VI.

MEDIOS Y MATERIALES DE
APRENDIZAJE:
7.1 Medios: Audiovisuales, equipos de
Laboratorio, equipos de Computación,
IX. FUENTE
instrumentos varios, etc. DE
INFORMACIÓN
7.2 Materiales: Textos básicos y de la
BIBLIOGRAFÍA
especialidad, revistas, papers, separatas,
material de apoyo diverso, de
pizarra, mota,
[1] Robert L. Mott. “Mecánica Fluidos
plumones, lapiceros y otros.
Aplicada” Cuarta Edición. Editorial
Prentice Hall Hispanoamericana S.A.
VIII. SISTEMA
México, 1996. DE EVALUACION
[2] ElBird B. deStewart,
sistema evaluaciónW.delLighfoot,
estudiante E.
en la
“Fenómenos
asignatura de Transporte”
es integral 3ra. Edición,
y permanente.
Editorial Reverté S.A. España. 1982.
[3] 8.1 Criterios:
Brown Se consideran
George. “Operaciones aspectos
Básicas en
cognoscitivos, afectivos y
Ingeniería Química”. Ed. Marin S.A. psicomotor.
Aptitudes,
Barcelona 1983.capacidad de análisis y
creatividad.
[4] Shames J. H. “Mecánica de Fluidos”
8.2 Procedimientos:
Compañía Editorial Evaluaciones
Continental escritas,
S.A.
II. FUNDAMENTACIÓN:
orales1984.
México. y/o demostrativas.
Dentro de la formación interdisciplinaria de los Ingenieros Químicos, se pretende que sean capaces de entender los
[5] 8.3
Ocon García Joaquín
Instrumentos: y Tojo trabajo
exámenes, Barreiro de fundamentos de la Ingeniería Química en los que se basa las Operaciones Unitarias la cual estudia el comportamiento
Gabriel, "Problemas
investigación, de Ingeniería
de ejecución; individuales de los fluidos, la transferencia de calor, Sedimentación, - precipitación, Filtración, Tamizado – análisis granulométrico,
Química". 5ta. desarrollo
y / o grupales, Edición.de un
Colección
Proyecto. Destilación Batch,, Flotación y Centrifugación relacionadas con la aplicación de determinadas estrategias a las
Ciencia y Técnica. Editorial Aguilar. operaciones y procesos utilizados en la industria. La asignatura resulta clave para la formación de un Ingeniero
8.4 Requisitos
España. 1976. de Aprobación: Nota Final Químico.
Aprobatoria mayor o igual a ONCE (11).
[6] Perry R.H. Chilton C.H. "Manual del
El criterio del medio punto o fracción III. OBJETIVOS:
Ingeniero Químico" Quinta Edición Mc.
superior a favor del estudiante, sólo será
Graw Hill Latinoamericana S.A. Proporcionar los fundamentos y estrategias del comportamiento de los fluidos en reposo o movimiento, de la
tomado en cuenta para obtener la Nota
Colombia, 1992. ecuación general de la energía y su aplicación práctica, para que los estudiantes de ingeniería química aprendan a
Final del Curso. La acumulación del 30
[7] Treybal Robert E. a“Operaciones de tomar decisiones y evaluar restricciones para solucionar problemas relacionados con las operaciones y procesos
% de inasistencias clases se considerará
Transferencia de Masa”. Ed. Mc. Graw- industriales.
Desaprobado Por Inasistencia DPI IV. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS:
Hill.(Nota
México. 1981.
Final CERO). UNIVERSIDAD NACIONAL “JoséIV.Faustino Sánchez
COMPETENCIAS:
4.1 Método
[8] Foust Alan. “Principios de Operaciones 4.1
Cognitivas: (Saber)
ElUnitarias”.
Promedio Final PF del
Editorial curso, según
Continental. 2da.Art. Carrión” Estará
 Conocer
orientado a la participación colectiva y productiva de conocimientos, con desarrollo
los fundamentos enlos queel
se basa lasOperacionescrítico
Unitarias.
NºEdición.
