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Estanqueria básica.
Proceso de Filtración
Atributos
Abundancia: común.
Cita: No listado.
Zona Climática: Ecuatorial (Costa Rica hasta Ecuador + Galápagos, Clipperton, Cocos, Malpelo);
Templado Sureño (Provincia Peruviana).
Dieta: gusanos móviles bentónicos; peces óseos; Crustáceos móviles bentónicos (camarones /
cangrejos); Pulpos / calamares / sepias.
Rango del Pacífico Oriental: límite norte = -1; Límite meridional = -39; Límite occidental = -82;
Límite oriental = -70; Rango latitudinal = 38; Rango longitudinal = 12.
Endemismo global: POT no endémico; Pacífico Este endémico; Todas las especies.
Hábitat: Fondo suave (fango, arena, grava, playa, estero y manglar); Fondo suave solamente;
Arena y grava.
Residencia: Vagabundo.
NOTICIAS
Europa
El alcalde de San Fernando, cuyo Ayuntamiento ha colaborado con la empresa en gestiones
administrativas, ha visitado la factoría donde ya se están criando un millón y medio de
lenguados
La empresa Cupimar, que tiene factorías en San Fernando y Puerto Real, comenzó con la cría
de lubinas y doradas, un negocio próspero que en los últimos tiempos ha sufrido los envites de
los mercados griego y turco. Por ello, esta empresa de cultivos piscícolas marinos ha decidido
abrirse camino en la cría de lenguados, para lo que ha realizado un vasto proyecto destinado a
convertirla en la más importante planta europea.
El proyecto incluye la construcción de una nave que estará finalizada en la primavera de 2012 y
se prevé, que tras este año con 1,5 millones de crías, la producción anual pueda llegar a los 5
millones de lenguados anuales, que se traducirían en una cantidad de 700 a 900 toneladas de
pescado.
El Ayuntamiento isleño ha colaborado con el proyecto en la ejecución de la propuesta a través
del Área de Desarrollo de la Ciudad para la concesión de las licencias urbanísticas.
Las instalaciones, que se ubican en la Salina de San Juan Bautista, constan con 5 naves que
han incorporado las últimas tecnologías de análisis biotecnológico en acuicultura.
El alcalde de San Fernando, Enrique Moresco, ha asegurado durante su visita a la empresa que
la Administración local está trabajando con distintas medidas por el empleo que implicarán
medidas fiscales y posiblemente urbanísticas a través del impulso de un Plan Hotelero. Así
mismo, el alcalde ha afirmado que su Equipo va a llevar a cabo un proyecto para realizar un paso
subterráneo que comunique el teatro de las Cortes con el Centro de Interpretación de las Cortes,
que pasaría a ser un ala complementaria del museo.
Cupimar apuesta por la cría industrial del lenguado
La empresa invertirá en la mejora y ampliación de sus instalaciones en La Isla y
Puerto Real
ARTURO RIVERA / SAN FERNANDO | ACTUALIZADO 08.10.2011 - 05:01
ESPAÑA
Thursday, July 21, 2011)
La remodelación incluye una nave principal y de dos naves adyacentes auxiliares dedicadas a
la cría y cultivo de lenguado.
La nave principal alberga los tanques necesarios para la correcta producción del lenguado y en las naves
adyacentes se sitúa la maquinaria necesaria para realizar la limpieza del agua que abastece el circuito
cerrado.
Fuente: Laopinióncoruña.es
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http://www.panoramaacuicola.com/noticias/2010/06/24/amplian_piscifactoria_de_lenguado_en_
francia.html#sthash.3gQocQv0.dpuf
ESPAÑA
Tuesday, April 09, 2013, 03:40 (GMT + 9)
Una vez que comience con la producción de lenguados, la compañía espera que los
peces alcancen una talla comercial de entre 400 y 500 gramos en un plazo de 12 a
14 meses.
Mientras tanto, Futuna Blue sigue trabajando en la cría y reproducción de atún rojo
(Thunnus thynnus).
Después de la salmonicultura, el cultivo de peces planos parece ser una opción cada vez más
atractiva para incursionar en el cultivo de peces marinos por sus expectativas de desarrollo en
el ámbito mundial.
Margarita Cervantes-Trujano1,2, G.E. Merino2,3 , J.B. Muguet1, E. Gisbert1,4, D.E. Bush1, R.H.
