GRUPO N° 03

CURSO: CEREALES
TEMA: CULTIVO DE AVENA
INTEGRANTES:
• Cardenas Ccollana Jeibel Cecibel
• Salas Ojeda Talia
• Huacasi Becerra diego
• Cavero Ayma Fiorela
• Huarcaya Peceros Micki Joel
• Laime Huarcaya Zory Estephanny
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CULTIVO DE AVENA
I.- INTRODUCCION
La avena comenzó a cultivarse hace más de 4000 años en Europa por sus propiedades
y beneficios.
Es una planta herbácea anual, perteneciente a la familia de las poaceae. Las especies más
cultivadas son Avena sativa y Avena byzantina, en ese orden.
La avena es uno de los cereales más importantes en la economía humana. Utilizado como
alimento y como forraje para los animales.
Es rica en proteínas de alto valor biológico, grasas y un gran número de vitaminas y
minerales. Es el cereal con mayor proporción de grasa vegetal, un 54 % de grasas no
saturadas y un 46 % de ácido linoleico. También contiene hidratos de carbono de fácil
absorción, además de calcio, zinc, cobre, fósforo, hierro, magnesio, potasio, sodio;
vitaminas B1, B2, B3, B6 y E. Además, contiene una buena cantidad de fibras, que no son
nutrientes pero contribuyen al buen funcionamiento intestinal.
Es una planta que tiene menor resistencia al frío que la cebada y el trigo. Se la siembra a
principios de la primavera, para ser cosechada a fines del verano. Es exigente en agua por
su alto coeficiente de transpiración, aunque el exceso puede perjudicarla. Es muy sensible
a la sequía, sobre todo en el período de formación del grano.
IMPORTANCIA DEL CULTIVO AVENA
Es importante entre los pastos cultivados para la sierra, por ser un cultivo de adaptabilidad
a distintas condiciones ambientales, altitudes y de manejo siendo su uso en forraje verde,
heno y ensilado para la alimentación del ganado vacuno en la época seca o de estiaje entre
Mayo a Setiembre (Noli y Ricapa, 2009). Asimismo Ordóñez y Bojórquez (2011), mencionan
que la avena posee un alto rendimiento de biomasa y un buen contenido nutricional,
características que permiten mejorar la alimentación del ganado en las zonas alto andinas
de la Sierra Central del Perú.
La avena puede describirse como un cultivo de uso elástico y diversificado, por los distintos
tipos de producciones que pueden obtenerse en diferentes épocas del año, las que se
insertan en distintos segmentos del ámbito agrícola, ganadero y agroindustrial. En la
alimentación del ganado se utiliza para obtener: grano (cubierto, pelado y desnudo), forraje
verde, forraje de conservación (ensilaje y heno), forraje y posterior producción de grano
(doble propósito). Además es uno de los cereales más tolerantes a suelos ácidos con pH
4.5 a 6 (Beratto, 2002).
Producción año 2001
Principales países productores de avena
(en millones de toneladas)

Federación de Rusia 6.135.000

Canadá 2.838.300

Estados Unidos 1.918.150

Finlandia 1.400.000

Australia 1.300.000

Alemania 1.131.000

China 1.050.000

Suecia 990.000

Ucrania 935.000

España 749.700

Reino Unido 680.000

Argentina 642.360

Rumania 520.000

Francia 462.000

Chile 344.527

Brasil 317.342

Kazajstán 253.500

Turquía 250.000

República Checa 150.000

Suiza 117.000

Irlanda 128.000

México 90.000

En la producción mundial de cereales la avena ocupa el quinto lugar, siendo el cereal de

invierno de mayor importancia en los climas fríos del hemisferio norte.

