Trabajo Estadistica 06.

Facultad de ciencias para el cuidado de la salud
Escuela de Nutrición y Dietética
Vida saludable y hábitos alimenticios.
Integrantes: Águeda Aguilera
Sofía Bórquez
Britta González
Katherine Fierro
Cristian Torres
Asignatura: bioestadísticas
Profesora: Verónica Bittner Sch.
Fecha de entrega: 06 de mayo del 2019

Según la Organización para la cooperación y el desarrollo económico (OCDE) Chile es el segundo
país con mayor índice de obesidad (34,4%). Los niveles de obesidad en Chile siguen en aumento,
siendo superado solamente por Estados Unidos (población adulta sufre 40% obesidad). Lo cual tiene
una gran relevancia para nuestro país.
En este trabajo analizaremos la vida saludable y hábitos alimenticios de hombre y mujeres chilenos
oriundos del sur de nuestro país, de 14 a 60 años edad. Realizaremos una encuesta con variables
cualitativas y cuantitativas, la cual estará centrada en indagar sobre hábitos alimentarios y actividad
física de los encuestados. Esta encuesta será aplicada a 90 personas y tomará en cuenta factores
como el peso y la edad.
El objetivo es poder comparar a mujeres y hombres en cuanto a hábitos alimenticios y actividad

física, para poder comprobar qué género tiene un comportamiento más saludable.
Objetivo
Comparar hábitos alimenticios y vida saludable entre hombres y mujeres del sur de Chile (de 14 a
60 años), según su actividad física, consumo de agua, frecuencia de comidas, año 2019.
Hipótesis
Se espera que la proporción entre las personas encuestadas que consideran llevar una alimentación
saludable sea mayor en el sexo femenino que en el masculino, además de que en ellas es más
habitual el uso de dietas. Esto debido a que se suele asociar al sexo femenino con una mayor
conciencia en la alimentación, ligada al cuidado del cuerpo y la belleza por los estereotipos que
encontramos en nuestra sociedad.
También se espera que los encuestados de sexo masculino beban en promedio más vasos de agua
que las encuestadas de sexo femenino. Esto, debido a que se suele creer que los hombres, en
general, tienden a realizar actividades físicas más extenuantes debido a su mayor masa muscular
por motivos fisiológicos. De acuerdo a esto, sus requerimientos hídricos también serían mayores y
por consiguiente deberían beber más agua que el sexo femenino.
Población: Personas chilenas residentes en el sur de Chile, de un rango etario entre los 14-60 años,
encuestadas a fines del mes de abril del año 2019.
Muestra: Se aplicó una encuesta online de 16 preguntas a 84 personas de la población antes

mencionada, la cual fue contestada vía redes sociales (Instagram y Facebook). Los encuestados se
dividieron entre sexo masculino y femenino para comparar ciertos parámetros entre ambos sexos.
N° Variable Indicador Naturaleza Escala de
medida
1 Edad Años Cuantitativa De razón
continua
2 Sexo Hombre/Mujer Cualitativa Nominal
3 Peso Kg Cuantitativa De razón
continua
4 Actividad física Sí/No Cualitativa Nominal
5 Alimentación Sí/No Cualitativa Nominal
Saludable
6 Ingesta comidas Sí/No Cualitativa Nominal
lenta y
sentado(a)
7 Seguimiento Sí/No Cualitativa Nominal
dietas
8 Comidas al día Cantidad de Cuantitativa De razón
ingesta diaria discreta
9 Consumo Cantidad de Cuantitativa De razón
Frutas/verduras ingesta diaria discreta
10 Consumo lácteos Cantidad de Cuantitativa De razón
11 Consumo carne Cantidad de Cuantitativa De razón
ingesta semanal discreta
pescado ingesta semanal discreta
legumbres ingesta semanal discreta
14 Consumo comida Cantidad de Cuantitativa De razón
rápida ingesta semanal discreta
15 Consumo azúcar Cantidad de Cuantitativa De razón
16 Consumo agua Cantidad de Cuantitativa De razón
Análisis descriptivo
Peso hombres Peso mujeres
Media 65,5059524 Media 65,83125

