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TASTE THE FUTURE

KÖLN • COLOGNE 10.–14.10.2015

ANUGA TRENDS

Halal Food
Aussteller • Exhibitors
Sonderschauen • Special events
Rahmenprogramm • Supporting programme
 Inhalt | Content  1

Inhalt | Content
Seite
Aussteller Halal Food 4
Rahmenprogramm 34
Sonderschauen 68

Page
Exhibitors Halal Food 4
Supporting programme 73
Special events 101
Halal Food
Die Konsumenten fordern mehr Transparenz in Bezug auf die Kennzeichnung
von Lebensmitteln im Allgemeinen, was insbesondere auch die Halal-
Zertifi­zierung von Lebensmitteln betrifft. Das steigende Handelsvolumen
im Nahen Osten und den islamischen südostasiatischen Märkten bietet den
Lebens­mittelherstellern neue Chancen – allerdings sei das Halal-Zertifikat
unab­dingbare Voraussetzung für einen Markteinstieg.

Eine Analyse der weltweit von Innova Market Insights registrierten Produkt­
neueinführungen ergab für das Jahr 2014 eine um 24 % höhere Anzahl von
Produkten mit Halal-Zertifizierung als im Jahr 2010. Zwar richtet sich die
Mehrzahl der Halal-zertifizierten Produkte an Verbraucher im Nahen Osten
und Asien, jedoch ist eine deutliche Zunahme auf den Märkten auch außer­
halb dieser Regionen zu erkennen (43 % für 2014 im Vergleich zu 2010).
Es gibt Halal-Zertifizierungen in einer Vielzahl von Warengruppen – „Klein­
gebäck“ und „Herzhafte/Salzige Snacks“ waren bei Produktneueinführungen
weltweit führende Artikelgruppen im Jahr 2014. Es wird ein weiterer welt­
weiter Anstieg der Nachfrage nach Halal-zertifizierten Produkten erwartet.

Halal Food
Produktneueinführungen mit Halal-Zertifizierung, Top 5 Warengruppen
(weltweite Betrachtung).

12,2 %
16,8 %
Backwaren
Snacks

11,5 %
Fleisch,
Fisch & Eier
9,4 %
Süßwaren 10,1 %
Saucen &
Würzmittel

Quelle: Innova Market Insights, 2015

Halal Food
As consumers demand more transparency in terms of food labeling, halal
certification is an area which is receiving increased attention. Growth in trade
with the Islamic Middle East and South East Asian markets represent new
­opportunities for food manufacturers to enter these emerging markets, with
halal certification being key for successful entry.

Analysis of global product launches with a halal-certified claim increased by

24 % in 2014 compared to 2010, according to Innova Market Insights data.
Traditionally, while most halal-certified claims are found on product launches
tracked in the Middle East and Asia regions, there is evidence of growth (+ 43 %,
2014 vs. 2010) for halal-certified product launches found outside of these
regions. Halal certification is widespread for many product types, with leading
sub-categories for global product launch activity tracked in 2014 being sweet
biscuits/cookies and savory/salty snacks. Further demand for halal certified
products should increase worldwide.

Halal Food
Product launches with a halal positioning, top 5 market categories
(global, 2014).

12.2 %
Snacks
16.8 % Bakery

11.5 %
Meat,
Fish & Eggs
9.4 %
10.1 %
Sauces &
Confectionery

Seasonings

Source: Innova Market Insights, 2015

4  Halal Food

2 Sisters Food Group/, Green Isle Food Group, Naas, IE 04.1/D009

2 Sisters red Meat Ltd., Roche, UK 06.1/D045
3M Food Product Co., Ltd., Bangkok, TH 11.3/H023a
3-Stjernet A/S, Horsens, DK 05.2/B015
4 Care Co., Ltd., Bangkok, TH 11.3/G028a
A
A. Darbo AG, Stans, AT 03.2/C019
A. Loacker AG/SpA, Auna di Sotto / Unterinn, IT 11.2/A030a
A.I.F. All in Foods, Saint Herblain, FR 10.1/A017
A.M.T. HandelsgmbH, PURKERSDORF, AT 11.2/G027
AB „Vilniaus pergale“, Vilnius, LT 11.2/G058c
AB. Technologies Alimentaires, Sulniac, FR 10.1/A015
Abattoir et Marche Bastogne, Veviba, Bastogne, BE 05.2/D055
ABC Products Co.,Ltd., Bangkok, TH 11.3/G048a
Abido Company for Trade & Industry, Beirut, LB 04.1/D099 D091
Able Perfect Pte Ltd, Singapore, SG 02.1/A058
Acarsan Makarna un Gida Insaat, san ve tic A.S., Sehitkamil, TR 11.3/A006
Accura Organic Foods, Gandhinagar, IN 05.1/D028
ACE Synergy International Pte Ltd, Singapore, SG 02.1/C063
Aceitera General Deheza S.A., Cuidad de Buenos Aires, AR 03.1/C073a
Aceites Abril S.L., San Cibrao das Viñas, ES 11.1/D017
Aceites Borges Pont, SAU, Tàrrega, ES 11.1/C034
Aceites Garcia de la Cruz S.L., Madridejos (Toledo), ES 11.1/C014a
Aceites Mayo, S.L., Albacete, ES 11.1/E014
Aceites Toledo, S.A., Madrid, ES 11.1/E016
Aceitunas Cazorla S.L., Alicante, ES 11.1/A035
Aceitunas Guadalquivir, S.L., Morón de la Frontera, ES 11.1/B012
Acemoglu Gida Sanayi ve Ticaret, Limited Sirketi, Sahinbey, TR 11.3/A026
Acetaia Fini Modena SRL, Modena, IT 11.2/C031a
Acetaia Giuseppe Cremonini s.r.l., Spilamberto, IT 11.1/D020
Acetificio Acetum SRL, Cavezzo, IT 11.2/A036
Acetificio Andrea Milano SRL, Napoli, IT 07.1/F040
Acetificio Marcello de Nigris, Afragola, IT 07.1/D010 F011
Aconcagua Foods S.A., Buin – Santiago de Chile, CL 03.1/A075
Adam Foods, Barcelona, ES 11.1/A029
Adamexpo, Colombo 14, LK 01.1/F049
Adanim Tea Company, (1991) Ltd., Nazareth Ilit, IL 02.1/D025 C028
Adonis Spices, Beirut, LB 04.1/D099 D091
Aegean Fresh Fruits, & Vegetables Exporters’ Association, Izmir-Alsancak, TR 02.1/B011
AEP Anadolu Etap Penkon Gida Ve Tarim, Ürünleri Sanayi Ve Tic, A.S.,
Istanbul, TR 08.1/E058
AFFCO New Zealand Ltd, Hamilton, NZ 06.1/D101
AFP Advanced Food Products llc, New Holland, USA 10.2/F080
AGRAL Butter s.a., Courcelles, BE 10.1/D039
Agrana Beteiligungs AG, Wien, AT 10.2/D031
Agrarfrost GmbH & Co.KG, Wildeshausen, DE 04.1/B029 C028
Agrexco Carmel Export Co. Ltd, Rishon Letzion, IL 02.1/D025 C028
Agrico Organic Farms, Doha, Qatar 04.1/B091a
Agricultural Cooperatives Union– Aeghion S.A., Aeghion, GR 10.2/G018
Agri-Food Export Group, Québec-Canada, Sainte-Julie, CA 11.2/C030a C032
Agri-Food Export Group, Québec-Canada, Sainte-Julie, CA 11.2/C036 C038
Agri-Food Export Group, Québec-Canada, Sainte-Julie, CA 11.2/C042 C046
Agri-Food Export Group, Québec-Canada, Sainte-Julie, CA 11.2/C048 D031
Agri-Food Export Group, Québec-Canada, Sainte-Julie, CA 11.2/D035a D037
Agri-Food Export Group, Québec-Canada, Sainte-Julie, CA 11.2/D039 D041
Agri-Food Export Group, Québec-Canada, Sainte-Julie, CA 11.2/D049
Agrifreda S.A., Apsalos Aridaia, GR 04.1/E070
Agrioil SPA, Roccadaspide, IT 11.2/B048
 Halal Food  5

Agristo nV, Harelbeke-Hulste, BE 04.1/B071 C070

Agritalia SRL, Napoli, IT 11.2/A028
Agro Industrial Fruta, de La Pasión C. Ltda., Guayaquil, EC 03.1/B010 C019
Agro Jerneh Sdn Bhd, Nilai Negeri Sembilan Malaysia, MY 01.1/D055
Agro Sevilla Aceitunas, Soc. Coop. And., Sevilla, ES 11.1/E006
Agrofergi S.A.C, Lima, PE 03.1/B011
Agrolio Srl, Andria, IT 11.2/D057d
Agromonte Soc. Agr. Monterosso, Soc. Coop. A.R.L., Chiaramonte Gulfi, IT 11.2/G040
Agropromotion Sprl, Brussels, BE 09.1/B079
AGROVER S.r.l., Lignana, IT 11.1/D018 E019
AGT Foods, Regina, CA 11.2/C020
Agugiaro & Figna, Molini Spa, Collecchio, IT 11.2/E041
AHT, Tehran, IR 02.1/E036a
AIB Foods Limited, Wolverhampton, UK 10.2/F063
AJC International Inc., Atlanta, USA 09.1/A011
Akanlar Cikolata Icecek Gida San. Ve, Nak. Tic. Ltd. Sti, Sehitkamil, TR 08.1/C078
Akdaglar Export, Battalgazi, TR 11.3/D029
Ake Rice Mill Co.,Ltd., Nontaburi, TH 11.3/H055
Akkilic Gida ve Tarim Urunleri San., Lic. Ltd. Stl., Battalgazi, TR 11.3/C024a
Akmaya Pazarlama A.S., Esenler – Istanbul, TR Boulevard No. A001
Aksu Gida Mad.Iml. San. Tic. Ltd. Sti., Karatay, TR 02.2/A038
Al Alamia 2000 Co., for Rice Mills, El Behera, EG 02.1/C051 B058
Al Dahlia Company, Nasr City, Cairo, EG 02.1/C051 B058
Al Nasir Exports PVT. LTD, Karol Bagh, New Delhi, IN 06.1/A120
Al Rabih – Sonaco S.A.R.L., Amchit, LB 04.1/D099 D091
Al Sakr for Food Industries, Alexandria, EG 08.1/A040 A048
Albert Herz GmbH, Altusried, DE 10.1/F048
Alcar Uno SpA, Castelnuovo Rangone, IT 05.2/D070 E068
Alcatrading Corp., Miami, USA 08.1/E028
Alesta Foods Inc., Sehitkamil, TR 11.3/B022c
Alexander Eyckeler GmbH, Erkrath, DE 06.1/A078
Alfa Interfood S.A.L, Beirut, LB 04.1/D099 D091
Alimentos Iberandalus, S.L., Córdoba, ES 11.1/C011
Alimentos Iberandalus, S.L., Córdoba, ES Boulevard No. 049
Alimentos Kamuk Internacional, CR, Cartago, CR 03.1/D010 D018
Alimentos Preparados, Naturales, S.L., Los Yébenes, ES 11.1/E018
Alimentos SAS S.A.S., Bogota, CO 04.2/A066
Alimentos y Bebidas, Cartellone SA, San Rafael, AR Boulevard No. 021
Alka Trading Co SRL, BUCHAREST, RO 02.2/E054a
Alkazzi, Beirut, LB 04.1/D099 D091
Al-Khaleej Industries Sdn Bhd, Shah Alam, Selangor, MY 01.1/D051a
Allanasons Limited, Mumbai, IN 06.1/C039
Allanasons Limited, Mumbai, IN 08.1/B048
Almazara Adamuz, S.L., Adamuz, ES 11.1/F027a
Almendras Llopis, S.A.U., San Vincente del Raspeig, ES 03.1/B032
Almira, AgroProdexport LLC, Kiev, UA Boulevard No. 061
Almme S.A., Veria, GR 10.2/H023
Almond Board of Australia, Berri, AU 10.2/I048
Almondy, Vertriebsgesellschaft mbH, Hamburg, DE 04.1/A048
Al-Noor Exports, New Delhi, IN 09.1/A012
Al-Quresh Exports, Mumbai, IN 06.1/D007
Altat Gida San. Ve Tic. Ltd. Sti., Selcuklu, TR 02.2/B033a
Altinkaya ET VE ET MAM., San.Tic. A.S., Kurtkoy, Pendik, TR 05.2/E035
Altiparmak Gida San. ve Tic. A.S., Cekmeköy, TR 02.2/A039a
Altra Ltd., Gevgelija, MK 04.1/B021 C020
AMA Meat GmbH & Co.KG, Ahaus, DE 09.1/B029
Amadori, San Vittore di Cesena, IT 09.1/D040
American Pop Corn Co., Groceries USA, Long Island City, USA 10.2/G056a
AMERICORP, Ciudad, AR 04.2/C079
6  Halal Food

Amley Food Corporation, Puntod, Cagayan de Oro City, PH 01.1/D040 E049

Ammerland Asia Pacific Pte. Ltd., Singapore, SG 10.1/G030
Ammerland Hungary Kft., Budapest, HU 10.1/G030
Ammerland Iberica S.L.U., Madrid, ES 10.1/G030
Amoy Canning Corporation, (Singapore) Ltd, Singapore, SG 02.1/B069
Ampro Intertrade Co., Ltd., Bangkok, TH 11.3/H044a
Ana Gida Ihtiyac, Mad. San. Ve Tie. A.S., Korfez, TR 11.3/C011a
Anadolu Eksper Gida San Ic Ve dis, tic ltd sti, Kazan, TR 11.3/C037b
Anahita Co., Tehran, IR 01.1/A053
Anastasi Srl, Bronte, IT 11.2/A052a
Andean Grain Products Ltd., London, UK 05.1/F092
Andes Alimentos & Bebidas S.A.C., Lima 1, PE 03.1/B009
Andreas Wendt GmbH, Hamburg, DE 04.2/A049
Andros Fruits, (Materne Confilux SA), Floreffe, BE 02.2/B018
Anita Fruit, (Ebrahim Babaei Packaging & Trading, Co. Joint Venture
with Fair, Tabriz, IR 02.1/E052
Antalya Chamber of Commerce, and Industry, Kepez, TR 11.3/D027a
Antgida Gida Tarim Turizm Enerji ve Demir Celik San. Tic. A.S., Havran, TR 11.3/B017
Antico Casale Dei Conti, Rotondi, IT 11.2/A024
Antonio Pamies, S.L., Granja de Rocamora, ES 05.2/C041
Anverally & Sons (PVT) Ltd., Colombo 05, LK 02.2/D003
AOR NV, Antwerpen, BE 02.1/B025
AP Complex, LLC, Kyiv, UA 09.1/E067
Aperitivos Medina 3, S.L., Madrid, ES 11.1/D030
APIS India Limited, New Delhi, IN 02.2/A019
Appy Food & Drinks, London, UK 08.1/C061a
Apriko Agriculture Procucts, & Industry Ltd., Yesilyurt, TR 11.3/D025
Apymel, Ciudad Autonoma de Buenos Aires, AR 10.1/F041
Arabatzis Michail S.A., „Hellenic Dough“, Sindos, GR 04.1/D051 D059
Arabian Milling & Food Industries, Co. S.A.E., Alexandria, EG 02.1/C051 B058
Arami Group, Bonab, IR 02.1/E034
Arat Company Pjs, Tehran, IR 02.1/F059
Argenti Lemon S.A., Cevil Pozo, AR 08.1/D023
Argentina Olive Group, Caba-Argentina, AR 03.1/B060b
Argentrade International B.V., ROTTERDAM, NL 06.1/E069
Argex International S.A., Buenos Aires (CABA), AR 09.1/E048 D049
Argru S.A.S., Erstein-Krafft, FR 04.2/B047a
Ari Susam Sanayi ve Ticaret A.S., Bayrakli, TR 11.3/D031a
ARMA Oils, (Join-Stock Company), Cairo, EG 02.1/C051 B058
Arnika Foods, Basaksehir, TR 08.1/C080
Arnone Soft Drinks S.r.l., Casoria, IT 07.1/D058
Aromaline Co., Ltd, Seongnam, KOR 01.1/C043a
Arre Beef S.A., Buenos Aires, AR 06.1/E020 E038
Artchit International, Peper & Spice Co., Ltd., Jomthong, Bangkok, TH 11.3/H033
Artislach NV, Buggenhout, BE 09.1/D046
Artvendum BVBA, Brugge, BE 02.1/B047
AS Besin Gida Sanayi ve Ticaret, LTD. STI, Gaziantep, TR 11.3/C013a
Ashbourne Meat Processors, Naas, IE 06.1/A044
Asiatic Agro Industry Co.,Ltd., Bangkok, TH 07.1/C082
Asociación Argentina de Angus, Ciudad De Buenos Aires, AR 06.1/E020 E038
Aspasia 92 Ltd, Sofia, BG 05.1/F010 F018
Assegnatari Associati Arborea, Soc. Coop. Agr. P.A., Arborea, IT 10.1/G052
Associacao Integralar, (Portugal Foods), Moreira da Maia, PT 04.1/A091
Associacao Integralar, (Portugal Foods), Moreira da Maia, PT 11.1/E040 E049
Asti Quality Food SPA, Asti, IT 04.1/D081
Asum-Favorit GmbH, Donauwörth, DE 07.1/A105
Atana Co., IR 02.1/F054
Ati Gida Otogaz Insaat Pazlama, Sanayii ve Ticaret LTD. STI:, Battalgazi, TR 11.3/B019a
ATOKA Cranberries Inc., Manseau, CA 10.2/I046
 Halal Food  7

Atrian Bakers, S.L., Castellgalí, ES 04.1/C038

Audens Food SA, Granollers, ES 04.2/A074
August Töpfer & Co. (GmbH & Co.) KG, Hamburg, DE 10.2/A050 B051
Avalon Foods, Rochdale, UK 04.1/D088
AVES Sp. z.o.o., Zdunska Wola, PL 09.1/B071 C070
Avieta S.A., Vinalmont, BE 04.1/D010
Aviko B.V., STEENDEREN, NL 04.1/B089 C088
Avis Ltd., Village Yoglav, BG 02.1/A031 A039
AVK Confectionery Company, PJSC, Kiev, UA 02.1/D031 D035
Ayam Brand (Mafipro Sdn Bhd), Taiping Malaysia, MY 01.1/C054a
Aydin Kuruyemis, Sultangazi, TR 11.3/A016
Azersun Holding, Baku, AZ 08.1/B008a
B
B&S B.V., DORDRECHT, NL 10.2/D040
B.P.S. Inter-Trade (1995), Co., Ltd., Muang, Samutsakhon, TH 11.3/H043d
Bacalaos Alkorta, Elgoibar, ES 11.1/B043
Baeyuea Enterprises Co., Ltd., Cha-Yi County, TW 08.1/B079
Baharoglu Tarim Urunleri San., Ve Tic. A.s., Sehitkamil, TR 11.3/B024
Baho Food GmbH, Emmerich, DE 06.1/E119 E111
BAK Kardesler Lebensmittel, Handelsgesellschaft mbH, Mannheim, DE 11.3/B046
Bakery Service Holland BV, OUDERKERK AAN DE AMSTEL, NL 04.1/B069
BAKOMA Sp. z o.o., Warszawa, PL 10.1/C061
Baktat Gida San. Tic. Ltd. Stl., Gemlik, Bursa, TR 11.3/A008
Bakx Foods BV, VELDHOVEN, NL 06.1/E119 E111
Balarisi Gida Sanayii ve, Ticaret Anonim Sirketi, Beyköy, TR 11.3/D025a
Balsu Gida, Hendek Sakarya, TR 10.2/E013
Banana Light Banalight S.A., Duran, EC 08.1/E028
Bangkok Flavour Ltd., Part., Bangkok, TH 11.3/G026a
Bangkok Ranch Public, Company Limited, Samutprakan, TH 04.2/B068
Bangsue Chia Meng, Rice Mill Co., Ltd., Muang Nonthaburi, TH 11.3/E050
Banvit A.S., Bandirma, TR 09.1/B039
Baran Teks T. Gida San. Tic. Ltd. Sti., Sisli, Osmanbey, TR 08.1/C074a
Barbera Caffè SpA, Trentola Ducenta, IT 02.2/D018
Barilla G&R Fratelli, Parma, IT 11.2/C010
Barkat Rice Mills (Pvt.) Ltd., Islamabad, PK 01.1/A051
Barts Potato Company bvba, Vleteren, BE 04.1/A061
Bashan Tarimsal Ürünleri, Paz. San. ve Dis Tic. A.S., Mersin, TR 11.3/B012a
Basso Fedele & Figli Srl, San Michele di Serino, IT 07.1/D010 F011
Bayamtas Ithalat Ihracat A.S., Akdeniz, TR 11.3/C023
BCS Amsterdam B.V., Coldstore & Logistics, AMSTERDAM, NL Passage 3/11 No. 009
Belaiaca, Castanhal, BR 08.1/C091 C099
Bella Bulgaria SA, Sofia, BG 10.1/A072
Bella Idea Foods s.r.l., Terni, IT 04.1/D031
Belourthe SA, Hamoir, BE 10.1/E038
Berrico Food Company bv, LELYSTAD, NL 11.2/C038
Beslen Food, Ibrahim Ibis (Einzelfirma), Bottrop, DE Passage 2/4 No. 007
Besler Pazarlama Ve Tic. A.S., Sehitkamil, TR 11.3/B038b
Bespoke Group LLC, Global Agro Commodities, Irving, USA 10.2/G062
Best food TI Ltd., Radovis, republic of Macedonia, MK 11.1/F039
Best Ground International, SA de CV, Zapopan, MX 03.1/B027
Bestway Export – Bestway Cash & Carry LTD, London, UK 10.2/F062
Betagro Group, Laksi Bangkok, TH 09.1/D018 C019
Beyzade Olive Oil Mehmet, Hakan Kaleli Teks. Gida. Ins., San VE Tic. LTD.
STI, Yildrim, TR 11.3/C021a
BGR International, Gandhidham, IN 11.3/F020
Bich Chi Food Company, Sadec City, Dong Thap Province, VN 01.1/G053
Biernacki, Jarocin, PL 06.1/D016
Big Aga (Thailand) Co., Ltd., Muang, Samutsakorn, TH 11.3/G042d
8  Halal Food

Bio Bulgaria Ltd., Sofia, BG 05.1/F010 F018

Bio Factor Group, Morganville, USA 02.2/B015
Biohungaricum GmbH, Szarvas, HU 05.1/F036
Biscotteria Tonon S.p.A., Verona, IT 07.1/G029
Blue Ocean Food and Drinks Co., Ltd., Bangkok, TH 11.3/H027a
Blue Spice Co., Ltd., Pathumthani, TH 11.3/G024
BM Grupa sp. z o.o. spolka komandytowa, Solec Kujawski, PL 07.1/A074
Boncafé International Pte Ltd., Singapore, SG 08.1/B006
Bongrain Export Overseas, Viroflay Cedex, FR 10.1/B011
BONOMI S.p.A., Roverè Veronese, IT 02.2/D051
Bonum M Ltd., Skopje, MK 11.1/F039
Bostana Co. Food Industries, Cairo, EG 04.1/A011 B018
Boston Agrex Inc., Norwell, USA 09.1/A027
Bouchard NV, Gent, BE 02.1/D049
Boyrazoglu Tarim Ticaret Ve Sanayi Ltd. Sti., Yesilyurt, TR 08.1/C088
Boyrazoglu Tarim Ticaret Ve Sanayi Ltd. Sti., Yesilyurt, TR 11.3/D033
Brandexports Philippines Inc., Pasay City, Metro Manila, PH 01.1/D040 E049
Brazilian Association of, Protein Animal ABPA, Sao Paulo, BR 09.1/C059
Brazilian Beef Exporters, (ABIEC), São Paulo, BR 06.1/D070
Brazzale S.p.A., Zané, IT 10.1/D008
Breeders and Packers Uruguay S.A., Durazno, UY 06.1/A100 B109
Bretagne Commerce International, Rennes, FR 10.2/G047
BRF GLOBAL GMBH, DUTCH BRAND, ’S-HERTOGENBOSCH, NL 04.1/E009 E025
Brimhall Foods Co., Inc., Cannister Snacks, Bartlett, USA 10.2/H067a
Brinkers Food B.V., ENSCHEDE, NL 02.2/A020
Brinkers Food B.V., ENSCHEDE, NL 05.1/E001 F008
Bruck Foie Gras, Strasbourg, FR 10.2/F041
Bühler GmbH, Kempten, DE 05.1/D040 F041
Bulgarconserv Rupite Ltd., Rupite, BG 02.1/A031 A039
Buono (Thailand) Co.,Ltd., Nakornpathom, TH 04.2/A061
Buram GmbH, Berlin, DE 03.2/A030
Burt Lewis Europe LLC, Fredericia, DK 10.1/H049
C
C. Hahne Mühlenwerke GmbH & Co. KG, Löhne, DE 02.1/B009
C.e.u.r.a.r. S.L., Betera, ES 03.1/C069
C.OLSEN TRADING Sp. z o.o., Warszawa, PL 10.1/C053
C.R.I.G.P „Cordero de Extremadura“, Corderex, Merida, ES 05.2/B043
C.VALE, Palotina, BR 09.1/C055
C.W. Tropicai GmbH, coconutbusiness.eu, Wertingen, DE 05.1/C090
Cailles Robin SAS, Maulévrier, FR 09.1/E018 D019
Caillor SAS, Sarbazan, FR 09.1/B049
Cal Ranch, Inc., Stockton, USA 10.2/H081
Calbu, Vitacura – Santiago, CL 03.1/B081
Calibra Poultry Ltd, Roeselare, BE 09.1/D048
Caliskan Tarim, Ltd. Sti, Denizli, TR 11.3/C030a
Calnort, Caldos del Norte, S.L., Burgos, ES 11.1/A010a
Calvo Distribucion Alimentaria SLU, Madrid, ES 11.1/F020
Cámara Paraguaya de Carne, Mariano Roque Alonso, PY 06.1/E084 E098
Canned Fish Industrias, Cerdeimar S.L., Camariñas, ES 11.1/A028a E036
Capital Ventures Pvt. Ltd., New Delhi, IN 11.3/G037a
Capuzzo Srl, Roveredo di Guá, IT 11.2/B034
CARGILL Oil Packers bvba, Izegem, BE 10.2/C083
Carrière GmbH, Committed To Taste, Hamburg, DE 08.1/E018
Caseificio Albiero Srl, Montorso, IT 10.1/G056
Caseificio Ghidetti Srl, ISOLA RIZZA, IT Boulevard No. 060
Caseificio Sociale di Manciano scrl, Manciano, IT 10.1/A023a
Casty, S.A., Talavera de la Reina, ES 04.2/A078
 Halal Food  9

Catalonia Land of Meat – Federacio, Catalana Industries Carn (Fecic),

Barcelona, ES 06.1/A112
Catter Meat S.A., Buenos Aires, AR 06.1/E020 E038
Caula, Embutidos, S.L., Girona, ES 05.2/C044a
Cay Isletmeleri Genel, Mudurlugu – Caykur, TR 11.3/A013
CB Frozen Food Sdn Bhd, Batu Caves, Selangor, MY 04.2/D097a
Cecinas Pablo, S.A., Astorga, ES 05.2/B048
Cecinas Y Embutidos Ferju, Pobladura de Pelayo García, ES 05.2/B044a
Celebes Coconut Corporation, Cebu City, PH 01.1/D037
Celvia/Celtys, FR 09.1/E018 D019
Central Vista (M) Sdn. Bhd., Masai, MY 01.1/B050
Centre de Promotion des Exportations, CEPEX, Tunis, TN 11.3/D049 C043
Centro Carni Company S.P.A., Tombolo, IT 06.1/C100
Century Pacific Food, Inc., Pasig City, Metro Manila, PH 01.1/D040 E049
CEPA, (Poultry Processing Enterprises Center), Buenos Aires (CABA), AR 09.1/E048 D049
Cerera foods, JSC, Neveronys, Kaunas distr., LT 04.1/C090 C098
Cevik Gida ve Tarim Urunleri, Nakliye Yem Insaat Tekstil, Turizm Temizlik
Isleri Sanayi, Kuyucak, TR 11.3/B026a
Chapal Traders, Karachi, PK 11.3/E040 G045
Charalambides Christis Ltd., Limassol, CY 10.1/A010
Charcuterie Pierre Schmidt SAS, Weyersheim, FR 05.1/A064 B067
Charles & Alice, Monteux, FR 10.2/F014
Chato Co., Ltd., Shizuoka, JP 02.1/B046
CHB Christodoulou, Bros. S.A., Athen, GR 08.1/C071
Chee Seng Oil Factory Pte Ltd, Singapore, SG 02.1/B067
Chef Seasons Gida San. Ve Tic., Limited STI., Izmir, TR 11.2/G056
ChefS Choice Foods Manufacturer, Co.,Ltd., Nontaburi, TH 11.3/G024d
Cheka Sugar Refinary s.a.l., Beirut, LB 04.1/D099 D091
Chien-Li Foods Co., Ltd., Taichung, TW 02.1/E016
Chilean Walnut Commission /, CL Prunes, Santiago de Chile, CL 03.1/B081
ChileNut, Santiago de Chile, CL 03.1/A080
China Best Food Group Limited, Beijing, CHN 04.1/A010a
Chinwong Food Co., Ltd., Karong, Muang, Samutsakhon, TH 11.3/H038
ChocoDux Global GmbH, Marienheide, DE 03.1/D017
Chocolat Stella SA, Giubiasco, CH 05.1/E001 F008
Chocolat Stella SA, Giubiasco, CH 05.1/D019
Chuen Cheong Food, Industries (Pte) Ltd, Singapore, SG 02.1/A052a
Cia. Mercantil Agrosud Ltda, Buenos Aires, AR Boulevard No. 021
Cicek Salamura San. Ve Tic. A.S., Kemalpasa, TR 11.3/B021a
Cirav Gida San. Ins. Dis, Tic. Ltd. Sti., Arsin, TR 02.2/B033
Citrofood srl, Giammoro Pace Del Mela, IT 08.1/E030a
Citromax S.A.C.I., Acheral, AR 08.1/D047
Citropak Limited, Gulberg Lahore, PK 08.1/A045
Citrus Juice, Campinas, BR 08.1/C091 C099
Citrusvil S.A., Buenos Aires, AR 08.1/C041
CLAUS’ GmbH, Breitenfurt, AT 11.2/G014
Coco Sugar Indonesia, Pt., Purwokerto, ID 01.1/B064a
Codan S.A., Arganda del Rey, ES 03.2/A040
Cofaco Acores – Indústria de Conservas S.A., Lisboa, PT 11.1/F041a
Coffee Granell, Sueca, ES 03.2/A048
Coffee Planet LLC, Dubai, AE 04.1/E093
Cofresh Snack Foods UK, Leicester, UK 10.2/F065a
Cogal S. Coop Gallega, Rodeiro, ES 05.2/B045
Colavita Spa, Pomezia, IT 11.2/B040a
Cold Alex for Food Processing, Alexandria, EG 04.1/A011 B018
Comex Company Srl, Nocera Inferiore, IT 11.2/A037a
Comfortly Food (Qingdao) Co., Ltd., Qingdao, CHN 04.2/B099a
Comifrio – ProdutosPrécozinhados, S.A., Vila Nova de Famalicao, PT 04.1/B090a
Compagnia Mercantile, d’Oltremare SRL, Mercato San Severino, IT 11.2/B015a
10  Halal Food

Compañía Bernal S.A., Bernal Oeste, AR 06.1/E020 E038

Complejo Alimentario S.A., Grupo Motta, Dpto. Diamante, AR 09.1/E048 D049
COMTEMP – Companhia de Temperos Lda., Entroncamento, PT 04.1/A099
Con.Bio. Srl, Santarcangelo di Romagna, IT 05.1/E029
CONAPROLE, Montevideo, UY 10.1/G011 H010
Conscious Food Ltd., London, UK 10.2/E054f
Conservas Friscos, S.A., Catoiora, ES 11.1/F031a
Conservas Oderich S.A., São Sebastião do Caí, BR 06.1/E080
Conservas Portugal Norte, Lda, Matosinhos, PT 11.1/F045
Conserve Italia, San Lazzaro Di Savena, IT 11.2/C010a
Conserveira do Sul, Lda, Olhao, PT 11.1/E044
Conserverie Moutarderie, Belge SA, Raeren, BE 05.2/D053
Consorzio Casalasco del, Pomodoro, Soc.Agr. Coop., Rivarolo Del Re, IT 07.1/G049
Consorzio Romagna Alimentare, Ravenna, IT 11.2/E051
Consulate of Malaysia, (Trade Section), Matrade, Level 17, Frankfurt, DE 01.1/C058 D059
Cookup Solutions SAS, Capellen, LU 04.2/A081 B080
Coombe Castle International, The Creamery, Melksham, UK 10.1/G018
Cooperativa Agroindustrial Lar, Matelandia, BR 09.1/D050
Cooperativa Chortitzer Ltda., Asuncion, PY 06.1/E084 E098
Cooreman NV, Dendermonde, BE 09.1/D049a
Copacol, Cafelandia, BR 09.1/C061
Coppenrath Feingebäck GmbH, Geeste, DE 03.2/A041
Coppola Foods, (Coppola Industria Alimentare Srl), Mercato San Severino, IT 11.2/B034b
Coren Group, (Industrias Frigorificas del Louro S.A.), Porrino, ES 05.2/B030
Corex SpA, Battipaglia, IT 11.2/A054
Cotia Atlas (UK) LLP, London, UK 11.1/B050
Covap, Pozoblanco, ES 05.2/B040a
Covi SAS, Bressuire, FR 10.2/E046
Cremac, Sobrero y Cagnolo S.A., San Marcos Sud, AR 10.1/F041
Cremigal, General Galarza, AR 10.1/F041
Crider Foods, Inc., Stillmore, USA 09.1/B016
crisbiss GmbH, Liebschützberg, DE 10.2/C064b
Croatian Chamber of Economy, Zagreb, HR 11.1/D051 D059
Croc’In S.A., Dottignies, BE 04.1/C011
CSB-Automation AG, Kestenholz, CH 07.1/C050 D051
CSB-System AG, Geilenkirchen, DE 07.1/C050 D051
Cubisol Almeria S.L., (Caribata), Dalías (Almería), ES 11.1/F015c
Curly & Smooth Licencing & Trading, GmbH & Co. KG, Germering, DE 07.1/G080
CZ SOCIETA’ AGRICOLA – CANEVARI & ZUCCA, Gerenzago, IT 11.2/C061c
D
D. Entrup-Haselbach, GmbH & Co. KG, Gevelsberg, DE 03.2/A021 A029
Daesang FNF Corp., Seoul, KOR 05.1/B025
DagangAsia Net Sdn Bhd, Kuala Lumpur, MY Passage 2/4 No. 008a
Dairy Plus, Bangkok, TH 10.1/B071
Dale Farm Ltd., Belfast, UK 10.1/B073
Dalian Import and Export, Co., Ltd., Dalian, CHN Passage 4/5 No. 001
Dalian Jiahong Brothers Int’l, Trading Co., Ltd., Dalian, CHN Passage 4/5 No. 046
Damak Kebab Sp. z.o.o., Warsaw, PL 09.1/C083
Damhus GmbH & Co. KG, Rosendahl, DE 09.1/A050
Danaeg Denmark, Roskilde, DK 10.1/C068a
Danehaye Raztak Neghin Co. Ltd., Takestan, IR 02.1/F058
Danpo A/S, Give, DK 09.1/D026
Danube for Import & Export, Cairo, EG 04.1/A011 B018
Daoom Inc., Sacheon-si, Gyeongsangnam-do, KOR 02.2/E056
Dardanel Onentas Gida San. A.S., Tarabya Mah; Sariyer, TR 05.1/A041 A047
Daregal S.A., Milly la Foret, FR 04.2/B051
David Mercado (Ta de Vapor), Tlaquepaque, MX 03.1/D030 D048
Davies Foods (2006) Limited Chop Chop! Chicken, Auckland, NZ 03.1/D039
 Halal Food  11

