BANCO DE PREGUNTAS

1. MARQUE CUALES SON LOS PARAMETROS FISICOS DEL AGUA PARA EL CULTIVO DE
PECES
 TEMPERATURA,SALINIDAD,COLOR
 OXIGENO DISUELTO, PH, ALCALINIDAD
 DUREZA, ALCALINIDAD,PH
2. LA LEY EN DONDE ESTABLECE LAS EMBARCACIONES DE MENOR Y MAYOR ESCALA
ES:
 LEY DEI INOCUIDAD
 LEY GENERAL DE PESCA
 NORMA SANITARIA 040 – 2001
 CALIDAD DE AGUA
3. ES LA CONCENTRACIÓN DE IONES, BÁSICAMENTE CALCIO (CAL Y MAGNESIO (MG), Y
SE EXPRESA EN MG/L DE CARBONATO DE CALCIO EQUIVALENTE.
 DUREZA
 ALCALINIDAD
4. VAN A PERMITIR ALARGAR LA VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO
 CONSERVANTES
 ANTIOXIDANTES
 CONSERVACIÓN
5. RETRASAN LAS ALTERACIONES PRODUCIDAS POR EL EFECTO DE LA LUZ, CALOR, AIRE
SOBRE LOS ALIMENTOS.
 CONSERVANTES
 ANTIOXIDANTES
 CONSERVACIÓN
6. ES LA CANTIDAD TOTAL DE ALIMENTO COMPLEMENTARIO A ADMINISTRAR CADA
DÍA A LOS ANIMALES EN UN ESTANQUE DETERMINADO, SE EXPRESA
NORMALMENTE COMO UN PORCENTAJE DEL PESO TOTAL, O BIOMASA (B), DE LOS
ANIMALES PRESENTES.
 TASA DIARIA DE ALIMENTACION
 TASA DE ALIMENTACION
 TASA MENSUAL DE ALIMENTOS
7. ES UN PROBLEMA QUE INFLUYE EN QUE FCA AUMENTA DE 2:1 Y DE 4:1 ES :
 LOS ANIMALES NO ESTÁN CONSUMIENDO EL ALIMENTO.
 LOS ANIMALES ESTÁN METABOLIZANDO FAVORABLEMENTE ALIMENTO.
 NO SE TIENEN PROBLEMAS DE CALIDAD DE AGUA. AGUA OPTIMA
8. LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS UTILIZADOS EN LA DESCARGA Y TAREAS PREVIAS AL
DESPACHO DE PESCADO, DEBEN CUMPLIR CON LAS SIGUIENTES CONDICIONES:
 GARANTIZAR LA PROTECCIÓN DEL PESCADO CONTRA LA CONTAMINACIÓN Y
DAÑOS FÍSICOS, MANTENIENDO SUS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES.
 IMPEDIR LA TRANSMISIÓN AL PESCADO DE SUSTANCIAS NOCIVAS A LA
SALUD HUMANA.
 PUNTO 1 Y PUNTO 2
 DEBEN SER DE PLÁSTICO O DE MATERIAL CORROSIBLE
9. LOS DESEMBARCADEROS DEBEN ESTAR UBICADOS EN:
 ZONAS DE FÁCIL ACCESO,ALEJADOS DE FOCOS DE CONTAMINACIÓN Y EN
ÁREAS LIBRES DE RIESGO DE INUNDACIÓN.
 EN EL CENTRO DE LA CIUDAD SIN BASURA
 EN ÁREAS RODEADAS DE CONTENERODES DE BASURA
10. LAS EMBARCACIONES DEDICADAS A LA PESCA PARA EL CONSUMO HUMANO Y LAS
UTILIZADAS EN EL TRANSPORTE DE PESCADO PARA ESTE FIN, DEBEN ESTAR
DISEÑADAS,CONSTRUIDAS Y EQUIPADAS DE MANERA QUE:
 PERMITAN UN RÁPIDO Y EFICIENTE MANIPULEO DEL PESCADO.
 CONTAR CON PROTECCIÓN CONTRA EL SOL, EL VIENTO Y AGENTES DEL
MEDIO AMBIENTE.
 TENER SUPERFICIES DE MATERIALES LISOS E IMPERMEABLES
11. CONJUNTO DE ACTIVIDADES PLANIFICADAS EN UN SISTEMA DE CALIDAD PARA QUE
LOS REQUISITOS DE CALIDAD DE UN PRODUCTO O SERVICIO SEAN SATISFECHO.
 CALIDAD
 INOCUIDAD
12. SON LOS PROCEDIMIENTOS QUE EMPLEAN LAS EMPRESAS PROCESADORAS DE
ALIMENTOS PARA CUMPLIR EL OBJETIVO GENERAL DE MANTENER LAS BUENAS
PRÁCTICAS DE MANUFACTURA EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS. DESCRIBE UN
DETERMINADO GRUPO DE OBJETOS VINCULADOS AL MANEJO SANITARIO DE LOS
ALIMENTOS Y A LA HIGIENE DEL AMBIENTE DE TRABAJO, ASÍ COMO LAS
ACTIVIDADES DESTINADAS A LOGRAR DICHOS OBJETIVOS.
 PREVENCION DE LA CONTAMINACION CRUZADA
 BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
 SSOP

13. CUALQUIER PUNTO, PROCEDIMIENTO, OPERACIÓN O ETAPA DE LA CADENA

ALIMENTARIA, INCLUIDAS LAS MATERIAS PRIMAS, DESDE LA PRODUCCIÓN
PRIMARIA HASTA EL CONSUMO FINAL.
 TRAZABILIDAD
 MONITOREO
 VIGILANCIA
14. ES CONSIDERADO 100 % DE INGREDIENTE ACTIVO Y ES AMPLIAMENTE USADO YA
SEA COMO ALGUICIDA O PARA EL CONTROL DE ECTOPARÁSITOS COMO
TRICHODINA, COSTIA, SCYPHIDIA Y LCHTHYOPHTHIRIUS O AFECCIONES EXTERNAS
CAUSADAS POR MYXOBACTERIAS
 SULFATO DE COBRE
 ACIDO SULFURICO
 HEXANO

15. DURANTE EL ANALISIS FISICO ORGANOLEPTICO DE UN PESCADO SE EVALUA:

 OJOS,BRANQUIAS,PIEL, MUSCULO,OLOR,SABOR
 OJOS,AGALLAS, ESCAMAS
  MUCUS,OLOR Y SABOR
16. LAS ISO 14000 SE REFIERE A:
 SISTEMA DE CALIDAD
 CUIDADO DE MEDIO AMBIENTE
 SALUD OCUPACIONAL