Error típico 1,28373843 Error típico 1,32275436
Mediana 62,5 Mediana 64
Moda 60 Moda 60
Desviación estándar 11,7656571 Desviación estándar 11,8310747
Varianza de la muestra 138,430687 Varianza de la muestra 139,974328
Curtosis -0,39064245 Curtosis -0,41316165
Coeficiente de asimetría 0,50274183 Coeficiente de asimetría 0,47015537
Rango 50 Rango 50
Mínimo 46 Mínimo 46
Máximo 96 Máximo 96
Suma 5502,5 Suma 5266,5
Cuenta 84 Cuenta 80
Mayor (1) 96 Mayor (1) 96
Menor(1) 46 Menor(1) 46
Nivel de confianza(95.0%) 2,55330412 Nivel de confianza(95.0%) 2,63287669
El promedio del peso corporal de hombres y mujeres es de 65 Kg. El peso corporal que
mas se repite en los hombres y mujeres encuestados es de 60 Kg.
Tabla comidas diarias
Comidas diarias hombres Comidas diarias mujer
Media 3,64102564 Media 3,575

Mediana 4 Mediana 4
Moda 3 Moda 3
Coeficiente de asimetría -0,04714406 Coeficiente de asimetría -0,00119231
Rango 3 Rango 3
Mínimo 2 Mínimo 2
Máximo 5 Máximo 5
Suma 284 Suma 286
Cuenta 78 Cuenta 80
Comparación comidas diarias entre hombres y

mujeres del sur de Chile.
20
17
Cantidad de personas
15
14
15 13
9
10
7
5
4
5
0 0 0 0
0
0 1 2 3 4 5
Comidas diarias
Hombre Mujer
Si comparamos la información obtenida podemos señalar que la mayoría de los encuestados

consume 3 comidas diarias, siendo el mínimo de comidas consumidas 2 y el máximo 5, esto aplica
tanto para hombres como mujeres.
Tabla frutas y verduras diarias.
Frutas y verduras al dia hombres Frutas y verduras diarias mujer
Media 1,91025641 Media 1,8875

Mediana 2 Mediana 2
Moda 2 Moda 1
Rango 5 Rango 5
Mínimo 0 Mínimo 0
Máximo 5 Máximo 5
Suma 149 Suma 151
Cuenta 78 Cuenta 80
Comparación de consumo de frutas y verduras en

hombres y mujeres del sur de Chile
20 18
Número de personas
14
15
11
10 8 8 8
4 4 4
5
2 2
1
0
0 1 2 3 4 5
Cantidad de frutas y verduras
Hombres Mujeres
Lo que podemos analizar es que, la mayoría de las mujeres consume 1 fruta y verdura diario, en
cambio hay mas hombres que consumen 2 frutas diarias.
Estos valores están bajo la ingesta adecuada según la OMS, debería ser 5 porciones diarias.
En ambos sexos existen personas que no consumen frutas ni verduras. En esta situación vemos que
la cantidad de hombres encuestados que no consumen ni frutas ni verduras duplica a las mujeres
encuestadas. Debemos considerar que las mujeres encuestadas superan al numero de hombres
encuestados es por ello que al analizar el grafico podemos interpretar de forma errónea los
resultados si no consideramos el análisis estadístico.
Tabla lácteos diarios.
Lacteos al dia hombres Lacteos diarios mujer
Media 1,41025641 Media 1,375

Mediana 1 Mediana 1
Moda 1 Moda 1
Curtosis 2,14118049 Curtosis 2,03529852
Rango 5 Rango 5
Mínimo 0 Mínimo 0
Máximo 5 Máximo 5
Suma 110 Suma 110
Cuenta 78 Cuenta 80
Comparación de consumo de lácteos entre

25 23
20
15 16
15
10 8
6 5 6
5 2 2
0 1 0
0
0 1 2 3 4 5
Cantidad de lácteos
Hombre Mujer
Respecto al consumo de lácteos, hombres consumen mayor cantidad que mujeres diariamente, a
pesar de esto la cantidad máxima de lácteos consumida por hombres es de 3 porciones diarias y el
de mujeres es hasta 5.
La mayoría de los hombres consume 2 lácteos diarios y en cambio las mujeres tan solo 1.
Tabla carne semanal.
Carne semanal hombres Carne semanal mujer
Media 3,12820513 Media 3,1375