II.- ORIGEN DEL CULTIVO AVENA

Rodríguez y Porras (1995) indican que, las plantas de avenas cultivadas tienen su origen
en el Asia central; la historia de su cultivo además, indican que es desconocida, aunque
parece afirmarse que esta gramínea no llegó a tener importancia en épocas tan tempranas
en comparación con el trigo o la cebada, ya que antes de ser cultivada la avena fue
considerado como una mala hierba del grupo de estas gramíneas. Los primeros restos
arqueológicos se hallaron en Egipto, y se supone que eran semillas de malas hierbas, ya
que no existen evidencias de que la avena fuese cultivada por los antiguos egipcios, los
restos más antiguos encontrados de cultivos de avena se localizan en Europa Central, y
están dotadas de la edad de bronce.
III.- TAXONOMIA DEL CULTIVO AVENA
Reino : Vegetal
División : Angiospermae
Clase : Monocotyledoneae
Orden : Poales
Familia : Poaceae (Gramineae)
Tribu : Avenae
Género : Avena
Especie : Avena sativa L.
Nombre común: Avena

IV.-MORFOLOGIA Y FENOLOGIA DEL CULTIVO DE AVENA

La avena presenta una altura de planta que es un promedio de 50 – 180 cm presentando
un tallo erecto cilíndrico y hueco con macollos de 3- 5 por planta las hojas miden 25cm y
una ancho de 1 a 2 cm presentado una inflorescencia en panoja compuesta, la cual la
espiga esta formada por 20 – 100 espiguillas .
RAIZ.- Las raíces son delgadas, fibrosas y fasciculadas. Posee dos tipos de raíces:
seminales que corresponde a la primera etapa de la germinación o que también se originan
de la radícula y son de naturaleza temporal y las raíces adventicias secundarias se originan
inicialmente a partir del subnudo que es la unión del mesocotilo con el coleptilo; después
empieza a expandirse.
TALLO.- El tallo se forma de nudos y entrenudos siendo cilíndrico, nudoso, erecto, grueso
de gran valor forrajero que tiene una longitud de 0.6 m hasta 1.5 m.
HOJAS.- Las hojas son alternas, envainadoras con el limbo lineal, enteras, agudas y
alargadas con una longitud de 25cm con ancho de 1 a 2 cm en el punto de reunión de la
vaina y el limbo se encuentra una lígula membranosa, bífida y erguida el color de las hojas
es de color verde intenso.
FLORES.- Las flores constan de tres estambres y un pistilo simple el cual está formado por
un ovario. Que son de color amarrillo dispuestas en espiguillas cuyo conjunto constituye
una panoja grande, terminal.
INFLORESCENCIA.- es una panícula determinada sobre el vástago terminal presenta un
eje principal o raquis central frágil y raquis secundarios correspondientes a la ramas que
provienen del eje principal.
GRANO.- El fruto que presenta es cariópside con las glumillas adheridas y por eso que los
granos son más largos, duros y puntiagudos en ambos extremos. Su color varía del blanco
al amarrillo.
V.- FENOLOGIA DEL CULTIVO
EMERGENCIA.- Ocurre cuando la planta emerge del suelo y se observa la primera hoja.
MACOLLAMIENTO.- Cuando las plantas muestran brotes o macollos a partir de la segunda
hoja hasta la cuarta hoja verdadera pueden producir de 3 a 5 macollos.
ENTALLECIMIENTO.- E cuando el 50% de las plantas presentan el primer nudo, este nudo
se halla separado de 2 a 3cm del suelo.
EMBUCHAMIENTO.- E cuando la espiga es notorio y se le encuentra dentro de la hoja
superior formando la llamada hoja verdadera.
ESPIGADO.- Cuando el 50% de las plantas tienen sus espigas completamente liberadas o
emergidas de la vaina foliar.
FLORACION.- Se presenta cuando el 505 de la espigas e abren presentan los estambres
y el polen se desprende de la antera.
GRANO LECHOSO.- Cuando las espigas presentan granos que al se apretados expelen
un líquido lechoso.
GRANO PASTOSO.- Se presenta cuando el 50% de las espigas presenta granos que al
ser apretados con el uña muestra resistencia.
MADUREZ FISIOLOGICA.- Cuando los granos al ser apretados presentan resistencia dura,
y las plantas presentan el pedúnculo de color amarrillo.

VI.-TECNOLOGIA DEL CULTIVO.

Preparación del terreno.

