1. ¿Qué clase de gallinas son destinadas a la producción de huevo comercial?

Gallinas de postura ligeras y semiligeras

2. Nombre dos líneas genéticas hibridas de gallinas productoras de huevo
marrón y blanco.
Huevo marron: Hy-Line Brown Lohman Brown
Huevo Blanco: Hy-Line W 36; Lohman LSL
3. ¿En qué tiempo alcanza la madurez sexual un ave de postura?
las 20 semanas de vida

4. Tiempo de producción de huevo de una gallina de postura

70-76 semanas

5. ¿Qué es la pelecha?
Fenómeno fisiológico normal que consiste en un descanso reproductivo.

6. ¿Cuánto fue el consumo per cápita en Ecuador durante el año 2017?

Su consumo per cápita de huevos en el 2017, se registró un uso de entre 160 y 165 unidades
anuales.
7. ¿Hasta qué tiempo es ideal realizar el corte de pico en las aves ponedoras?
Es ideal realizar el corte de pico hasta antes de la séptima semana de vida.
8. ¿A qué distancia se debe realizar el corte de pico?
A una distancia de 5mm de las fosas nasales.
9. ¿Por qué es importante realizar la limpieza de los huevos?
Porque la limpieza elimina bacterias y hongos que pueden ingresar a los huevos por sus poros.
10. Enumere 4 métodos de conservación para huevos.
a) Sumergiendo los huevos en soluciones detergentes y desinfectantes
b) Limpieza en seco
c) Enfriamiento
d) Esterilización