Chef Ejecutivo: Carlos Augusto Irizarry

Chef de Cuisine: Cristian Amadeo

TAPAS DE BRUNCH
PA AMB TOMÀQUET |
Pan tostado de la casa con tomate rallado con hierbas aromáticas y AVOE

CROQUETAS DE JAMÓN SERRANO |

Nuestras famosas croquetas de jamón serrano con aioli de la casa

CROQUETAS DE PATO |
Nuestras nuevas croquetas de confit de pato con salsa de acerola, jengibre y cebolla encurtida

GAZPACHO DE MELÓN Y FRUTAS FRESCAS |

Frutas de temporada con sorbete de guanábana

BUÑUELOS DE BACALAO |
Fritura de bacalao con aioli de la casa y salsa Romesco de almendras Marconas

GRILLED CHEESE |
Pan brioche hecho en casa tostado con mantequilla de miel y manchego gratinado acompañado de gazpacho de tomate

MANCHEGO MAC & CHEESE |

Salsa de queso manchego y jamón serrano con tuile de parmesano

BLT |
Crujientes rodajas de tomate empanadas, panza de cerdo frita, arúgula y aioli de jamón serrano sobre una mermelada de tomate

FLAMENQUINES DE PAN BRIOCHE |

Rellenos de jamón serrano y queso manchego sobre salsa romesco

PISTO DE MANCHEGO CON HUEVOS |

Huevo de codorniz sobre vegetales rostizados y hierbas aromáticas

HUEVOS ESTRELLADOS CON FLAMENQUINES |

Huevos fritos sobre picadillo de pana y chistorra, crujientes flamenquines y salsa romesco

COCA DE MAÍZ |
Pan plano de Maíz al horno con hierbas aromáticas.
Escoger entre ragú de Setas, Butifarra, Serrano o Queso Manchego

TORRIJAS DE BRIOCHE |
Torrijas de pan brioche rellenas de Mascarpone y fresas, caramelo salado y helado de turrón

BENEDICTOS MALLORQUINES |
Huevos escalfados sobre pan de Mallorca hecho en casa y salsa holandesa
Escoger entre: Salmon Ahumado, Confit de Pato, Ropa Vieja o Vegetales

AVISO: Tenga en cuenta que los alimentos preparados en el Taller de Tapas pueden contener: leche, huevos, trigo, soja, maní, nueves, pescado
y mariscos. Por favor informe a su mesero si tiene alguna de estas alergias.
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 TORTILLAS DE SEIS HUEVOS |
Escoger entre: Pisto – Patata y Cebolla – Embutidos

CHICKEN & WAFFLES |

Crujiente pollo sobre gofre con ensalada de melón, vegetales encurtidos, tocineta y Maple Syrup con Bourbon

BUTIFARRA CON PURE DE ALUBIAS BLANCAS |

Butifarra con puré de alubias blancas, salsa de setas, crujiente de plátano y puerro

BRUNCH PAELLA |
Pansa de cerdo – Chorizo - Serrano frito – Espárragos – Amaranto– Huevos de codorniz en canasta

PARA LOS PEQUES

MINIONS MINI-HAMBURGUESA CON QUESO|
HAPPY POLLO EMPANADO |
PAW PATROL ALBONDIGAS en salsa de tomate |
“LET IT GO” MAC & CHEESE |
PATATAS FRITAS |