Es frecuente que la avena sea un cultivo muy poco cuidado, tanto en labores preparatorias
como en abonado. Sin embargo, si se abonara y preparara el terreno con más esmero, la
avena sería capaz de producciones relativamente altas, sobre todo en los años de
primaveras lluviosas.
Si la avena sigue al trigo o a una leguminosa para grano, cercana la época de siembra, se
da una bina cruzada, gradeando si se va a sembrar de forma mecanizada. Si le ha
precedido una planta de escarda, únicamente será necesario un sólo pase; cuando se
siembra después de una leguminosa forrajera hay que romper la superficie del terreno con
una labor ligera.
Para lograr una buena preparación del terreno donde será instalado el cultivo, se
recomienda lo siguiente: Elección del terreno, de preparación del suelo, aradura y rastrado
o mullido.
Arado del suelo.
La roturación del suelo debe ser realizada con maquinaria, empleando un arado de rejas o
de discos fraccionado por tractor; en forma tradicional, se puede utilizar un arado de palo
o mejorado, jalado por medio de una yunta.
Realizar después de la cosecha anterior o entre los meses de agosto y setiembre en la
sierra.
Rastrado del suelo.
A fin de dejar el terreno totalmente acondicionado para la siembra, se recomienda pasar
una rastra en forma cruzada, ya que ello permitirá un desterronamiento general en la
parcela que se va a sembrar.

Siembra.

Se trata de una planta poco resistente al frío, por tanto en muchas zonas se suele sembrar
en primavera (desde el mes de octubre en las tierras de secano hasta el mes de marzo en
las tierras de regadío).

La cantidad de semilla empleada suele ser muy variable. Consideramos una dosis corriente
de 100 a 150 kg/ha. La densidad de siembra óptima en avena de invierno es de 250 plantas
/ha. En siembras de primavera la densidad es de 300-350 plantas/m2.

En la siembra a voleo conviene dar dos pases cruzados para que la semilla quede mejor
distribuida, ya que al tratarse de una semilla muy ligera, es difícil repartirla con regularidad.
En terrenos compactos y algo secos se aconseja la siembra en surcos, pues es más fácil
mantener el terreno libre de malas hierbas, siendo la separación entre surcos de 20 cm.

En tierras pobres puede sembrarse como cabeza de alternativa, pues la avena de invierno
se siembra antes que el trigo. En terrenos de más fertilidad es corriente que vaya detrás de
trigo o cebada, dado que es una planta menos exigente que estas dos. Cuando va en
cabeza de alternativa, ocupa un lugar detrás de barbecho blanco o semillado.

Abonado

Debido a que el sistema radicular de la avena es más profundo y desarrollado que el del
trigo y la cebada, le permite aprovechar mejor los nutrientes del suelo, por tanto requiere
menos aportes de fertilizantes. La avena responde muy bien al abonado nitrogenado,
aunque es sensible al encamado cuando se aplica a altas dosis.

La extracción media de avena por hectárea y tonelada es de 27,5 kg de N, 12,5 kg de P2O5

y 30 kg de K2O.

Para una producción de 3.000 kg por hectárea habría que pensar en un abonado de unas
100 unidades de N, 50 unidades de P2O5 y 90 unidades de K2O.

Estas cantidades responden más o menos a un abonado de restitución. En caso de

conocerse el análisis del terreno se podrán modificar estas cantidades de acuerdo con la
riqueza en el suelo de los tres elementos principales.

Lo mismo habría que decir para el caso de que se hubiera estercolado el terreno en años
anteriores. En terrenos pobres en cal, ligeros, con humedad suficiente, la cianamida cálcica
es el abono nitrogenado más apropiado. En cambio en suelos fuertes es preferible
abonarlos con nitrato, y en terrenos con exceso de cal se recomiendan las sales amónicas.

La distribución del abonado se puede realizar en la siembra o durante la fase de crecimiento

vegetativo, según el cultivo precedente y la resistencia al encamado de la variedad utilizada.
Si la planta se destina para forraje en verde debe intensificarse la cantidad de nitrógeno
que se aporta para conseguir una abundante vegetación. En cambio, si se destina para
grano, el exceso de nitrógeno alarga el ciclo vegetativo de la planta, lo cual no suele ser
conveniente, pues se corre el riesgo de que se asure el grano.

