecuado en un 54,2% y
que las madres de niños con sobrepeso y obesidad tienen una percepción inadecuada del
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ABSTRAC
Objective: To analyze the maternal perception of the nutritional status of her pre-school
2 to 6 years enrolled in PRONOEI Estrellitas del Universo during the academic year
2016, including their mothers. The children were assessed nutritionally by BMI / Age
from weight and height; The data were processed in the AntroPlus program. Mothers
maternal perception through two tests of perception per words (PP) and the perception
of images (PI) tests. Maternal perception of nutritional status was compared according
to the diagnosis obtained from BMI / age. The Fisher test was used to analyze the
association between the variables. Results: Of the total number of children, 72.9% had
a normal nutritional diagnosis, while 18.8% presented obesity, 6.3% were overweight
and 2.1% were underweight. Regarding maternal perception by words was adequate in
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INTRODUCCION
las últimas dos décadas, de tal manera que se ha convertido en un problema de salud
pública Según la Organización Mundial de la Salud calcula que en el 2010 hubo más
En el Perú las investigaciones realizada por Pajuelo y col. Mencionan que los
principales problemas nutricionales que afectan a los niños peruanos menores de 5 años
Nutricionales) que durante el periodo del 2007 al 2010 el sobrepeso obesidad en niños
Lima Metropolitana con un (10,1%) y resto de costa (9,3%) y por debajo de la misma la
de los países favorecen la prevención de la desnutrición, y sólo unos pocos países han
percepciones han cambiado con el tiempo, y estamos mucho más aceptando un tamaño
corporal mayor ahora de lo que estábamos, digamos, hace 40 años" Los resultados
de muchos estudios, de varios países y durante décadas, han demostrado que los padres
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que implica la malnutrición por exceso, los progenitores con hijos con problemas de
En el 2016 Chávez KL y col; realizó una investigación cuyo objetivo fue identificar la
diferencia entre la percepción de los padres del estado nutricional del niño y el índice de
masa corporal medido, encontrando que el 98.8% de los padres de niños con sobrepeso
Participaron 107 niños a los que se midió el peso y la talla y percentil; en los padres
evaluaron la percepción con la escala de Body Shaper. Los resultados mostraron que el
18,6% tuvo obesidad y al evaluar la percepción encontró que solo el 11, 2 % y 7,4 % de
Chávez CK y col, menciona que muchos padres de familia tienen una percepción
Una percepción correcta de los padres puede ser un pequeño escalón en la mejora de la
No obstante la madre como primer cuidador proporciona a los hijos la estructura básica
familia
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Es así que surge la necesidad de centrar investigaciones que busquen identificar la
percepción materna del estado nutricional de sus hijos, para realizar las intervenciones
correspondientes.
talla o peso adecuado El indicador más utilizado actualmente para evaluar el exceso
de peso en preescolares es el índice masa corporal para la edad (IMC/E), según la última
mediciones donde se reemplaza la curva Peso para la Talla (P/T) por la curva de IMC/E
en niños de 1 a 6 años, ya que este indicador refleja el peso relativo con la talla para
mecanismos para elaborar y generar juicios sobre los otros y sobre sí mismos. Es el
nutricional de sus hijos; mediante dos pruebas la percepción por palabras (PP) y la
Duarte LS y col; realizó un estudio transversal con 342 niños menores de tres años
atendidos en Unidades Básicas de Salud del Estado de São Pablo, titulado “Percepción
materna del estado nutricional de sus hijos menores de tres años” con el objetivo de
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evaluar la precepción materna del estado nutricional e identificar los factores asociados.
El estado nutricional fue clasificado en percentiles del Índice de Masa Corporal para la
edad y la percepción materna fue evaluada con una escala de descriptores verbales (muy
delgado, delgado, peso adecuado, gordo, muy gordo). Encontraron que el 44,7% de las
madres perciben de manera inadecuada el estado nutricional de sus hijos, donde las
madres de niños con exceso de peso y con bajo peso presentaron más probabilidad de
percepción inadecuada
nutricional de los niños en edad escolar, así como los factores asociados. Clasificaron al
entrevistas a las madres. Aplicaron el Test de kappa ajustado (k) para verificar la
sin embargo para los niños con sobrepeso y obesidad, casi la mitad de las madres
descriptivo de corte transversal a 35 madres y sus respectivos hijos que asisten al primer
la percepción materna del estado nutricional de sus hijos comparado con el estado
nutricional evaluado, concluyendo que las madres con hijos con sobrepeso y obesidad
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Suligoy G. en el 2012; realizó un estudio descriptivo de corte transversal en 51 niños de
ambos sexos de 4 a 5 años incluyendo sus madres. El estado nutricional de los niños se
valoró según IMC y la percepción materna por palabras e imágenes mediante una
encuesta validada. Según la percepción por palabras el 43% de las madres subestimaron
el peso de sus hijos tanto para sobrepeso como obesidad, para la percepción por
imágenes las madres tiene una percepción subestimada en todos los casos en niños con
sobrepeso y obesidad
En el Perú una reciente investigación cualitativa realizada por Yarasca GT, buscó
conocer la percepción de madres acerca del exceso de peso en sus hijos beneficiarios del
que las madres no reconocen que sus hijos tengan peso en exceso, mencionan que por
exceso del límite aceptable de peso, la obesidad es el peso muy elevado, sus causas son
percepción materna del estado nutricional de sus hijos es por ello que se vio la
OBJETIVOS
Objetivo general
Analizar la percepción de materna del estado nutricional de sus hijos pre-escolares que
asisten al PRONOEI “Estrellitas del Universo” en el AA.HH San Martin del distrito de
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Objetivos específicos
que asisten al PRONOEI “Estrellitas del Universo” en el AA.HH San Martin del
2. Analizar la percepción materna del estado nutricional de sus hijos mediantes las
pruebas de percepción por palabras (PP) y percepción por imágenes (PI) y clasificarla
en adecuada e inadecuada.
METODOS
compuesta por 48 madres y sus respectivo hijos preescolares de 2 años 0 meses 0 días a
aquellos niños a los cuales no fue posible realizarle las mediciones respectivas para su
evaluación antropométrica así como también aquellos cuyas madres no aceptaron firmar
percepción materna del estado nutricional de sus hijos y el estado nutricional. Se indago
incluye la prueba de percepción por palabras (PP) que cuestionó el estado nutricional de
siluetas de Scott Millard para que la madre identifiqué la imagen que más se asemeja a
su hijo. (ANEXO VI). El estado nutricional se evaluó según el índice de masa corporal
kilogramos y se obtuvo empleando una balanza digital marca SOEHNLE con capacidad
de 180 kg con precisión de 100 gramos. Para medir la talla se utilizó un tallimetro
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estandarizado. Los datos antropométricos se procesaron en el programa Anthroplus. El
estadístico SPSS versión 21. Se realizó un análisis descriptivo de las características del
frecuencia y gráficos de barras simple para las variables cualitativas y a través de media
percepción materna del estado nutricional (por palabras y por imágenes) se compararon
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RESULTADOS
De las 48 madres el 45,8% de las madres tenía como grado de instrucción secundaria
completa. La edad minina de la madres fue 20 años mientras que la edad máxima fue 44
Variables n %
Grado de instrucción
Total 48 100,0
Edad
11
Fuente: Fuente propia
Del total de niños estudiados el 54,2% fueron del sexo femenino y 45,8% del género
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Con respecto a la edad media de los niños estudiados fue 3,6 ± 11 años. Mientras que
índice de masa corporal mínimo fue 14,6 y el máximo fue 99,9 percentil. (Tabla N°2)
de valorar el peso y la talla. De los 48 preescolares, 72.9% tuvo peso normal, 18.8%
obesidad, 6.3% sobrepeso, 2,1% bajo peso y ningún niño con déficit de peso. (Tabla
N°3)
Estado nutricional n %
Déficit de peso 0 0
Sobrepeso 3 6,3
Obesidad 9 18,8
Total 48 100,0
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Según la clasificación del estado nutricional por sexo no hay ningun caso de deficit de
peso para ambos sexos. Se observá que hay un mayor porcentaje de sobrepeso (3,8%) y
Masculino Femenino
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Fuente: Fuente propia
En la figura N°2 Clasificación según estado nutricional por sexo podemos ver que
predomina el estado nutricional normal tanto para el sexo masculino (17) y femenino
(18).
