AÑO 9 / NÚM.

106 / MAYO 2019

Especies
mexicanas
en peligro de extinción
Frases de mamá + Al maestro, con cariño + Un peregrinaje clandestino + Oaxaca y su ruta del mezcal + Navega en el lujo y la diversión
 Editorial
Al rescate de las especies
De las efemérides de mayo, a lo largo de los años hemos dedicado un
espacio en esta revista al Día de la Madre, al Día del Maestro, al Día Mun-
dial sin Tabaco y a la Batalla de Puebla, por mencionar algunas celebra-
ciones o acontecimientos relevantes. En esta ocasión queremos invitarte
a reflexionar sobre la importancia de cuidar el medio ambiente, con motivo
del Día de las Especies en Peligro de Extinción, que se celebra el tercer
Director General Fotografía
Ángel M. Junquera Sepúlveda Latinstock y Freepik viernes de mayo (el día 17).
director@voyvengo.com.mx Corrector de Estilo Aunque esta fecha responde a una iniciativa del gobierno de Estados
Julio Ulises Gallardo Sánchez Unidos, promovida por el Servicio Federal de Pesca y Vida Silvestre y
Consejo Editorial
Diana Ramírez Magnani Colaboradores en este número la Coalición de Especies en Peligro de Extinción de ese país, es una
Carlos Alamán Bueno Marcela Arévalo, Samantha Day, excelente oportunidad para hacer nuestro el compromiso de proteger a
F. Javier Sánchez Campuzano María de la Luz Gómez Aguilar,
Marianna Magos, Paulina Martínez las especies y a sus entornos, especialmente los que se encuentran en
Gonzalo Linage Arechaga
Andrés Sánchez Abbott Castañón, Orlane Mercado, Gabriela nuestro país.
Pablos, Blanca Pelayo Gutiérrez, ¿Sabes cuántas especies hay en peligro de desaparecer en todo el
Director Editorial Diana Ramírez Magnani, Claudia Shi-
zuru y Diego Velázquez Betancourt
mundo? Aunque podemos identificar algunas por la difusión que reciben
Luis Arturo Pelayo Gutiérrez
editor@voyvengo.com.mx en las noticias —como la vaquita marina, el oso polar o el rinoceronte
Ventas de Publicidad
Marimar Islas
blanco—, la lista es enorme: alrededor de 25,000 especies de plantas y
Directora de Arte animales en todo el mundo.
mislas@voyvengo.com.mx
Marcela Velázquez Aíza
Tel. 55 3990-6721 De acuerdo con la Lista Roja de Especies Amenazadas de la Unión
Asistente de Diseño Pilar García Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN), una de
Liliana Cruz Vila pilar@voyvengo.com.mx cada cuatro especies de mamíferos se encuentra en peligro de extin-
ción —elefantes, gorilas, leopardos, rinocerontes, delfines y tigres, entre
otros—; más de 1,500 especies de aves —como el quetzal, la guacama-
ya roja, el pingüino africano y el águila real—; 21 por ciento de todos los
Teléfonos y Fax: 5559-2250, 5575-6321, 5575-4935
info@voyvengo.com.mx • www.voyvengo.com.mx animales acuáticos; casi una quinta parte de las especies de reptiles de
todo el mundo —hay cerca de 9,500, entre tortugas, serpientes, lagartos y
cocodrilos—; uno de cada tres anfibios —ranas, sapos, tritones y sala-
mandras, entre otros—; más de 12,000 invertebrados —40 por ciento de
Núm. 106

los insectos polinizadores invertebrados, como las abejas y las mariposas,

Mayo 2019

AÑO 9 / NÚM. 106 / MAYO 2019

así como crustáceos, corales, etcétera—, y 20 por ciento de las especies
de plantas existentes.
Una de las razones que explican este riesgo de extinción es la acción
del ser humano, tanto por la depredación directa como por la modifica-
ción del entorno en el que habitan las especies.
En este escenario, ¿qué podemos hacer para ayudar a la conservación
de las especies? Tal vez no está en nuestras manos tomar medidas para
Especies
evitar la caza de animales o la deforestación, pero sí podemos comprome-
mexicanas
en peligro de extinción ternos a tomar conciencia de este grave problema, involucrarnos en co-
nocer más acerca de las especies amenazadas —la sección Arca de Noé
Frases de mamá + Al maestro, con cariño + Un peregrinaje clandestino + Oaxaca y su ruta del mezcal + Navega en el lujo y la diversión

vv portada mayo.indd 1 29/04/19 15:20

de este mes te presenta algunas especies mexicanas en esta situación—,

Voy&Vengo,* año 9, núm. 106, mayo de 2019, revista mensual editada y publicada por Editorial Revista fomentar la educación en nuestros hijos sobre la importancia del cuidado
El Abogado, S.A. de C.V., Santa Catalina 416, Col. Insurgentes San Borja, Del. Benito Juárez, México, D.F., C.P.
03100. El contenido de los artículos firmados, la publicidad pagada y la información contenida en los anuncios de nuestro planeta, ser cuidadosos con el tipo de productos que consumi-
son responsabilidad exclusiva de sus autores o representantes legales y no reflejan las opiniones de Editorial
Revista El Abogado, S.A. de C.V. La información contenida en los artículos (precios, horarios, fechas, etc.) mos y, quizá, hacer una donación a alguna organización involucrada en
puede variar por circunstancias ajenas a la editorial. Prohibida la reproducción total o parcial del contenido,
imágenes y fotografías sin previa autorización por escrito de la editorial. Editor responsable: Luis Arturo Pela- la conservación de las especies. Como verás, hay muchas maneras de
yo Gutiérrez. Certificado de Reserva de Derechos al Uso Exclusivo del Título 04-2010-042912022000-102. participar, ¿no crees? El futuro de nuestro planeta está en juego.
Certificado de Licitud de Título y Contenido 14862. Impresión: Grupo Infagon, Alcaicería 8, Col. Zona Norte
Central de Abastos, México, D.F., C.P. 09040. Tel. 5640-9265. Distribuida gratuitamente a nivel nacional por
Autobuses de Oriente ADO, S.A de C.V.
* Revista Voy&Vengo©, todos los derechos reservados, Revista El Abogado, S.A. de C.V., México, 2010.
Cordialmente,
Luis Arturo Pelayo
Certificado de circulación, cobertura y perfil del lector, folio 00828-RHY emitido por
y registrado en el Padrón Nacional de Medios Impresos de la SEGOB. Director Editorial
1
 CONTENIDO
MAYO 2019

p. 22 DESTINOS
Oaxaca y su ruta del mezcal
Marianna Magos

7 Personajes del mes

8 Agenda

EL ARCA DE NOÉ

14 Especies mexicanas en
peligro de extinción
Claudia Shizuru

TU DINERO

18 Frases de mamá
Condusef

¿A DÓNDE VAMOS?

20 Quítate la máscara y mírate

al espejo. ¿Quién eres?
Marcela Arévalo
p. 32 LAS DELICIAS DE SAM
28 Recomendaciones Samantha Day
2
 CONTENIDOMAYO2019
MOSAICO

48 Un peregrinaje clandestino.
Alexandra David-Neele,
viajera incansable
Diego Velázquez

BELLEZA

52 Secretos de belleza de las

mujeres más hermosas
Diana Ramírez Magnani

TOP TEN

p. 40 MOSAICO 60 Al maestro con cariño

Navega en el lujo y la diversión Gabriela Pablos
Paulina Martínez Castañón
64 Curioseando

PSICOLOGÍA

36 ¿Eres perfeccionista?
Blanca Pelayo Gutiérrez

VIDA SALUDABLE

46 ¡Cuidado con el
sedentarismo!
María de la Luz Gómez

p. 56 TENDENCIAS
Un regalo del universo de la seda para mamá
Orlane Mercado
4
 Turismo, nutrición, psicología,
salud, moda, arte y mucho más…

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Arthur Conan Doyle
(22 de mayo de 1859)
El creador del
célebre detective
Sherlock Holmes,
sir Arthur Conan
Doyle, fue un
escritor y médico
británico cuya obra
incluye relatos de
ciencia ficción, no-
vela histórica, teatro
y poesía. Nacido en
el seno de una fami-
lia católica irlandesa,
tuvo una infancia difícil con un padre alcohólico y
una familia disfuncional. Mientras estudiaba la ca-
rrera de medicina en la Universidad de Edimbur-
go, conoció al médico Joseph Bell, precursor de la
medicina forense y cuyo método analítico influyó
en el escritor para crear su famoso personaje
Sherlock Holmes. A los 22 años de edad se em-
barcó para ejercer como cirujano en un ballenero
denominado The Hope, que durante seis meses
navegaría hacia el Ártico, y en su tiempo libre
comenzó a escribir historias cortas. De regreso
a Londres montó su consultorio particular, pero
ante su escaso éxito decidió dedicarse de lleno a
la literatura. En 1887 publicó Estudio en escar-
lata, la primera aparición del detective Sherlock
Holmes y de su amigo, el doctor Watson. A esta
obra seguirían, en 1890, La marca de los cuatro
y Las aventuras de Sherlock Holmes, dos años
después. Cansado del personaje que lo había
hecho famoso, decidió dar muerte tanto a Sher-
lock Holmes como a su enemigo, el profesor Mo-
riarty, en la historia El problema final, de 1893.
Sin embargo, el público británico inundó a Doyle
con cartas en las que le pedía que resucitara a
Holmes, y tras casi 10 años de resistirse, publicó
con gran éxito su famosa novela El perro de los
Baskerville, donde el protagonista es el famoso
detective.
Arthur Conan Doyle murió a los 71 años de
edad de un ataque al corazón.
Personajes del mes
Sigmund Freud
(6 de mayo de 1856)
Sigmund Freud, además de haber sido el padre del
psicoanálisis, también es considerado una de las
mayores figuras intelectuales del siglo XX. Nacido
el 6 de mayo de 1856 en el seno de una familia
judía, no tuvo fuertes lazos religiosos, ni nacionalis-
tas, aunque siempre se identificó con su cultura.
A pesar de que su familia atravesó grandes dificul-
tades económicas, sus
padres se esforzaron
para que obtuviera una
buena educación, y en
1873, a los 17 años,
ingresó a la Univer-
sidad de Viena para
estudiar medicina.
Con el neurólogo
francés Jean-Martin
Charcot estudió en
París las aplicacio-
nes de la hipnosis
en el tratamiento de la
histeria y llegó a la conclusión de que los síntomas
histéricos eran causados por conflictos psíquicos
internos reprimidos. De regreso a la ciudad de
Viena, y en colaboración con Josef Breuer, desa-
rrolló el método catártico. Paulatinamente reem-
plazó tanto la sugestión hipnótica como el método
catártico por la asociación libre y la interpretación
de los sueños. Freud postuló la existencia de un
preconsciente, que describe como la capa entre
el consciente y el inconsciente. También estaba
convencido de que los trastornos mentales tienen
su origen en la sexualidad y de que la vida sexual
comienza en la primera infancia, mucho antes
de lo que se pensaba en aquellos momentos. En
1923 le fue diagnosticado un cáncer de mandíbula
por lo cual se sometió a diversas intervenciones.
En 1938, por su condición de judío, se vio obliga-
do a exiliarse en Londres como consecuencia de
la anexión de Austria a la Alemania nazi. Murió
el 23 de septiembre de 1939, sin saber que gran
parte de sus familiares morirían en campos de
concentración.
7
conciertos agenda

Camila & Sin Bandera

Dos de los grupos más grandes del pop latinoameri- 4 de mayo, 21:00 horas
cano, Camila & Sin Bandera, unen fuerzas para una Arena Ciudad de México
inolvidable gira llena de romanticismo: 4 Latidos Tour, Av. de las Granjas, núm. 800
por primera vez en el mismo escenario y con varias Col. Pueblo de Santa Bárbara
fechas ya confirmadas en Estados Unidos. Azcapotzalco, Ciudad de México

Eros Ramazzotti
El artista italiano más famoso del mundo se presen-
ta en México después de registrar ventas de más de
200,000 boletos en los primeros conciertos anuncia-
dos sólo en Europa con el Vita ce n’è world tour.

16 de mayo, 20:30 horas

Auditorio Nacional
Paseo de la Reforma, núm. 50
Bosque de Chapultepec
Miguel Hidalgo, Ciudad de México

Ricardo Montaner
El compositor y cantante venezolano, una de las
mejores voces de nuestro continente, llega de nue-
va cuenta a México con su tour Montaner.

8 de mayo, 20:30 horas

Auditorio Nacional
Paseo de la Reforma, núm. 50
Bosque de Chapultepec
Miguel Hidalgo, Ciudad de México
8
mayo 2019

conciertos
Edith Márquez
Una de las intérpretes más grandes e importantes de
México y Latinoamérica presentará su nuevo espectácu-
lo Contigo Tour, por primera vez en la Arena Ciudad de
México, después de haber hecho su quinto sold out en
el Auditorio Nacional.

18 de mayo, 21:00 horas

Arena Ciudad de México
Av. de las Granjas, núm. 800
Col. Pueblo de Santa Bárbara
Azcapotzalco, Ciudad de México

Maluma
El cantante colombiano regresa a México luego de
conquistar al mundo con su música al ritmo del re-
guetón para demostrar por qué es capaz de compartir
escenarios con los más grandes de la música, como
Madonna, con quien recientemente grabó un tema,
próximo a estrenarse.

23 y 25 de mayo, 20:30 horas

Auditorio Nacional
Paseo de la Reforma, núm. 50
Bosque de Chapultepec
Miguel Hidalgo, Ciudad de México

teatro
Hay un lobo que se come el sol todos los inviernos
Esta obra cuenta la historia de Leo y Ham, gemelos nacidos al mismo
tiempo que crecieron bajo el mismo techo, escuchando cuentos narra-
dos por su madre acerca del hombre que hace las pesadillas realidad:
un lobo que busca dolor, sangre y espanto... Uno de ellos termina por
convertirse en asesino, mientras que el otro, por amor a su hermano,
se vuelve su cómplice. La fantástica habilidad de la mente humana
llena de terror esta historia, creando un thriller psicológico, pleno de
magia, confusión, crímenes y castigos.
Elenco: Pilar Ixquic Mata, Arnoldo Picazzo, Assira Abbate, Roberto
Beck, Mario Escalante y Julio César Luna.

