UNIVERSIDAD TÉCNICA DE COTOPAXI

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES

INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
INTEGRANTES:
 CASA MAURICIO
 YUGSI CRISTIAN

CURSO: Séptimo “A“

DOCENTE: Ing. Edwin Cevallos
CATEDRA: FIBRAS AGROINDUSTRIALES

TEMA: Observar fibras vegetales de Malva y Yuca con uso del microscopio y microscopio
electrónico.

OBJETIVOS:
 Objetivo general
 Observar la estructura de las fibras vegetales de yuca y malva.
 Objetivos específicos
 Identificar la estructura interna de cada fibra mediante el uso del microscopio.
 Diferenciar la estructura de las fibras de yuca y malva.
 Analizar el uso de las fibras a visualizar
 Aprender los respectivos procedimientos para realizar una buena visualización
 Determinar las características visualizadas en el microscopio

INTRODUCCIÓN
El microscopio es un instrumento que permite observar objetos de más cerca. El microscopio óptico
contiene dos o más lentes que permiten obtener una imagen aumentada del objeto y que funciona por
refracción. La ampliación del microscopio se define como la relación entre el diámetro o longitud
aparente de la imagen y el diámetro o longitud del objeto. Esto quiere decir que si el microscopio
aumenta 100 diámetros un objeto, la imagen que estamos viendo es 100 veces mayor en términos
lineales, pero en términos de superficie será 1002, es decir, 10.000 veces mayor.
Los tejidos están compuestos de hilos, que a su vez se elaboran mediante fibras, filamentos o, en
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ocasiones, ambos. Para tener una fibra de buenas condiciones es necesario conocer cómo se compone
su estructura interna para ello la identificación de fibras es un primer paso importante en la predicción
del comportamiento de un textil en diferentes ambientes; además de ayudar en la planificación de
tratamiento(s) de conservación y/o métodos de almacenamiento adecuados. Las fibras pueden ser
identificadas a partir de pequeñas muestras de hebras. Normalmente, se cortan 0,4cm (⅛") o menos del
extremo de una hebra expuesta en buenas condiciones y de un lugar que no se note. Tanto las hebras de
la urdimbre como las de la trama, deben ser muestreadas puesto que algunos tejidos son hechos de un
tipo de fibra en la urdimbre y de otro en la trama. En la medida de lo posible, se deben tomar muestras
de todos los diferentes tejidos que conforman un textil o traje, incluyendo los hilos de las costuras. Las
fibras naturales se pueden distinguir al microscopio por el contorno característico que presentan.

DESARROLLO
Malva
Malva es un género de unas 30 especies aceptadas, de las más de 350 descritas y con un número
elevado (235) de taxones específicos todavía sin resolver, de plantas herbáceas en la familia
Malvaceae.
Descripción
Son hierbas anuales o perennes, ocasionalmente de base leñosa, con tallos erectos o procumbentes,
glabros o pubescentes. Las hojas, más o menos larga pecioladas, son enteras, crenadas, cerradas o
profundamente palmatilobadas con 5-7 lóbulos- u ocasionalmente palmatisectas, y con estípulas sesiles
o persistentes. Las flores son solitarias o en fascículos axilares, a veces reunidos en racimos terminales.
El epicáliz tiene 2-3 piezas más o menos libres, de lineares a lanceoladas, más cortas que el cáliz que
tiene 5 sépalos más o menos soldados. Los 5 pétalos de la corola -tan o más largos que los sépalos- son
generalmente de color lila, rosado o blanquecino, más o menos veteados de lila más oscuro. El fruto es
un esquizocarpo discoideo, con mericarpos en forma de gajos de mandarina, indehiscentes,
monospermos, lisos o rugosos, más o menos ornamentados dorsal y lateralmente y que se tornan de
color parduzco al madurar. El carpóforo axial es corto, cónico o discoideo. Las semillas, indehiscentes
y no infladas, son reniformes y lisas, ocasionalmente muy finamente puntuadas o reticuladas.4
El fruto, y sobre todo los mericarpos -maduros- son prácticamente indispensables para una correcta
identificación de las especies.
Usos.- Una fibra obtenida de los vástagos, se utiliza para la elaboración de cuerdas, textiles, y para
hacer papel.
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En muchas especies se comen sus hojas como una verdura. Se cultiva a escala comercial limitada en
China. Malva verticillata, cuando se toma como una infusión herbal, se utiliza en la medicina popular
por sus propiedades de limpieza de colon y como suplemento para perder peso.
Las hojas jóvenes de la malva, de sabor suave, son un buen substituto de la lechuga, mientras que las
hojas más viejas salen mejor cocinadas. Se utilizan con profusión las flores en ensaladas.
Las malvas se utilizan a menudo como plantas ornamentales al ser perennes de fácil crecimiento, y una
vez que han florecido de breve duración. Se siembran directamente al aire libre en el otoño. La semilla
es muy fácil de recoger y de guardar.
Hay especies que se consideran como plantas invasoras, particularmente en las Américas de donde no
son nativas.