Piedrahita2, D.E. Conklin1.*
Después de la salmonicultura, el cultivo de peces planos parece ser una opción cada vez más
atractiva para incursionar en el cultivo de peces marinos por sus expectativas de desarrollo en el
ámbito mundial.
Debido a su excelente calidad, alto precio y demanda en mercados tan importantes y estables como
Europa, Estados Unidos y Japón. En donde, dependiendo de la especie, la presentación y la temporada,
se comercializa a precios del orden de US$ 10.00 a US$ 30.00/kg. En Latinoamérica, el cultivo
comercial de peces marinos es una actividad que se desarrolla principalmente en las costas de Chile. En
1991 inicia sus primeras transferencias tecnológicas desde el sector público (Universidades locales) y
privado (Organismos extranjeros y locales) enfocado principalmente a la producción de peces planos
(Turbot de Europa, Hirame de Japón, Halibut de Europa y lenguados de Chile).
El lenguado de California es un pez plano del género Paralichtys que se distribuye del RÃo Quillayute
en Washington. EE.UU. a BahÃa Magdalena en Baja California Sur, México. Su pesquerÃa comercial
y deportiva se concentra principalmente en el centro y sur de las costas de California y de Baja Californi
“Al finalizar el último proyecto dedicado a lenguado, nos dimos cuenta que las tasas de
crecimiento que tiene la especie no hacen rentable su cultivo, comparado con lo que sucede con
el turbot”, explica el Dr. Silva, agregando que “uno de los factores que ayuda mucho al
crecimiento de los peces es el uso de temperatura. Dentro de un rango máximo se aceleran los
crecimientos, sin que haya un desmedro en la calidad de la carne”.
“Actualmente tenemos alrededor de 200 lenguados juveniles, de unos 100 gr, allá y se está
haciendo una experiencia de engorde utilizando temperatura”, señala Alfonso Silva, precisando
que los resultados se obtendrán en unos 3 a 4 meses. De ser exitosos, como es lo esperado,
existiría la posibilidad de un proyecto más grande en la misma línea, nuevamente en asociación
con la central hidroeléctrica Guacolda y posiblemente incluyendo a pescadores artesanales.
Cimarq-Quintay se ha destacado desde hace más de una década por el desarrollo y optimización
de tecnologías para el cultivo de recursos nativos de importancia comercial; ejemplo de ello es
el trabajo que se ha realizado en la producción de semillas de erizo rojo, lapa y almeja, y de
peces como lenguado fino y congrio colorado.
Así en el marco del proyecto FONDEF I + D, D02I1094 “Optimización del Cultivo de Lenguado
Chileno a través de herramientas Biotecnológicas, Nutricionales y Reproductivas”, se logró
producir un importante número de juveniles, los que posteriormente fueron engordados.
Luego, la adjudicación y desarrollo del proyecto de “Transferencia para la Tecnología del Cultivo
del Lenguado” (FONDEF D04T2029), permitió reunir la metodología en forma de manuales,
bases técnicas y un proyecto de inversión para el cultivo de esta especie a escala comercial.
De esta forma, la tecnología fue transferida a las empresas participantes del proyecto, a través
de capacitación directa en todas las etapas del cultivo. Además y como una de las actividades
más importantes resultantes de la transferencia la segunda semana de julio se realizó la cosecha
de gran parte de los lenguados producidos en el marco de estos proyectos.
Los 300 ejemplares cosechados fueron procesados para obtener tanto producto entero
eviscerado como filetes, los que fueron congelados y empacados al vacío- proceso que permite
mantener todas las propiedades organolépticas de un producto de alta calidad como el lenguado-
, siendo utilizados en la exploración tanto del mercado nacional como internacional.
Antecedentes:
Las pesquerías a nivel mundial han alcanzado su nivel máximo sustentable y las capturas
anuales se han establecido en una cantidad que oscila entre los 90 millones de toneladas por
infringido por efectos antropogénicos, ha causado una drástica reducción en el tamaño de las
poblaciones naturales de estos recursos, particularmente el de los peces marinos. Se estima
que un 70% de las poblaciones están explotadas al máximo, lo cual ha causado que las
El Estado de Baja California Sur (B.C.S.), México, posee características idóneas para realizar
actividades de maricultura y bioremediación. Junto con Baja California, forma la península más
larga en el mundo y B.C.S. es el Estado en México que posee el litoral más extenso del país.
y ganadería. El deterioro de los bancos pesqueros en esta localidad es ya evidente para varias
actividad económica alternativa en B.C.S, debe señalarse que tan sólo el 2% de la población de
dicho Estado se dedica a actividades de agricultura, ganadería, caza o pesca, mientras que el
Baja California Sur recibe alrededor de 2 millones de turistas al año y es una de las regiones
desaprovechado.