Hasta el 30 de mayo de 2019

Jueves, 20:00 horas
Teatro La Capilla
Calle Madrid, núm. 13
Col. Del Carmen, Coyoacán
Ciudad de México
9
 cine agenda
Godzilla II: rey de los
monstruos
Esta película sigue los heroicos
esfuerzos de los criptozoólogos
de la agencia Monarch mien-
tras tratan de enfrentrarse a un
grupo de enormes monstruos,
incluyendo al propio Godzilla.
Elenco: Millie Bobby Brown,
Kyle Chandler, Vera Farmiga y
Bradley Whitford.
Estreno en cines: 31 de mayo.

Aladdin
Aladdin es un adorable pero desafortunado ladronzuelo enamorado
de la hija del Sultán, la princesa Jasmine. Para conquistarla, acepta
el desafío de Jafar, que consiste en entrar a una cueva a mitad del
desierto para dar con una lámpara mágica que le concederá todos
sus deseos. Allí es donde Aladdin conocerá al Genio y comenzará
una aventura que nunca antes había imaginado.
Elenco: Will Smith, Mena Massoud, Naomi Scott y Chico Kenzari.
Estreno en cines: 24 de mayo.

Nosotros
Adelaide Wilson es una mujer
que vuelve al hogar de su
infancia, en la costa, junto a su
marido, Gabe, y sus dos hijos,
para vivir una idílica escapa-
da veraniega. Después de un
tenso día en la playa con sus
amigos, Adelaide y su familia
vuelven a la casa donde están
pasando las vacaciones. Cuan-
do cae la noche, los Wilson
descubren la silueta de cuatro
figuras tomadas de la mano y
en pie delante de la vivienda.
Nosotros enfrenta a una entra-
ñable familia estadounidense a
un enemigo tan insólito como
aterrador.
Elenco: Lupita Nyong’o, Wins-
ton Duke, Elisabeth Moss y Tim
Heidecker.
Estreno en cines: 3 de mayo.
10
mayo 2019
Rocketman
Este filme, en clave musical,
se centra en la vida y la obra
de Elton John. El compositor
y cantante británico también
es uno de los productores
de la película.
Elenco: Taron Egerton,
Jamie Bell, Richard Madden
y Bryce Dallas Howard.
Estreno en cines: 31 de
mayo.

Pokémon: detective Pikachu

Cuando el gran detective privado Harry
Goodman desaparece misteriosamente,
Tim, su hijo de 21 años, debe averiguar
qué sucedió. En la investigación lo ayuda
el antiguo compañero Pokémon de Harry,
el detective Pikachu: un super detective
adorable y ocurrente que se asombra
incluso a sí mismo.
Elenco: Justice Smith, Kathryn Newton,
Ryan Reynolds y Ken Watanabe.
Estreno en cines: 10 de mayo.

Viviendo con el enemigo

Durante la posguerra en Alemania,
Rachel Morgan aterriza en las ruinas
de Hamburgo en pleno invierno para
reunirse con su marido, Lewis, un coro-
nel británico que ha recibido la misión
de reconstruir la ciudad destruida. Pero
cuando van a mudarse a su nueva
casa, Rachel descubre con asombro
que Lewis ha tomado una decisión in-
esperada: compartirán la enorme casa
con sus antiguos propietarios, un viudo
alemán y su atormentada hija. En esta
atmósfera cargada, la hostilidad y el
dolor dan paso a la pasión y la traición.
Elenco: Keira Knightley, Alexander
Skarsgård, Jason Clarke y Kate Phillips.
Estreno en cines: 17 de mayo.
11
 agenda mayo 2019
The Michael Jackson Experience
Luego de su gran éxito en todo el mundo y en su
visita a Sudamérica, regresa a Latinoamérica Sergio
Cortés, el cantante y bailarín nacido en Barcelona,
considerado por el propio Michael Jackson como su
doble más fiel, para deslumbrar a todo el público con
su nuevo show.
17 de mayo, 21:00 horas
Arena Ciudad de México
Av. de las Granjas, núm. 800
Col. Pueblo de Santa Bárbara
Azcapotzalco, Ciudad de México

César Millán: Once Upon a Dog

Con de más de dos décadas de rehabilitar perros y cambiar 5 de mayo, 21:00 horas
vidas en todo el mundo, el legendario experto en comporta- Arena Ciudad de México
miento canino, César Millán, regresa a México para presen- Av. de las Granjas, núm. 800
tar su espectáculo Once Upon a Dog Tour 2019, el show en Col. Pueblo de Santa Bárbara
vivo más emotivo y excitante que jamás haya presentado. Azcapotzalco, Ciudad de México
12
 El a
rca de Noé
Claudia Shizuru*

Especies mexicanas en
peligro de extinción

El 17 de mayo (el tercer viernes del mes) se conmemora el Día de

las Especies en Peligro de Extinción. A pesar de que no debería ser
un día para “celebrar”, se ha instituido como un recordatorio de las
especies que han desaparecido de nuestro planeta, como una for-
ma de hacer conciencia e invitar a los seres humanos a que cuiden
el entorno en el que viven así como a las especies con las cuales
interactúan, ya que son parte del equilibrio de la Tierra.
14
E
l ciclo de vida y alimenticio necesita de
todas y cada una de las especies para que
el mundo siga desarrollándose. Desafor-
tunadamente, la irresponsabilidad de los
seres los humanos —los peores depredadores del
mundo— ha sido causante de la extinción de innu-
merables especies. Tan sólo el calentamiento global
ha provocado que muchos animales no sobrevivan en
climas extremos, pues también se pierden sus fuentes
de alimentación.
En México, considerado un verdadero paraíso,
existen 110,000 especies en su territorio, de las cuales
varias han comenzado a extinguirse. A continuación
enumeraremos algunos casos.
El ajolote, o axolotl, cuyo nombre en náhuatl significa
animal de agua de piel lisa, mide de 15 a 30 cm, tiene
apariencia de renacuajo, con tres pares de branquias que
salen de su cabeza hacia atrás y dedos que no desarro-
llan uñas. Estos pequeños viven en lagunas de Xochimil-
co y Chalco; es una especie acuática que habita en zonas
poco profundas. Su alimentación consiste en pequeños
peces y acociles. La contaminación del área donde viven,
la introducción de peces que los depredan y su captura
para preparar “medicamentos”, así como para servir como
mascotas, han provocado que su número se haya reduci-
do en gran escala.
El perico escarlata o loro rojo llega a medir 90 cm
y pesa alrededor de 1 kg. Esta especie de ave vive
desde el sureste de México hasta el norte de Bolivia;
se caracteriza por sus plumas amarillas, azules y ro-
jas que cubren desde su cabeza hasta el final de su
cola. Es un animal diurno que vive en bandadas y
cuyo líder es el más grande del grupo. Su alimenta-
ción está basada en frutos, plantas e insectos. Vive
en climas cálidos tropicales. La civilización maya lo
consideraba un ser divino, relacionado con el fuego
y el sol. Es una especie en peligro de extinción de-
bido a que por ser muy dócil, muy inteligente y muy
hermoso, es capturado y vendido a zoológicos,
así como para servir de mascota. Sus plumas se
utilizan como elementos de decoración.
El ocelote, u ocelotl en náhuatl —nombre
que procede de la mancha blanca que tiene
detrás de las orejas, conocida como ocelo—, es
un felino relativamente pequeño, parecido al gato
doméstico pero con una piel parecida a la de un
jaguar; sin embargo, pertenece a la categoría de
los leopardus. Llega a medir hasta un metro y pesa
entre ocho y 18 kg. Tiene grandes ojos, un cuerpo
esbelto y una cola relativamente corta. Su hábi-
tat se encuentra en el sur y en el este de México;
sin embargo, también puede hallarse en Brasil,
Argentina y Uruguay, y en algunas regiones de
Estados Unidos. Vive en zonas con vegetación alta
y su alimentación se basa en crustáceos, peces
y pequeños mamíferos. Esta hermosa especie
15
 El a
rca de Noé

se encuentra en peligro de extinción, ya que su piel es muy

solicitada en el mercado, así como por la deforestación de su
hábitat y porque se le caza dado que constituye una “amena-
za” para los ganados.
Los perritos de la pradera son pequeños mamíferos
roedores. Su nombre científico, cynomys, significa en griego
perrito ratón. Pesan aproximadamente 1.5 kg y miden de 40 a
45 cm. Viven en grupos y realizan su comunicación a base de
alaridos, mediante los cuales avisan si hay algún depredador
acechando a la manada. Habitan lugares donde la hierba no
es muy alta y construyen madrigueras en las que se reúnen
a descansar y a cuidar a sus crías. La agricultura ha sido una
causa importante de su desaparición, ya que, al abrir los cam-
pos, los campesinos destruyen sus madrigueras. Asimismo,
los pesticidas utilizados en esas labores son mortales para
ellos, ya que comen las plantas y los frutos que se encuentran
en esos terrenos. Por si fuera poco, al entubar los ríos los
trabajadores del campo les quitan su principal fuente de agua.
El lobo mexicano es un animal de tamaño mediano, muy
esbelto, de color café grisáceo. Llega a medir hasta 1.30 m
de largo por 0.80 de alto, y pesa entre 25 y 30 kg. Es el más
pequeño de las subespecies del lobo. Su hábitat se ubica a lo
largo de la Sierra Madre Oriental, en la tundra y en el desierto,
donde encuentra pequeñas cuevas que utiliza como madrigueras.
En 1950 esta especie comenzó a desaparecer en algunos estados
de la República y en 1976 fue declarada en peligro de extrinción.
La caza de este animal por diversión, la venta de sus pieles y el uso
del animal para proteger el ganado ha provocado que el número de
integrantes de su manada haya decrecido de manera alarmante.
Algunas asociaciones estadounidenses han capturado algunos
ejemplares para reproducirlos, con éxito, en cautiverio. Desgracia-
damente, al regresarlos a su hábitat han sido víctimas de cazado-
res ilegales.
La vaquita marina, el cetáceo más pequeño del mundo, vive
en las costa del Golfo de Baja California. Mide de 1.20 a 1.45 m y
pesa alrededor de 45 kg. Debido a la pesca en la zona donde habi-
ta, cientos de ejemplares de esta especie han fallecido atrapados
en las redes de los pescadores. En 2012 la población de la vaquita era de aproximadamente 200 ejemplares; en
2015 se redujo 80 por ciento y en la actualidad sólo hay de 10 a 20 ejemplares. Pese a ser una especie protegida,
los pescadores siguen atrapándola y, desafortunadamente, las autoridades mexicanas no han hecho nada para evi-
tarlo. Algunas instituciones protectoras de animales de Estados Unidos propusieron rescatar los pocos ejemplares
que quedan para llevarlos a un santuario y reproducirlos en cautiverio, bajo la supervisión de médicos y un equipo
especializado. Por desgracia, no han obtenido respuesta del gobierno mexicano y estamos a 3, 2, 1… de perder
para siempre a estos hermosos cetáceos.p

* Protectora independiente de animales sin hogar desde hace más de 20 años.

16
 Tu dinero
Condusef
Twitter: @CondusefMX

En conmemoración del Día de las

Madres queremos sacar del
baúl de los recuerdos algunas
expresiones relacionadas con
el dinero que seguramente escu-
chaste decir a tu mamá y que marcaron tu
vida, y que tal vez ahora usas para repren-
der a tus hijos.

C
on seguridad te acuerdas de muchas frases
que te decía tu mamá cuando eras niño y
que en ese momento te parecían un regaño;
pero si ahora las reflexionas, todas tenían
como enseñanza la importancia de cuidar el dinero. Y es
que para administrar, planear y controlar los gastos las
mamás se pintan solas.
A continuación, te compartimos algunas frases típicas
de mamá, que probablemente te harán recordar tu infan-
cia y que de haberlas seguido te habrían convertido en
un experto para administrar tu dinero.
“¿Crees que soy banco?”
Recuerdas que mamá no siempre te compraba todo
lo que querías o no te daba siempre el dinero que le
pedías. ¿Sabes por qué? Porque tú mamá sabía cuánto
18
podía gastar y en qué cosas debía hacerlo. Llevar un
presupuesto te permitirá controlar inteligentemente tus
gastos y tener prioridades financieras.
“Esta casa no es restaurante”
Tal vez esa frase suena más a regaño que a un consejo
de finanzas, pero complacer los gustos de cada inte-
grante de la familia, como cuando vas a un restaurante
y cada uno pide lo que se le antoja, además de ser una
tarea complicada, se convertiría en un gasto excesivo.
De ahí la importancia de planificar los gastos y no salirse
del presupuesto.
“Cuando tengas tu casa, haces lo que tú quieras”
Aunque podamos creer que esta sentencia es autorita-
ria, en su interior hay una gran verdad: generalmente
quienes administran el hogar son las mamás, y nadie mejor que ellas
para saber cómo se distribuye el presupuesto. Si lo piensas bien, era
muy válido que te dijera que cuando tuvieras tu propia casa, tú pondrías
las reglas.
“¿Crees que me regalan la comida?”
Seguramente muchas veces te dijeron: “Y te acabas todo lo que hay en
el plato, ¿crees que me regalan la comida?” Y es que no hay una frase
más cierta que ésta. Las mamás intentaban que sus hijos, además de
alimentarse correctamente, entendieran que la comida cuesta dinero,
por lo cual se debe cuidar y aprovecharse al máximo.
“Cuando tengas hijos lo entenderás”
¿Cuántas veces no escuchaste decir a tu mamá esta frase? Y es que
brindar educación a los hijos, tener el control de los gastos de la casa
y de la familia, entre otras actividades dentro y fuera del hogar, no es
tarea fácil. Si hoy tienes tu propia familia entenderás la importancia de
esas palabras y la gran responsabilidad que representan.
“Tápate, que te vas a enfermar”
¿Te acuerdas cómo te molestaba que tu mamá te dijera que te pusieras
un suéter o una chamarra cuando hacía frío o llovía? Lo hacía para
cuidarte y evitar que te enfermaras; pero también para no gastar en
doctores y medicamentos que podrían desbalancear su presupuesto.
“Fíjate en qué gastas”
Cuando tu mamá te daba este conse-
jo, seguramente se refería a que no te
gastaras todo tu “domingo” o tu “mesa-
da” durante una visita a la tiendita de la
esquina, porque te quedarías sin nada.
Si lo trasladas a tus finanzas, aquellas
palabras querían decir que es importante
que controles tus gastos hormiga y que
siempre, antes de gastar, te detengas a
pensar si necesitas o no hacer ese gasto
y endeudarte.
“Tú puedes hacerlo”
Cuando una mamá dice esta frase lo
hace para alentar a sus hijos a que termi-
nen alguna actividad o a alcanzar alguna
meta que se hayan puesto, además de
enseñarles que para obtener algo deben
esforzarse. Al principio no será fácil dejar
de gastar en algunas cosas para ahorrar;
sin embargo, debes ser constante para
poder cumplir con todos tus objetivos.
Como te diste cuenta, cada frase de tu
mamá representa un consejo que pue-
des aplicar a tu vida financiera. Piensa
en otras frases que te decía cuando eras
niño y reflexiona cómo las aplicarías a
tus finanzas personales.p

¿Sabías que los

hogares con jefatura
femenina representan 28.5
por ciento en México y
que la Ciudad de México
es la entidad del país con
más jefas de familia (37.8
por ciento) ?
FUENTE: Encuesta Nacional
en los Hogares-INEGI, 2017.
19
 Marcela Arévalo*

nte... Quítate la máscara

De primaria en adela
y mírate al espejo.
¿Quién eres?
Todos nos hemos puesto una máscara alguna
vez: quizá para pasar inadvertidos, para es-
condernos, para no enfrentar una situación…
Kobén habla de emprender un viaje para en-
frentarnos con nosotros mismos y mirarnos
ante un espejo con los ojos bien abiertos, honestos, transparen-
tes. Pero, y a todo esto, ¿quién es Kobén?

