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Presentado Por:
CAMILO GONZALEZ PEREZ
CC: 1057587785
Presentado a:
YON GARZON AVILA
Situación 1
La empresa lácteos Santa Fe, es familiar, nace en 1972, sus dueños Marco Quijano y Blanca
Díaz, pusieron en funcionamiento su empresa para producir queso, inicialmente contaban
con 6 empleados y una capacidad instalada para producir 5000 libras semanales,
adicionalmente contrataban a su vecino con una camioneta de reparto, que se dedicaban a la
distribución de su producto en autoservicios y almacenes de cadena, el negocio fue
floreciendo hasta posicionarse en el mercado como una marca reconocida. Los Quijano
siempre fueron cumplidos con sus obligaciones tributarias, recuerdan que en el primer año
de operación cancelaron impuestos por valor de 60 pesos.
Con el pasar de los años, el hijo Luis Quijano, Administrador de Empresas, se hizo cargo de
la gerencia de la organización, lo cual fortaleció la empresa, introdujo nuevas iniciativas de
producción, innovación y estrategia de mercado.
Solución (a):
b) Trace un diagrama del flujo circular, e identifique las partes del modelo que
corresponden al flujo de bienes y servicios y al flujo de dinero en dólares en el caso
de cada una de las actividades siguientes:
Lácteos santa fe producía en 1972, 5000 libras de queso semanales que vendía
Los consumidores de autoservicios y almacenes de cadena, por valor de
15.000 pesos semanales
Solución (b):
Teniendo en cuenta:
Salarios e int: 2.169,6 USD (nómina 6 empleados)+ 23,7 USD (pago trans. camio)= 2.193,3 USD
ANUAL
Flujo de dinero
Situación 2
OBJETIVO:
El mercado de queso
El mercado de queso en el país está dividido en tres grandes compañías, las cuales
representan el 80% de participación en el mercado y el restante está conformado por otras
pequeñas empresas productoras de queso, las cuales representan todas el 20%.
La distribución del 80% esta manejada por los líderes del mercado que son: Colanta con una
participación de 40%, Alpina con 30% Y la Fábrica de Quesos Italianos del Vecchio con
10%,
En cuanto a imagen de marca, Lácteos Santa Fe, es reconocida en el país por ser una marca
joven, innovadora y dinámica. Por otro lado, Quesos Los Alpes es una marca reconocida por
su tradición, confiabilidad y desarrollo de productos de alta calidad.
A nivel nacional, El queso fresco aporta 52% a la categoría, Le siguen los filados (quesos
con textura jugosa, como el pera o las mozzarelas) con 30%, esparcibles 10% y amarillos
8%.
De acuerdo a análisis sectoriales, Los quesos seguirán siendo una gran apuesta, por ejemplo,
en estos momentos Alpina tiene un crecimiento de 7% en valor y sigue buscando mayor
crecimiento basados en inversiones en infraestructura y en el consumidor
El consumidor
El consumo per cápita de los quesos en Colombia para el último año fue de 1,4 Kg. Países
como Italia, Francia y Suiza lideran el consumo de queso con una tasa de entre 20 a 26,3 kg
por persona. Aun así, el país ha presentado un crecimiento en el consumo de este alimento.
El 62% de las personas consume queso en el desayuno. El segundo momento donde las
personas más consumen queso es en la hora de la comida con un 25%. Le sigue la hora del
almuerzo con un 19%, las reuniones especiales con un 12% y por último, el consumo entre
comidas con un 10%.
Las personas que más consumen este alimento son las que tienen entre 25 y 34 años. Los que
se encuentran entre los 35 y 55 años prefieren sabores salados en los quesos. Entre los 18 y
24 años, solo un 21% consume queso para cocinar. El 76% de las personas mayores de 55
años utilizan el queso para cocinar.
1. Leer las páginas 78 a 90 del libro Economía de Mascaraque & Munaiz y la situación
planteada
Actividad 3
1.Leer las páginas 58 a 70 del libro Economía de Mascaraque & Munaiz y la situación
planteada
El mercado de lácteos y quesos en el país es variable así que a veces les va muy bien y otras
veces no tanto. Lácteos Santa fe requiere conocer detalladamente los factores que afectan la
oferta y la demanda de los bienes que producen.