Deshierbo.

Se debe realizar esta actividad en forma oportuna ya sea manualmente o mediante la

utilización de herbicidas, para evitar la competitividad de las malezas con el cultivo de
avena.

Se pueden encontrar malezas como el trébol, amor seco, cebadilla chijchipa, kikuyo, entre
otros.

Riego.

La avena es muy exigente en agua por tener un coeficiente de transpiración elevado y a la

vez se debe tener en cuenta el exceso de humedad.

El riego debe ser establecido tres días antes de la siembra, un riego después de la
emergencia, y riego de mantenimiento cada 21 días hasta el inicio de lluvias.

Los periodos críticos son la fase de germinación, embuchamiento, floración y formación

de grano.

VII.-Parientes silvestres.

• Avena fatua L.
• Avena longiglumis
• Avena barbate
• Avena ludoviciana
• Avena occidentalis
• Avena sterilis L.

Estas especies se encuentran en la cebada, trigo y en otros cultivos, causando a

veces un gran problema.
 VIII.-PLAGAS DE LA AVENA

PULGON DE LA ESPIGA (Sitovium avenae)

Es un afido de color verde amarillento o rojizo
opaco a casi negro. Antenas de color marrón o
negruzco. Sifones de color negro, patas oscuras.
Generalmente se lo encuentra alimentándose en
las raquillas de las espigas .esto dificulta la llegada
de savia a los granos, provocando una
disminución en el rendimiento por la reducción del
tamaño de los mismos .El nivel de crecimiento de
esta plaga está en alza debido a la temperatura
alta y la poca precipitación, pero en el campo
existen muchos controladores naturales que bajan
la población.
PULGON DE LA AVENA(Rhopalosiphum padi)
Los síntomas de daños de esta plaga. Son
clorosis, manchas amarillentas en hojas y segrega
melaza , para la producción de fumagina.Es el
transmisor del virus del enanismo

GORGOJO(Tichius sp)
Ataca durante el llenado de los granos .En las
raquisillas de las espigas. Esto dificulta la llegada
de savia a los granos, provocando una
disminución en el rendimiento por la reducción
del tamaño.

Tarsonemus apirifex
Es un acaro, que durante el espigado, endurece
las vainas con su picadura e impido la salida de la
panícula .Pasadas las semanas el raquis sale
enteramente retorcido y las flores quedan
estériles. SE controla con una buena preparación
del terreno y un abonado adecuado.
 IX.-ENFERMEDADES DE LA AVENA
HALO BACTERIANO(Pseudomonas syringae pv.
Coronafaciens Young et al)
Consisten en pequeñas manchas foliares, amarillentas rodeadas
por un halo clorótico, manteniendo la parte central necrótica y de
color café. Se disemina por el salpicado de las lluvias o por
contacto con las plantas enfermas. Puede permanecer viable hasta
dos años en la semilla o en residuos. Se puede controlar utilizando
variedades resistentes.
CARBON DESNUDO Y CARBON CUBIERTO
(Ustilago aveneae y Ustilago hordei)
Se nota la presencia de masa polvorientas y carbonosas las que
aparecen en reemplazo de las espiguillas desde la floración a la
cosecha .Sobrevive exclusivamente en los rastrojos de la avena.

OIDIO ( Erysiphe graminis)

Los síntomas característicos de esta enfermedad por un moho
blanquecino que aparece principalmente en las hojas basales y se
extiende a toda la planta en la medida que persistan condiciones
ambientales favorables a su desarrollo. Las esporas cubren las
superficie foliar provocando un bloqueo de luz, en consecuencia,
producen pérdida de la capacidad fotosintética de la planta. Esto
hace que la planta se oscurezca, pase a unas tonalidades de verde
más oscuro y marrones llegando a causar la muerte de la hoja. La
planta presenta dificultades para realizar la respiración a través de
sus estomas, ya que están colapsados por las esporas en forma
de polvo blanco. Además produce pérdidas en el cultivo puesto
que no se desarrollan en su plenitud.

Roya ( Puccinia graminis)

Presenta pequeñas pústulas anaranjadas, ovales u oblongas ,
presentes en las cañas y hojas .La uredosporas son transportadas
por el viento , y pueden sobrevivir en restos de avena o en plantas
voluntarias
Virus del enanismo amarillo de la avena ( BYDV)
Lamina foliar que adquiere una coloración rojiza o amarilla u
produce un marcado enanismo y panojas infértiles. El control está
dado por Tratamiento químico para controlar los afidos (vectores)
y Utilizar variedades resistentes al virus del enanismo.

SEPTORIOSIS (Septoria avenae weber)

Los primeros síntomas aparecen como lesiones pequeñas,
oscuras y acuosas en hojas más viejas. Estas crecen y se vuelven
lesiones circulares de aproximadamente 5 mm de diámetro, con
bordes negros o cafés y centros grises que portan estructuras
esporulativas pequeñas y negras (picnidios). Las lesiones del tallo,
pecíolo y cáliz tienden a ser más alargadas, con picnidios
desarrollándose en el centro. Cuando la enfermedad es severa las
lesiones se unen, causando el colapso de las hojas y la
consecuente defoliación de la planta.

CONTROL DE ENFERMEDADES
CONTROL DE PLAGAS
CONTROL BIOLÓGICO
Aplicación de hongos entomopatogenos y
liberaciones de insectos predadores y
Usar variedades resistentes y eliminar
parasitoides.
completamente los rastrojos del cultivo.
CONTROL MECÁNICO
Uso de funguicidas
Realizar podas sanitarias para cortar y
eliminar ramas y macollos muy infestados.
CONTROL FÍSICO
Lavados a alta presión para disminuir la
población de la plaga , así como para limpiar
la mielecilla producida por la planta
CONTROL QUÍMICO
Aplicación de mezclas de insecticidas mas
aceites agrícolas vegetales para bajar los
niveles de la plaga.
X.- VARIEDADES
AVENA FORRAJERA INIA 905 – LA CAJAMARQUINA
ORIGEN
Los trabajos de investigación se iniciaron en los años 1992 - 1994 con la colección de
germoplasma de Avena strigosa sembrada en la sierra norte del Perú; a partir de este
material en el año 1995 se realizaron las pruebas de mejoramiento genético mediante la
técnica de selección panoja - surco, durante 10 ciclos de selección en la Estación
Experimental Agraria Baños del Inca - Cajamarca.
ADAPTACION
La avena forrajera INIA 905 - La Cajamarquina se adapta a la zona agroecológica de la
sierra tropical del norte del Perú; se produce en climas templados y fríos a altitudes que
van de los 2.500 a 3.840 msnm; con temperatura media de 12°C y una precipitación de
550 a 700 mm por campaña agrícola
Características vegetativas
Altura de planta : 166 a 184
N° de macollos (promedio) : 8,7
Días hasta el panojado : 90
Días hasta grano lechoso : 109
Días hasta la madurez del grano : 206
Relación hoja / tallo : 38 / 62
Índice de cosecha de forraje : 90 %
Hoja
Nº hojas / tallo :5-8
Forma : Larga lanceolada
Color :Verde oscuro
Inflorescencia
Flor : Tipo panoja con espiguillas
Tipo de inflorescencia : Panícula laxa
N° de flores / panoja : 62 - 74
Tamaño : 29,6 - 36,4 cm
Fruto
Cariópside cosechado y utilizado como semilla (flósculo)
Semilla
Color de la semilla : Negro
Forma de la semilla : Alargada
Nº de granos por panoja : 56 - 88
Rendimiento en materia verde : 51,71 t/ha
Rendimiento en materia seca : 14 t/ha
Rendimiento en semilla : 1,07 t/ha
Proteína cruda en grano lechoso : 12,4 %
Rendimiento de heno : 16,42 t/ha
Rendimiento de silaje : 46,54 t/h
Comportamiento frente a factores bióticos y abióticos
Roya de la hoja (Puccinia coronata) : Resistente
Roya del tallo (Puccinia graminis) : Tolerante
Heladas y sequía: Tolerante