Dawn Farms, Naas, IE 06.1/A040

Dawn Foods Germany GmbH, Darmstadt, DE 07.1/D110
DCOOP S.Coop.And, Antequera, ES 11.1/D008
De First Food Manufacturing (M), Sdn Bhd, Batu Caves, Selangor, MY 04.2/E098a
De Matteis, Agroalimentare Spa, Flumeri, IT 11.2/A028a
Degirmenci Gida San. Ve, Tic. Ltd. Sti, Sehitkamil, TR 11.3/C035a
Dehydrofoods, Giza, EG 02.1/C051 B058
Del Monte International GmbH, C/O Del Monte International GmbH,
(Monaco Branch), MC, MC 10.2/E009 F009
Delamere Dairy, Knutsford, UK 10.1/G016
Delicatessen La Ermita, S.L., Casar De Periedo, ES 11.1/D030
Delizia S.P.A., Noci, IT Boulevard No. 062
Delta Foods Import and Export, Solutions, Sao Paulo, BR 06.1/E080
DELUXE RICH SDN BHD, Kluang, Johor, MY 07.1/F099
Demka GmbH, Mannheim, DE 05.2/E018
Demkar Nuts Gida San. Tic. Ltd. Sti, Sehitkamil, TR 11.3/C017a
Denimeks Food Production, Company, Sehitkamil, TR 11.3/C021c
Denis China Company Limited, Kowloon, HKG 10.2/C085a
Deniz Tarim, Tic. ve San. A.S., Nizip, TR 11.3/C038
Derby Ingredients Ltd, London, UK 10.2/E019a
Dervisoglu Tarim Ürünleri, Tic.San.Ltd, Akdeniz/Mersin, TR 11.3/C021b
Despieces Carnicos Olot, SLU, Les Preses, ES 06.1/A110
Detay Gida SAN. ve TIC A.S., Kabatas, TR 02.2/B031a
Diabco S.A.R.L., North Lebanon, LB 04.1/D099 D091
DIF Delicious Italian Food srl, Formello, IT 07.1/F048
Dim Komerc Ltd., Valandovo, MK 11.1/F039
Dina Foods Ltd, Park Royal, London, UK 10.2/F069a
Dipasa Europe B.V., ENSCHEDE, NL 10.2/D061
Diricom S.A. de C.V., Ahuacatlan Avocado Oil, Cuajimalpa D.F., MX 03.1/D030 D048
DKG Gida San. ve Tic. Ltd.Sti., Cigli – Izmir, TR 05.1/F033
D’LITE FOOD EUROPE PTY LTD, (trading as SLENDIER), Mount Waverley, AU 05.1/D012
Dolceria Alba S.p.A., Moncalieri-Tox, IT 04.1/A078
Domvil S.A., Aveguay, Larroque, AR 09.1/E048 D049
Doraj Rafsanjan Co., Tehran, IR 02.1/F052
Dost Gida Sanayi ve Ticrat A.S, Merkez, TR 11.3/A022a
Dr Aishah Solution Private Limited, Kedah, MY, MY 01.1/C053
Drinkologist Co., Ltd., Bangkok, TH 08.1/B069
DS Foods Ltd., Kumanovo, MK 04.1/B021 C020
DTFOODambassador, for Marka Markenkommunikation, Aachen, DE Passage 2/4 No. 008
Dubai Exports, Dubai, AE 04.1/E090a
Dubai Exports, Dubai, AE 04.1/E096 E097
Dulcesol SA, Gandia, ES 05.1/D038
Dunbia, Dungannon, UK 06.1/B050 C051
Dunbia, Dungannon, UK 06.1/C042
Dunya Food Ihracat Ithalat Sanayi, Ticaret Anonim Sirketi, (Import/
Export), Bayrakli, TR 11.3/D037a
Dutch Food Experts BVBA, Brasschaat, BE 09.1/A040
Düzgün-Food GmbH, Versmold, DE 04.2/B039
E
East Azarbaijan Zarrintak, IR 02.1/F050
Eat Better s.r.l., Modena, IT 04.2/D078
EBLEX, Kenilworth, UK 06.1/C040 D041
EcoCor d.o.o., Zagreb, HR 11.1/D051 D059
Ecofrost S.A., Péruwelz, BE 04.1/C019
Ecològica dels Pirienus, S.L., Pobla de Segur (Lleida), ES 05.2/C042
Edge Worldwide Logistics Ltd, Salford, Manchester, UK 04.1/C085
Edman Saffron Agro Export Co., Mashhad, IR 02.1/E032
Eezdee Intrade Sdn Bhd, Wangsa Maju,Kuala Lumpur, MY 01.1/C051a
12  Halal Food

Ege Hazir Yiyecek, San. ve Tic. Ltd. Sti., Semolina, Tekinak Gida San. Ve
Tic. A.S., Torbali, TR 11.3/B015b
Eggelbusch GmbH & Co. KG, Fleischwarenfabrik, Harsewinkel, DE 06.1/E101
Egyptian Emirates for Food Industry, Alexandria, EG 02.1/C051 B058
Egyptian European Co. for, Food & Agri Industries, (Alfafrost) S.A.E.,
Alexandria, EG 04.1/A011 B018
Eichetti Confect Spezialitäten, A. Eichelmann GmbH & Co. KG, Werneck, DE 03.1/C044
Eko Vrelo Ltd., Beli Manastir, HR 11.1/D051 D059
Ekrem Narin Ith. Ihr. Ulus Nak. Hayv., Imal. Tar. Taah. And Tic. Ltd. Sti,
Antakya, TR 11.3/C015
EKRO, APELDOORN, NL 06.1/B010 C011
Eksper Gida Paz. San. Ve Tic A.S., Istanbul, TR 10.1/B080
El Hamd Trading Co., Cairo, EG 02.1/C051 B058
Elburg Foods B.V., ELBURG, NL 09.1/D034
Elburg Global B.V., ELBURG, NL 11.2/G053
Elgorriaga Brands S.A., Avila, ES 03.2/A040a
Elita Gida, San Ve Tic A.S., Seyhan, TR 11.3/A018a
Elite Naturel, ICECEK LAB. HIZ, Sogutozu, TR 05.1/D076
Elledi S.p.A., Galliera Veneta, IT 03.2/A063
Elmacik Atasu, Natural Mineral Water A.S., Hendek, TR 08.1/C068
Eltar Tesna Elzbieta, Warszawa, PL 02.1/E021
Eltar Tesna Elzbieta, Warszawa, PL 04.2/B019
Eltar Tesna Elzbieta, Warszawa, PL 06.1/D100
Eltar Tesna Elzbieta, Warszawa, PL 08.1/E069
Eltar Tesna Elzbieta, Warszawa, PL 10.1/D050 D058
Eltar Tesna Elzbieta, Warszawa, PL Passage 2/3 No. 004
Elvan Gida San. ve Tic. A.S., Yenibosna, TR 02.2/C031
Emekcioglu Gida Tuz Kimya Paz., Tas.Tic.ve San .A.S., Bagcilar, TR 11.3/B023a
Emily Fruit Crisps Ltd, London, UK 10.2/G063c
Emirates Industry for Camel, Milk and Products, Dubai, AE 04.1/E095
Emirates Macaroni Factory, Dubai, AE 04.1/E091
Emmentaler Switzerland, Emmentaler Consortium AOP, Bern, CH 10.1/B023
Empire Teas (Pvt) Ltd., Angoda, LK 02.2/C028
Emporio Granada S.L., Granada, ES 11.1/F025a
Empresas Carozzi S.A., San Bernardo /Santiago, CL 08.1/C044
Engel Food Solutions (Nähr-Engel GmbH), Goch, DE 05.1/E001 F008
Engel Food Solutions (Nähr-Engel GmbH), Goch, DE 10.2/E007
Engel Foreign Food B.V., (co-exhibitor of OU-Dean Foods Co., Ld),
UITHOORN, NL 07.1/E079
English Tea Shop (UK) Ltd, London, UK Passage 2/3 No. 008
Enkco Foodgroup, HOLTEN, NL 05.1/A081
Enko Meyve, Orman Ürünleri San. Ve Tic. LTD. Si, Bornova, TR 11.3/C022
Enoa Foods S.A., Logrono, ES 09.1/B072
Entegre Gida Sanayi A.S., Battalgazi, TR 11.3/B029a
Epsa S.A., Volos, GR 10.2/G034
Erbak Uludag, Icecek San. Ve Tic. A.S., Inegol-Bursa, TR 08.1/C050 C058
Eris Flour Mills, Erisler Gida San. ve Tic. A.S., Buyukcekmece, TR 11.3/B030b
Erko Foods (HK) Company, Shaukiwan, HKG 02.1/D011
ERP 21 Technologies & Innovations, SDN BHD, Petaling Jaya, MY 01.1/C057
Ersu Meyve, ve Gida San. A.S., Ankara, TR 08.1/D051
Erturk Uzum ve Tarim Urunleri Islt, Ith Ihr Tic San Ltd. Sti, Sehzadeler, TR 11.3/C037
ESA Foods, APELDOORN, NL 06.1/B010 C011
Escarcom S.A., Skydra, GR 04.2/D083
Establecimientos San Ignacio S.A, Sauce Viejo, AR 03.1/C061a
Estancias de Patagonia, Rio Gallegos, AR 06.1/E020 E038
Estancias del Lago S.R.L., Montevideo, UY 10.1/H013b
Ets Castaing et Fils SA, Saint-Sever Cedex, FR 10.2/F043
Ettason (HK) Ltd, Tai Po, New Territories, HKG 10.2/C085b
Euro Poultry A/S, Kappers Foods, Aalborg S, DK 09.1/C039
 Halal Food  13

Eurofit S.A., Liege, BE 10.1/C049

Europa Drink Trading J.D.o.o., Jastrebarsko, HR 05.1/E001 F008
Europastry S.A., Sant Cugat, ES 03.2/A021 A029
European Drinks S.A., Oradea, RO 08.1/A070
Européenne de Condiments (SAS), Couchey, FR 11.2/C021
Eurovanille, Gouy Saint André, FR 02.2/B034
Eurovo srl, S. Maria in Fabriago – Lugo, IT 05.1/A080 B081
Eutraco Food GmbH, Wien, AT 05.2/D021
Exotic Food Co., Ltd., Chonburi, TH 11.3/H025b
Exotic Food Co., Ltd., Chonburi, TH 10.2/C022
Expafruit, S.A., Sant Boi de Llobregat, ES 11.1/F008
Explotaciones Agrícolas Páramo, de Valdecuevas, S.L.U., Rueda, ES Boulevard No. 049
Expolanka (PVT) Limited, Biyagama, LK 01.1/E046
Exportadora Dryfrut Ltda, Santiago, CL 03.1/B063a
Exportadora Frutamerica S.A., San Felipe, CL 03.1/B061
F
F&F Europe B.V., KERKRADE, NL 04.2/D051 D059
Fabrica de Conservas, „A Poveira“, S.A., Póvoa de Varzim, PT 11.1/F049a
FADE GIDA Ltd. Co., Koyundere Menemen, TR 03.1/C005
Fairteck Holding Pte. Ltd., Balmoral Plaza, Singapore, SG 08.1/A038
Falak Frozen Food Exports, New Delhi, IN 04.2/A052
Farm Frites International B.V., OUDENHOORN, NL 04.1/E010
Farm Products S.R.L., Del Viso, AR 03.1/C073
Farmers Food, Produktion und Handel GmbH, Dülmen, DE 09.1/D039
Fattorie Garofalo Soc., coop. Agr., Capua, IT 07.1/D010 F011
Fattorie Giacobazzi, Nonantola, IT 11.2/A021
Favid S.N., Parthenay, FR 09.1/C040
Favor Foods A.S., Turgutlu, TR 11.3/C037a
Fazlani Exports Pvt Ltd., Mumbai, IN 10.2/C088
FCV SAS, Saint Berthevin, FR 09.1/C044
Feger di Gerardo Ferraioli s.p.a., Angri, IT 11.2/C037b
Feldeco Fun Foods GmbH, Metelen, DE 06.1/E101
Felföldi Édességgyártó Kft., Debrecen, HU 11.2/F071
Ferdinand Zandbergen BV, International Meat, WOUDENBERG, NL 09.1/C022
Fern Ridge Ltd, Havelock North, NZ 06.1/C120
Ferrara Food SpA, Cesena, IT 11.2/D058
Fersan Fermantasyon Ürünleri, San. Tic. A.S., Izmir, TR 11.2/A008 B009
Feyce, S.L., Aldeatejada, ES 11.1/B023a
Fine Food Gida SAN., VE TIC. IHR. ITH A.S., Yenisehir, TR 04.2/E070
Finesse Food GmbH, Berlin, DE 09.1/C058 B059
Finesse Food GmbH, Berlin, DE 09.1/B061 C060
First Canned Food (Thai) Co., Ltd., Ratchaburi Donkruay, Dumnoen
Saduak, TH 08.1/B068c
Fisherfarms, Incorporated, Pasig City, Metro Manila, PH 01.1/D040 E049
Fiskobirlik Efit A.S., Merkez, TR 02.2/B032
FJ Sanchez Sucesores, S.A.U., Sorbas, ES 11.1/B008
Flavor Full Foods Inc., New Taipei City, TW 02.1/D008
Florida Products, Heredia, CR 03.1/D010 D018
FOB Trading S.R.L., San Isidro, AR 06.1/E121
Font-Cana S.A., Sant Joan les Fonts, ES 05.2/D047
Food Blessing (1988) Co., Ltd., Bangkok, TH 11.3/H031
Food Empire Holdings Limited, Singapore, SG 04.2/D030
Food Empire Holdings Limited, Singapore, SG 03.1/A025
Food Forward APS, Kopenhagen, DK 06.1/D118 D110
Food Service Srl – Pasta Lori, Altamura, IT 11.3/D013
Food Specialize Co.,Ltd., Bangkok, TH 11.3/G034a
Food Valley SRL, Firenze, IT 11.2/F045
Foodpolis, Gwancheon-si,Gyeonggi-do, KOR 08.1/C013
14  Halal Food

Food’s Land S.A., Buenos Aires, AR 06.1/E020 E038

Foodsource, Inc., Willowbrook, USA 10.2/G050
Foodvest Industries (M) Sdn. Bhd., Butterworth, Penang, MY 01.1/D054
Forno de Minas Alimentos S/A, Minas Gerais, BR 09.1/D051
Four Importacao e Exportacao Ltda, Lajeado, BR 09.1/D051
Francia Mozzarella GmbH, Berlin, DE 10.1/D044
Fresh Cheese Co. (Aust) Pty Ltd, Broadmeadows, AU 10.1/H013a
Freshko Foods S.L., Molina De Segura, ES 04.2/D025
Freshpack, Saint-Martin-lès-Boulogne, FR 04.2/B063
Friar S.A, Reconquista, AR 06.1/E020 E038
FrieslandCampina Cheese B2B, WOLVEGA, NL 10.1/B051 C058
Frigomerc S.A., Asuncion, PY 06.1/E084 E098
Frigorifico Alberdi S.A., Oro Verde, AR 06.1/E020 E038
Frigorifico Carrasco S.A., A Minerva Foods Company, Paso Carrasco,
Canelones, UY 06.1/A100 B109
Frigorifico Casa Blanca S.A., Paysandú, UY 06.1/A100 B109
Frigorifico Concepcion S.A., Asuncion, PY 06.1/E084 E098
Frigorífico Ecocarnes SA, San Fernando, AR 06.1/E020 E038
Frigorífico Forres-Beltrán S.A., Forres, AR 06.1/E020 E038
Frigorífico Gorina S.A.I.C., Buenos Aires, AR 06.1/E020 E038
Frigorifico Guarani S.A.C.I., Fernando de la Mora, PY 06.1/E084 E098
Frigorifico Las Moras Chiadel S.A., La Paz, Canelones, UY 06.1/A100 B109
Frigorífico Las Piedras S.A., El Colorado, Canelones, UY 06.1/A100 B109
Frigorífico Pando – Ontilcor S.A, Pando, Canelones, UY 06.1/A100 B109
Frigorífico Pulsa S.A., A Minerva Foods Company, Melo, UY 06.1/A100 B109
Frigorifico Rioplatense S.A.I.C.I.F., Gral Pacheco, AR 06.1/E020 E038
Frigorífico Sarubbi – Sirsil S.A, Montevideo, UY 06.1/A100 B109
Frigorifico VISOM S.A., Los Polvorines, AR 06.1/E020 E038
Frimsa S.A., Escobar, AR 06.1/E020 E038
frischli Milchwerke GmbH, Rehburg-Loccum, DE 10.1/F035
Frischpack GmbH, Der Abpackspezialist für Käse, Tuntenhausen, DE 10.1/F061
Frisco Foods Pvt. Ltd., Viskaspuri, IN 11.3/G023
Frisia Food b.v., HAULERWIJK, NL 09.1/E049
Fromex S.A., Strasbourg, FR 10.1/B010
Fruit D’OR / Berrico, Notre-Dame De Lourdes, CA 11.2/C038
Fruits du Sud (PTY) Ltd., Kanoneiland, ZA 11.1/C057
Fruktana Ltd., Karbinci, MK 04.1/B021 C020
Frutco AG, Baden, CH 08.1/C090
Frutexsa, Santiago de Chile, CL 03.1/B079a
Frutilight S.A., Escuintla, GT 08.1/E028
Fude + Serrahn Milchprodukte, GmbH & Co. KG, Hamburg, DE 10.1/H018
FuFann Enterprise Co., Ltd., Tainan, TW 02.2/E054
Fujian Yuxing Fruit & Vegetables, Foodstuff Development Co., Ltd.,
Zhangzhou, CHN Passage 4/5 No. 016
Furlotti & C. S.r.l., Medesano, IT 05.2/E054
Futuragri – Rosso Gargano, Foggia, IT 11.2/B027a
G
G. EAST. CO., LTD, Seoul, KOR 05.1/B034
Gaea Products S.A., Agrinion, GR 10.2/G046
Galla Foods, Mangal Industries Ltd., Chennai, IN 08.1/E038
Gallant Ocean International, Inc., Kaohsiung, TW 04.2/A055
Galletas Angulo S.A., Lerma Burgos, ES 03.2/A044
Gallicoop Turkey Producing, Pltd, Szarvas, HU 09.1/B080
Gansu Yusheng Agricultural, Products Co., Ltd., Lanzhou, CHN 05.1/B018 B018a
Gansu Yusheng Agricultural, Products Co., Ltd., Lanzhou, CHN 05.1/B018a
Garibsons (PVT) LTD, Karachi, PK 11.3/E040 G045
Garmo AG, Stuttgart, DE 10.1/E041 F040
Gavrilovic d.o.o., Petrinja, HR 05.2/E040
 Halal Food  15

GCF International Co., Ltd., Bangkok, TH 11.3/H043a

Gebr. Stolle GmbH, Visbek, DE 09.1/E010 D011
GEKA frisch + frost, Handels GmbH & Co. KG, Visbek, DE 09.1/D010 C011
Gem Foods International Inc., Caloocan City, PH 01.1/D040 E049
Genaveh S.A., Steinfort, LU 02.1/C020
General Beverage Co., Ltd., Nakornpathom, TH 08.1/B060b
General Food Processing, Industries LLC, Dubai, AE 04.1/E098
Genesio Mancini – 2G Olearia SRL, Itri, IT 07.1/D030
Gerber Ingredients S.A., San José, CR 08.1/C090
German Sweets, Süßwarenexportförderung e.V., Bonn, DE 03.1/C051
GeRu Handels-GmbH, Martinsberg, AT 06.1/D117
Giraudi Meats SAM, Monte Carlo, MC 06.1/B010 C011
Giraudi Meats SAM, Monte Carlo, MC 04.2/A040
Global Export Marketing Co., Ltd., New York, USA 10.2/I060
Global Green Co. Ltd., Hoskote Taluk – Bangalore, IN 01.1/E030
Global Intellect Ventures SDN BHD, Kuala Lumpur, MY 01.1/B050a
Globex International, Inc., New York, USA 09.1/B030
GMF Co., Ltd., Namwon City, KOR 05.1/A022
Go Fruselva, S.L., La Selva del Camp, ES 11.1/C040
Godbawee Food Co., Ltd, Boryeong, KOR 01.1/C042
Goknur Gida Maddeleri Enerji Imalat, Ith. Ihr Tic. Ve San. A.S., Kecioren, TR 08.1/D089
Golchin Zare Co. PJS, Malekan, IR 02.1/E040
Gold Kili Trading, Enterprise (S) Pte Ltd, Singapore, SG 02.1/C061
Golden Bridge Foods Manufacturing, Pte Ltd., Singapore, SG 02.1/A055a
Golden Grain Enterprise Co.,Ltd., Bangkok, TH 11.3/G052
Goodvalley, Santa Cruz, CL 03.1/B067a
Gota Water S.A., Florida, Vicente Lopez, AR 03.1/B060
Gourmet, S.A., Paterna, ES 05.2/B049a
Government of British Columbia, (Canada), CA 11.2/C030
Goymen, Tarim Urunleri San. Ve Tic. A.S., Sehitkamil, TR 11.3/B025
GPR Food Sdn Bhd, Batu Pahat, Johor, MY 02.2/E030b
GPS Foodgroup (UK) Ltd., Herts, UK 06.1/C044
Graceland Fruit, Inc., Frankfort, USA 10.2/H054
Gracomsa Alimentaria, S.A., Catarroja, ES 11.1/A037a
Grana Sp. z o.o., Skawina, PL 02.2/E032b
Grand Belgian Specialties NV, (GBS NV), Aartselaar, BE 02.1/A040
Grand Provision Co.,Ltd, Muang, Samutsakhon, TH 11.3/H031a
Granja Tres Arroyos S.A., Buenos Aires (CABA), AR 09.1/E048 D049
Grappa Gida, San. Ve. Tic. A.S., Salihli, TR 11.3/A022
Great Food (Dehydration) Co.Ltd., Bangkok, TH 11.3/G042a
Green Foods (Pvt.) Ltd., Kamoke, PK 11.3/E040 G045
Greenday Global Co.,Ltd., Samutprakarn, TH 11.3/H013a
Greenfields Ireland Ltd, Belfast, UK 10.1/F019b
Gregorio, Numo y Noel, Werthein S.A., Ciudad Buenos Aires, AR 03.1/C067
Grenade Energy Ltd, London, UK 08.1/C061
Grenera Nutrients Pvt Ltd, Erode, IN 05.1/E023
Grover Sons, Khar West, Mumbai, IN 01.1/B031
GROWER DIRECT NUT COMPANY, HUGHSON, USA 10.2/I077
Growex, Santiago de Chile, CL 03.1/B081
Grozette BV, WOERDEN, NL 10.1/H069
Grupo Empresarial Palacios, Alimentacion S.A., Albelda de Iregua, ES 11.1/B018
Grupo Kalise Menorquina, S.A., Las Palmas Gran Canaria, ES 04.1/C074
Grupo Marin Montejano, S.A., Lorqui, ES 11.1/A014
Grupo Miquel, Vilamalla, ES 11.1/C018
Grupo Nortenos, Madrid, ES 05.2/A044
Grupo Sada p.a., S.A., Tres Cantos, ES 09.1/E038
Grupo Ybarra Alimentación, S.L., Dos Hermanas, ES 11.1/A012
Gul Ahmed CBMC, Karachi, PK 11.3/E040 G045
Gülsan Gida San. Tic. A.S., Kayseri, TR 08.1/C092
16  Halal Food

Gungor Tarim Insaat San.Tic. A.S., Yesilyurt, TR 11.3/D023

Gunung Rapat Hiong Piah, Sdn Bhd, Ipoh, Perak, MY 01.1/B052a
Gut Springenheide GmbH, Ochtrup, DE 04.2/D049
H
H. Borgmeier GmbH & Co. KG, Delbrück, DE 09.1/E011
Ha Li Fa Pte Ltd, Singapore, SG 02.1/A054a
Haco AG, Gümligen, CH 03.1/C068
Haji Khushi Mohammad and Company, Karachi, PK 11.3/E040 G045
Hakan Agro DMC, Dubai, AE 09.1/A031
Hakubaku Australia Pty. Ltd., Wendouree, AU 02.1/D030
Halal World Institute Co., Tehran, IR Passage 2/4 No. 011
HalalSupply N.V., Hasselt, BE 09.1/D079
Halcent International Sdn Bhd, Sungai Besi, MY 01.1/C050
Haldin Pacific Semesta, PT, Bekasi, Jawa Barat, ID 02.2/E050a
Halwani Bros., El Sharkeya, EG 02.1/C051 B058
HAMÉ s.r.o., Kunovice, CZ 11.1/D050 E059
HAMRIYAH FREE ZONE, AUTHORITY – SHARJAH, Sharjah, AE Passage 3/11 No. 007
Handan Zhaohui Biotechnology, Co., Ltd., Handan, CHN 04.2/E097
Hans Zipperle AG, Meran, IT 08.1/A029
Hansung Food Co., Ltd, Bucheon-si, KOR 05.1/B021a
Harboes Bryggeri A/S, Sklskr, DK 11.3/E043a
Haremlik Gida, Dekorasyon Ve Ekipmanlari San. Tic. Ltd. Sti, Sisli, TR 02.2/B035
Harendong Green Farm, Jakarta Utara, ID 01.1/A058 B059
Hasa GmbH, Burg, DE 04.1/A049 B048
Hazienda La Rambla, S.L., Tarrega, ES 11.1/A024a
Hebei Shunfu Imp. & Exp., Co., Ltd., Cangzhou, CHN 01.1/A035
Heinrichsthaler Milchwerke GmbH, Radeberg, DE 10.1/E008
Heinz & Sebben, Porto Alegre, BR 09.1/D051
Hellenic Breweries of Atalanti SA, Atalanti, GR 07.1/G100
Hellenic Fine Oils S.A., Maroussi – Athens, GR 10.2/G038
Hellenic Juice Industry, Aspis S.A. – C. Dedes, Argos, GR 08.1/E010
Helvacizade Food Pharma &, Chemicals Inc., Karatay, TR 11.3/B010
Hempro International, GmbH & Co. KG, Düsseldorf, DE 05.1/D013
HerboSpice, S.L., San Gines, ES 11.1/B025
Herbs Egypt, Giza, EG 02.1/C051 B058
Heritage Snacks & Food Co., Ltd., Nakornpathom, TH 11.3/H021a
Herkkumaa Oy, Tuulos, FI 10.2/I059 I051
Hermes International d.o.o., Turcin, HR 11.1/D051 D059
Hermi Carne De Conejo S.L.U., La Cistérniga, ES 05.2/C041b
Hernan Corporation Sdn Bhd, Subang, Selangor, MY 04.2/E098
Hero AG, Lenzburg, CH 03.1/C060
Hero Middle East & Africa, Cairo, EG 08.1/A040 A048
Herzum, Genova, IT 06.1/B010 C011
Hesco Food Industry Co., Ltd., Samuthprakarn, TH 11.3/H025
Hessan Co. Ltd., Tehran, IR 02.1/E056
Hewitt Meats, Loughgall, UK 06.1/B050 C051
Highland Smoked Salmon, (Scotland) Ltd., Fort William, UK 10.2/F058 G059
Hikari Miso Co., LTD., Bunkyo-ku, Tokyo, JP 02.1/C048
HKScan Finland Oy, Turku, FI 06.1/A057
HMM International DMCC, Dubai, AE 07.1/F059
Hock Seng Food Pte Ltd, Singapore, SG 02.1/B065
Hofbrauhaus Wolters GmbH, Braunschweig, DE 08.1/E078
Homifreez N.V., Ardooie, BE 04.1/A071
Honey Japan Co., Ltd, Tokyo, JP 02.1/B042
Hong Kong and Shanghai, Wine and Spirits Co., Tin Shui Wai, NT, HK, HKG 01.1/C039
Hua Khiang Food Export (S), Pte Ltd, Singapore, SG 02.1/A053
Huertos del Valle, Paine, CL 03.1/B081
Hung Yang Foods Company Ltd., Yunlin County, Sihu Township, TW 02.1/E018
 Halal Food  17

Huzar Sp. z.o.o., Nowy Sacz, PL Passage 2/3 No. 003

Hybu CIG Cymru, Meat Promotion Wales, Aberystwyth, Wales, UK 06.1/E040
I
Iberfresco IQF Frozen, Vegetables, Olmedo, ES 04.2/D029
Iberqués Extremadura, S.L., Cáceres, ES 11.1/D033
Ifantis S.A., Athens, GR 10.1/A045
IFFCO, Sharja, AE 11.3/B040
Iftekhar Ahmed & Co., Karachi, PK 08.1/D036
Ikram Gida San ve Tic Ltd.Sti, Bayrampasa, TR 11.3/B025c
Ilhan Un Irmik Makarna Gida, San. Ve Tic. A.S., Artuklu, TR 11.3/A014b
Imperial – Produtos, Alimentares S.A., Vila do Conde, PT 04.1/A097
Inaexpo C.A., Quito, EC 03.1/B010 C019
Inalca S.p.A., Castelvetro, IT 05.2/A015
INDIAN FOODTECH LTD, New Delhi, IN 11.3/G029
Individual Entrepreneur, Khuazhev A., Republic of Adygeya, RU Passage 4/5 No. 026a
Indofood CBP Sukses Makmur TBK, PT., Jakarta, ID 01.1/E060
INDROL spólka z o.o. spólka komandytowa, Grodzisk Wlpk., PL 09.1/E041
Indulleida, S.A., Alguaire – LLeida, ES 08.1/D050a
Industras Carnicas Carpisa SL, Griñon, ES 09.1/B070
Industria Aceitunera Marciense, S.A., Marchena, ES 11.1/B029a
Industrial Quesera Cuquerella, S.L., Malagón, ES 10.1/E035b
Industrias Espadafor S.A., Granada, ES 08.1/D058
Ingenio Risaralda S.A., Risaralda, CO 03.1/C016a
INPANASA-Industrial, Pastelera San Narciso S.A., Aiguaviva-Girona, ES 03.2/B051a
Interal S.A., Lezo, ES 11.1/B041a
INTERBEV, Interprofessionnelle Bétail et Viande, Paris Cedex 12, FR 09.1/C010a
Intercomm Foods S.A., Larissa, GR 10.2/G020
Interfood Holding B.V., EINDHOVEN, NL 10.1/E040
International Co. for Food, Industries GoldenPack, Giza, EG 02.1/C051 B058
International Exports, Inc., Houston, USA 10.2/I066
International Fish Farming Holding, Dubai, AE 04.1/E095a
INTERVISION FOODS, ATLANTA, USA 09.1/A023a
Invertec Foods S.A., Vitacura – Santiago, CL 03.1/B077
Ipek Tekstil Insaat Gida, Sanayi Ve Dis. Ticaret, Koll. Sti. Hikmet Oner Ve
Huseyin, Catalca, TR 02.2/A032
IQ 4 YOU GmbH, Bad Überkingen, DE 07.1/G089 F080
Ircom Sp. z o.o., Gdansk, PL 09.1/A030
Irina Jung-Donez Food Export, Merzig, DE 09.1/C026
Isba Tarim Gida Urun Ithalat Ihracat, San. Ve. Tic. Ltd. Sti, Turgutlu, TR 11.3/A010a
Isigny Sainte Mere, Isigny Sur Mer, FR 10.1/A020
Isik Tarim Urunleri Sanayi Ve, Ticaret A.S., Izmir, TR 04.2/D069a
IsoFood Co, Chouweifet, LB 04.1/D099 D091
Istanbul Dried Fruits and Products, Exporters’ Association, Bahcelievler, TR 11.3/B022
Ital Lemon SPA, Codogno, IT 11.2/B036c
Italcanditi S.p.A., Pedrengo, IT 07.1/G027
Italian Export Company, Costanza Srl, Palermo, IT 11.3/D024a
Italy Chef SRL, Senigallia, IT 05.1/B085
Itambe, Alimentos S.A., Minas Gerais, BR 10.1/C048
Izmir Commodity Exchange, Konak, TR 02.1/B011
J
J V Gokal & CO (PVT) LTD., Kolkata, IN 02.2/E016
J. Dinis & Filhos Lda., (Drops Nazare), Afife-Viana de Castelo, PT 04.1/B098
J.A. Ter Maten Pluimveebedrijf BV, BUNSCHOTEN-SPAKENBURG, NL 09.1/D034
J.M. Gabler – Saliter, GmbH & Co. KG Milchwerk, Obergünzburg, DE 10.1/E060
J.P. Rice International (1998) Co. Ltd., Muang Surin, TH 11.3/G048
Jab Fruit Products (PTY) Ltd, Mpumalanga, ZA 11.1/C057
JABS International Pvt. Ltd., Navi Mumbai, IN 11.3/G025a
18  Halal Food

Jain (Europe) Limited, Twickenham, UK 08.1/B038

Jairamdas Khushiram, Navi Mumbai, IN 11.3/G027a
Jannis S.A., Kilkis, GR 10.2/H021
Japan Food Solutions S.A.E., Gize, EG 04.1/A011 B018
JBS, Greeley, USA 09.1/B023
JBS Argentina S.A., Villa Gobernador Galvez, AR 06.1/E020 E038
JBS Aves Ltda., Montenegro, BR 09.1/C069a
JBS Paraguay S.A., Asuncion, PY 06.1/E084 E098
Jim’s Group Co., Ltd., Bangkok, TH 11.3/G034b
Jinsung F.M co. ltd, Hwaseong City, KOR 01.1/C041
JKT Enterprises Pvt. Ltd., Navi Mumbai, IN 11.3/F026b
Joe & Seph’s Gourmet Popcorn, Letchmore Health, UK 10.2/E064a
Joe-Ry Family Co., Ltd., Samutsakorn, TH 11.3/H013
Jogrex nv, Ramsdonk, BE 04.2/C021
Johannes Lühders KG, Stelle, DE 03.1/D059
Jordan Spritzgusstechnik GmbH, Iserlohn, DE 11.1/E060a
JSC „Jaunpils pienotava“, Tukuma, LV 10.1/C080
Juan Navarro Garcia S.A.U., Espinardo, ES 11.1/D013a
Jugos Australes S.A., Villa Nueva – Guaymallén, AR 04.1/D092
K
K. K. Rice Mills Private Limited, Karachi, PK 11.3/E040 G045
K.F.C. Gida A.S., Menemen, TR 11.3/B019
K.R.S. Spicy Food Co., Ltd., Prathumthani, TH 11.3/G032b
K.T.Y. Foods International Co., Ltd., Bangkok, TH 08.1/B066b
Kaasbrik N.V., Halen, BE 10.1/G035
Kabir Foods Pvt. Ltd., New Delhi, IN 11.3/F030
Kadooglu Yag San Ve Tic A.S., Sehitkamil, TR 11.3/B020
KAFI Commodities (Private) Ltd., Karachi, PK 11.3/E040 G045
Kahramantarim Urunleri Ticaret, Ve San A.S., Baspinar, TR 11.3/C033
Kaiserdom Specialitäten Brauerei, GmbH Bamberg, Bamberg, DE 08.1/E071
Kalaycioglu Gida A.S., Merkez, TR 11.3/C025c
Kale Madencilik, San. ve Tic. A.S., Kesan, TR 02.2/A030
Kampong Kravers, (M) Sdn Bhd, Petaling Jaya, Selangor, MY 04.2/E096
Kanat Zirai Ürünler San. Ve Tic A.S., Battalgazi, TR 11.3/B034a
Kanokwan Food Products Co., Ltd., Samutsakorn, TH 11.3/G024a
Kanu Krishna Corporation, Mumbai, IN 11.3/G033
Kaptein B.V., CASTRICUM, NL 10.1/G029 H028
Karlsberg Brauerei GmbH, Homburg, DE 08.1/E099a
Karmela 2000 Ltd., Veliko Tarnovo, BG 02.2/E055
Kar-Pet Gida Mad. ve Petrol Ürün, Nak. Ins. Mlz. Komur., Tic.Otomotiv
Ltd. Sti, Turgutlu, TR 11.3/B024c
KAS Commodities, Karachi, PK 11.3/E040 G045
Kasisuri Co., Ltd., Bangkok, TH 11.3/G038a
Kauno Grudai, Kaunas, LT 11.1/G046
KAV America AG Inc., San Bernardino, USA 08.1/B096
Kawan Food Manufacturing, Sdn Bhd, Shah Alam – Selangor, MY 04.1/D019
Kaya Turistik Tesisleri Titreyengol, Otelcilik A.S. (Abant), Kasimpasa, TR 08.1/C066
Kayisicioglu Tarim Urunleri, Tic. Ve San. Ltd. Sti, Battalgazi, TR 11.3/C035c
KCG Corporation Co., Ltd., Bangkok, TH 11.3/G020
Kellyfresh Food Manufacturing, Sdn. Bhd., Puchong Selangor, MY 04.2/E096a
Kemet for Natural Food, Giza, EG 02.1/C051 B058
Kepak Group, Co Meath, IE 06.1/B049
Keroler SAS, Betton, FR 10.2/G047
Keskinoglu Ic Ve Dis Tic Ltd., Sti., Akhisar, TR 11.3/D039
Keskinoglu Tavukculuk ve Damizilik, Isletmeleri San.Tic. A.S.,
Akhisar-Manisa, TR 09.1/D041 E040
Ketan Food Products Pvt. Ltd., Maharashtra, IN 11.3/F022
Keventer Agro Ltd, Kolkata, IN 08.1/A041
 Halal Food  19