Del total de madres estudiadas se observó que casi la de la mitad (45,2%) percibió de
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Tabla N°5. Percepción materna por palabras
Adecuado 26 54,2
Inadecuado 22 45,8
Total 48 100,0
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Figura N°3. Percepción materna por palabras.
Al comparar la percepción materna por palabras se observa que en todos los casos de
niños y niñas con bajo peso fue adecuada la percepción, la percepción inadecuada en
todos los casos de sobrepeso y un 88,9% para los niños con obesidad. En los niños con
Estado nutricional
materna Valor
n % n % n % n %
por palabras p*
17
Fuente: Fuente propia
podemos observar que del total de niños con bajo peso (1) la madre identificó
correctamente el estado nutricional mediante la (PP), mientras que para los casos de
sobrepeso (3) ninguna madre pudo identificar que su hijo se encontraba con sobrepeso.
En relación a los niños con obesidad (9) solo una madre identifico que su niño tenía
obesidad.
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PERCEPCION MATERNA POR IMÁGENES
Del total de madres estudiadas el 70.8% de madres eligió una imagen que concuerda
con el peso real de su hijo entre las 7 siluetas de Scott millard, mientras que el 29,2%
Adecuado 34 70,8
Inadecuado 14 29,2
Total 48 100,0
19
Figura 5. Percepción materna por imágenes.
podemos ver que los porcentajes de percepción adecuada fue para bajo peso (100%),
Estado nutricional
materna n % n % n % n % Valor
por imágenes p*
20
Fuente: Fuente propia
En la figura N°5 encontramos que del total de madres entrevistadas cuyos hijos
presentaron bajo peso todas identificaron de manera correcta el estado nutricional de sus
hijos, mientras que para los niños con sobrepeso (3) ninguna madre logro identificar
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DISCUSION
que el 72,9% de los niños evaluados tuvo un estado nutricional normal el 18,8% con
Al analizar la percepción materna por palabras encontramos de manera general que casi
la mitad de las madres (45,8%) tenía una percepción inadecuada del estado nutricional
de su hijo. Entre estos cabe resaltar que el 100% de las madres no identifico el
sobrepeso de su hijo, y un 88,9% para los niños con obesidad. Se destaca que la mayoría
de las madres con niños cuyo estado nutricional fue normal pudieron percibir
Duarte (2016), quien encontró que el 44,7% de madres tenía una percepción
inadecuada del estado nutricional de sus hijos, donde un 77,8% y un 85,2% de madres
tuvo una percepción inadecuada tanto para sobrepeso como para niños con obesidad
respectivamente
En este estudio también se evaluó la percepción materna por imágenes. Del total de
madres estudiadas el 70.8% de madres eligió una imagen que concuerda con el peso real
que solo un 51% de madres percibía de manera correcta el estado nutricional de su hijo.
En cuanto a la percepción materna por imágenes fue inadecuada en todos los caso con
niños con sobrepeso y para los niños con obesidad más de la mitad tuvo una percepción
inadecuada (55,6%). Cabe resaltar en todos los casos de niños con bajo peso la
percepción por imágenes fue adecuada. Estos resultados son similares a lo reportado por
diferentes autores como Chavez CK (2016) quien encontró que el 100% de las madres
tuvo una percepción inadecuada en niños con sobrepeso, sin embargo no coincide para
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los caso de niños con obesidad donde reportó un 95,6% de percepción inadecuada. Así
respectivamente.