Mediana 3 Mediana 3
Moda 3 Moda 3
Rango 5 Rango 5
Mínimo 0 Mínimo 0
Máximo 5 Máximo 5
Suma 244 Suma 251
Cuenta 78 Cuenta 80
Comparación de consumo semanal de carne

entre hombres y mujeres del sur de Chile
16 15
14
Canridad de personas
12
10
10 9 9
8 8 8
8
6 6
6
4
4
2 1
0
0
1 2 3 4 5 6
Consumo semanal de carne
Hombre Mujer
Según los datos obtenidos en el grafico podemos concluir que la mayoría de las mujeres consume 4
porciones semanales de carne, en cambio la mayoría de los hombres consume 6 porciones de carnes
semanalmente.
También se concluye que no existen mujeres que no consuman carne, no así en el caso de los
hombres.
Debemos considerar que las mujeres encuestadas superan al numero de hombres encuestados es
por ello que al analizar el grafico podemos interpretar de forma errónea los resultados si no
consideramos el análisis estadístico.
Tabla pescado semanal.
Pescado semanal hombres Pescado semanal mujer
Media 0,85897436 Media 0,8125

Mediana 1 Mediana 1
Moda 1 Moda 1
Rango 5 Rango 5
Mínimo 0 Mínimo 0
Máximo 5 Máximo 5
Suma 67 Suma 65
Cuenta 78 Cuenta 80
Comparación de consumo de pescado semanal
30 27
Cantidad de personas 25
19 20
20
15
10 8
5 5
5 0 0 0 0 0 1
0
0 1 2 3 4 5
Consumo semanal de pescado
Hombre Mujer
En cuanto al consumo de pescados, existe un gran numero de encuestados cuyo consumo es cero,
aproximadamente un 32%.
En tanto en hombres como mujeres consumidoras la cantidad de porciones semanales consumidas

es igual a 1.
No hay hombres que consuman más de dos porciones semanales, existen mujeres que superan esa
cifra, pero en cantidad inferior al 2% de la muestra.
Al analizar el grafico podemos concluir que el consumo de pescado fluctúa entre 0 y 2 porciones
diarias considerándose el que consume 5, como un valor atípico .
Tabla legumbres semanal.

Legumbres semanal hombres Legumbres semanal mujer
Media 1,33333333 Media 1,35

Mediana 1 Mediana 1
Moda 1 Moda 1
Rango 5 Rango 5
Mínimo 0 Mínimo 0
Máximo 5 Máximo 5
Suma 104 Suma 108
Cuenta 78 Cuenta 80
Comparación de consumo semanal de legumbres

30
24
25
20 18
15
15
10 8
5 5 4
5 2 1 1 1 0
0
0 1 2 3 4 5
Consumo semanal de legumbres
Hombres Mujeres
En cuanto al consumo de legumbres según los datos obtenidos o la cantidad más consumida tanto
de hombres como de mujeres es igual a 1 porción.
En ambos casos el promedio está bajo a los valores recomendados de 2-3 porciones diarias.
Podemos considerar de los datos obtenidos y el análisis grafico que los datos correspondientes a
quienes consumen 4 o 5 porciones diarias, corresponden a valores atípicos dentro de la muestra
obtenida.
Tabla comida rápida.
Comida rapida semanal hombres Comida chatarra semanal mujer
Media 1,53846154 Media 1,4875

Mediana 1 Mediana 1
Moda 1 Moda 1
Rango 5 Rango 5
Mínimo 0 Mínimo 0
Máximo 5 Máximo 5
Suma 120 Suma 119
Cuenta 78 Cuenta 80
Comparación de consumo de comida chatarra

semanal entre hombres y mujeres del sur de
Chile
25 23
20
15
10 11
10 8 7
6 5
4 4
5 2
1 1
0
0 1 2 3 4 5
Consumo de comida chatarra semanal
hombre Mujer
Según los datos obtenidos la mayoría de los encuestados consume 1 vez a la semana comida
chatarra.
Las mujeres lideran el consumo sobre las 4 veces semanales. Existen tanto hombres como mujeres
encuestados que no consume comida chatarra.
Tabla alimentos azucarados.
Alimentos azucarados diarios hombres Alimentos azucarados mujer diario
Media 2,85897436 Media 2,86904762

