Discusion

La determinación de grados brix en el cual se evaluó la cantidad de solidos solubles en Ulva

nematoidea comparando los resultados obtenidos en este estudio con el de Zeinab et al. El
cual realizo el estudio fitoquimico de los componentes en Ulva lactuca demuestra a
comparación del resultado obtenido en ulva nematoidea la presencia de azucares libres
como ribosa, glucosa, xilosa galactosa cuyas concentraciones fueron de 13 mg%, 13mg%
, 13mg% y 26mg% respectivamente1. Por otra Padua et al. Evaluo la cantidad de
metabolitos primarios en Ulva lactuca y Ulva fascita en los cuales los carbohidratos se
encuentran en un rango de 46-59 gramos por cada 100 gramos de muestra los autores
explican que es debido a la zona donde habitan estas algas y que la composición de los
sustratos de su hábitat pueden hacer la diferencia entre las concentraciones de sus
componentes2.
En cuanto a la determinación de acidez total se observan en los resultados que el gasto de
la solución titulante fue menor a uno Zeinab et al. En su estudio fitoquímico demostró la
presencia de varios tipos de ácidos grasos en Ulva lactuca entre ellos el más predomínate
fue el ácido caprilico seguido también de trazas de ácidos fenólicos en porcentajes menores
al 2% el cual influyen en la titulación acido base del alga en cuanto al resultado en Ulva
nematoidea de forma preliminar se calcula que puede tener pocos ácidos grasos como
componentes fenólicos se hace recalco que mucho depende de la zona o lugar de donde
se recolecta la muestra y de los nutrientes que pueden llegar o asimilar dichas especies1,2.
Los resultados de fibra tanto para la harina de alga que van de 5-7% en base seca
aproximadamente y la fresca de 2-3% se toma como referencia a Ulva lactuca, Yaich et al
determino en esta especie un 12% de fibra en base seca mientras Padua determino que el
porcentaje de fibra en Ulva lactuca varia del 4-11% esto puede explicarse según Joly que
las especies del genero ulva se diferencias por el número de capas o estratos que forman
las células, también puede influir en el sustrato donde estas crecen3,4.

Referencias bibliográficas.
1. Zeinab. Et al. Phytochemical Studies on Ulva lactuca thuret from red sea coast of
Jeddah, Saudi Arabia. Egyptian J. o Phyt. 2007; 8: 186-189.
2. Padua M et al. Chemical Composition of Ulvaria oxysperma (Kutzing) Blinding, Ulva
lactuca (Linnaeus) and Ulva fascita (Delile). Brazilian Archives of Biology and
Technology. 2004; 47(1): 49-55.
3. Yaich H. et al. Chemical composition functional properties of Ulva lactuca seaweed
collected in Tunisia. Algal Research.2015¸9: 65–73
4. Joly, A. B.Flora marinha do litoral do norte do Estado de São Paulo e regiões
circunvizinhas. São Paulo: Universidade de São Paulo, São Paulo, Brazil. 1962.