ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA

ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA

Gerencia
(Colchado Rivera
Lourdes)

Jefe de marketing y Jefe de producción y

Jefe administrativo calidad sanidad
(Huanca Corales Alex) (Araujo Rodríguez (Bravo De la cruz
Alessandra) Gianella)

• Gerencia: Tendrá a cargo al área administrativo, marketing, calidad, producción y

sanidad.

• Jefe Administrativo: Se encargara del aspecto económico, contable y financiero de la

empresa; además será el encargado directo de tratar con los distintos futuros
proveedores de insumos

• Jefe de marketing y calidad:

 Esta persona se encargará de promocionar al restaurante, diseñara los

métodos de atracción al cliente por medio de anuncios, volantes, etc.
 En el área de calidad, este tendrá a su responsabilidad el área compra de
materias primas e insumos y cocina
• Jefe de producción y sanidad: Junto con el jefe de calidad, este se encargara del área de
compra de materias primas e insumos y cocina. El área de sanidad tendrá a su
responsabilidad al personal de saneamiento.

ESTRATEGIAS DE RECLUTAMIENTO, SELECCIÓN Y CONTRATACION DE PERSONAL

Pagar para un anuncio en el periódico y radio, así reclutar a diferentes personas que podrían
desempeñar el cargo para una futura entrevista personal.

La evaluación se basará:

• Currículo personal

• Entrevista personal, así se corrobora la información descrita en el currículo.

ESTRATEGIAS DE INDUCCION Y CAPACITACION Y EVALUACION DEL PERSONAL

La capacitación estará a cargo de gerencia, ya que cuenta con la información adecuada para
dictar una charla de calidad para los diferentes puestos de trabajo que se desempeñaran en el
restaurante.

Se destinará una sala con proyector para la disposición de capacitaciones. En la charla se usara
dispositivas y videos para así llegar de una manera más exacta al personal ya que la
capacitación es un medio para motivar a los trabajadores.

ESTRATEGIAS DE MOTIVACION Y DESARROLLO DEL PERSONAL

La alta rotación de personal es uno de los costos más importantes de las MyPE, no tanto en
términos económicos, sino más bien en tiempo y calidad de productos y servicios.

• Crear un ambiente de libre comunicación en todos los niveles de la empresa

• Incentivar a los trabajadores para que participen en la toma de decisiones

• Establecer mecanismos de participación directa

• Premiar los aportes y contribuciones

• Tener horario que no exceda las ocho horas laborales

• Desarrollar programas de rotación laboral

POLITICAS DE REMUNERACIONES Y COMPENSACIONES

Es el programa que implementa la empresa para el pago de remuneraciones y beneficios. Estas

políticas sirven para:

• Atraer personal calificado y mantener al personal talentoso.

• Mantener la equidad entre los trabajadores actuales y lograr su satisfacción.

• Motivar a los trabajadores, premiando su esfuerzo y mejora en el trabajo, de manera

justa y equitativa en toda la empresa.

Las remuneraciones son los pagos mensuales o quincenales, por el desarrollo de las funciones
de un puesto determinado. Las remuneraciones se fijan de acuerdo al mercado laboral.

Las compensaciones son fijadas por ley y es obligación de las empresas cumplirlas, tales como
el seguro de salud, las gratificaciones, y la compensación por el tiempo de servicio (CTS).

La empresa también puede dar otro tipo de compensaciones:

 Movilidad

 Asignación escolar

 Uniformes

 Tickets para compra de alimentos

 Servicio de comedor (Almuerzo)

 Actividades recreativas para el trabajador y su familia

Financiamiento de la empresa

Planilla del personal

cantidad trabajadores sueldo

1 gerente 1400
1 jefe administrativo 1000
1 jefe de producción y sanidad 1000
1 jefe de marketing y calidad 1000
1 cocinero 1300
1 ayudante de cocina 950
1 meseros 950
total 7600

Ingresos y egresos

COSTOS TOTALES costos (S/)

alquiler 500
luz 180
agua 200
Teléfono, cable e inetr. 120
sueldos y salarios 7600
insumos 1000
TOTAL 9600

INGRESOS costos (S/)

precio unitario 13
mercado objetivo 750
TOTAL 9750

FLUJO DE CAJA

Nuevo Régimen Único Simplificado – RUS

Este régimen está dirigido a pequeños empresarios para poder facilitar sus
aportes tributarios de acuerdo a sus ingresos. Si tú eres persona natural y
quieres tener un negocio y el giro de tu negocio se basa en la venta de
mercaderías o servicios a consumidores finales, por ejemplo: librerías,
bodegas, panaderías, restaurantes, comerciante minorista; o si desarrollas un
oficio, ejemplo: electricistas, gasfiteros, puedes registrarte al nuevo RUS.

¿Qué beneficios tengo al registrarme al RUS?

No tendrías obligación de llevar libros contables.
 No declararías ni pagarías impuestos a la renta, IGV ni IPM (Impuesto
de Promoción Municipal).
¿Tiene restricciones el nuevo RUS?
 Está prohibida la emisión de facturas y otros comprobantes que dan
derecho a crédito tributario.
 Hay restricciones también respecto al máximo de ingresos y/o compras
mensuales y/o anuales.
 Sus ingresos brutos no deben exceder los 96,000.00 al año y hasta
8,000 soles mensuales.
 Solo pueden pertenecer las personas natural con negocio que se
encuentren en los rubros antes mencionados y afines.
 No pueden importar de manera regular los contribuyentes acogidos a
este régimen, solamente lo podrian hacer los que cuyo domicilio fiscal se
encuentre en zona de frontera y los que realicen importaciones para el
consumo que no excedan de US$ 500 (quinientos y 00/100 dólares
americanos) por mes,
¿Cuáles son mis obligaciones?
 Emitir boletas de venta y tickets de máquina registradora como
comprobantes de pago.
 Sustentar sus compras con comprobantes de pago (facturas, recibos
por honorarios, tickets )
 Pagar la cuota mensual según el cronograma de pagos establecido por
la SUNAT.

FLUJO DE CAJA
DESCRIPCION MES 0 MES 1 MES 2 MES 3 MES 4
precio 13 13 13 13
ventas 750 780 810 840
ingresos total 9750 10140 10530 10920
egresos inversion inicial 10000
alquileres 500 500 500 500
agua 200 200 200 200
luz 180 180 180 180
sueldos 7600 7700 7800 7900
 telefono, cable e
internet 120 120 120 120
costos de venta 1000 1020 1040 1060
impuestos 50 50 50 50
TOTAL 10000 9650 9770 9890 10010
FLUJO DE CAJA -10000 100 370 640 910