E Este mes la recomendación es Kobén. Un viaje dentro

del corazón. Esta lectura es una experiencia que les
recomiendo ampliamente.
Kobén es un niño que le teme a mirarse al espejo,
y juveniles. Y Edelvives, la editorial que lo publica, es una
que apuesta por libros únicos, creativos, distintos, vivos.

así que siempre lleva puesta una máscara. No le gusta
verse porque al parecer no tiene identidad. No sabe
quién es. Qué quiere. Qué odia. Qué ama. Así que un
día decide que ha llegado la hora y que debe saber qué
tanto hay dentro de su corazón, pues presiente que ése
es el único lugar donde podrá enfrentar sus miedos y
donde también descubrirá qué es el valor y todo lo que
es capaz de hacer pero aún desconoce.
Para su autor, Saner, una máscara sirve para escon-
derse, para cubrirse, para proyectarse. Pero ¿qué tal si
siempre llevas puesta una máscara? Estás fingiendo ser
quien no eres, te estás escondiendo de ti mismo y de los
demás y así no puedes amarte porque no te conoces.
Y porque a quien amas es una máscara.
En la primera página el autor pregunta “¿A qué le
temes cuando te miras en el espejo?” Y en la siguiente
hay un espejo que te invita a mirarte y a reflexionar so-
bre tu respuesta. Las ilustraciones de este mágico libro
son fantásticas; se trata de una propuesta muy mexica-
na que se inspira en componentes como las calaveras o
elementos mexicas o mayas.
Es un libro que ha sido recomendado por IBBY México,
una autoridad en cuanto a la lectura y los libros infantiles
20
¿Quién es el autor?
Edgar Flores, alias Saner, nació en la Ciudad de México
en 1981, de madre oaxaqueña y padre hidalguense. Su
nombre artístico, proviene de la palabra en inglés sane,
que significa sano mentalmente. Edgar es egresado de
la carrera de diseño gráfico de la UNAM y pertenece a
una generación de jóvenes creadores, expuestos a la
cultura pop que han experimentado en el arte del graffiti,
el dibujo, la pintura y el diseño.
Saner es un apasionado de la identidad nacional, el
color, las texturas y las historias de México. Y en Kobén
lo refleja maravillosamente. Sus motivos toman del sim-
bolismo prehispánico la máscara, los guerreros águila,
el jaguar, los mitos. Es un artista comprometido con la
identidad del mexicano y con el acontecer social y sus
murales retratan hechos como la desaparición de los 43,
por citar sólo un ejemplo.
Este libro es recomendable para todas las edades:
desde la primera infancia hasta los 100 años.p
Kobén. Un viaje dentro del corazón
Saner, Edelvives, México, 2016
 ¿Te imaginas un mundo sin maestros?
E El 15 de este mes es el Día del Maestro, por lo cual se les fes-
teja en todas las escuelas. Hace poco me preguntaron quién
era ese maestro o maestra que marcó mi vida e inmediata-
mente pensé en el profesor Arévalo (curiosamente apellidado
ha venido, cuyo tema es, justamente,
la relación de un niño con su profesor.
Ambos viven en la montaña de Guerre-
ro, en una zona muy pobre de nuestro
igual que yo), de tercero de secundaria. Era un amante de la país. El niño, que se llama Cuco, es
poesía y en gran medida mi gusto por este género se lo debo feliz yendo a la escuela sin importarle
a él. Qué importante es tener un maestro que sepa aproximar- todo lo que tiene que caminar para
se a sus alumnos, a conectar con ellos, no sólo a través del llegar porque le encanta estar frente a
conocimiento sino por medio de la empatía. Un maestro puede su profesor y escuchar acerca de todo
hacernos odiar, por ejemplo, la literatura. O amarla. Todo lo que hay en el mundo.
depende de la aproximación que se tenga con los alumnos y Pero un día el maestro no vuel-
el amor que se le profese a la enseñanza. Un buen profesor es ve a la escuela y nadie sabe dónde
capaz de marcarte para toda la vida. está. Este libro es un homenaje a los
Hay un libro (del que no debería hablar porque su turno es maestros, aunque el tema principal es
septiembre, pero haré un poco de trampa) titulado El maestro no otro… ¡Ya les platicaré!p

Poema al maestro
Gabriel Celaya

Educar es lo mismo
que poner un motor a una barca;
hay que medir, pesar, equilibrar...
... y poner todo en marcha.

Pero para eso,

uno tiene que llevar en el alma
un poco de marino, un poco de pirata...
un poco de poeta...
y un kilo y medio de paciencia concentrada.

Pero es consolador soñar mientras uno trabaja,

que esa barca, ese niño,
irá muy lejos por el agua.

Soñar que ese navío

llevará nuestra carga de palabras
hacia pueblos distantes, hacia islas lejanas.
Soñar que cuando un día
esté durmiendo nuestra propia barca,
en barcos nuevos seguirá nuestra bandera enarbolada. Ilustración: Freepik

* Editora, traductora y publicista. Es autora de los libros infantiles El maestro no ha venido,

De los gustos y otras cosas y Los abuelos son de Marte.
21
 Destinos
Texto y fotos: Marianna Magos*

Oaxaca
y su ruta del
mezcal
22
Desde hace unos años el auge del mezcal ha tenido un gran im-
pacto en los turistas que visitan Oaxaca. Para llenar sus expecta-
tivas se diseñó “Caminos del Mezcal”, gran producto turístico que
busca promover el reconocimiento y el valor de esta bebida tan
mística y ancestral.

O
axaca ya se cono-
ce como la cuna del
mezcal y es el pro-
ductor número uno de
esta ancestral bebida
a nivel mundial. Su
ruta “Caminos del Mezcal” se extiende por
seis municipios de los Valles Centrales de
Oaxaca. Del distrito Centro participa el mu-
nicipio Santa María del Tule, y del distrito
Tlacolula, los municipios San Jerónimo Tla-
cochahuaya, Teotitlán del Valle, Tlacolula
de Matamoros, San Pablo Villa de Mitla y
Santiago Matatlán.
El tour “Secretos del Mezcal” es una
experiencia que te invita a conocer el
proceso de elaboración de este elíxir de los
dioses. En este recorrido uno puede descu-
brir nuevos sabores y aromas, disfrutando
la gastronomía de los Valles Centrales de Oaxaca, Aquí te darás cuenta del valor de esta apreciada bebi-
pues el paseo permite conocer desde un mercado da, sobre todo si tienes la oportunidad de escuchar de viva
tradicional en la localidad de Tlacolula de Matamo- voz de los maestros mezcaleros la historia y las tradiciones
ros, hasta caminar por los sembradíos de agaves, de un pueblo como Santiago Matatlán, “la capital mundial
donde se empieza a gestar el proceso de elabora- del mezcal”, donde existen paisajes únicos para los aman-
ción del mezcal, para después ir a un palenque, el tes de la fotografía y se percibe el origen de la tierra que
cual constituye otro atractivo de esta experiencia. vio nacer a esta bebida.
Una vez que ya conociste el proceso de
elaboración del mezcal, termina el día con una
cata con el director de Mezcología, Luis Nogales,
gran conocedor de esa bebida, quien más allá
de enseñarte a degustarlo te invitará a preservar
la historia y la tradición de nuestros pueblos.
El mezcal es una bebida que tiene denomi-
nación de origen. De hecho, hay nueve estados
en México que la poseen: Puebla, Michoacán,
Guerrero, Zacatecas, Durango, San Luis Potosí,
Guanajuato, Tamaulipas y, por supuesto, Oa-
xaca, de donde proviene el 80 por ciento de la
producción nacional.
23
 Destinos

Según el Centro de Estudios

del Maguey y el Mezcal, en el
mundo hay más de 200 especies
de agave, de las cuales sólo 35
variedades sirven para elaborar
mezcal. En Oaxaca se encuen-
tran casi todas. Fuente: www.mezcologia.mx.

En la ruta “Caminos del Mezcal” hay desde

los palenques artesanales, como Mal de Amores,
hasta las grandes fábricas que lo producen en
grandes volúmenes, como Benevá.

Su proceso
Después de haber obtenido la
maduración adecuada de cada
maguey, que puede durar desde
ocho hasta 18 años, según la
variedad, se cortan las pencas
y se despuntan para dejar sólo
los corazones, los cuales se
trasladarán a los hornos de tie-
rra, donde permanecerán dos o
tres días. Después de la cocción
se realiza la molienda para sacar el jugo. De este
modo comienza la fermentación natural que culmi-
nará con la destilación. De hecho, dependiendo de
la calidad del mezcal, será la cantidad de destila-
ciones que se produzcan.
Por su proceso, el mezcal se caracteriza de la
siguiente manera:
• Ancestral. Su molienda se hace con canoas
de madera o con bloques de piedra. Asimismo, la
fermentación se realiza en recipientes de madera
de pino o de ocote, y, a veces, en cuero de gana-
do, como se producía originalmente, hace varios
siglos, y su destilación se lleva a cabo en ollas de
barro.
• Artesanal. Su molienda se hace con una bes-
tia de carga (mula o burro), la cual jala una tahona
para extraer el jugo del maguey cocido; se fermen-
ta en barriles de madera de pino o de ocote, y su
destilación se realiza en alambiques de cobre.
• Industrial. La molienda se realiza en grandes
volúmenes mediante una desgarradora; la fermen-
tación se produce en tinas de acero, y la destila-
ción en torres de acero inoxidable.
24

Tipos de mezcales
• Joven. Ya destilado se embotella para su
venta.
• Reposado. Ya destilado se guarda en
barricas de roble durante uno o dos años,
dependiendo de su evolución.
• Añejo. Ya guardado en barricas, se deja aún
más tiempo, de cuatro a cinco años.
• Madurado en vidrio. Ya destilado se guarda
en garrafas o damajuanas de vidrio y se alma-
cena en la cava para que tenga la luz y las
condiciones adecuadas para añejarse. Como
no tiene contacto con madera, seguirá siendo
cristalino a la vista y añejo en el paladar.
Oaxaca4Meetings es una empresa especia-
lizada en atender las necesidades particulares
del turismo empresarial. Organiza tours privados,
hechos a la medida, como “Secretos del Mezcal”.
Por eso invitan a conocer la riqueza natural y
cultural de Oaxaca de una manera diferente.
Para más información consulta www.oaxaca-
4meetings.com.
Si el turista quiere, pue-
de ajustar sus visitas a los
palenques de su elección,
o bien seguir el itinerario
que se ofrece.
¿Qué más hacer en la Ruta del Mezcal?
La ruta ofrece atractivos naturales y culturales, como los cinco sa-
binos más antiguos del mundo en Santa María del Tule; las zonas
arqueológicas de Mitla, Yagul, Dainzú y Lambityeco; los talleres
de tapetes de lana de Teotitlán del Valle; la Capilla del Señor de
Tlacolula, joya del arte barroco; los mercados de artesanías de
cada municipio y el mercado dominical de Tlacolula; los palen-
ques y las fábricas productoras de mezcal para saber más del
proceso y probar varios tipos de agave, y Hierve el Agua, casca-
das únicas en México.
En los Valles de Oaxaca se asentó la cul-
tura zapoteca, eje político y social de la
actual ciudad. Hace varios siglos, en esta
zona se utilizaba el maguey con fines ce-
remoniales, así como para la elaboración
de textiles, papel, hilos y agujas, entre
otros objetos. La intervención extranje-
ra aportó la técnica para destilar el jugo
de agave, lo que ya hacían sus primeros
pobladores.
25
 Destinos

Hierve el Agua
Estas cascadas petrificadas se encuentran en el
municipio de San Lorenzo Albarradas y constituyen
uno de los principales atractivos de Oaxaca. Cabe
destacar que en el mundo sólo existen cascadas
petrificadas en Pamukkale, Turquía, y en Hierve el
Agua, Oaxaca.
La entrada al parque tiene un costo mínimo,
así como el estacionamiento. No obstante, lo más
recomendable es contratar un tour que incluya los
accesos, así como el traslado desde la ciudad de
Oaxaca, que dura una hora y media.
El nombre de Hierve el Agua proviene del hecho
de que en las pozas que se encuentran en el
parque nacen chorros de agua que a simple vista
hierve, pero en realidad es fría y fresca. En este
lugar podrás meterte a las pozas, nadar, caminar
al pie de las cascadas petrificadas y contemplar la
sierra mixe que se se encuentra justo enfrente. Una
experiencia única en la tierra de los zapotecas.
En el tour del domingo es muy recomendable
visitar el mercado de Tlacolula, que funciona desde
hace algunos siglos y es uno de los principales
centros del comercio de la zona desde la Colonia.
También hay tours que ofrecen un recorrido por
este mercado, durante el cual un guía explica lo
que se vende y se come, así como lo que se comercia con las comunidades que bajan del nudo mixteco para ofrecer
su mercancía, que a veces transan mediante el trueque.
Enjoy Oaxaca también ofrece paseos a Hierve el Agua con todos los servicios incluidos. Para más información
consulta www.enjoyoaxaca.mx.p

Dónde hospedarse
Hotel Real Oaxaca se ubica en el
centro de la ciudad de Oaxaca, a
unas cuadras del Templo de Santo
Domingo. Su edificio es una casona anti-
gua que funciona como hotel desde 1973. Sus
servicios incluyen alberca techada, restauran-
te bar y un salón de usos múltiples. Durante
la temporada alta sus tarifas incluyen buffet,
aunque hay otros planes de hospedaje para
que el visitante se sienta atendido de la mejor
manera. Contacto: www.oaxacareal.com.
Tel. 01-951-205-8866. Manuel García Vigil,
núm. 306, Centro Histórico.

