Plan de Negocios Imprimir

UNIVERSIDAD
NACIONAL DEL
ALTIPLANO
NUTRI-ICE
Una verdadera sensación
NUTRI-ICE
“Una verdadera sensación”
Contenido
1. FORMULACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO ............................................. 4

2. ANÁLISIS DEL ENTORNO ....................................................................... 4
2.1. Análisis externo PESTE ................................................................... 4
2.2. Análisis interno: 5 fuerzas de PORTER ......................................... 10
2.2.1. Rivalidad entre los competidores existentes.......................... 10
2.2.2. Amenaza de los nuevos competidores. .................................. 10
2.2.3. Disponibilidad de sustitutos: .................................................. 10
2.2.4. Poder de negociación con los clientes.................................... 10
2.2.5. Poder de negociación con los proveedores............................ 10
3. INVESTIGACION DE MERCADO ........................................................... 11
4. PLAN ESTRATÉGICO............................................................................ 11
3.1. Visión empresarial ....................................................................... 11
3.2. Misión de la empresa ................................................................... 11
3.3. Valores empresariales .................................................................. 11
3.4. Objetivos estratégicos.................................................................. 12
3.5. ANALISIS FODA............................................................................. 12
3.6. Estrategia ..................................................................................... 13
3.7. Fuentes de ventaja competitiva ................................................... 13
3.8. Alianzas estratégicas .................................................................... 13
3.9. Modelo CANVAS .......................................................................... 14
3.10. Mapa de empatía ...................................................................... 15
3.11. Propuesta de valor .................................................................... 16
5. PLAN DE MARKETING ......................................................................... 17
4.1. Mercado objetivo o mercado meta.............................................. 17
4.2. Objetivos del marketing ............................................................... 17
4.3. Estrategias de marketing.............................................................. 18
TALLER DE PLAN DE NEGOCIOS 1

NUTRI-ICE
4.4. Elección de estrategias................................................................. 18
4.5. Marketing MIX ............................................................................. 19
4.5.1. Producto ................................................................................ 19
4.5.2. Precio:.................................................................................... 20
4.5.3. Plaza: ..................................................................................... 21
4.5.4. Promoción: ............................................................................ 23
6. PLAN OPERATIVO ............................................................................... 26
5.1. Objetivos:..................................................................................... 26
5.2. Estrategias: .................................................................................. 26
5.3. Diseño del producto..................................................................... 27
5.4. Especificaciones funcionales: cómo funcionará el producto ........ 28
5.5. Introducción al mercado .............................................................. 28
5.6. Diseño de procesos operativos .................................................... 29
5.7. Proceso de compra ...................................................................... 30
5.8. Proceso de producción ............................................................... 32
5.9. Proceso de envase ....................................................................... 33
5.10. Proceso del cliente .................................................................... 34
5.11. Actividades pre-operativas ....................................................... 35
5.12. Diseño de producción ............................................................... 36
5.13. Ruteo ........................................................................................ 37
7. PLAN DE RECURSOS HUMANOS ......................................................... 38
7.1. Descripción de puesto.................................................................. 38
7.2. Reclutamiento del personal ......................................................... 41
7.2.1. Objetivo: ................................................................................ 41
7.3. Selección del personal ................................................................. 42
7.3.1. Proceso de selección del personal ......................................... 42
7.4. Programa de capacitación............................................................ 43
7.4.1. Fines del plan de capacitación ............................................... 43

NUTRI-ICE
7.4.2. Estrategias ............................................................................. 43
7.5. Organigrama ................................................................................ 44
8. PLAN FINANCIERO .............................................................................. 45
8.1. Proyección de ventas ................................................................... 45
Proyección Mensual (Primer Año) ......................................................... 45
8.2. Inversiones................................................................................... 48
8.3. Determinación del precio de venta .............................................. 50
.............................................................................................................. 50
8.4. Determinación del punto de equilibrio ........................................ 50
.............................................................................................................. 51
8.5. Flujo de caja ................................................................................. 51
Primer año ............................................................................................ 51
Segundo año ......................................................................................... 52
8.6. VAN TIR ........................................................................................ 52
9. FUENTES DE FINANCIAMIENTO .......................................................... 53
10. Responsabilidad social .................................................................... 54
11. Conclusiones ................................................................................... 54

NUTRI-ICE
1. FORMULACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO
La idea de este negocio surgió por el interés e iniciativa de los integrantes del
grupo, tomando en consideración las habilidades, experiencias, conocimientos y
destrezas que se tiene para esta idea. La preparación y elaboración de nuestra
idea de negocio se hará en base a productos naturales como la chía, stevia y
frutas de las cuales podremos hacer helados de crema y paletas. Como se sabe
los helados que normalmente se producen están incluidos de variedad de
químicos y saborizantes, la cual es perjudicial para la salud.
La necesidad que se busca satisfacer con la elaboración de helados dietéticos,
es a un determinado segmento de personas; sobre todo a aquellas que cuidan
su figura personal, personas con un alto peso y aquellos que saben que la salud
es muy importante. Por ello viendo esta realidad se ha podido identificar esa
necesidad y en la cual se está pensando en trabajar para ese determinado sector.
Se tiene planeado vender los helados dietéticos en un establecimiento céntrico
para el agrado del público y aparte de vender los helados podamos ofrecer
momentos agradables y de compartir entre amigos, familiares, compañeros,
socios, etc. El precio al que se va a ofrecer los helados dietéticos es un monto
accesible al consumidor, pero eso no quiere decir que la calidad de los productos
sean bajos, muy por el contrario será un producto que cuide la salud. De la misma
forma la publicidad que se llevara a cabo es por medio televisivo, radial e internet
redes sociales, lo que se va a buscar es lograr fidelizar a los consumidores para
que ellos puedan llegar a recomendarlo hacia sus amigos, conocidos y otros.
2. ANÁLISIS DEL ENTORNO
2.1. Análisis externo PESTE

 Aspecto político – legal
El gobierno peruano ha establecido normas que regulan el actuar de las

empresas, las normas que la regulan son las siguientes:

NUTRI-ICE
Compensación por tiempo de servicios: Están comprendidos los

trabajadores que por lo menos tengan una jornada mínima de trabajo de
04 horas diarias y el derecho a reclamar por parte del trabajador es a partir
de cumplir en mes de trabajo y se computa semestralmente (el 30 de abril
y el 31 de octubre de cada año) el monto de la CTS = (RC/12) x M, RC =
Remuneración Computable, M= Meses laborados.
Jornada de trabajo, horario y trabajo en sobre tiempo: Jornada

de trabajo: La jornada ordinaria de trabajo es de 08 horas diarias o 48
horas semanales como máximo.
Horario de trabajo: Es facultad del empleador, establecer el horario de

trabajo, entendiéndose como tal la hora de entrada y la hora de salida.
Sobre tiempo y horas extras: Se considera sobre tiempo a aquel que
exceda la jornada ordinaria vigente en el centro de trabajo. El pago por
hora extra de trabajo es el 25% más que la hora ordinaria.
 Legal
Es importante tomar en cuenta este aspecto ya que será necesario considerar

la Ley Nº 28015 Ley de promoción y formalización de la micro y pequeña
empresa que tiene por objeto la promoción de la competitividad, formalización
y desarrollo de las micro y pequeñas empresas para incrementar el empleo
sostenible, su productividad y rentabilidad, su contribución al Producto Bruto
Interno, la ampliación del mercado interno y las exportaciones, y su
contribución a la recaudación tributaria. También se considera obtener
certificados de sanidad como son: El Certificado ISO para la producción y
venta con el fin de preservar la salud y mejorar la nutrición de nuestra
población, reglamentar y normalizar sanitariamente, para esto se requiere
considerar los de las siguientes ISOS: La norma ISO 9001, es una norma
internacional acerca del sistema de gestión de calidad y que justamente se le
atribuye a todas aquellas empresas públicas o privadas que disponen
efectivamente de todos aquellos elementos que son necesarios para contar
con una gestión de calidad.

NUTRI-ICE
La norma ISO 22000 es un estándar internacional que integra todas las
actividades de la empresa alimentaria con los pre-requisitos y los principios
del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control.
OPOTUNIDAD:
 Se considera como una oportunidad a las existencia de la Ley de

promoción y formalización de la micro y pequeña empresa que de
algún Manera nos ayuda a administrar de la mejor manera nuestra
empresa.
 Los ISOS también se considera como una oportunidad para nuestro
negocio ya que nos permite garantizar la producción y venta con el fin
de preservar la salud y mejorar la nutrición de nuestra población.
 Aspecto económico
La ciudad de Puno es un polo de desarrollo económico. Las actividades

económicas que se desenvuelven en la ciudad son: comercio, transporte,
servicios, hoteles y restaurantes, industria; entre otras. Indicadores
económicos.
Consumo per cápita del helado: El helado es una mezcla de alimentos de

calidad (leche, yogur, frutas, frutas secas, etc.). Son refrescantes,
sabrosos y de fácil digestión; y su consumo se incrementa en verano. El
consumo promedio per cápita de helado al año llega a 1 litro 500 mililitros
o 100 mililitros al mes. Según el ámbito geográfico, el consumo es
diferencial por ser más consumido en lugares donde el clima es cálido.
Así, por área de residencia, el área urbana tiene el mayor consumo con
900 mililitros más que en el área rural donde se tiene un consumo
promedio per cápita anual de 800 mililitros al año. Por región natural, en
la Costa se tiene el mayor consumo promedio per cápita con 1 litro 100
mililitros más que en la Sierra donde el consumo es menor con 900
mililitros al año.

NUTRI-ICE
Conservador y muy tradicional, así se puede describir al consumidor peruano.

Sin embargo, ello no ha sido barrera para que los peruanos se “lancen” por
nuevas tendencias y permitan que el mercado de helados presente un mayor
crecimiento en estos últimos años y continúe su tendencia de aquí al 2017. Así,
los nuevos gustos y sabores han permitido que en los últimos cinco años, el
número de heladerías en el Perú haya pasado de 470 en el 2007 a 811 al cierre
del 2012, lo que representó un crecimiento de 72.6%, de acuerdo a un estudio
realizado por Euromonitor International.
Y para el 2017, la firma de investigación de mercados, proyecta que la plaza

peruana cuente con 1,133 locales de heladerías, lo que significaría un alza de
39.7%.En términos de valorización, Euromonitor señaló que mientras el mercado
de helados en el Perú movía US$ 39.7 millones en el 2007, logró incrementarse
a US$ 83.7 millones al cierre del 2012. Ello demostró un alza de 110.8%. En sus
proyecciones al 2017, la firma espera que el sector se valorice en US$ 129.4
millones, lo que significaría un crecimiento de 54.6%.

NUTRI-ICE
AMENAZA:
 Se considera como una amenaza que el consumo per cápita de los helados
en el departamento de Puno solo sea de 1 litro con 100 mililitros anuales
a diferencia de otros departamentos costeros como Piura que el consumo
per cápita del helado es de 3 litros.
 También se considera como una amenaza para nuestro negocio que las
empresas heladeras tengan un crecimiento del 54 % aproximadamente
para el 2017.Pero si es una oportunidad para el desarrollo del país ya que
contribuirá a la economía y por lo tanto se mejorar la calidad de vida de la
población.
 Social-demográfico
El ingreso medio familiar crece 10% en el 2014 y representa S/. 17. 000 y S/.
9. 400 para los segmentos A y A2, respectivamente. Este representa S/.
3.930 y S/. 2.940 para los B1y B2, respectivamente. Consideramos que el
ingreso familiar es fundamental para el crecimiento del negocio de heladerías
puesto que a medida que existe un incremento del ingreso, el consumidor
gasta más, prueba nuevas propuestas y su consumo y frecuencia de
consumo aumentan. Según Ipsos Apoyo, en Perfiles socioeconómicos 2015,
«la tendencia muestra una estructura socioeconómica cambiante,
principalmente en el nivel socioeconómico B”.
AMENAZA:
 Se considera como una amenaza ya que en la ciudad de Puno los

ciudadanos cuentan con un ingreso familiar medio.
 Tecnológico
Nuestro país se mantiene en el puesto 90 del ránking del Informe Global de
Tecnología de la Información 2015, informe que analiza el impacto de las
tecnologías de la información y comunicación (TICs) en el proceso de
desarrollo y competitividad de 143 economías del mundo, informó la Sociedad
Nacional de Industrias (SNI).