KG MTI-Vertriebsges. mbH & Co., Hamburg, DE 06.1/D102

Khan Rice Mills, Karachi, PK 11.3/E040 G045
Khiazh Marketing Sdn Bhd, Subang Jaya, MY 01.1/D053
Kildare Chilling Co., Kildare Town, IE 06.1/A046
Kim Ltd., Negotino, MK 11.1/F039
Kimanis Food Industries Sdn Bhd, Pendampang Sabah, MY 01.1/C054
Kineta, Coquimbito, Maipú, AR 03.1/B072
King Regal S.A., Oliva, ES 11.1/B019a
Kirici Kuru Meyva ve Gida, Tekstil Tur. San ve Tic A.S., Malatya, TR 11.3/A016a
Kirlioglu Tarim Urunleri Tic. Ltd. Sti, Nazili, TR 11.3/C036a
KIWA, Quito, EC 03.1/C003
KJ.CO., LTD, Seoul, KOR 08.1/C011a
KJC Interfood Co.Ltd., Pathumthani, TH 11.3/H017
KLAS d.d. Sarajevo, Sarajevo, BA 04.1/E088
Kleo Day. Tük Mal VE Otel, Ekip San Tic. A.S., Kayseri, TR 07.1/C020
Kocbey Su Ve Mesrubat Pazarlama, San. Tic. A.S., Sapanca, TR 08.1/C074
Kohberg Bakery Group A/S, Haderslev, DK 05.1/D073
Kohberg Bakery Group A/S, Haderslev, DK 11.3/D042
Kohinoor Foods Limited, Surajkund, Faridabad, IN 10.2/E041
Komgida Kombassan Gida iht. Mad. ve Petol ürün. San. ve Tic. A.S.,
Kazimkarabekir, Karaman, TR 11.3/A018
Kong Hoo (Private) Limited, SG, SG 02.1/A054
Konimex Holding Ltd., Skopje, MK 11.1/F039
Konstantopoulos S.A. – „Olymp“, Katerini, GR 10.2/G010
Kontos Food Inc., 07534 – 1406 Paterson, USA 04.2/C049
KOTINPACK INC., Seoul, KOR 07.1/A117
Krajowa Rada Drobiarstwa – Izba Gospodarcza, Warszawa, PL 09.1/B071 C070
Kronos S.A., Skydra, GR 10.2/H019
Krung Siam Beverage Co., Ltd., Bangkok, TH 08.1/B068b
Krung Siam Beverage Co., Ltd., Bangkok, TH 07.1/C078
Krynica Vitamin S.A., Warszawa, PL 08.1/D041
Krystle Exports Phil., Inc., Taytay, PH 01.1/D040 E049
KSY Juice Blends UK Ltd., London, UK 08.1/A026
Kucukbay Oil Industry, Bornova, TR 11.3/D036
Kuiburi Fruit Canning Co. Ltd., Bangkok, TH 11.3/H043b
Kukre Gida Ve Iht. Mad. Nak Ve Ozel, Egt. Hiz Tic.ve San. A.S., Bagcilar, TR 11.3/C019a
Kupiec Sp. z o.o, Krzymow, PL 01.1/D069
Kurex Hazir Gida Urunleri Imalat, San. Ve Tic. Ltd. Sti., Catalca, TR 11.3/C025b
Kütas Tarim Ürünleri, Dis. Tic. ve San. A.S, Yenisehir, TR 05.1/F030
Kuwait Flour Mills & Bakeries CO., Safat, KW 11.1/B040
Kybele Ozel Gida San. Ve Tic. A.S., Gümrük, TR 04.1/E064
L
L.B. Maple Treat Corporation, Granby, CA 11.2/C036
La Carlotena, La Carlota, ES 05.2/B048a
La Comarca, Lorca, ES 05.2/C049
La Gazelle d’Or, Palaiseau, FR 11.2/E069
La Marchesa Soc. Coop. Arg., Teverola, IT 10.1/F041a
La Panzanella Artisanal Foods, Tukwila, USA 10.2/H057
La Quercynoise, Gramat, FR 10.2/E018
La Rose de Sable, Nefta, TN 11.3/D045a
Labeyrie Fine Foods International, Saint Vincent de Tyrosse, FR 05.1/A060 B061
Labixiaoxin (Fujian) Foods, Industrial Co., Ltd., Jinjiang, CHN 02.2/B007
Laconic Gardens S-A, Skala, GR 08.1/A026
Lactear S.A., Morteros, AR 10.1/F041
Lactima LTD, Morag, PL 10.1/B031
Laiwu Taifengfoods Co., Ltd., Laiwu, CHN 04.2/E099
Lakshita Holdings Co. Ltd., Bangkok, TH 11.3/G030
Lale Kuru Meyve Sanayi Ve, Ticaret Ltd Sti., Cigli, TR 11.3/D035a
20  Halal Food

Lamb Weston / Meijer, KRUININGEN, NL 04.1/E030 E038

Lampang Food Products, Co.,Ltd., Bangkok, TH 11.3/G048b
Land Growers, Santiago de Chile, CL 03.1/B071a
Landesvereinigung der Milch– wirtschaft Niedersachsen e.V., Hannover, DE 10.1/F031
Landgeflügel FG, Vertriebsgesellschaft mbH, Haren, DE 09.1/E020 D021
LANDHOF GesmbH & Co KG, Linz, AT 05.2/C020
Land-Leben, Nahrungsmittel GmbH, Grödig, AT 11.2/G019
Lantmännen Unibake, Holding A/S, Horsens, DK 03.2/C051 C059
Lars Ltd., Stip, MK 11.1/F039
Las Camelias S.A., San José, AR 09.1/E048 D049
Lay Gewürze OHG, Würz- und Lebensmittel-Technologie, Grabfeld, DE 09.1/A069
LC Maize Manufacturing Sdn Bhd, Seri Kembangan, MY 04.2/D099a
LDC S.A.S.U., Sablé, FR 09.1/E018 D019
LDC Traiteur S.A.S., Sable sur Sarthe Cedex, FR 04.2/B061
Leadertrade Products Co., Ltd., Suriyawong, Bangrak, TH 08.1/B066a
Legumbres Luengo S.A., Riego De la Vega, ES 11.1/A018
Legumbres Penelas S.L., Villarejo De Orbigo, ES 11.1/C018b
Lelia Foods SA, GR 10.2/H030
Lemonconcentrate S.L., Murcia, ES 08.1/A069
Leng D’Or S.A., Castellbisbal, ES 11.1/E033
Leontzini I.A.E. Kreaton, „Stohos“, Halkidiki, GR 04.2/C070
LEPL Entrepreneurship, Development Agency, Tbilisi, GE 11.1/D068 E061
LeVida, Sao Joao, BR 09.1/C065
Lian Yi Development Co., Ltd., Guangzhou, CHN Passage 4/5 No. 055
Libreco Fleischgroßhandel Im- und Export GmbH & Co.KG, Gelsenkirchen, DE 09.1/B025
LiderPartner Lda, Valadares, PT 11.1/E042a
Lielzeltini LTD, Janeikas, LV 09.1/E079
Liffey Meats (Cavan), Cavan, IE 06.1/A040a
LIGO Liberty Gold Fruit Co., Inc., South San Francisco, USA 10.2/I070
Liguori, Pastificio Dal 1820 S.P.A., Gragnano, IT 11.2/A044a A048a
Lily Tobeka Co. Ltd., Chonburi, TH 11.3/G022a
Limkon Gida San. Ve Tic. A.S., Saricam, TR 08.1/D083
Linck SARL, (Fit Food), MC, MC 05.1/A070 B079
Linex Handelsgesellschaft mbH, Münster, DE 09.1/A058
Linyi Xinfang Food Co., Ltd., Linyi City, CHN 05.1/A003
Lipidos Santiga S.A., Santa Perpetua La Mogoda, ES 11.1/A028
Liven, S.A., Sant Cugat del Vallès, ES 11.1/D010
Loeul et Piriot S.A.S., Thouars, FR 06.1/A015
LOG2GO S.A., Pétange, LU 04.2/A081 B080
Long Kow Foods Enterprise Corporation, Taipei, Da’ an Dist, TW 02.1/D002
Lonki N.V., Temse, BE 09.1/C049
Lord of Tofu (Bioland Tofurei), Dörte & Freddy Ulrich GbR, Lörrach, DE 05.1/F040
Lorenzo Sandua, S.L., (Aceites Sandua), Ablitas, ES 11.1/B022
Lornoy Kalbfleisch NV, Geel, BE 06.1/E015
Lorsinal S.A., Montevideo, UY 06.1/A100 B109
Lucky Union Foods Co., Ltd., Muang, Samutsakorn, TH 11.3/H008
Luis Oliveras, S.A., Olot, ES 05.2/A048
Lutosa SA, Leuze-en-Hainaut, BE 04.1/B049 C048
Luxeapers, S.L.U., Nacimiento, ES 11.1/F017e
Luxlait Expansion S.A., Roost/Bissen, LU 10.1/F049
M
M&A Macarons, Tilff, BE 04.1/D012
M. Lhuillier Food Products, Mandaue City, Cebu, PH 01.1/D040 E049
M.K. Overseas PVT. LTD., New Delhi, IN 06.1/A069
Maatouk Factories LLC, Abu Dhabi, AE 02.2/E066c
Mac Agri Exports, Mumbai, IN 11.3/F032a
Macarico S.A., Mira, Coimbra, PT 11.1/F043
Mad Dog Drinks Limited, Carshalton, UK 10.2/E054e
 Halal Food  21

Madama Oliva SRL, Carsoli, IT 11.2/B027

Madeka S.A., Burzaco, AR 06.1/E020 E038
Mae-Ruay Snack Food, Factory Co., Ltd., Bangkok, TH 11.3/H015
Magdalenas de las Heras, S.A., Aranda de Duero, ES 03.2/B041b
Magic Seasoning Blends, Harahan, USA 10.2/H067
Maheso (Gedesc S.A.), Montcada i Reixac, ES 04.2/E020
Mahroum Sweets, Nazareth, IL 02.1/D025 C028
Majami Sp. z o.o., Belchatow, PL 02.1/D022
Malee Sampran Public, Co., Ltd., Pathumthani, TH 08.1/B060c
Malpol S. Mallicki, Kakolewo, PL 02.1/E023
Manamim Food Industries Ltd., Haifa Bay, IL 02.1/D025 C028
Manipulados de Cebollas y Derivados, S.L, Alzira, ES 11.1/C039
Manuel Busto Amandi, S.A., (Bodegas Mayador), Villaviciosa, ES 11.1/B013b
Marbelize S.A., Manta, EC 04.1/C041 D040
Marbelize S.A., Manta, EC 03.1/B010 C019
Marford(Qingdao)Food Co.,Ltd, Qingdao, CHN 09.1/A076
Marfrig Argentina SA, Beccar, AR 06.1/E020 E038
Mariani Premium Dried Fruit, Vacaville, USA 10.2/I069
Marikina Food Corporation, Marikina City, PH 01.1/D040 E049
Marín Giménez Hnos, S.A., Moratalla, ES 04.2/E028
Market Endeavour BV, AMERSFOORT, NL 02.2/E068a
Marketinggesellschaft der, niedersächsischen Land- und Ernährungs-
wirtschaft e.V., Hannover, DE 10.2/B038
Marmarabirlik, Nilufer, TR 11.3/A015
Maroli Gida San. ve Dis Tic. A.S., Umurlu, TR 11.3/B009
Mas Choices Corporation LTD., Bangkok, TH 11.3/G046c
Maskeliya Tea Exports (Pvt) Ltd, Colombo 05, LK 02.2/E068
Mass Food International, Giza, EG 02.1/C051 B058
Mass Food International, Giza, EG 02.1/C051 B058
Mast Qalander Rice Mill, Karachi, PK 11.3/E040 G045
Matco Rice Processing (Pvt) Ltd., Karachi, PK 11.3/E040 G045
Materna Operations S.A.S., Compiegne, FR 10.2/G013
Mattievich S.A., Rosario, AR 06.1/E020 E038
MauLin Food Co., Ltd., Tainan, TW 08.1/B073a
Maun Gida Sanayi Ve, Ticaret Limited Sirketi, Pamukkale, TR 04.1/E066
Mauritius Sugar Syndicate, Port Louis, MU 10.2/E069
Maya Gold Trading, AMSTERDAM, NL 05.1/F079
Mazzetti l’Originale divisione, di AM SRL, Cavezzo, IT 11.2/A010
Meat and Livestock Australia, (MLA), North Sydney, AU 06.1/B108a
Mecklenburger, Kartoffelveredlung GmbH, Hagenow, DE 10.2/D041 D049
MECOM GROUP s.r.o., Humenne, SK 05.2/C055
Medsol srl, Molfetta, IT 11.2/B025
Meemken Wurstwaren, GmbH & Co. KG, Friesoythe, DE 06.1/B091 B099
Mega Global Corporation, Quezon City, PH 01.1/D040 E049
Mehran Spice & Food Industries, Karachi, PK 11.3/E056
Meihekou City Minsheng Food Co., Ltd., Meihekou City, CHN 02.2/E064
Melfor, Mulhouse, FR 10.2/F023
Meli N.V., Veurne, BE 02.1/B033
Melkweg Holland BV, EDE GLD, NL 06.1/B010 C011
Memis Gida San. ve Tic Ltd. Sti, Akdeniz, Mersin, TR 11.3/C035b
Memisoglu Tarim, Urunleri Tic. Ltd. Sti., Mersin, TR 11.3/C019
Mendes Goncalves, S.A., Golega, PT 04.1/A093
Mensajero Alimentacion, S.L., Bullas, ES 11.1/A014d
Mercantum (U.S.) Corp., New York, USA 08.1/C090
Mercofrut S.A., Providencia Santiago, CL 03.1/A078
Meskay & Femtee (Pvt.) Ltd., Karachi, PK 11.3/E040 G045
Meskay & Femtee Trading, Company (Pvt.) Ltd., Karachi, PK 11.3/E040 G045
Meykon Meyve ve Kaynak, Sulari San. ve Tic. A.S., Merkez, TR 08.1/D071
m-haditec GmbH & Co KG, Bremen, DE Passage 2/4 No. 005
22  Halal Food

Micarna SA, Courtepin, CH 05.2/B059 A058

Middle East Products Export Co. S.A, Tehran, IR 02.1/E048
Mieles Campos Azules, SA de CV, Amatitan, MX 03.1/D030 D048
Migasa Aceites, (Migasa Group), Dos Hermanas, ES 11.1/A021
Milchhof Brixen Gen. u. landw. Ges., – Brimi, Vahrn, IT 10.1/H082
Milchwerke „Mittelelbe“ GmbH, Stendal, DE 03.1/A040
Milchwerke Oberfranken West e.G., Meeder, DE 10.1/E069
Milegate Limited, London, UK 04.2/B090
MILLBA AS, Skien, NO 04.1/A043
Millennium Teas PVT Ltd., Mulleriyawa North, LK 02.2/E030c
Minex International, Karachi, PK 11.3/E040 G045
Mini Pani Ltd., Subotica, SRB 04.2/B081
Ministry of Industry, Repbulic of Indnoesia, Gedung Kementerian
Perindustrian, Jakarta, ID 01.1/B060
Miskos Helva Gida San. Ve Dis. Tic., Ltd. Sti., Y. Bosna B. Evler, TR 02.2/A034c
Mitmar Sp. z o.o., Glowno, PL 06.1/A009
MJ Dairies LTD, Sofia, BG 10.1/D071
Mlechni Produkti LTD, Plovdiv, BG 10.1/A060
Mlinar d.d., Hrvatska, HR 11.1/D051 D059
MND Kahvaltilik, Gida Sanayi Ve Ticaret A.S., Kazan, TR 11.3/B014a
Mocooca S/A, Produtos Alimentícios, Sao Paulo, BR 10.1/C048
Mojtaba Bonab Company, Bonab, IR 02.1/E050 F051
Molini Fagiolo S.r.l., Magione, IT 11.3/D013a
Molino Grassi Spa, Parma, IT 11.2/E042
Molino Nicoli SPA, Costa di Mezzate, IT 11.2/B040
Molino Pasini Spa, Cesole, IT 11.2/B025a
Molkerei Ammerland e.G., Wiefelstede, DE 10.1/G030
Monini S.p.A., Spoleto, IT Boulevard No. 049
Monini S.p.A., Spoleto, IT 11.3/G011
Montanari & Gruzza SPA, Reggio Emilia, IT 10.1/D027 D029
Monte Pizza Crust b.v., ETTEN-LEUR, NL 04.2/E060
Monva S.L., Mancha Real, ES 11.1/F011b
Moon Rice Corporation, Karachi, PK 11.3/E040 G045
Moralejo Selección S.L., Coreses, ES 05.2/B044
Morgan Davis, International Company, Macomb Oklahoma, USA 09.1/B020
Mother Dairy, Fruit & Vegetable Pvt. Ltd., New Delhi, IN 08.1/E008
Mountaire Farms Inc., Selbyville, USA 09.1/A029
Mr Bagels Limited, London, UK 02.2/D030
Mrs. Bector’s Food Specialities Ltd, Dist. Jalandar, IN 02.2/A052
Mueloliva y Minerva, S.L., Dos Hermanas, ES 11.1/B013
Muhazrin Holdings Sdn Bhd, Kuala Lumpur, MY 01.1/C051
Muhtaroglu Energy Oil Logistics, Tourism Food Agriculture Livestock,
Imp. Exp. Industy & Trade Ltd. Co., Cankaya, TR 08.1/D081
Multimeat N.V., Ranst, BE 09.1/B026
Munchy Food Industries Sdn Bhd, Tongkang Pecah, MY 03.2/A066
Muti Gida San Paz. Ve Tic. A.S., Tepecik, Büyücekmece, TR 04.1/E068
Mutlu Makarnacilik, San. ve Tic. A.S., Baspinar, TR 11.3/B015
MUTTI S.p.A., Industria Conserve Alimentari, Montechiarugolo, IT 11.2/F050 F052
Mydibel S.A., Mouscron, BE 04.1/A029
N
N. Vriesekoop B.V., ZOETERMEER, NL 09.1/C009
Nabatco Co, Damour, LB 04.1/D099 D091
Nairn’s Oatcakes Ltd, Edinburgh East Lothian, UK 10.2/G055
Nakskov Mill Foods A/S, Nakskov, DK 11.3/D042a
Namchow Chemical Industrial, Co. Ltd., Taipei, TW 04.2/A053
Name Gida San Ve Tic. A.S., Gebze, TR 04.1/D063
Namhae Bomulsum Garlic, Agricultural Farming Corp., Namhae-gun,
Kyeongsangnam-do, KOR 01.1/D043
 Halal Food  23

Namsal Gida Sanayi Ve, Ticaret A.S., Orhangazi, TR 04.1/D069

Nanjing Dongbaowang Foods Co., Ltd., Zhangzhou, CHN Passage 4/5 No. 052b
Nanumea – Colned, Zaragoza, ES 08.1/C037
Nasco (UK) Ltd, Southall, Middlesex, UK 10.2/G053
Natalie’s Orchid Island Juice Co., Fort Pierce, USA 10.2/G081
National Food Company, (ZAD Holding), Doha, Qatar 04.1/B099
National Raisin Company, Folwer, CA, USA 10.2/I068b
Natural Chile, Santiago de Chile, CL 03.1/B073
Natural Dehydrated, Vegetables (P) Ltd., Mahua, IN 11.3/G035
Natural Ingredients, Ceylon (Pvt) Ltd, Ratmalana, LK 08.1/A067
Natural Instant Foods S.A., Asunción, PY 03.1/C081
Nature Cell Co., Ltd, Chilgok-gun, Gywongsangbuk-do, KOR 01.1/D047
Nature Farm Agriculture Co., Inc, Cheongdo-gun, Gyeongsangbuk-do, KOR 05.1/B021
Nature Life Resources Sdn Bhd, Kuala Lipis Pamang, MY 02.2/B010
Naturia Emques S.L., Sant Feliv de Buixalleu, ES 05.2/C046a
Naujasis Nevezis JSC, Kaunas, LT 11.2/G054a
Navson Turkey Dis Ticaret A.S, Kurtkoy-Pendik, TR 08.1/C022
Nazdem Gida Tarim, Sanayi Ve Ticaret Ltd., Aydin, TR 11.3/A020a
Nazilli Chamber of Commerce, Nazilli, TR 11.3/B038a
Negarestan Mehr Rezvan Cooperative, Tehran, IR 02.1/F056
Neobulles s.a., Grâce-Hollogne, BE 08.1/D099b
New Carbon Company, LLC, Glen Mills, USA 02.2/B019
Nexus Business International Srl, Ciudad de Buenos Aires, AR 03.1/B066a
Nielsen Massey, Inc., Waukegan, USA 10.2/G071
Nina Bakery Europe, ECHT, NL 04.1/B081
Ningxia Qixiang Biologic, Foodstuff Co., Ltd., Zhongwei, CHN 05.1/A018
Ningxia Saibago Food Co., Ltd., Yinchuan, CHN 05.1/A010
Ningxia Xia ZMBY Co., Ltd., Guyuan City, CHN 04.2/D098
Ningxia Zhengyang Health, Food Development Co., Ltd., Ningxia, CHN 05.1/B010
NOA Potions AB, Stockholm, SE 07.1/E070
Noble Traders, Karachi, PK 11.3/E040 G045
Noel Alimentaria S.A.U., St. Joan les Font, ES 05.2/A059
Noelma S.A., Villa Elisa, AR 09.1/E048 D049
Nokchawon Co., Ltd., Seoul, KOR 05.1/C014
Noliko NV, Bree, BE 10.2/E059 E051
Norbert Marcher GmbH, Villach, AT 06.1/D111
Novin Saffron Co., Mashad, IR 02.1/F055
NPP Foods Co., Ltd., Samutprakarn, TH 04.2/A069
Nudisco S.L., Bocairent, ES 11.1/C021
Nuh’un Ankara Makarnasi, Sanayi Ve Ticaret A.S, Sincan, TR 11.3/B012
Nuova Industria Biscotti CHRICH S.p.A., Zenson di Piave, IT 02.2/B050
Nutland B.V., ’S-GRAVENHAGE, NL 11.1/C009
Nutriagaves de México S.A. de C.V., Ayotlán, MX 03.1/B023
O
OBA Makarnacilik Sanayi Ve, Ticaret A.S., Sehitkamil, TR 11.3/B021
Octa Foods Co. Ltd., Chongsori, Yannawa, Bangkok, TH 11.3/H050
Offal Exp S.A., Rosario, AR 06.1/E020 E038
Ogut Organic Agricultural Products, Industry and Trading Ltd. Co.,
Sehitkamil, TR 02.2/A034b
Oh Chin Hing Sesame Oil Factory, Singapore, SG 02.1/B061
Oh Yeah Gluten free, (Crust & Crumb Bakery Ltd), Enniskillen, UK 10.2/E058
OKF Corporation, Seoul, KOR 08.1/A030
Olega S.A., Ciudad de Buenos Aires, AR 03.1/B078a
Oleificio Coppini Angelo SPA, Terni, IT 11.2/B019
Oleificio R.M. S.p.A., S. Alessio, IT 11.1/G023
Oleificio Zucchi S.p.A., Cremona, IT 11.1/D038
Olitalia s.r.l., Forli, IT 11.1/D020
Olives Los Curado, Almendralejo, ES 11.1/D031a
24  Halal Food

Olmeda Origenes, Madrid, ES 11.1/E010

Oloves and The Protein Ball Co, Shoreham, West Sussex, UK 10.2/E054
OMAR INTERNATIONAL PVT. LTD., Delhi, IN 09.1/C081
OMIRA Gruppe/Neuburger, Milchwerke, Ravensburg, DE 10.1/E051 F050
One Earth Farms Corp, Toronto, CA 11.2/C034
One Food SRL, Chieri, IT 11.2/A048
Onion Specialties International BV, KRUININGEN, NL 04.2/C065
Onizzo Exportaciones Ltda., Providencia /Santiago, CL 03.1/B065a
Only Natural Products Ltd., Storrington, UK 10.2/E055a
Opoe, Org. Prod., Ortofrutticoli Europa, Dodici Morelli, IT 07.1/F108
Orange Wave, Nasr City, Cairo, EG 08.1/A026
Organic Trade Association (OTA), Washington, USA 05.1/C020 D021
Orient Resources Company, (o/b China Business Ltd), HK, HKG 01.1/B033
Oriental Merchant (Europe) Ltd., ZALTBOMMEL, NL 02.1/D030
Original Chia ApS, Sonderborg, DK 05.1/C070
Oshee Polska Sp. z o.o., Kraków, PL Boulevard No. A006
Oskri, Lake Mills, USA 11.1/G039
ovofit Eiprodukte GmbH, Neumarkt-Sankt Veit, DE 04.1/C049 D048
Özalp Un Ve Unlu Mamulleri Gida, San. Ve Tic. Ltd. Sti., Kayseri, TR 11.3/A014
OZAN Food Falafel GmbH, Berlin, DE 04.2/B040
Ozcigdem Kuruyemis Gida, San. Ve Tic. Ltd. Sti., Karatay, TR 11.3/C032
Öz-Yil Un Ve Unlu Mamuleri Gida, Hububat Tic. Ltd. Sti, Melikgazi, TR 02.2/A035
P
P. Brändle GmbH, Ölmühle – Speiseölgroßhandel, Empfingen, DE 10.2/C058
P. Pavlides S.A., Giannitsa, GR 10.2/H031
P.A. FOOD SDN BHD, Semenyih – Selangor, MY 04.2/A090
P.B. Fishery Products Co., Ltd., Muang, Rayong, TH 11.3/H043e
P.K. General Goods Trading, Ltd., Part., Bangkok, TH 08.1/B060a
P.T. Toba Surimi Industries, Medan, Sumatera Utara, ID 01.1/A058 B059
P.W. „Spomet“ Sp.J, Bielsko-Biala, PL 02.1/D020a
Paas Food Industries N.V., Maasmechelem, BE 09.1/C047
Pagmat Pamuk Tekstil, San. ve Tic. A.S., Saruhanli, TR 11.3/B032c
PAK Tarim Urunleri, Sanayi ve Dis Ticaret Ltd. Sti., Battalgazi, TR 11.3/B030
Pakistan Fruit Juice Co. (Pvt), Ltd. (Flora Rice), Lahore, PK 01.1/E051
Palmiye Bisküvi Cikolata Kek Gida, San. Ve Tic. A.S., Karaman, TR 02.2/A033a
Pami S.A., Food Industry, Thessaloniki, GR 02.2/A041
Pampa Cheese S.A., Progreso, AR 10.1/F041
Pampafoods, Porto Alegre, BR 06.1/E080
Pantainorasingh Manufacturer Co., Ltd., Bangkok, TH 11.3/G026
Park Gida Alkollu ve Alkolsuz, Icecekler Sanayi VE Ticaret a.s., Esenler –
Istanbul, TR Boulevard No. A001
Parsian Agriculture Co., Tehran, IR 11.3/B044
Partners Network BV, NUNSPEET, NL 06.1/A075
Pasta Berruto Spa, Carmagnola, IT 11.1/F030
Pasta Zara S.P.A., Riese Pio X, IT 10.2/A061
Pastificio a.c.a., S. Marzano s/Sarno, IT 11.1/F009 G008
Pastificio Attilio Mastromauro, Granoro Srl, Corato, IT 11.2/E039
Pastificio Felicetti S.r.l., Predazzo, IT 05.1/C048 D049
Pastificio Lucio Garofalo SpA, Gragnano, IT 11.2/A020
Pastificio Riscossa F.Lli, Mastromauro SPA, Corato, IT 11.2/C039a
Pastificio’L Piemonteiss, Settimo Torinese, IT 11.2/A044
Patagonia Trade, Santiago de Chile, CL 03.1/A077a
Paterson Arran Limited, Livingston, West Lothian, UK 10.2/F058 G059
Patum Rice Mill and Granary, Public Co., Ltd., North Klongtoey,
­Wattana, Bangkok, TH 11.3/G054
Paul’s Quinoa, SOMEREN, NL 05.1/C066
Pauwels N.V., Oelegem, BE 10.2/D060a
Pearl Crop Trading, Ripon, USA 10.2/H078
 Halal Food  25

Penta Impex Co., Ltd., Suriyawong, Bangrak, Bangkok, TH 11.3/G032

Perdue Foods LLC, Salisbury, USA 09.1/A023
Perfection Foods Ltd, Walsall, UK 02.2/E052a
Peridot-Line Ltd., Pusztazamor, HU 08.1/A075
Perutnina Ptuj d.d., Ptuj, SI 04.1/D100
Peter’s Farm, APELDOORN, NL 06.1/B010 C011
Petri Feinkost GmbH & Co. KG, Ottenstein, DE 10.1/F033
Pexim, Inc., Duluth, USA 10.2/H065
Peyba Gida Ltd. Sti, Gebze, TR 11.3/C023a
Philippines – Center for International, Trade Expositions and Missions,
Pasay City, PH 01.1/D030 E039
Philippines – Center for International, Trade Expositions and Missions,
Pasay City, PH 01.1/D040 E049
Piasten GmbH, Forchheim, DE 03.1/B039
Pietro Coricelli S.P.A., Spoleto, IT 11.2/B028
PIHH Development Sdn Bhd, (Halal Penang), Georgetown Penang, MY 01.1/C056
Pik Vrbovec d.d., Meat Industry, Vrbovec, HR 11.1/D051 D059
Pit Süßwaren, Hoffmann GmbH & Co. KG, Stephanskirchen, DE 03.1/B054
Planton GmbH, Kiel, DE 10.2/A050 B051
Plasoliva, S.L., Eljas, ES 11.1/D039a
Platte Valley Food Group, LLC, Denver, USA 09.1/B024
PMI, Parker-Migliorini International, Baar, CH 06.1/E091 E099
Podravka d.d., Koprivnica, HR 11.1/D051 D059
Pokka International Pte Ltd, Singapore, SG 02.1/A050
Polan Polish-French Company, Zabno, PL 11.3/B038
Polca bvba, Izegem, BE 05.2/D031
Polish Beef Association, Warszawa, PL 09.1/B071 C070
Pollolin S.A., Cipolletti, AR 09.1/E048 D049
Polmlek Group, Warszawa, PL 10.1/B079
Polskie Mieso I Wedliny „Lukosz“, Sp. z o.o., Chybie, PL 09.1/E071
POM Wonderful, Los Angeles, 90064, USA 08.1/A034
Pomepure Ltd., Stevenage, UK 10.2/F051a
Ponthier SAS, Objat, FR 10.2/F049
Ponti S.p.A., Ghemme, IT 11.2/F009
Poppies International, Zonnebeke, BE 04.1/B050
Porky Products, Inc., Protimex, Calabasas, USA 09.1/B022
Possmei International Co., Ltd., New Taipei, TW 07.1/E080
PowerBrands A/S, Malling, DK 08.1/D101
Powerful Food & Beverage Co., LTD, Seoul, KOR Boulevard No. A003
Poyrazcan Gida Tarim Turz. Ins. San., Ve Tic. Ltd. Sti., Tekeli, Menders, TR 11.3/C025
Pran Exports Ltd., Dhaka, BD 08.1/A062
Pravin Masalewale, Pune, IN 11.3/G039
Premium Foods Co.,Ltd., Chiang Mail, TH 04.2/A065
President Rice Products PCL., Ratchaburi, Pakrad, PRavet, TH 11.3/H035d
Pri chen, Kafar Qara, IL 02.1/D025 C028
Prima Cheese Ltd., Seaham, UK 10.1/F017
Prima Food Pte Ltd, Singapore, SG 02.1/C069
Prime Incorporation Limited, Croydon, UK 11.3/E039
Prime Meat, Handelsgesellschaft mbH, Hamburg, DE 06.1/D010 E011
Prime Products Industry Co., Ltd., Bangkok, Nhongbon, Pravet, TH 11.3/H049a
Primex Group Philippines, Quezon City, PH 01.1/D056
Primo Mendoza, S.L., Carlet, ES 11.1/ B-03
Procanar S.A.S., Lauzach, FR 09.1/E018 D019
Prodeman SA, General Cabrera Cordoba, AR 03.1/B070
ProdExport Limited, Odessa, UA 10.1/D078
ProdExport Limited, Odessa, UA 09.1/E035
Productos Damel S.L., Crevillente (Alicante), ES 11.1/E008a
Proex Drinks Group, S.A., Sevilla, ES 08.1/D060
Profood International Corporation, Mandaue City, PH 01.1/D040 E049
26  Halal Food

Promac Food Products, Taman Usahawan, Kepong, MY 01.1/B056

PROMPERU, Lima 27, PE 03.1/A016
ProNut S.R.L., Ticino, Cordoba, AR 04.1/D090
Proplan Industrial Co., Ltd., Nonthaburi, TH 11.3/H035a
Provil SA, Sindos, GR 11.1/C043
Province of Negros Occidental, NISARD/OPTION/SAGAY, Bacolod City, PH 01.1/D040 E049
Prunesco S.A., Santiago-Pirque, CL 03.1/A064
Przedsiebiorstwo Drobiarskie, Grzegorz Wyrebski, Wroblew, PL 09.1/B071 C070
PT Delta Pasific Indotuna, Bitung, ID 01.1/A058 B059
PT Dua Kelinci, Jakarta, ID 01.1/A055c
PT Eka Timur Raya, Purwodadi, ID 01.1/A058 B059
PT Kapal Api Global, Jakarta, ID 01.1/F051
PT Mayora Indah TBK, Jakarta, ID 01.1/E050
PT Tiga Pilar Sejahtera Food Tbk, Jakarta, ID 01.1/A055d
Pt. Great Giant Pineapple Co., Jakarta, ID 08.1/B050
Pt. Megainovasi Karya Mandiri, Depok, Jawa Barat, ID 01.1/A055a
Pt. Pondan Pangan Makmur, Indonesia, Tangerang, ID 01.1/A059b
PT. Sayap Mas Utama, Jakarta Timur, ID 01.1/G049
Pure and Natural Holland By. KSY BV, BARENDRECHT, NL 08.1/A026
Q
Q Plus Concept Co.,Ltd., Nakhornpathom, TH 11.3/H039
Q.K. Meats S.A. (Pty) Ltd., Johannesburg, ZA 06.1/B019
Qingdao Bolan Group Co., Ltd., Qingdao, CHN 01.1/C025
Qingdao Bolan Trading Co.,Ltd., Qingdao, CHN 01.1/C027
Qingdao Cheun Jep Foodstuff, Co., Ltd., Qingdao, CHN 04.2/C096
Qingdao Cheun Jep Foodstuff, Co., Ltd., Qingdao, CHN 04.1/A010c
Qingdao Deeshenghengxin, Food Co., Ltd., Qingdao, CHN 01.1/B022
Qingdao Hanxiangzi Foods Co. Ltd., Jiaozhou,Qingdao, CHN 01.1/B024
QINGDAO HUAHER CO., LTD., Qingdao, CHN 04.2/B094
Qingdao Jiale Peanut Product, Co.Ltd., Laixi, Qingdao, CHN Passage 2/4 No. 010a
Qingdao Kangfulai International, Trade Co.Ltd. F.T.Z, Qingdao, CHN 04.2/C098
Qingdao Nine-Alliance, Group Co., Ltd., Laixi City, Shandong, CHN 09.1/A074
Qingdao Noble Vision Industrial, Co., Ltd., Qingdao, CHN 04.2/B095
Qingdao Pengdu Imp. & Exp., Co., Ltd., Qingdao, CHN 04.2/D101
Qingdao Qiangda Foods Co., Ltd., Jiaozhou, Qingdao, CHN 01.1/C021
Qingdao TianXiang, Foods Group Co., Ltd, Qingdao, CHN 01.1/B028
QK Meats Ltd., Naas, IE 06.1/B019
Quadrum Foods Sp. z.o.o. S. K, Krakow, PL 04.2/D069
Quality Food Group S.P.A., Martignacco, IT 02.2/B050
Quanzhou Ligao Food Co., Ltd, Quanzhou, CHN Passage 4/5 No. 052a
Queijos Tavares S.A., S. Romao SEIA, PT 11.1/E046
Quescrem / Innolact s.l., Castro de Rei, ES 10.1/E028
Quesos Aldonza Y Don Ismael S.L., Piedrabuena (Ciudad Real), ES 10.1/E035a
Quesos Cerrato Soc. Coop., Baltanás, ES 10.1/E033a
Quesos Vega Sotuelamos S.L., Albacete, ES 11.1/E016a
Quibbles Limited, London, UK 10.2/D011
Quickfood S.A., Martinez, AR 06.1/E020 E038
R
R.K. Industries, Jodhpur, IN 01.1/B030
Rafic Marrouche Restaurants, Beirut, LB 04.1/D099 D091
Rafulin Ventures SDN BHD, Subang Jaya, Selangot D.E. Malaysia, MY 01.1/C055
Raimund Hofmann GmbH, Kreuzwertheim, DE 10.2/C053
Raj Foods International, Gujarat, IN 01.1/E055
Ramsden International, Grimsby, UK 10.2/E055
RARI Food International GmbH, Hamburg, DE 06.1/A019
Rasic Hnos. S.A., La Union, AR 09.1/E048 D049
Ratin Khosh Co., Tehran, IR 02.1/E038
 Halal Food  27