Yuca.- La yuca, también llamada mandioca, es un tubérculo originario del área tropical de América
debido a que se cultiva en condiciones de calor y humedad principalmente, aunque también se adapta
muy bien a climas adversos y resulta un cultivo de bajo costo económico pues hasta puede rendir muy
bien con poca agua. La yuca crece en las regiones tropicales y subtropicales del mundo, ya que necesita
al menos 8 meses de clima cálido para su óptimo crecimiento; prospera muy bien en zonas cálidas,
húmedas y con lluvias regulares. Se debe plantar a pleno sol, de hecho, es muy sensible a la sombra
(conduce a bajos rendimientos).
Las raíces de yuca o tubérculos se consumen como la patata o la batata, pero a diferencia de éstas
hortalizas la yuca tiene más de un 90% de almidón en su interior y es muy pobre en proteínas y grasas
como señala un estudio publicado en la Nigerian Journal of Science.
Tipos de yuca o tapioca
Existen dos tipos de yuca, y aunque muestran algunas diferencias, ambas se usan de manera similar.
Yuca dulce. La yuca dulce es menos tóxica que su contraparte amarga (la yuca contiene compuestos
de cianuro). Este tipo de yuca tiene niveles más bajos de estos compuestos y por tanto, no requiere
tanta cocción. Las variedades dulces también producen mayores rendimientos.
Yuca amarga. La yuca amarga es muy similar a la yuca dulce en su forma de cultivo y aspecto
general, sin embargo produce mayores cantidades de compuestos de cianuro. La yuca dulce contiene
tan solo 40 partes de cianuro por millón, mientras que las variedades amargas pueden alcanzar hasta las
490 partes por millón. Ver; Yuca Amarga – Características, Cómo Diferenciarla, Antídoto, Síntomas.
Para eliminar el cianuro de la yuca se pueden usar métodos como el secado, la fermentación o cualquier
tipo de cocción (asada, hervida); todos estos reducen el contenido tóxico del tubérculo a niveles
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seguros para el consumo humano.
Fibra vegetal que se obtiene de las hojas de la planta de yuca. Las especies productoras de fibra de
mayor calidad son "Yucca carnerosana" y "Yucca filifera". Es una fibra fuerte, larga, resistente y de
gran durabilidad, aunque de menor calidad que otras fibras vegetales. Se ha empleado en la artesanía
indígena de Centroamérica para fabricar cuerdas, redes, sandalias, tejidos y bolsas.
MATERIALES Y EQUIPOS
 Bisturí
 Portaobjetos
 Placas finas
 Microscopio de laboratorio y microscopio USB
Material para analizar
 Tallos o raíces de yuca
 Tallos de urena