Estos problemas locales y globales podrían reducirse de manera significativa con un manejo
sustentable de los recursos marinos. Para lograr un balance adecuado entre la conservación
del medio ambiente y desarrollo económico del país, es prioritario desarrollar nuevas
ecología de las especies marinas. Esto contribuirá a mantener las poblaciones marinas a
Diversas estrategias han sido implementadas para detener o reducir este impacto, entre las
que se encuentran la producción de peces en cultivo como fuente alternativa para el consumo
PASADO
Las piscifactorías gallegas concentran más del 87% de la cría de esta especie en España
n El cultivo de besugo creció un 21% en 2013 y se triplicó con respecto a 2011
Las piscifactorías gallegas produjeron 300 toneladas de esta especie el ejercicio pasado, frente
a las 170 de 2012, según el informe La Acuicultura en España 2014, elaborado por la
Asociación de Empresarios de Productores de Cultivos Marinos de España (Apromar).
Este incremento es aún más representativo si se comparan las cifras del año pasado con las
de 2011. La producción acuícola de lenguado se triplicó, en este caso, al pasar de 75 toneladas
a 300 en 2013, un 279% más.
Lima, Perú.- La empresa pesquera Pacific Deep Frozen (PDF), del Grupo Ibárcena, iniciaría la
exportación de lenguado a EEUU a finales del 2014. Para ellos, la empresa tiene como meta
producir 40 t a mediados del próximo año.
“A la fecha, ya producimos casi media tonelada mensual de lenguado, la cual abastece a dos
restaurantes limeños: Amor Amar y La Gloria” comentó Denis Contreras, encargado de logística
de la pesquera, al suplemento Día 1 del Diario El Comercio.
Hace cinco años, PDF fue la primera empresa peruana en incursionar en el cultivo de lenguado.
Con una demanda interna de mil toneladas, el plan principal ha sido abastecer el mercado local.
“Si bien estamos muy centrados en el crecimiento de la acuicultura, también estamos habilitando
una planta de conservas” comentó Contreras. PDF informó que en dos meses iniciará las
exportaciones de congelados de anchoveta a EEUU.
http://www.aquahoy.com/es/mercados/general/20361
La mayoría de las experiencias sobre este cultivo fueron desarrolladas con lenguado senegalés
(Solea senegalensis), aunque también se están llevando a cabo estudios con el lenguado común
(Solea solea). En 2005 un grupo privado comercializó las primeras ocho toneladas de lenguado
cultivado en Galicia; esta producción se incrementó en 2006 a 30,2 toneladas, y a 40,3 toneladas
en 2007. En 2011, de acuerdo con los datos de APROMAR, las cifras se elevaron a setenta y
nueve toneladas (inferior, no obstante, a las ciento setenta toneladas de 2010). Pero hoy todavía
quedan muchos aspectos por desarrollar para que su producción se incremente de manera
notable: la obtención de huevos a partir de individuos en cautividad y el control de las patologías,
sobre todo. Los resultados de las investigaciones con el lenguado común son esperanzadores y
pueden servir de base para el desarrollo industrial de esta especie.
Los sistemas de recirculación son aquellos en los que reutilizamos el agua de cultivo
minimizando las necesidades de renovación del sistema. La pequeña proporción de agua de
renovación necesaria en esos sistemas hace que se suelan denominar también como circuitos
cerrados. Se pueden dimensionar para cualquier tipo de explotación y especie de cultivo, desde
pequeñas unidades para estabular reproductores, hasta plantas completas de engorde a alta
densidad. Con los sistemas de recirculación podemos mantener en óptimas condiciones la
calidad de agua para maximizar el crecimiento de la producción, tanto dulce como salada, al
mínimo coste.
El lenguado es una de las últimas especies de peces que han llegado a la acuicultura
andaluza para generar riqueza y actividad económica. La cría de esta especie, muy
preciada y demandada por el consumidor europeo debido a la calidad de su carne,
ha estado limitada en los últimos años por diversas cuestiones de carácter biológico
y tecnológico, lo que ha ocasionado una rápida especialización de los sistemas de cría
y cultivo.
