CALOR ESPECÍFICO Y CALOR LATENTE.

CALOR: Transferencia de energía debida a la diferencia de temperatura entre un

sistema y su entorno.

UNIDADES DE CALOR (𝑸)

Al tratarse de una forma de energía sus unidades son julios, calorías, unidades
Británicas de Temperatura.

Caloria (cal): Se define como la cantidad de energía que debe agregarse a 1𝑔 de agua
para aumentar su temperatura de 14,5°𝐶 a 15,5°𝐶. Es la unidad de energía utilizada en
el sistema C.G.S.

Unidad Británica de Temperatura (𝐵𝑇𝑈): La Unidad Británica de Temperatura es la

cantidad de energía que se necesita para aumentar la temperatura de 1𝐿𝑏 de agua
desde 63°𝐹 hasta 64°𝐹.

El equivalente mecánico de calor se obtiene cuando hay una conversión entre variables
mecánicas y variables termodinámicas a partir del equivalente mecánico de calor de
Joule.

1𝑐𝑎𝑙 = 4,186𝐽 (1)

Por lo tanto se necesita hacer un trabajo mecánico de 4,186𝐽 para aumentar la

temperatura de 1𝑔 de agua desde 14,5°𝐶 hasta 15,5°𝐶.

CALOR ESPECÍFICO Y CALOR LATENTE

La forma como se manifiesta la transferencia de calor en los sistemas es ya sea por

su variación de temperatura (Calor específico) o su cambio de estado (Calor latente).
Calor específico

Antes de definir conceptualmente esta cantidad se invita al lector a responder las

siguientes preguntas de análisis.

PREGUNTAS DE ANÁLISIS

¿Cuál de los dos cubos, del mismo material, se calienta más rápido si se utiliza la
misma fuente para calentarlo?

¿Cuál de los dos cubos, del mismo material, necesita mayor energía para alcanzar la
temperatura deseada?

¿Cuál de los cubos, el de cobre o el de plástico, requiere mayor energía para lograr el
mismo aumento de temperatura?
Después de un análisis detallado, de las anteriores preguntas, se puede concluir que la
transferencia de calor depende de la masa, la variación de la temperatura y del
material. La expresión para calcular la transferencia de energía que implique un
aumento en la temperatura es:

𝑄 = 𝑚𝑐∆𝑇 (2)

Donde 𝑐 representa la cantidad denominada calor específico y está relacionado con la

resistencia de los materiales para aumentar su temperatura. La expresión para
calcular 𝑐 procede de la expresión (2)

𝑄
𝑐=
𝑚∆𝑇

Esta cantidad depende del material y como tal existen tablas, con sus respectivos
valores, para diferentes materiales

𝐽 𝐶𝑎𝑙 𝐵𝑇𝑈
SUSTANCIA S.I( ) C.G.S( ) S.Ingles( )
𝑘𝑔 𝐾 𝑔 °𝐶 𝐿𝑏° 𝐹
AGUA 4,19 × 103
ACERO
BRONCE
COBRE

Ejemplo

Una barra de cobre, de masa 20𝑘𝑔, se calienta desde una temperatura de 27°𝐶 hasta
una temperatura de 180°𝐶. a) Qué cantidad de energía se requiere para lograr este
aumento de la temperatura?

b) Si la barra se calienta con una fuente que entrega una potencia constante de 200𝑊,
cuánto tiempo se demora en aumentar la temperatura de la barra?
Solución

a) Al tratarse de una transferencia de calor que implica una variación de

temperatura, por lo tanto se calcula con la expresión (1)

𝑄 = 𝑚𝑐∆𝑇

𝐽
𝑄 = (20𝑘𝑔)(0,385 × 103 )(153𝐾)1
𝑘𝑔 𝐾

𝑄 = 1,18 × 106 𝐽 = 1,18𝑀𝐽

b) Para calcular el tiempo que tarda la fuente en aumentar dicha temperatura en

la barra, es importante recordar que la potencia 2 representa la rapidez a la
cual se transfiere energía, y la expresión para calcularla es

𝑄
𝒫=
∆𝑡
Por lo tanto el tiempo que gasta la fuente en entregar los1,18𝑀𝐽 es

𝑄
∆𝑡 =
𝒫
1,18𝑀𝐽
∆𝑡 =
200𝑊
∆𝑡 = 5,9 × 103 𝑠

Ejemplo

Calcular las calorías que debe entregar una tasa que contiene 40𝑔 de café y
agua (esencialmente agua) para aumentar la temperatura corporal desde 20°𝐶
hasta 30°𝐶.