NUTRI-ICE
Según el WEF, el desarrollo de Perú se ve limitado tener un sistema educativo
de baja calidad (puesto 133) y por el paupérrimo nivel de enseñanza en
matemáticas y ciencias (138) que dificultan la preparación del país para hacer un
buen uso de las Tecnologías de la información, así como la falta de eficacia de
los órganos legislativos (140), que retrasan el entorno regulatorio para las TIC.
OPORTUNIDAD:
 Este aspecto se considera como una oportunidad ya que la tecnología será

beneficioso para cualquier negocio y permitirá obtener una ventaja
competitiva.
 Las TICS son otro aspecto muy importante para la difusión de nuestro
negocio.
 Ecológico-ambiental
El clima es frío y seco y semiáridas-Puno se encuentra ubicado a orillas del Lago

Titicaca. La temporada de lluvias comenzará en octubre y termina en abril. La
temperatura media anual máxima es de 14 ° C y mínima de 3 ° C. En nuestra
región el consumo de helado por el clima, en periodos que la temperatura se
encuentra entre 10-14 ° C, los ciudadanos de Puno tienden a degustar de su
helado ya sean los artesanales o los industriales. Puno ofrece la más completa
sucesión de fenómenos meteóricos caracterizado por días y noches muy fríos,
en las noches, las estrellas brillan en el cielo azul y esplendoroso.
AMENAZA:
 El clima que se tiene en la Ciudad de Puno es una desventaja para nuestro

negocio.
 En la ciudad de Puno el clima es muy variable
 Hay más meses de frio que de calor

NUTRI-ICE
2.2. Análisis interno: 5 fuerzas de PORTER

2.2.1. Rivalidad entre los competidores existentes.
En la actualidad existe una serie de empresas dedicadas a la venta de
helados y paletas, entre ellas se encuentra las siguientes: D’onofrio, yamboly,
Artika. De las cuales D’onofrio es quien líder en el mercado, pero en la
actualidad no hay ningún competidor que busque satisfacer el mercado a la
cual nos dirigimos.
2.2.2. Amenaza de los nuevos competidores.

Ante la posible amenaza de nuevos competidores, la empresa pretende
realizar acciones tales como fidelizar al cliente, mantener la constante
innovación en el producto, mantener la calidad, tratar de posicionarnos en la
mente de los consumidores y expandir hacia nuevos mercados.
2.2.3. Disponibilidad de sustitutos:

El principal producto sustituto es:
 Los helados en crema

 Las cremoladas
 Las raspadillas
2.2.4. Poder de negociación con los clientes.
 E poder de negociación con los clientes es alto ya que se toma en

cuenta la opinión del cliente, según las encuestas realizadas
2.2.5. Poder de negociación con los proveedores

 Numero alto de proveedores
En nuestra región existe un buen número de proveedores de frutas, Chía,

Stevia y otros insumos que son necesarios para la elaboración de las paletas.
 Alta contribución a la calidad del producto
Los productos que se brindan tienen un valor agregado que son las galletas,
confetis, dulces adicionales, los cuales provienen de proveedores fidelizados
con la empresa.

NUTRI-ICE
3. INVESTIGACION DE MERCADO
Nuestra idea de negocio se emprenderá en Puno ciudad nuestra demanda lo

determinamos en base a la población total del distrito de Puno que es de 141,064
habitantes en el 2015 de toda esta población consideramos a personas que
pertenecen al segmento C, D y E de 5 a 45 años de edad que hacen una cantidad
de 39.724 habitantes a esto lo multiplicamos con el 38.33 % por que según el
cuestionario que realizamos a este porcentaje de personas les gustaría adquirir
paletas con trozos de frutas, chía y stevia y esto hace un total de 15,2261
habitantes la cual vendría a ser nuestra demanda de paletas.
4. PLAN ESTRATÉGICO
3.1. Visión empresarial
El 2017 PALETAS NUTRI-ICE es la principal empresa en la elaboración y

comercialización de paletas a base de productos naturales en la ciudad de Puno
brindando a sus consumidores paletas con trozos de frutas y otros productos
naturales..
3.2. Misión de la empresa
Somos un grupo de emprendedores que busca elaborar y comercializar paletas

a base de productos naturales logrando la satisfacción plena de nuestros clientes
y colaboradores, creciendo de forma sostenida con un equipo humano motivado
con sólidos principios éticos orientado en la ciudad de Puno.
3.3. Valores empresariales
 Respeto
 Responsabilidad
 Honestidad
 Creatividad
 Trabajo en equipo
 Discreción

NUTRI-ICE
3.4. Objetivos estratégicos
 Posicionarse en los próximos 5 años, como la mejor empresa de elaboración

y comercialización de paletas a base de productos naturales.
 Tener alianzas con proveedores de productos naturales de calidad.
 Contar con personal calificado, para el óptimo desarrollo de las actividades
de la empresa.
3.5. ANALISIS FODA
FORTALEZAS DEBILIDADES
- Innovación en la elaboración del - Poca producción en temporadas

producto de frio
- Utilización de los insumos - Falta de planes de capacitación
naturales - Falta de infraestructura
- Personal con conocimientos,
habilidades, e interés en la
elaboración del producto.
- Mayor porcentaje del capital
disponible
- Diversidad de sabores
OPORTUNIDADES AMENAZAS
- Alianzas estratégicas con los - Estacionalidad de ciertos insumos

proveedores - Ingreso de la competencia al
- Segmento insatisfecho mercado.
- Posicionamiento como marca - Aumento del costo en algunas
nacional. materias primas
- Precio accesible al consumidor - Alternativa de financiamiento
- Variación del clima en la región.

NUTRI-ICE
3.6. Estrategia
La estrategia que se aplica es la de:
 Diferenciación.- La empresa NUTRI-ICE, utilizara la estrategia de

diferenciación ya que existe una variedad de empresas que se dedican a la
comercialización de paletas pero la empresa se diferencia al darle valor
agregado a este producto con inclusión de chía y stevia así como también
pedazos de frutas en las paletas. Además la presentación del producto será
innovadora.
3.7. Fuentes de ventaja competitiva
 Nuestro producto se venderá en un envase con diseño innovador.

 Personal de venta capacitado para la atención a nuestros clientes.
 los insumos que se utilizar en la elaboración de los productos serán
naturales y de buena calidad.
3.8. Alianzas estratégicas
 Con los proveedores de productos naturales (frutas, chía, Stevia, etc.)

 Con los proveedores de equipos de tecnología.
 Con los distribuidores de los helados.

NUTRI-ICE
3.9. Modelo CANVAS

NUTRI-ICE
3.10. Mapa de empatía

NUTRI-ICE
3.11. Propuesta de valor

5. PLAN DE MARKETING
4.1. Mercado objetivo o mercado meta
El mercado objetivo de la venta de paletas es de niños jóvenes y adultos de (5-

45) años de edad de ambos sexos, que asisten a ferias, mercados, instituciones
de estudio.
4.2. Objetivos del marketing
 Incrementar nuestras ventas en un 20 % anual.

 Lograr mayor presencia en los mercados Regionales llegar al 50
% de nuestros posibles compradores con la publicidad.
 Al 2018 ser una empresa muy bien posicionada en
el mercado.
 Superar a los rivales en cuanto a la mejor fuerza de
venta.