Ravy CZ a.s., Liberec 11, CZ 11.1/D050 E059

Regina Co. For Pasta and, Food Industries (S.A.E.), Cairo, EG 02.1/C051 B058
Regione Siciliana – Assessorato alle Attività Produttive, Palermo, IT 11.2/E020 F029
Regione Siciliana – Assessorato alle Attività Produttive, Palermo, IT 11.3/E010 F019
Regma S.A., Revilla de Camargo, ES 11.1/D030
REHA Milk Products Industry and, Trading Limited Company, Izmir, TR 10.1/F084
Reismühle Brunnen, Divison der Coop Genossenschaft, Brunnen, CH 10.2/A038
Reklámhordozók GmbH, Budapest, HU 02.2/E050b
Riachi Co, Beirut, LB 04.1/D099 D091
Richer Vision Ltd., Black River Chocolate, London, UK 11.1/E025
Rinda Food Industries Sdn. Bhd., Seberang Perai Tengah, MY 01.1/D057
Rio Branco Alimentos S/A, PIF PAF, Belo Horizonte, BR 09.1/D054
Riopaila Castilla S.A., Valle del Cauca, CO 03.1/C010
Riseria Cremonesi 1951 Srl, Unipersonale, Bovolone, IT 07.1/G029
Riso Ellebi, San Paolo Bel Sito, IT 11.2/A026
River Kwai International, Food Industry Co.,Ltd., Muang, Khanchanaburi, TH 11.3/G040
Roldrob S.A., Tomaszow Mazowiecki, PL 09.1/E018 D019
Rolph & Rolph S.A., Dottignies, BE 04.1/C011
Ronsard SAS, Bignan, FR 09.1/C046a
Rossen Market Development Co., Qazvin, IR 02.1/F053
Royal Family Food Co., Ltd., Nantou City, TW 02.1/E016a
RPAC, LLC, Los Banos, USA 10.2/I074
RS Exportacion de Aceites S.L., Madrid, ES 11.1/C023
Rücker GmbH, Aurich, DE 10.1/F039
Rudine MM Ltd., Skopje, MK 04.1/B021 C020
Run Chlodnia WE, Wloclawku Sp. z o.o., Wloclawek, PL 04.2/D022
Ruparel Foods Pvt. Ltd., Mahuva, IN 02.2/C040
Rushdi Food Industries Ltd., Afula Elith, IL 02.1/D025 C028
Rustam Foods Pvt. Ltd., Unnao, IN 09.1/A039
RXM Importacao e, Exportacao LTDA, Sao Paulo, BR 06.1/A045
S
S. A. Rawther Spices (P) Ltd, Bangalore, IN 01.1/D031
S.A. Importadora y Exportadora, de la Patagonia, Ituzaingó, AR 06.1/E020 E038
S.P.R. Food Industry Co.,Ltd., Bangkok, Tarkarm, Bangkhuntien, TH 11.3/G020a
S.V.A. Jean Rozé, Vitré, FR 09.1/B011
SA Chevalier Maurice, Cosse le Vivien, FR 10.2/F021
Sabater Spices, Murcia, ES 11.1/A026a
Saber Private Limited, SGe, SG 02.1/A051
Sabirlar Findik Ihracat Ltd. Sti., Ortahisar, TR 11.3/B032
Saddiquia Rice Mills, Raiwind, PK 11.3/E040 G045
Sagrex Foods Inc, Makati City, PH 01.1/D040 E049
Saha Pathanapibul Public Co., Ltd., Bangkok, TH 11.3/H046b
Sahm Yook Sea Food Co., Ltd, Chungnam-do, KOR 01.1/G043a
Sahmyook Foods, Cheonan-si, KOR 01.1/C046
SAIGI Soc. Coop. a.R.L., Santarcangelo di Romagna, IT 09.1/E029
Saite SRL Sociedad Agropecuaria, Industrial Y Tecnica SRL, El Alto, La Paz, BO 05.1/F088
Sala de Desfer I Magatzem, Frigorific J. Vinas SA, Barcelona, ES 06.1/A110b
Saladitos Hermabar S.L., Paradas, ES 11.1/F013e
Salgam Food ve San Tic AS, Yüregir Adana, TR 05.1/D060
Salins du Midi, Levallois-Perret Cedex, FR 10.2/G015
Salov spa, Massarosa, IT 11.2/F005
Salumificio Borgo Dora S.p.A., Torino, IT 05.2/C057
Salumificio Mottolini s.r.l., Poggiridenti, IT 05.2/C057
Salumificio Scarlino Srl, Taurisano, IT 05.2/B071
Salumificio Sosio SRL, Chiuro, IT 05.2/E045
Salumificio Stella 81 SpA, Isola della Scala Verona, IT 05.2/C064
Samex Australian Meat Company Pty Ltd, Adelaide, AU 06.1/E123
Samhae Commercial Co Ltd., Seoul, KOR 01.1/C045
28  Halal Food

Saming Foods Corporation Ltd., Trat, TH 11.3/G042b

Samroiyod Corporation Ltd., Bangkok, TH 11.3/G042
San Gabriele S.p.A., TREBASELEGHE, IT 08.1/A020
San Vincenzo, di Fernando Rota srl, Spezzano Piccolo, IT 05.2/D070 E068
San Xin Trade Co. Ltd., Hangjinhouqi Co., Ltd. Hangjinhouqi, Bayannaoer
City, CHN 05.1/A013a
Sana Traders, Karachi, PK 11.3/E040 G045
Sanlakol Ltd., Afula, IL 02.1/D025 C028
SanoRice Holding B.V., VEENENDAAL, NL 05.1/F064
Sao Salvador Alimentos S/A, Itaberai, BR 09.1/C069
Saor Italia Srl, Cirie’, IT 11.2/A014
SAPI Foods, South American Products, International Ltda., Itajai, BR 06.1/E080
Sappe Public Company Limited, Bangkapi, Bangkok, TH 08.1/B051
Sara Food Group SAL, Offshore, Choueifat, Beirut, LB 09.1/A081
Saradipour (Dried Fruits & Nuts), Mahshar, IR 02.1/E030
Sardes Gida Sanayi Tarim Ürünleri, Tic. Ith. Ihr. Ltd. St., Salihli, TR 11.3/B024b
Sarl Mateg, Algeria, DZ 01.1/A048
Saru Invest GmbH, Budapest, HU 09.1/B080
SAS Macquet, Fruges, FR 09.1/C016
Sativa S.A., Lakonia, GR 10.2/I049
Saudi Export Development Authority, Riyadh, Saudi-Arabien 04.1/A090 A098
Saudi Export Development Authority, Riyadh, Saudi-Arabien 04.1/B100 B109
Savel SAS, Lannilis, FR 09.1/C048
Saveur Végétales Ltd, Curepipe, MU 10.2/E069
SC „Krekenavos Agrofirma“, Kédainiu rajonas, LT 11.2/G052b
SCAN HOLDINGS (P) LIMITED, Meera Bagh, New Delhi, IN Passage 2/3 No. 010
Scandic Food A/S, Vejle, DK 10.2/A032
Scelta Mushrooms B.V., Champimer, VENLO, NL 04.2/A029 B028
Schalk Mühle KG, Ilz, AT 05.1/E016
SCP, Southern Canned Products, Bellville, ZA 08.1/B040
SDA GIDA TARIM ÜRETIM, ITH. IHR. SAN. VE TIC. AS, Turgutlu, TR 05.1/D088
Sea Value Europe B.V., NIJKERK GLD, NL 11.1/G052
Sealand Birk ApS, Hellerup, DK 05.1/D071
Sede America S.A., San Sebastian, Buenos Aires (CABA), AR 09.1/E048 D049
Segev Food Export Import Co. Ltd., Ramat Hasharon, IL 02.1/E031
Segmen Kardesler Gida Uretim Ve, Ambalaj Sanayi A.S., Sincan, TR 11.3/A020
Selva Food Inc., Selcuklu, TR 11.3/A024a
Sen Tekstil A.S., (Ottomancaper), Cankaya, TR 11.3/B032b
Seneca Foods Corporation, Lake Elmo, USA 10.2/F078
Senocak Gida Findik Entegre Turz., Nak. Ins. San. Tic. Ltd. Sti., Altinordu, TR 11.3/C035
Seven Foods Ltd, Yazibasi, Torbali, TR 04.1/E060
Seven Kingdom Trading Company, Taipei, TW 02.1/D010
Seyidoglu Gida Sanayi Ve, Ticaret A.S., Arnavutkoy, TR 02.2/B037
SFI Asia Co., Ltd., Hangzhou, CHN 04.2/B030
Shakumbhri Expo Impo Ltd., Muzaffarnagar, IN 11.3/F036
Shanxi Dongfang Wuhua Agricultural, Science and Technology Co., Ltd.,
Datong, CHN 05.1/A007a
Shanxi Zilin Vinegar Industry Co., Ltd., Tai Yuan, CHN 05.1/A007
Shokooh Bonab Co., Bonab, IR 02.1/E024
Shyam Industries, Ahmedabad, IN 11.3/F026a
Si Commercial 7 Ltd, Samokov, BG 02.2/E034c
sia Kreiss, Riga, LV 07.1/A101
Siam Agro-Food, Industry Public Co. Ltd., Klongtoey Nua, Wattana,
Bangkok, TH 11.3/E027
Siam Preserved Foods Co., Ltd, Bangkok, TH 11.3/H043c
Sibas Gida Sanayi ve. Ticaret, A.S., Soke, TR 11.3/B027
Silikal GmbH, Mainhausen, DE 07.1/A115
Sill Entreprises, Plouvien, FR 10.1/C010
Silva for Food Industry S.A.E., Alexandria, EG 04.1/A011 B018
 Halal Food  29

Simas Bulgur, Gida San. ve Tic. Ltd. Sti., Sehitkamil, TR 11.3/C033a

Sin Hwa Dee Foodstuff Industries, Pte Ltd, Singapore, SG 02.1/B053
Sin Sing Coffee SDN BHD, Melaka, MY 02.2/B012
Sinirli Sorumlu Taris, Incir Tarim Satis, Kooperatifleri Birligi, Konak, TR 11.3/C030
Sipso Tropical Drink, Co., Ltd, Nakhonpathom, Klongyang Phuttha
Monthon, TH 11.3/H044
Sklodowscy S.P. z o.o., Tykocin, PL 06.1/B009
Sleaford Quality Foods, Sleaford, UK 10.2/F056
SM „Mlekpol“ w Grajewie, Dairy Cooperative, Grajewo, PL 10.1/D050 D058
Smilde Foods BV, HEERENVEEN, NL 07.1/D031
Snack Crops S.A., Tigre, AR 03.1/B076a
SNS Foods Sp. z.o.o., Lodz, PL 09.1/E078
SO Appenzeller Käse GmbH, Appenzell, CH 10.1/C022
Sobeval, Trelissac Cedex, FR 06.1/B010 C011
Sociedad Espanola de Colorantes, Naturales y Afines, Benifaió, ES 08.1/D058a
Socopa Viandes SAS, Quimperle Cedex, FR 09.1/C012a
SOL (Spice Organic London), London Falafel, London, UK 10.2/G067c
Solo Italia S.R.L., Ossona, IT 10.1/C070 C078
Soluzioni P.L.T., Setia Alam, Selangor, MY 01.1/E038
Somerdale International Ltd, Wellington, UK 10.1/G010a
Sonnen Bassermann, Beelitz, DE 10.2/D079
South American Trading Co. (SATCO), Olivos, Buenos Aires, AR 09.1/E045
Sovena Espana, S.A.U., Brenes, ES 11.1/E015
Soychu S.A., Buenos Aires, AR 09.1/E048 D049
Soyyigit Group, Esenyurt/Istanbul, TR 02.1/A019
Sozer Gida Urunleri Tic.San.A.S., Esenyurt, TR 11.3/C036
Special Foods Industry, International, Giza, EG 02.1/C051 B058
Splendid Drinks AG, Senningerberg, LU 07.1/G069
SPS, Private Enterprise, Kharkov, UA 02.1/E020
Staple Foods Rice, Karachi, PK 11.3/E040 G045
Star Agro Marine Foods Ltd, Wolverhampton, UK 04.1/C089a
Steinemann GmbH & Co. KG, Steinfeld, DE 09.1/C028
Steriltom Srl, Gragnano Trebbiense, IT 11.2/B051
Strauss Juices and Commodities – SJC, São Paulo, BR 08.1/C091 C099
Stritzinger Import-Export GmbH, Lebensmittelproduktion, Gaspoltshofen, AT09.1/A035
Struik Foods Europe N.V., NIJKERK GLD, NL 10.2/D079
Subsole, Santiago de Chile, CL 03.1/B061a
Sud Italia Alimentari Srl, Corato, IT 11.2/E039
Sudambeef Trading CO., Montevideo, UY 06.1/A121
Sugal Chile Ltda, Santiago, CL 03.1/A071
Suministros Medina, S.L., Leganes, ES 06.1/A091
Summit Almonds LLC, Orangevale, USA 10.2/H064
Sun Valley Raisin, Fresno, USA 10.2/I072a
Sun Yang Food Co., Ltd., Bangrak, TH 11.3/G016
Sungai Budi Group, Jakarta, Selatan, ID 01.1/A055b
Sunrise Naturals Private Limited, Mumbai, IN 08.1/A027
Sunrose-Bega Foreign Trade Ltd., Uskudar, TR 10.2/C090
SunWest Foods, Inc., Davis, USA 10.2/I067
Super Foods (Pvt.) Ltd., Sheikhupura, PK 11.3/E040 G045
Super Group LTD., SG, SG 02.2/A054
SuperDrob S.A., Karczew, PL 09.1/B071 C070
Surfrut, Santiago, CL 03.1/B071
Surgelati Magazine, Pubblindustria SRL, Pisa, IT 04.2/D067a
Surgital S.p.A., Lavezzola, IT 04.2/E029
Surin Bran Oil Co., Ltd., Muang Surin, TH 11.3/G046
Surnat, Providencia-Santiago, CL 03.1/B081
Suruchi Spices International, Nagpur, IN 11.3/F032
Suwannaphum Rice Co.,Ltd., Samutprakarn, Bangkok, TH 11.3/H057
Svalia, (Pieno Zvaigzdes), Vilnius, LT 10.1/G082
30  Halal Food

Svila S.r.l. con Unico Socio, Visso, IT 04.1/A079

Swani Spice Mills Pvt. Ltd., Mumbai, IN 11.3/F038
Sweet Bee Farm Co., Ltd., Bangkok, TH 11.3/H041a
Sweet Heart Food Industries Sdn Bhd, Alor Gajah, Melaka, MY 02.2/B016
Sweet-Switch, bvba S.A.L.E.S., Torhout, BE 02.1/B045
Syarikat Zulkifli Bamadhaj Dsn Bhd, Muar, Johor, MY 02.2/B014
T
T. Boer & Zn, NIEUWERKERK AD IJSSEL, NL 06.1/B010 C011
T.S.D.Intertrade Co., Ltd., Bangkok, TH 11.3/H041b
Tabasom Raisin & Dry Fruit Processing Co, Kabul, AF 11.3/D028
Tae Nguan Tai Co., Ltd., Muang, Samutsakorn, TH 11.3/H025c
Tago Przedsiebiorstwo Przemyslu, Cukierniczego Tadeusz Golebiewski,
Radzymin, Ciemne, PL 02.2/D028
Tai Hua Food Industries Pte Ltd, Singapore, SG 02.1/A056a
Taiwan Confectionery, Biscuit &, Floury Food Industry Association,
Taipei, TW 02.1/E010
Taiwan Regional Association, of Frozen Vegetable & Fruit Man.,
­Kaohsiung City, TW 02.1/D006
Takerng Pineapple, Industrial Co., Ltd., Prachuapkirikhan Salalai Samroiyod, TH 11.3/G040d
Tako Foods Industry Co., Ltd., Taladjinda, Sampran, TH 08.1/B005
Talent Ingredients R&D, Co. Ltd., New Taipei City, TW 08.1/B077
Tamek Gida ve Konsantra S, San. Tic. As., Istanbul, TR 08.1/D068a
Taokaenoi Food & Marketing, Public Co.,Ltd., Pathumthani, TH 11.3/H019
Targeter (UK) Limited, London, UK 02.1/A010
Tarimsal Gida San. Ve Tic. A.S, Kemalpasa, TR 11.3/B016a
Taris Sultana, Raisins Union, Alsancak, TR 11.3/B023
Tarvand Saffron Ghaen Co., Tehran, IR 02.1/E054
Taslacilar Tarim, Merkezefendi, TR 11.3/B018a
Tastyfood Industries (S), Pte Ltd, Singapore, SG 02.1/A056
TAT GIDA SANAYI A.S., Çekmeköy, TR 11.3/B050 B051
Tat Hui Foods, Pte Ltd, Singapore, SG 02.1/B059
Tat Makarna, San. ve Tic. A.S., Sehitkamil, TR 11.3/C039
Tatlicilar, Berlin, DE 02.2/C019
Tayas Gida San. ve Tic. A.S., Gebze, TR 02.2/B030
Taylor Preston Limited, Wellington 6440, NZ 06.1/B073
Tazaki Foods LTD, Enfield – Middlesex, UK 10.2/G051
Taze Kuru Gida Sanayi Ticaret Anonim, Sirketi (Taze Kuru Food Inc.),
Cankaya, TR 11.3/C039a
Teeuwissen Group, KATWIJK NB, NL 06.1/B068 C069
Tehnoalat komerc Ltd., Gevgelija, MK 11.1/F039
Tekinak Gida Sanayi ve, Ticaret A.S. (Berrak Pasta), Merkez, TR 11.3/A028
Ten Acre Snacks, (Yumsh Snacks Ltd), Manchester, UK 10.2/F061
Tendriade, Chateaubourg, FR 06.1/B010 C011
Testo AG, Lenzkirch, DE 07.1/A010
Teutoburger Truthahn, Spezialitäten GmbH, Preußisch Oldendorf, DE 05.2/D044
TH FOOD GmbH, Gladbeck, DE 09.1/E034
Thai Agri Foods, Public Co., Ltd., Samutprakarn, TH 11.3/G024b
Thai Coconut Co., Ltd., Pakkret, Nonthaburi, TH 11.3/G040b
Thai Coconut Co., Ltd., Pakkret, Nonthaburi, TH 08.1/C039
Thai Edible Oil Co. Ltd, Bangok, Klongton, Klong Toey, TH 11.3/H033a
Thai Lee Foods International Co. Ltd, Chongnonsri Yannawa, Bangkok, TH 01.1/A030
Thai President Foods Public, Company Limited, Bangkok, TH 11.3/H046
Thai Shing Ye Inter-Marketing, Co., Ltd., Bangkok, Tung Wat Don, Sathon, TH 11.3/G040e
Thai Tanya Interfood Co., Ltd., Bangkok, TH 11.3/G022
Thai Union Manufacturing Co., Ltd., Phayathai, TH 11.3/H008
Thai-Nichi Industries Co., Ltd, Lamphun, Makhua Jae, Muang, TH 11.3/G018
Thaitheparos Public Co., Ltd., Samutprakarn, TH 11.3/H027
Thanya Farm Co., Ltd., Nonthaburi, TH 11.3/H059
The Belgian Chocolate Group nv, Olen, BE 02.1/A028a
 Halal Food  31

The Best of Made in Italy sas, Milano, IT Passage 10/11 No. 020
The Broiler Board of Thailand, Bangkok, TH 04.2/A063
The Factory Chocolat, Private Lmited, Singapore, SG 02.1/B057
The iidea Company, Tlaquepaque, MX 03.1/B021a
The Pistachio Company, (Commercial Arman Pegah), Tehran, IR 02.1/E026
The Spanish Foodstore S.L., Murcia, ES 11.1/B020
Theppadungporn Coconut Co., Ltd, Bangkok Phra Nakorn, TH 11.3/G030a
Thomsen Food Line A/S, Aarhus N, DK 06.1/A021
Thong Siek Food Industry, Pte Ltd, Singapore, SG 02.1/A059
Thong Siek Food Industry Pte Ltd., SG, SG 04.2/E073
Thong Thye Trading, Sdn Bhd, Sungai Siput (U) Perak, MY 01.1/C052
Tillman’s Convenience GmbH, Weißenfels, DE 06.1/B070 C079
Timtas Tarim Ilaç ve Mahsulleri, Tic. A.S., Konak, TR 11.3/B018
Tinh Son Handel GmbH, Leipzig, DE 01.1/C034
Tipco Foods Public Co. Ltd., Bangkok, TH 11.3/G042e
Tiryaki Agro Gida San. ve Tic. A.S., Uskudar, TR 11.3/C011
Toledo Poultry, Mar del Plata, AR 09.1/E048 D049
Tomalia S.C.U.G., Santa Amalia, ES 11.1/D021
Tomco Produce Group Co. Limited, Jiaxing, CHN 04.2/D067
Tomex Danmark A/S, Aalborg, DK 06.1/E089 D088
TopFrut Nut, Malloco, CL 03.1/B081
Toros Ic Ve Dis Ticaret Ltd. Sti, Kadikoy, TR 11.3/A014c
Torrefazione Musetti Srl, Pontenure, IT 11.2/B053
Toschi Vignola Srl, Savignano Sul Panaro, IT 11.2/A018
Toska Tarim Ürünleri TAS, TIC, SAN LTD.STI, Yesilyurt, TR Passage 2/4 No. 009
Tostaderos Sol de Alba S.A., Peligros, ES 11.1/F011
Toumi Intertrade Co., Ltd., Pathumthani, TH 11.3/G050
Toupnot S.A.S., Lourdes, FR 10.2/F020
Trademark2u, MY SDN BHD, Bandar Sri Damansra, K. L., MY Passage 3/11 No. 008
Trend Food International GmbH, Düsseldorf, DE 07.1/D060
TrgoProduct, Strumica, MK 10.2/D019
Tricocos Indonesia, Jakarta, ID 01.1/F058
Trigona Dairy Trade B.V, DIDAM, NL 10.1/G072
Trolli GmbH, Fürth, DE 03.1/B057
Tropical Sun Foods, Wanis Ltd, Leyton, UK 10.2/F054
Tropical World Food B.V., (co-exhibitor of Ou-Dean, Foods Co., Ltd.),
UITHOORN, NL 07.1/E079
Tropilight S.A., Escuintla, GT 08.1/E028
Truchemic Technologies (M) Sdn Bhd, Klang, Selangor, MY 01.1/C050a
Trumps Food Interest LTD, Vancouver, CA 11.2/D033
Tsan Yu Yen Food Co., Ltd, Taichung, Daja Dist, TW 02.1/E006
TSK Beverages (M) Sdn Bhd, Klang, Selangor, MY 01.1/B054
Tugrul Tarim Ve Petrol Urunleri Tic Ve San., Salihli, TR 11.3/A020c
Tukas Okullu Dis Ticaret, Torbali, TR 11.3/B010a
Tulip International Inc., Seoul, KOR 08.1/A079
Tunas & Celikler, Food Ind., Sehitkamil, TR 11.3/A024
Tunay Gida San. Ve Tic. A.S., Erzincan, TR 08.1/D069
Turkel Tarim Urunleri Gida San. Ltd. Sti, Yesilyurt, TR 11.3/B020b
Turkish Confectionery, Promotion Group, Cobancesme, Bahcelievler, TR 02.2/A039
Turkish Pasta, Bulgur, Pulses and Vegetable Oils Promotion Group,
Sehitkamil, TR 11.3/B025b
Turkish Poultry Promotion Group, Bahcelievler, TR 09.1/C071 D078
Turkuaz GmbH, Berlin, DE 03.2/B008
TURM-Sahne GmbH, Oldenburg, DE 10.1/G038
U
UAB „Rudvila“, Vilniaus, LT 09.1/E051
UAB Valdorfo Didmenos, Vilinus district, Nemezis, LT 04.1/C090 C098
Ubago Group Mare S.L., Malaga, ES 11.1/F023d
32  Halal Food

Unicorn Pickles (P) Ltd, Domlur, Bangalore, IN 01.1/B038

Unidex B.V., HILLEGOM, NL 11.3/H036
Unifrango Agroindustrial S.A., Maringa, BR 09.1/C051
Unistraw Holdings Pte Ltd., Singapore, SG 07.1/G059
United Bakeries Norway AS, RUD, NO 04.1/A041
United Foods Public Co., Ltd., Bangkok, TH 11.3/H021
Univers Drink, „Night Orient“, Liège, BE 08.1/D099
Unsoy Tarim Urunleri, Gida Ve Sanayi A.S., Merkez, TR 04.1/E062
UPB Products Ltd., London, UK 04.1/D080
Urgasa SA, Juneda, ES 09.1/B049
Urien Loza S.A., „Carnes Argentinas“, Del Viso – Pilar, AR 06.1/E020 E038
Urzante, S.L., Tudela, ES 11.1/B028
Uslu Gida San ve Tic.Ltd.Sti, Bayrampasa, TR 02.2/A034
V
V & S Foodspecialist, LEIDEN, NL 04.2/C069
V&K Pineapple Canning Co., Ltd., Ratchaburi, TH 11.3/G046a
V. Besana S.p.A., San Gennaro Vesuviano, IT 07.1/D010 F011
V. Besana S.p.A., San Gennaro Vesuviano, IT 10.2/D010b
V. Thai Food Product Co., Ltd., Samutprakarn Prasamutjadee, TH 11.3/H035c
Vacum Carnes de Lujo S.L., Loriguilla, ES 06.1/C118
Valade S.A.S., Valade Groupe, Lubersac, FR 10.2/F028
Valpizza, Valsamoggia, IT 04.1/D011
Van Pur Sp. Z o.o., Warszawa, PL 08.1/D049
Van Ruiten Meattrading, APELDOORN, NL 06.1/E061
VanDrie Belgie, Hasselt, BE 06.1/B010 C011
VanDrie Group, APELDOORN, NL 06.1/B010 C011
Vanlommel n.v., Olen, BE 06.1/A010
Van-O-Bel NV, Waregem, BE 09.1/D048a
VARA Food & Drink Co., Ltd., Bangkok, TH 08.1/B068a
Varvello G&C „L’Aceto Reale“ SRL, La Loggia, IT 11.2/B047
Vassemer Geflügelfeinkost GmbH, Preußisch Oldendorf, DE 05.2/D044
Veganz GmbH, Berlin, DE 05.1/F098
Vegefarm Corp., Taoyuan, TW 04.2/A058
Vegenat S.A., Pueblo Nuevo del Guadiana, ES 07.1/D049
Vendo Apadana, Tehran, IR 01.1/D062
Venturetec Marketing Co., Ltd., Bangkok, Chatuchak, TH 04.2/A069a
Venus Growers, Veria, GR 10.2/G044
Vepo Cheese BV, BODEGRAVEN, NL 10.1/B039
Vercelli SpA, Formigliana, IT 05.2/D065
Verstegen Spices & Sauces, ROTTERDAM, NL 09.1/C038
Vestey Foods International Ltd., Coulsdon, UK 06.1/B071
Vibra Agroindustrial S.A., Nat Foods, Montenegro, BR 09.1/D050a
Viciunai ir Ko, Kaunas, LT 04.2/A010
Vinagrerias Riojanas, S.A., Logrono, ES 11.1/A019
Vinagres de Yema, S.L., Puerto Santa Maria, ES 11.1/F013d
Vinos Y Bodegas Grape Juice, Socuéllamos, ES 08.1/E055s
VISPAK d.d. Visoko, Visoko, BA 04.1/E088
Vistern Health Sdn. Bhd., Kuala Lumpur, MY 01.1/B058
VIT Makanan (Kuala Lumpur) Sdn Bhd, Rawang, MY 01.1/C059
Vitalia Ltd., Skopje, MK 11.1/F039
Vitaminka s.c., Prilep, MK 02.1/C010
W
W.A. Grain & Pulse Solutions, Innisfail, Alberta, CA 11.2/C032a
Wafers Sant Tirs, Puig-reig, ES 11.1/C027
Wallonia Export and Investment Agency (AWEX), Bruxelles, BE 10.1/E036b
Wallonia Export and Investment Agency (AWEX), Bruxelles, BE 04.1/C015
Wallonia Export and Investment Agency (AWEX), Bruxelles, BE 08.1/D097a
 Halal Food  33

Wallonia Export and Investment Agency (AWEX), Bruxelles, BE 05.1/C053

Wallonia Export and Investment Agency (AWEX), Bruxelles, BE 05.2/C052
Wallonia Export and Investment Agency (AWEX), Bruxelles, BE 11.1/G045a
Wander AG, Neuenegg, CH 03.1/C062
Wanin Industries Pte Ltd, Singapore, SG 08.1/A033
Weifang Medallion Foods Co., Ltd., Weifang, CHN 01.1/C023
West Food Group B.V., AMSTERDAM, NL 09.1/C009
Wewalka GmbH Nfg KG, Sollenau, AT 05.1/B088 C089
Wichmann Enten GmbH, Wachenroth, DE 09.1/E028 D029
Wide Faith Foods Co., Ltd., Samutprakarn, TH 11.3/G018a
Wiesenhof Geflügel-Kontor GmbH, Visbek, DE 09.1/D010 C011
Wiesenhof Geflügelwurst GmbH, & Co KG, Rietberg, DE 09.1/D010 C011
Wilhelm Reuss GmbH & Co. KG, Berlin, DE 03.1/A040
Win Win Food (S), Pte Ltd, Singapore, SG 02.1/B055
Woh Hup Food Industries, Pte Limited, Singapore, SG 02.1/B051
Wonderful EMEA, Diegem, BE 02.1/E049
Wonderful Pistachios & Almonds, Los Angeles, USA 02.1/E049
World Prominence, Sdn. Bhd., Batu Caves, Kuala Lumpur, MY 01.1/D051
Worldfoods Group Sdn Bhd, Petaling Jaya, Selangor, MY 11.3/E027
X
Xinjiang (Kashgar Spring) Bread, Floor & Oil Industry Co., Ltd., Kashgar, CHN 01.1/H013
XOX Gebäck GmbH, Hameln, DE 03.1/A036
Y
Yakin Sedap Sdn Bhd, Bukit Beruntung, Selangor, MY 01.1/B052
YAMAE HISANO CO., LTD, Hakata-ku zip 812-8548, Fukuoka-city, JP 11.2/C019
Yan Wal Yun Corporation Group, Co., Ltd., Bangkok, TH 11.3/H029
Yangyuan County Jindi Agricultural, Products Co., Lt.d, Zhangjiakou, CHN Passage 4/5 No. 048
Yayla – Türk GmbH, Krefeld, DE 10.1/F008
Ye Olde Oak Foods Ltd., Halifax, UK 10.2/D079
Yiotis S.A., Athens, GR 10.2/H029
YNDA GmbH, Ehingen, DE 07.1/G062
Yong Wen Food, (Singapore) Pte Ltd, Singapore, SG 01.1/G057
Yörükoglu Süt ve Ürünleri San. Tic. A.S., Antalya, TR 10.1/A081
Ysco N.V., Langemark, BE 04.2/E030
YumEarth, Sherman Oaks, USA 05.1/C026
Yumis LLC, Nis, SRB 11.1/F060 G069
Z
Zaklad Przetworstwa Miesnego, ZACZYK, Labowa, PL 06.1/D029
ZAS International Inc., LaFayette, USA 10.2/G054a
Zeekei GmbH, Aschheim, DE 05.1/D024
Zer Yag Sanayi ve, Ticaret A.S., Sehitkamil, TR 11.3/B021c
Zey-Tur-San, San. Tic ve A.S., Orhangazi, TR 11.3/B015a
Zhangzhou New South China Co., Ltd., Zhangzhou, CHN Passage 4/5 No. 054
Zito D.D., Ljubljana, SI 04.1/D100
Züger Frischkäse AG, Oberbüren, CH 10.1/C038
Züger Frischkäse AG, Oberbüren, CH 05.1/E001 F008
Zwanenberg Food Group B.V., ALMELO, NL 06.1/C020 C028

Stand 29.07.2015 der zugeteilten Aussteller Anuga 2015

Allocated Anuga 2015 exhibitors as of 29.07.2015
34  Rahmenprogramm · Samstag 10.10.2015

Rahmenprogramm
Samstag 10.10.2015
Ganztägig · Made in Germany
Kongresssprache · Deutsch

Auch in diesem Jahr präsentieren sich das Bundesministeri-

um für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) und die
Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie
(BVE) gemeinsam unter dem starken Dach „Made in Germany“. Am
Messestand erwarten die Messebesucher mehrmals täglich spannende
Gespräche mit Unternehmerpersönlichkeiten sowie Kochpräsen­tation aus der
deutschen Spezialitätenküche.

10:30 Uhr, 12:30 Uhr und 14:00 Uhr · Spezialitäten aus Deutschland –
BMEL/BVE Kochshow
Küchenklassiker wie Gänsebraten mit Rotkohl und Klößen sind beliebt und
dennoch ist die deutsche Küche sehr viel abwechslungsreicher. Spezielle Ge-
richte aus deutschen Regionen und die Geschichten dahinter bringt Ihnen ein
Spitzenkoch am Stand zu ausgewählten Produkten näher. Lassen Sie sich von
kulinarischen Schöpfungen mit deutschen Lebensmitteln überraschen!

12:00 Uhr und 13:30 Uhr · BVE Rotes Sofa – Unternehmer im Gespräch
In moderierten Gesprächsrunden berichten Unternehmerpersönlichkeiten aus
der deutschen Ernährungsindustrie und der deutschen Lebensmittelwirtschaft
u.a. über die sich verändernden globalen Rahmenbedingungen und Pers-
pektiven des Lebensmittelkonsums. Verschaffen Sie sich einen persönlichen
Eindruck des Unternehmergeists welcher für den Erfolg deutscher Lebens-
mittel und Spezialitäten verantwortlich zeichnet. Diskutieren Sie gemeinsam
mit uns über die Themen Industrie 4.0, den Wandel des Ernährungsverhaltens
oder die zunehmende Internationalisierung der Branche.

17:30 Uhr · German Traders’ Happy Hour

(nur auf persönliche Einladung)
Lebensmittel „Made in Germany“ sind weltweit erfolgreich. Basis für den
Erfolg ist ein regelmäßiger und offener Austausch zwischen allen Beteiligten.
Daher bietet Ihnen die German Traders’ Happy Hour erneut die Möglichkeit,
in entspannter Atmosphäre mit Unternehmen der deutschen Lebensmittel-
wirtschaft, Importeuren und Einkäufern aus zahlreichen Absatzmärkten sowie
Repräsentanten der deutschen Politik ins Gespräch zu kommen.

Ort · Halle 10.2, Stand A 40/C 49

 Rahmenprogramm · Samstag 10.10.2015  35

Veranstalter · Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL)

Gabriele Heimbach · Telefon +49 228 / 99 529-3458
Gabriele.Heimbach@bmel.bund.de · Tanya Geik ·
Telefon +49 228 / 99 529-4817 · Tanya.Geik@bmel.bund.de · Rochusstraße 1
53123 Bonn · Und Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie
(BVE) · Claire-Waldoff-Straße 7 · 10117 Berlin · Deutschland
Olivier Kölsch · Telefon +49 30200786-157 · okoelsch@bve-online.de
Sarah Drewning · Telefon +49 30200786-122 · sdrewning@bve-online.de

10:30 Uhr – 11:30 Uhr · Eröffnungsveranstaltung

(simultan übersetzt in Deutsch/Englisch/Französisch/Italienisch)
Nur auf besondere Einladung.

Feierliche Eröffnung der Anuga

durch den Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft,
Christian Schmidt.

Ort · Congress-Centrum Ost, Congress-Saal

Veranstalter · Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels (BVLH)

Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE)
und ­Koelnmesse GmbH · Messeplatz 1 · 50679 Köln · Deutschland
Telefon +49 221 821-2058 · Telefax +49 221 821-3905
n.schneider@koelnmesse.de · www.koelnmesse.de

10:30 Uhr · Top 10 Trends für 2015

Kongresssprache · Englisch

Als Toptrend für das Jahr 2015 wurde „From Clean to Clear Label“ identifiziert.
Dieser Trend spiegelt die Entwicklung zu klarer und einfacher formulierten
Produktversprechen und Produktverpackungen und somit zu größtmöglicher
Transparenz wieder. Weitere Trendschwerpunkte in diesem Vortrag sind die
Erfüllung der Bedürfnisse der sogenannten Millennial Consumer, also der
zwischen 1980 und 2000 geborenen Verbraucher sowie das „Convenience
for Foodies“ – ein Angebot für Konsumenten, die auch in den eigenen vier
Wänden nicht auf Gourmetkost verzichten wollen. Einen weiteren spannen-
den Trend bildet „A Fresh Look at Frozen“ ab. Um einerseits mit der gesunden
Anmutung der Frischeregale und andererseits mit dem von Konserven gebo-
tenen Komfort konkurrieren zu können, hebt das Produktmarketing etablierter
Anbieter von Tiefkühlkost – unter Hinweis auf deren hohen Nährstoffgehalt –
den Frischefaktor hervor. Gleichzeitig lassen sich eine Vielzahl von Produkt-
neueinführungen in bislang noch nicht vom Tiefkühlkostsegment bedienten
Kategorien erkennen.
Besonderer Schwerpunkt in diesem Top 10 Trend Vortrag liegt auf dem Thema
„Frozen Food“.
36  Rahmenprogramm · Samstag 10.10.2015

Ort · Passage 3/11, Blauer Salon

Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V.

Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe
Telefon +31 26 303 2409 · Telefax +31 26 319 0659 ·
florian@innovami.com

11:00 Uhr · Anuga FoodService Power Breakfast

Kongresssprache · Englisch

Bereits zum dritten Mal bietet das Power Breakfast im Rahmen der Anuga
interessante und spannende Präsentationen zu den neuesten Trends und
­Perspektiven im weltweiten Außer-Haus-Markt an. Auch in diesem Jahr
vermittelt an den ersten drei Messetagen jeweils ein einstündiger Vortrag
unterschiedliche Einblicke in den globalen FoodService Markt,
moderiert von Prof. Dr. Christopher Muller · B  oston University.

Nehmen Sie sich eine Stunde Zeit am Morgen für einen erfolgreichen Start in
einen guten Tag mit inspirierenden Rednern, leckeren Snacks und der Möglich-
keit, neue Kontakte zu knüpfen.
Heute erwartet Sie: Bob O’Brien · NPD Group/USA

Titel: Market trends in the restaurant industry:

latest data from Europe, North America and Asia. Focus on fast casual.

Ort · Halle 7, Stand E 110/E 128, DEHOGA Marktplatz Gastronomie

Veranstalter · FoodService Europe & Middle East und Koelnmesse GmbH

Messeplatz 1 · 50679 Köln · Deutschland · Telefon +49 221 821-2058
Telefax +49 221 821-3905 · n.schneider@koelnmesse.de · www.koelnmesse.de
www.npdgroup.com · www.anuga.com · www.food-service-europe.com

12:00 Uhr · Clean Label & the Consumer

Kongresssprache · Englisch

Clean Label ist mittlerweile wirklich im Mainstream angekommen und immer

mehr Nahrungsmittelhersteller wie Betreiber im Food Service kommen den
Forderungen von Konsumenten nach kürzeren und verständlicheren Zutaten­
liste nach. Nach 16,7 % im Jahr 2013, positionierten sich 2014 bereits 20 %
aller beobachteten US-Produkte mit dem Ausweis „ohne Zusatzstoffe /
Konservierungsmittel“, „natürlich“ oder „Bio“.
Weltweit ist dieser Trend also mittlerweile weitaus stärker etabliert als noch
in der Vergangenheit. Dies gilt besonders für Europa. Innova Market Insights
berichtete von einer jährlichen Wachstumsrate von + 206 % bei der welt­
 Rahmenprogramm · Samstag 10.10.2015  37

weiten Anzahl der Produkte mit einer „natürlichen“ Positionierung und es sind
keine Anzeichen in Sicht, dass sich diese Entwicklung verlangsamen wird.

Ort · Passage 3/11, Blauer Salon

Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V.

Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe
Telefon +31 26 303 2409 · Telefax +31 26 319 0659 ·
florian@innovami.com

13:00 Uhr – 15:00 Uhr · Die Aromen von China

Kongresssprache · Englisch/Chinesisch

China Cuisine Association (CCA) ist eine nationale Organisation der

­Gastronomie-Industrie Chinas. Mit ca. 3.000 Mitgliedern und 11 speziali-
sierten Unterorganisationen werden alle wichtigen Geschäftsbereiche dieser
Industrie abgedeckt. CCA organisiert auch einige der renommiertesten und
einflussreichsten Catering-Events Chinas. Auf der diesjährigen Anuga werden
drei herausragende Nachwuchsköche die einzigartige chinesische Küche und
ihr Streben nach kulinarischer Perfektion präsentieren.

Ort · Halle 7, Stand, B 128/E 129, Angua Culinary Stage

powered by UmamiNature

Veranstalter · China Cuisine Association und Koelnmesse GmbH

m.liu@koelnmesse.cn

13:30 Uhr · The Incredible Rise of „Free From“

Kongresssprache · Englisch

Die Kategorie „Free From“ löst sich rapide von ihrem „Nischendasein“ und
wird zum Mainstream. Die erste „Free From“-Plattform war „Glutenfrei“.
Der Anteil glutenfreier Produkte an allen Neuprodukteinführungen weltweit
im Bereich Nahrungsmittel und Getränke stieg zwischen 2010 und 2014 von
5,2 % auf 9,4 %. „Vegetarisch“, „Vegan“, „Milchfrei“ und „Eifrei“ sind nur einige
der neuen Plattformen, die es zu beobachten gilt, während die Nachfrage
nach Produkten mit den Kennzeichnungen „Koscher“ und „Halal“ zusätzlich
Innovationen hervorbringen.
Besonders stark ausgeprägt mit einer jährlichen Wachstumsrate von 30,6 %
in den Jahren von 2010 bis 2014 ist der Anstieg der Produkte mit der Kenn-
zeichnung „Vegan“ für die zunehmende Zahl der Konsumenten, die sich für
Nahrungsmittel ohne tierische Inhaltsstoffe entscheiden. Auf der Packungs-
vorderseite angebrachte Kennzeichnungen wie „Gelatinefrei“, „Eifrei“ und
„Milchfrei“ unterstreichen dabei das vegane Produktversprechen.
38  Rahmenprogramm · Samstag 10.10.2015

Ort · Passage 3/11, Blauer Salon

Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V.

Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe
Telefon +31 26 303 2409 · Telefax +31 26 319 0659
florian@innovami.com

15:00 Uhr · Top 10 Trends für 2015

Kongresssprache · Englisch

Als Toptrend für das Jahr 2015 wurde „From Clean to Clear Label“ identifiziert.
Dieser Trend spiegelt die Entwicklung zu klarer und einfacher formulierten
Produktversprechen und Produktverpackungen und somit zu größtmöglicher
Transparenz wieder. Weitere Trendschwerpunkte in diesem Vortrag sind die
Erfüllung der Bedürfnisse der sogenannten Millennial Consumer, also der
zwischen 1980 und 2000 geborenen Verbraucher sowie das „Convenience for
Foodies“-Angebot für Konsumenten, die auch in den eigenen vier Wänden
nicht auf Gourmetkost verzichten wollen. Einen weiteren spannenden Trend
bildet „A Fresh Look at Frozen“ ab. Um einerseits mit der gesunden Anmutung
der Frischeregale und andererseits mit dem von Konserven gebotenen Kom-
fort konkurrieren zu können, hebt das Produktmarketing etablierter Anbieter
von Tiefkühlkost – unter Hinweis auf deren hohen Nährstoffgehalt – den
Frischefaktor hervor. Gleichzeitig lassen sich eine Vielzahl von Produktneu-
einführungen in bislang noch nicht vom Tiefkühlkostsegment bedienten
Kategorien erkennen.
Besonderer Schwerpunkt in diesem Top 10 Trend Vortrag liegt auf dem Thema
„Convenience“.

Ort · Passage 3/11, Blauer Salon

Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V.

Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe
Telefon +31 26 303 2409 · Telefax +31 26 319 0659
florian@innovami.com
 Rahmenprogramm · Samstag 10.10.2015  39

15:30 Uhr – 17:30 Uhr · Tradition und Neuheit – ein

ägyptisch inspiriertes, kulinarisches Erlebnis auf
pflanzlicher Basis
Kongresssprache · Deutsch/Englisch

In einer Welt, in der die Menschen ein immer feiner ausgeprägtes Bewusstsein
für ihre Gesundheit, ihr Wohlbefinden und ihre zeitlichen und finanziellen
Ressourcen entwickeln, möchten wir Ihnen eine ebenso schmackhafte wie
einfache Lösung vorstellen: ägyptisch inspirierte, pflanzliche Gerichte, die
nahrhaft, schnell und praktisch sind. Ausgestattet mit den – überall gut
erhältlichen – Zutaten werden wir eine uralte Kultur auf moderne Weise
kulinarisch bereisen. Sie werden übrigens alles was Sie brauchen, um dieses
Erlebnis zu Hause wiederholen zu können, von der Veranstaltung mitnehmen.

Ort · Halle 7, Stand B 128/E 129, Angua Culinary Stage

powered by UmamiNature

Veranstalter · Food Export Council · Egyptian Chef Association

Nun Center · German Chamber Egypt · maykhairy@ahk-mena.com
www.ahkmena.com · Telefon 0020-2-3333-8457
Telefax 0020-2-3336-8722
40  Rahmenprogramm · Sonntag 11.10.2015

Sonntag, 11.10.2015
Ganztägig · Made in Germany
Kongresssprache · Deutsch

Auch in diesem Jahr präsentieren sich das Bundesministeri-

um für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) und die
Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie
(BVE) gemeinsam unter dem starken Dach „Made in Germany“.
Am Messestand erwarten die Messebesucher mehrmals täglich spannende
Gespräche mit Unternehmerpersönlichkeiten sowie Kochpräsen­tation aus der
deutschen Spezialitätenküche.

11:00 Uhr · BVE – Sonderveranstaltung – Ernährungsverhalten

(in Deutschland) im Wandel
Die Lebensumstände der Verbraucher befinden sich im Wandel, die Gesell-
schaft ist zunehmend berufstätig, mobil, flexibel, international und vielseitig
vernetzt. Auch die individuellen Werte wandeln sich und das Konsumbe-
wusstsein steigt, dadurch wird weniger, seltener und ausgewählter eingekauft.
Haushaltsformen, Essenszeiten und -orte sowie Ernährungsstile werden
variabel. Mit welchen Strategien kann und muss die Ernährungsindustrie
diesen gesellschaftlichen Trends begegnen? Antworten gibt die neue Studie
Consumers’ Choice 2015. Die Bundesvereinigung der Deutschen Ernäh-
rungsindustrie (BVE) und die Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) stellen
ihre gemeinsame Studie exklusiv auf der Anuga vor. Gäste auf dem Roten
Sofa sind: Christoph Minhoff (Hauptgeschäftsführer, Bundesvereinigung der
Deutschen Ernährungsindustrie), Dietmar Pech-Lopatta (Division Manager
Food, Gesellschaft für Konsumgüterforschung) und Dietmar Eiden (Geschäfts-
bereichsleiter Messemanagement, Koelnmesse GmbH).

12:30 Uhr und 14:00 Uhr · Spezialitäten aus Deutschland –

BMEL / BVE Kochshow
Küchenklassiker wie Gänsebraten mit Rotkohl und Klößen sind beliebt und
dennoch ist die deutsche Küche sehr viel abwechslungsreicher. Spezielle Ge-
richte aus deutschen Regionen und die Geschichten dahinter bringt Ihnen ein
Spitzenkoch am Stand zu ausgewählten Produkten näher. Lassen Sie sich von
kulinarischen Schöpfungen mit deutschen Lebensmitteln überraschen!

13:30 Uhr · BVE Rotes Sofa – Unternehmer im Gespräch

In moderierten Gesprächsrunden berichten Unternehmerpersönlichkeiten aus
der deutschen Ernährungsindustrie und der deutschen Lebensmittelwirtschaft
u.a. über die sich verändernden globalen Rahmenbedingungen und Pers-
pektiven des Lebensmittelkonsums. Verschaffen Sie sich einen persönlichen
Eindruck des Unternehmergeists welcher für den Erfolg deutscher Lebens-
mittel und Spezialitäten verantwortlich zeichnet. Diskutieren Sie gemeinsam
mit uns über die Themen Industrie 4.0, den Wandel des Ernährungsverhaltens
oder die zunehmende Internationalisierung der Branche.
 Rahmenprogramm · Sonntag 11.10.2015  41

15:30 Uhr · Weinverkostung BMEL

Die Weinkultur in Deutschland ist einzigartig. Über Güteklassen, Korken und
Aromen lassen sich eigene Veranstaltungen füllen. Wir laden Sie dazu ein, mit
uns und ausgewählten Experten einen Einblick zu gewinnen.

Ort · Halle 10.2, Stand A 40/C 49

Veranstalter · Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL)

Gabriele Heimbach · Telefon +49 228 / 99 529-3458
Gabriele.Heimbach@bmel.bund.de ·
Tanya Geik · Telefon +49 228 / 99 529-4817
Tanya.Geik@bmel.bund.de · Rochusstraße 1 · 53123 Bonn
Und Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE)
Claire-Waldoff-Straße 7 · 10117 Berlin · Deutschland
Olivier Kölsch · Telefon +49 30200786-157 · okoelsch@bve-online.de
Sarah Drewning · Telefon +49 30200786-122 · sdrewning@bve-online.de

Ganztägig · Patissier des Jahres 2015

Kongresssprache · Deutsch

Patissier des Jahres ist der Wettbewerb für kreative Profis aus
Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol mit einem
Faible für den Dessertbereich. In vier Vorentscheidungen werden
die Finalisten gekürt, die beim großen Finale zur Anuga
gegeneinander antreten.
Im Mittelpunkt des Wettbewerbs stehen das fachliche Können in den unter-
schiedlichen Techniken der Patisserie sowie allem voran die Kreativität. Neben
dem Titel, der beruflichen Anerkennung um dem Prestigegewinn winkt dem
Gewinner ein Preisgeld in Höhe von 3.000 €.

10:00 Uhr – 16:00 Uhr Live-Kochshow d er Finalisten vor den Augen

der Besucher
10:30 Uhr – 12:30 Uhr iChefs powered by Pays d’Oc
Pierre Lingelser · Schwarzwaldstube***
Benjamin Pfeifer · Urgestein* und
Fabio ­Winkelhofer · P fefferschiff
präsentieren innovative Kreationen,
begleitet von ­Sommelière Verena Herzog
12:45 Uhr – 16:00 Uhr Verkostung der Finalisten-Menüs durch die
Jury
16:00 Uhr – 16:30 Uhr Publikumspreis by Rama Cremefine
Pralinen-Kreationen Verkostung durch das
Publikum
16:30 Uhr – 17:00 Uhr Walk & Talk
17:00 Uhr – 17:30 Uhr Vorstellung der Juroren / Präsentation der
Kandidaten / Verleihung der Sonderpreise
42  Rahmenprogramm · Sonntag 11.10.2015

17:30 Uhr – 18:00 Uhr Feierliche Preisverleihung und Bekannt­gabe

des „Patissier des Jahres 2015“

Ort · Halle 7, Stand B 128/E 129, Angua Culinary Stage

powered by UmamiNature

Veranstalter · Grupo Caterdata S.L. · Mobil: +49 176 32300426

jndorso@kochdesjahres.de · www.kochdesjahres.de

10:30 Uhr · Top 10 Trends für 2015

Kongresssprache · Englisch

Als Toptrend für das Jahr 2015 wurde „From Clean to Clear Label“ identifiziert.
Dieser Trend spiegelt die Entwicklung zu klarer und einfacher formulierten
Produktversprechen und Produktverpackungen und somit zu größtmöglicher
Transparenz wieder. Weitere Trendschwerpunkte in diesem Vortrag sind die
Erfüllung der Bedürfnisse der sogenannten Millennial Consumer, also der
zwischen 1980 und 2000 geborenen Verbraucher sowie das „Convenience
for Foodies“ – ein Angebot für Konsumenten, die auch in den eigenen vier
Wänden nicht auf Gourmetkost verzichten wollen. Einen weiteren spannenden
Trend bildet „A Fresh Look at Frozen“ ab. Um einerseits mit der gesunden
Anmutung der Frischeregale und andererseits mit dem von Konserven gebo-
tenen Komfort konkurrieren zu können, hebt das Produktmarketing etablierter
Anbieter von Tiefkühlkost – unter Hinweis auf deren hohen Nährstoffgehalt –
den Frischefaktor hervor. Gleichzeitig lassen sich eine Vielzahl von Produkt-
neueinführungen in bislang noch nicht vom Tiefkühlkostsegment bedienten
Kategorien erkennen.
Besonderer Schwerpunkt in diesem Top 10 Trend Vortrag liegt auf dem Thema
„Frozen Food“.

Ort · Passage 3/11, Blauer Salon

Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V.

Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe
Telefon +31 26 303 2409 · Telefax+31 26 319 0659
florian@innovami.com
 Rahmenprogramm · Sonntag 11.10.2015  43

10:30 Uhr – 12:30 Uhr · iChefs: Pays d’OC Weine

inspirieren die kulinarische Kreativität von 3 Profiköchen
Kongresssprache · Deutsch

Zwei Spitzenköche und ein Patissier kreieren live passende Speisen zu Pays
d’OC Weinen. Begleitet wird das Showcooking von Sommelière Verena
­Herzog. Vielfalt der Rebsorten, Kreativität der Winzer, zeitgemäße Weine mit
einem ausgezeichneten Preis-Qualitäts-Verhältnis, die zudem ein mediter-
ranes Lebensgefühl vermitteln, das sind die Stärken der Denomination Pays
d’OC IGP im südfranzösischen Languedoc-Roussillon, dem größten Anbau­
gebiet Frankreichs.

Es erwarten Sie die Köche:

Pierre Lingelser · Hotel Traube Tonbach, Baiersbronn
Benjamin Pfeifer · Restaurant Urgestein, Neustadt an der Weinstraße
Fabio Winkelhofer · R  estaurant Pfefferschiff, Salzburg

Ort · Halle 7, Stand B 128/E 129, Angua Culinary Stage

powered by UmamiNature

Veranstalter · Juan Dorso, Grupo Caterdata S.L.

Mobil: +4917632300426 · jndorso@kochdesjahres.de · www.chefservices.de

10:30 Uhr – 16:30 Uhr · „4. Europäische Halal Konferenz“

und „The future of halal products and supermarkets“
Kongresssprache · Deutsch/Englisch

Im Fokus der Konferenz steht das Zusammenbringen verschiedener Akteure

aus den Bereichen der Lebensmittelindustrie und des Lebensmittelhandels
sowie von religiösen Vertretern und wissenschaftlichen Experten zum Thema
Halal Food in Europa und der Welt.
Darüber hinaus befindet sich im Rahmen der diesjährigen Anuga in der
Passage zwischen den Hallen 2 und 4 am Stand 008 der „World of Halal-­
Supermarket“. Dieser präsentiert die Vielfalt der Halal Lebensmittel & Geträn-
ke im deutschen bzw. europäischen Lebensmittel-Einzelhandel. Die Vermark-
tung von Halal-positionierten Produkten gewinnt jedes Jahr an B ­ edeutung.
Ein gut sortiertes Angebot an Spezialitäten aus dem Halal Segment ist eine
Attraktion, die zusätzliche Kunden in den Einzelhandel lockt.

Ort · Congress-Centrum West, Kristallsaal, Sektion 1

Veranstalter · DTFOODambassador Germany und Koelnmesse GmbH

Telefon +49 (0) 241 / 980 968 0033 · www.europeanhalalconference.com
anuga2015@europeanhalalconference.com
44  Rahmenprogramm · Sonntag 11.10.2015

11:00 Uhr · Anuga FoodService Power Breakfast

Kongresssprache · Englisch

Bereits zum dritten Mal bietet das Power Breakfast im Rahmen der Anuga
interessante und spannende Präsentationen zu den neuesten Trends und
­Perspektiven im weltweiten Außer-Haus-Markt an. Auch in diesem Jahr
vermittelt an den ersten drei Messetagen jeweils ein einstündiger Vortrag
unterschiedliche Einblicke in den globalen FoodService Markt,
moderiert von Prof. Dr. Christopher Muller · B  oston University.

Nehmen Sie sich eine Stunde Zeit am Morgen für einen erfolgreichen Start in
einen guten Tag mit inspirierenden Rednern, leckeren Snacks und der Möglich-
keit, neue Kontakte zu knüpfen.
Heute erwartet Sie: David Baumgartner · dean&david/
Deutschland
Titel: A hot concept on Stage: dean&david’s food philosophy, growth
strategy/going international.

Ort · Halle 7, Stand E 110/E 128, DEHOGA Marktplatz Gastronomie

Veranstalter · FoodService Europe & Middle East und Koelnmesse GmbH

Messeplatz 1 · 50679 Köln · Deutschland · Telefon +49 221 821-2058
Telefax +49 221 821-3905 · n.schneider@koelnmesse.de
www.koelnmesse.de · www.npdgroup.com · www.anuga.com
www.food-service-europe.com
 Rahmenprogramm · Sonntag 11.10.2015  45

12:00 Uhr · Clean Label & the Consumer

Kongresssprache · Englisch

Clean Label ist mittlerweile wirklich im Mainstream angekommen und immer

mehr Nahrungsmittelhersteller wie Betreiber im Food Service kommen den
Forderungen von Konsumenten nach kürzeren und verständlicheren Zutaten­
liste nach. Nach 16,7 % im Jahr 2013, positionierten sich 2014 bereits 20 %
aller beobachteten US-Produkte mit dem Ausweis „ohne Zusatzstoffe /
Konservierungsmittel“, „natürlich“ oder „Bio“.
Weltweit ist dieser Trend also mittlerweile weitaus stärker etabliert als noch
in der Vergangenheit. Dies gilt besonders für Europa. Innova Market Insights
berichtete von einer jährlichen Wachstumsrate von + 206 % bei der welt­
weiten Anzahl der Produkte mit einer „natürlichen“ Positionierung und es sind
keine Anzeichen in Sicht, dass sich diese Entwicklung verlangsamen wird.

Ort · Passage 3/11, Blauer Salon

Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V.

Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe
Telefon +31 26 303 2409 · Telefax +31 26 319 0659
florian@innovami.com

13:30 Uhr · The Incredible Rise of „Free From“

Kongresssprache · Englisch

Die Kategorie „Free From“ löst sich rapide von ihrem „Nischendasein“ und
wird zum Mainstream. Die erste „Free From“ - Plattform war „Glutenfrei“.
Der Anteil glutenfreier Produkte an allen Neuprodukteinführungen weltweit
im Bereich Nahrungsmittel und Getränke stieg zwischen 2010 und 2014 von
5,2 % auf 9,4 %. „Vegetarisch“, „Vegan“, „Milchfrei“ und „Eifrei“ sind nur eini-
ge der neuen Plattformen, die es zu beobachten gilt, während die Nachfrage
nach Produkten mit den Kennzeichnungen „Koscher“ und „Halal“ zusätzlich
Innovationen hervorbringen.
Besonders stark ausgeprägt mit einer jährlichen Wachstumsrate von 30,6 %
in den Jahren von 2010 bis 2014 ist der Anstieg der Produkte mit der Kenn-
zeichnung „Vegan“ für die zunehmende Zahl der Konsumenten, die sich für
Nahrungsmittel ohne tierische Inhaltsstoffe entscheiden. Auf der Packungs-
vorderseite angebrachte Kennzeichnungen wie „Gelatinefrei“, „Eifrei“ und
„Milchfrei“ unterstreichen dabei das vegane Produktversprechen.

Ort · Passage 3/11, Blauer Salon

Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V.

Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe
Telefon +31 26 303 2409 · Telefax +31 26 319 0659
florian@innovami.com
46  Rahmenprogramm · Sonntag 11.10.2015

15:00 Uhr · Top 10 Trends für 2015

Kongresssprache · Englisch

Als Toptrend für das Jahr 2015 wurde „From Clean to Clear Label“ identifiziert.
Dieser Trend spiegelt die Entwicklung zu klarer und einfacher formulierten
Produktversprechen und Produktverpackungen und somit zu größtmöglicher
Transparenz wieder. Weitere Trendschwerpunkte in diesem Vortrag sind die
Erfüllung der Bedürfnisse der sogenannten Millennial Consumer, also der
zwischen 1980 und 2000 geborenen Verbraucher sowie das „Convenience for
Foodies“-Angebot für Konsumenten, die auch in den eigenen vier Wänden
nicht auf Gourmetkost verzichten wollen. Einen weiteren spannenden Trend
bildet „A Fresh Look at Frozen“ ab. Um einerseits mit der gesunden Anmutung
der Frischeregale und andererseits mit dem von Konserven gebotenen Kom-
fort konkurrieren zu können, hebt das Produktmarketing etablierter Anbieter
von Tiefkühlkost – unter Hinweis auf deren hohen Nährstoffgehalt – den
Frischefaktor hervor. Gleichzeitig lassen sich eine Vielzahl von Produktneu-
einführungen in bislang noch nicht vom Tiefkühlkostsegment bedienten
Kategorien erkennen.
Besonderer Schwerpunkt in diesem Top 10 Trend Vortrag liegt auf dem Thema
„Convenience“.

Ort · Passage 3/11, Blauer Salon

Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V.

Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe
Telefon +31 26 303 2409 · Telefax+31 26 319 0659
florian@innovami.com
 Rahmenprogramm · Montag 12.10.2015  47

Montag, 12.10.2015
Ganztägig · Made in Germany
Kongresssprache · Deutsch

Auch in diesem Jahr präsentieren sich das Bundesministeri-

um für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) und die
Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie
(BVE) gemeinsam unter dem starken Dach „Made in Germany“. Am
Messestand erwarten die Messebesucher mehrmals täglich spannende
Gespräche mit Unternehmerpersönlichkeiten sowie Kochpräsentation aus der
deutschen Spezialitätenküche.

10:30 Uhr, 12:30 Uhr und 14:00 Uhr · Spezialitäten aus Deutschland –
BMEL/BVE Kochshow
Küchenklassiker wie Gänsebraten mit Rotkohl und Klößen sind beliebt und
dennoch ist die deutsche Küche sehr viel abwechslungsreicher. Spezielle Ge-
richte aus deutschen Regionen und die Geschichten dahinter bringt Ihnen ein
Spitzenkoch am Stand zu ausgewählten Produkten näher. Lassen Sie sich von
kulinarischen Schöpfungen mit deutschen Lebensmitteln überraschen!

12:00 Uhr und 13:30 Uhr · BVE Rotes Sofa – Unternehmer im Gespräch
In moderierten Gesprächsrunden berichten Unternehmerpersönlichkeiten aus
der deutschen Ernährungsindustrie und der deutschen Lebensmittelwirtschaft
u.a. über die sich verändernden globalen Rahmenbedingungen und Pers-
pektiven des Lebensmittelkonsums. Verschaffen Sie sich einen persönlichen
Eindruck des Unternehmergeists welcher für den Erfolg deutscher Lebens-
mittel und Spezialitäten verantwortlich zeichnet. Diskutieren Sie gemeinsam
mit uns über die Themen Industrie 4.0, den Wandel des Ernährungsverhaltens
oder die zunehmende Internationalisierung der Branche.

15:30 Uhr · Weinverkostung BMEL

Die Weinkultur in Deutschland ist einzigartig. Über Güteklassen, Korken und
Aromen lassen sich eigene Veranstaltungen füllen. Wir laden Sie dazu ein, mit
uns und ausgewählten Experten einen Einblick zu gewinnen.

Ort · Halle 10.2, Stand A 40/C 49

Veranstalter · Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL)

Gabriele Heimbach · Telefon +49 228 / 99 529-3458
Gabriele.Heimbach@bmel.bund.de · Tanya Geik ·
Telefon +49 228 / 99 529-4817 · Tanya.Geik@bmel.bund.de · Rochusstraße 1
53123 Bonn
Und Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE)
Claire-Waldoff-Straße 7 · 10117 Berlin · Deutschland
Olivier Kölsch · Telefon +49 30200786-157 · okoelsch@bve-online.de
Sarah Drewning · Telefon +49 30200786-122 · sdrewning@bve-online.de
48  Rahmenprogramm · Montag 12.10.2015

Ganztägig · Anuga Koch des Jahres 2015

Kongresssprache · Deutsch

Der Koch des Jahres ist der Wettbewerb für

aufstrebende Köche aus Deutschland,
Österreich, Schweiz und Südtirol. In vier
Vorentscheidungen in den Metropolen Deutschlands und Wien werden die
Finalisten gekürt, die beim großen Finale auf der Anuga gegeneinander
antreten.
Erleben Sie acht junge, motivierte Köche, die an diesem Tag vor Ihren Augen
ein dreigängiges Menü anrichten und präsentieren. Eine hochkarätig besetzte
Jury wird vor Ort die Speisen bewerten und den Sieger küren. Neben dem
Titel, der beruflichen Anerkennung und dem Prestigegewinn winken den
Gewinnern Preise im Gesamtwert von 26.000 Euro.

10:00 Uhr – 16:00 Uhr Live-Kochshow d er Finalisten vor den Augen

der Besucher
10.30 Uhr – 12:00 Uhr iChefs powered by Charoluxe
Christian Sturm-Willms ·Yunico
Sebastian Frank · Horváth und
Tristan Brandt · OPUS V
12:45 Uhr – 16:00 Uhr Verkostung der Finalisten-Menüs durch
die Jury
15:15 Uhr – 16:15 Uhr Friesisch Tapas by Friesenkrone mit
­Siegerehrung
16:15 Uhr – 16:45 Uhr Walk & Talk
16:45 Uhr – 17:30 Uhr Vorstellung der Juroren / Präsentation der
Kandidaten / Verleihung der Sonderpreise
17:30 Uhr – 18:00 Uhr Feierliche Preisverleihung und Bekannt-
gabe des „Koch des Jahres 2015“

Ort · Halle 7, Stand B 128/E 129, Angua Culinary Stage

powered by UmamiNature

Veranstalter · Grupo Caterdata S.L. · Mobil: +4917632300426

jndorso@kochdesjahres.de · www.kochdesjahres.de

10:30 Uhr · Top 10 Trends für 2015

Kongresssprache · Englisch

Als Toptrend für das Jahr 2015 wurde „From Clean to Clear Label“ identifiziert.
Dieser Trend spiegelt die Entwicklung zu klarer und einfacher formulierten
Produktversprechen und Produktverpackungen und somit zu größtmöglicher
Transparenz wieder. Weitere Trendschwerpunkte in diesem Vortrag sind die
Erfüllung der Bedürfnisse der sogenannten Millennial Consumer, also der
zwischen 1980 und 2000 geborenen Verbraucher sowie das „Convenience
 Rahmenprogramm · Montag 12.10.2015  49

for Foodies“ – ein Angebot für Konsumenten, die auch in den eigenen vier
Wänden nicht auf Gourmetkost verzichten wollen. Einen weiteren spannen-
den Trend bildet „A Fresh Look at Frozen“ ab. Um einerseits mit der gesunden
Anmutung der Frischeregale und andererseits mit dem von Konserven gebo-
tenen Komfort konkurrieren zu können, hebt das Produktmarketing etablierter
Anbieter von Tiefkühlkost – unter Hinweis auf deren hohen Nährstoffgehalt –
den Frischefaktor hervor. Gleichzeitig lassen sich eine Vielzahl von Produkt-
neueinführungen in bislang noch nicht vom Tiefkühlkostsegment bedienten
Kategorien erkennen.
Besonderer Schwerpunkt in diesem Top 10 Trend Vortrag liegt auf dem Thema
„Frozen Food“.

Ort · Passage 3/11, Blauer Salon

Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V.

Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe
Telefon +31 26 303 2409 · Telefax +31 26 319 0659
florian@innovami.com

10:30 Uhr – 12:00 Uhr · BVE-Krisenmanagement

Kongresssprache · Deutsch

Podiumsdiskussion „Lebensmittelbetrug & Verbrauchertäuschung“

Der Vorwurf von Lebensmittelbetrug, Food Fraud, oder Verbraucher­täuschung
erfordert unverzügliches Handeln, um Nachteile für die betroffenen Unter-
nehmen zu vermeiden oder zumindest so gering wie möglich zu halten. Dabei
gilt es mitunter den Belangen von verschiedenen Beteiligten, wie z. B. den
Handelspartnern, den Konsumenten, den zuständigen Behörden oder den
­Medien, Rechnung zu tragen. Die damit verbundene Komplexität stellt gerade
für kleine und mittlere Unternehmen oftmals eine schwierige Herausforde-
rung dar, die in dieser Veranstaltung thematisiert wird.

Talkgäste der Podiumsdiskussion:

Laura Gross · Redaktion Essen und Trinken · Die VERBRAUCHERINITIATIVE
Dr. Robert Schaller · R
 egierungsdirektor, Leiter des Referats 312 – Lebens-
mittelüberwachung, Krisenmanagement · Bundesministerium für Ernährung
und Landwirtschaft (BMEL)
Klaus Müller Vorstand Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv)
Christoph Minhoff · Hauptgeschäftsführer Bundesvereinigung der
­Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) und Bund für Lebensmittelrecht
und Lebensmittelkunde (BLL)
Prof. Gerd Weyland · R echtsanwalt und Partner KWG Rechtsanwälte

Moderation · Dr. Michael Lendle · A

 FC Risk & Crisis Consult
Die Veranstaltung ist kostenfrei.
50  Rahmenprogramm · Montag 12.10.2015

Ort · Congress-Centrum Nord, Rheinsaal, Sektion 5

Veranstalter · Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie e.V.

(BVE) · Claire-Waldoff-Straße 7 · 10117 Berlin · Telefon 030 / 200 786-161
istingl@bve-online.de

10:30 Uhr – 12:00 Uhr · iChefs powered by Charoluxe

Kongresssprache · Deutsch

Im Zentrum der iChefs-Show stehen Trends, Techniken und Produkte der

High­end-Küche. Drei Spitzenköche zeigen im Charoluxe-Showcooking
unterschiedliche Kreationen rund um das Premium-Rindfleisch: Tristan Brandt
(Küchenchef des Opus V), Sebastian Frank (Küchenchef des Horvàth und
Koch des Jahres 2011) sowie Christian Sturm-Willms (Küchenchef des Yunico
und Koch des Jahres 2013). Dabei lassen sie ihre gänzlich unterschiedlichen
Küchenstile einfließen. Während Franks puristischer Stil maßgeblich von der
traditionellen österreichischen Küche geprägt ist, steht Brandt für eine mo-
derne Küche mit den Aromen der Welt, zeitgemäß und ohne Schnickschnack.
Sturm-Willms vereint in seiner Asia-Fusion-Küche Elemente der japanischen
Welt mit denen der modernen mediterranen Küche.

Ort · Halle 7, Stand B 128/E 129, Angua Culinary Stage

powered by UmamiNature

Veranstalter · Juan Dorso · Grupo Caterdata S.L. · Mobil: +4917632300426

jndorso@kochdesjahres.de · www.chefservices.de

11:00 Uhr · Anuga FoodService Power Breakfast

Kongresssprache · Englisch

Bereits zum dritten Mal bietet das Power Breakfast im Rahmen der Anuga
interessante und spannende Präsentationen zu den neuesten Trends und
­Perspektiven im weltweiten Außer-Haus-Markt an. Auch in diesem Jahr
vermittelt an den ersten drei Messetagen jeweils ein einstündiger Vortrag
unterschiedliche Einblicke in den globalen FoodService Markt,
moderiert von Prof. Dr. Christopher Muller · B  oston
University.

Nehmen Sie sich eine Stunde Zeit am Morgen für einen erfolgreichen Start in
einen guten Tag mit inspirierenden Rednern, leckeren Snacks und der Möglich-
keit, neue Kontakte zu knüpfen.
Heute erwartet Sie: Bob O’Brien · NPD Group/USA

Titel: Market trends in the restaurant industry: latest data from

Europe, North America and Asia. Focus on workplace catering.
 Rahmenprogramm · Montag 12.10.2015  51

Ort · Halle 7, Stand E 110/E 128, DEHOGA Marktplatz Gastronomie

Veranstalter · FoodService Europe & Middle East und Koelnmesse GmbH

Messeplatz 1 · 50679 Köln · Deutschland · Telefon +49 221 821-2058
Telefax +49 221 821-3905 · n.schneider@koelnmesse.de
www.koelnmesse.de · www.npdgroup.com · www.anuga.com
www.food-service-europe.com

11:00 Uhr – 12:30 Uhr · Grips&Co-Finale 2015 – Qualifi-

kationsprogramm für Nachwuchskräfte im Handel
Kongresssprache · Deutsch

Fachwissen, Präsentations- und Verkaufstalent werden die Elitekandidaten

beim großen Grips&Co-Finale auch in diesem Jahr wieder beweisen. Die
Fachzeitschrift RUNDSCHAU für den Lebensmittelhandel veranstaltet das
Qualifizierungsprogramm bereits zum 35. Mal.
Auch in diesem Jahr beteiligten sich mehr als 20.000 Nachwuchskräfte
an den Vorrunden, die seit Jahresbeginn laufen. Die spannende Abschluss­
veranstaltung hat sich längst zu einem Branchentreff entwickelt. In mehreren
Spiel- und Quizrunden ringen die zehn Besten um den Bundessieg 2015 und
damit um die Auszeichnung „Deutschlands beste Nachwuchskraft im Handel
2015“. Durch die energiegeladene Veranstaltung führt auch in diesem Jahr der
ProSieben-Moderator Daniel Aminati.