* Editora en TourismoGourmet.com, medio digital especializado en turismo gastronómico y estilo de vida.

26
 Diana Ramírez Magnani

Ésta es, quizás, una de las fiestas más importantes del calen-
dario. Por eso te recomendamos invitar a tu mamá a Café Ó
con sucursales en Paseo Arcos Bosques, San Ángel y, últi-
mamente, en el Centro Comercial Interlomas. La matriz de la
chef Paola Garduño, en Monte Líbano, es la sede represen-
tativa de este concepto. Café O se ha convertido en “el lugar”
para los residentes de Lomas de Chapultepec que se reúnen
a desayunar, a comer, a cenar o simplemente a tomar una
copa de vino.
Es garantía de buena comida, sin grandes formalidades.
Además, es un sitio ideal para tomar café, té e infusiones con
mezclas de la casa. Cuenta con una tienda Deli donde pue-
des adquirir pan, quesos, vinos y distintos productos elabora-
dos con la más alta calidad.

Si buscas el regalo ideal para mamá, Moor Spa Polanquito

(Lafontaine, núm. 73, Col. Polanco) es un oasis de belleza
en el que puedes desconectarte de la rutina con servicios
como nail bar, pedi lounge, faciales y masajes. Sus paredes
floreadas resguardan cuatro cabinas con diferentes condi-
ciones de luz para cada tipo de servicio. Si bien ya existen
otras sucursales de Moor Spa en la Ciudad de México,
ésta se distingue de las demás por incorporar a su menú
tratamientos capilares, de secado y de peinado. De esta
manera, el spa está dividido en dos: el área de relajación y
el de diversión, con grandes sillones que te esperan para
ser disfrutados. Una de las grandes ventajas de este salón
es que maneja precios razonables.
28
Historia de un crimen: Colosio
Esta serie, inspirada en hechos reales, retrata
la vida del político que pretendía ser presiden-
te de México. Además, cuenta la historia de su
asesino, Mario Aburto, y de algunos persona-
jes de la política mexicana como Carlos Sali-
nas de Gortari, Manlio Fabio Beltrones, Manuel
Camacho Solís y Ernesto Zedillo.
Carsten Höller. Sunday
Museo Tamayo
Hasta el 30 de junio de 2019
El artista alemán Carsten Höller presenta 37 piezas
por primera vez en México en la exposición “Sunday”.
El trabajo de este creador con base en Suecia alude
al arte relacional, es decir, a las relaciones que se
establecen entre los espectadores que interactúan
entre sí, con la pieza y con el espacio, mas no con el
objeto artístico.

συν χρόνος (Sin Khronos): un viaje atemporal a

Carsten Höller. Sunday
través de la geometría en el arte
Galería RGR, San Miguel Chapultepec
Hasta el 25 de mayo de 2019
En griego “συν χρόνος” (sin khronos) hace referencia
a la sincronía, así como a la simultaneidad de hechos
y fenómenos en un mismo plano. A partir de esto, el
curador de la exposición, Daniel García Usabiaga, es-
tablece un vínculo entre obras de valor histórico que
representan el arte cinético y óptico (op art) y obras
contemporáneas que siguen la misma línea.

Museo Franz Mayer

Hasta el 16 de junio de 2019
Este espacio museístico expone obras del gran
coleccionista alemán Franz Mayer. De más de 11,000 συν χρόνος (Sin Khronos)
objetos han sido seleccionados alrededor de 80 para
realizar un recorrido por el México de la Colonia.
Observarás las artes decorativas y el diseño que se
producía en esa época. La exposición hace énfasis
en el periodo novohispano e incluye todo lo necesario
para conocer más de nuestro país.

Brassaï. El ojo de París

Museo del Palacio de Bellas Artes
Hasta el 16 de junio de 2019
El artista húngaro Gyula Haláz (1899-1984), mejor
conocido como Brassaï, tiene un lugar especial por
haber fotografiado las noches de París, Francia,
como nadie, cuando arribó a esa ciudad con el sueño
Brassaï. El ojo de París
inconcluso de ser pintor a principios de 1920.
29
 Aprovechando que el 15 de mayo es el Día del Maestro, no te Algunos libros ideales para regalar a mamá
pierdas la serie Merlí ni las películas La sociedad de los poetas este 10 de mayo son los siguientes:
muertos y Escritores de la libertad.

Merlí
La serie trata sobre un profesor de filosofía del mismo nombre
que motiva a sus alumnos a pensar libremente mediante unos
métodos poco ortodoxos, que dividirán las opiniones de la clase,
el profesorado y las familias. ​

La sociedad de los poetas muertos

La historia de este filme ocurre a finales de la década de 1950,
en la Academia Welton, un internado para jóvenes varones de la
alta sociedad. Esa institución se caracterizaba por promover una
educación tradicionalista y disciplinaria, basada en el autoritaris-
mo y en la obediencia ciega hacia padres y maestros, en la que
carecían de valor las opiniones de los estudiantes. De pronto se
incorpora al personal docente el profesor Keating, un ex alumno
de Welton que regresa ahora como maestro de literatura, con la
peculiaridad de que quiere impulsar un método de enseñanza-
aprendizaje que busca desarrollar en sus alumnos el pensamiento
crítico, analítico y consciente, así como inculcarles autoconfianza
y la facultad de tomar decisiones.
Las hijas del capitán de María Dueñas
Esta obra nos transporta al Nueva York de 1930
—en concreto, a la colonia de españoles emigra-
dos a la ciudad— y a la vida de tres mujeres jó-
venes: Victoria, Mona y Luz, que deben tomar las
riendas de sus vidas y de sus negocios en medio
de una ciudad implacable. Un homenaje maravillo-
so a las mujeres fuertes, como nuestras madres,
y a toda una generación que tuvo que buscar su
futuro lejos de casa.

Escritores de la libertad (Freedom Writers)

Erin Gruwell es una profesora de lenguaje recién licenciada que
empieza a dar clases en el instituto de Long Beach, California.
Llena de esperanza y ganas de entregar todo en el aula, Gruwell
choca contra una dura realidad que no está dispuesta a dejar de
lado. Sus alumnos viven en barrios marginales y están marcados
por la violencia de las pandillas y los conflictos interraciales de la Escrito en el agua de Paula Hawkins
época (1994). En la escuela nadie confía en ellos y en sus propias Tras cautivar a 20 millones de lectores en todo
familias han tenido que ser testigos de hechos atroces. A pesar de el mundo con La chica del tren, Paula Hawkins
su inexperiencia y de la frustración de un mal comienzo junto a sus vuelve con una apasionante novela sobre las
estudiantes, Gruwell decide seguir adelante y buscar las estrategias historias que nos contamos al recordar nuestro
que le permitan ganarse la confianza de todos y cada uno de ellos. pasado y su poder para destruirnos. p
30

Texto y fotos: Samantha Day
El 5 de mayo se conme-
mora la Batalla de Pue-
bla, en la que el ejército
mexicano, bajo el mando
de Ignacio Zaragoza,
venció al ejército fran-
cés durante la Segunda
Intervención Francesa
en nuestro país. Aprove-
chando esta efeméride,
Samantha Day nos invi-
ta a preparar deliciosas
recetas que dan muestra
de la influencia gastronó-
mica francesa en la coci-
na mexicana.
32
Q
Queridos lectores:
Bienvenidos a nuestra edición de
mayo… Amo este mes porque está
lleno de festividades, empezando por
el 1° (Día del Trabajo), el 5 (Batalla
de Puebla), el 10 (Día de la Madre),
el 15 (Día del Maestro), el 20 (Día del
Psicólogo), el 23 (Día del Estudiante)
y, por si fuera poco, el 25 (Día del
Contador)… Y así, cuando menos te
lo esperas, ya terminó el mes.
Pero esta vez me quiero enfocar
en la festividad del 5 de mayo: la Ba-
talla de Puebla, que, como sabemos,
fue un combate que se libró ese día
en 1862, muy cerca de Puebla, entre
los ejércitos de la República mexica-
na y los de la segunda intervención
francesa en México, cuyo resultado no
sólo fue una victoria importante para
los mexicanos, sino que también dejó
una desconocida (pero suculenta)
influencia gastronómica francesa en
nuestro país.
Conocer a México, realmente cono-
cerlo, es ser capaz de recorrer su
historia a través de tres principales in-
fluencias: la prehispánica, la española
y la francesa… De alguna manera, la
esencia del México actual reside en el
misticismo indígena, en la voluptuo-
sidad de las sensaciones españolas
y en el enamoramiento y la elegancia
francesa… Esta fusión ha influido
de manera importante en la gastro-
nomía. Aunque no fue sino hasta la
llegada del emperador Maximiliano de
Habsburgo y de la emperatriz Carlota
de Bélgica cuando la verdadera in-
fluencia de las recetas y las técnicas
francesas tuvieron su auge en la
gastronomía mexicana. Los france-
ses dejaron huella de su influencia
desde la panadería, con la aparición
de piezas como el birote o el bolillo,
sus panes dulces y su pastelería,
hasta las técnicas y los platillos que,
combinados con nuestros extraordi-
narios y únicos ingredientes, inmorta-
lizaron el vínculo entre lo mexicano y
lo francés. ¿Quién no ha probado una
rica sopa de cebolla, unas inigua-
lables crepas de huitlacoche o un
delicioso mousse de aguacate o flor
de calabaza?
Pues bien, manos a la obra: em-
pecemos a recrear esos maravillosos
platillos para disfrutar las fiestas de
mayo al estilo francés…
Quiche lorraine
Ingredientes:
• 6 rebanadas de tocino frito
picado
• 125 gr de queso parmesano
rallado
• 150 gr de queso emmental
rallado (se puede sustituir
por queso manchego)
• 3 huevos grandes enteros
• 1 yema de huevo
• 250 ml de crema ligera
• Cebollín fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Pasta de hojaldre

Crepas poblanas
Ingredientes para la masa
de las crepas: Ingredientes para el relleno poblano:
• 5 huevos
• 1 3/4 tazas de leche
• 1 taza de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• 50 gr de mantequilla
suavizada
Ingredientes para la salsa:
• 190 gr de queso crema
• 1 taza de rajas poblanas
• 1 taza de leche
• 1 cucharada de consomé de pollo
• 1 lata de granos de elote
• 1/4 de cebolla fileteada
• 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
• 1 taza de rajas poblanas
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Modo de elaboración
Licúa los huevos con la leche, la harina y la sal durante tres minutos.
Agrega la mantequilla y sigue licuando hasta que la mezcla tenga una
consistencia homogénea. Apaga y deja reposar durante 20 minutos.
Engrasa con mantequilla un sartén pequeño antiadherente a fuego
medio. Coloca tres cucharadas de masa y ladea el sartén para cubrir todo
el fondo. Utiliza aproximadamente tres cucharadas de masa para hacer
crepas muy delgadas. Cocina de dos a tres minutos, volteándolas una
sola vez.
Saltea la cebolla en la mantequilla. Agrega las rajas poblanas, los eloti-
tos y el pollo. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Para la salsa, licúa todos los ingredientes (el queso crema, las rajas, la
leche y la cucharada de consomé), vierte la salsa en un sartén y calienta
hasta que suelte el hervor; rectifica la sazón.
Coloca el relleno al centro de la crepa y cúbrela (puedes enrollarla,
doblarla, triangularla o cuadrarla). Baña con la salsa de chile poblano y
sírvela aún caliente. Acompáñala con tu ensalada favorita y prepárate
para disfrutar este manjar.

Modo de elaboración
Enharina un molde y cúbrelo con la pasta de
hojaldre previamente amasada con un grosor
de 1/2 cm. Precalienta el horno a 190°C. Fríe el
tocino y distribúyelo sobre el fondo de la base
para el quiche. Espolvorea con el queso par-
mesano y emmental o manchego. Mezcla todos
los huevos, la yema y la crema y sazona bien
con sal y pimienta. Agrega el cebollín picado
y mezcla de nuevo. Vierte la mezcla sobre el
queso y hornea el quiche de 25 a 30 minutos, o
hasta que la pasta y la parte superior del quiche
se vean doradas.
Para saber que el quiche no está crudo,
antes de sacarlo del horno inserta un palillo de
madera. Éste deberá salir seco.
33
 Crème brûlée
Ingredientes: esencia de vainilla. En cuanto esta mezcla suelte el primer hervor,
• 500 ml de crema para batir
• 6 yemas de huevo
• 500 ml de leche
• 130 gr de azúcar
• 1 vaina de vainilla (abierta por la mitad
y sin semillas) o dos cucharadas de
esencia de vainilla
• Frambuesas
• Hojas de menta
• Azúcar glass baño maría dentro del horno). Agrega agua caliente a la charola (que
Bueno, pues creo que con estas recetas
queda demostrado que la combinación de in-
gredientes, ideas y recetas franco-mexicanos
es un verdadero deleite tanto para la pupila
como para el paladar…
Espero que hayas disfrutado estas re-
cetas tanto como yo. Ojalá te sean de gran
utilidad y podamos seguir compartiendo
juntos más viajes y momentos como éste. Te
invito a que me sigas en mis redes sociales.
Nos vemos en junio.p
Modo de elaboración
En una olla calienta la leche con la crema para batir y la vaina o
saca la vaina de vainilla, apaga el fuego y deja a un lado esperando
a que se entibie.
En un bowl por separado, agrega las yemas y el azúcar e intégra-
las completamente con un batidor de globo manual.
Una vez tibia la mezcla de las cremas, intégrala con un cucharón
poco a poco a la mezcla de las yemas y el azúcar sin dejar de batir.
Distribuye esta mezcla en recipientes individuales y resistentes al
horno y colócalos en una charola honda (que pueda ser colocada en
el horno y que se le pueda agregar agua, ya que serán cocinados a
cubra los moldes individuales mínimo hasta la mitad), precalienta
el horno a 170°C y hornea hasta que la crema se vea ligeramente
temblorosa (aproximadamente 55 minutos). Sácalos y permite que
se enfríen completamente. Una vez fríos, mételos al refrigerador al
menos dos horas.
Para la cubierta, espolvorea la superficie del molde. Con un poco
de azúcar y con un soplete aplica calor hasta que se derrita y ad-
quiera un color dorado (si no cuentas con un soplete puedes usar el
asador de la estufa o un horno eléctrico). Decora con las frambuesas
y las hojas de menta y espolvorea con azúcar glass.