NUTRI-ICE
4.3. Estrategias de marketing
 Segmentación:
El mercado al cual nos estamos

proyectando es a los consumidores
que les gustan paletas de sabores
nuevos; que pertenezcan a los
segmentos C, D y E.
Las variables de segmentación que

aplicaremos serán:
Consumidores de paletas; niños,

adolescentes, jóvenes y adultos de
cualquier sexo, con un ingreso por lo
menos mínimo que le permita
consumir paletas sin que ello afecte su canasta familiar diaria.
4.4. Elección de estrategias

NUTRI-ICE
 Diferenciación.- La empresa NUTRI-ICE,

utilizara la estrategia de diferenciación ya
que existe una variedad de empresas que se
dedican a la comercialización de paletas pero
la empresa se diferencia al darle valor
agregado a este producto con inclusión de
chía y stevia así como también pedazos de
frutas en las paletas. Además la presentación
del producto será innovadora.
4.5. Marketing MIX
4.5.1. Producto
Atributos del producto:
 Paletas con sabor y olor a frutas frescas.

 Paletas con trozos de fruta, chía y stevia.
 Paletas de muy buena calidad.
 Paletas nutritivas.
 Diseño innovadores del empaque.
Marca:

NUTRI-ICE
Empaque:
Los materiales que se utilizaran son:
 Papel y cartón ( papel encerado)

 Palitos
4.5.2. Precio:
Estableceremos el precio
estratégicamente enfocados en
aspectos muy importantes como
la demanda, el posicionamiento
y la rentabilidad, considerando y
analizando nuestra
competencia.
Analizando los factores antes
mencionados llegamos a la
conclusión de que el precio de las
paletas serán S/. 2.00.

NUTRI-ICE
COSTO VARIABLE UNITARIO
COSTOS VARIABLES (1 ) MENSUAL

COSTO
Valor VARIABLE Servicio a
Descripción U.M. Cantidad Monto
Unitario UNIT. X realizar
Servicio
Fresa Kg. 60 3.5 210
Uva Kg. 50 3 150
melon Kg. 60 1 60
Naranja Kg. 70 2 140
azucar Kg. 6 3.1 18.6
palitos unid. 5100 0.02 102
Envases unid. 5100 0.01 51
731.60 0.14 Paletas
COSTO FIJO UNITARIO

(CFU)
CF: Costo Fijo Mensual

Producción Estimada Mensual (Cercana al punto de
Q : equilibrio)
CF : 2,685.00
Q: 5,100
0.53
CFU

NUTRI-ICE
COSTO TOTAL UNITARIO (CTU)
CTU = CVU + CFU
Donde:
Costo Variable
CVU Unitario
CFU Costo Fijo Unitario
CTU 0.67
El costo de producción es de s/. 067 y por ende el precio de nuestras paletas

será de s/. 1.50, de acuerdo a las encuestas realizadas el consumidor está
dispuesto a pagar el precio del producto
4.5.3. Plaza:
Los miembros específicos del canal serán minoristas como lo son las
bodegas o tiendas, autoservicios, etc.
Distribución física: la distribución física del helado se dará mediante los
triciclos.
La distribución del canal será una distribución de manera directa e indirecta.
Se dará mediante el siguiente canal de distribución:

NUTRI-ICE

Puntos de venta
Las paletas nutri-ce se venderán en ferias, centros comerciales, mercados,

parques, bodegas o tiendas autorizadas, autoservicios.
 En puno:
- Mercado central
- Mercado unión y dignidad
- Mercado laykacota
 En otros lugares:
- Ferias sabatinas.
- Mercados centrales.
- Parques.
4.5.4. Promoción:
La promoción estará dirigida principalmente a los consumidores finales al igual
que la publicidad que será por internet, televisión y radio. Antes de ello es
necesario establecer lo siguiente:
Objetivos Principales:
 Relanzar un producto.
 Mejorar las ventas.
 Competir dignamente en el mercado con las otras empresas.

NUTRI-ICE
Publicidad:
La publicidad se realizara mediante diferentes medios masivos:
 Publicidad radial:
Nuestra empresa hará uso de la publicidad radial, por medio de programas más
sintonizados en la toda la Región de Puno.
TABLA 1: cuadro de costos por anuncio publicitario radiales
Publicidad Televisiva:
La empresa Nutri Ice, tiene como meta realizar publicidades por todo tipo de
medios de comunicación, y una de ellas será la publicidad televisiva, ya que en
si es la que mayor peso de efectividad posee.
Tarifas de algunos programas televisivos:
La empresa Nutri Ice, hará uso de este medio, con una duración de 25 a 30
segundos aproximadamente y será de la siguiente manera:

NUTRI-ICE
Ejemplo de la publicidad televisiva para las paletas NUTRI-ICE:
 2 amigos trotando que se encuentran en un parque casualmente:

 Loc 1: no que te estabas cuidando?
 Loc 2: si, por qué?
 Loc 1: y eso? ( señalando la paleta)
 Loc 2: es parte de mi dieta.
 Loc 1: estas bromeando?...es una paleta, te engordara.
 Loc 2 : es nutri ice, no engorda solo cuida.
 Dile adiós a esos antojos y consume nuestros productos Paletas Nutri Ice “
UNA VERDADERA SENSACION ”, ubiquenos cerca de los parque
principales, autoservicios, y en bodegas cerca a su hogar.
La empresa Nutri Ice, tendrá una publicidad, con un tiempo de alrededor de 15

o 20 segundos.
Ejemplo de publicidad radial para las paletas Nutri Ice:
“Paletas Nutri Ice, elaborados a base de chia y stevia y con riquísimos trozos
de frutas, pensando en la salud de nuestros consumidores, ubiquenos en
mercados, ferias sabatinas, bodegas, autoservicios y en parques principales. !
Internet:
La empresa “NUTRI-ICE” contara con una página Web, el cual facilitara a

nuestros clientes informase sobre el rubro, los precios, las promociones, servicios
y otros que sea de interés del cliente, la página web de la empresa estará
enlazadas con las principales redes sociales que se usa a nivel nacional y
mundial.