Ort · Congress-Centrum Ost, Congress-Saal

Veranstalter · RUNDSCHAU für den Lebensmittelhandel

Project Coordinator: Edith Villwock · Telefon +49 7225 – 916 271
Telefax +49 7225 – 916 290 · villwock@gripsundco.de · www.gripsundco.de

11:00 Uhr – 14:00 Uhr · „Daheim und unterwegs – oder:

der Konsument der Zukunft“
Kongresssprache · Deutsch (mit Simultanübersetzung in Englisch)

Einkaufen kann man heute überall und man muss dabei noch nicht mal das
Haus verlassen. Online scheint das Gebot der Stunde. Aber was bewegt die
Menschen – die Kunden – heute wirklich und welche Konsequenzen hat das
für den Handel – stationär und online?
Durch den Vortrag führt Jens Lönneker (Diplom-Psychologe), Geschäftsführer
des Rheingold Salon. Er lebt in Köln und befasst sich national und interna-
tional mit tiefenpsychologischen Analysen – von der Grundlagenforschung
und Produktentwicklung bis hin zur Überprüfung von Werbemaßnahmen und
strategischen Empfehlungen über nahezu alle Branchen mit einem Fokus auf
Food, Getränke und Medien.
52  Rahmenprogramm · Montag 12.10.2015

Ort · Congress-Centrum Ost, Offenbachsaal

Veranstalter · Koelnmesse GmbH und rheingold salon GmbH & Co. KG

Rainer Pfuhler · Hohe Straße 160-168 · 50667 Köln · Deutschland
Telefon +49 221 912777-38 · Telefax +49 221 912777-999
pfuhler@rheingold-salon.de · www. rheingold-salon.de

12:00 Uhr · Clean Label & the Consumer

Kongresssprache · Englisch

Clean Label ist mittlerweile wirklich im Mainstream angekommen und immer

mehr Nahrungsmittelhersteller wie Betreiber im Food Service kommen den
Forderungen von Konsumenten nach kürzeren und verständlicheren Zutaten­
liste nach. Nach 16,7 % im Jahr 2013, positionierten sich 2014 bereits 20 %
aller beobachteten US-Produkte mit dem Ausweis „ohne Zusatzstoffe /
Konservierungsmittel“, „natürlich“ oder „Bio“.
Weltweit ist dieser Trend also mittlerweile weitaus stärker etabliert als noch
in der Vergangenheit. Dies gilt besonders für Europa. Innova Market Insights
berichtete von einer jährlichen Wachstumsrate von + 206 % bei der welt­
weiten Anzahl der Produkte mit einer „natürlichen“ Positionierung und es sind
keine Anzeichen in Sicht, dass sich diese Entwicklung verlangsamen wird.

Ort · Passage 3/11, Blauer Salon

Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V.

Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe
Telefon +31 26 303 2409 · Telefax +31 26 319 0659
florian@innovami.com

12:30 Uhr – 17:30 Uhr · Innovation Food Conference –

Mega Trends in Food
Kongresssprache · Englisch

Dieses Jahr bietet die dritte iFood Conference zum ersten Mal auf der Anuga
eine Plattform für einen internationalen und branchenübergreifenden Dialog
zum Thema Lebensmittelproduktion mit Hinblick auf globale Trends und
Nachhaltigkeit. Erlangen Sie bahnbrechende Erkenntnisse von renommierten
Experten verschiedener Branchen und nutzen Sie die Möglichkeit der Identi­
fikation neuer strategischer Möglichkeiten für Ihre Organisation.

Ort · Congress-Centrum Nord, Rheinsaal

 Rahmenprogramm · Montag 12.10.2015  53

Veranstalter · Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V.

Prof.-von-Klitzing-Str. 7 · 49610 Quakenbrück · Deutschland
Telefon +49 5431 183-286 · Telefax +49 5431 183-114
s.biedermann@dil-ev.de · www.dil-ev.de

13:30 Uhr · The Incredible Rise of „Free From“

Kongresssprache · Englisch

Die Kategorie „Free From“ löst sich rapide von ihrem „Nischendasein“ und
wird zum Mainstream. Die erste „Free From“-Plattform war „Glutenfrei“.
Der Anteil glutenfreier Produkte an allen Neuprodukteinführungen weltweit
im Bereich Nahrungsmittel und Getränke stieg zwischen 2010 und 2014 von
5,2 % auf 9,4 %. „Vegetarisch“, „Vegan“, „Milchfrei“ und „Eifrei“ sind nur eini-
ge der neuen Plattformen, die es zu beobachten gilt, während die Nachfrage
nach Produkten mit den Kennzeichnungen „Koscher“ und „Halal“ zusätzlich
Innovationen hervorbringen.
Besonders stark ausgeprägt mit einer jährlichen Wachstumsrate von 30,6 %
in den Jahren von 2010 bis 2014 ist der Anstieg der Produkte mit der Kenn-
zeichnung „Vegan“ für die zunehmende Zahl der Konsumenten, die sich für
Nahrungsmittel ohne tierische Inhaltsstoffe entscheiden. Auf der Packungs-
vorderseite angebrachte Kennzeichnungen wie „Gelatinefrei“, „Eifrei“ und
„Milchfrei“ unterstreichen dabei das vegane Produktversprechen.

Ort · Passage 3/11, Blauer Salon

Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V.

Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe
Telefon +31 26 303 2409 · Telefax +31 26 319 0659
florian@innovami.com
54  Rahmenprogramm · Montag 12.10.2015

15:00 Uhr · Top 10 Trends für 2015

Kongresssprache · Englisch

Als Toptrend für das Jahr 2015 wurde „From Clean to Clear Label“ identifiziert.
Dieser Trend spiegelt die Entwicklung zu klarer und einfacher formulierten
Produktversprechen und Produktverpackungen und somit zu größtmöglicher
Transparenz wieder. Weitere Trendschwerpunkte in diesem Vortrag sind die
Erfüllung der Bedürfnisse der sogenannten Millennial Consumer, also der
zwischen 1980 und 2000 geborenen Verbraucher sowie das „Convenience for
Foodies“-Angebot für Konsumenten, die auch in den eigenen vier Wänden
nicht auf Gourmetkost verzichten wollen. Einen weiteren spannenden Trend
bildet „A Fresh Look at Frozen“ ab. Um einerseits mit der gesunden An­mutung
der Frischeregale und andererseits mit dem von Konserven gebotenen Kom-
fort konkurrieren zu können, hebt das Produktmarketing etablierter Anbieter
von Tiefkühlkost – unter Hinweis auf deren hohen Nährstoffgehalt – den
Frischefaktor hervor. Gleichzeitig lassen sich eine Vielzahl von Produktneu-
einführungen in bislang noch nicht vom Tiefkühlkostsegment bedienten
Kategorien erkennen.
Besonderer Schwerpunkt in diesem Top 10 Trend Vortrag liegt auf dem Thema
„Convenience“.

Ort · Passage 3/11, Blauer Salon

Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V.

Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe
Telefon +31 26 303 2409 · Telefax +31 26 319 0659
florian@innovami.com
 Rahmenprogramm · Dienstag 13.10.2015  55

Dienstag, 13.10.2015
Ganztägig · Made in Germany
Kongresssprache · Deutsch

Auch in diesem Jahr präsentieren sich das Bundesministeri-

um für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) und die
Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie
(BVE) gemeinsam unter dem starken Dach „Made in Germany“. Am
Messestand erwarten die Messebesucher mehrmals täglich spannende
Gespräche mit Unternehmerpersönlichkeiten sowie Kochpräsentation aus der
deutschen Spezialitätenküche.

10:30 Uhr, 12:30 Uhr und 14:00 Uhr · Spezialitäten aus Deutschland –
BMEL/BVE Kochshow
Küchenklassiker wie Gänsebraten mit Rotkohl und Klößen sind beliebt und
dennoch ist die deutsche Küche sehr viel abwechslungsreicher. Spezielle Ge-
richte aus deutschen Regionen und die Geschichten dahinter bringt Ihnen ein
Spitzenkoch am Stand zu ausgewählten Produkten näher. Lassen Sie sich von
kulinarischen Schöpfungen mit deutschen Lebensmitteln überraschen!

12:00 Uhr und 13:30 Uhr · BVE Rotes Sofa – Unternehmer im Gespräch
In moderierten Gesprächsrunden berichten Unternehmerpersönlichkeiten aus
der deutschen Ernährungsindustrie und der deutschen Lebensmittelwirtschaft
u.a. über die sich verändernden globalen Rahmenbedingungen und Pers-
pektiven des Lebensmittelkonsums. Verschaffen Sie sich einen persönlichen
Eindruck des Unternehmergeists welcher für den Erfolg deutscher Lebens-
mittel und Spezialitäten verantwortlich zeichnet. Diskutieren Sie gemeinsam
mit uns über die Themen Industrie 4.0, den Wandel des Ernährungsverhaltens
oder die zunehmende Internationalisierung der Branche.

15:30 Uhr ·Weinverkostung BMEL

Die Weinkultur in Deutschland ist einzigartig. Über Güteklassen, Korken und
Aromen lassen sich eigene Veranstaltungen füllen. Wir laden Sie dazu ein, mit
uns und ausgewählten Experten einen Einblick zu gewinnen.

Ort · Halle 10.2, Stand A 40/C 49

Veranstalter · Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL)

Gabriele Heimbach · Telefon +49 228 / 99 529-3458
Gabriele.Heimbach@bmel.bund.de · Tanya Geik
Telefon +49 228 / 99 529-4817 · Tanya.Geik@bmel.bund.de · Rochusstraße 1
53123 Bonn · Und Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie
(BVE) · Claire-Waldoff-Straße 7 · 10117 Berlin · Deutschland
Olivier Kölsch · Telefon +49 30200786-157 · okoelsch@bve-online.de
Sarah Drewning · Telefon +49 30200786-122 · sdrewning@bve-online.de
56  Rahmenprogramm · Dienstag 13.10.2015

10:00 Uhr – 16:00 Uhr · Innovation Food Conference –

Mega Trends in Food
Kongresssprache · Englisch

Dieses Jahr bietet die dritte iFood Conference zum ersten Mal auf der Anuga
eine Plattform für einen internationalen und branchenübergreifenden Dialog
zum Thema Lebensmittelproduktion mit Hinblick auf globale Trends und
Nachhaltigkeit. Erlangen Sie bahnbrechende Erkenntnisse von renommierten
Experten verschiedener Branchen und nutzen Sie die Möglichkeit der Identi­
fikation neuer strategischer Möglichkeiten für Ihre Organisation.

Ort · Congress-Centrum Nord, Rheinsaal

Veranstalter · Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V.

­Prof.-von-Klitzing-Str. 7 · 49610 Quakenbrück · Deutschland
Telefon +49 5431 183-286 · Telefax +49 5431.183-114
s.biedermann@dil-ev.de · www.dil-ev.de

10:30 Uhr · Top 10 Trends für 2015

Kongresssprache · Englisch

Als Toptrend für das Jahr 2015 wurde „From Clean to Clear Label“ identifiziert.
Dieser Trend spiegelt die Entwicklung zu klarer und einfacher formulierten
Produktversprechen und Produktverpackungen und somit zu größtmöglicher
Transparenz wieder. Weitere Trendschwerpunkte in diesem Vortrag sind die
Erfüllung der Bedürfnisse der sogenannten Millennial Consumer, also der
zwischen 1980 und 2000 geborenen Verbraucher sowie das „Convenience
for Foodies“ – ein Angebot für Konsumenten, die auch in den eigenen vier
Wänden nicht auf Gourmetkost verzichten wollen. Einen weiteren spannen-
den Trend bildet „A Fresh Look at Frozen“ ab. Um einerseits mit der gesunden
Anmutung der Frischeregale und andererseits mit dem von Konserven gebo-
tenen Komfort konkurrieren zu können, hebt das Produktmarketing etablierter
Anbieter von Tiefkühlkost – unter Hinweis auf deren hohen Nährstoffgehalt –
den Frischefaktor hervor. Gleichzeitig lassen sich eine Vielzahl von Produkt-
neueinführungen in bislang noch nicht vom Tiefkühlkostsegment bedienten
Kategorien erkennen.
Besonderer Schwerpunkt in diesem Top 10 Trend Vortrag liegt auf dem Thema
„Frozen Food“.

Ort · Passage 3/11, Blauer Salon

Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V.

Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe
Telefon +31 26 303 2409 · Telefax +31 26 319 0659
florian@innovami.com
 Rahmenprogramm · Dienstag 13.10.2015  57

10:30 Uhr – 12:30 Uhr · Ceylon Zimt – das Kleinod von

der Gewürzinsel
Kongresssprache · Deutsch/Englisch

Ceylon Zimt – dieses authentische Gewürz ist bereits seit Jahrhunderten

weltbekannt für seinen besonderen, edlen Geschmack, der zahlreiche Gerichte
verbessert.
Der botanische Name Ceylon Cinnamon – Cinnamomum Zeylanicum – weist
darauf hin, dass es seinen Ursprung in Sri Lanka (Ceylon) hat – der Gewürz-
insel.
Das Sri Lanka Export Development Board veranstaltet diese kulinarische
Vorführung um aufzuzeigen, wie Ceylon Zimt als Aroma- und Geschmacks-
verfeinerer verwendet werden kann um zahlreiche Gerichte, welche die Ge-
schmacksknospen verzücken zu kreieren und dabei jene feinen Unterschiede
herauszustellen, die Kenner besonders schätzen.

Ort · Halle 7, Stand B 128/E 129 · Angua Culinary Stage

powered by UmamiNature

Veranstalter · Sri Lanka Export Development Board · Sri Lanka Consulate

in Frankfurt · Germany · Sri Lanka Embassy in Berlin · Germany
Inoka Nilmini Wanasinghe · inoka@edb.gov.lk · Telefon 0094773665720
Telefax 0094112300732

12:00 Uhr · Clean Label & the Consumer

Kongresssprache · Englisch

Clean Label ist mittlerweile wirklich im Mainstream angekommen und immer

mehr Nahrungsmittelhersteller wie Betreiber im Food Service kommen den
Forderungen von Konsumenten nach kürzeren und verständlicheren Zutaten-
liste nach. Nach 16,7 % im Jahr 2013, positionierten sich 2014 bereits 20 %
aller beobachteten US-Produkte mit dem Ausweis „ohne Zusatzstoffe/Kon-
servierungsmittel“, „natürlich“ oder „Bio“.
Weltweit ist dieser Trend also mittlerweile weitaus stärker etabliert als noch
in der Vergangenheit. Dies gilt besonders für Europa. Innova Market Insights
berichtete von einer jährlichen Wachstumsrate von + 206 % bei der welt­
weiten Anzahl der Produkte mit einer „natürlichen“ Positionierung und es sind
keine Anzeichen in Sicht, dass sich diese Entwicklung verlangsamen wird.

Ort · Passage 3/11, Blauer Salon

Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V.

Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe
Telefon +31 26 303 2409 · Telefax +31 26 319 0659
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58  Rahmenprogramm · Dienstag 13.10.2015

13:00 Uhr – 18:00 Uhr · Unternehmerische Verant­­wor­

tung in der Food Branche
Kongresssprache · Deutsch

Die Reduzierung und Vermeidung von Lebensmittelabfällen steht weltweit

­zunehmend im Dialog. Im Rahmen dieser Veranstaltung werden branchen-
und produktbezogene Maßnahmen vorgestellt und diskutiert.

13.00 Uhr WWF Deutschland · Das große Wegschmeißen.

Ökologische Auswirkungen der Lebensmittelver­-
schwendung in Deutschland
13.30 Uhr United Against Waste · E insparpotenziale mit Hilfe
des Abfall-Analyse-Tools
14.00 Uhr Verbraucherzentrale NRW im Dialog mit Unterneh-
men der Gemeinschaftsverpflegung · S chulverpflegung
­zwischen Anforderungen und Preis
15.00 Uhr Fachhochschule Münster (iSuN) im Dialog mit Bäckerei-
betrieben · Retouren – Einsparpotenziale und Good Practices
16.00 Uhr Welthungerhilfe · E ssen wegwerfen ist Müll – Unsere
­Ressourcen sind zu kostbar, um sie zu verschwenden
16.30 Uhr Foodsharing e.V. · Z  usammenarbeit der Essensretter mit
Händlern, Produzenten und Tafeln

Ort · Halle 7, Stand B 128/E 129, Angua Culinary Stage

powered by UmamiNature

Veranstalter · Initiative Genießt uns! mit WWF Deutschland

­ elthungerhilfe · Die Tafeln · Verbraucherzentrale NRW · United Against
W
Waste · foodsharing · Fachhochschule Münster (iSuN) · Reinhardtstraße 18 
10117 Berlin · Deutschland · Telefon +49 30 311 777 - 285
Telefax +49 30 311 777 - 199 · Mobil: +49 151 188 54 855
nadja.flohr-spence@wwf.de

13:30 Uhr · The Incredible Rise of „Free From“

Kongresssprache · Englisch

Die Kategorie „Free From“ löst sich rapide von ihrem „Nischendasein“ und
wird zum Mainstream. Die erste „Free From“-Plattform war „Glutenfrei“.
Der Anteil glutenfreier Produkte an allen Neuprodukteinführungen weltweit
im Bereich Nahrungsmittel und Getränke stieg zwischen 2010 und 2014 von
5,2 % auf 9,4 %. „Vegetarisch“, „Vegan“, „Milchfrei“ und „Eifrei“ sind nur eini-
ge der neuen Plattformen, die es zu beobachten gilt, während die Nachfrage
nach Produkten mit den Kennzeichnungen „Koscher“ und „Halal“ zusätzlich
Innovationen hervorbringen.
 Rahmenprogramm · Dienstag 13.10.2015  59

Besonders stark ausgeprägt mit einer jährlichen Wachstumsrate von 30,6 %

in den Jahren von 2010 bis 2014 ist der Anstieg der Produkte mit der Kenn-
zeichnung „Vegan“ für die zunehmende Zahl der Konsumenten, die sich für
Nahrungsmittel ohne tierische Inhaltsstoffe entscheiden. Auf der Packungs-
vorderseite angebrachte Kennzeichnungen wie „Gelatinefrei“, „Eifrei“ und
„Milchfrei“ unterstreichen dabei das vegane Produktversprechen.

Ort · Passage 3/11, Blauer Salon

Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V.

Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe
Telefon +31 26 303 2409 · Telefax +31 26 319 0659
florian@innovami.com

15:00 Uhr · Top 10 Trends für 2015

Kongresssprache · Englisch

Als Toptrend für das Jahr 2015 wurde „From Clean to Clear Label“ identifiziert.
Dieser Trend spiegelt die Entwicklung zu klarer und einfacher formulierten
Produktversprechen und Produktverpackungen und somit zu größtmöglicher
Transparenz wieder. Weitere Trendschwerpunkte in diesem Vortrag sind die
Erfüllung der Bedürfnisse der sogenannten Millennial Consumer, also der
zwischen 1980 und 2000 geborenen Verbraucher sowie das „Convenience for
Foodies“-Angebot für Konsumenten, die auch in den eigenen vier Wänden
nicht auf Gourmetkost verzichten wollen. Einen weiteren spannenden Trend
bildet „A Fresh Look at Frozen“ ab. Um einerseits mit der gesunden Anmutung
der Frischeregale und andererseits mit dem von Konserven gebotenen Kom-
fort konkurrieren zu können, hebt das Produktmarketing etablierter Anbieter
von Tiefkühlkost – unter Hinweis auf deren hohen Nährstoffgehalt – den
Frischefaktor hervor. Gleichzeitig lassen sich eine Vielzahl von Produktneu-
einführungen in bislang noch nicht vom Tiefkühlkostsegment bedienten
Kategorien erkennen.
Besonderer Schwerpunkt in diesem Top 10 Trend Vortrag liegt auf dem Thema
„Convenience“.

Ort · Passage 3/11, Blauer Salon

Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V.

Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe
Telefon +31 26 303 2409 · Telefax +31 26 319 0659
florian@innovami.com
60  Rahmenprogramm · Dienstag 13.10.2015

15:30 Uhr – 18:30 Uhr · VDOE-Talk „Transparenz und

Information: Die Rolle von Oecotrophologen und
Ernährungswissenschaftlern in der Verbraucher-
kommunikation
Kongresssprache · Deutsch

„Transparenz und Information sind wichtig, brauchen aber fachkundige

Einordnung“ – so lautet das Fazit einer aktuellen VDOE-Befragung von
Mitgliedern aus der Ernährungsberatungspraxis. Detaillierte Ergebnisse des
VDOE-Meinungsbarometers präsentiert Dr. Silke Lichtenstein, VDOE-Vor-
standsmitglied, Oecotrophologin und Gastronomiebetriebswirtin.
Die Bedeutung von Oecotrophologen und Ernährungswissenschaftlern in der
Verbraucherkommunikation reflektiert sich in vielfältigen Arbeitsfeldern – wie
Qualitätsmanagement/-sicherung, Marketing/Kommunikation, Wissenschaft
oder Versorgung sowie Beratung und Therapie. Dr. Monika Düngenheim,
Leiterin Presse- und Öffentlichkeitsarbeit VDOE gibt einen Überblick über das
breite Tätigkeitsspektrum der Berufsgruppe.

Ort · Congress-Centrum Nord, Rheinsaal Sektion 3 + 4

Veranstalter · BerufsVerband Oecotrophologie e.V. (VDOE)

­Reuterstraße 161 · 53113 Bonn · Deutschland · Telefon +49 228 28922-21
Telefax +49 228 28922-77 · m.duengenheim@vdoe.de

18:00 Uhr – 22:00 Uhr · Verleihung des

Genießt uns!-­Awards
(nur auf persönliche Einladung)

Verleihung des Genießt uns!-Awards für Unternehmen mit besonderem

Engagement gegen Lebensmittelverschwendung. Verliehen von DBU, Welt-
hungerhilfe, WWF Deutschland, Die Tafeln, Verbraucherzentrale NRW, United
Against Waste, foodsharing und Fachhochschule Münster (iSuN).

Ort · Congress-Centrum Ost, Offenbachsaal

Veranstalter · Initiative Genießt uns! mit WWF Deutschland

­ elthungerhilfe · Die Tafeln · Verbraucherzentrale NRW · United Against
W
Waste · foodsharing · Fachhochschule Münster (iSuN) · Reinhardtstraße 18
10117 Berlin · Deutschland · Telefon +49 30 311 777 · 285
Telefax +49 30 311 777 - 199 · Mobil: +49 151 188 54 855
nadja.flohr-spence@wwf.de
62  Rahmenprogramm · Mittwoch 14.10.2015

Mittwoch 14.10.2015
Ganztägig · Made in Germany
Kongresssprache · Deutsch

Auch in diesem Jahr präsentieren sich das Bundesministeri-

um für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) und die
Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie
(BVE) gemeinsam unter dem starken Dach „Made in Germany“. Am
Messestand erwarten die Messebesucher mehrmals täglich spannende
Gespräche mit Unternehmerpersönlichkeiten sowie Kochpräsentation aus der
deutschen Spezialitätenküche.

10:30 Uhr, 12:30 Uhr und 14:00 Uhr · Spezialitäten aus Deutschland –
BMEL/BVE Kochshow
Küchenklassiker wie Gänsebraten mit Rotkohl und Klößen sind beliebt und
dennoch ist die deutsche Küche sehr viel abwechslungsreicher. Spezielle
­Gerichte aus deutschen Regionen und die Geschichten dahinter bringt Ihnen
ein Spitzenkoch am Stand zu ausgewählten Produkten näher. Lassen Sie sich
von kulinarischen Schöpfungen mit deutschen Lebensmitteln überraschen!

Ort · Halle 10.2, Stand A 40/C 49

Veranstalter · Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL)

Gabriele Heimbach · Telefon +49 228 / 99 529-3458
Gabriele.Heimbach@bmel.bund.de · Tanya Geik
Telefon +49 228 / 99 529-4817 · Tanya.Geik@bmel.bund.de
Rochusstraße 1 · 53123 Bonn
Und Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE)
Claire-Waldoff-Straße 7 · 10117 Berlin · Deutschland
Olivier Kölsch · Telefon +49 30200786-157 · okoelsch@bve-online.de
Sarah Drewning · Telefon +49 30200786-122 · sdrewning@bve-online.de

10:30 Uhr · Top 10 Trends für 2015

Kongresssprache · Englisch

Als Toptrend für das Jahr 2015 wurde „From Clean to Clear Label“ identifiziert.
Dieser Trend spiegelt die Entwicklung zu klarer und einfacher formulierten
Produktversprechen und Produktverpackungen und somit zu größtmöglicher
Transparenz wieder. Weitere Trendschwerpunkte in diesem Vortrag sind die
Erfüllung der Bedürfnisse der sogenannten Millennial Consumer, also der
zwischen 1980 und 2000 geborenen Verbraucher sowie das „Convenience
for Foodies“ – ein Angebot für Konsumenten, die auch in den eigenen vier
Wänden nicht auf Gourmetkost verzichten wollen. Einen weiteren spannen-
den Trend bildet „A Fresh Look at Frozen“ ab. Um einerseits mit der gesunden
 Rahmenprogramm · Mittwoch 14.10.2015  63

Anmutung der Frischeregale und andererseits mit dem von Konserven gebo-
tenen Komfort konkurrieren zu können, hebt das Produktmarketing etablierter
Anbieter von Tiefkühlkost – unter Hinweis auf deren hohen Nährstoffgehalt –
den Frischefaktor hervor. Gleichzeitig lassen sich eine Vielzahl von Produkt-
neueinführungen in bislang noch nicht vom Tiefkühlkostsegment bedienten
Kategorien erkennen.
Besonderer Schwerpunkt in diesem Top 10 Trend Vortrag liegt auf dem Thema
„Frozen Food“.

Ort · Passage 3/11, Blauer Salon

Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V.

Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe
Telefon +31 26 303 2409 · Telefax +31 26 319 0659
florian@innovami.com

12:00 Uhr – 12:30 Uhr · ALEGRIA HACCP App &

ALEGRIA App – Quick Check
Kongresssprache · Deutsch

ALEGRIA HACCP App

Die Alegria „Quality Development Software“ bietet eine umfassende Lösung
zur Erstellung, Erfassung und Dokumentation aller für den Lebensmittelbe-
reich relevanter Daten, die sich individuell Ihrem Unternehmen anpasst. Sie
können alle HACCP relevanten Daten an einer Stelle zusammentragen und
objektübergreifend, ortsunabhängig auswerten. Festgestellte Abweichungen
können direkt an die Verantwortlichen weitergeleitet und somit zeitnah be-
seitigt werden. (So schaffen Sie Rechtssicherheit bei minimalen Zeitaufwand.)

ALEGRIA App – Quick Check

Die „Alegria Quick Check App“ ermöglicht Ihnen die Durchführung der für die
Eigenkontrolle geforderten Hygienerundgänge ganz einfach auf Ihrem Tablet.
Die App leitet Sie bequem durch Ihren Rundgang und erfasst dabei alle wich-
tigen Checkpunkte. Eine detaillierte Auswertung können sie direkt am Gerät
anzeigen, mit älteren Checks vergleichen oder ausdrucken. Die Anbindung an
ein Webportal zur ortsunabhängigen Einsicht ihrer Daten folgt Ende 2015.

Ort · Halle 7, Stand B 128/E 129, Angua Culinary Stage

powered by UmamiNature

Veranstalter · DR. SCHNELL Chemie GmbH · Taunusstrasse 19

80807 München · Deutschland · Petra Paech · Mobil: +49 172 862 13 23
petra.paech@alegria-seminare.de · www.Alegria-Seminare.de
64  Rahmenprogramm · Mittwoch 14.10.2015

12:00 Uhr · Clean Label & the Consumer

Kongresssprache · Englisch

Clean Label ist mittlerweile wirklich im Mainstream angekommen und immer

mehr Nahrungsmittelhersteller wie Betreiber im Food Service kommen den
Forderungen von Konsumenten nach kürzeren und verständlicheren Zutaten­
liste nach. Nach 16,7 % im Jahr 2013, positionierten sich 2014 bereits 20 %
aller beobachteten US-Produkte mit dem Ausweis „ohne Zusatzstoffe /
Konservierungsmittel“, „natürlich“ oder „Bio“.
Weltweit ist dieser Trend also mittlerweile weitaus stärker etabliert als noch
in der Vergangenheit. Dies gilt besonders für Europa. Innova Market Insights
berichtete von einer jährlichen Wachstumsrate von + 206 % bei der weltwei-
ten Anzahl der Produkte mit einer „natürlichen“ Positionierung und es sind
keine Anzeichen in Sicht, dass sich diese Entwicklung verlangsamen wird.

Ort · Passage 3/11, Blauer Salon

Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V.

Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe
Telefon +31 26 303 2409 · Telefax +31 26 319 0659
florian@innovami.com

13:00 Uhr – 15:00 Uhr · Die Aromen von China

Kongresssprache · Englisch

China Cuisine Association (CCA) ist eine nationale Organisation der

­Gastronomie-Industrie Chinas. Mit ca. 3.000 Mitgliedern und 11 speziali-
sierten Unterorganisationen werden alle wichtigen Geschäftsbereiche dieser
Industrie abgedeckt. CCA organisiert auch einige der renommiertesten und
einflussreichsten Catering-Events Chinas. Auf der diesjährigen Anuga werden
drei herausragende Nachwuchsköche die einzigartige chinesische Küche und
ihr Streben nach kulinarischer Perfektion präsentieren.

Ort · Halle 7, Stand B 128/E 129, Angua Culinary Stage

powered by UmamiNature

Veranstalter · China Cuisine Association und Koelnmesse GmbH

m.liu@koelnmesse.cn
 Rahmenprogramm · Mittwoch 14.10.2015  65

13:30 Uhr · The Incredible Rise of „Free From“

Kongresssprache · Englisch

Die Kategorie „Free From“ löst sich rapide von ihrem „Nischendasein“ und
wird zum Mainstream. Die erste „Free From“-Plattform war „Glutenfrei“.
Der Anteil glutenfreier Produkte an allen Neuprodukteinführungen weltweit
im Bereich Nahrungsmittel und Getränke stieg zwischen 2010 und 2014 von
5,2 % auf 9,4 %. „Vegetarisch“, „Vegan“, „Milchfrei“ und „Eifrei“ sind nur eini-
ge der neuen Plattformen, die es zu beobachten gilt, während die Nachfrage
nach Produkten mit den Kennzeichnungen „Koscher“ und „Halal“ zusätzlich
Innovationen hervorbringen.
Besonders stark ausgeprägt mit einer jährlichen Wachstumsrate von 30,6 %
in den Jahren von 2010 bis 2014 ist der Anstieg der Produkte mit der Kenn-
zeichnung „Vegan“ für die zunehmende Zahl der Konsumenten, die sich für
Nahrungsmittel ohne tierische Inhaltsstoffe entscheiden. Auf der Packungs-
vorderseite angebrachte Kennzeichnungen wie „Gelatinefrei“, „Eifrei“ und
„Milchfrei“ unterstreichen dabei das vegane Produktversprechen.

Ort · Passage 3/11, Blauer Salon

Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V.

Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe
Telefon +31 26 303 2409 · Telefax +31 26 319 0659
florian@innovami.com

15:00 Uhr · Top 10 Trends für 2015

Kongresssprache · Englisch

Als Toptrend für das Jahr 2015 wurde „From Clean to Clear Label“ identifiziert.
Dieser Trend spiegelt die Entwicklung zu klarer und einfacher formulierten
Produktversprechen und Produktverpackungen und somit zu größtmöglicher
Transparenz wieder. Weitere Trendschwerpunkte in diesem Vortrag sind die
Erfüllung der Bedürfnisse der sogenannten Millennial Consumer, also der
zwischen 1980 und 2000 geborenen Verbraucher sowie das „Convenience for
Foodies“-Angebot für Konsumenten, die auch in den eigenen vier Wänden
nicht auf Gourmetkost verzichten wollen. Einen weiteren spannenden Trend
bildet „A Fresh Look at Frozen“ ab. Um einerseits mit der gesunden Anmutung
der Frischeregale und andererseits mit dem von Konserven gebotenen Kom-
fort konkurrieren zu können, hebt das Produktmarketing etablierter Anbieter
von Tiefkühlkost – unter Hinweis auf deren hohen Nährstoffgehalt – den
Frischefaktor hervor. Gleichzeitig lassen sich eine Vielzahl von Produktneu-
einführungen in bislang noch nicht vom Tiefkühlkostsegment bedienten
Kategorien erkennen.
Besonderer Schwerpunkt in diesem Top 10 Trend Vortrag liegt auf dem Thema
„Convenience“.
66  Rahmenprogramm · Mittwoch 14.10.2015

Ort · Passage 3/11, Blauer Salon

Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V.

Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe
Telefon +31 26 303 2409 · Telefax +31 26 319 0659
florian@innovami.com

15:30 Uhr · D
 ie neue nordische Fisch-Story
„Umami Natur“ – Eine von Japan inspirierte Innovation
der nordischen Küche: Talk & Tasting

„Umami Natur“, bietet einen natürlich geschmackvolleren Umami Fisch, der

vor Ihren Augen zubereitet und serviert wird. Das alles auf der Anuga Culinary
Stage am Mittwoch, 14. Oktober um 15.30. Umami und nordisch für Ihren
Gaumen — vom Kulinarischen Institut Estlands im Zusammenarbeit mit den
neusten Innovationen der Fischhersteller.

Ort · Halle 7, Stand B 128/E 129, Anuga Culinary Stage

powered by UmamiNature

Veranstalter · MTÜ Harju Kalandusühing · Paalbergi talu · Tapurla küla

Kuusalu vald · 74721 Harju maakond · Estland · www.harjukalandus.eu
Andrus Miller · Telefon +372 515 0551 - info@harjukalandus.eu

Stand 29.07.2015
Änderungen und Aktualisierungen zum Rahmenprogramm finden Sie
auf unserer Homepage unter www.anuga.de/veranstaltungssuche
oder www.anuga.com/event_search
 Rahmenprogramm · Mittwoch 14.10.2015  67

www.global-competence.net/food

Global
competence
in food
Koelnmesse is the leading trade fair organizer in the food industry
and related sectors. Trade fairs such as Anuga, ISM and Anuga FoodTec
are established world leaders.

Our customers benefit from a network of events in Germany,

Brazil, China, Colombia, India, Japan, Thailand, Turkey
and the United Arab Emirates.

Koelnmesse GmbH
Messeplatz 1
50679 Köln, Germany
Tel. +49 221 821-0 · Fax +49 221 821-2574
info@koelnmesse.de
 68  Sonderschauen · Täglich, 10.10.2015 – 14.10.2015

Sonderschauen
ANUGA
ORGANIC MARKET
Täglich, 10.10.2015 – 14.10.2015
ANUGA
Anuga MARKET
OLIVEOIL Wine Special
Kongresssprache · Deutsch/Englisch

ANUGA Das ANUGA Wine Special teilt sich in drei Module:

WINE SPECIAL Die Verkostungszone bietet dem Besucher einen
komprimierten Überblick zu den auf der gesamten Messe vertretenen
ANUGA
internationalen Weinen. Der Wine Award ehrt herausragende Weinqualitäten.
CULINARY STAGEQualitätsbewertungen resultieren aus einer verdeckten
Die professionellen
Verkostung der Fachjury um den Weltmeister der Sommeliers 1998 Markus
Del Monego (MW). Die Ehrung der Siegerweine findet am 10. Oktober 2015
ANUGA
um 14:00 Uhr am Stand des Wine Specials statt. In 23 Workshops präsentie-
DAIRY UNLIMITED
ren Experten an allen Tagen stündlich ab 12:00 Uhr spannende Degustationen
zu aktuellen Themen der internationalen Weinszene.

Ort · Halle 7, Stand D 90/E 109

Veranstalter · Sommelier Consult GmbH und Koelnmesse GmbH

Messeplatz 1 · 50679 Köln · Deutschland · Telefon +49 221 821-3214
Telefax +49 221 821-2866 · l.enderes@koelnmesse.de · www.koelnmesse.de

ANUGA
Anuga OliveOil
ORGANIC MARKETMarket
Kongresssprache · Englisch

ANUGA Die Sonderschau Anuga OliveOil Market

OLIVEOIL MARKET präsentiert das Beste, was die Natur zu
bieten hat: viele Olivenöl extra nativ Spezialitäten von Herstellern aus allen
ANUGA rund um das Mittelmeer, aus Südafrika und Süd- und
Anbaugebieten
Nord­­­WINE
amerika!SPECIAL
Ein offener Bereich lädt zum Kennenlernen und Testen
­verschiedener Olivenöl-Geschmacksrichtungen und Herkünfte ein.
Zusätzlich erwarten die Besucher auf dem angeschlossenen Podium
ANUGA
zahlreiche
CULINARY Informationsveranstaltungen,
STAGE Schulungen und Olivenöl-­
Degustationen, durchgeführt und begleitet von Top-Olivenöl-Experten.