Mediana 3 Mediana 3
Moda 3 Moda 5
Rango 5 Rango 5
Mínimo 0 Mínimo 0
Máximo 5 Máximo 5
Suma 223 Suma 241
Cuenta 78 Cuenta 84
Comparación de consumo diario de alimentos

azucarados entre hombres y mujeres del sur de
Chile
14 13
12 11
10 9
8 8
8 7 7
6
6 5 5
4
4
2 1
0
0 1 2 3 4 5
Alimentos azucarados diarios
Hombre Mujer
Según los datos obtenidos podemos concluir que existe un gran número de mujeres come alrededor
de 5 alimentos azucarados diariamente.
De los hombres encuestados la mayoría consume 3 porciones de alimentos azucarados diariamente.

Tabla vasos de agua diario.
Vasos de agua diaria hombres Vasos de agua diarios mujer
Media 2,8974359 Media 2,91666667

Mediana 3 Mediana 3
Moda 2 Moda 2
Rango 5 Rango 5
Mínimo 0 Mínimo 0
Máximo 5 Máximo 5
Suma 226 Suma 245
Cuenta 78 Cuenta 84
Comparación de vasos de agua consumidos en

14 12
12 11 11
10
10 8 8
8 7
6 6
6
4 3 3
2 0
0
0 1 2 3 4 5
Cantidad de vasos de agua
Hombre Mujer
Según los datos obtenidos concluimos que la mayoría de las mujeres encuestadas consume 5 vasos
de agua diarios. En promedio ellas consumen más agua diariamente que los hombres. Pero ellos al
menos consumen 1 vaso diariamente.
Esto se aleja de las recomendaciones diarias para mantener una saludad optima (15 vasos hombres
y 11 vasos mujeres)
Debemos considerar que las mujeres encuestadas superan al numero de hombres encuestados es
por ello que al analizar el grafico podemos interpretar de forma errónea los resultados si no
consideramos el análisis estadístico, en este caso el análisis grafico nos entrega similar resultado a
la interpretación estadística de los datos.
Comparación uso de dietas en hombres y

mujeres en el sur de Chile
50 45
40
28
30
20
10 4 3
0
Si No
Uso de dieta
Hombre Mujer
Según los datos obtenidos la mayoría de las mujeres encuestadas ha realizado dietas alimenticias
con la finalidad de bajar de peso, específicamente alrededor de un 94% de ellas reconoce haber
realizado alguna dieta alimenticia. De todas formas el porcentaje de hombres que ha realizado
dietas alimenticias no es menor, alcanzando un 88% del total de los encuestados.
Comparación de practica de actividad fisica entre
30 26
Cantidad de personas 25
24
19
20
15 13
10
5
0
Si No
Practica actividad fisica
Hombre Mujer
Según los datos obtenidos existe un mayor porcentaje de hombres que realizan actividad física
(alrededor del un 60%) versus el porcentaje de mujeres que realizan actividad física (50%)
En ambos casos la mediana de consumo es de 3 vasos por persona.

