Caso

Dulces Ricos S.A.

Antecedentes

La empresa Dulces Ricos, S.A. fue creada en 1980 por el señor Alfredo
Ruiz con un capital de $20.000 y estaba constituida por un contador, cinco
agentes de ventas y 15 obreros. Al principio, la empresa producía dulces y
chocolates y su mercado estaba conformado por pulperías de la zona
metropolitana. Debido a la excelente calidad de los productos y sus precios
bajos, pronto lograron gran popularidad, de tal forma que el primer año las
ventas ascendieron a $50.000, con una utilidad neta de $30.000. Las utilidades
continuaron incrementándose durante los 10 año siguientes, por lo que el señor
Ruiz se vio en la necesidad de ampliar sus oficinas y planta. De esta manera
en 1991 la organización de la empresa era con la que aparece el organigrama
de la figura # 1

ORGANIGRAMA
DULCES RICOS
1991

Director

Contador

Jefe de personal Jefe de crédito y

Gerente de Gerente de
cobro
Ventas Producción

El señor Ruiz fungía como director, el señor Pablo Martínez como contador , es
la persona de confianza del señor Ruiz.

Durante los siguientes 10 años el volumen de las ventas crecieron y la empresa

pasó de distribuir sus productos en la zona metropolitana, a distribuir en todo el
país, cubriendo los principales supermercados del país.
A partir del 2001 ingresan al país nuevos competidores a raíz de los tratados de
libre comercio con varios países. Estos nuevos productos en el mercado
ingresan con precios menores y empaque más llamativos a los de Dulces
Ricos. La compañía se enfrenta entonces a nuevos retos.

Los señores Ruiz y Martínez se quejan de que están sobrecargados de trabajo

y de que el personal es cada vez más ineficiente. Por otra parte, existe gran
rotación entre los gerentes de planta, operarios y de ventas. La principal queja
de los que renuncian es el exceso de trabajo, falta de libertad en la toma de
decisiones y “tortuguismo administrativo”

Listado de actividades de las diferentes jefaturas de la empresa:

Jefaturas Actividad
es
Auditor Supervisa
reportes Trata
con bancos
Hace conciliaciones
bancarias Se reúne con el
director
Se reúne con
vendedores Autoriza
créditos
Autoriza compras
Trata con el
sindicato
Supervisa las cobranzas
Gerente de Asiste a
ventas reuniones Trata
con clientes Fija
recios
Trata con agencias de
publicidad Coordina a su
personal
Trata con vendedores
Gerente de Asiste a reuniones
planta Programa y controla la
producción Trata con el
sindicato
Coordina a su personal
Trata con proveedores para compras
Selecciona personal
Elabora programas de mantenimiento y control de
calidad
Contador Elabora estados
financieros Autoriza
compras
Trata con bancos
Autoriza créditos
Supervisa la
cobranza Recibe
cobros
Atiende a los
cobradores Prepara
depósitos diarios.
Coordina con los jefes de ventas para el cálculo de
las comisiones de los vendedores
Elabora la nómina
Maneja el pago de
impuestos Elabora
presupuesto de caja
 El nuevo organigrama al año 2016 es el siguiente:

ORGANIGRAMA

DULCES RICOS

2016

Director

Asesor legal

Auditor

Gerente de Gerente de Contador

Ventas Planta

Jefe de Supervisores de Jefe de compras

ventas Área producción
Metro

Jefe de Jefe de Jefe de crédito

ventas personal
Pacífico

Jefe de Jefe de personal

Ventas y cobros
Atlántico

Jefe de Ventas
Norte
 PREGUNTAS

PRIMERA PARTE:

1. Identifique los problemas que atraviesa esta empresa por medio de un

FODA.
FORTALEZA DEBILIDADES
Planta de producción Sobre carga de trabajo
Abarca gran parte del mercado, cubriendo los No hay libertad de toma de decisiones
principales supermercados del país
Empresa conocida en todo el país Gran Rotación del personal
Capital propio Tortuguismo administrativo
No tiene Socios Personal ineficiente
Conocimiento del mercado
OPORTUNIDADES AMENAZAS
Mercado en crecimiento Competencia Internacional abarca el 50% del mercado
Tecnología nueva para incrementar la producción Crisis Económica

Utilización de Redes Sociales Precios más bajos

Los clientes demandan innovación y calidad en el Calidad y mejores empaques que el producto de Dulces
producto, pero con precios bajos Rico

2. Defina los ámbitos de los problemas identificados, explique ampliamente

su respuesta

 Cargas de trabajo
 Gran rotación
 Tortuguismo
 Liderazgo autocrático
 Precios mas bajos de la competencia
 Calidad baja para la percepción de los clientes

Cambiar la forma de liderar a la empresa de una forma tradicional a democrática esto

nos permitirá combatir rotación, tortuguismos, personal ineficiente, sobre carga de
trabajo y sobre todo la falta de toma de decisiones, por tal motivo el trabajar unido nos
permitirá afrontar a la competencia y crisis venideras.

Adicionalmente con la infraestructura empresarial que se tiene y el reconocimiento a

nivel republica se tiene que trabajar en la innovación y uso de tecnologías para la
mejora de los procedimientos en beneficio del cliente y del producto en tema de
calidad presentación y servicio.

3. Determine los métodos y técnicas que usted utilizaría para poder

profundizar en los problemas de esta compañía,
 4. Redacte un cuestionario que contenga tanto preguntas abiertas y
cerradas para identificar las razones de la alta rotación de personal de
esta empresa.

SEGUNA PARTE

1. Identifique los errores de organización que ha cometido la empresa.

2. Proponga un nuevo esquema de funciones por funcionario, si cosera ue

debe corregirse algo en las funciones detalladas.

3. Cuáles son los defectos que se ha cometido en el diseño de los

organigramas? Menciónelos en forma independiente, tanto el
organigrama de 1991, como el del 2016.

4. Proponga un nuevo organigrama para la empresa.