NUTRI-ICE
Una verdadera sensacion
6. PLAN OPERATIVO
5.1. Objetivos:
 Elaborar productos de alta calidad

 Plantear estrategias mercadológicas para que la empresa Nutri ICE este
posicionada en la mente de los consumidores.
 Nivelar precios con el de la competencia
 Innovar los diseños del empaque con el único fin de lograr una distinción y
mayor rentabilidad
 Mejorar continuamente los procesos de producción
 Cubrir el mercado local para el 2017
 Producir nuevos empleos para el desarrollo social.
5.2. Estrategias:
 Mantener los precios bajos durante 1 año aproximadamente para tener una
mayor comercialización.
 Optimización de recursos.
 Implementación de puntos de venta directo e indirecto y realizar
publicidades via web.
 Realizar promociones como por ejemplo ( por juntar 5 palitos de las paletas
nutri ice , se le entregara una paleta gratuitamente).

NUTRI-ICE
5.3. Diseño del producto
 Ideas de muchas fuentes

En esta primera parte se plantearan distintas alternativas a desarrollar como
propuestas para evaluar cuál es la más acertada o más óptima para implantarla
en el plan de negocio:
 La producción y venta de helados.

 La producción y ventas de paletas con trozos de fruta, stevia y chía.
 ¿La empresa tiene la capacidad de llevar a cabo la idea?

En este punto analizaremos si la empresa está en la posibilidad de poder hacer
efectiva la propuesta presentada, teniendo en cuenta factores económicos,
técnicos, mano de obra, etc. y ver la factibilidad de los mismos:
La empresa tiene la capacidad de producir helados pero al realizar un sondeo de

mercado la gente prefiere paletas nutritivas porque ellos afirman que el helado
hacen que suban de peso, es por eso que este plan de negocios se está
elaborando en base a la producción y venta de paletas nutritivas y de la misma
forma se cuenta con la capacidad para producirlas.
 Requerimientos del cliente para ganar ventas

Aquí veremos cómo contribuye al cliente nuestro propuesto y como seria
adoptada por el mismo. Actualmente vivimos en un mundo altamente competitivo
y es por eso que nuestra propuesta de valor para nuestros clientes es que las
paletas tendrán pedazos de fruta, además que se utilizara stevia y chía en su
producción. Otro valor agregado que le damos a nuestro producto es que tendrá
un envase innovador.

NUTRI-ICE
5.4. Especificaciones funcionales: cómo funcionará el producto
A continuación pasaremos a detallar como funcionaran nuestra idea de negocio
 Lo que nuestra empresa realizara es producir paletas y posteriormente

venderla de forma directa e indirecta.
 Revisión del diseño: ¿son estas especificaciones del producto la mejor
forma de satisfacer los requerimientos del cliente?
En esta fase del proceso analizaremos si realmente se ofrece una solución a
los clientes, en que consiste y si tendría una repercusión positiva para la
organización.
Sabemos que las paletas son muy deliciosas y además nos permite satisfacer
una necesidad, es por eso que nosotros como equipo decidimos hacer este
plan de negocio la cual nos ayudara a emprender con esta idea ya que de
alguna manera al producir paletas nutritivas se pretende cuidar la salud de los
clientes. Además con este negocio se desea obtener alguna rentabilidad
económica.
 Prueba de mercado: ¿el producto satisface las expectativas del cliente?

En esta parte del proceso veremos si este producto a implementar cubre con
las expectativas del cliente y si satisficiera de manera adecuada sus
necesidades. El negocio que se va emprender si cumplirá con las expectativas
de nuestro cliente ya que al realizar el sondeo de mercado ya se cuenta con
algunos gustos, preferencia de nuestros clientes.
5.5. Introducción al mercado
En este punto del proceso veremos cómo vamos a introducir el producto en el

mercado
 El producto se introducirá al mercado a través de una venta directa e indirecta
de la mano con la publicidad radial, televisiva, por internet y relaciones
públicas.

NUTRI-ICE
5.6. Diseño de procesos operativos
Proceso de formalización
INICIO
SUNARP MUNICIPALIDAD SUNAT

USUARIO
Inscripción en el registro Licencia de funcionamiento Obtención del RUC.
NOTARIA
Escritura publica
FIN

NUTRI-ICE
5.7. Proceso de compra
INICIO
NECESIDAD DE BUSCA DE SELECCIÓN DE EVALUACIÓN DE

INSUMOS PROVEEDORES PROVEEDORES PROVEEDORES
¿SE VERIFICACION DE
REQUISICIÓN COTIZACIÓN APRUEBA? LAS OFERTAS
NO
SI
ORDEN DE COMPRA
RECEPCION DE
FACTURA

NUTRI-ICE
CANCELACION DE INGRESO DE INSUMOS

TRANSPORTE
LA FACTURA COMPRADOS
ALMACENAMIENTO
DE LOS INSUMOS
ENTREGA DE
MATERIALES AL
ÁREA SOLICITANTE
FIN

NUTRI-ICE
5.8. Proceso de producción
INICIO
RECEPCION DE MATERIAS
PRIMAS
CONTROL SI MEDICION DE LA LAVADO DE LAS SECADO DE LAS PELADO DE LAS TROZADO DE LICUADO DE
DE
MATERIA CANTIDAD POR FRUTAS FRUTAS FRUTAS TODAS LAS LAS FRUTAS
PRIMA SEPARADO FRUTAS
MARACUYA
FRESA
NO
NARANJA
KIWI
DESECHA
DURAZNO
MERMA NARANJA
MARACUYA
NUTRI-ICE
5.9. Proceso de envase
Inicio
Documentación para
realizar el contrato
Recepción Colocación
Negociación
Si de los embolsarlas y Llevar el
con los de los
materiales colocarlas en sus producto a los Distribución
proveedores materiales
en almacén empaques conservadores
Fin
No
Fin

NUTRI-ICE
5.10. Proceso del cliente
Inicio
Ir al punto de
venta de los
productos
Decisión de Satisfacción al
si Adquisición del Consumo de la
compra del término del
producto paleta Nutri Ice Fin
producto consumo.
No
Fin

NUTRI-ICE
5.11. Actividades pre-operativas
Donde:

NUTRI-ICE
5.12. Diseño de producción
Sala de refrigeración
Refrigerador
Sala de recepción
Sala de producción
almacenamiento
1642,9 mm x 968,7 mm
2957,7 mm x 1276,0 mm
1863,1 mm x 828,1 mm 1863,1 mm x 828,1 mm
Como se puede ver el diseño de producción contara con 3 establecimientos el

primero y el más importante será el de producción en el cual estarán instalados
3 mesas y un lavadero; el otro establecimiento será el de refrigerado donde
estará la congeladora para los productos ya terminados y finalmente el área de
recepción donde podrán hacer los pedidos en grandes cantidad