* Chef e influencer en el área culinaria. Ganadora

del Best Chef Williams-Sonoma 2018.

Las delicias de Sam

@lasdeliciasdesam
34
 Psicología
Blanca Pelayo Gutiérrez*

Decía el escritor francés Voltaire que “lo perfecto es enemigo de

lo bueno”, dando a entender que es mejor hacer algo bien en
poco tiempo que buscar hacerlo de forma perfecta dedicando un
tiempo excesivo. Sin embargo, para algunas personas la búsque-
da de la perfección puede convertirse casi en una obsesión y, por
ende, en una patología.
36
T
ienes una reunión de trabajo y una pre-
sentación muy importante en la que has
trabajado con esmero toda la semana. La
noche previa repasas por décima vez tus
notas y que la presentación sea correc-
ta, que el archivo esté perfectamente
guardado tanto en tu USB como en el correo electrónico
y en la nube (por aquello de que alguno falle), y pones tu
alarma, la cual también revisas un par de veces antes de
acostarte. Al día siguiente, la presentación se desarrolla
sin ningún contratiempo pero, contrariamente a lo espe-
rado, no estás disfrutando las felicitaciones que recibes
y sientes que tu trabajo pudo haber sido mejor. Si te
identificas de alguna forma con estas conductas, tal vez
seas una persona perfeccionista.
La Real Academia de la Lengua Española define el
perfeccionismo como la “tendencia a mejorar indefinida-
mente un trabajo sin decidirse a considerarlo acabado”.
En psicología, el perfeccionismo consiste en la creencia
de que se puede y se debe alcanzar la perfección, es
decir, en no tener errores, defectos o equivocaciones en
lo que se hace.
Lo interesante del perfeccionismo es que para mu-
chos tiene un sentido positivo, mientras que para otros
posee un significado negativo; es decir, para algunos
representa un valor y para otros un defecto.
En el sentido positivo, la búsqueda de la perfección
puede convertirse en un hábito eficaz para alcanzar
nuestros objetivos. Las personas que se caracterizan
por este tipo de comportamiento establecen altos están-
dares de desempeño para lograr metas elevadas pero
razonables y alcanzables, y no son extremadamente
críticas consigo mismas. El perfeccionismo sano genera
organización, orden y responsabilidad, sin interferir en el
funcionamiento adecuado de cada día.
Por el contrario, el perfeccionismo negativo está
relacionado con un intenso malestar cuando los resulta-
dos no son los esperados y se manifiesta en emociones
como la tristeza, la frustración, el enfado o la culpa.
David D. Burns, profesor asistente de psiquiatría en la
Escuela de Medicina de la Universidad de Pensilvania,
definió a los perfeccionistas en la revista Psychology
Today como personas que miden su propio valor entera-
mente en términos de productividad y cumplimiento de
37
 Psicología
La búsqueda de la perfección en muchas ocasiones involucra muchos más
inconvenientes que ventajas para nuestra salud física y mental.
objetivos. Los perfeccionistas se asignan objetivos irra-
cionales que pueden crear tensión constante y provocar
una eterna insatisfacción por todo lo que hacen; como
buscan tener todo bajo control, tienen poca tolerancia
a la frustración cuando las cosas no ocurren como las
habían planeado.
Estudios clínicos han demostrado que quienes po-
seen un lado perfeccionista demasiado fuerte están ex-
puestos a un mayor riesgo de sufrir ansiedad, depresión,
trastornos alimentarios, baja autoestima y relaciones
personales conflictivas.
A continuación te presentamos algunos rasgos carac-
terísticos del perfeccionismo negativo, para que puedas
descubrir si te encuentras en alguna categoría:
Baja autoestima
Cuando una persona sufre un trastorno perfeccionista
puede realizar sus actividades con un alto grado de
excelencia, pero su percepción irracional la hace creer
que su trabajo no ha estado a la altura, a pesar de los
elogios de los demás; en pocas palabras, los perfec-
cionistas nunca se sienten satisfechos por los logros
conseguidos.
Falta de confianza y seguridad
Como resultado de una baja autoestima, la persona
perfeccionista piensa que no le es posible lograr sus
objetivos y su percepción de autoeficacia se ve afectada.
Culpa
Las personas que se manejan con un perfeccionismo
demasiado fuerte se reprochan por pensar que no cum-
plieron con las expectativas propias ni con las ajenas.
Pesimismo
Como el perfeccionista se pone objetivos muy elevados y
no reconoce sus propios logros, tiene una visión pesimis-
ta de las cosas. De esta forma, vive tenso, pensando en
un plan B o en un plan C para solucionar un problema
que no ha ocurrido y sin disfrutar el momento presente.
Rigidez
El perfeccionista nunca está conforme con el resultado
de sus acciones y detesta cualquier error o imperfección,
38
atribuyéndolo a una falta de capacidad para hacer las
cosas.
Obsesión
Al querer tener todo bajo control, el perfeccionista es
incapaz de disfrutar lo que hace, pues siempre está
obsesionado por que todo sea “perfecto”.
El perfeccionismo desadaptativo puede mostrar sus
primeros indicios desde la infancia, cuando los adultos
ponen estándares muy elevados a los niños (por ejem-
plo, en la escuela o en los deportes) y ante el fracaso
experimentan culpa o frustración. En la vida académica
pueden llegar a pensar que sólo es aceptable obtener un
10 de calificación y que todo lo que no sea alcanzar la
excelencia es poco. Como adultos, la excesiva nece-
sidad de ascenso laboral y la obtención de un puesto
importante pueden convertirse en una obsesión. En la
vida de pareja con frecuencia se produce la búsqueda
de la pareja ideal y “perfecta”, pasando por numerosas
rupturas por no encontrar a la persona idealizada. En
el área social, la necesidad de aprobación externa o la
constante comparación con los demás disminuyen la
autoestima y generan frustración.
Como se puede observar, paradójicamente, la
perfección no siempre es perfecta, pues en muchas
ocasiones involucra muchos más inconvenientes
que ventajas para nuestra salud física y mental. Ser
perfeccionista puede ayudarnos a ser más exitosos
en algunas áreas de nuestra vida, pero el exceso de
perfeccionismo puede provocar consecuencias nega-
tivas, como vivir más tensos, estar más angustiados o
no disfrutar los logros.
La psicoterapia resulta muy útil para ayudar a mejo-
rar el uso del perfeccionismo disfuncional, ya que puede
trabajar con las creencias rígidas e irracionales, con los
pensamientos disfuncionales que nos llevan a grandes
niveles de autocrítica y con el miedo ante el error y el
fracaso. Asimismo, es importante aprender a aceptar las
imperfecciones para llegar a ser personas más toleran-
tes ante los resultados no deseados.p
 Mosaico
Paulina Martínez Castañón*

Pasar unas vacaciones en un crucero constituye una gran expe-

riencia ya que ofrece un descanso lleno de atractivos y en un solo
lugar. Te invitamos a descubrir los cruceros más espectaculares
que surcan los mares del mundo.
Royal Caribbean, Navigator of the Seas
40
S
e espera que 30 millones de turistas aborden un cru-
cero en 2019, de acuerdo con la Asociación Interna-
cional de Líneas de Cruceros (CLIA, por sus siglas en
inglés). Y la oferta va creciendo puesto que sólo este
año zarparán 21 nuevos barcos para satisfacer los
intereses de más viajeros que disfrutarán de entre-
tenimiento de clase mundial, delicias gastronómicas, diversión a toda
hora, sitios de relajación y camarotes espectaculares. Y lo mejor de
todo es que se pueden conocer distintos destinos en una sola vaca-
ción. En un crucero navegas hacia un nuevo puerto durante la noche
y despiertas en un nuevo lugar cada día; desde playas y glaciares,
hasta ruinas ancestrales y ciudades majestuosas.
Este año será ideal para navegar los mares a bordo de los mejores
cruceros del mundo. Hay barcos para todos los gustos y las edades,
con todo incluido, ya que en la tarifa del viaje se paga por el camarote,
todos los alimentos, shows en vivo, entretenimientos y la mayoría de
las amenidades. Todos los días los barcos ofrecen una agenda con
una gran variedad de actividades, desde deportivas y gastronómicas,
espectáculos musicales y cenas de especialidad hasta room service Royal Caribbean, Navigator of the Seas
las 24 horas. Normalmente se cobran como extras las excursiones, las
bebidas alcohólicas y el wifi a bordo.
¿Tienes ganas de conocer más? Descubre la nueva oferta y decide
a dónde desear navegar.

El crucero ideal para la familia: Royal Caribbean

La línea de cruceros especialista en el entretenimiento para familias
ha modernizado su barco Navigator of the Seas con rutas cortas por el
Caribe y a la isla privada que tiene en las Bahamas y que se inaugurará
en mayo de 2019: Perfect Day at CocoCay.
El barco cuenta con actividades muy atractivas, como sus piscinas
renovadas y una gran variedad de opciones culinarias y de vida noctur-
na. En el día podrás disfrutar de The Perfect Storm, un dúo de toboga-
nes que te llenarán de emoción, y The Blaster, la primera montaña rusa
Royal Caribbean, Isla Coco Day
acuática sobre un barco, a bordo de una balsa acuática para dos per-

Royal Caribbean, Isla Coco Day

41
 Belleza
Mosaico
Susana Noé
sonas, impulsada sobre el costado de la nave. También
podrán disfrutar de The Riptide, el tobogán más largo
sobre un crucero, que ofrece vistas al mar y el simulador
de surf Flowrider.
Pero esto no es todo, los pequeños de la casa
tendrán en el Splash Pad el lugar ideal para refrescarse
en sus chapoteaderos, sus resbaladillas, sus chorros de
agua y diversos juegos.
Navigator of the Sea zarpa de Miami con rutas al Ca-
ribe, con recorridos de cinco y nueve noches, y de tres
y cuatro hacia las Bahamas, con un día en Perfect Day
at CocoCay, la isla privada que contará con un parque
acuático con 13 toboganes, con la piscina de agua dulce
más grande del Caribe, deportes acuáticos como remo
y kayak y un globo de helio que flota a 140 metros en el
aire para llegar al punto más alto de las Bahamas.
Más información en www.royalcaribbean-espanol.com.
La primera línea mexicana de cruceros: Vidanta
Si deseas navegar en una línea de cruceros mexicana,
la recién estrenada Vidanta Cruises es una excelen-
Vidanta Elegant
42
Vidanta Elegant
te opción, con el sello de calidad del desarrollador de
resorts turísticos Vidanta. El primero de sus cruceros
zarpará en otoño de este año con el nombre de Vidanta
Elegant y ofrecerá el nivel de lujo y comodidad de los
resorts de la marca.
El barco cuenta con 149 cómodos camarotes y suites,
todas con vista al exterior. También tiene seis cubiertas
públicas y restaurantes de especialidades, bares y salas
lounge. Quienes desean llevar un estilo de vida sano
podrán disfrutar el spa, el gimnasio, los jacuzzis y una
hermosa piscina en la cubierta superior. Sus restaurantes
de especialidad cuentan con menús diseñados especial-
mente por el chef Eric Pansu, considerado el mejor chef
de Francia, y por Pascal Molines, reconocido como el
mejor chef repostero del mismo país.
Algo que diferenciará a este crucero de los demás es
que por cada pasajero a bordo habrá un miembro de la
tripulación (el estándar es de uno por cada cinco pasaje-
ros) para ofrecer un servicio más personalizado. Además,
tendrá un concierge personal en cada cabina, para ayudar
a los 298 pasajeros a bordo (el promedio en otros cruceros
 es de 2,300) con cualquier cosa que requieran. Las rutas
aún no han sido definidas, pero se espera que exploren
destinos exclusivos en las costas más hermosas de nuestro
país. Disney Cruise
Más información en www.vidantacruises.com.

El consentido de los pequeños: Disney

Si deseas un viaje a bordo de un barco repleto de fantasía
para los pequeños de la casa, el mejor es el de Disney.
Durante 2019, además de las apariciones de los perso-
najes consentidos, como Mickey y Minnie, los pasajeros
también podrán disfrutar de los de Star Wars y de Marvel
durante sus días especiales: Star Wars Day at Sea y
Disney Cruise Marvel Day at Sea. Estas experiencias se podrán disfrutar Disney Cruise
en ciertas rutas de siete noches que incluyen actividades
con los personajes, fiestas con fuegos artificiales, platillos
y bebidas especiales.
Y como el entretenimiento es único en estos barcos,
el crucero de Disney ofrece espectáculos diarios tipo
Broadway con los personajes favoritos, una fiesta temática
de piratas al aire libre, fuegos artificiales y películas de
Disney en 3D, que harán la delicia de los niños. Además,
cuentan con alberca con toboganes, clubes de actividades
Disney Cruise Disney Cruise
para niños pequeños y jóvenes, gimnasio y spa, sin olvidar
la diversión para los papás: shows, centros nocturnos y
bares. También ofrecen una gran variedad de alimentos,
todos con el toque de Disney.
Este verano tendrán nuevos destinos: Suecia, Francia,
España, Dinamarca e Irlanda del Norte, y continuarán sus
cruceros consentidos a Alaska, el Caribe, Bermuda, Baha-
mas y Canadá.
Más información en https://disneycruise.disney.go.com/
Disney Cruise Disney Cruise
featured/cruceros-con-disney/.