El 25% de los hombres encuestados menos de 2 vasos de agua o solo 1 a diferencia de las mujeres
que el 26% de las mujeres encuestadas consume 1 vaso o menos.
En ambos casos el 75% de los encuestados consume 4 o menos vasos de agua diarios
No existen valores atípicos en esta muestra.
Resultados
Para el presente estudio, se aplicó una encuesta online, la cual fue respondida vía redes sociales.
Dentro de los resultados se tuvieron que eliminar a 6 encuestados, debido a que sus respuestas
fueron en parte erradas (persona de 20 años que pesaba 175 kg, hacía actividad física y consideraba
tener una alimentación saludable, por ejemplo). Por este motivo, quedaron 84 resultados
fidedignos.
La muestra, por lo tanto, quedó reducida a 84 encuestados cuyas respuestas sirven para el presente
análisis, dentro de los cuales un 38% corresponde a hombres y un 62% corresponde a mujeres. El
rango etario de los sujetos de la muestra va desde los 14 años hasta los 60 años y la edad promedio
corresponde a 21,9 años.
Debido a que la encuesta aleatoria fue contestada con un mayor porcentaje de mujeres debemos
considerar este factor al momento de analizar los resultados gráficos, pues si son analizados
separadamente sin considerar los resultados estadísticos podemos realizar una representación
errónea.
Para ver si la persona cumple con una vida saludable nos basaremos en fuentes confiables.
Los hombres, hacen mas actividad física, comen más legumbre y frutas, las mujeres en cambio
toman más agua que los hombres-
Conclusión
La primera hipótesis es negativa, ya que los hombres llevan una vida más saludable que las mujeres,
los hombres comen más frutas, legumbres y hacen mayor actividad física que las mujeres.
La segunda hipótesis dice que las mujeres consumen mas vasos de agua diario que los hombres es
errónea, las mujeres consumen más agua que los hombres.
Es muy importante llevar una vida saludable, hacer deporte, consumir frutas, verduras y el agua
necesaria para el organismo, ya que con esto podemos tener una buena vida y nuestro cuerpo se
puede regular y obtener los nutrientes que necesita.
Se corrobora satisfactoriamente la primera hipótesis en relación a la mayor proporción de sujetos
que creen tener una alimentación saludable en el sexo femenino, con un 34,5% de mujeres que
afirman llevar una alimentación saludable, en contraste al sexo masculino, en donde sólo un 21,4%
de los hombres afirman mantener una alimentación saludable.
También se corrobora con éxito la segunda hipótesis planteada en relación al consumo de agua. En
relación a esto, se observa que el sexo masculino afirma tener un mayor consumo de agua, con un
consumo promedio de 7,6 vasos diarios, por sobre el sexo femenino, el cual, según el estudio,
afirmaría consumir un promedio de 4,7 vasos de agua diariamente
FALTA
Referencias
https://www.clinicalascondes.cl/NOTICIAS/%C2%BFCuanta-agua-tomar-
https://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/es/
https://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/es/

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Escuela de Nutrición y Dietética

Vida saludable y hábitos alimenticios.

Integrantes: Águeda Aguilera

Profesora: Verónica Bittner Sch.

Fecha de entrega: 06 de mayo del 2019

El objetivo es poder comparar a mujeres y hombres en cuanto a hábitos alimenticios y actividad

Muestra: Se aplicó una encuesta online de 16 preguntas a 84 personas de la población antes

Peso hombres Peso mujeres

Media 65,5059524 Media 65,83125

Comidas diarias hombres Comidas diarias mujer

Media 3,64102564 Media 3,575

Comparación comidas diarias entre hombres y

Si comparamos la información obtenida podemos señalar que la mayoría de los encuestados

Frutas y verduras al dia hombres Frutas y verduras diarias mujer

Media 1,91025641 Media 1,8875

Comparación de consumo de frutas y verduras en

Tabla lácteos diarios.

Lacteos al dia hombres Lacteos diarios mujer

Media 1,41025641 Media 1,375

Comparación de consumo de lácteos entre

Carne semanal hombres Carne semanal mujer

Media 3,12820513 Media 3,1375

Comparación de consumo semanal de carne

Tabla pescado semanal.

Pescado semanal hombres Pescado semanal mujer

Media 0,85897436 Media 0,8125

En tanto en hombres como mujeres consumidoras la cantidad de porciones semanales consumidas

Tabla legumbres semanal.

Media 1,33333333 Media 1,35

Comparación de consumo semanal de legumbres

Comida rapida semanal hombres Comida chatarra semanal mujer

Media 1,53846154 Media 1,4875

Comparación de consumo de comida chatarra

Tabla alimentos azucarados.

Alimentos azucarados diarios hombres Alimentos azucarados mujer diario

Media 2,85897436 Media 2,86904762

Comparación de consumo diario de alimentos

De los hombres encuestados la mayoría consume 3 porciones de alimentos azucarados diariamente.

Vasos de agua diaria hombres Vasos de agua diarios mujer

Media 2,8974359 Media 2,91666667

Comparación de vasos de agua consumidos en

Comparación uso de dietas en hombres y

En ambos casos la mediana de consumo es de 3 vasos por persona.

No existen valores atípicos en esta muestra.

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