Los resultados mostrados corroboran lo que otros estudios a nivel internacional han
encontrado anteriormente, que las madres no perciben el estado nutricional real de sus
Cabe mencionar que para evaluar la percepción materna tanto por palabra y por
imágenes existen diversos instrumentos validados, del cual en este estudio se adaptó
nuestra población que sirva al personal de salud que este en contacto con niños y sus
madres para evaluar de forma sencilla la percepción materna y así poder intervenir de
representa una barrera en la prevención y manejo del sobrepeso y obesidad infantil. Los
hallazgos realizados por Flores PY (2014) nos muestran que las acciones maternas para
controlar el peso de sus hijos son diferentes de acuerdo al estado nutricional del hijo y
de la percepción materna del peso del hijo, cuando se tiene una adecuada percepción
materna del peso del hijo, las madres de hijos con sobrepeso-obesidad realizan en mayor
proporción acciones en comparación a las madres de hijos con bajo peso y normal o
cuando tienen una inadecuada percepción materna del peso de su hijo. Dichas acciones
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Entre las madres con mala percepción, la mayoría subestiman el estado nutricional,
especialmente si el niño tiene sobrepeso. Además del estado nutricional, la edad del
niño influye en la percepción materna, y las madres de los niños de mayor edad y con
sobrepeso tienen más probabilidades de tener una percepción inadecuada del estado
nutricional del niño. Por lo tanto, es esencial que los profesionales de la salud
identifiquen la percepción materna del estado nutricional de sus hijos y ayudar a las
En cuanto a las debilidades del presente estudio se puede mencionar que no se exploró
los factores que influyen en la percepción materna del estado nutricional de hijo, tales
como el IMC corporal de la madre y del hijo, escolaridad materna e ingreso económico.
Otra debilidad que se encontró fue que la muestra con la que se trabajo fue no
probabilística.
CONCLUSIONES
(IMC/Edad) de los 48 niños clasificados por percentiles fue un 72,9% (35) con estado
nutricional normal, 18,8% (9) con obesidad, 6,3% (3) con sobrepeso y el 2,1% (1) con
bajo peso, no se encontró niños con estado nutricional con déficit de peso.
Las madres cuyos hijos presentan sobrepeso y obesidad tienen una percepción
percepción por palabras (PP) así como también por la prueba de percepción por
imágenes (PI) en un predominio mayor que las que presentan niños con normopeso.
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RECOMENDACIONES
25
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:
1. Romero VE, Campollo RO, Celis Rosa A, Vásquez GE, Castro HJ, Cruz OR.
4. Pajuelo RJ, Miranda CM, Campos SM, Sánchez AJ. Prevalencia de sobrepeso y
obesidad en niños menores de cinco años en el Perú 2007-2010. Rev Peru Med Exp
5. Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia. Estado mundial de la infancia 2016:
una oportunidad para cada niño. Nueva York: UNICEF; 2016. Disponible en:
https://www.unicef.org/spanish/publications/files/UNICEF_SOWC_2016_Spanish.
7. Chávez KL, Rodríguez IJ, Santos GJ, Segovia AJ, Altamirano DM, Matías BV.
2016; 114(3):237-242.
26
8. Sergio AG, Sartori ML. Percepción de la las madres del estado nutricional de sus
niños en una escuela primaria de Cachi (Salta, Argentina). CIMEL [internet]. 2012
obesidad de sus hijos. Rev Enferm Inst Mex Seguro Soc. 2016; 24(1): 61-4
10. Chávez KL, Rodríguez IJ, Santos GJ, Segovia AJ, Altamirano DM, Matías BV.
2016; 114(3):237-242.
