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Los siete pasos de la alimentación consciente

PUBLICADO EL AGOSTO 16, 2014 POR TATIANA


La alimentación consciente, o minfulness de la alimentación, tiene 1
como objetivo que nos relacionemos de manera equilibrada con la
comida.
Sin duda todos hemos experimentado lo contrario, que es una alimentación
inconsciente: comer de modo automático,comiendo sin preguntarnos si
tenemos o no hambre, sin disfrutar el momento, sin pensar en lo que
estamos comiendo.
Se trata de adoptar unos enfoques de atención que te enseñan a
relacionarte con la comida y contigo mismo, de un modo diferente. Sin
hacer ningún tipo de dieta, consiste en ser consciente tanto de tus
sensaciones físicas (hambre o saciedad) , de los mensajes de tu mente,
y de tus emociones, para ser libre de elegir cuándo empezar y cuándo
terminar de comer. Con la alimentación consciente encontramos en
nosotros mismos la respuesta a la pregunta de cuánto y qué debemos
comer.
Según Buda tanto demasiado alimento como demasiado poco son
perjudiciales para la salud y el bienestar. La comprensión de las
necesidades únicas de tu cuerpo son esenciales para una vida sana y feliz.
La herramienta principal para ayudar a las personas a ser conscientes de lo
que comen (algo que supone el 90% del trabajo) es la meditación .Cuando
estamos llenos de consciencia y presencia entonces sí nos llenamos y
podemos sentir satisfacción.
Vamos a aprovechar la comida como una puerta que tiene el potencial de
despertarnos a una verdad más profunda sobre la vida. Y tenemos 5
oportunidades diarias al menos.
Recuerda que no se trata de presionar un botón para activar la alimentación
consciente y, así, cumplirla a la perfección. Es algo que requiere
constancia y entrenamiento
LOS 7 PASOS PARA ALCANZAR UNA ALIMENTACIÓN
CONSCIENTE
¿Cuáles serían los pilares fundamentales?
1.Come sólo cuando tengas hambre. Cada vez que vayas a comer,
pregúntate para qué. ¿Qué parte de ti tiene hambre?(Después
practicaremos este punto)
Si abres la nevera y te quedas mirando para ver qué te apetece comer es
que no tienes hambre, vas allí porque te aburres. Si estás en el trabajo y
vas a picotear algo no es porque tengas hambre, es porque quieres
descansar. Si tomas un helado porque estás enfadado no tienes hambre,
probablemente tienes ansiedad.
¿Quién es el que está hambriento? ¿Qué partes de mí son las que tienen
hambre?
2. Comer más despacio, llevar la atención a la masticación.
Ser conscientes de que nuestra satisfacción al comer procede del masticar.
Es por esa razón que nos gustan los alimentos crujientes. Si estamos
hablando, leyendo o contestando un whapsap mientras comemos nuestra
hambre bucal no se sacia porque no hemos estado atentos. Sólo invitando
a nuestra mente a la boca nos saciaremos.
Si masticamos bien aparecen sabores secundarios que al comer rapido no
percibimos
Masticar despacio es igual a mayor satisfacción. Las señales de saciedad
y statisfacción se activan a los 20 minutos de comenzar a comer, por lo
tanto si comemos rápido habremos comido demasiada comida y nuestro
estómago se resentirá
3. Come como si fueras un catador de vinos, oliendo, saboreando cada
bocado.
Huele, disfruta de los aromas, toma un bocado y dale vueltas en la boca.
Detecta todos los ingredientes y especias. Mastica lentamente hasta tragar,
observa cuánto dura el sabor en tu boca. Toma agua para limpiar el paladar
antes de dar el siguiente trago.
Observa cómo “solo sabe el primer trozo”, pero puedes lograr que cada
bocado sea igual que el primero si estás atento
Fijaté cuando has dejado de notar el sabor: es momento de volver a invitar
a la mente a tu boca, de estar presente, comenzando de nuevo a ser un
catador de comida
4. Come sin distracciones: Si te conectas a la tele, al ordenador o al
móvil te desconectas de tí. Tu mente no está en la boca, y así no hay
satisfacción ni saciedad.
5. No te prohibas ningún alimento. Atrévete a comer de todo, el
problema no es lo que comes sino la cantidad que comes o desde dónde lo
comes. Si tienes alimentos prohibidos aumenta la tentación de ingerirlos.,
tenemos hambre “mental”. Si no los hay no hay nada que transgredir.
6. Come la cantidad adecuada o suficiente:
Aunque varía según las circunstancias,en general sería estar lleno 2 tercios.
Cuando nos sintamos llenos en un 80% podemos beber agua, tomar dos
bocados más y dejar de comer
Para ello durante 3 momentos de la comida he de preguntarme¿tengo más
hambre?: Nos han enseñado a comérnoslo todo, sin dejar nada en el plato.
7. Experimenta la mirada blanda y la gratitud mientras comes.
Mirada blanda: Observa lo que te pasa, los mensajes de tu mente, las
veces que comes distraido e inconsciente con benevolencia hacia tí. El
juicio, el perfeccionismo y la crítica interior ayuda a que abandonemos
este enfoque.
La gratitud nos llena el corazón, que suele ser quién más nos pide comer.
La gratitud se experimenta al ser consciente de todos los seres que han
hecho posible que esos alimentos estén allí presentes: plantas, animales,
personas…
Según las enseñanzas del Zen, cada vez que comemos ingerimos la energía
vital de incontables seres. La comida de nuestro plato es producto del sol,
la tierra, la lluvia, los insectos que polinizaron las plantas, y de muchas
personas, como los labradores, trasportistas, tenderos…Esa energía del
alimento, producto de tantos seres, recorre nuestro cuerpo, llega a todas
nuestras cálulas. Y ese milagro ocurre cada día