Disney Cruise, Alaska Disney Cruise

43
 Mosaico
Celebrity Edge, Penthouse
El crucero modern luxury: Celebrity Edge
Si deseas un crucero con todas las comodidades y un servi-
cio excepcional, el Celebrity Edge es una excelente opción.
Este barco eleva el concepto de modern luxury a un sitio aún
mayor, ofreciendo espacios amplios y de diseño contemporáneo
creados para que el pasajero se sienta muy especial. Además,
cuenta con amenidades de clase mundial, ya sea en espectá-
culos, actividades y alimentos. Sus camarotes tienen un gran
espacio, para que los pasajeros viajen con gran comodidad y
pueden escoger entre los camarotes con terraza, las suites y las
villas. Los pasajeros de suites y villas pueden acceder a espa-
cios privados como el solario The Retreat con alberca privada,
jacuzzi, bebidas y bocadillos gourmet, además de un restauran-
te exclusivo y mayordomos a su servicio.
En cuanto al entretenimiento, el barco cuenta con una gran
oferta de espectáculos con increíble producción y cinco nuevos
entretenimientos de teatro, baile, música y conciertos. También
se puede disfrutar de un día en el barco visitando su alberca, su
solario, su pista de jogging, su spa y su gimnasio, entre muchas
otras amenidades de clase mundial.
Este barco recientemente fue inaugurado con viajes de siete
y 14 noches con itinerarios entre Caribe del este y Caribe del
oeste, una ruta por Key West, Costa Maya, Cozumel, Geor-
getown, Grand Cayman, San Juan, Puerto Rico, Tórtola, Islas
Vírgenes y Phillipsburg, St. Maarten.
Más información en www.celebritycruises.com.
Celebrity Edge, Suite
44
Celebrity Edge, Café Terraza
Celebrity Edge, Piscina Deck
Vive aventuras increíbles: Silversea
Para quienes buscan un crucero más pequeño,
pero sin dejar atrás las experiencias únicas,
el Silversea realiza aventuras inolvidables
en embarcaciones de lujo. Podrás navegar a
los destinos más bellos del planeta, pero sin
sacrificar el confort y la elegancia, y descansar
en amplias suites con vista al mar y servicio de
mayordomo. Famosa por su excelencia culina-
ria, esta naviera ofrece al pasajero los mejores
restaurantes de especialidad a bordo.
Además de sus cruceros tradicionales, se
pueden elegir los cruceros Silversea Expe-
ditions, que llevan a los viajeros aventureros
a las regiones más remotas del planeta en
expediciones más íntimas. Poder conocer a
un orangután o a un pingüino en su hábitat,
subir a la cima de la montaña, sumergirse en
la cultura del lugar y observar los paisajes más
majestuosos, son sólo algunas de sus atrac-
ciones. Además, cuenta con 16 lanchas Zodiac
para bajar del crucero y explorar lugares recón-
ditos con un grupo de expertos apasionados en
la naturaleza.
 Silversea viaja a más de 900 destinos en el mundo,
más que cualquier otra línea de cruceros, y además ofre-
ce la vuelta al mundo cada año, con singulares rutas,
llenas de aventuras a bordo de un barco de expedición y
en compañía de expertos y científicos que ofrecen pro-
gramas de conferencias a los pasajeros sobre los desti-
nos. La línea ofrece rutas como las Islas Galápagos, el
Ártico, Groenlandia, Australia, Nueva Zelanda, las Islas
del Pacífico Sur, el Lejano Oriente ruso y Sudamérica,
entre otras.
Más información en www.silversea.com. Cruceros Silversea Expeditions, Ártico

Cruceros Silversea Expeditions

Cruceros Silversea Expeditions Más aventuras en altamar

Estas otras navieras ofrecen las rutas más espectacula-
res con el mejor servicio:
• Costa Cruises. La línea italiana cuenta con rutas al
Mediterráneo, Europa, Caribe, Centroamérica, Sud-
américa, Emiratos Árabes, Océano Índico, Oriente y
África.
• Princess Cruises. La línea que obtuvo su populari-
dad con la serie El crucero del amor sigue navegando
los mares de 24 destinos en el mundo.
• Virgin Voyages. En 2020 se estrenará la naviera del
empresario de Virgin, Richard Branson, con cruceros
sólo para adultos con más de 20 restaurantes a la
Cruceros Silversea Expeditions
carta y con un programa de entretenimiento nunca
antes visto.
• MSC. La línea italo-suiza ofrece múltiples rutas al Ca-
ribe, Antillas, Mediterráneo, Fiordos y Escandinavia,
Mar Báltico, Mar Adriático, Islas Griegas, Asia, Oriente
Medio y la vuelta al mundo.
• Norwegian Cruise Line. La naviera noruega fundada
en 1966 es famosa por sus exclusivas experiencias
a bordo y por su gran variedad de rutas a Canadá,
Estados Unidos, Caribe, Hawaii, Europa y Alaska.p

* Comunicóloga por la Universidad Iberoamericana. Divide su tiempo

Cruceros Silversea Expeditions entre su pasión de escribir, su familia y su blog: www.tudosisdiaria.com.
45
 Vida saludable
María de la Luz Gómez Aguilar*

De la mano de múltiples beneficios que el desarrollo de la tec-

nología ha traído a la vida del ser humano, también se ha acre-
centado su dependencia de los artefactos, lo que ha tenido como
consecuencia un incremento en los padecimientos relacionados
con la falta de movilidad. En este artículo se abordan algunas de
las nuevas costumbres de la vida actual que nos llevan al seden-
tarismo, con el fin de que podamos evitarlas o corregirlas.
46
E
l sedentarismo es un
modo de vida con poco
movimiento y según la Or-
ganización Mundial de la
Salud constituye el cuarto
factor de riesgo de morta-
lidad a nivel mundial, sólo superado por la
diabetes, la hipertensión y enfermedades
relacionadas con el consumo de tabaco.
El sedentarismo se ha incrementado
porque las sociedades han sustituido el
tiempo libre que antes se dedicaba a la ac-
tividad física (ejercicio, juegos al aire libre,
andar en bicicleta, uso de patines, etcétera) por el uso
de nuevas tecnologías (televisión, computadora, tableta,
celular, internet, redes sociales, etcétera), lo que ac-
tualmente se conoce como “sedentarismo tecnológico”.
Y aunque son diversos los factores que provocan este
cambio, también es una realidad que muchas ciudades
son menos seguras y no permiten que los niños salgan a
jugar a las calles o que realicen ejercicio al aire libre, por
lo cual hay varias consecuencias de la tecnología en la
sociedad, ya que los niños y los adolescentes están cre-
ciendo acostumbrados a recibir todo rápido y no tienen
la cultura del esfuerzo.
Es evidente que la tecnología ha beneficiado la
esperanza de vida, aunque también este “progreso” ha
multiplicado algunos problemas de salud pública, ya
que si de por sí hay riesgo de presentar enfermedades
crónicas, si se disminuye la actividad física se aumenta
la grasa corporal. Y el uso desmedido de las nuevas
tecnologías está provocando que la población, en es-
pecial los jóvenes, tengan cambios de comportamiento
importantes que favorecen el sedentarismo y aumentan
el riesgo de presentar diversas enfermedades.
La carencia de actividad física por lo general pone al
organismo humano en situaciones vulnerables frente a
enfermedades especialmente cardiovasculares, y otras
como el cáncer, la diabetes, la obesidad, la osteoporosis,
la depresión y el infarto. El sedentarismo físico se pre-
senta con mayor frecuencia en la vida moderna urbana,
en sociedades altamente tecnificadas, donde todo está
pensado para evitar grandes esfuerzos físicos.
El sedentarismo provoca sobrepeso y obesidad y los
riesgos que conllevan estos padecimientos, pero también
genera lesiones tanto en los músculos como en los hue-
sos por la mala postura que se adquiere al utilizar los apa-
ratos electrónicos. En la actualidad no es de sorprender
que la gente se queje de dolores de espalda y de cadera.
Pasar varias horas sentado, llegar a casa sólo para cenar
y dormir, o simplemente
pasar los días enfocado
en actividades profesiona-
les sin dedicar un espacio
para ejercitarse, es un pe-
ligro. La inactividad física
afecta la salud al grado de
que es la causa de 10 por
ciento de las muertes que
se producen en el mundo.
El ritmo acelerado de
vida, el estrés y tener una
mala alimentación pro-
vocan que la mayoría de las personas no tenga tiempo
suficiente para desarrollar algún tipo de actividad física,
y con los adelantos tecnológicos existentes resulta cada
vez más fácil no moverse, ni para hacer las compras,
ni para cambiar un canal de televisión, ni para preparar
comida.
El sedentarismo es una de las consecuencias más
habituales de nuestra civilización, tanto en adultos como
en niños en edad escolar. La inactividad física facilita el
aumento de peso, deteriora la función músculo-articular
y dificulta la circulación arteriovenosa y linfática, inci-
diendo de manera directa en nuestra vitalidad, calidad
de vida y rendimiento. El sedentarismo puede provocar
atrofia de los músculos y de los huesos, disminuye el
rendimiento físico y provoca una baja en el volumen
de la sangre, lo cual se traduce en el debilitamiento del
sistema inmunológico.
El principal problema del mal uso de la tecnología
es que conduce a una vida poco sana que no estimula
a hacer actividades al aire libre, cuando la realidad es
que con realizar sólo 30 minutos de ejercicio diario es
suficiente para disminuir todos estos riesgos.
Aunque la tecnología puede volvernos más sedenta-
rios por todas las horas que pasamos inactivos frente a la
computadora, la tableta o el teléfono celular, su uso ade-
cuado nos permite, por medio de gadgets o aplicaciones
(orientados a medir la actividad física), realizar ejercicios
o actividades que estimulen el movimiento y el gasto de
energía, disminuyendo el riesgo de presentar sobrepeso
u obesidad, ya que el ejercicio físico es fundamental para
mantener un equilibrio entre lo biológico, lo psicológico/
emocional y lo social, previniendo muchas enfermedades.
La tecnología no está peleada con la salud, pero de-
bemos aprovechar los avances de la ciencia y utilizarlos
de manera correcta para llevar una vida más sana.p
* Nutrióloga.
47
 Palacio de Potala, ciudad de Lhasa
Belleza
Mosaico
SusanaVelázquez
Diego Noé Betancourt*

La ciudad de Lhasa, capital del Tíbet, está rodeada por las monta-
ñas del Himalaya y es considerada por el budismo tibetano como su
lugar más sagrado. Durante la primera mitad del siglo XX diversos
exploradores occidentales quisieron llegar hasta ella, cuando el Tíbet
era un reino prohibido para los extranjeros. En este artículo el autor
nos relata el viaje de una mujer que logró descifrar sus misterios.
48
1924: Lhasa, ciudad prohi-
bida a los extranjeros
El palacio de Potala, un im-
presionante conjunto de edifi-
cios divididos en blanco y
rojo, fue lo primero que captó
la atención de la francesa
Alexandra David-Neele.
Y esa imagen le indicó el
término de sus sufrimien-
tos. Por fin había llegado al
“techo del mundo”, la ciudad
ubicada en la parte más alta
del Himalaya (3,650 metros
sobre el nivel del mar), esca-
sas veces vista por europeos
y jamás por una mujer de ese
continente. En el idioma local
Lhasa es “Tierra de la Nieve”.
Aquella era la ciudad que velaba en espíritu y perso-
na Avalokitesvara (“el Señor que Mira el Mundo”), dios
de la compasión. Desde el siglo XVI y hasta principios
del XX, este númen se había encarnado en 13 hombres,
llamados dalai lama. Es decir, era el propio dios el que
estaba sentado al trono, y durante casi 400 años rigió el
reino teocrático de los lamas bajo preceptos budistas. El
“camino óctuple” dictado por Siddartha Gautama, piedra
fundamental de la filosofía budista, era usado como co-
hesionador social. Sin embargo, en 1910, los conflictos
políticos con China hicieron huir al treceavo dalai lama
hacia la India, por lo cual el último gran reino gobernado
por un “hombre-dios” quedó sin dirigencia por un tiempo,
hasta que pudo volver.
En esa circunstancia, visitar al dalai lama en su
refugio de la India se convirtió en una obsesión para
Alexandra. Contra todo pronóstico, y tras mucha
insistencia, el mandatario tibetano aceptó entrevistar-
se con la francesa. De esta reunión surgió el deseo
de conocer la ciudad, pero había un impedimento
para hacerlo. Las malas experiencias con británicos y
chinos habían propiciado que el ingreso de extranjeros
estuviera prohibido. Por más que Alexandra intentó
acercarse, fue rechazada y devuelta desde la frontera.
La emoción del viaje
Alexandra David-Neele fue una
pionera en muchos sentidos.
Cercana a la primera ola del
feminismo, abogó por el voto
de las mujeres y por su libertad.
Aunque se casó, su matrimonio
no prosperó de la mejor manera
y, tras consultarlo con su espo-
so, se embarcó en un viaje hacia
Oriente programado para durar
18 meses. Sin embargo, pasa-
ron más de 14 años antes de
que volviera a ver a su cónyuge.
A pesar de que el enlace se
rompió tras esa larga ausencia,
mantuvieron una corresponden-
cia constante y amistosa hasta
la muerte de él, en 1940.
Filósofa, escritora, cantante de ópera y budista,
Alexandra destacó en cada área que se propuso.
Incluso permaneció en un templo budista durante tres
años y tradujo uno de los libros más importantes de esa
tradición: La perfección de la sabiduría. En ese lugar ella
recibió el apelativo, por parte de los monjes, de Lám-
para de Sabiduría. Aun con el conocimiento que había
adquirido por su deambular en Asia, la visita a Lhasa era
un faltante en su itinerario personal y se había converti-
do en una obsesión. Tras los diversos impedimentos que
había enfrentado decidió llevar a cabo un plan peligroso,
pero posible.
Convenció a Yondgen, el joven lama que la acompa-
ñaba durante sus viajes, para que se hiciera pasar por
su nieto, mientras que ella sería una abuela miserable
en peregrinación a Lhasa. Con el rostro embadurnado
de ceniza avanzaron bordeando el desierto de China y
por caminos poco transitados entre las montañas. En
varias ocasiones no comieron y más de una vez estu-
vieron a punto de morir congelados por las tormentas
y los violentos vientos de aquellos montes. Durante los
tres meses de aquel brutal camino, la férrea decisión
de conocer aquel lugar fue lo único que no la hizo
desertar.
49
 Mosaico