AVENA FORRAJERA INIA 901 – MANTARO 15 M

ORIGEN
El origen de la variedad INIA 901 – Mantaro 15 M, es el Valle del Mantaro – Sierra Central
del Perú. El germoplasma base se obtuvo de colecciones de Avena denominada Mantaro,
sembrada en la región de la Sierra Central. La mejora genética se inicia en 1993 con un
Programa de Selección Recurrente Fenotípica en base al método de panoja – hilera,
durante 10 ciclos de selección, en la Estación Experimental Agraria Santa Ana – Huancayo,
comprobada y validada a nivel de productores.
ADAPTACIÓN
Esta variedad se adapta a las condiciones agroclimáticas de la Sierra Central y de la Sierra
del Perú en general, a altitudes que varían de 3200 hasta los 4200 m cuando se cultiva para
la producción de forraje verde, y desde 3200 a 3400 m cuando se cultiva para producción
de semilla. El Valle del Mantaro reúne las condiciones climatológicas favorables para la
producción de semilla.
DESCRIPCIÓN DEL CULTIVAR
Características Agronómicas:
Tipo de Semilla : Botánica
Porcentaje de Germinación : 95 – 97%
Color de grano : Crema
Tamaño de grano : 14 mm de largo
Porte de planta : erecto
Número de hojas/tallo : 4 – 5 hojas
Altura de planta : 1,20 – 1,56 cm
Longitud de inflorescencia : 24 cm
Período vegetativo para forraje verde : 150
días
Período vegetativo para semilla : 210
días
Rendimiento de forraje verde : 40 000
– 60 000 kg/ha
Rendimiento potencial de semilla : 2 500 kg/ha
Proteína cruda de forraje : 7,57 a 10,15%
MANEJO DEL CULTIVO
Elección del terreno : Suelos profundos, franco arcilloso y franco arenoso
Preparación del terreno : Araduras cruzadas y rastras cruzadas con el fin de mullir bien el
suelo.
Época de siembra : Para Forraje : Octubre – Diciembre
Para Semilla : Noviembre
Cantidad de semilla : 70 – 80 kg/ha para producción de forraje
60 kg/ha para producción de semilla
Fertilización : Se recomienda realizar análisis de suelo.
La fórmula de fertilización es de 60 – 100 – 60 El total de Fósforo y Potasio se aplica en la
siembra. La aplicación de Nitrógeno se divide en 40% a la emergencia, 50% al
macollamiento, y 10% al desmanche.
Cosecha : Para ensilaje, el corte se efectúa cuando el grano es lechoso
Para heno, el corte se efectúa cuando el grano presenta aspecto pastoso.
Para producción de semilla la cosecha se realiza después de 210 días
AVENA INIA 902 - AFRICANA
ORIGEN
En el año de 1992, el Dr. Arturo Florez entrega a la Estación Experimental Illpa, 100 gramos
de semilla genética de avena proveniente de África y a partir de la campaña agrícola 1994
- 1995 se inicia los trabajos de adaptación y multiplicación del material genético nuevo en
la localidad de Potojani.
ADAPTACIÓN
Esta variedad se adapta a las condiciones ecológicas del altiplano con altitudes que varían
de 3,812 a 4,000 msnm, precipitación pluvial de 600 a 700 mm/año; temperatura promedio
máxima de 14,4°C y temperatura mínima de 1 a 2 °C.
DESCRIPCIÓN DEL CULTIVAR
Características agronómicas
Altura de planta a la floración : 170,5 a 176,5 cm
Número de macollos : 23
Color de la hoja : verde intenso
Días a la floración : 170 días
Densidad de la panícula : laxa
Número de espiguillas por panícula : 27
Forma de la hoja : planas y alargadas
Longitud de lámina foliar : 57,43 cm
Ancho de lámina foliar : 1,68 a 2,10 cm
Lígula : forma oval
Forma de la raíz : Fasciculada y profunda
Longitud de la raíz : 20,15 cm
Diámetro de la raíz : 2,81 cm
Color de la semilla : Crema claro
Forma de la semilla : Alargado
Vitriosidad de la semilla : No vitreo
Período vegetativo para grano : 210 días
Período vegetativo para forraje : 150 días
Rendimiento potencial de forraje verde : 85.172 kg/ha
Rendimiento en campo de ganaderos : 39.164 a 52.500 kg/ha
Proteína cruda : 8,68 %
Acame a la madurez : Bajo
AVENA FORRAJERA INIA 903 - TAYKO ANDENES
ORIGEN
El nuevo cultivar de avena forrajera INIA 903 – Tayko Andenes tiene su origen en la
colección efectuada en el año 1985 en la localidad de Huancarani (Paucartambo - Cusco).
El mejoramiento genético fue realizado a través del Método Panoja - Surco.
ADAPTACION
Su rango de adaptación va desde los 2 900 a 3 900 msnm.
DESCRIPCIÓN DEL CULTIVAR
Características morfológicas
N° de macollos por planta : 10 - 14
Altura de planta : 160 cm
Color del grano : Marrón a negro
Días hasta el panojado : 105
Días hasta la madurez del grano : 185
Relación hoja/tallo : 1.24
Índice de cosecha de forraje : 83 %
Acame : 5 - 10 %
Peso de 1000 granos : 32 - 34 g
Rendimiento de materia verde : 52,86 t/ha
Rendimiento de materia seca : 10,68 t/ha
Rendimiento potencial de semilla : 2,64 t/ha
Rendimiento de heno : 10,87 t/ha
Rendimiento de silaje : 47,52 t/ha
XI.- USOS DE LA AVENA
USOS ALIMENTICIOS
En términos nutricionales, la avena destaca por ser una opción con gran
aporte proteico y de fibra en comparación con otros cereales. Asimismo,
posee grasas insaturadas y es un alimento rico en potasio, magnesio, calcio
y vitaminas del complejo B.Además, posee vitamina E, selenio, polifenoles y
demás compuestos con función antioxidante en nuestro cuerpo según señala
un estudio publicado en Journal of Cereal
USOS INDUSTRIALES
Pero no solo la avena te ayuda a cuidarte por dentro, también es capaz de sublimar tu
belleza. Los egipcios ya disfrutaban de baños de avena para mantener hidratados su cuerpo
y su
cabello.