Trucos para llevar la alimentación consciente a tu vida cotidiana:


1. Meditación del tenedor vacio: Soltar el tenedor entre bocado y bocado.
Esperar hasta que no quede más comida en la boca antes de volver a cojer
el tenedor.
Puedes practicarlo durante 5 minutos o durante uno de los platos.
2. Hoy permanece presente al menos los 3 primeros bocados y/o los 3
primeros sorbos al empezar a comer o beber
3. Antes de comer para unos segundos y evalúa tu hambre estomacal,
valorándola de 0 a 10, donde 0 es nada de hambre y 10 es desnutrido.
Cuando en tu plato quede la mitad de la comida evalúa de nuevo tu
hambre.
Y repite esa valoración al terminar de comer el plato. El objetivo es
ejercitar la atención, conectar con las señales que habitualmente no
percibimos.
4. Hacer una pausa antes de comenzar a comer y observar cada alimento
del plato, comiendo con la vista: fíjate en los colores, formas, texturas…
Inhala los aromas. Siente cómo te alimentas con ese olor.
Y experimenta la gratitud hacia todos los seres que han hecho posible que
esos alimentos estén allí presentes: plantas, animales, personas…
5. Come como si fueras un catador de vinos, oliendo, saboreando cada
bocado.
Huele, disfruta de los aromas, toma un bocado y dale vueltas en la boca.
Detecta todos los ingredientes y especias. Mastica lentamente hasta tragar,
observa cuánto dura el sabor en tu boca. Toma agua para limpiar el paladar
antes de dar el siguiente trago.
Observa cómo “solo sabe el primer trozo”. Fíjate cuando has dejado de
notar el sabor: es momento de volver a invitar a la mente a tu boca, de
estar presente, comenzando de nuevo a ser un catador de comida
6. Mastica un bocado de la comida entre 15 y 30 veces. Enfocar la
atención en lo que ocurre en nuestra boca cuando masticamos de ese
modo, notar las diferencias entre comer así y de modo normal.
7. Puedes probar a beber agua antes de comer algo, saboreándola, una
pausa que te ayuda a distinguir si tienes hambre verdaderamente y de qué
tipo es (o simplemente es sed).

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