NUTRI-ICE

NUTRI-ICE
7. PLAN DE RECURSOS HUMANOS
7.1. Descripción de puesto
ADMINISTRADOR
Función Principal
El Administrador deberá dirigir y liderar todas las acciones, decisiones y cambios

generados internamente bajo las políticas y objetivos del sistema para lograr el
éxito mismo.
Responsabilidades
 Diseño de estratégicas.
 Liderar el equipo humano a su cargo.
 Evaluar la productividad de la empresa.
Personal a su cargo:
 Personal de producción.
 Personal de ventas.
 Persona de marketing.
 Contador
Requisitos
 Experiencia 2 años
 Título en administración de empresas.
 Administración estratégica
 Manejo de Recursos Humanos
 Edad promedio 32 años
Actitudes y Habilidades
 Iniciativa
 Liderazgo
 Buena comunicación Oral y escrita
 Puntual
Beneficios:
 Sueldo: 1’00 mensual

NUTRI-ICE
PERSONAL DE PRODUCCION
Objetivo General
El personal de producción estará encargado desde la recepción de la materia

prima como también de la elaboración de las paletas NUTRI-ICE hasta dejarlos
listos para colocarlos en los envases
Responsabilidades básicas
 Encargado de la adquisición de la materia prima.

 Encargado de todo el proceso de producción.
 Encargado de envasar los productos.
Personal a su cargo
 Ninguno
Requisitos
 Experiencia laboral 2 años

 Conocimientos en el área de producción.
 Edad promedio 24 años
Actitudes y Habilidades
 Innovador
 Creativo
 Eficiente
 eficaz
Beneficios:
 sueldo 600

NUTRI-ICE
PERSONAL DE VENTAS
Objetivo general
El objetivo general del personal de ventas será entregar el producto al cliente

final con la mayor cordialidad ya que será la imagen de la empresa.
Responsabilidades básicas
 Encargado de distribuir los productos a los puntos de venta. (indirecta)

 Encargado de realizar la venta directa.
 Encargado de entregar los ingresos de las ventas totales ejecutadas.
Personal a su cargo: Ninguno
Requisitos
 Experiencia en ventas mínimo 2 años.

 Trato con las personas
Edad promedio
 20 años
Actitudes y habilidades
 Amable
 Respetuoso
 Carismático
Beneficios
 Sueldo 800 mensual

NUTRI-ICE
7.2. Reclutamiento del personal
7.2.1. Objetivo:
 Conseguir un grupo numeroso de candidatos, que permita selecciona a los

empleados calificados necesarios.
 Contar con los RH disponibles en el momento oportuno.
7.2.2. Proceso de reclutamiento
Una vez descritos los puestos de trabajo, el reclutamiento del personal es la

etapa a seguir para la elaboración del Plan de Recursos Humanos.
El reclutamiento consiste en realizar la convocatoria para que las personas

interesadas en ocupar un cargo dentro de la empresa puedan presentarse junto
a todos los documentos y archivos requeridos.
La convocatoria se realizara de la siguiente manera:
1. Requisición de trabajadores: Este documento contendrá todas las

características del puesto de trabajo a cubrir con la finalidad de que los
interesados puedan ver si son aptos para el cargo o si requieren las
características necesarias o no.
2. Anuncios y avisos: Esta manera de realizar una convocatoria es la más

conocida ya que se puede colocar anuncios en diferentes lugares de la
ciudad:
o Internet
o Afiches
o Televisión
o Radio.
3. Evaluación: el paso siguiente es la evaluación de todos los postulantes
que hemos reclutado o convocado, donde se podrá reducir la cantidad de
aspirantes según los requisitos que se desea para el puesto de trabajo.

NUTRI-ICE
7.3. Selección del personal
Luego de terminar la etapa de Reclutamiento, el siguiente paso a seguir es el de

la Selección del Personal. Esta etapa básicamente es un procedimiento que se
emplea para decidir qué solicitantes deben ser contratados.
7.3.1. Proceso de selección del personal
1. Entrevista preliminar: Se pretende detectar, los aspectos más adecuados

de los candidatos y su relación con los requerimientos del puesto.
apariencia física, facilidad de expresión verbal, habilidad para relacionarse,
etc. debe informársele también la naturaleza del trabajo, el horario, la
remuneración ofrecida, las prestaciones, a fin de que él decida si le interesa
seguir adelante el proceso.
2. Solicitud de empleo: Es el momento en el que los aspirantes a un puesto

de trabajo presentan su curriculum vitae con el fin de ver si cumple con los
requisitos establecidos por la empresa.
3. Investigación de referencias: se realizaran llamadas telefónicas para

verificar las referencias porque ahorran tiempo y favorecen la imparcialidad.
La información más confiable proviene, por lo general de los supervisores,
que tienen más posibilidades de informar acerca de los hábitos y
desempeño del solicitante.
Los datos que se pretenden verificar son:
• Título del puesto ocupado

• Razones para dejar el empleo anterior
• Duración en el puesto
• Salario anterior.
4. Entrevista formal: Se tendrá una entrevista con los candidatos con el fin
de crear un ambiente de confianza entre el entrevistado y el entrevistador,
para que el entrevistado pueda explayarse al fundamentar su curriculum.

NUTRI-ICE
5. Pruebas de empleo: Es necesario verificar las capacidades que el

trabajador posee para ocupar el puesto. Las pruebas de empleo se darán
según el cargo que ocupen en la empresa.
6. Contratación: Una vez que se decidirá la aceptación de un candidato, se

seguirá los siguientes pasos:
• Se le comunicara a los elegidos.

• Entrevista de contratación
• Se debe proporcionar información sobre: Fecha de inicio de
labores Horario Sueldo Prestaciones, etc.
• Firma del contrato de trabajo
7.4. Programa de capacitación
El programa de capacitación planteado a continuación se refiere a la organización

y planificación de eventos con el fin de reforzar conocimientos, fortalecer
habilidades y solidificar los lineamientos y objetivos de quienes ocuparán los
cargos. La capacitación se dará mayormente a los trabajadores del área de
producción y ventas.
7.4.1. Fines del plan de capacitación
El propósito general es impulsar la eficacia organizacional, la capacitación se

lleva a cabo para contribuir a:
 Elevar el nivel de rendimiento de los colaboradores y, con ello, al incremento

de la productividad y rendimiento de la empresa.
 Mejorar la interacción entre los colaboradores y, con ello, a elevar el interés

por el aseguramiento de la calidad del producto.
 Generar conductas positivas y mejoras en el clima de trabajo, la

productividad y la calidad y, con ello, a elevar la moral de trabajo.
7.4.2. Estrategias
 Realizar talleres.
 Metodología de exposición – diálogo.