115 delMéxico
Reglamento FACULTAD DE INGENIERÍA QUIMICA Y METALURGICA interactivo que propicia razonamiento constructivo.
1986.Académico, R.CU. Nº  Conocerla aplicación dela Ecuación deBernoulli yEcuacióngeneral delaEnergía.
099-2008-CU-UH, se obtiene: 4.2 Procedimientos
Departamento Académico de Ingeniería Química yMetalúrgica Conocer laaplicaciónde latransferenciade calor enlos requerimientosdeenergía enPlantas Industriales.
PF  0.35 P1ELECTRÓNICAS:
REFERENCIAS  0.35P 2  0.30TA Actividad Docente.- Como facilitador promueve y orienta la actividad dinámica de los
Sílabo de la asignatura  Conocer diferentes operacionesunitariasbásicas relacionadas conoperacionesy procesosindustriales.
alumnos en el proceso enseñanza aprendizaje; seleccionando los medios y materiales
www.Chemindustry.com 4.2 Procedimentales/Instrumentales: (Saberhacer):
www.ni.com/latam
P1: Evaluación Parcial; P2: Evaluación Final; LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS  Saber(354403)
apropiados, y, las actividades de trabajo académico y de investigación.
diferenciar el grado de complejidad requerida para las diversas operaciones unitarias utilizadas en las
www.aiche.org Actividades del alumno.-
TA: Promedio de Trabajos Académicos I. DATOS GENERALES: operaciones yprocesos industriales.
www.icq.com  Participa activamente en todas las actividades de aprendizaje programadas.
El Examen Sustitutorio es sólo para los 1.1 Escuela Profesional 
: INGENIERÍA QUÍMICA Saber desarrollar estrategias sólidas para resolver problemas heurísticamente relacionados con las Operaciones
www.chemengineer  Interactuará con el docente en torno a integración y desarrollo de contenidos del curso,
estudiantes que.about.com
tengan un promedio no menor 1.2 Nivel Académico Unitariasen el contextoreal.
: CICLO VII - Obligatorio
www.chemweb.com y sus diversas aplicaciones.
de 07 (Siete), reemplaza a P1 ó P2. El 1.3 Créditos Académicos 4.3(Tres)
: 03.0 Actitudinales /Valores: (Saber ser)
 Realizará investigaciones documentales en biblioteca y en bases electrónicas de revistas
Promedio Final para dichos alumnos no 1.4 Pre-requisito  Tener motivación
: Cantidad de Movimiento científicas para esforzarse a través del rigor y de la abstracción, que caracteriza a los cursos de ciencias de
Huacho, Abril del 2019 y técnicas indexadas, nacionales e internacionales.
excederá la Nota Doce (Art. Nº 126 del 1.5 Duración y Distribución Horaria ingeniería,
: 17 Semanas / Semestre a un nivel mássofisticado.
 2019-I
Desarrollará trabajos y prácticas asignadas, en forma individual y/o grupal, según
Reglamento Académico) 1.5.1 Teoría : 01 Horas / semana Tener habilidad, ycapacidad, deplanificary desarrollarel trabajo arealizar.
Ingº Edwin G. GALVEZ TORRES programación de los contenidos de la asignatura.
1.5.2 Práctica : 04 Horas / semana4.3 Técnicas
egalveztorres@hotmail.com 1.6 Profesor responsable: : Técnicas expositivas y demostrativas, con dinámica grupal. Observación y análisis de los
¡¡¡… Ingeniería Química rumbo a M(o) EDWIN GUILLERMO GALVEZ TORRESeventos, (DNQ246) interrelacionándolo apropiadamente con el fundamento teórico para una mejor
Reg. CIP Nº 19027 - Email: egalveztorres@hotmail.com
la Acreditación…!!! Profesores de Practicas de Laboratorio:
percepción y capacidad adquisitiva del aprendizaje.
 Semana 05 y 06: Objetivo: Reconocer las relaciones de
equilibrio para separar componentes
Pérdidas por Fricción
utilizando el calor.