1
La ∆𝑇𝐾 = ∆𝑇𝑐
𝐸
2
𝒫=
∆𝑡
 Tomado dehttp://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT6pGuKEBnLI5G-
s_BDNSLBAXfefv9G05Fl61LOMryLtO6G0Js0rA

Solución

Es importante tener en cuenta que la tasa de café en esencia es agua, porque

este dato implica tomar el calor específico del agua

𝐽
𝑄 = (40 × 10−3 𝑘𝑔)(4,19 × 103 )(10𝐾)
𝑘𝑔 𝐾

𝑄 = 1,68𝑘𝐽

el resultado se da en 𝐽 , por lo tanto hay que realizar la conversión a calorías a

partir del equivalente mecánico de calor
𝑐𝑎𝑙
𝑄 = 1,68𝑘𝐽 = 7,03𝑘𝐶𝑎𝑙
4,186𝐽

Por lo tanto la taza de café entregó 7,03𝑘𝐶𝑎𝑙 para lograr ese aumento de la
temperatura.

CAPACIDAD CALORÍFICA MOLAR

Existen algunas situaciones, como los gases3, en las cuales se recomienda hacer
los cálculos de transferencia de calor, que implique cambio de temperatura, en
términos del número de moles.

3
Es importante resaltar que existen datos de capacidades caloríficas molares para sólidos, líquidos y gases.
 ∆𝑇

𝑄 = 𝑚𝑐∆𝑇

Ya que la masa de la sustancia se puede expresar en término del número de moles4 𝑚 =

𝑛𝑀

𝑄 = 𝑛𝑀𝑐∆𝑇

𝑄 = 𝑛𝐶∆𝑇 (3)

Donde 𝐶 = 𝑀𝑐 representa una cantidad denominada capacidad calorífica molar 5 y al

igual que el calor específico representa la resistencia de 𝑛 moles de sustancia a dejar
aumentar su temperatura o en algunos textos se define como la cantidad de energía
necesaria para elevar la temperatura de toda la masa de agua.

Ejemplo

Calcular la cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura de 20 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 de

oxígeno 𝑂2 (confinado en un recipiente cerrado) desde una temperatura de 27°𝐶 hasta
120°𝐶.

𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑚
4
𝑛= =
𝑀𝑎𝑠𝑎 𝑀𝑜𝑙𝑒𝑐𝑢𝑙𝑎𝑟 𝑀
5
Al igual que el calor específico aparece en tablas para diferentes materiales. sus unidades en el S. I son
𝐽 𝑐𝑎𝑙 𝐵𝑇𝑈
, en el C.G.S son y en el S. Ingles son . En el caso de los gases dicha cantidad se mide a
𝑚𝑜𝑙 𝐾 𝑚𝑜𝑙°𝐶 𝑚𝑜𝑙° 𝐹
presión constante y a volumen constante, pero en el caso de los sólidos sus medidas se hacen a presión
constante.
Solución

Es importante notar que el calentamiento se hace a volumen constante porque el

recipiente es cerrado y que se trata de un gas diatómico (su capacidad calorífica
5
molar a volumen constante es 𝐶𝑉 = 2 𝑅; donde R es la constante universal de los gases6)

Por lo tanto

𝑄 = 𝑛𝐶𝑣 ∆𝑇

5 𝐽
𝑄 = (20𝑚𝑜𝑙) ( ) (8,314 )(93𝐾)
2 𝑚𝑜𝑙 𝐾

𝑄 = 38,7 × 103 𝐽

Signos de Calor

En las anteriores ejemplos se pudo notar que el calor necesario para aumentar la
temperatura es positivo, pero hay casos en el que hay enfriamiento del material o
sustancia y dicha cantidad será negativa. Por lo tanto 𝑄(+) cuando se calienta y 𝑄(−)
cuando se enfría.

Calor Latente u oculto

Como se había mencionado antes, una de las manifestaciones del calor es el cambio en
la temperatura, pero de igual manera existen situaciones en las cuales el calor no
implica cambio de temperatura sino cambio de estado de la sustancia.

Preguntas de análisis

¿Cuál de las dos masas de hielo es más fácil derretir (fundir)?

6
Esta constante aparace en la ecuación de estado para los gases ideales ( gases reales a presiones bajas) y su
8,314𝐽
valor es 𝑅 = 𝐾
𝑚𝑜𝑙
¿cuál de los materiales es más fácil fundir?

Después de realizar un análisis detallado, de las anteriores preguntas, se puede

concluir que el calor necesario para fundir los materiales depende de la masa y del
material. La expresión para calcular el calor latente es

𝑄 = 𝑚𝐿 (3)

Donde 𝐿 es la cantidad llamada calor latente en cual depende de la sustancia, su

cambio de estado y las temperaturas a las cuales se producen esos cambios de estado.
Es importante resaltar que durante los cambios de estado no hay cambio de
temperatura7.