No obstante, aún quedan algunos retos que debe superar el cultivo de esta especie.
Uno de ellos es el control de su reproducción, un paso crítico para programar la
producción y garantizar el suministro de alevines para el engorde. Este paso es
esencial para explotar el potencial genético de la especie y establecer esquemas de
selección que permitan la producción de alevines de alta calidad para mejorar la
competitividad empresarial.
Con este objetivo, el centro Ifapa El Toruño ha realizado un proyecto de dos años
con la empresa Cultivos Piscícolas Marinos (Cupimar), denominado 'Estudios de
implantación de mejorar en la reproducción del lenguado'. Las principales líneas de
este estudio son, por un lado, de control y mejora de la inducción a la puesta en
lenguado y la estabilización de la producción anual de esta especie, así como la
evaluación del éxito reproductivo de lenguados criados en cautividad frente a los
salvajes.
En este sentido, el Ifapa lidera un nuevo proyecto que pretende aplicar innovación a
la acuicultura del lenguado mediante el uso de nuevas tecnologías de carácter
genético y epigenético. El proyecto Innotecss, financiado por el Instituto de
Investigaciones Agropecuarias, INIA (Instituto Nacional de Investigación y
Tecnología Agraria y Alimentaria) dependiente del Ministerio de Agricultura,
Alimentación y Medio Ambiente y por fondos europeos (Feder), aborda nuevas
estrategias para imbricar la mejora genética en la producción del lenguado utilizando
como referencia la abundante información genómica obtenida en el proyecto
Aquagenet, en el que se han desarrollado herramientas biotecnológicas para su
aplicación en la acuicultura del lenguado.
De esta forma, el Ifapa ha sido capaz de unir estas tecnologías de producción a los
sistemas más avanzados de evaluación genética orientados a la identificación de
marcadores genómicos de producción. En este sentido, se están abordando nuevos
análisis para la identificación de marcadores genéticos ligados al sexo. La
temperatura, así como otros factores ambientales determinarán el sexo final de los
peces, por lo que evidenciar la interacción de estos factores con los genéticos supone
una novedosa línea de investigación que podría aportar un nuevo conocimiento para
resolver las disfunciones sexuales del lenguado y establecer el control ambiental de
los sexos.
La colaboración activa del sector productivo y con los agentes del conocimiento será
necesaria para impulsar el sector acuícola andaluz y traducir la investigación de
excelencia en productos de mejora de la competitividad de las empresas, haciéndola
compatible con una acuicultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente y
motor generador de riqueza y empleo.
En Andalucía, la acuicultura del lenguado se inició entre los años 2000 y 2006,
fundamentalmente en estero, y alcanzó un máximo de 55 toneladas. Sin embargo,
las enfermedades y la falta de tecnología de cultivos específica para estero
favorecieron su abandono y falta de interés por parte de las empresas.
SISTEMA DE RECIRCULACION
VENTAJAS
El circuito cerrado nos permite controlar los parámetros de cultivo y mantener una estabilidad en
la calidad del agua, consiguiendo:
- Mejorar la sostenibilidad por una importante reducción del consumo de agua (95%) y de
energía, así como minimiza las necesidades de uso del terreno optimizando la inversión.
- Permite reducir y controlar los vertidos que pueden ser fácilmente recogidos y transformados,
disminuyendo el impacto ambiental de los mismos y los impuestos a pagar a las administraciones
públicas.
- La estabilidad de las condiciones del medio mejora el estado sanitario de los individuos,
reduciendo el estrés y la mortalidad, así como mejoras en la conversión del alimento.
- Elimina los riesgos de fugas de los individuos
Ingenieria de Proyecto
TALLER REGIONAL: TRANSFERENCIA TECNOLOGICA Y ESCALAMIENTO PRODUCTIVO DEL
CULTIVO DE PECES PLANOS EN AMERICA LATINA
9. Respecto a los aspectos legales, se señaló que los cultivos de peces planos se desarrollan
principalmente en terrenos privados, por lo cual no habría problemas con zonas de
pesca, bancos naturales, habilitaciones de áreas marinas, entre otros; de igual modo,
los procesos de licencias o autorizaciones para los cultivos acuícolas están establecidos
por cada país con exigencias específicas y tiempo de duración de los trámites ya
definidos, no obstante se considera que debe optimizarse la agilización de estos
trámites para facilitar la inversión en acuicultura. Se considera importante la
evaluación y estandarización de programas ambientales y sanitarios para la
producción de peces planos.