ANUGA
Ort · Mittelboulevard
DAIRY UNLIMITED
Veranstalter · bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10
74927 Eschelbronn · Deutschland · Telefon +49 6226 4351
Telefax +49 6226 40047 · em@biopress.de · www.biopress.de
 Sonderschauen · Täglich, 10.10.2015 – 14.10.2015  69

Anuga Organic Market

ANUGA
In der Sonderschau Anuga Organic Market
ORGANIC MARKET
werden Bio-Lebensmittelgekonnt in Szene
gesetzt und Trends gezeigt. Auch in diesem Jahr finden Sie wieder über 1.500
ANUGA für den LEH konzentriert in dieser Sonderschau. Zum Thema
Bio-Produkte
OLIVEOIL
Organic findenMARKET
im Bio-Kompetenzzentrum im Presse-Centrum Ost an allen
Messetagen Vorträge, Diskussionen und Informationsveranstaltungen statt.
ANUGA
Halle 5.1,
Ort · WINE Stand E 1/F 8
SPECIAL
Veranstalter · Koelnmesse GmbH & bioPress · Erich Margrander ·
ANUGA
Schulstr. 10 · 74927 Eschelbronn · Deutschland · Telefon +49 6226 4351
CULINARY
Telefax +49 6226 STAGE
40047 · em@biopress.de · www.biopress.de

ANUGA
BVLH
DAIRYRetailforum
UNLIMITED 2015
Sustainability. Food Safety. Transparency.

Auf der Anuga 2015 präsentiert sich der Bundesverband des Deutschen ­
Lebensmittelhandels e.V. (BVLH) mit seinen Partnern wieder auf dem
BVLH-Retailforum. Unter dem Motto: „Sustainability. Food Safety. Transpa­
rency.“ zeigt der Verband die vielfältigen Facetten des Lebensmittelhandels
sowie unterschiedliche Lösungen verschiedener Organisationen zu diesen
aktuellen Themenfeldern.
In diesem Jahr steht der mobile Lebensmittelhandel im Mittelpunkt der
BVLH-Messepräsentation. Die so genannten „rollenden Supermärkte“ sind im
BVLH-Fachverband „Mobile Verkaufsstellen“ organisiert. Sie spielen vor allem
bei der Nahversorgung mit Lebensmitteln im ländlichen Raum eine wichtige
Rolle. Der BVLH präsentiert auf dem Retailforum ein mobiles Verkaufsfahr-
zeug. Es führt Messebesuchern anschaulich vor Augen, dass man ein Vollsor-
timent von mehr als 2.000 Artikeln auf einer Verkaufsfläche von nicht einmal
zehn Quadratmetern platzieren kann.
Darüber hinaus präsentieren sich auf dem Retailforum wieder die food aka-
demie und das food hotel. Der BVLH als Hauptgesellschafter der führenden
Bildungseinrichtung des Lebensmittelhandels stellt mit dieser Messepräsen­
tation einmal mehr die hohe Bedeutung bestens ausgebildeter Fachkräfte
unter Beweis.
Auch das Thema Nachhaltigkeit nimmt wieder breiten Raum auf dem Retail-
forum ein. Die Partner Fairtrade Deutschland, das Forum Nachhaltiger Kakao
und das Thünen-Institut mit dem Datenbankprojekt „Fischbestände online“
zeigen, was Lebensmittelwirtschaft, Wissenschaft, Zivilgesellschaft und Politik
unternehmen, um die sozial- und umweltverträgliche Erzeugung, Verarbeitung
sowie Distribution von Lebensmitteln zu verbessern.
Mit IFS und GLOBALG.A.P. gehören auf der Anuga 2015 wieder zwei der füh-
renden Initiativen zur Qualitätssicherung bei Lebensmitteln zu den Partnern
 70  Sonderschauen · Täglich, 10.10.2015 – 14.10.2015

des BVLH. Erneut am Retailforum beteiligt ist GS1 Germany. Der Spezialist
für die Entwicklung und Implementierung offener, branchenübergreifender
und weltweit gültiger Standards präsentiert sein Leistungsportfolio für eine
effiziente Gestaltung unternehmensübergreifender Prozesse entlang der
Wertschöpfungskette. ORGAINVENT wird sein System zur Herkunftskenn-
zeichnung von Fleisch präsentieren, dass neben der Rindfleischetikettierung
auch die Herkunftskennzeichnung der anderen Fleischarten umfasst.
Neu in diesem Jahr dabei ist die Initiative „Die Lebensmittelwirtschaft“. Der
Verein wird getragen von Unternehmen und Institutionen aus der Landwirt-
schaft, dem Lebensmittelhandwerk, der Lebensmittelverarbeitung und des
Lebensmittelhandels. Sein Ziel ist die Verbesserung des Verbrauchervertrauens
in unsere Nahrungsmittel durch fakten- und wissensbasierte Information.
Im Zentrum der Beteiligung am Retailforum steht das Thema Bioökonomie.
Auf ihrem Stand präsentiert „Die Lebensmittelwirtschaft“ Ansätze die zeigen,
welchen Beitrag die Bioökonomie zur Nachhaltigkeit in der Lebensmittelkette
und zur Ernährungssicherung leisten kann.
Wie in den zurückliegenden Jahren ist das Retailforum mit seinen Themen
auch wieder Anlaufstelle für die offiziellen Messerundgänge. Journalisten aller
Mediengattungen sowie den Fachbesuchern aus dem In- und Ausland stehen
die Experten des BVLH gern mit Rat und Tat zur Seite.

Ort · Messeboulevard Mitte

ANUGA
Veranstalter · Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels (BVLH)
ORGANIC MARKET
Am Weidendamm 1A · 10117 Berlin · Deutschland
Telefon +49 30 72 62 50-80 · Telefax +49 30 72 62 50-85
info@bvlh.net · www.bvlh.net
ANUGA
OLIVEOIL MARKET

Anuga Culinary Stage

ANUGA
powered by UmamiNature
WINE SPECIAL
Kongresssprache · Deutsch/Englisch

ANUGA In dem modernen Kochstudio mit allen

CULINARY STAGE technischen Raffinessen einer funktionellen
Gastronomieküche erwarten die Anuga Besucher an allen Messetagen
ganztägig neben Kochshows auch interessante Vorträge und Produktpräsenta-
ANUGA
tionen. Das
DAIRY weiträumige Auditorium bietet den richtigen Rahmen für die
UNLIMITED
Stars der internationalen Kochszene. Lassen Sie sich inspirieren von unseren
Partnern und vielen guten und anspruchsvollen Ideen für die Küche von
morgen.
Besonderes Highlight auf der Anuga Culinary Stage ist
am Sonntag, den 11.10.2015, die Veranstaltung Patissier des Jahres sowie
am Montag, den 12.10.2015, die Veranstaltung Anuga Koch des Jahres.
 Sonderschauen · Täglich, 10.10.2015 – 14.10.2015  71

Ort · Halle 7, Stand B 128/E 129, Angua Culinary Stage

powered by UmamiNature

Veranstalter · Koelnmesse GmbH · Messeplatz 1 · 50679 Köln

Deutschland · Telefon +49 221 821-2200 · Telefax +49 221 821-2597
c.lambrecht@koelnmesse.de · www.koelnmesse.de

Der DEHOGA Marktplatz Gastronomie

„Der Treffpunkt für Gastronomen und Hoteliers,
kurzum für alle P
­ rofi-Gastgeber“
Informationsplattform – Ideenwerkstatt – Inspirationsquelle

Zur Anuga 2015 wird der DEHOGA Marktplatz Gastronomie erneut die
zentrale Anlaufstelle für alle Profi-Gastgeber, Politiker, Journalisten und
Wegbegleiter der Branche sein. Zur weltgrößten Ernährungsmesse bieten
Koelnmesse und DEHOGA mit dem Marktplatz Gastronomie eine gastliche
Plattform, die Inspiration, Ideen und Informationen vermittelt. Genuss ist
garantiert, dafür sorgen die NRW-Genussbotschafter. Experten des DEHOGA
und Fachleute aus allen Bereichen des Gastgewerbes stehen den Besuchern
für Fragen und Beratung zur Verfügung.

Ort · Halle 7, Stand E 110/E 128, DEHOGA Marktplatz Gastronomie

Veranstalter · Koelnmesse GmbH in Kooperation mit dem Deutschen

Hotel und Gaststättenverband (DEHOGA Bundesverband) · Berlin und dem
DEHOGA Nordrhein-Westfalen e.V. · Neuss · Deutschland

Anuga taste15 – Der Innovationswettbewerb der Anuga

Auf der Anuga spielen Produktinnovationen immer eine besonders

große Rolle. Als zentrale Innovationsschau der Anuga bündelt
auch 2015 die Sonderschau taste15 die besten und neusten
Produkte, Trends und zukunftsweisende Konzepte. Ausgewählt von einer Jury,
die aus Fachjournalisten besteht, werden hier die Top-Neuheiten der Anuga
2015 auf einen Blick präsentiert. Die ausgewählten Produkte werden in einer
attraktiven Ausstellung im Messeboulevard Nord gezeigt und gleichzeitig auf
der Anuga-Website präsentiert.

Ort · Messeboulevard Nord

Veranstalter · Koelnmesse GmbH Messeplatz 1 · 50679 Köln

Deutschland · Telefon +49 221 821-2288 · Telefax +49 221 821-3285
c.hackmann@koelnmesse.de · www.koelnmesse.de
72  Sonderschauen · Täglich, 10.10.2015 – 14.10.2015

Anuga Trend Zone presented by Innova Market Insights

Kongresssprache · Englisch

ANUGA In der diesjährigen Sonderschau, auf der

TREND ZONE Passage zwischen den Hallen 3 und 11,
presented by Innova Market Insights
werden detaillierte Analysen zu den Themen
präsentiert, die wesentlichen Einfluss auf die momentane Entwicklung der
Nahrungsmittel- und Getränke­industrie haben. Es werden Neuheiten aus dem
Bereich der Produktentwicklung vorgestellt, die auf die 10 wichtigsten
Konsumtrends reagieren, die derzeit maßgeblich für die Branche sind.
Das Expertenteam von Innova Market Insights wird vor Ort sein, um die Be-
sucher durch die Displays der Sonderfläche zu führen und bei Fragen zu den
verschiedenen Trends zur Verfügung zu stehen.
Die Anuga Trend Zone 2015 bietet zudem eine Vortragsreihe zu den aktuellen
Konsumtrends und eröffnet in diesem Zusammenhang Einblicke in die
Bereiche Verpackung, Technologie und Geschmackstreibern, also geschmacks-
bestimmende Produktmerkmale. Zur Veranschaulichung der Vorträge dienen
mehr als 200 innovative Produkte aus der ganzen Welt, darunter Dutzende
neue Verpackungsideen.
Täglich werden live Präsentationen zu wichtigen Branchenthemen im Blauen
Salon stattfinden.

Ort · Passage 3/11, Blauer Salon

Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V.

Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Niederlande · Florian Parthe
Telefon +31 26 303 2409 · Telefax +31 26 319 0659
florian@innovami.com
 Supporting programme · Saturday, 10.10.2015  73

Supporting programme
Saturday, 10.10.2015
All day · M
 ade in Germany
Congress language · German

This year once again the Federal Ministry of Food and

Agriculture (BMEL) and the Federation of German Food and
Drink Industries (BVE) will exhibit together under the single
powerful banner “Made in Germany”. At the stand, exhibition visitors can
expect exciting talks with entrepreneurs several times a day as well as cooking
demonstrations featuring German specialities.

10:30 a.m., 12:30 p.m. and 2:00 p.m. · G  erman Specialities –

BMEL / BVE Cooking Demonstration
Traditional dishes such as roast goose with red cabbage and dumplings are
popular yet German cuisine can be a lot more diverse. At the stand top chefs
will introduce you to signature German regional dishes and the story behind
them using selected products. Prepare to be surprised by the culinary creations
made using German food!

12:00 p.m. and 1:30 p.m. · BVE Red Sofa – Entrepreneurs discuss
In moderated discussion sessions entrepreneurs will report from the German
food industry about i.a. changing global overall conditions and prospects with
regard to food consumption. Gain a personal insight into the entrepreneurial
spirit responsible for the success of German food and specialities. Discuss with
us the topics Industry 4.0, changing eating habits or the increasing internation-
alisation of the industry.

5:30 p.m. · G  erman Traders’ Happy Hour

(by personal invitation only)
“Made in Germany” food products enjoy worldwide success. The basis for this
success is regular and open dialogue between all those involved. The German
Traders‘ Happy Hour therefore offers you once more the chance to engage
in talks in an informal atmosphere with entrepreneurs from the German food
industry, importers and buyers from various market outlets as well as represent-
atives of German politics.

Venue · Hall 10.2, Booth A 40/C 49

Organizer · B
 undesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL)
Gabriele Heimbach · Tel. +49 228 / 99 529-3458
Gabriele.Heimbach@bmel.bund.de · Tanya Geik · Tel. +49 228 / 99 529-4817
74  Supporting programme · Saturday, 10.10.2015

Tanya.Geik@bmel.bund.de · Rochusstraße 1 · 53123 Bonn and Bundesvereini-

gung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) · Claire-Waldoff-Straße 7
10117 Berlin · Germany · Olivier Kölsch · Tel. +49 30200786-157
okoelsch@bve-online.de · Sarah Drewning · Tel. +49 30200786-122
sdrewning@bve-online.de“

10:30 a.m. – 11:30 a.m. · O

 pening
Simultaneous interpreting into German/English/French/Italian
By invitation only.

Official opening of Anuga

by the Federal Minister of Food and Agriculture,
Christian Schmidt.

Venue · Congress Centre East, Congress-Saal

Organizer · B
 undesverband des Deutschen Lebensmittelhandels (BVLH)
Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) und Koelnmesse
GmbH · Messeplatz 1 · 50679 Köln · Germany · Tel. +49 221 821-2058
Fax +49 221 821-3905 · n.schneider@koelnmesse.de · www.koelnmesse.com

10:30 a.m. · Top 10 Trends for 2015

Congress language · English

From Clean to Clear Label was identified as the top trend for 2015, reflecting a
move to clearer and simpler claims and packaging for maximum transparency.
Meeting the needs of the Millennial consumer has also become a key focus, as
has targeting the demands of the gourmet consumer at home, with “Conveni-
ence for Foodies.” Another exciting trend is “A Fresh Look at Frozen.” In order to
compete with the healthy appeal of fresh aisles and the convenience of canned
foods, established frozen foods are focusing on freshness in their marketing,
stressing the superior nutritional content in frozen food. At the same time, the
frozen segment is witnessing new product launch activity in new categories.

Venue · Passage 3/11, Blauer Salon

Organizer · K oelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V.

Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe
Tel. + 31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · florian@innovami.com
 Supporting programme · Saturday, 10.10.2015  75

11:00 a.m. · Anuga FoodService Power Breakfast

Congress language · English

For the third time already, Anuga together with Foodservice Europe & Middle
East offers interesting and exciting presentations on the newest trends and
perspectives in the worldwide catering market.
Again this year, a one-hour lecture on each of the first three days of the trade
fair, will give glimpses into the global food service market,
moderated by Prof. Dr. Christopher Muller · B  oston
University

Take an hour of your time in the morning for a great start to a successful day
with inspirational speakers, delicious snacks and the opportunity to establish
new contacts.
Today you will expect: Bob O’Brien · NPD Group/USA

Title: Market trends in the restaurant industry:

latest data from Europe, North America and Asia. Focus on fast casual.

Venue · Hall 7 · Booth E 110/E 128, DEHOGA Catering Marketplace

Organizer · FoodService Europe & Middle East and Koelnmesse GmbH

Messeplatz 1 · 50679 Köln · Germany · Tel. +49 221 821-2058
Fax +49 221 821-3905 · n.schneider@koelnmesse.de
www.koelnmesse.com · www.npdgroup.com · www.anuga.com
www.food-service-europe.com

12:00 noon · C
 lean Label & the Consumer
Congress language · English

Clean label has truly entered the mainstream, as manufacturers and foodservice
operators look to address consumer calls for shorter and more recognizable
ingredient lists. Over 20 % of US products tracked in 2014 featured a “no
additives/preservatives,” “natural” or “organic” positioning, up from 16.7 %
in 2013. Globally, and especially in Europe, the trend is far more established.
Innova Market Insights reported +206 % CAGR growth in the number of global
products with a “natural” positioning from 2008-2014. There is no sign of this
trend slowing down, as.

Venue · Passage 3/11, Blauer Salon

Organizer · Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V.

Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe
Tel. +31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · florian@innovami.com
76  Supporting programme · Saturday, 10.10.2015

1:00 p.m. – 3:00 p.m. · The Flavors of China

Congress language · English

The China Cuisine Association (CCA) is the national organization of the catering
industry in China. Its 3,000 members and 11 specialized sub-committees cover
all major business categories of the industry. CCA also organizes some of the
most renowned and influential catering events in China. At Anuga 2015, CCA
will be leading three outstanding young chefs to showcase unique Chinese
cooking, and their pursuit of culinary perfection

Venue · Hall 7, Booth B 128/E 129, Anuga Culinary Stage

powered by UmamiNature

Organizer · C
 hina Cuisine Association and Koelnmesse GmbH
m.liu@koelnmesse.cn

1:30 p.m. · The Incredible Rise of “Free From”

Congress language · English

The “free-from” category is rapidly transforming from a “niche” part of the store
to the mainstream. Gluten free was the first “free from” platform to reach far
into the mainstream. The share of gluten free claim products jumped from
5.2 % to 9.4 % of global food & beverage launches from 2010 to 2014. Vege-
tarian, vegan, dairy and egg free trends are just some of the new platforms to
watch, while kosher and halal demands are also leading to innovation. The rise
in vegan claims is particularly dramatic, with 30.6 % CAGR from 2010 to 2014;
as consumers opt for foods that are free from animal-based ingredients. Front
of pack free from gelatine, egg and dairy claims help to strengthen a vegan
claim.

Venue · Passage 3/11, Blauer Salon

Organizer · K oelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V.

Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe
Tel. + 31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · florian@innovami.com
 Supporting programme · Saturday, 10.10.2015  77

3:00 p.m. · Top 10 Trends for 2015

Congress language · English

“From Clean to Clear Label” was identified as the top trend for 2015, reflecting
a move to clearer and simpler claims and packaging for maximum transpar-
ency. Meeting the needs of the Millennial consumer has also become a key
focus, as has targeting the demands of the gourmet consumer at home, with
“Convenience for Foodies.” Another exciting trend is “A Fresh Look at Frozen.”
In order to compete with the healthy appeal of fresh aisles and the conven-
ience of canned foods, established frozen foods are focusing on freshness in
their marketing, stressing the superior nutritional content in frozen food. At the
same time, the frozen segment is witnessing new product launch activity in new
categories.
Special focus in this presentation will be on the subject Convenience.

Venue · Passage 3/11, Blauer Salon

Organizer · Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V.

Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe
Tel. +31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · florian@innovami.com

3:30 p.m. – 5:30 p.m. · Tradition Meets Novelty – An

Egypt-inspired plant-based culinary experience
Congress language · German/English

In a world where people are increasingly conscious about their health, well-
being, time & money, we present you with a delicious & simple solution:
Egyptian-inspired, plant-based dishes that are nutritious, quick & practical.
With a bouquet of easily accessible ingredients, we will go through a culinary
journey that integrates a rich culture with a contemporary twist. You will also
leave with the resources to reproduce this experience at home.

Venue · Hall 7, Booth B 128/E 129, Anuga Culinary Stage

powered by UmamiNature

Organizer · Food Export Council · Egyptian Chef Association · Nun Center

German Chamber Egypt · maykhairy@ahk-mena.com · www.ahkmena.com
Tel. 0020-2-3333-8457 · Fax 0020-2-3336-8722
78  Supporting programme · Sunday, 11.10.2015

Sunday, 11.10.2015
All day · M
 ade in Germany
Congress language · German

This year once again the Federal Ministry of Food and

Agriculture (BMEL) and the Federation of German Food
and Drink Industries (BVE) will exhibit together under the
single powerful banner “Made in Germany”. At the stand, exhibition visitors can
expect exciting talks with entrepreneurs several times a day as well as cooking
demonstrations featuring German specialities.

11:00 a.m. · B  VE – Special Event – Changing Eating Habits (in Germany)

The lives of consumers are experiencing changes, increasingly more people are
working, mobile, flexible, and interconnected through international and diverse
networks. Personal values are also changing and consumer awareness is grow-
ing resulting in more selective, less often and lower quantity shopping. Family
constellations, meal times and places as well as eating habits are becoming
more flexible. What kind of strategies can and must the food industry use to
react to these societal trends? The new Consumers’ Choice 2015 study provides
answers. The Federation of German Food and Drink Industries (BVE) and the So-
ciety for Consumer Research (GfK) exclusively presents its joint study at Anuga.
Guests on the red sofa include: Christoph Minhoff (C.E.O. of the Federation of
German Food and Drink Industries), Dietmar Pech-Lopatta (Division Manager
Food, Society for Consumer Research) and Dietmar Eiden (Division Manager
Trade Fair Management, Koelnmesse GmbH)

12:30 p.m. and 2:00 p.m. · German Specialities –

BMEL / BVE Cooking Demonstration.
Traditional dishes such as roast goose with red cabbage and dumplings are
popular yet German cuisine can be a lot more diverse. At the stand top chefs
will introduce you to signature German regional dishes and the story behind
them using selected products. Prepare to be surprised by the culinary creations
made using German food!

1:30 p.m. · B  VE Red Sofa – Entrepreneurs discuss

In moderated discussion sessions entrepreneurs will report from the German
food industry about i.a. changing global overall conditions and prospects with
regard to food consumption. Gain a personal insight into the entrepreneurial
spirit responsible for the success of German food and specialities. Discuss with
us the topics Industry 4.0, changing eating habits or the increasing internation-
alisation of the industry.

3:30 p.m. · B
 MEL Wine Tasting
German viticulture is unique. Whole events can be filled dedicated to quality
standards, cork and aromas. We invite you to gain an insight with us and
selected experts.
 Supporting programme · Sunday, 11.10.2015  79

Venue · Hall 10.2, Booth A 40/C 49

Organizer · Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL)

Gabriele Heimbach · Tel. +49 228 / 99 529-3458
Gabriele.Heimbach@bmel.bund.de · Tanya Geik · Tel. +49 228 / 99 529-4817
Tanya.Geik@bmel.bund.de · Rochusstraße 1 · 53123 Bonn
and Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE)
Claire-Waldoff-Straße 7 · 10117 Berlin · Germany
Olivier Kölsch · Tel. +49 30200786-157 · okoelsch@bve-online.de
Sarah Drewning · Tel. +49 30200786-122 · sdrewning@bve-online.de

All day · P
 atissier of the Year 2015
Congress language · German

The Patissier of the Year is the competition for talented young

Patissiers from Germany, Austria, Switzerland and South Tyrol.
The finalists will be selected during four preliminary rounds in
major cities in Germany and Vienna, before competing against
one another in the big finale at Anuga. Focus will be on technical skills, on
various techniques of patissier and particularly on creativity. In addition to the
title, the professional recognition and the increased prestige the winner will
take home prizes worth a total of 3.000 Euro.

10:00 a.m. – 4:00 p.m. Final cooking show live in front of the visitors

10:30 a.m. – 12:00 noon iChefs powered by Pays d’Oc

Pierre Lingelser Schwarzwaldstube ***
Benjamin Pfeifer Urgestein* and
Fabio Winkelhofer P fefferschiff
will present innovative creations
accompanied by Sommelière Verena Herzog

12:45 p.m. – 4:00 p.m. Tasting of the finalists’ menus by the jury

4:00 p.m. – 4:30 p.m. Audience Award by Rama Cremefine

Tasting of chocolate creations by the audience

4:30 p.m. – 5:00 p.m. Walk & Talk

5:00 p.m. – 5:30 p.m. Presentation of the judges/Presentation of the

candidates/Awards of special prizes

5:30 p.m. – 6:00 p.m. Awards ceremony and announcement of the

“Patissier of the Year 2015”
80  Supporting programme · Sunday, 11.10.2015

Venue · Hall 7, Booth B 128/E 129, Anuga Culinary Stage

powered by UmamiNature

Organizer · G
 rupo Caterdata S.L. · Mobil · +49 176 32300426
jndorso@kochdesjahres.de · www.kochdesjahres.de

10:30 a.m. · Top 10 Trends for 2015

Congress language · English

“From Clean to Clear Label” was identified as the top trend for 2015, reflecting
a move to clearer and simpler claims and packaging for maximum transparency.
Meeting the needs of the Millennial consumer has also become a key focus, as
has targeting the demands of the gourmet consumer at home,
with “Convenience for Foodies.” Another exciting trend is “A Fresh Look at
Frozen.” In order to compete with the healthy appeal of fresh aisles and the con-
venience of canned foods, established frozen foods are focusing on freshness in
their marketing, stressing the superior nutritional content in frozen food. At the
same time, the frozen segment is witnessing new product launch activity in new
categories.

Venue · Passage 3/11, Blauer Salon

Organizer · K
 oelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V.
Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe
Tel. +31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · florian@innovami.com

10:30 a.m. – 12:30 p.m. · i Chefs: Pays d’OC wines inspire

the culinary creativity of 3 professional chefs
Congress language · German

Two top chefs and one patissier will create dishes to match Pays d’OC wines live.
The show cooking will be accompanied by the sommelier Verena Herzog. A wide
diversity of grape varieties, the creativity of the vintners, contemporary wines
with an excellent value for money ratio, which additionally convey a Mediterra-
nean lifestyle - these are the strengths of Pays d’OC IGP in Languedoc-Roussil-
lon, Southern France, the largest cultivation area in France.
You will expect the following chefs:
Pierre Lingelser · Hotel Traube Tonbach, Baiersbronn
Benjamin Pfeifer · Restaurant Urgestein, Neustadt an der Weinstraße
Fabio Winkelhofer · R  estaurant Pfefferschiff, Salzburg

Venue · Hall 7, Booth B 128/E 129, Anuga Culinary Stage

powered by UmamiNature
 Supporting programme · Sunday, 11.10.2015  81

Organizer · Juan Dorso · Grupo Caterdata S.L. · Mobil · +49 176 32300426
jndorso@kochdesjahres.de · www.chefservices.de

10.30 a.m. – 4.30 p.m. · “4th european halal conference”

and “The future of halal products and supermarkets”
Congress language · German/English

The focus of the conference is to bring together the different players from the
food industry and food trade as well as religious representatives and scientific
experts on the theme of halal food in Europe and throughout the world.
Furthermore, in the scope of this year’s Anuga, the “World of Halal - Super-
market” is being held at Stand 008 in the passage between Halls 2 and 4. This
presents the diversity of Halal food and drinks on the Germany and European
food retail market. The marketing of Halal positioned products gains in signifi-
cance every year. A well assorted offer of specialities from the Halal segment is
an attraction, which attracts additional customers from the retail trade.

Venue · Congress Centre West, Kristallsaal, Section 1

Organizer · DTFOODambassador Germany and Koelnmesse GmbH

Tel. +49 241 / 980 968 0033 · www.europeanhalalconference.com
anuga2015@europeanhalalconference.com

11:00 a.m. · Anuga FoodService Power Breakfast

Congress language · English

For the third time already, Anuga together with Foodservice Europe & Middle
East offers interesting and exciting presentations on the newest trends and
perspectives in the worldwide catering market.
Again this year, a one-hour lecture on each of the first three days of the trade
fair, will give glimpses into the global food service market,
moderated by Prof. Dr. Christopher Muller · B
 oston
University

Take an hour of your time in the morning for a great start to a successful day
with inspirational speakers, delicious snacks and the opportunity to establish
new contacts.
Today you will expect: David Baumgartner · d ean&david/Germany

Title: A hot concept on Stage: dean&david’s food philosophy, growth

strategy/going international.

Venue · Hall 7, Booth E 110/E 128, DEHOGA Catering Marketplace

82  Supporting programme · Sunday, 11.10.2015

Organizer · F oodService Europe & Middle East and Koelnmesse GmbH

Messeplatz 1 · 50679 Köln · Germany · Tel. +49 221 821-2058
Fax +49 221 821-3905 · n.schneider@koelnmesse.de
www.koelnmesse.com · www.npdgroup.com · www.anuga.com
www.food-service-europe.com

12:00 noon · C
 lean Label & the Consumer
Congress language · English

Clean label has truly entered the mainstream, as manufacturers and foodservice
operators look to address consumer calls for shorter and more recognizable
ingredient lists. Over 20 % of US products tracked in 2014 featured a “no
additives/preservatives,” “natural” or “organic” positioning, up from 16.7 %
in 2013. Globally, and especially in Europe, the trend is far more established.
Innova Market Insights reported +206 % CAGR growth in the number of global
products with a “natural” positioning from 2008-2014. There is no sign of this
trend slowing down, as.

Venue · Passage 3/11, Blauer Salon

Organizer · K
 oelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V.
Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe
Tel. +31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · florian@innovami.com

1:30 p.m. · The Incredible Rise of “Free From”

Congress language · English

The “free-from” category is rapidly transforming from a “niche” part of the store
to the mainstream. Gluten free was the first “free from” platform to reach far
into the mainstream. The share of gluten free claim products jumped from
5.2 % to 9.4 % of global food & beverage launches from 2010 to 2014. Vege-
tarian, vegan, dairy and egg free trends are just some of the new platforms to
watch, while kosher and halal demands are also leading to innovation. The rise
in vegan claims is particularly dramatic, with 30.6 % CAGR from 2010 to 2014;
as consumers opt for foods that are free from animal-based ingredients. Front
of pack free from gelatine, egg and dairy claims help to strengthen a vegan
claim.

Venue · Passage 3/11, Blauer Salon

Organizer · K
 oelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V.
Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe
Tel. +31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · florian@innovami.com
 Supporting programme · Sunday, 11.10.2015  83

3:00 p.m. · Top 10 Trends for 2015

Congress language · English

“From Clean to Clear Label” was identified as the top trend for 2015, reflecting
a move to clearer and simpler claims and packaging for maximum transparency.
Meeting the needs of the Millennial consumer has also become a key focus, as
has targeting the demands of the gourmet consumer at home, with “Conveni-
ence for Foodies.” Another exciting trend is “A Fresh Look at Frozen.” In order to
compete with the healthy appeal of fresh aisles and the convenience of canned
foods, established frozen foods are focusing on freshness in their marketing,
stressing the superior nutritional content in frozen food. At the same time, the
frozen segment is witnessing new product launch activity in new categories.

Venue · Passage 3/11, Blauer Salon

Organizer · Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V.

Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe
Tel. +31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · florian@innovami.com
84  Supporting programme · Monday, 12.10.2015

Monday, 12.10.2015
All day · M
 ade in Germany
Congress language · German

This year once again the Federal Ministry of Food and

Agriculture (BMEL) and the Federation of German Food
and Drink Industries (BVE) will exhibit together under the
single powerful banner “Made in Germany”. At the stand, exhibition visitors can
expect exciting talks with entrepreneurs several times a day as well as cooking
demonstrations featuring German specialities.

10:30 a.m., 12:30 p.m. and 2:00 p.m. · German Specialities –

BMEL / BVE Cooking Demonstration
Traditional dishes such as roast goose with red cabbage and dumplings are
popular yet German cuisine can be a lot more diverse. At the stand top chefs
will introduce you to signature German regional dishes and the story behind
them using selected products. Prepare to be surprised by the culinary creations
made using German food!

12:00 p.m. and 1:30 p.m. · BVE Red Sofa – Entrepreneurs discuss
In moderated discussion sessions entrepreneurs will report from the German
food industry about i.a. changing global overall conditions and prospects with
regard to food consumption. Gain a personal insight into the entrepreneurial
spirit responsible for the success of German food and specialities. Discuss with
us the topics Industry 4.0, changing eating habits or the increasing internation-
alisation of the industry.

3:30 p.m. · B
 MEL Wine Tasting
German viticulture is unique. Whole events can be filled dedicated to quality
standards, cork and aromas. We invite you to gain an insight with us and select-
ed experts.

Venue · Hall 10.2, Booth A 40/C 49

Organizer · B undesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL)

Gabriele Heimbach · Tel. +49 228 / 99 529-3458
Gabriele.Heimbach@bmel.bund.de · Tanya Geik · Tel. +49 228 / 99 529-4817
Tanya.Geik@bmel.bund.de · Rochusstraße 1
53123 Bonn and Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE)
Claire-Waldoff-Straße 7 · 10117 Berlin · Germany
Olivier Kölsch · Tel. +49 30200786-157 · okoelsch@bve-online.de
Sarah Drewning · Tel. +49 30200786-122 · sdrewning@bve-online.de
 Supporting programme · Monday, 12.10.2015  85

All day · Anuga Chef of the Year 2015

Congress language · German

The Chef of the Year is the competition for

talented young chefs from Germany, Austria,
Switzerland and South Tyrol. The finalists will be
selected during four preliminary rounds in major cities in Germany and Vienna,
before competing against one another in the big finale at Anuga. At this last
event you will experience the skills of eight young, highly motivated chefs,
who will cook, arrange and present a three-course meal right before your eyes.
A top-class jury will be on hand to judge the dishes and select the winner. In
addition to the title, the professional recognition and the increased prestige the
winners will take home prizes worth a total of Euro 26,000.

10:00 a.m.–4:00 p.m. Final cooking show live in front of the visitors

10:30 a.m.– 12:00 noon iChefs powered by Charoluxe

Christian Sturm-Willms Y unico
Sebastian Frank Horváth* and
Tristan Brandt OPUS V*

12:45–4:00 p.m. Tasting of the finalists’ menus by the jury

3:15–4:15 p.m. Friesisch Tapas by Friesenkrone

and award ceremony

4:15–4:45 p.m. Walk & Talk

4:45–5:30 p.m. Presentation of the judges/Presentation of the

candidates/Awards of special prizes

5:30–6:00 p.m. 
Awards ceremony and announcement of the
“Chef of the Year 2015”

Venue · Hall 7, Booth B 128/E 129, Anuga Culinary Stage

powered by UmamiNature

Organizer · Grupo Caterdata S.L. · Mobil +4917632300426

jndorso@kochdesjahres.de · www.kochdesjahres.de
86  Supporting programme · Monday, 12.10.2015

10:30 a.m. · Top 10 Trends for 2015

Congress language · English

“From Clean to Clear Label” was identified as the top trend for 2015, reflecting
a move to clearer and simpler claims and packaging for maximum transparency.
Meeting the needs of the Millennial consumer has also become a key focus, as
has targeting the demands of the gourmet consumer at home, with “Conveni-
ence for Foodies.” Another exciting trend is “A Fresh Look at Frozen.” In order to
compete with the healthy appeal of fresh aisles and the convenience of canned
foods, established frozen foods are focusing on freshness in their marketing,
stressing the superior nutritional content in frozen food. At the same time, the
frozen segment is witnessing new product launch activity in new categories.

Venue · Passage 3/11, Blauer Salon

Organizer · K
 oelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V.
Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe
Tel. +31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · florian@innovami.com

10:30 a.m. – 12:00 p.m. · B

 VE Crisis Management
Congress language · German

Panel discussion “Food Fraud and Consumer Deception”

Accusations of food fraud or consumer deception require immediate action in
order to avoid inconveniences for the affected companies or at least to keep
these to a minimum. This involves taking into account the concerns of the
various stakeholders for instance trade partners, consumers and competent
authorities or the media. For small and medium-sized enterprises, the complex
nature of this often constitutes a difficult challenge, which will serve as the
topic at this event.

Panel guests:
Laura Gross · Editor Essen und Trinken · Die VERBRAUCHERINITIATIVE
The Consumers’ Initiative
Dr. Robert Schaller · H ead of Division, Head of Division 312 – Food Control
and Inspection, Crisis Management Federal Ministry of Food and Agriculture
(BMEL)
Klaus Müller · Board member, Federation of German Consumer Organisations
(vzbv)
Christoph Minhoff · C .E.O. Federation of German Food and Drink Industries
(BVE) and German Federation of Food Law and Food Science
Prof. Gerd Weyland; L awyer and Partner KWG Rechtsanwälte
 Supporting programme · Monday, 12.10.2015  87

Facilitator · Dr. Michael Lendle · AFC Risk & Crisis Consult

Venue · Congress Centre North, Rheinsaal, Section 5

Organizer · Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie e.V. (BVE)

Claire-Waldoff-Straße 7 · 10117 Berlin · Tel. 030 / 200 786-161
istingl@bve-online.de

10:30 a.m. – 12:00 p.m. · i Chefs powered by Charoluxe

Congress language · German

Trends, techniques and products of the high-end cuisine are centered at the
shows of the iChefs three top chefs will show different creations all around the
premium beef at the Charoluxe showcooking: Tristan Brandt (chef of Opus
V), Sebastian Frank (chef of Horvàth and Chef of the Year 2011) and Christian
Sturm-Willms (chef of Yunico and Chef of the Year 2013). Thereby they’ll
introduce entirely different cooking styles. While Frank’s purist style is defini-
tively influenced by traditional Austrian cuisine, Brand stands for a modern and
contemporary kitchen with flavours of the world. Sturm-Willms combines in his
Asian fusion cuisine elements of the Japanese world with those of the modern
Mediterranean cuisine.