7
La razón por la cual no hay cambio de temperatura es porque en esos procesos hay debilitamiento o
fortalecimiento de las cadenas moleculares.
Estados de la materia

Tomado de: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0d/Estados.svg/485px-Estados.svg.png

Dependiendo del cambio de estado de la sustancia, y de la naturaleza de la misma, se

tienen los diferentes valores de calores latentes.

Calor latente de fusión (𝐿𝑓 )

Se define como la cantidad de energía por unidad de masa, necesaria, para producir la
fusión de la sustancia. Esta cantidad es positiva porque implica una entrada de energía
en las sustancia. El proceso inverso que es la solidificación es una cantidad negativa
𝐿𝑠 = −𝐿𝑓 , ya que implica una salida de energía.

Calor latente de vaporización (𝐿𝑣 )8

Cantidad de energía por unidad de masa, requerida, para producir la vaporización de la

sustancia. Esta cantidad es positiva porque implica una entrada de energía en las
sustancia, pero el proceso inverso que es la condensación es una cantidad negativa
𝐿𝑣 = −𝐿𝑐 , ya que implica salida de energía.

8
Las unidades de calor latente en el SI son 𝐽/𝑘𝑔; en el sistema C.G.S son 𝑐𝑎𝑙/𝑔 y en el sistema británico son
𝐵𝑡𝑢/𝐿𝑏.
Alguno valores de calor latente, punto de fusión y punto de ebullición, para algunos
materiales, aparecen en la siguiente tabla

SUSTANCIA PUNTO DE CALOR PUNTO DE CALOR LATENTE

FUSIÓN LATENTE DE EBULLICIÓN DE
NORMAL (𝐾) FUSIÓN 𝐿𝑓 NORMAL (𝐾) VAPORIZACIÓN𝐿𝑣
(𝐽/𝑘𝑔) (𝐽/𝑘𝑔)
AGUA 273,15 334 × 103 373 2256 × 103

COBRE 1356 134 × 103 1460 5096 × 103

PLOMO 600,15 24,5 × 103 717,75 326 × 103

Ejemplo

Calcular la energía necesaria para vaporizar completamente un cubo de hielo de

masa 50𝑔 y cuya temperatura inicial es −5°𝐶.

Solución

En primer lugar hay que examinar la forma como la energía produce la variación
de la temperatura y los cambios de estado.
Según la anterior gráfica para lograr convertir el hielo en vapor hay que seguir cuatro
procesos; dos de los cuales implican cambio en la temperatura y dos cambio de estado.

En el primer proceso de aumenta la temperatura del hielo, desde −5°𝐶 hasta 0°𝐶, y se
calcula con ayuda de la expresión (2).

𝐽
𝑄1 = (50 × 10−3 𝑘𝑔)(2090 )(0°𝐶 − (−5°𝐶))
𝐾𝑔°𝐶

𝑄1 = 523𝐽

En el segundo proceso se tiene el hielo a 0°𝐶 y se derrite completamente (se funde)

hasta convertirse en agua a 0°𝐶; por lo tanto se utiliza la expresión 3 con el calor
latente de fusión del agua

103 𝐽
𝑄2 = (50 × 10−3 𝑘𝑔) (334 × )
°𝐶

𝑄2 = 16,7𝑘𝐽

En el tercer proceso el agua a 0°𝐶 se calienta hasta que alcanza una temperatura de
100°𝐶

𝐽
𝑄3 = (50 × 10−3 𝑘𝑔)(4,19 × 103 )(100°𝐶 − 0°𝐶)
𝐾𝑔°𝐶

𝑄3 = 21𝑘𝐽

En el cuarto proceso agua a 100°𝐶 se convierte en vapor a 100°𝐶 ; ya que no hay

aumento de temperatura pero si cambio de estado, se utiliza la expresión 3, tomando
en cuenta el calor latente de vaporización del agua, y se obtiene el siguiente resultado

103 𝐽
𝑄4 = (50 × 10−3 𝑘𝑔) (2260 × )
°𝐶

𝑄4 = 113𝑘𝐽
Por lo tanto la energía necesaria para vaporizar completamente la muestra es:

𝑄 = 𝑄1 + 𝑄2 + 𝑄3 + 𝑄4

𝑄 = 0,523𝑘𝐽 + 16,7𝑘𝐽 + 21𝑘𝐽 + 113𝑘𝐽

𝑄 = 151𝑘𝐽