2.En foro Fase 2:
Esta ley hace referencia a la relación entre la oferta y la demanda de determinado bien o
servicio, donde los precios y las cantidades de éstos se determinan de acuerdo a la interacción
natural de dichas variables en el mercado, esto con el fin de que los consumidores satisfagan
sus necesidades de acuerdo a su capacidad de adquisición y los productores logren una
utilidad por el desarrollo de su actividad económica, para de esta manera alcanzar el punto
de equilibrio, es decir, donde las cantidades ofrecidas, son las mismas cantidades demandas
a un precio determinado.
Preci Oferta
o
P1
Punto de equilibrio
Demanda
Q1
Cantidade
s
Si por el contrario, se presenta un exceso de oferta (Cuando las cantidades ofrecidas superan
a las cantidades requeridas por los consumidores) o un exceso de demanda (Cuando las
cantidades solicitadas por los consumidores son más altas a las cantidades producidas), este
equilibrio de mercado se ve alterado y se ve afectado a través de los precios, en tanto, que
éstos tienden a subir o bajar según sea el caso para estabilizar la dinámica del mercado, sin
embargo, se debe tener en cuenta que si sucede alguno de los dos casos anteriores, se van ver
afectados unos más que otros, ya sea los oferentes o los demandantes por las fluctuaciones
de los precios, asumiendo que las otras variables como renta, gustos, costos de producción,
entre otros, se mantengan constantes.
- Bienes normales: Estos bienes hacen parte del consumo de la mayoría de personas
que conforman una población, en este sentido, la relación entre la variable renta y los
bienes normales es directa, ya que a mayor renta o ingreso, mayor será el consumo
de dicha clase de bienes.
- Bienes de lujo: A este tipo de bienes no todos los individuos tienen acceso, debido
que se debe contar con alto o mediano poder adquisitivo para lograr obtenerlos, por
lo general la clase alta y media, son los más recurrentes a su adquisición, en este caso,
la variable renta y los bienes de lujo, tienen una relación directa, es decir, que la
demanda de dichos bienes aumentará en paralelo al aumento de la renta o ingreso del
individuo.
Los gustos o preferencias: En esta variable tienen gran influencia otros factores
determinantes como las clases sociales, las costumbres, las creencias, la moda, las
tendencias, la localización, entre otros, en tanto, de acuerdo a los gustos o las
preferencias de los individuos, varían las pautas de consumo y por ende de demanda
de los bienes y servicios que el mercado ofrece.
c) ¿Qué factores distintos al precio determinan la oferta?
Rta: Es preciso tener en cuenta, que la oferta está en función de variables como: Precio del
bien o servicio, precios de otros bienes (de igual manera que en la demanda, estos bienes
pueden ser o sustitutos o complementarios), los costos de producción y otros factores de
producción como tecnología. (O= F(Px,Py,C,G))
Es así, que los factores que determinan la oferta sin tener en cuenta el precio son los
siguientes:
Costes de producción: Éstos hacen referencia a los gastos directos e indirectos, los
precios de tienen la materias primas o los insumos utilizados para transformarlos, con
el fin de producir un bien o prestar un servicio. La relación que hay entre los costes
de producción y las cantidades ofrecidas, es inversa, ya que a menor coste de
producción, mayor será la cantidad ofrecida, lo cual beneficiará al productor en su
nivel de utilidad o rentabilidad.
Otros motivos: En este caso se ven involucrados otros factores de producción que
hacen parte de la operación o elaboración del bien o prestación del servicio, dichos
factores como el conocimiento o la tecnología, mejoran la productividad de las
empresas, los procesos productivos se ven beneficiados en cuanto a calidad y
disminución de tiempos, de igual manera, la mano de obra puede ser reemplazada por
maquinaria que reduce los costos de producción, la incorporación de tecnología
brinda oportunidades de ampliación del mercado, ya que ofrece un valor agregado a
la producción de determinado bien, destacándolo frente a sus competidores. En tanto,
el uso de nuevas tecnologías y conocimientos favorece en gran medida a la
producción de las cantidades ofertadas de un bien o la prestación de un servicio.
BIBLIOGRAFIA
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