En las calles de la capital tibetana Lámpara de Sabiduría

Durante su estancia en Lhasa, Alexandra David-Neele
exploró cada rincón de la ciudad con su disfraz de men-
diga y en compañía de su “nieto”. Conoció el palacio de
Potala, pero no encontró “nada particular” en su interior,
pues le recordaba el estilo chino que ella ya conocía.
También observó el Templo de Jokhang, que según la
tradición había servido para inmovilizar a la “demonia
de la tierra” y era el palacio de verano del dalai lama.
Aprovechó asimismo para visitar varios monasterios
alrededor, como Drepung, Sera y Gandem, donde los
aspirantes a monjes se adiestraban en los diversos
conocimientos del budismo.
No obstante, su presencia comenzó a levantar sos-
pechas. ¿Cómo es que alguien como ella, que era una
mendiga con el rostro cubierto de ceniza, tenía hábitos
tan higiénicos por la mañana y se bañaba en el río? Sin
embargo, cuando la información de que había una ex-
tranjera en la ciudad llegó a oídos del ministro de Lhasa,
Alexandra y Yondgen habían partido de allí.
En ocasiones sus escritos fueron puestos en duda por
sus racionalistas paisanos. ¿Era verdad lo que conta-
ba en sus escritos sobre prácticas de levitación? ¿De
verdad se podía alcanzar el tummo, que consistía en
incrementar la temperatura corporal a voluntad para
soportar el frío? ¿Y qué tal eso de que había conse-
guido crear un tulpa, es decir, la manifestación real de
un ser imaginario que todo el mundo podía ver? Sus
escritos provocaron grandes reflexiones y también
debates. Incluso hubo quien pretendió asegurar que
ella jamás había salido de Francia y que nunca había
alcanzado el Tíbet, a pesar de los testimonios de su
visita que quedaron en diversos lugares, como el de
los ingleses que le contaron sobre la búsqueda que
hizo de ella el ministro de Lhasa.
De vida longeva, Alexandra David-Neele murió a
los 101 años de edad, con el orgullo de haber desvela-
do gran parte del misterio que rodeaba a la inaccesible
ciudad tibetana.p

Desde 1950, Tenzin Gyatso (1935), la decimocuarta encarnación de Avaloki-

tesvara y actual dalai lama, vive en el exilio debido a la anexión de la región
llevada a cabo por China. El líder tibetano renunció en 2011 a su condición
de jefe político y sólo conserva el carácter de líder espiritual y religioso.

El regreso fue menos penoso y

pronto llegó a la India, donde acudió
a casa de un amigo y su asombrada
familia, a quienes refirió los pormeno-
res de su viaje. La noticia se extendió
como pólvora y, al poco tiempo, su
historia comenzó a aparecer en los
principales periódicos y revistas de
la época. En sus entrevistas estaba
segura de algo: jamás volvería a
pasar por una desgastante experien-
cia similar. En poco tiempo apareció
su libro Viaje a Lhasa. A través del
relato de una practicante occidental,
los europeos pudieron adentrarse
más en las doctrinas budistas y en el Tenzin Gyatso
conocimiento que manifestaban.

* Escritor de ficción narrativa, autor de los libros de cuentos Mi vida como payaso salvaje (2007) y Postales de Nundá (2016), y de la novela La noche
que asolaron Tokio (2013).
50
 QUE APRENDAN Y SE
DIVIERTAN EN
 Belleza
Diana Ramirez Magnani

Secretos de
belleza de
las mujeres
mas hermosas
52
A través de la historia podemos constatar que la preocupación de
las mujeres por lucir bellas ha sido una constante, al grado de que
llegaron a utilizar productos letales con tal de ser consideradas más
bellas que las demás. Aquí te presentamos los secretos de belleza
que el género femenino ha utilizado en diversas culturas a lo largo
del tiempo.
La belleza en la cultura azteca perfumados con helenium, oesype de Ate-
Entre los aztecas, el tono de piel iba de nas y lamentum, y para parecer pálidos,
cobrizo a canela, pero la piel amarilla pulvis cretoe celusoe. En los labios se
era la que se consideraba más be- untaban el bermellón. Las romanas
lla. Por lo tanto, la frotaban contra ricas se teñían de rubio para lucir
tierra amarilla o con axil, una cabellos dorados como las bár-
sustancia pegajosa creada a baras de la Germania, que tan-
partir de la pulverización de to seducían a sus maridos y a
un insecto, que se untaba las legiones del Imperio. Para
en la cara. La llaveia axinus hacerlo, se aplicaban azafrán o
también se empleaba para man- grasa de cabra y cenizas de haya.
tener brillantes y largas las cabe- Las pelucas se pusieron de moda
lleras de las jóvenes. El tzictli era y Mesalina, la esposa del emperador
el chicle y lo masticaban combinado Claudio, llegó a coleccionar más de
con el axin para combatir el mal aliento 700, todas rubias.
y limpiar los dientes. Entre las mujeres
aztecas era muy importante mantener una piel joven y Egipto
fresca, por lo que utilizaban una mascarilla hecha de En el Egipto de los faraones, para lavarse las personas
las hierbas ecapatli, tlalquequetzal y excremento de utilizaban una esponja empapada en sustancias abra-
paloma. Empleaban la cochinilla para decorar su boca; sivas como la raíz de la saponaria, la sosa o la ceniza
sin embargo, no la usaban sobre los labios, sino en los de haya, o directamente la piedra pómez. Después
dientes. se aplicaban aceites para evitar la resequedad y las
El uso de fragancias era muy común. Por esta razón grietas de la piel. Depilarse era un hábito de hombres
muchas mujeres tenían como perfume de cabecera el y mujeres, que formaba parte del proceso de limpie-
xiuhamolli, una mágica hierba que contie- za general y para lo cual se empleaban
ne químicos que disuelven la grasa y la pinzas o una especie de cera a base de
mugre. También utilizaban esta planta brea, aceite, así como una sustancia
como jabón, detergente y decolorante cáustica.
de cabello. Teñirse el pelo también era
habitual. Las canas se disimu-
Épocas griega y romana laban con color artificial. Los
En los griegos encontramos la antiguos egipcios se lavaban
afición por la pintura. Aspasia todos los días; inventaron la
de Mileto, la compañera de Peri- ducha y por higiene se rasura-
cles, escribió un libro completo de ban la cabeza —ya que en esa
recetas de belleza que celebra los época había muchos parásitos—,
beneficios de la pintura facial. por lo cual usaban pelucas. Aunque
En Roma, los hombres y las mu- las pinturas faciales aparecieron ya en
jeres pudientes se untaban con aceites el Neolítico y casi en el Paleolítico, los
53
 Belleza

egipcios fueron quienes más las lucieron. En un prin- de pleno goce y la estimación del cuerpo como fuente
cipio, se pintaban los ojos para prevenir las inflamacio- de placer.
nes oculares que provocaba el clima del desierto y para Diana de Poitiers, distinguida amante del rey En-
repeler los insectos. Usaban productos de rique II que estaba obsesionada por la
belleza con antimonio, una sustancia quí- belleza y por mantenerse joven, llevaba
mica altamente tóxica, para ennegrecer un estricto régimen alimenticio. No
las cejas y las pestañas. comía carne, y su dieta se basaba en
Uno de los grandes secretos de frutas y verduras, caldos, leche y
Cleopatra —la última gobernante huevo. Practicaba diariamente de
de la dinastía ptolemaica del dos a tres horas de equitación
Antiguo Egipto— para man- antes del desayuno. Todos los
tener una piel joven y bella días se bañaba con agua fría,
fue bañarse con leche de burra casi helada, y tomaba masajes
(Popea Sabina una de las mujeres corporales y faciales con cremas
más hermosas de la antigua Roma que ella misma preparaba. Además,
y segunda esposa de Nerón, también ingería un elíxir de oro metálico puro,
empleaba esta práctica). Cleopatra so- disuelto en cloruro de oro y dietil éter.
lía aplicar leche de vaca combinada con Esa piel traslúcida de una blancura casi
miel en su rostro para mantener su hidra- cadavérica, y esa mata de pelo claro tan
tación y su frescura. También colocaba carne de ternero fino como la seda más exquisita, tenían su fuente en
cruda en su piel durante algunos minutos, la anemia progresiva que le producía la
después la retiraba y, a continuación, se intoxicación crónica por oro. Diana moría,
lavaba con agua tibia. poco a poco, de belleza.
Hace un tiempo, a pesar de haber
Edad Media pasado más de 400 años, los
Esta época fue muy sobria, si científicos encontraron grandes
bien es verdad que existieron concentraciones de oro en los
las lociones de la reina de residuos de tejido y cabello de
Hungría. No olvidemos que la Poitiers. Según su informe,
la Edad Media, teocéntrica por una concentración de oro tan alta
excelencia, anhelaba el cultivo de como la hallada podría correspon-
la belleza espiritual más que el de la der a un síndrome de intoxicación
belleza corporal. crónica que habría provocado anore-
xia, náuseas, empobrecimiento del ca-
Renacimiento bello, diarrea y una anemia que explicaría
Catalina de Médicis, al llegar a Francia, la tez particularmente blanca de Diana.
abusó considerablemente
de pastas, pomadas y otros Hasta principios del siglo XX El Romanticismo
ingredientes que le preparaba la mayoría de los países no La mujer romántica (que vivió de
su perfumista favorito, René. finales del siglo XVIII a mediados
tenía leyes que regularan
Tenía por competidora de del XIX) debía ser pálida, delgada
belleza a Diana de Poitiers, la los productos. y de mirada lánguida. Por lo tanto,
amante de su marido, el rey Tampoco existían fueron abolidos los tonos rosados
Enrique II. Durante esta época, de las mejillas y se adoptaron los
la afición por los productos de
procedimientos rigurosos polvos y las cremas que daban a
belleza era tan fuerte que has- de prueba para asegurarse la piel una bella palidez senti-
ta las religiosas se pintaban, de que las sustancias mental. Todas las mujeres de esa
ocultas bajo sus velos. En esta época bebían vinagre y agua de
coyuntura histórica prevaleció
usadas no fueran peligrosas cominos para estar pálidas y te-
la visión del mundo como lugar para la salud. ner una mirada de aspecto febril.
54
Las ojeras otorgaban al rostro el cree que el envenenamiento
toque de fragilidad que busca- En el caso de los hombres, por esos productos causó
ban las mujeres. El maquillaje a Ovidio argumentaba que muchas muertes. De hecho, la
base de plomo fue muy popular.
El producto era conocido como
un mal corte de pelo podía cantidad de veneno ingerido
por las mujeres victorianas, en
“cerusa veneciana”, “espíritu de estropear un rostro be- la búsqueda de este aspecto,
Saturno” o simplemente “cerusa”. llo. Sobre todo la calvicie, también implicaba una búsque-
Se preparaba disolviendo plomo da de la muerte.
blanco en vinagre para crear considerada un defecto, se Uno de los riesgos más
una sustancia que se aplicaba disimulaba peinando el cabe- temerarios de la moda de tener
a la cara como una máscara. El
llo hacia delante, con pos- piel blanca y mejillas rosadas
litarge de oro, un polvo de óxido lo constituyó el uso de cosmé-
de plomo, también fue popular en tizos, pelucas, o aplicando ticos con grandes dosis de ar-
el siglo XVII, como un polvo para ungüentos. sénico, siendo las obleas para
la cara. la piel de este metal las más
En el siglo XVIII el uso de la cerusa estaba muy comerciales. Estas obleas prometían remover espinillas
extendido en el seno de la nobleza de Europa. Los y limpiar las manchas solares de la cara. Asimismo, en
productos de cosmética no estaban dirigidos sólo a su afán por conseguir una piel perfecta, tomaban tiza o
mujeres, pues los hombres también los utilizaban. Se mercurio.

Las pelucas
Durante el siglo XVII en las cortes reales las pelucas de
las mujeres eran todo un arte. Los estilistas pasaban
horas diseñando y esculpiendo pelucas para todas
las aristócratas de la época. Las más especiales
eran para la reina María Antonieta. Para fijarlas
en su lugar se utilizaba manteca de cerdo, la
cual atraía a las ratas, que todas las noches
intentaban devorar las pelucas mientras las
mujeres dormían, de modo que se vieron
forzadas a guardarlas en jaulas para
mantenerlas a salvo de los roedores.

Depilación con veneno

En los últimos años del siglo XIX se
produjo la breve moda de usar acetato
de talio como método de depilación. El
químico se utilizó como una crema depila-
toria para las mujeres para la eliminación del
vello corporal.
El talio es intensamente tóxico. De hecho, su
uso como veneno para matar ratas era frecuente.
En las décadas de 1920 y 1930, después de una
serie de incidentes horribles, el talio fue reconocido
como un producto tóxico.p
55
 Tendencias
Orlane Mercado
56
L
a seda es un material
milenario y desde sus
orígenes es símbolo de
lo exquisitamente deli-
cado. Producido a partir
del capullo del gusano
de seda, los tejidos hechos con esta
fibra sorprenden por su belleza, su
suavidad y su brillo, pero también por
ser asombrosamente resistentes. Por
este cúmulo de virtudes se asocian
con las del bello sexo, y es que a
la seda se le ha dado una conno-
tación femenina, aunque también
es utilizada en numerosas prendas
masculinas, como la corbata. La seda
es justo lo opuesto de la dureza del
cuero, que es un material masculino
por excelencia, aunque se utilice en
muchas prendas para dama.
De esta manera tenemos que
la seda ha pasado al imaginario
colectivo como una metáfora de la
belleza femenina en la que su textura
es lo más semejante a la piel de la
mujer. De hecho, hubo una época en
que las prendas íntimas femeninas
se elaboraban con telas de seda, lo
cual contribuyó a cargarlas con un
significado de sensualidad, además
del lujo que representa, ya que este
material siempre ha estado reservado
para unos cuantos privilegiados.