NUTRI-ICE
7.5. Organigrama ADMINISTRADOR
PRODUCCION CONTADOR PUBLICIDAD Y VENTAS

MARKETING
OPERADOR 1 VENDEDOR 1
OPERADOR 2 VENDEDOR 2
OPERADOR 3

NUTRI-ICE
8. PLAN FINANCIERO
8.1. Proyección de ventas
Proyección Mensual (Primer Año)
En unidades
Visitas mensuales 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total
Paletas NUTRI-ICE 5100 6000 5100 5100 5100 5100 5100 6000 6000 6000 6000 5100 65.700
En Soles
Producto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total
Paletas NUTRI-ICE 10.200 12.000 10.200 10.200 10.200 10.200 10.200 12.000 12.000 12.000 12.000 10.200 131.400
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Totales 10.200 12.000 10.200 10.200 10.200 10.200 10.200 12.000 12.000 12.000 12.000 10.200 131.400

NUTRI-ICE
Proyección Mensual (Segundo Año)
En unidades
Producto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
En Soles
Producto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Totales 12.352 14.531 12.352 12.352 12.352 12.352 12.352 14.531 14.531 14.531 14.531 12.352 159.119

NUTRI-ICE
Proyección Mensual (Tercero Año)
En unidades
Producto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
En Soles
Producto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Totales 13.216 15.549 13.216 13.216 13.216 13.216 13.216 15.549 15.549 15.549 15.549 13.216 170.257
PROYECCION DE VENTAS ANUALES
En Unidades
Producto 1 2 3 Total
Paletas NUTRI-ICE 65.700 79.559 85.129 230.388
En Soles
Producto 1 2 3 Total
Paletas NUTRI-ICE 131.400 159.119 170.257 460.776
Totales 131.400 159.119 170.257

NUTRI-ICE
8.2. Inversiones
Estructura de la inversión inicial
CASO 1: PARA DETERMINAR EVALUACION ECONOMICA

(VANE Y TIRE)
FINANCIAMIENTO DE LA INVERSION : AÑO 0
Tipos de Fuentes APORTE PROPIO PRESTAMO TOTAL %

Inversiones
Activos Fijos 0,00 2.201,00 2.201,00 28%
Intangibles 0,00 300,00 300,00 4%
Capital de Trabajo 1.500,00 3.723,50 5.223,50 68%
Peso 19% 81% 100% 100%

TOTAL INVERSION 1.500,00 6.224,50 7.724,50

NUTRI-ICE
CASO 2: PARA DETERMINAR EVALUACION

FINANCIERA (VANF Y TIRF)
FINANCIAMIENTO DE LA INVERSION : AÑO 0
Tipos de Fuentes APORTE PROPIO PRESTAMO TOTAL %

Inversiones
Activos Fijos 2.201,00 0,00 2.201,00 28%
Intangibles 300,00 300,00 4%

Capital de Trabajo 5.223,00 68%
0,00 5.223,00
Peso 32% 68% 100% 100%

TOTAL INVERSION 2.501,00 5.223,00 7.724,00
ESTRUCTURA DE COSTOS DEL PLAN DE NEGOCIOS
COSTOS FIJOS MENSUALES

Valor
Descripción U.M. Cantidad Unitario Monto
sueldo 1 3300 3.300,00
luz, agua, telefono 1 100 100,00
alquiler local 1 300 300,00
Publicidad 1 300 300,00 4.000,00
Depreciacion mes 1 5 5,00
Amortizacion de intangibles mes 1 0 0,00
TOTAL COSTOS FIJOS MENSUAL 4.005,00
COSTOS VARIABLES (1 ) MENSUAL

Valor COSTO VARIABLE
Descripción U.M. Cantidad Monto UNIT. X Servicio Servicio a realizar
Unitario
Fresa Kg. 80 3,5 280

Uva Kg. 70 3 210
Kiwi Kg. 80 4 320
Naranja Kg. 70 2 140
Estevia Kg. 5 12 60
Chia Kg. 5 11 55
palitos unid. 5100 0,02 102
Envases unid. 5100 0,01 51
1.218,00 0,24 Paletas

NUTRI-ICE
8.3. Determinación del precio de venta
8.4. Determinación del punto de equilibrio
CONCEPTO FUNDAS PARA

SILLAS
Precio de Venta 1,5

Costo Variable Unitario 0,24
Margen de Contribucion 1,24

Proporcion de Ventas 100%
Costos Fijos 4.005,00 4.005,00
PUNTO DE EQUILIBRIO UNIDADES 3.242
PUNTO DE EQUILIBRIO SOLES (es el PE en Unds. X Precio) 4.779

NUTRI-ICE
8.5. Flujo de caja

Primer año
CONCEPTO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total
INGRESOS (A) 10,200 12,000 10,200 10,200 10,200 10,200 10,200 12,000 12,000 12,000 12,000 10,200 131,400
Ventas 10,200 12,000 10,200 10,200 10,200 10,200 10,200 12,000 12,000 12,000 12,000 10,200
EGRESOS (B) 3,407 4,010 3,407 3,407 3,407 3,407 3,407 4,010 4,010 4,010 4,010 3,407 43,902
Costos 3,407 4,010 3,407 3,407 3,407 3,407 3,407 4,010 4,010 4,010 4,010 3,407
Costos Fijos 2,685 3,159 2,685 2,685 2,685 2,685 2,685 3,159 3,159 3,159 3,159 2,685
Depreciacion -9 -9 -9 -9 -9 -9 -9 -9 -9 -9 -9 -9
Amortizacion de Intangibles 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Costos Fijos Netos 2,676 3,149 2,676 2,676 2,676 2,676 2,676 3,149 3,149 3,149 3,149 2,676
Costos Variables 732 861 732 732 732 732 732 861 861 861 861 732
FLUJO NETO (A-B) 6,792.73 7,989.80 6,792.73 6,792.73 6,792.73 6,792.73 6,792.73 7,989.80 7,989.80 7,989.80 7,989.80 6,792.73 87,498.15