11. Remmers T, van Grieken A, Renders CM, Hirasing RA, Broeren SML, et al. (2014)
doi:10.1371/journal.pone.0088931
12. Flores P Y, Cárdenas VV., Trejo OP, Ávila AH, Ugarte EAl, Gallegos MJ.
percepción materna del peso y edad del hijo. Nutr. Hosp. [Internet]. 2014 Abr
http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-
16112014000400013
13. Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF). Evaluación del
27
15. Salazar JM, Montero M, Muñoz C, Sánchez E, Santero E, Villegas J. “Percepción
Trillas, 2003:77-108)
16. Duarte LS, Fujimori E, Toriyama ATM, Palombo CNT, Miranda PPL, Borges
ALV. Maternal perception of their child‟s nutritional status at less than three years
17. Baptista AL, Fiorin AA, Figueiredo JG, Bresciani SL, Bisi MM. Correspondência
10(4); 891-904
18. Sergio AG, Sartori ML. Percepción de la las madres del estado nutricional de sus
niños en una escuela primaria de Cachi (Salta, Argentina). CIMEL [internet]. 2012
http://www.redalyc.org/pdf/717/71724868007.pdf
19. Suligoy G. Percepción Materna del Estado Nutricional de sus hijos [Tesis para
20. Yarasca GT. Percepción de madres acerca del peso en exceso de sus hijos
21. Duarte LS, Fujimori E, Toriyama ATM, Palombo CNT, Miranda PPL, Borges
ALV. Maternal perception of their child‟s nutritional status at less than three years
http://dx.doi.org/10.1590/S0080-623420160000600009
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ANEXOS
I. CRONOGRAMA
DESARROLLO DE
LA
INVESTIGACIÓN
Entrega de informe *
de avances del
proyecto
Mejoramiento del * *
proyecto
Marco teórico *
Mejora del * *
Planteamiento del
problema
Mejora de la * *
justificación del
trabajo
Validación de * *
instrumentos
Desarrollo de la *
metodología
Recolección de datos * * *
Análisis de datos * *
Análisis de * *
Resultados y
conclusiones
Entrega del informe *
final
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II. CUADRO DE OPERALIZACIÓN DE VARIABLES
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III. MODELO DE SOLICITUD A LA DOCENTE COORDINADORA
SEÑORA:
Yo, Kenny Alfaro Porras, identificada con DNI Nº 73003728, con domicilio Jr. Los
Asbestos 270 Urb. San Hilarión del distrito de San Juan de Lurigancho, ante Ud. Me
presento y expongo.
la Universidad Nacional Federico Villarreal, solicito a Ud. Permiso para realizar trabajo
POR LO EXPUESTO
DNI: 73003728
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IV. CONSENTIMIENTO INFORMADO
Que piensan las madres con respecto al estado nutricional de su hijo/a. Esta
Saber si las madres reconocen y están alertas del verdadero estado nutricional de
sus hijos.
hijo
de su hijo.
participar o retirarse del estudio en cualquier momento, sin ninguna penalidad. También
Su firma en este documento significa que ha decidido participar después de haber leído
__________________________________________________________
Firma:_________________________Fecha:__/___/___
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V. FICHA DE RECOLECCIÓN DE DATOS ANTROPOMÉTRICOS
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VI. MODELO DE ENCUESTA APLICADO A LAS MADRES
ENCUESTA
Datos de la madre
Edad:
Grado de instrucción:
PREGUNTAS
1. Con respecto a su hijo(a): Usted cree que su peso está
a. Bajo(a) de peso
b. Un poquito bajo(a) de peso
c. Más o menos con el peso correcto
d. Con un poco de sobrepeso
e. Con sobrepeso
2. ¿Cuál de las imágenes representa mejor el peso de su hijo(a)?
(Marque con un aspa(X) o encierre en un círculo la imagen elegida)
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