RECOMENDACIONES
a) Generar una publicación que revise el status quo en investigación de peces planos en
América Latina y el Caribe.
g) El monitoreo de las acciones del grupo de trabajo debe estar a cargo de los puntos
focales de cada país con el apoyo del grupo de especialistas.
El Puerto de Santa María 09/03/2012 – El IFAPA Centro El Toruño, que ha coordinado el Plan
Nacional para el Cultivo de Lenguado, ha celebrado la reunión final del tercer y último proyecto
destinado al estudio de esta especie. Como conclusión de 10 años de trabajo, los investigadores
destacan los "muy notables" avances en el conocimiento sobre el cultivo del lenguado.
Cabe recordar que el Plan Nacional del cultivo de lenguado ha estado financiado por la Junta
Nacional Asesora de Cultivos Marinos, dependiente del Ministerio de Agricultura, Alimentación y
Medio Ambiente. En él han participado además del IFAPA Centro El Toruño - organismo andaluz
dependiente de la Consejería de Agricultura y Pesca -; el IRTA en Cataluña; IATS – CSIC de la
Comunidad Valenciana; ICCM – ULPGC de Canarias; y los Centros del IEO de Vigo, en Galicia
y el IEO de Santander, en Cantabria.
Según información remitida a misPeces.com, en la citada reunión se han evaluado los avances
obtenidos y se ha analizado la situación actual del cultivo del lenguado desde la perspectiva
científico-técnica.
Tal y como informan, el grupo de trabajo reflexionó acerca de las actuaciones en I+D específicas
que consideró mas aconsejables de acometer de cara a completar los conocimientos sobre los
requerimientos biológicos de esta especie en cultivo y estar en condiciones de llevar a cabo "una
transferencia eficaz de resultados".
En este plazo de tiempo, indica el coordinador del Plan e investigador del IFAPA Centro El
Toruño, Pedro Cañavate, "se ha conseguido por ejemplo que la reproducción en cautividad del
lenguado salvaje se haya extendido desde Andalucía hacia otros puntos de la geografía nacional
como Santander, Galicia y el Mediterráneo, habiéndose desarrollado además en el Levante y
Norte de España importantes técnicas que facilitan el control de la reproducción artificial con
ejemplares procedentes de cultivo (F1)".
"Este tipo de conocimiento resulta de gran utilidad para el sector a la hora de ajustar un aspecto
tan importante del ciclo de producción como es el de la reproducción. Con el nivel de
conocimiento actual, y avalado también por los resultados de algunas empresas que han
colaborado con los equipos de investigación, el grupo de trabajo estima que la producción de
alevines de lenguado en criaderos es un proceso lo suficientemente desarrollado para permitir el
cultivo industrial de esta especie".
No obstante, existen aspectos bien identificados sobre los que todavía es preciso incidir, señala
Cañavate, tanto desde una perspectiva de transferencia tecnológica como desde el punto de
vista de investigación.
Además, se ha elaborado una genoteca compuesta por genes específicos del sistema inmune y
respuesta de estrés del lenguado. Se trata de información elemental que sirve para un mejor
entendimiento de la adaptación fisiológica del lenguado a las condiciones típicas que han de
manejarse en el cultivo intensivo.
Por otro lado, el tipo de dieta empleada posee una notable influencia sobre la capacidad de
resistencia a enfermedades infecciosas. La manipulación de la dieta ofrece por lo tanto un amplio
espectro de posibilidades futuras para conseguir controlar la incidencia de enfermedades de
carácter oportunista en el lenguado.
Se ha estudiado también las respuesta que el lenguado presenta cuando es alimentado con
dietas que incluyen ingredientes alternativos a las materias primas convencionales de origen
pesquero.
19/02/2014
19/02/2014
El lenguado senegalés es una de las especies de crianza con mayores perspectivas de futuro en
nuestro país y en el mundo. A pesar de las dificultades que limitan su crianza, su producción
puede verse incrementada en los próximos años, contribuyendo a la generación de empleo a
partir de la puesta en marcha de nuevas granjas de cultivo, tal y como se recoge en el cuaderno
de divulgación "Cultivo del lenguado senegalés", publicado por la Fundación OESA.