USO PARA LA ALIMENTACIÓN ANIMAL

A.-Henificadoras
Las máquinas utilizadas para lograr rapidez y uniformidad en el henificado son las
henificadoras, las cuales se pueden clasificar en: henificadoras de horquillas, henificadoras
de tambor, henificadoras de horquillas verticales.
PROCEDIMIENTO DE HENIFICACION DE AVENA FORRAJERA
En la Región de Puno el cultivo mas común para la producción de forraje es la siembra de
avena y cebada forrajera las cuales se siembran alrededor de 52,800 has y 18,136 has,
respectivamente (BCRP-sucursal Puno, 2010).
DESCRIPCION DE LA TECNOLOGIA
1. Corte y secado de avena :El corte de la avena forrajera se realiza manualmente
utilizando segaderas o puede realizarse esta actividad con ciclomóvil, traccionado
por un tractor.
2. Proceso de oreado o deshidratado : Consiste en reducir el contenido de agua del
forraje verde mediante el secado, hasta que tenga un contenido de 15 – 20 de
humedad .
3. Formas de oreado o deshidratación :Los principales métodos o formas de oreado
son: • Secado al aire libre en • Secado apilado en pequeñas “puyas” en forma de
cono. • Secado extendido bajo cobertizo.
4. Tiempo de secado y pérdidas El tiempo de oreado necesario para obtener un buen
heno con 15 a 20% de humedad, depende principalmente de la clase de formas del
método de pre-secado.
5. Las pérdidas de hojas: se atribuyen al estado de madurezen que se corta la planta,
tiempo de secado y a las operaciones de volteo, rastrillado, empacado y traslado.
6. Pérdidas durante la henificación de forrajes
• Pérdidas de materia secas por desprendimiento o caída de hojas • Pérdidas por
oxidación
7.- Almacenamiento del heno :El heno puede ser almacenado en distintas formas
según las posibilidades de cada unidad de producción.
 CARACTERISTICAS DE CALIDAD DEL HENO
La calidad física del heno, se determina por evaluación sensorial del color y olor, y viendo
la consistencia del tallo y conservación de hojas de una muestra representativa del heno.
Para obtener heno de calidad se debe tomar en cuenta los siguientes criterios:

• Pureza
• Alto contenido de hojas
• Así como vitaminas a diferencia de los tallos.
• Color verde intenso
El color característico de un buen heno es el verde intenso, ya que nos indica la mayor
cantidad de caroteno y vitamina B ,Tallos flexibles.
Cuando los tallos son flexibles nos indican que el secado ha sido rápido y es menos la
perdida de hojas durante el manipuleo.
B.-ASPECTOS GENERALES DEL ENSILADO
El ensilado en una forma de conservación de pastos, como resultado de la fermentación
anaeróbica de los carbohidratos solubles presentes en la parte aérea de la planta, donde
mantiene su estado físico, pero cambia su composición química debido a las
fermentaciones que sufre.
1. Ensilado.- Se refiere al procedimiento de preparación del silaje a partir de la cosecha
de forraje de avena, su picado, tapado y utilización
2. Fermentación.- Para efectos de nuestro trabajo de ensilado, la fermentación constituye
el proceso mediante el cual los carbohidratos solubles de los forrajes se conviertan en acido
láctico por acción de las bacterias epifitas de ácido láctico (BAC), en un ambiente
anaeróbico.
Durante la preparación del ensilado, se tiene en cuenta dos elementos importantes, El
forraje, y los procedimientos de preparación de ensilado.

FORRAJE
El cultivo de avena destinado para la preparación del silaje, el grano debe estar en estado
pastoso ó en estado lechoso, con abundante contenido de hojas, se debe calcular la
producción por metro cuadrado, para calcular el tamaño del silo.
Segadoras de forraje
Estas máquinas pueden realizar el corte por cizallamiento o por impacto, las segadoras que
actúan por cizallamiento, también conocidas por guadañadoras de barra de corte, en todas
ellas existe una barra metálica denominada larguero que soporta los elementos de corte y
un sistema de enganche al tractor. Entre estas máquinas tenemos: segadoras rotativas,
segadoras de mayales, segadoras de eje vertical, segadoras de tambores, segadoras de
discos o ciclomóvil.

Producción mundial
América del Norte, cuya participación en 2018 ha sido de 51,3% y 31,6%,respectivamente.
Al este de Europa el país que más
avena consume es Rusia, y al oeste de
Europa los países nórdicos (Suecia,
Noruega, Finlandia, Islandia y
Dinamarca).En el caso de América del
Norte, EE. UU. es el mayor consumidor
con el 56% del volumen total de avena
para consumo humano consumida.
A nivel mundial, la participación en el
consumo de las diferentes avenas
procesadas en el año 2018 sería de un
73% en el caso del groat, las hojuelas
el 17% y la harina el 10%.
Es el séptimo cereal más cosechado a
nivel mundial con 21.062.972
toneladas y el quinto a nivel de España
con 681.200 toneladas.

Producción nacional
Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares (INEI, 2009), se estima que el consumo de
avena en Perú sería de 57.453 toneladas al considerar las poblaciones presentes en Lima
y el resto del país.
Cabe señalar que la avena constituye parte de la canasta familiar del ciudadano peruano
y su consumo depende de la estacionalidad de uso y del nivel socioeconómico de los
consumidores.
Esta política, se ve reflejada en la existencia de programas sociales de ayuda alimenticia
enfocada a los infantes, niños y adolescentes como son Qali Warma
Luis Trucios Gómez, dijo que la producción actual es de 1,105 kilos y se espera llegar a
3,000.
En la Región de Puno el cultivo mas común para la producción de forraje es la avena
forrajera las cuales se siembran alrededor de 52,800 has (BCRP-sucursal Puno, 2010).