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Cancerigenicas
Mutagenicas
Tóxicas para la reproducción
Disruptores endocrinos
Sensibilizantes
Neurotóxicos
Monitorización medioambiental
Remediación de lugares contaminados
Reducción o eliminación de residuos
Prevención de la contaminación
Muestreo. -Para distinguir que tipo de contaminante hay y como tratarlo es necesario recoger una
muestra representativa.
Tecnologías limpias
Biorremediacion
Surge como una rama de la biotecnología, que busca resolver los problemate s de contaminación
mediante el uso de seres vivos (microrganismos y plantas) capaces de degradar compuestos que
provocan desequilibrio en el ambiente.
Métodos que utilizan organismos o productos metabólicos (enzimas)de ellos para degradar
contaminantes orgánicos peligrosos a convertir contaminantes inorgánicos en compuestos
ambientales menos tóxicos o no tóxicos.
Biorremediación (bio vida, remediación resolver problema) Puede definirse como la respuesta
biológica al abuso ambiental
Principio de la biorremediacón
Usar organismos para que tomen sustancias contaminadas del medio ambiente y las conviertan en
una forma no tóxica. Algunos son muy buenos para degradar moléculas complejas.
Bacterias destacan entre los microorganismos gracias su mayor capacidad metabólica del planeta,
pueden degradar prácticamente cualquier sustancia orgánica.
Para que los organismos pueden actuar sobre los contaminantes, estos deben ser accesibles a
ellos (estado físico)
Solubilidad del agua. - la sustancia para estar disponible para los organismos debe ser soluble en
agua o al menos poderse dispersar en ella (emulsionar)
Volatibilidad. - La presión de vapor de muchas sustancias orgánicas es apreciable, sobre todo los
de largo peso molecular.me
Se obtienen en cantidades
industriales por bacterias(ing.
genética)
Microorganismos directamente
en el foco de la contaminación
Biodegradación
Remediación microbiana
Pueden ser los ya existentes en
el sitio contaminado o pueden
prevenir de otros ecosistemas,
en cuyo caso deben ser
agregados o inoculados.
Fitorremediacion Fotosintesis
Las fitotecnologías se basan en los mecanismos fisiológicos básicos que tienen lugar en las plantas
y en los microorganismos asociados a ellas, tales como: transpiración, fotosíntesis, metabolismo y
nutrición. Con una manipulación genética hace una fitorremediación más efectiva
Fitodegradaciónmetabolismo
Fitovolatilizaciónle saca del suelo fotosíntesis aire estado menos tóxico
Fitoestabilización buscar una forma más estable del contaminante
FitoestimulaciónDegrada el contaminante, volverlo más sencillo
Fitoestracciónjala el contaminante y lo almacena
Ventajas:
Las plantas pueden ser utilizadas como bombas extractoras de bajo costo para depurar
suelos y aguas contaminadas
Pueden ser más rápidos que microrganismos
Metodo menos destructivos
Decontaminar superficies grandes
Desventajas
Enzimas
Son catalizadores de origen proteico producidas por los organismos vivos. Cada reacción
que se lleva a cabo en la célula es catalizada por una enzima particular Amilasa-Almidón
ropa.
Oxidorreductasas: son aquellas que intervienen de manera directa con los procesos
habituales de fermentación y respiración. Son enzimas esenciales en diferentes cadenas
metabólicas como la de la glucosa, por ejemplo.
Transferasas: dentro de este grupo se clasifican aquellas enzimas que catalizan la
transferencia de las moléculas a otras. Además, este tipo de enzimas trabajan en
diferentes sustratos, teniendo como principal función la de transferior moléculas de
amina o glucosilo, entre otros.
Hidrolasas: son las enzimas que actúan de manera directa sobre las moléculas de
protoplasma.
Liasas: este tipo de enzimas actúan directamente sobre los enlaces entre los átomos de
carbono y el azufre, carbono, nitrógeno y oxígeno.
Isomerasas: estas enzimas actúan sobre determinadas sustancias, a las cuales se encargan
de transformar en otras isómeras. Es decir, las sustancias mantienen su fórmula original,
pero tienen un desarrollo diferente.
Ligasas: son aquellas enzimas encargadas de unir dos moléculas.
1878 Frederic Wilhel, Acuñó el nombre de enzima
1926 James Summer Cristalizó la primera enzima
1930 John Mathropy, Mosei Kunitz Establecieron que las enzimas son de naturaleza
proteica
Sustrato.- Sustancia sobre la cual actua la enzima, puede convertirse en uno o mas
protuctos.
Las enzimas son reutilizables y pueden catalizar de 100 a 30 millones de reacciones por
minuto.
Las enzimas actuán solo sobre un sustrato específico.
¿Cómo actúan?
1. Las enzimas se unen a los systratos reduciendo la energía de activación.
2. Cada enzima tiene una forma única con un sitio o centro activo en el que se une al
sustrato.
3. Después de la reacción enzimas y productos se separan.
4. Las moléculas enzimáticas no han cambiado después de participar en la reacción.
Características de las enzimas:
Poder catalítico.- las enzimas presentan una velocidad de reacción mucho más
rápido que un catalizador no biológico
Actividad enzimática.- Especificidad de las reacciones catalizados por enzimas
Regulación de la actividad catalítica.- Esta puede ser regulada por iones y pequeñas
moléculas.
Importancia.- Es el todo del organismo; si en su organismo existe alguna alteración, es
posible que no esté digiriendo o aprovechando de manera efectivo los nutrientes de
los alimentos.
¿Por qué utilizar enzimas?
Usos industriales
Altamente especificas
Amigables con el medio ambiente
Recuperación de biocatalizador
No generan subproductos
Estructura.- La de una proteína
Primaria.- confiere a la célula muchos de sus propiedades
Secundaria.- En esta estructura se establece la mayor cantidad de puentes de
hidrogeno
Terciaria.- Es la ordenación y disposición de los distintos fragmentos de un
polipéptido presenta plegamientos
Cuaternaria.- Es una proteína que consiste de más de una cadena de aminoácidos.
Nomenclatura
Clasificación de enzimas:
Nombre sistemático:
a) Sustrato sobre el cual actua lo enzima
b) Acción química que cataliza
c) Terminación universal
A Tipo de reacción catalizada
BSe refiere a la subtemas
Purificación de enzimas
Proceso que cuenta con varios etapas cuyo objetivo a lograr la concentración diferencial
de la proteínas o molécula.
Pasos a seguir en una purificación:
1. Definir un ensayo específico que identifique a la proteína (actividad biológica)
2. Elegir la fuente (matriz biólogico)
3. Estabilización de la molécula
4. Aislamiento y concentración (fraccionamiento)
5. Determinar la pureza y calidad del producto final
6. Extraer la proteína de la fuente
La clave del éxito es seleccionar el método mas adecuada.
Antes comenzar una purificación
Describir el panorama básico para la purificación.
1. ¿Cuál es el uso previsto para el producto?
2. ¿Qué materia prima esta disponible?
3. ¿Cuáles son los grados de pureza…
4. ¿Qué se debe quitar totalmente?
5. ¿Cuál será la escala final de purificación?
6. Si hay necesidad de escalar el proceso. ¿Qué consecuencias tiene esto en las
técnicas elegidos de la purificación?
7. ¿Cuáles son los dificultades económicas?
Fases de purificación: