INTERCULTURALIDAD
Significa “entre culturas”,
pero no es simplemente un
contacto
entre culturas, sino un
intercambio que se establece
en términos equitativos, en
condiciones de
igualdad. Además de ser una
meta por alcanzar, la
interculturalidad debería ser
entendida
como un proceso
permanente de relación,
comunicación y aprendizaje
entre personas, grupos,
conocimientos, valores y
tradiciones distintas,
orientada a generar,
construir y propiciar un
respeto mutuo, y a un
desarrollo pleno de las
capacidades de los
individuos, por encima de sus
diferencias culturales y
sociales
1- Intercambios
estudiantiles
Muchas casas de estudios
ofrecen la posibilidad de
complementar la formación
académica con instituciones
aliadas en el extranjero.
2- Intercambios laborales
Algunos grupos
trasnacionales ofrecen la
opción de trabajar en filiales
del grupo corporativo en
otros países.
3- Aprendizaje de otros
idiomas
No sólo el conocimiento de
nuevas lenguas, sino también
de las expresiones
TRANSCULTURACIÓN ACULTURACIÓN
Se refiere al proceso La aculturación es el proceso por el
mediante el cual ocurre una cual el contacto entre grupos
transmisión de culturales diferentes lleva a la
hábitos o costumbres de una adquisición de nuevos patrones
cultura a otra. En este culturales por parte de uno,
proceso existe un contacto o los dos grupos, con la adopción de
entre personas parte o toda la cultura Del otro grupo.
de distintas culturas, en el Un proceso que implica la recepción y
cual ambas personas asimilación de elementos culturales
empiezan a compartir su de un grupo humano por parte de
cultura; pero durante otro. Se adquiere una filosofía
este proceso existe una tradicional diferente a la suya o
cultura predominante, esta incorpora determinados aspectos de
cultura “predominante” es la cultura descubierta. Los procesos
la que influye de aculturación contemplan la
más en la otra y de la cual interiorización, la valoración y la
poco a poco, se adoptan más identificación de los valores culturales
rasgos culturales, mientras y se llevan a cabo por la influencia de
la otra ideas. La colonización suele ser la
cada vez pierde más su causa externa de la aculturación más
propia identidad común.
(aculturación). El proceso de
Aculturación se refiere
al proceso por el cual se
cambia la cultura propia
[total o parcialmente] por la
de otros.
1.El mezclado social que 1.Emigración: Algunos grupos
ocurrió en Perú con muchas humanos, al instalarse en otros
personas provenientes del países, mantienen sus costumbres y
Japón hizo que se produzca creencias, y lo logran gracias a
una mezcla en el sentido permanecer en comunidad. Sin
culinario. embargo, muchos otros pierden sus
2.La forma de hablar el costumbres e incluso su idioma, a
idioma español en la zona partir de la segunda generación.
rioplatense se modificó 2.Consumo de productos
ligeramente a partir del extranjeros: El consumo de ciertos
enorme afluente de
productos deriva en la adopción de
personas provenientes de nuevas costumbres.
Italia y España que llegaron.
3.Uso de palabras extranjeras:
Actualmente utilizamos palabras en
3.Casi todas las ciudades inglés sin siquiera saber traducirlas al
cuentan con un barrio español (ver: extranjerismos).
chino, que tiene las pautas Puede servirte
culturales propias de China
(producto de la fuerte
inmigración recibida) pero
 idiomáticas de cada región o está al acceso de todos los
país. que viven en la ciudad.

2.- El Perú se caracteriza por su diversidad cultural, menciona un ejemplo en base a los

siguientes criterios.

LA SELVA

Gastronomía

El Juane es un plato oriundo de Moyobamba que se asemeja a un tamal muy grande a base de arroz,
pollo o gallina y huevo. Donde el arroz cubre como si fuese una manta al pollo ya sazonado y al
huevo en pedazos. Un plato con un sabor muy agradable que puede satisfacer al paladar más
exigente.

Danza

La danza Ayahuasca está inspirada en el trabajo de los curanderos o shamanes. En la danza se muestra
como el curandero va curando diversas enfermedades como el alcoholismo, infecciones de
transmisión sexual (ITS) o liberarlos de una brujería. Los curanderos se encomiendan a la madre tierra
y al padre río para realizar su trabajo.
Costumbres

La fiesta de San Juan es una de las costumbres más famosas de esta zona, se celebra cada 24 de junio
pero la celebración empieza el día anterior con los pobladores yendo hacia los ríos para purificarse en
el agua de los ríos, basados en la creencia en que ese día San Juan bendice los ríos y con su agua se
llena de salud, felicidad y buena suerte para todo el año, luego al día siguiente la zonas pobladas
celebran la misa por el santo y luego el pueblo se llena de fiesta donde se puede degustar el plato
típico llamado “juanes” que es un plato conformado por arroz, aceitunas, huevos, gallina todo esto
envuelto en hojas de biajo que le da un sabor único, luego de todo un día de bailes, ferias artesanales
y todo un desfiles de cultura autóctona de la selva termina con el encendido de las fogatas, costumbre
que está ligada a las creencias indígenas de que con el encendido de hogueras se le da más fuerza al
sol.

Idioma

La población que tiene el asháninka como lengua materna supera las 73,000 personas, resultado
obtenido gracias a que por primera vez en la historia se incluyó una pregunta sobre autoidentificación
étnica que buscó visibilizar nuestra diversidad cultural.

El pueblo asháninka vive principalmente en el área que se extiende entre las laderas orientales de la
Cordillera de los Andes y el alto Yurúa, que abarca zonas de los pisos ecológicos de selva alta y de selva
baja de los departamentos de Junín, Ucayali, Huánuco, Cusco, Pasco y Ayacucho.
La Sierra

Pachamanca

Uno de los platos más reconocidos y exquisitos de los andes peruanos es sin lugar a dudas la ancestral
pachamanca. Es una de las muestras gastronómicas más tradicionales y consumidas de la cocina de la
sierra peruana. Su forma de preparar es bastante particular, todos sus ingredientes entran en cocción
en piedras precalentadas colocadas bajo la tierra. Carne de cerdo, res, carnero, vaca, cuy y pollo, en
conjunto con papas, camote, choclo, vainas y yuca son primordiales para una buena pachamanca.

Cuy Chactado

El cuy es un animal muy conocido y consumido en Perú, y suele ser uno de los ingredientes
principales en los platos típicos de la sierra peruana. Su preparación se basa en freír el cuy con
abundante aceite, dejando la textura de la piel crocante y la carne muy suave. Se puede servir
acompañado de papas, ensalada y salsas. Por lo general, el cuy se sirve entero.
Trucha frita

Es otro de los platos típicos tradicionales de la sierra. La trucha es un pescado con un alto contenido
de minerales y vitaminas y es considerado como un alimento muy nutritivo. Después de freír el
pescado, se sirve acompañado de papas doradas, arroz o camote.

Caldo de cabeza de cordero

Este caldo es uno de los favoritos en la sierra del Perú. Su elaboración requiere primero lavar y pelar
de forma correcta la cabeza del cordero, para luego cortarla en trozos y ponerlos a hervir por hora y
media. Se agregan después el resto de ingredientes, como son papas, arroz y sal al gusto. Se sirve
espolvoreándolo con paico o yerba buena.

EL IDIOMA EN LA SIERRA

EL QUECHUA

Fue el idioma de los incas, sin embargo sus orígenes están identificados en la zona de Lima, unos dos
mil años antes de la conquista española. Durante el imperio de Tahuantinsuyo era llamado “runa simi”
es decir, “lengua del hombre”. El nombre quechua fue dado por los españoles, significa “región” o
“zona templada”, este nombre se le daba a los pueblos ubicados entre los 2.300 y 3.500 m.s.n.m. los
conquistadores sin embargo, utilizaron el nombre “quechua” al referirse al idioma que hablaban estas
poblaciones. En la época colonial el quechua fue de gran utilidad para la cristianización de los
indígenas. Debido que los doctrineros debían conocer el quechua, se creó en 1577 una cátedra de
Quechua en la Universidad de San Marcos. En la actualidad se habla desde el sur de Colombia hasta el
norte de Argentina, abarcando la sierra del Ecuador, Perú y Bolivia. El número de hablantes se estima
en diez millones de personas. En el Perú es hablado por 3 360 000 habitantes de acuerdo a datos del
INEI (Instituto Nacional de Estadística e Informática del Perú) del Censo del 2007.

EL AIMARA

Es el segundo idioma indígena en importancia hablado en el Perú. También se le llama Kauki o Jaqaru
(Provincia de Yauyos), aunque estos son en realidad variantes regionales del Aimara.
Los primeros cronistas españoles no lo registran. Fue en 1570 cuando los misioneros jesuitas de Juli
lo mencionan por primera vez.
La familia lingüística del aimara se asemeja mucho a la familia quechua. Parten de un mismo tronco o
grupo. Sus orígenes están ubicados en los andes centrales (entre Huarochirí, Yauyos, Cañete y Nasca)
y desde allí se extendió al sur desarrollándose en el altiplano.
Es hablado en la zona del lago Titicaca por grupos como los: canchis, canas, collas, lupacas, callaguas,
ubinas, pacajes, carangas, omasuyos, charcas y collahuayas.
La cultivo escrito del aimara solo fue posible entre los años 1895-1932.
En la actualidad es hablado por cerca de dos millones de personas. En el Perú existen unas 443 000
personas que hablan aimara de acuerdo a datos del INEI (Instituto Nacional de Estadística e
Informática del Perú) del Censo del 2007.
La gastronomía de la Costa

En las regiones costeñas, se ofrece una gran variedad de platos típicos basados en la riqueza pesquera
de nuestro mar. La gran variedad de peces que habitan en las costas peruanas, y la flora que en ella
también se encuentra, hacen de la comida costera, una de las más sabrosas del Perú y el mundo.
Podemos encontrar, ceviches, sudados, chupes, y otros platos que convierten a nuestro paladar, en un
paraíso de sabores.

1- Lando

Procede de Angola, país situado en África Central. El lando pertenece al folklore negro y llegó a América
cuando los colonos introdujeron a los esclavos, dando origen a danzas afroamericanas.

Hombres y mujeres realizan un baile con la contorsión de sus cuerpos, en los que se enfatiza el
movimiento del vientre, al ritmo de tambores y otros instrumentos de percusión.

Hombres y mujeres danzan descalzos en una actitud festiva y alegre, vestidos con trajes sencillos y de
colores. Normalmente los hombres llevan sombrero.
iDIOMA

En la costa de Perú se habla principalmente Quechua, que es la segunda lengua del país. Además, en
la costa sur se habla Aymara, que es la tercera lengua.

En la parte Andina de la costa y los Andes Septentrionales, se habla el Quechua, Aymara, Jaqaru y el
Kawki. El Asháninka y el Aguaruna son las lenguas más habladas en la zona selvática. Cabe destacar
que el idioma oficial de Perú es el castellano.

COSTUMBRES

El Señor de los Milagros

Muchos expertos afirman que se trata de la celebración religiosa más grande de todo el mundo.
Cuando sale a la calle el Señor de los Milagros, llamado también el Cristo Moreno, es acompañado por
una multitud de personas por los rincones de Lima.

La procesión se desarrolla en el mes de octubre. Como otras fiestas religiosas, viene acompañada por
un alimento particular; en este caso, el denominado Turrón de Doña Pepa, un postre que, según la
tradición, fue inventado por una devota del Cristo.
3.- Menciona en el siguiente cuadro 4 evidencias culturales de tu distrito
DISTRITO DE LOS OLIVOS

POLLO A LA BRASA

Los orígenes de la receta de este plato en Perú se señalan en el pueblo de Santa Clara ubicado en el
distrito de Ate durante los años 1950. Roger Schuler, un inmigrante suizo, se afincó en Chaclacayo y se
dedicó a la crianza de pollos. Sin embargo el negocio no prosperó y comenzó a buscar otras formas de
negocio. Un día vio a su cocinera asar un pollo en brasas ensartado en una barra de hierro que se hacía
girar en el fuego;esto hizo que Schuler le pidiese al ingeniero Franz Ulrich que idease una forma de
cocinar la mayor cantidad de pollos de una sola vez y de manera uniforme.