Venue · Hall 7, Booth B 128/E 129, Anuga Culinary Stage

powered by UmamiNature

Organizer · Juan Dorso · Grupo Caterdata S.L. · Mobil +49 176 32300426
jndorso@kochdesjahres.de · www.chefservices.de

11:00 a.m. · Anuga FoodService Power Breakfast

Congress language · English

For the third time already, Anuga together with Foodservice Europe & Middle
East offers interesting and exciting presentations on the newest trends and
perspectives in the worldwide catering market.
Again this year, a one-hour lecture on each of the first three days of the trade
fair, will give glimpses into the global food service market,
moderated by Prof. Dr. Christopher Muller · B  oston
University.
Take an hour of your time in the morning for a great start to a successful day
with inspirational speakers, delicious snacks and the opportunity to establish
new contacts.
Today you will expect: Bob O’Brien · NPD Group/USA
88  Supporting programme · Monday, 12.10.2015

Title: Market trends in the restaurant industry: latest data from Europe,
North America and Asia. Focus on workplace catering.

Venue · Hall 7, Booth E 110/E 128, DEHOGA Catering Marketplace

Organizer · F oodService Europe & Middle East and Koelnmesse GmbH

Messeplatz 1 · 50679 Köln · Germany · Tel. +49 221 821-2058
Fax +49 221 821-3905 · n.schneider@koelnmesse.de · www.koelnmesse.com
www.npdgroup.com · www.anuga.com · www.food-service-europe.com

11:00 a.m. – 12:30 p.m. · G

 rips&Co-finals 2015 –
qualification program for young professionals in trade
Congress language · German

In this year’s spectacular finals, the elite candidates of the Grips&Co compe-
tition for young professionals will once again be demonstrating their specialist
knowledge and talent for presentations and sales. For the 35th time already
trade journal RUNDSCHAU for food trade is organizing this qualification pro-
gram.
Again this year more than 20,000 up-and-coming professionals from the food
trade took part in the preliminary rounds since the beginning of the year. The
big closing event has long turned into a sector gathering. The top ten contest-
ants compete in a series of exciting game and quiz rounds for the national title
for 2015 – “Germany’s Best Newcomer in the Trade in 2015”. The charming
ProSieben moderator Daniel Aminati will once again present the event this year.

Venue · Congress Centre East, Congress-Saal

Organizer · R
 UNDSCHAU für den Lebensmittelhandel · Project Coordinator:
Edith Villwock · Tel. +49 7225 – 916 271 · Fax +49 7225 – 916 290
villwock@gripsundco.de · www.gripsundco.de

11:00 a.m. – 2:00 p.m. · At home and on the road –

or: the consumer of the future?
Congress language · German (Simultaneous translation in English)

You are able to shop everywhere by now – not even leaving the house. Online
seems to be the key word. But what influences the people – the consumer – and
what are the consequences for the trade – stationary and online?
The lecture is held by Jens Lönneker (psychologist), manager of Rheingold
Salon. He lives in Cologne and deals nationally and internationally with deep
psychological analysis – from basic research and product development to
examination of advertising effort and strategic advices on almost all industries
with focus on food, beverage and media.
 Supporting programme · Monday, 12.10.2015  89

Venue · Congress Centre East, Offenbachsaal

Organizer · Koelnmesse GmbH and rheingold salon GmbH & Co. KG

Rainer Pfuhler · Hohe Straße 160-168 · 50667 Köln · Germany
Tel. +49 221 912777-38 · Fax +49 221 912777-999
pfuhler@rheingold-salon.de · www. rheingold-salon.de

12:00 noon · C
 lean Label & the Consumer
Congress language · English

Clean label has truly entered the mainstream, as manufacturers and foodservice
operators look to address consumer calls for shorter and more recognizable
ingredient lists. Over 20 % of US products tracked in 2014 featured a “no
additives/preservatives,” “natural” or “organic” positioning, up from 16.7 %
in 2013. Globally, and especially in Europe, the trend is far more established.
Innova Market Insights reported +206 % CAGR growth in the number of global
products with a “natural” positioning from 2008-2014. There is no sign of this
trend slowing down, as.

Venue · Passage 3/11, Blauer Salon

Organizer · Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V.

Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe
Tel. +31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · florian@innovami.com

12:30 p.m. – 5:30 p.m. · Innovation Food Conference –

Mega Trends in Food
Congress language · English

The German Institute of Food Technologies (DIL) is hosting the Innovation Food
Conference, iFood Conference in cooperation with the Anuga. The event will
highlight future trends in food production. About 30 speakers will discuss about
the topics Consumer Trends, Converging Industries, New Foods and Industry
4.0. The iFood Conference serves as a platform for cross-industry exchange and
brings issues from upstream and downstream sectors.

Venue · Congress Centre North, Rheinsaal

Organizer · Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V.

Prof.-von-Klitzing-Str. 7 · 49610 Quakenbrück · Germany
Tel. +49 5431 183-286 · Fax +49 5431.183-114
s.biedermann@dil-ev.de · www.dil-ev.de
90  Supporting programme · Monday, 12.10.2015

1:30 p.m. · The Incredible Rise of “Free From”

Congress language · English

The “free-from” category is rapidly transforming from a “niche” part of the store
to the mainstream. Gluten free was the first “free from” platform to reach far
into the mainstream. The share of gluten free claim products jumped from 5.2 %
to 9.4 % of global food & beverage launches from 2010 to 2014. Vegetarian,
vegan, dairy and egg free trends are just some of the new platforms to watch,
while kosher and halal demands are also leading to innovation. The rise in vegan
claims is particularly dramatic, with 30.6 % CAGR from 2010 to 2014; as con-
sumers opt for foods that are free from animal-based ingredients. Front of pack
free from gelatine, egg and dairy claims help to strengthen a vegan claim.

Venue · Passage 3/11, Blauer Salon

Organizer · K
 oelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V.
Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe
Tel. +31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · florian@innovami.com

3:00 p.m. · Top 10 Trends for 2015

Congress language · English

“From Clean to Clear Label” was identified as the top trend for 2015, reflecting
a move to clearer and simpler claims and packaging for maximum transparency.
Meeting the needs of the Millennial consumer has also become a key focus, as
has targeting the demands of the gourmet consumer at home, with “Conveni-
ence for Foodies.” Another exciting trend is “A Fresh Look at Frozen.” In order to
compete with the healthy appeal of fresh aisles and the convenience of canned
foods, established frozen foods are focusing on freshness in their marketing,
stressing the superior nutritional content in frozen food. At the same time, the
frozen segment is witnessing new product launch activity in new categories.

Venue · Passage 3/11, Blauer Salon

Organizer · K
 oelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V.
Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe
Tel. +31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · florian@innovami.com
 Supporting programme · Tuesday, 13.10.2015  91

Tuesday, 13.10.2015
All day · M
 ade in Germany
Congress language · German

This year once again the Federal Ministry of Food and

Agriculture (BMEL) and the Federation of German Food
and Drink Industries (BVE) will exhibit together under the
single powerful banner “Made in Germany”. At the stand, exhibition visitors can
expect exciting talks with entrepreneurs several times a day as well as cooking
demonstrations featuring German specialities.

10:30 a.m., 12:30 p.m. and 2:00 p.m. · G  erman Specialities –

BMEL / BVE Cooking Demonstration
Traditional dishes such as roast goose with red cabbage and dumplings are
popular yet German cuisine can be a lot more diverse. At the stand top chefs
introduce you to signature German regional dishes and the story behind them
using selected products. Prepare to be surprised by the culinary creations made
using German food!

12:00 p.m. and 1:30 p.m. · BVE Red Sofa – Entrepreneurs discuss
In moderated discussion sessions entrepreneurs will report from the German
food industry about i.a. changing global overall conditions and prospects with
regard to food consumption. Gain a personal insight into the entrepreneurial
spirit responsible for the success of German food and specialities. Discuss with
us the topics Industry 4.0, changing eating habits or the increasing internation-
alisation of the industry.

3:30 p.m. · B
 MEL Wine Tasting
German viticulture is unique. Whole events can be filled dedicated to quality
standards, cork and aromas. We invite you to gain an insight with us and select-
ed experts.

Venue · Hall 10.2, Booth A 40/C 49

Organizer · Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL)

Gabriele Heimbach · Tel. +49 228 / 99 529-3458
Gabriele.Heimbach@bmel.bund.de · Tanya Geik · Tel. +49 228 / 99 529-4817
Tanya.Geik@bmel.bund.de · Rochusstraße 1 · 53123 Bonn
and Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE)
Claire-Waldoff-Straße 7 · 10117 Berlin · Germany
Olivier Kölsch · Tel. +49 30200786-157 · okoelsch@bve-online.de
Sarah Drewning · Tel. +49 30200786-122 · sdrewning@bve-online.de
92  Supporting programme · Tuesday, 13.10.2015

10:00 a.m. – 4:00 p.m. · Innovation Food Conference –

Mega Trends in Food
Congress language · English

The German Institute of Food Technologies (DIL) is hosting the Innovation Food
Conference, iFood Conference in cooperation with the Anuga. The event will
highlight future trends in food production. About 30 speakers will discuss about
the topics Consumer Trends, Converging Industries, New Foods and Industry
4.0. The iFood Conference serves as a platform for cross-industry exchange and
brings issues from upstream and downstream sectors.

Venue · Congress Centre North, Rheinsaal

Organizer · D
 eutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V.
Prof.-von-Klitzing-Str. 7 · 49610 Quakenbrück · Germany
Tel. +49 5431 183-286 · Fax +49 5431.183-114
s.biedermann@dil-ev.de · www.dil-ev.de

10:30 a.m. · Top 10 Trends for 2015

Congress language · English

“From Clean to Clear Label” was identified as the top trend for 2015, reflecting
a move to clearer and simpler claims and packaging for maximum transparency.
Meeting the needs of the Millennial consumer has also become a key focus, as
has targeting the demands of the gourmet consumer at home, with “Conveni-
ence for Foodies.” Another exciting trend is “A Fresh Look at Frozen.” In order to
compete with the healthy appeal of fresh aisles and the convenience of canned
foods, established frozen foods are focusing on freshness in their marketing,
stressing the superior nutritional content in frozen food. At the same time, the
frozen segment is witnessing new product launch activity in new categories.

Venue · Passage 3/11, Blauer Salon

Organizer · K
 oelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V.
Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe
Tel. +31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · florian@innovami.com
 Supporting programme · Tuesday, 13.10.2015  93

10:30 a.m. – 12:30 p.m. · C

 eylon Cinnamon –
Treasure from the Island of Spices
Congress language · German/English

Ceylon Cinnamon – this authentic spice has been well renowned for centuries
throughout the world for it’s special flavour improving countless foods.
The botanical name of Ceylon cinnamon – Cinnamomum Zeylanicum–reflect its
origin from Sri Lanka(Ceylon) – The island of Spices.
The Sri Lanka Export Development Board is hosting this Culinary show to
demonstrate the use of Ceylon Cinnamon as an aroma and flavour booster to
create a variety of dishes that will delight the taste buds and reveal the small
distinct difference connoisseurs admire the most.

Venue · Hall 7, Booth B 128/E 129, Anuga Culinary Stage

powered by UmamiNature

Organizer · Sri Lanka Export Development Board/ Sri Lanka Consulate in

Frankfurt · Germany/ Sri Lanka Embassy in Berlin · Germany
Inoka Nilmini Wanasinghe · inoka@edb.gov.lk · Tel. 0094773665720
Fax 0094112300732

12:00 noon · C
 lean Label & the Consumer
Congress language · English

Clean label has truly entered the mainstream, as manufacturers and foodservice
operators look to address consumer calls for shorter and more recognizable
ingredient lists. Over 20 % of US products tracked in 2014 featured a
“no additives/preservatives,” “natural” or “organic” positioning, up from 16.7 %
in 2013. Globally, and especially in Europe, the trend is far more established.
Innova Market Insights reported +206 % CAGR growth in the number of global
products with a “natural” positioning from 2008-2014. There is no sign of this
trend slowing down, as.

Venue · Passage 3/11, Blauer Salon

Organizer · Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V.

Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe
Tel. +31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · florian@innovami.com
94  Supporting programme · Tuesday, 13.10.2015

1:00 p.m. – 6:00 p.m. · C

 orporate Responsibility in the
Food Sector
Congress language · German

Finding ways to reduce and avoid food waste has become an increasingly impor-
tant issue around the world. The aim of this event is to introduce and discuss
industry and product specific initiatives.

1:00 p.m. WWF Germany · The big throw away. Ecological effects of
food waste in Germany
1:30 p.m. United Against Waste · S avings potential with the Waste
Analysis Tool
2:00 p.m. Consumer Advice Centre NRW in dialogue with community
catering companies · School meals between requirement and
price
3:00 p.m. Münster University of Applied Sciences (iSuN) in dialogue
with bakeries · Returns – savings potential and good practices
4:00 p.m. Welthungerhilfe · Throwing out food is rubbish –
Our resources are too precious to waste
4:30 p.m. Foodsharing e.V. · Food Savers cooperate with retailers,
producers and food banks

Venue · Hall 7, Booth B 128/E 129, Anuga Culinary Stage

powered by UmamiNature

Organizer · I nitiative Genießt uns! with WWF Deutschland · Welthungerhilfe

Die Tafeln · Verbraucherzentrale NRW · United Against Waste · foodsharing
Fachhochschule Münster (iSuN) · Reinhardtstraße 18 · 10117 Berlin · Germany
Tel. +49 30 311 777 - 285 · Fax +49 30 311 777 - 199
Mobil +49 151 188 54 855 · nadja.flohr-spence@wwf.de

1:30 p.m. · The Incredible Rise of “Free From”

Congress language · English

The “free-from” category is rapidly transforming from a “niche” part of the store
to the mainstream. Gluten free was the first “free from” platform to reach far
into the mainstream. The share of gluten free claim products jumped from 5.2 %
to 9.4 % of global food & beverage launches from 2010 to 2014. Vegetarian,
vegan, dairy and egg free trends are just some of the new platforms to watch,
while kosher and halal demands are also leading to innovation. The rise in vegan
claims is particularly dramatic, with 30.6 % CAGR from 2010 to 2014; as con-
sumers opt for foods that are free from animal-based ingredients. Front of pack
free from gelatine, egg and dairy claims help to strengthen a vegan claim.

Venue · Passage 3/11, Blauer Salon

 Supporting programme · Tuesday, 13.10.2015  95

Organizer · Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V.

Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe
Tel. +31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · florian@innovami.com

3:00 p.m. · Top 10 Trends for 2015

Congress language · English

“From Clean to Clear Label” was identified as the top trend for 2015, reflecting
a move to clearer and simpler claims and packaging for maximum transpar-
ency. Meeting the needs of the Millennial consumer has also become a key
focus, as has targeting the demands of the gourmet consumer at home, with
“Convenience for Foodies.” Another exciting trend is “A Fresh Look at Frozen.”
In order to compete with the healthy appeal of fresh aisles and the conven-
ience of canned foods, established frozen foods are focusing on freshness in
their marketing, stressing the superior nutritional content in frozen food. At the
same time, the frozen segment is witnessing new product launch activity in new
categories.

Venue · Passage 3/11, Blauer Salon

Organizer · Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V.

Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe
Tel. +31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · florian@innovami.com

3:30 p.m. – 6:30 p.m. · VDOE-Talk „Transparency and

information:
Congress language · German

The role of oecotrophologists and nutritionists for consumer

communication“

“Transparency and information are important but do need expert classification”

– says the conclusion of the latest VDOE-survey with VDOE-members who work
as nutrition counsellors. Detailed results of the “VDOE-Meinungsbarometer”
are presented by Dr. Silke Lichtenstein, who works as a VDOE-board member,
oecotrophologist and business economist in the gastronomy.
The importance of oecotrophologists and nutritionists for consumer communi-
cation is reflected in varied fields of work like quality management/-assurance,
marketing/communication, science or supply as well as counselling and ther-
apy. Dr. Monika Düngenheim, the head of press and publicity services VDOE,
gives an overview of the wide spectrum of activities of coecotrophologists and
nutritionists.

Venue · Congress Centre North, Rheinsaal Section 3 +4

96  Supporting programme · Tuesday, 13.10.2015

Organizer · B
 erufsVerband Oecotrophologie e.V. (VDOE)
Reuterstraße 161 · 53113 Bonn · Germany · Tel. +49 228 28922-21
Fax +49 228 28922-77 · m.duengenheim@vdoe.de

6.00 p.m. – 10.00 p.m. · Award Ceremony by Genießt uns!

(by invitation only)

Presentation of the business award for extraordinary commitment to reduce

food waste by DBU, Welthungerhilfe, WWF Deutschland, Die Tafeln,
Verbraucherzentrale NRW, United Against Waste, foodsharing and Fachhoch-
schule Münster (iSuN)

Venue · Congress-Centrum East, Offenbachsaal

Organizer · I nitiative Genießt uns! with WWF Deutschland · Welthungerhilfe

Die Tafeln · Verbraucherzentrale NRW · United Against Waste · foodsharing
Fachhochschule Münster (iSuN) · Reinhardtstraße 18 · 10117 Berlin · Germany
Tel. +49 30 311 777 – 285 · Fax +49 30 311 777 – 199
nadja.flohr-spence@wwf.de
 Supporting programme · Wednesday, 14.10.2015  97

Wednesday, 14.10.2015
All day · M
 ade in Germany
Congress language · German

This year once again the Federal Ministry of Food and

Agriculture (BMEL) and the Federation of German Food and
Drink Industries (BVE) will exhibit together under the single
powerful banner “Made in Germany”. At the stand, exhibition visitors can
expect exciting talks with entrepreneurs several times a day as well as cooking
demonstrations featuring German specialities.

10:30 a.m., 12:30 p.m. and 2:00 p.m. · G  erman Specialities –

BMEL / BVE Cooking Demonstration
Traditional dishes such as roast goose with red cabbage and dumplings are
popular yet German cuisine can be a lot more diverse. At the stand top chefs
introduce you to signature German regional dishes and the story behind them
using selected products. Prepare to be surprised by the culinary creations made
using German food!

Venue · Hall 10.2, Booth A 40/C 49

Organizer · B undesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL)

Gabriele Heimbach · Tel. +49 228 / 99 529-3458
Gabriele.Heimbach@bmel.bund.de
Tanya Geik · Tel. +49 228 / 99 529-4817 · Tanya.Geik@bmel.bund.de
Rochusstraße 1 · 53123 Bonn and Bundesvereinigung der Deutschen
Ernährungsindustrie (BVE) · Claire-Waldoff-Straße 7 · 10117 Berlin · Germany
Olivier Kölsch · Tel. +49 30200786-157 · okoelsch@bve-online.de
Sarah Drewning · Tel. +49 30200786-122 · sdrewning@bve-online.de

10:30 a.m. · Top 10 Trends for 2015

Congress language · English

“From Clean to Clear Label” was identified as the top trend for 2015, reflecting
a move to clearer and simpler claims and packaging for maximum transpar-
ency. Meeting the needs of the Millennial consumer has also become a key
focus, as has targeting the demands of the gourmet consumer at home, with
“Convenience for Foodies.” Another exciting trend is “A Fresh Look at Frozen.”
In order to compete with the healthy appeal of fresh aisles and the conven-
ience of canned foods, established frozen foods are focusing on freshness in
their marketing, stressing the superior nutritional content in frozen food. At the
same time, the frozen segment is witnessing new product launch activity in new
categories.

Venue · Passage 3/11, Blauer Salon

98  Supporting programme · Wednesday, 14.10.2015

Organizer · K
 oelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V.
Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe
Tel. +31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · florian@innovami.com

12:00 noon – 12:30 p.m. · ALEGRIA HACCP App &

ALEGRIA App - Quick Check
Congress language · German

ALEGRIA HACCP App

The Alegria “Quality Development Software” offers a comprehensive solution
for the creation, drafting and documentation of all data relevant for the food
industry, which specifically adapts to your company’s individual requirements.
The software allows you to centrally compile all data relevant to HACCP and
carry out cross-object, location-independent evaluation. Any detected devi-
ations can be directly forwarded to the persons responsible and can therefore
be quickly resolved. (This gives you legal security with a minimum of time
required.)

ALEGRIA App – Quick Check

The “Alegria Quick Check App” allows you to easily carry out the required
self-monitoring hygiene checks on your tablet. The app guides you through
your check-up and in so doing, records all the important checkpoints.
A detailed evaluation can be displayed directly on the device, and you can
compare with older checks or print the results. From late 2015, you’ll be able
to connect to a web portal for location-independent access to your data.

Venue · Hall 7, Booth B 128/E 129, Anuga Culinary Stage

powered by UmamiNature

Organizer · D
 R. SCHNELL Chemie GmbH · Taunusstrasse 19
80807 München · Germany · Petra Paech · Mobil +49 172 862 13 23
petra.paech@alegria-seminare.de · www.Alegria-Seminare.de

12:00 noon · C
 lean Label & the Consumer
Congress language · English

Clean label has truly entered the mainstream, as manufacturers and foodservice
operators look to address consumer calls for shorter and more recognizable
ingredient lists. Over 20 % of US products tracked in 2014 featured a “no
additives/preservatives,” “natural” or “organic” positioning, up from 16.7 %
in 2013. Globally, and especially in Europe, the trend is far more established.
Innova Market Insights reported +206 % CAGR growth in the number of global
products with a “natural” positioning from 2008-2014. There is no sign of this
trend slowing down, as.
 Supporting programme · Wednesday, 14.10.2015  99

Venue · Passage 3/11, Blauer Salon

Organizer · Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V.

Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe
Tel. +31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · florian@innovami.com

1:00 p.m – 3:00 p.m. · The Flavors of China

Congress language · English

The China Cuisine Association (CCA) is the national organization of the catering
industry in China. Its 3,000 members and 11 specialized sub-committees cover
all major business categories of the industry. CCA also organizes some of the
most renowned and influential catering events in China. At Anuga 2015, CCA
will be leading three outstanding young chefs to showcase unique Chinese
cooking, and their pursuit of culinary perfection

Venue · Hall 7, Booth B 128/E 129, Anuga Culinary Stage

powered by UmamiNature

Organizer · China Cuisine Association and Koelnmesse GmbH

m.liu@koelnmesse.cn

1:30 p.m. · The Incredible Rise of “Free From”

Congress language · English

The “free-from” category is rapidly transforming from a “niche” part of the store
to the mainstream. Gluten free was the first “free from” platform to reach far
into the mainstream. The share of gluten free claim products jumped from 5.2 %
to 9.4 % of global food & beverage launches from 2010 to 2014.
Vegetarian, vegan, dairy and egg free trends are just some of the new platforms
to watch, while kosher and halal demands are also leading to innovation. The
rise in vegan claims is particularly dramatic, with 30.6 % CAGR from 2010 to
2014; as consumers opt for foods that are free from animal-based ingredients.
Front of pack free from gelatine, egg and dairy claims help to strengthen a
vegan claim.

Venue · Passage 3/11, Blauer Salon

Organizer · Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V.

Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe
Tel. +31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · florian@innovami.com
100  Supporting programme · Wednesday, 14.10.2015

3:00 p.m. · Top 10 Trends for 2015

Congress language · English

“From Clean to Clear Label” was identified as the top trend for 2015, reflecting
a move to clearer and simpler claims and packaging for maximum transpar-
ency. Meeting the needs of the Millennial consumer has also become a key
focus, as has targeting the demands of the gourmet consumer at home, with
“Convenience for Foodies.” Another exciting trend is “A Fresh Look at Frozen.”
In order to compete with the healthy appeal of fresh aisles and the conven-
ience of canned foods, established frozen foods are focusing on freshness in
their marketing, stressing the superior nutritional content in frozen food. At the
same time, the frozen segment is witnessing new product launch activity in new
categories.

Venue · Passage 3/11, Blauer Salon

Organizer · K
 oelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V.
Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe
Tel. +31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · florian@innovami.com

3:30 – 5:30 p.m. N

 ew Nordic Fish Story “Umami Nature”
by Nordic culinary innovators – New Nordic cuisine meets
Japan. A Japan-inspired innovation “Umami Nature”:
Talk & Tasting
Congress language · German/English

Naturally tastier umami fish prepared and served in front of your eyes on the
Anuga Culinary Stage on Wednesday, 14th October 3.30 pm. Umami and Nor-
dic for your palates -- by the Culinary Institute of Estonia in cooperation with
fishpreneurs’ latest innovations.

Venue · Hall 7, Booth B 128/E 129, Anuga Culinary Stage

powered by UmamiNature

Organizer · M
 TÜ Harju Kalandusühing · Paalbergi talu · Tapurla küla
Kuusalu vald · 74721 Harju maakond · Estonia · www.harjukalandus.eu
Andrus Miller · Tel. +372 515 0551 · info@harjukalandus.eu

As per 29.07.2015
Information on additions and updates regarding the supporting programme
can be found on our homepage at www.anuga.de/veranstaltungssuche
or www.anuga.com/event_search
 Special events · Daily, 10.10.2015 - 14.10.2015  101

ANUGASpecial events
ORGANIC MARKET
Daily, 10.10.2015 – 14.10.2015
ANUGA
Anuga MARKET
OLIVEOIL Wine Special
Congress language · German/English

ANUGA The ANUGA Wine Special is divided into three

WINE SPECIAL modules: The Degustation Zone offers the visitor a
compact overview of the entire range of international wines presented at the
ANUGA
trade fair. At the Wine Award the outstanding quality of excellent wines will be
CULINARY
honoured. ItsSTAGE
professional quality evaluations are a result of a blind tasting
conducted by the expert jury around Markus Del Monego (MW), Sommelier
World Champion of 1998. The award ceremony of the prize-winning wines will
ANUGA
take place at the stand of the Wine Special on 10 October 2015 at 2:00 p.m.
DAIRY UNLIMITED
Experts will be presenting exciting degustations in 23 workshops every hour
each day starting at 12:00 noon, highlighting current topics of the international
wine scene.

Venue · Hall 7, Booth D 90/E 109

Organizer · S ommelier Consult GmbH and Koelnmesse GmbH · Messeplatz 1

50679 Köln · Germany · Tel. +49 221 821-3214 · Fax +49 221 821-2866
l.enderes@koelnmesse.de · www.koelnmesse.com

ANUGA
Anuga OliveOil
ORGANIC MARKETMarket
Congress language · English

ANUGA The special event Anuga OliveOil Market will

OLIVEOIL MARKET present the best that nature has to offer: Lots
of olive oil, extra native specialities from manufacturers from all cultivation
areasANUGA
around the Mediterranean, from South Africa and from South and North
WINE
America! SPECIAL
An open area invites the guests to get to know and taste the flavours
and origins of different olive oils. In addition, informative events, seminars and
olive oil tasting sessions will be carried out on the attached podium by top olive
ANUGA
oil experts.
CULINARY STAGE
Venue · Centre Boulevard
ANUGA
DAIRY UNLIMITED
Organizer ·b
 ioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10 · 74927 Eschelbronn
Germany · Tel. +49 6226 4351 · Fax +49 622640047
em@biopress.de · www.biopress.de
102  Special events · Daily, 10.10.2015 - 14.10.2015

Anuga Organic Market

ANUGA
A wide variety of the entire offer of organic
ORGANIC MARKET
products and new trends will be professionally
presented at the special event Anuga Organic Market. Once again, over 1,500
ANUGA
organic products for the retail food sector can be found in this special event. On
OLIVEOIL
all days of the MARKET
trade fair there will be lectures, discussions and informative
events held on the subject organic in the Organic Competence Centre in the,
Pressecentre
ANUGA East.
WINE SPECIAL
Venue · Hall 5.1, Booth E 1/F 8

ANUGA· K oelnmesse GmbH & bioPress · Erich Margrander · Schulstr. 10

Organizer
CULINARY STAGE
74927 Eschelbronn · Germany · Tel. +49 6226 4351 · Fax +49 622640047
em@biopress.de · www.biopress.de
ANUGA
DAIRY UNLIMITED
BVLH Retailforum 2015
Sustainability. Food Safety. Transparency.

The Federal Association of the German Retail Grocery Trade (Bundesverband

des Deutschen Lebensmittelhandels e.V., BVLH) and its partners will be present
at Anuga 2015 at the BVLH Retail Forum. This year’s motto is “Sustainability.
Food Safety. Transparency”. The BVLH will show the multiple facets of the food
trade and various theme-related solutions proposed by several organizations.
In 2015 the BVLH’s presentation will focus on the mobile food trade. Mobile
grocers (“supermarkets on wheels”) are organized in a trade association called
“Mobile Points of Sale”within the BVLH. They play an important part in the local
food supply in rural areas. At the Retail Forum the BVLH will present a food truck
that illustrates to visitors how a full range of more than 2,000 articles may be
placed in a sales area of less than 10 square meters.
The Food Academy and the Food Hotel will be present at the Retail Forum, too.
The BVLH is the main shareholder of this leading educational institution of the
food trade. Its presentation at Anuga once again demonstrates the great impor-
tance of highly qualified professionals.
Sustainability is once more one of the key issues dealt with by the Retail Forum.
Some of the BVLH’s partners such as Fairtrade Deutschland, the German
Initiative on Sustainable Cocoa (Forum Nachhaltiger Kakao) and the Thünen
Institute with its “Fish Stock Online” database project will demonstrate the
steps taken by the food industry, scientists, civil society actors and political
stakeholders to improve the socially acceptable and sustainable production,
processing and distribution of food.
Two of the leading quality assurance initiatives for food products, IFS and
GLOBALG.A.P., are partners of the BVLH who will be present at Anuga 2015
as well. GS1 Germany will participate in the Retail Forum again: The specialist
 Special events · Daily, 10.10.2015 - 14.10.2015  103

for the development and implementation of open and cross-sector standards

which are valid worldwide will present its service portfolio for the efficient
organization of cross-company processes along the value chain. ORGAINVENT
will present its origin labelling system for meat which includes beef labelling as
well as origin labelling for all other types of meat.
The initiative “Die Lebensmittelwirtschaft” (“The Food Industry”) will be a new
participant this year. The association is supported by companies and institutions
from the agricultural industry, the craft-based food industry, the food-process-
ing industry and the food trade. It aims at enhancing consumer confidence in
food by fact-based and knowledge-based information. The initiative’s presenta-
tion at the Retail Forum will focus on bioeconomy. “Die Lebensmittelwirtschaft”
will demonstrate at its stand how bioeconomic approaches can contribute to
sustainability in the food chain and to food security.
Like in the last years, the Retail Forum with its themes will be the point of
contact for official tours of the exhibition. Journalists from all media genres and
trade visitors from all over the world are invited to contact the BVLH experts
who will be pleased to assist them.

Venue · The Boulevard Centre

ANUGA
ORGANIC
Organizer · BMARKET
undesverband des Deutschen Lebensmittelhandels (BVLH)
Am Weidendamm 1A · 10117 Berlin · Germany · Tel. +49 30 72 62 50-80
Fax +49 30 72 62 50-85 · info@bvlh.net · www.bvlh.net
ANUGA
OLIVEOIL MARKET

Anuga Culinary Stage 2015

ANUGA
powered
WINE by UmamiNature
SPECIAL
Congress language · German/English

ANUGA Next to a variety of cooking shows, interesting

CULINARY STAGE lectures and product introductions will be
presented to Anuga visitors in this modern cooking studio with all the high-tech
equipment of a professional catering kitchen. The large auditorium with seating
ANUGA
for over 200
DAIRY spectators provides the ideal setting for the stars of the interna-
UNLIMITED
tional culinary scene.

Two special highlights are taking place on the Anuga Culinary Stage - first one
will be on Sunday, 11th October 2015 - the Patissier of the Year and the other
one will be on Monday, 12th October 2015 - the Chef of the Year.

Venue · Hall 7, Booth B 128/E 129, Anuga Culinary Stage

powered by UmamiNature

Organizer · K
 oelnmesse GmbH · Messeplatz 1 · 50679 Köln · Germany
Tel. +49 221 821-2200 · Fax +49 221 821-2597
c.lambrecht@koelnmesse.de · www.koelnmesse.com
104  Special events · Daily, 10.10.2015 - 14.10.2015

The DEHOGA (German Hotel and Restaurant Association)

Catering Marketplace
The venue for caterer and hoteliers,
in short for all profi-hosts
Information platform – brainstorming – spring of inspiration

The DEHOGA Marketplace Catering at this year’s Anuga will once again be
a central contact point for all professional hosts, politicians, journalists and
companions in this industry. To the world’s leading food fair for retail trade and
the food service and catering market Koelnmesse and DEHOGA offer with the
Catering Marketplace a convivial platform to communicate inspirations, ideas
and information. Pleasure will be guaranteed! Experts of DEHOGA and of all
areas of the hospitality industry will be on hand to guide the visitors.

Venue · Hall 7, Booth E 110/E 128, DEHOGA Catering Marketplace

Organizer · K
 oelnmesse GmbH in cooperation with Deutschen Hotel und
Gaststättenverband (DEHOGA Bundesverband) · Berlin und dem DEHOGA
Nordrhein-Westfalen e.V. · Neuss · Deutschland · 10.10.-14.10.2015

Anuga taste15 – The innovation competition at Anuga

At Anuga, product innovation plays an essential role. The special event taste15
bundles the best and newest products, trends and trend-setting concepts.
This is where visitors will be able to get an overview of the top new
products at Anuga 2015 that were selected by an international jury
of trade journalists. The products that have been selected will be
displayed in an attractive exhibition on the Boulevard North and
will also be presented on the Anuga website.

Venue · The Boulevard North

Organizer · K
 oelnmesse GmbH Messeplatz 1 · 50679 Köln · Germany
Tel. +49 221 821-2288 · Fax +49 221 821-3285
c.hackmann@koelnmesse.de · www.koelnmesse.com
 Special events · Daily, 10.10.2015 - 14.10.2015  105

Anuga Trend Zone presented by Innova Market Insights

Congress language · English

ANUGA The Anuga Trend Zone 2015’s display will

TREND ZONE feature in-depth analysis on the issues driving
presented by Innova Market Insights
the food and beverage landscape, including
the clean label and free from trends. Key presentations will be supported with
new product development examples addressing the top 10 new consumer
trends driving the industry today.
The special event, located on the passage between hall 3 and 11, will include a
series of essential presentations on the consumer trends taking product devel-
opment forward, with insights on packaging, technology and flavor drivers. The
presentations will be illustrated with more than 200 innovative products from
around the globe, including dozens of novel packaging ideas.
The Innova Market Insights team of expert staff will be on hand to guide visitors
through the display and offer their insights.
Innova Market Insights will feature daily live presentations in the room “Blauer
Salon” on key industry topics.

Venue · Passage 3/11, Blauer Salon

Organizer · K oelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V.

Marketing 22 · 6921 RE Duiven · Netherlands · Florian Parthe
Tel. + 31 26 303 2409 · Fax +31 26 319 0659 · florian@innovami.com
 www.anuga.de
www.anuga.com

TASTE THE FUTURE

10 TRADE SHOWS
IN ONE

YOUR NEXT DATE:

KÖLN • COLOGNE 07.–11.10.2017
 E
F
G
D

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VIP Buyers Lounge

-for members only-

Sonderschauen A Anuga Organic Market
Special events
BVLH-RETAILFORUM 2015
B Sustainability. Food Safety.
Transparency.
C Anuga OliveOil Market F Anuga Culinary Stage
powered by UmamiNature
D Anuga taste 15
G Anuga Wine Special
E Marktplatz Gastronomie Anuga Trend Zone
Catering Marketplace
H presented by
Innova Market Insights

Hallen | Halls Fachmessen | Specialized trade shows

1, 2.1, ANUGA FINE FOOD

3.1, 4.1, Feinkost, Gourmet und Grundnahrungsmittel
10.2, 11 Gourmet and delicatessen products and general provisions

4.1, ANUGA FROZEN FOOD

4.2 Tiefkühlkost und Eiskrem-Erzeugnisse
Frozen food and ice cream products

5.2, ANUGA MEAT

6, Fleisch, Wurst, Wild und Geflügel
9 Meat, sausage, game and poultry

5.1 ANUGA CHILLED & FRESH FOOD

Frische Convenience, Frische Feinkost, Fisch, Obst und Gemüse
Fresh convenience and delicatessen products, fish, fruit and vegetables

10.1 ANUGA DAIRY

Milch- und Molkereiprodukte
Dairy products

2.2, ANUGA BREAD & BAKERY, HOT BEVERAGES

3.2 Brot, Backwaren, Brotaufstrich und Heißgetränke
Bread, baked goods, spreads and hot beverages

7, ANUGA DRINKS
8 Getränke
Drinks

5.1 ANUGA ORGANIC

Bio-Produkte
Organic products

7 ANUGA FOODSERVICE
Kulinarik, Ausstattungen und Technik für Gastronomie/Außer-Haus-Markt
Culinary, equipment and technology for the food service/catering market

7 ANUGA RETAILTEC
Technik und Dienstleistungen für den Handel
Technology and services for the retail trade