Sus autores, los investigadores José Luis Rodríguez, del Instituto Galego de Formación en
Acuicultura (IGAFA), y José Benito Peleteiro, del Centro de Vigo del Instituto Español de
Oceanografía (IEO), analizan las características del cultivo de esta especie, sus procesos de
crianza, producción, comercialización y sus perspectivas de futuro.
España, pionera en el cultivo de esta especie, es, con 194 toneladas producidas en 2013, el
segundo país europeo con mayor producción de lenguado senegalés, después de Francia. El
engorde del lenguado senegalés se realiza en la actualidad en instalaciones en tierra en Galicia,
Andalucía y Canarias.
Según los investigadores, el lenguado senegalés es una de las especies emergentes y su crianza
permitirá profundizar en la diversificación de las especies tradicionales de la acuicultura en
España. Sus fortalezas de cara a este despegue productivo residen en la experiencia en nuestro
país en el cultivo de peces planos, en sus propiedades organolépticas y en la elevada demanda
de esta especies existente en nuestro mercado.
La producción a escala industrial ha estado frenada en los últimos años por dificultades técnicas
relacionadas con el proceso de reproducción y aspectos sanitarios, que poco a poco van
quedando atrás y posibilitan que la producción en 2012 se haya situado en las 194 toneladas,
frente a las 65 toneladas registradas en 2005.
Entre los proyectos de investigación más significativos, destacan los sucesivos Planes
Nacionales de Cultivos Marinos aprobados por la Junta Nacional Asesora de Cultivos Marinos,
desde el año 2001, centrados en el cultivo de lenguado. Los resultados obtenidos en estos
proyectos se han centrado en el desarrollo de técnicas de cultivo, la producción de alevines en
criadero y el conocimiento de la capacidad de crecimiento bajo diferentes condiciones, entre
otras cuestiones, permitiendo que esta especie sea hoy en día una realidad de la acuicultura
española.
Hoy en día, existen 7 instalaciones de producción en Europa, cuatro de ellas en España y las
otras tres en Francia, Portugal e Islandia. En España, existen varios proyectos para la
construcción de nuevas granjas, pero las dificultades existentes en la obtención de las
autorizaciones, está retrasando su puesta en marcha, según recoge la publicación.
Según explica una nota emitida hoy por la fundación, el proyecto 'Pleurogene' ha
permitido conocer el perfil genético del lenguado y sus patologías, lo que permitirá
mejorar la calidad de sus larvas y reducir las malformaciones.
El director general de Genoma España, José Luis Jorcano, explica en la misma nota
que este descubrimiento permitirá aplicar métodos de prevención y la selección de
buenos reproductores adaptados al cultivo del lenguado en acuicultura, algo
desconocido hasta ahora.
Genome España trabaja en la actualidad en otros proyectos de este tipo dentro del
sector de la agroalimentación (genómica de la vid, del tomate y del olivo) y la salud
(enfermedades neurodegenerativas y enfermedades raras).
Por estas razones, los doctores Benjamín Barón y Juan Pablo Lazo optaron por
comenzar su trabajo en la unidad de producción de semillas de lenguado de
CaliforniaParalichthys californicus (inaugurada en diciembre de 2005) con esta
especie, y están optimistas en continuar desarrollando tecnologías para el
cultivo de otras especies con potencial acuícola en Baja California, como el
jurel aleta amarilla (Seriola lalandi), el atún aleta azul (Thunnus thynnus) y la
corvina blanca (Atractoscion nobilis).
Informacio del Proyecto de Lenguado de la Empresa Coreana en Perú: World
Dream Fish Perú
Pruebas de personalidad en lenguado
podrían ayudar a aumentar sus tasas de
reproducción
IPac. - 11 de noviembre de 2016
Así, y por primera vez, los investigadores proponen tres pruebas individuales, que
han sido desarrolladas para llevar a cabo el estudio, “fáciles de aplicar y que no
requieren de un equipo especial”. “Esperamos que los productores de peces,
puedan replicarlas para ayudar a establecer programas de mejora basados en la
selección e identificar con facilidad a los peces que mejor se enfrentan al estrés y
que puedan reproducirse con más éxito en una variedad de entornos”. Estos test,
concluye la investigadora, “también pueden ser usados para otras especies de
interés que se enfrentan a problemas similares en la domesticación y la producción".