Medidores de Flujo
Fuente: Treybal Robert E. “Operaciones
Objetivos: Evaluar las pérdidas de energía por de Transferencia de Masa”. Ed. Mc. Graw-
fricción, en el caso de los medidores relacionarlas Hill. México. 1981.
está perdida con el flujo.
Ocon García Joaquín y Tojo Barreiro
Fuente: Foust Alan. “Principios de Gabriel, "Problemas de Ingeniería
Operaciones Unitarias”. Editorial Continental. Química". 5ta. Edición. Colección Ciencia y
2da. Edición. México 1986. Técnica. Editorial Aguilar. España. 1976.

Semana 07: Semana 14 y Semana 15:

Repaso y Recuperación de las Prácticas. Flotación por Microburbuja de Aire
disuelto.
Semana 08:
Centrifugación en frío
V. CONTENIDO TEMATICO PROGRAMADO EVALUACIÓN PARCIAL (TP1) Objetivo: Aplicación de la Ley de Ficks
UNIDAD TEMÁTICA I: sobre la difusión.
UNIDAD TEMÁTICA II:
FLUJO DE FLUIDOSMECANICA DE FLUIDOS Y Aplicación el método de centrifugación para
separar sólidos de líquidos de diferente
PARTÍCULAS densidad por medio de una fuerza giratoria.
Semana 01 y Semana 02:
Fuente: CEPIS (1992) “Flotación”. En
Ecuación de Bernolli. Ecuación General de la Energía. Semana 9 y Semana 10: Ciclo: Tratamiento. Serie: Filtración Rápida.
Sedimentación - Precipitación Manual III: Teoría. Preparado por Lidia de
Objetivo: Conocer los fundamentos de la calibración de tanques y del balance de energía y masa de las
Filtración Vargas, Ingeniera. Lima (Perú).
ecuaciones de Bernoulli y Ecuación General de la Energía.
Tamizado – Análisis Granulométrico
Fuente: Shames J. H. “Mecánica de Fluidos” Compañía Editorial Continental S.A. México. 1984. Semana 16:
Objetivo: Revisar los principios fundamentales
Trabajo de Investigación 1. de algunas operaciones unitarias relacionadas con EVALUACIÓN FINAL (TP2)
el flujo de fluidos y partículas. Semana 17:
Semana 03 y Semana 04: Fuente: Foust Alan. “Principios de EXAMEN SUSTITUTORIO
Operaciones Unitarias”. Editorial Continental.
Tiempo de descarga. INTEGRAL
2da. Edición. México 1986.
Objetivo: Aplicar la Ecuación de Bernoulli y Ecuación Ocon
General e la Energía
García Joaquíny otros Balances
y Tojo de energía
Barreiro Gabriel, VI. ESTRATEGIA DIDACTICA
y masa en el desagotamiento de líquidos en recipientes dotados de flujos
"Problemas dedeIngeniería
salida. Química". 5ta. Es una acción consustancial al proceso
Fuente: Joaquín Ocon García y Gabriel Tojo Barreiro, Edición. Colección
"Problemas de Ciencia y Técnica.
Ingeniería Editorial
Química". 5ta. educativo, sirve para valorar y medir los
Aguilar. España.
Edición. Colección Ciencia y Técnica. Editorial Aguilar. España. 1976. 1976. logros que garantizan el aprendizaje.
Visita a Laboratorio de Operación Unitarias El sistema de evaluación del estudiante es
Trabajo de Investigación 2 UNMSM integral, dinámico y permanente.
UNIDAD TEMÁTICA III: a. Criterios
TRANSFERENCIA DE MASA Evaluar las capacidades, habilidades y
actitudes adquiridas durante el
Semanas 11, 12 y 13
desarrollo de la asignatura.
Destilación Batch.
6.2 Procedimientos
Extracción de Aceites Esenciales por Arrastre
de Vapor. Evaluaciones escritas, expositivas y/o
Separación de alcohol de un mosto demostrativas; individuales y/o
previamente fermentado a partir de jugo de grupales.
frutas.