Un accesorio bello y práctico

Pues bien, ya que mayo es el mes
de las flores, el clímax de la primavera
y la época en que se festeja la mater-
nidad, hemos elegido la seda como
la perfecta metáfora de la resistente
delicadeza de mamá para regalarla en
la forma de una mascada o foulard.
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Freepic.diller/Freepik
 Tendencias
Es sorprendente cuánta belleza se puede con-
tener en unos cuantos centímetros de seda. Y más
sorprendente aún es lo mucho que puede hacer
por el guardarropa femenino algo tan simple. Una
mascada es el accesorio más versátil: se puede
llevar como pañuelo, collar, bolso, cinturón,
blusa, chal, falda y más. Todo depende de la
imaginación y el tamaño de la mascada en
cuestión; además de sus coloridos dibujos
y su textura sin igual, pues, como ya ha
quedado de manifiesto, las buenas mas-
cadas están hechas de seda y el uso de
una de estas piezas depende de su forma.
La mascada clásica es un cuadrado que
en promedio mide 36 y 48 pulgadas. Si
se encuentra de menor tamaño puede ser
considerada en la clasificación de los pa-
ñuelos, y de mayor, ya es una prenda de
vestir rudimentaria, como un “sarong” o
“pareo”. También encontramos las masca-
das rectangulares o echarpe, semejantes
a una bufanda, es decir, más apropiadas
para lucirlas en torno del cuello, pero no
por eso son menos transformables que
las cuadradas. Pues bien, no existe una
mascada igual a otra, desde el punto de
vista de que éstas adquirirán la forma que su
usuaria les dé, pues estimulan la creatividad
de cada mujer: algunas querrán lucirla como
un coqueto moño en el cabello y otras usarán el
mismo modelo más como un corbatín que cubra el
escote de un saco. De hecho, ya existen infinidad
Hermès
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de tutoriales en las redes acerca de los usos que se
le pueden dar a una mascada.
Entonces, para ofrecerla como regalo, no hay
que preguntarse qué uso le dará mamá, pues eso
depende de su imaginación, sino qué color le va
mejor. El color es un aspecto muy importan-
te ya que esta prenda a menudo se lleva
cerca del rostro, lo que afecta cómo luce la
complexión de cada piel.
Un tip de moda para saber hacer una
buena elección es preguntarse lo siguiente:
cuando toma el sol mamá, ¿es de las que
se broncean o de las que se ponen rojas?
Si la respuesta es que mamá se tuesta la
piel sin problemas, significa que su comple-
xión es cálida y que le van mejor los tonos
como el amarillo, el dorado, el naranja y el
café, así como diferentes tonos de verdes,
por mencionar algunos. Por el contrario, si
mamá literalmente se quema con el sol signifi-
ca que su piel pertenece a los tonos fríos, a
los cuales les van bien colores como el rosa, el
plateado, el rojo, el morado y diferentes tonos
de azul. Si aun así no estás seguro de qué co-
lor le quedará bien para regalarle esta prenda,
entonces lo mejor es optar por lo seguro con
las combinaciones que le van bien a cualquiera,
como el binomio blanco y negro, el color coral o
el azul marino. Después de estas consideracio-
nes será fácil elegir un primoroso presente para
mamá con la única condición de que provenga del
universo de la seda.p
 Top 10
Belleza
Gabriela Pablos*
Susana Noé

Un proverbio chino dice que cuando el alumno está listo el maes-

tro aparece. Un buen maestro deja una huella imborrable en
el corazón. Por eso, en México cada 15 de mayo, desde 1917,
conmemoramos a las personas que se dedican a compartir co-
nocimientos, sabiduría y palabras de aliento, y que cuidan y son
ejemplo para los alumnos en el aula y en la vida. En esta edición
recordamos con cariño a quienes se destacaron por compartir
esta profesión en la historia de nuestro país.
Miguel León-Portilla Vasco de Quiroga
Es una de las personalidades más Fue un hombre de corazón noble y
destacadas en la academia mexicana. generoso que sembró una semilla por
Reconocido erudito y toda una insti- la educación en tiempos de la conquis-
tución en la enseñanza de la historia ta de México. Vasco de Quiroga fue un
y la filosofía de México, ha recibido abogado y un sacerdote que llegó en
28 doctorados honoris causa otorgados por distintas 1530 a la Nueva España invitado por la Corona españo-
universidades internacionales en reconocimiento a su la. Al observar las condiciones de explotación y esclavis-
trayectoria y a sus aportaciones. Con más de 90 años de mo en que vivían los indígenas, emprendió un esfuerzo
edad, es uno de los investigadores que ha ayudado a dar por modificar sus condiciones de vida y fundó hospitales
voz a los indígenas por y escuelas. Destaca
sus descubrimientos en la Universidad de San
el mundo prehispánico. Nicolás, que actual-
Destaca su obra La mente es la Universi-
filosofía náhuatl y Visión dad Nicolaíta. Él creía
de los vencidos, obra que al ofrecer educa-
que se ha traducido a ción a los indígenas
más de 16 idiomas y se les abría un camino
que ha vendido millones de mejora social y
de ejemplares. espiritual.
60
 Gabriela Mistral
La poetisa que en varias ocasiones se
declaró “más mexicana que chilena”,
destacó por su importante labor al su-
marse a José Vasconcelos en la revo-
lución educativa de México. En 1922 el
secretario de Educación invitó a la Premio Nobel chilena a
colaborar en las reformas educativas que se estaban lle-
vando a cabo. Mistral fue maestra rural y cuando arribó a
México tenía más de 11 años de experiencia dedicados a
la enseñanza. Creía que la educación podía redimir a las
clases populares —en especial al campesino y al indíge-
na— para integrarlas a la nación. Elaboró libros de texto
y contribuyó a las Misiones Culturales, donde se ofrecía Diego Rivera
capacitación para profesores de comunidades rurales y Enseñar y compartir sus conocimientos
aisladas. En México fue la pionera de las “escuelas al aire fue algo que Diego María de la Con-
libre” en lugares muy apartados de las ciudades. cepción Juan Nepomuceno Estanislao
de la Rivera conoció desde pequeño,
Mario Molina pues su padre, don Diego Rivera,
Uno de los maestros más destacados dedicó su vida a la educación rural. Aunque Diego
de México es el ganador del Premio Rivera es más conocido por su inigualable obra artística
Nobel de Química de 1995, José Mario y su particular vida privada, también es recordado por
Molina. Sus investigaciones cobraron embellecer los muros de la Secretaría de Educación
importancia por su descubrimiento de Pública. A los 10 años de edad ingresó a la Academia de
las grandes amenazas que provocan los gases de efecto San Carlos por ser considerado un niño genio. Estudió
invernadero a la capa de ozono. Actualmente se desem- en París, y al regresar a México se integró al programa
peña como profesor en colegios estadounidenses, es cultural del gobierno, encabezado por José Vasconcelos,
presidente de honor de la Asociación Mares de México y para narrar la historia social y política de México a través
miembro investigador de El Colegio Nacional (México). del movimiento muralista.

61
 Top 10

Miguel Hidalgo y Costilla

También considerado el Padre de la
Patria, fue un sacerdote y un líder
insurgente que disfrutaba mucho dar
clases. En sus tiempos de estudiante
destacó en el Colegio de San Nicolás
Obispo, por lo que comenzó a impartir cátedras de filoso-
fía y de teología cuando apenas tenía 17 años de edad.
De 1782 a 1792 impartió diversos cursos, como latín
y etimologías. Sus ideas fueron muy influyentes en su
tiempo y su pensamiento heterodoxo repercutió en sus
alumnos, como José María Morelos y Pavón, otro líder
insurgente que lo siguió en su aventura independentista.

Rosaura Zapata
Durante más de 50 años, María
Rosaura Zapata Cano se dedicó
intensamente a promover la educación
preescolar. Originaria de La Paz, Baja
California, obtuvo el título de profe-
sora de educación primaria en 1988. Por su dedicación
se hizo acreedora a una beca para estudiar pedagogía
en San Francisco y en Nueva York, Estados Unidos.
Fue aliada de Justo Sierra, quien la apoyó para viajar a
Alemania, Francia, Bélgica, Suiza e Inglaterra, para ha-
cerse de conocimientos que más tarde la convertirían en
pionera de los primeros jardines de niños en México. Dio
a conocer los sistemas educativos creados por Johann
Heinrich Pestalozzi y Friedrich Frobel. Fue la primera
persona en recibir la Medalla Belisario Domínguez, en
1954, otorgada por el Senado de la República, para
reconocer su importante labor educativa.

Alfonso Reyes
Llegó al mundo con el mejor maes-
tro para abrirle camino, su padre, el
general Bernardo Reyes, quien fue un
intelectual y un excelente gobernante
de Nuevo León en tiempos de Porfirio
Díaz. Durante la Decena Trágica, que derivó de la rebe-
lión contra el presidente Francisco I. Madero, su padre
fue fusilado. Este hecho cambió su vida pero no su
compromiso con la educación. Alfonso Reyes también
formó parte del Ateneo de la Juventud y fue diplomático
y pionero de una gran casa-biblioteca que convirtió en
centro de reunión de intelectuales. Algunos escritores,
como Octavio Paz y Carlos Fuentes, recibieron su cobijo
y su estímulo para elevar el vuelo de sus carreras. Presi-
62
dió la Casa de España en México, más tarde convertida
en El Colegio de México. Falleció en 1959.

Justo Sierra
Por su inigualable labor y su trascen-
dencia, Justo Sierra fue nombrado
Maestro de América. Fue profesor,
periodista, escritor, historiador, político
y poeta. Dirigió la Secretaría de Ins-
trucción Pública y durante muchos años perteneció al
gabinete del general Porfirio Díaz. El auge de su carrera
tuvo lugar entre 1908 y 1910, cuando, previamente a la
celebración del Centenario de la Independencia de Mé-
xico, propuso la fundación de la Universidad de México.

José Vasconcelos
Uno de los fundadores de la Socie-
dad de Conferencias, llamada Ateneo
de la Juventud, que se originó con la
intención de difundir conocimientos
académicos a un público más amplio,
también fue uno de los principales impulsores de la
Secretaría de Educación Pública y emprendió campañas
muy extensas de alfabetización y Misiones Culturales
para acercar la educación a todas las regiones del país.
Fungió como rector de la Universidad Nacional y es
autor del lema inmortal de esa institución: “Por mi raza
hablará el espíritu”. Por su trabajo y su trayectoria es
conocido como el Apóstol de la Educación.p

* Periodista por el Instituto Tecnológico de Monterrey, escritora y feminista

por vocación.
63
 Curioseando
¿Por qué compartimos videos e imágenes?
Los seres humanos somos animales sociales y nos
gusta compartir, ya que ésa es una manera de mante-
nernos en contacto con otros. Lo que compartimos no
son sólo fotos o videos, sino emociones, las cuales nos
permiten estrechar los lazos que tenemos con nuestros
compañeros y con nuestros amigos. Las emociones de
alta intensidad incluyen la ira y la ansiedad, pero tam-
bién el entusiasmo y el humor, mientras que en las de
baja intensidad encontramos la tristeza. Las emociones
de alta intensidad son las que nos impulsan a actuar y,
por lo tanto, a compartir un video que vemos en internet,
el cual nos
hace reír, nos
emociona o
nos enoja. Al
hacer partíci-
pes a otros de
una emoción
fortalecemos
la conexión
o el vínculo
que nos une a
ellos.
¿Qué dicen tus ojos sobre ti?
Aparentemente, el aspecto de los ojos puede usarse para
predecir algunas características de nuestra personalidad.
Investigadores de la Universidad de Stuttgart, en Alema-
nia, han desarrollado un programa de computadora que
puede identificar algunos rasgos de la personalidad al
rastrear los movimientos oculares de las personas. Aun-
que este estudio aún no determina con detalle en qué se
basa para determinar las diferencias de temperamento,
la información está ahí y de alguna manera el programa
descubrió cómo extraerla; se puede decir que la forma
como cambia la mirada al voltear hacia una dirección
u otra es determinante. Miramos de diferentes modos,
dependiendo de
nuestra personali-
dad: mientras los
extrovertidos miran
más lejos y hacia la
gente, los introverti-
dos dirigen su vista
más cerca y hacia
abajo.
64
Cómo se inventaron las camisetas
La idea de comercializar las camisetas ocurrió en 1904,
cuando la Cooper Underwear Company lanzó en su
revista un nuevo producto para solteros —las camise-
tas—, que les evitaría la preocupación por los botones,
las agujas y los hilos. Un año después, la Marina de
Estados Unidos incorporó la camiseta blanca sin bo-
tones como parte de su uniforme oficial, la cual se lle-
varía bajo el uniforme de marinero. Marlon Brando, en
su papel de Stanley Kowalski, en Un tranvía llamado
Deseo, popularizaría la camiseta de manera masiva.
En la actualidad también es usada como ropa exterior.
Humanos vs. robots
¿Crees que alguna vez las máquinas podrán
superar a los seres humanos? La compañía esta-
dounidense Hanson Robotics, especializada en la
creación de robots increíblemente realistas, tiene
la ambición de crear una inteligencia artificial que
pueda vencer a los humanos en cualquier tarea
intelectual. Sophia, la compleja robot capaz de
reconocer rostros y establecer contacto visual con
su interlocutor, fue activada el 19 de abril de 2015
y puede imitar 62 expresiones faciales y sostener
una conversación. Sophia canta, cuenta chistes,
entrecierra los ojos como si estuviera coqueteando
y hasta posee un pasaporte desde que Arabia Sau-
dita le concedió la ciudadanía en 2017. El objetivo
de su creador, David Hanson, es profundizar las
emociones y las interacciones sociales de Sophia
para que desarrolle sentimientos complejos como
la empatía y el afecto.
Sin embargo, a pesar
de lo avanzado de la
tecnología, es difícil pen-
sar que alguna vez los
robots lleguen a superar
a sus creadores.