Así, Ulrich crea un horno con un sistema rotatorio especial que hacía girar los pollos.Se tecnificó la
producción y creó el restaurante La Granja Azul. La fecha oficial de creación del mencionado
restaurante, data referencial de lanzamiento del plato, fue el 19 de diciembre de 1949.

COSTUMBRES

Los primeros esfuerzos por crear un nuevo distrito datan de 1970, cuando un grupo de vecinos de El
Trébol y Sol de Oro, se unieron para formar el Comité Gestor «Rosa de América». La unión de otras
urbanizaciones como Mercurio, Villa Los Ángeles, Las Palmeras, Panamericana Norte, Parque del
Naranjal, Micaela Bastidas, Pro, Santa Luisa - 2º Etapa y Villa del Norte, permitió fundar el 4 de febrero
de 1977 un nuevo comité con mayor alcance.

Los Olivos es un distrito de creación relativamente reciente pues fue creado por Ley N° 25017 el 6 de
abril de 1989, 1 cuando fue separado del distrito de San Martín de Porres por pedido expreso de un
importante número de vecinos residentes de las urbanizaciones que conformaban el Comité Gestor,
el cual fue el encargado de hacer las diligencias ante las autoridades respectivas. El principal motivo
de la separación fue el abandono de dichas urbanizaciones residenciales por parte de la Municipalidad
de San Martín de Porres.
FESTIVIDADES

Julio: Virgen del Carmen

Octubre: Señor de los Milagros.

MUSICA

Cumbia, huayno, rock, etc

IDIOMA

El idioma español llegó al Perú en 1532 en sus dialectos extremeño, andaluz y canario de la época,
recibiendo poco después fuerte influencia del Dialecto castellano.

En un inicio fue hablado sólo por los españoles y los mestizos de las ciudades, el mundo rural andino
continuó hablando el quechua, aimara y las demás lenguas indígenas por cuatro siglos, siendo
mayoritarias hasta la primera mitad del siglo XX. Luego de entonces,2 la discriminación anti-indígena,
la imposición del español por parte del gobierno peruano, la irrupción de los medios de comunicación
masiva y la migración rural después de 1940 reconfiguran el mapa dialectal del Perú.
 TEMA 11

11.3. Preguntas de aplicación

1.- ¿Cuál es tu opinión sobre la causa que desató la subversión?
La desigualdad que vivimos la mayoría de los peruanos, resignados a esta calamitosa situación, tal vez
con la única esperanza de que algún día pueden haber cambios, entonces la honestidad, la probidad y
la eficiencia sean los valores en nuestro quehacer diario y o como ahora, donde la incapacidad, el robo,
la corrupción y la ociosidad son considerados como méritos, mientras que la honradez, la honestidad
y la eficiencia son tomados como males, sino miremos las instituciones públicas, las fuerzas armadas y
la policía, donde solo son admitidos los ladrones, corruptos e ineficientes.

Mientras que en el Perú prevalezcan los males, seguirán apareciendo senderistas y subversivos que en
su ingenua creencia de derrotar al poder económico que sustenta a la corrupción, arriesgan su vida y
de los pobladores donde actúan.

Así mismo seguirán las protestas sociales, porque los gobiernos de turno, están sometidos al poder
económico corrupto y maleado que prevalece en nuestra Patria y jamás atenderán las justas
reivindicaciones y reclamos de los pueblos marginados y engañados y encima contaminados y
sometidos a una muerte lenta como consecuencia de la voracidad de las empresas mineras.

2.- ¿Crees que la violencia es el camino para salir del subdesarrollo y la corrupción?

Erradicar la corrupción con violencia solo generaría daños colaterales para el país y su
desarrollo. La violencia nunca soluciona nada.
El terrorismo fue, en realidad, la violencia social, es decir, la violencia de la pobreza, en el
sentido de que la situación de pobreza constituye con frecuencia el sustrato de eventos
violentos, pero sobre todo, en la medida en que los más desfavorecidos experimentan su
situación como una violencia impuesta. A ello se superponen de manera cada vez más notoria
las fracturas étnicas que cuestionan la transición política del Perú.