NUTRI-ICE
Segundo año
CONCEPTO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total
INGRESOS (A) 12.352 14.531 12.352 12.352 12.352 12.352 12.352 14.531 14.531 14.531 14.531 12.352 159.119
Ventas 12.352 14.531 12.352 12.352 12.352 12.352 12.352 14.531 14.531 14.531 14.531 12.352
EGRESOS (B) 6.315 7.432 6.315 6.315 6.315 6.315 6.315 7.432 7.432 7.432 7.432 6.315 81.366
Costos Fijos
Costos 4.850
6.315 5.706
7.432 4.850
6.315 4.850
6.315 4.850
6.315 4.850
6.315 4.850
6.315 5.706
7.432 5.706
7.432 5.706
7.432 5.706
7.432 4.850
6.315
Depreciacion -9 -9 -9 -9 -9 -9 -9 -9 -9 -9 -9 -9
Amortizacion de
Intangibles 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Costos Fijos Netos 4.841 5.696 4.841 4.841 4.841 4.841 4.841 5.696 5.696 5.696 5.696 4.841
Costos Variables 1.475 1.735 1.475 1.475 1.475 1.475 1.475 1.735 1.735 1.735 1.735 1.475
FLUJO8.6. VAN
NETO (A-B) TIR
6.036,23 7.099,80 6.036,23 6.036,23 6.036,23 6.036,23 6.036,23 7.099,80 7.099,80 7.099,80 7.099,80 6.036,23 77.752,63
COK ANUAL (%) 21,10%

COK MENSUAL (%) 1,6%
VANE 96.449
TIRE 597,28%

NUTRI-ICE
9. FUENTES DE FINANCIAMIENTO
INVERSIONISTAS 20%
PRESTAMO 80%
La inversión total será de 7724 el cual será aportado un 20% por los inversionistas y el 80% será por mediante un prestamos de
MIBANCO a una tasa de 27%:

NUTRI-ICE
10. Responsabilidad social
La responsabilidad social al emprender esta idea de negocio es velar por el

cuidado de la salud de nuestros clientes ya que les ofreceremos productos
nutritivos y de calidad. Ya que estas paletas están elaboradas a base de fruta
natural, chía y stevia sin colorantes ni persevantes que alteren la salud de
nuestros clientes.
11. Conclusiones
PRIMERO: Este trabajo concluye con la aceptación del producto frente al

mercado, gracias a la investigación de mercado realizada por los integrantes del
grupo, donde se observa que la población Puneña está dispuesta a consumir las
paletas echas de fruta, chía y stevia y pagar el precio establecido sin ningún
reclamo.
SEGUNDO: De acuerdo a la inversión se puede ver que no se incurre en una

inversión alta, lo cual es favorable para los inversionistas ya que será fácil de
conseguir los recursos económicos por inversión propia o un préstamo.
TERCERO: Se llega a la conclusión de que el presente Plan de negocios es muy

rentable de acuerdo al plan financiero que se elaboró donde indica que nuestro
VAN será 96.45 y el TIR supera 597,28% de acuerdo a estos datos se observa
claramente que abra una gran ganancia al poner en funcionamiento esta idea de
negocio.

Plan de Negocios Imprimir

Hochgeladen von

Dokumentinformationen

Originaltitel

Copyright

Verfügbare Formate

Dieses Dokument teilen

Dokument teilen oder einbetten

Freigabeoptionen

Stufen Sie dieses Dokument als nützlich ein?

Sind diese Inhalte unangemessen?

Copyright:

Verfügbare Formate

Plan de Negocios Imprimir

Hochgeladen von

Copyright:

Verfügbare Formate

UNIVERSIDAD

1. FORMULACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO ............................................. 4

TALLER DE PLAN DE NEGOCIOS 1

TALLER DE PLAN DE NEGOCIOS 2

TALLER DE PLAN DE NEGOCIOS 3

1. FORMULACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO

2. ANÁLISIS DEL ENTORNO

2.1. Análisis externo PESTE

El gobierno peruano ha establecido normas que regulan el actuar de las

TALLER DE PLAN DE NEGOCIOS 4

Compensación por tiempo de servicios: Están comprendidos los

Jornada de trabajo, horario y trabajo en sobre tiempo: Jornada

Horario de trabajo: Es facultad del empleador, establecer el horario de

Es importante tomar en cuenta este aspecto ya que será necesario considerar

TALLER DE PLAN DE NEGOCIOS 5

 Se considera como una oportunidad a las existencia de la Ley de

La ciudad de Puno es un polo de desarrollo económico. Las actividades

Consumo per cápita del helado: El helado es una mezcla de alimentos de

TALLER DE PLAN DE NEGOCIOS 6

Conservador y muy tradicional, así se puede describir al consumidor peruano.

Y para el 2017, la firma de investigación de mercados, proyecta que la plaza

TALLER DE PLAN DE NEGOCIOS 7

 Se considera como una amenaza ya que en la ciudad de Puno los

TALLER DE PLAN DE NEGOCIOS 8

 Este aspecto se considera como una oportunidad ya que la tecnología será

El clima es frío y seco y semiáridas-Puno se encuentra ubicado a orillas del Lago

 El clima que se tiene en la Ciudad de Puno es una desventaja para nuestro

TALLER DE PLAN DE NEGOCIOS 9

2.2. Análisis interno: 5 fuerzas de PORTER

2.2.2. Amenaza de los nuevos competidores.

2.2.3. Disponibilidad de sustitutos:

 Los helados en crema

2.2.4. Poder de negociación con los clientes.

 E poder de negociación con los clientes es alto ya que se toma en

2.2.5. Poder de negociación con los proveedores

En nuestra región existe un buen número de proveedores de frutas, Chía,

 Alta contribución a la calidad del producto

TALLER DE PLAN DE NEGOCIOS 10

Nuestra idea de negocio se emprenderá en Puno ciudad nuestra demanda lo

3.1. Visión empresarial

El 2017 PALETAS NUTRI-ICE es la principal empresa en la elaboración y

3.2. Misión de la empresa

Somos un grupo de emprendedores que busca elaborar y comercializar paletas

3.3. Valores empresariales

TALLER DE PLAN DE NEGOCIOS 11

 Posicionarse en los próximos 5 años, como la mejor empresa de elaboración

3.5. ANALISIS FODA

- Innovación en la elaboración del - Poca producción en temporadas

- Alianzas estratégicas con los - Estacionalidad de ciertos insumos

TALLER DE PLAN DE NEGOCIOS 12

La estrategia que se aplica es la de:

 Diferenciación.- La empresa NUTRI-ICE, utilizara la estrategia de

3.7. Fuentes de ventaja competitiva

 Nuestro producto se venderá en un envase con diseño innovador.

3.8. Alianzas estratégicas

 Con los proveedores de productos naturales (frutas, chía, Stevia, etc.)

TALLER DE PLAN DE NEGOCIOS 13

3.9. Modelo CANVAS

TALLER DE PLAN DE NEGOCIOS 14

TALLER DE PLAN DE NEGOCIOS 15

3.11. Propuesta de valor

TALLER DE PLAN DE NEGOCIOS 16

4.1. Mercado objetivo o mercado meta