Sobre 210 lenguados fueron los que se utilizaron para los ensayos (5 pruebas
individuales de comportamiento y dos de agrupación). El cortisol, la glucosa y el
lactato en sangre fue lo que se midió al final de las pruebas para calcular la respuesta
al estrés.
Años de investigación y la calidad de los investigadores que están llevando a cabo este proyecto
acerca del Hirame, permitirán a futuro el desarrollo de este recurso, potenciando la economía
regional.
Con la presencia del Seremi de economía, Néstor Cofré; el Director Zonal de Pesca XV, I y II
Regiones, Marcos Soto Díaz,; el Subsecretario de Pesca, Valparaíso, Alejandro Barrientos; la Jefa
Área de Evaluación SEA I Región de Tarapacá, Sandra Peña; el Ejecutivo CORFO I Región de
Tarapacá, Leonardo Cerda; el representante Empresa OCK Iquique,Teo Sabate; la Vicerrectora
de Investigación Innovación y Postgrado, Margarita Briceño Toledo, además de Elio Segovia
Mattos y Germán Bueno Galaz, académicos de la Universidad Arturo Prat, se realizó seminario
de Desarrollo y Cultivo del Hirame en la Región de Tarapacá
En la actividad organizada por la Universidad Arturo Prat en conjunto con la Subsecretaría de
Pesca, se presentó un Diagnóstico y Estrategia Regional de Desarrollo Acuícola en la Región de
Tarapacá, a cargo del Director Zonal de Pesca XV, I y II Regiones Marcos Soto Díaz, oportunidad
en la que se analizó las posibilidades y perspectivas que ofrece la región para el desarrollo de la
acuicultura.
Posteriormente, los académicos de la Universidad Arturo Prat, Germán Bueno y Elio Segovia,
expusieron sobre los aspectos tecnológicos del cultivo de "Hirame" (Paralichthys olivaceus) y
las ofertasque entrega el mercado internacional para el posicionamiento comercial de este
producto.
En representación de las empresas interesadas en este emprendimiento, expuso el Teo Sabate
quien destacó los atractivos e interesantes atributos que exhibe el cultivo de hirame como
oportunidad de negocios y su posibilidad de escalamiento a corto y mediano plazo en la Región.
Asimismo, enfatizó la importancia de la diversificación productiva en la región a través de la
producción sustentable de un recurso renovable como es el hirame.
Dado que esta es una actividad altamente regulada, expusieron Alejandro Barrientos y Sandra
Peña por parte de los organismos estatales directamente relacionados (Subsecretaría de Pesca
y SEA) sobre la normativa legal y ambiental vigente y aplicable al cultivo comercial del Hirame.
Finalmente, se analizaron aspectos relativos a las líneas de financiamiento de apoyo a la
acuicultura a cargo del ejecutivo Corfo Leonardo Cerda.
CONCLUSIONES
Dentro de las conclusiones emanadas en el Seminario se destacó la importancia de la alianza
estratégica Universidad-Empresa para impulsar el desarrollo y competitividad de la acuicultura
en la Región de Tarapacá con la directa colaboración de organismos estatales como
Subsecretaría de Pesca.
Asimismo, quedó de manifiesto que el desarrollo futuro de esta actividad puede tener un alto
impacto en la economía de la región dadas las condiciones naturales propicias que exhibe el
borde costero al sur de Iquique, la existencia de un mercado potencial para el producto y la
existencia de otros factores productivos y logísticos que favorecerían el cultivo comercial de
hirame en la Región de Tarapacá.
Biotecnología Acuícola desarrolla tecnología para aumentar
producción de lenguados
Publicado por Gretel Dettwiler Rodríguez el 29 de Diciembre de 2012
Ingeniería, Noticias
Cultivar exclusivamente hembras sería clave para incrementar productividad de la especie.
La alta demanda gastronómica y su escasa oferta producto de la sobreexplotación, la hacen
apetecible.
Cultivar exclusivamente hembras sería clave para incrementar productividad de la especie.
El equipo de investigación en Genómica y Biotecnología Acuícola de la Facultad de Ingeniería de
la UCSC trabaja incansablemente con el fin de desarrollar alternativas para el aumento de la
productividad de especies planas. Según explica el académico que lidera el equipo de
investigación, Dr. Víctor Faúndez, el interés por la reproducción y manejo productivo del
lenguado se debe a que la sobreexplotada especie cuenta con una alta demanda gastronómica
y una escasa oferta.