PROCEDIMIENTO
 Separar muestras Yuca y malva para ser observadas.
 Realizar cortes finos en los tallos de malva y yuca.
 De las muestras a observar (Yuca y Urena), con el bisturí extraer un pedazo pequeño del tallo o
raíz.
 Colocar las muestras de fibra sobre el portaobjetos con suma precaución.
 Colocar una placa fina de vidrio encima de la muestra.
 Preparada la muestra colocar en el microscopio con suma precaución
 Enfocar cada muestra con sumo cuidado hasta observa las características de cada muestra colocada
 Anotar todas las características observadas.
 Llevar cada muestra observada al microscopio electrónico para que se pueda diferenciar de mejor
manera cada fibra.
 Se repite el mismo procedimiento para las demás muestras.
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RESULTADOS E INTERPRETACIÓN
Imagen 1: Muestras tallos de yuca y malva. Imagen 2: Materiales a utilizar.

Imagen 3: Muestras listas para ser observadas. Imagen 4: Muestras listas para ser observadas.

YUCA
Imagen 3: Muestra de yuca. Imagen 4: Muestra de yuca en microscopio electrónico

Las fibras de las hojas eran usadas por los nativos americanos para hacer cuerdas, sandalias y ropa. En
la imagen observada presenta en la superficie estrías gruesas e irregulares, algo poligonal de manera
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horizontal. Las fibras presentan estructura gruesa y con pequeños retículos que salen de esta.
Debido a la luz presenta una coloración verdosa. Son firmes y tienes características de firmeza en su
estructura.
Todas les estructuras tienen una misma orientación de izquierda a derecha.
Las estructuras se mantienen bien adheridas a su entorno.

URENA
Imagen 5: Muestra de Urena Imagen 6: Muestra observada en el microscopio electrónico

En la urena su fibra se asemeja al yute en propiedades físicas, se puede observar que tiene similitud que
tiene en la estructura, por la humedad son mucho más irregulares y retículas aún más gruesas no
separadas. Presentan convoluciones o dobleces en forma de cinta a su alrededor.

Las fibra de yuca tienen un grosor visible con pequeños filamentos en los extremos. Presentan
pequeños daños dentro de sus extremos.

Los bordes son rigusos y duros y tienen coloración blanquesina.

CONCLUSIONES

 De esta práctica se podido observar las propiedades físicas de las muestras de yuca y urena, como
otra forma de identificación de fibras naturales.
 Las características que presentan los tejidos son debidos a la composición y la forma de las fibras.
 Diferenciamos como puede ser observado la muestra de fibra por el microscopio óptico y el
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microscopio USB, lo cual existe una pequeña diferenciación de visualización.
 Con la visualización de las muestras con la utilización de estos microscopios, se sabe por qué tales
fibras tienen esas propiedades que la distinguen de eso.

RECOMENDACIONES

- Investigar bibliografía de las variedades a observar para tener darle un buen tratamiento al
momento de observar las fibras.
- Instalar el microscopio con las debidas recomendaciones emitidas por el docente.
- Sostener con cuidado las muestras a ser colocadas en el microscopio
- Realizar cortes de la fibra con sumo cuidado evitando cortaduras al momento de usar el cuchillo.
- Tener cuidado al momento de colocar la muestra en el portaobjetos
- Identificar cada muestra que se va analizar.

BIBLIOGRAFIA

 HOLLEN, Norma. SADDLER, Jane. et. al. Introducción a los textiles. Editorial Limusa, Noriega
Editores, México D.F. 1997. Quinta Edición. ISBN. 0-02-978790-4
 KENDALL, Tracy. Manual para el tinte de hilos y tejidos. Editorial Acanto. Barcelona. 2006.
ISBN. 84-95376-62-2F
 SVENHALL, Ninette. Manual de tejeduría. Ediciones del Ser-val. España 1989. Tercera Edición.
ISBN. 84-7628-061-0
 VV.AA., International year of natural fibres 2009http://www.naturalfibres2009.org 20/02/2013