A la adjudicación en diciembre de 2011 del Proyecto Innova “Mejoramiento de la productividad
de cultivos de peces planos de importancia económica a través del uso de herramientas
Biotecnología” siguió una labor que permitió contar con un marco teórico de investigación
acabado, cuyo resultado fundamental apunta a la necesidad de generar tecnología que permita
el cultivo exclusivo de hembras, las que logran aproximadamente un 50% de mayor crecimiento
que los machos. Adicionalmente, en el caso de Hirame, una especie introducida en el país, esta
tecnología permite cumplir con la normativa de Sernapesca para poder engordar en el mar, lo
que se traduce en una disminución de costos que van de un 20% a 30%, detalla el Dr. Faúndez.
Antes de proseguir con la aplicación de la investigación, y durante el periodo de vigencia del
proyecto, el equipo desarrolló contactos con una serie de especialistas vinculados al área, a partir
del intercambio en terreno con la Universidad de Santiago de Compostela, la Universidad de
Vigo, la Universidad Complutense de Madrid, el Instituto IFAPA de Andalucía, el Instituto de
Oceanográfico Español y el CSIC. Esta fase del trabajo fue concretada por el investigador
Jousepth Gallardo, quien permaneció alrededor de un mes en España con ese fin.
La serie de actividades desarrolladas estableció además pautas que en un plazo corto y mediano
permitirán la firma de convenios de cooperación con organismos nacionales y extranjeros, lo que
en lo concreto también acelerará la aplicación de esta investigación y de otras especies de peces
de gran valor económico. El mercado objetivo de éstas, explica el académico de la Facultad de
Ingeniería, es la industria exportadora, dirigida especialmente a Japón, Estados Unidos, China,
Brasil y Perú.
CORREOS ELECTRONICOS.
Sr. Aleman:
1. La exportación de lenguado es nula desde el año 2008 hasta el año 2013. Antes del
año 2008, lo que se exportaba eran cifras irrelevantes.
2. Este año hay una empresa que está intentando realizar exportaciones a EE.UU.
pero en cantidades que son aún sumamente modestas.
3. En cuanto al mercado interno, resulta evidente que la principal plaza es Lima.
Saludos
MVV
From: marrajos@hotmail.com
To: dbeaz@acuidan.com; josecardenas58@hotmail.com; fusros7@hotmail.com
Subject: RE: RV: Convocatoria bilateral España- Perú
Date: Tue, 7 Apr 2015 17:38:37 -0400
Estimado Dr Beaz
Muy interesante, lo voy a poner en consideración de la empresa y sugerir su
aprovechamiento y contacto con el Ing Esteban
Gracias / estamos en contacto.
Saludos-Carlos
From: dbeaz@acuidan.com
To: marrajos@hotmail.com
Subject: RV: Convocatoria bilateral España- Perú
Date: Tue, 7 Apr 2015 20:58:39 +0200
Estimado Carlos:
Te adjunto un email de mi amigo Esteban del que te hablé en mi anterior correo y que
puede ser interesante…
He comentado con este gran amigo mío lo que se está “cociendo” en Perú y según él
hay una buena oportunidad de conseguir ayudas…
Un abraciño de Dani.
Daniel Beaz
Ex Presidente y Tesorero de la Sociedad Española de Acuicultura (SEA)
Editor de la Revista AquaTIC
Avda. de la Ermita Nº 2 Portal: B Bajo C
28108 Alcobendas. Madrid.
Móvil: 630-91.50.40
C.e.: dbeaz@acuidan.com
Buenas tardes de nuevo Daniel; como te comenté por teléfono hay una buena
oportunidad de colaboración con empresas peruanas a través de la convocatoria
bilateral del CDTI España- Perú para el desarrollo de proyectos de Desarrollo e
Innovación Tecnológica. Adjunto las bases de la convocatoria en la cual hay abierto un
programa exclusivo para Acuicultura y Pesca, que como sabes, en lo que respecta a
nuevas de nuevos cultivos, mejora de los existentes, tecnologías RAS, etc, representa
las líneas de desarrollo tecnológico más modernas que existen en la actualidad.
En el caso de la empresa peruana la subvención (no reembolsable) es de 150.000
US$ y financiación del 70% del proyecto. Si crees conveniente ofrecer nuestra
colaboración sabes que nadie mejor que tú para esto.
Un fuerte abrazo,