FACULTAD DE INGENIERIA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA CIVIL

AMBIENTAL
GRUPO *A*

QUÍMICA PARA INGENIEROS - INFORME DE LABORATORIO Nº03

- PROPIEDADES DE LA MATERIA Y ENLACE QUÍMICO

INTEGRANTES:

Saavedra Torres Oscar Miguel

Jimenez Portilla Armando
Campos Berru Jaime Emilio
Vásquez Rojas Kevin Anibal
Esqueche Chancafe Juan Manuel

Chiclayo - Perú
(2019)
 PROPIEDADES DE LA MATERIA Y ENLACE QUIMICO

I.OBJETIVOS.
 Determinar la densidad de líquidos y sólidos.
 Preparar y manejar soluciones
 Determinación de algunas propiedades física de la materia.
 Comprobar que las propiedades de las sustancias dependen del tipo de enlace químico
que poseen.

II. FUNDAMENTO TEORICO

Medición de volumen
Para medir líquidos se usan pipetas, probetas, buretas y con menos exactitud, los vasos de
precipitación.
Se debe tener cuidado al leer la medida, ya que los líquidos forman una curvatura en la superficie,
y dependiendo si el líquido moja o no las paredes del tubo, la superficie será cóncava (como en el
agua y en la mayoría de líquidos) o convexa (con el mercurio), a esta curvatura se le llama
“Menisco” (Fig.1)

Líquido

Menisco Menisco
Cóncavo Convexo

Figura 01. Menisco

La lectura correcta del nivel de líquido será la parte baja en el caso de los meniscos
cóncavos. En el caso de los convexos, la lectura correcta será la parte baja. La forma como se
hace la lectura se ilustra en la Fig. 2

Fig. 2. Lectura correcta del volumen de líquidos

A nivel de laboratorio y a nivel industrial se utilizan constantemente diversos tipos de

soluciones y de variadas concentraciones, por lo que es necesario conocer y aplicar los
fundamentos de las soluciones.
Medición de masa
En primer lugar hay que diferenciar los conceptos de masa y peso. Masa es la cantidad de
materia, invariable en cualquier lugar en la Tierra o fuera de ella. Peso es la atracción gravitacional
que se ejerce sobre la masa y que está sujeto a la variación de la gravedad.
La medición de masa es una de las operaciones más frecuentes en el laboratorio, se realiza
usando la balanza. Se debe conocer los tipos de balanza, su manejo y cuidado.
Algunas de las balanzas usadas en el laboratorio son los siguientes:
 De precisión
 Analítica
Las indicaciones para el empleo de la balanza:
 Ajuste la balanza al punto cero o punto de equilibrio.
 Coloque el objeto a medir. Si es un reactivo, utilice medios para pesar tales como
papel, vasos, etc., nunca los ponga directamente sobre el platillo de la balanza.
 Espere el punto de reposo de la balanza y lea el peso.

Los enlaces químicos son las fuerzas que mantienen unidos a los átomos en una molécula, en un
compuesto iónico o ion poli atómico. Es la fuerza unión de los átomos mediante sus electrones de
valencia, ya que son éstos los que intervienen en la formación de los enlaces químicos.

III.MATERIALES Y REACTIVOS
REACTIVOS
Agua destilada
NaCl (solido)
Bencina
Alcohol etílico
Agua destilada
Solución de NaCl
Alcohol etílico
Solución de H2SO4
Cloroformo: CHCl3
Solución de Acido acético
Solución de HCl
Solución NaOH
Solución de KOH

MATERIALES Y EQUIPOS
02 Probeta de 50 y 100 ml (por grupo)
05 Vasos de precipitado de 250 ml (por grupo)
01 Bureta (por grupo)
20 tubos de ensayo por grupo
Balanzas analítica y digital
Termómetro
Baguetas
Vasos de precipitación
Pipetas 5, 10 ml

Material proporcionadas por el alumno (por grupo):

Jugo embotellado (cifrut, )
Talco (10 gr)
Cemento (10 gr)
Huevo 1 (crudo)
Sal de mesa (30 gr)
Azúcar (30 gr)
Acetona (100 mL)
Pila tipo lapicero
Tuerca pesada (1)
Cuchara grande plástica (2)
Cuchara pequeña plástica (2)
Alcohol etílico

IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

EXPERIMENTO 1: DETERMINACION DENSIDAD

Cuadro 4.- Determinación de la Densidad

Muestra Masa Volumen Densidad

(g) (cm3) (g/cm3)

Agua potable 72,2 73 0,99

Jugo 59,5 60 0,99
Sólido irregular 9 3 3

EXPERIMENTO 2: TIPOS DE MEZCLAS

1. Colocar en cada uno de los 05 vasos 100 ml de agua destilada.
2. En el 1er vaso adicionar 1 cucharada de talco
 Mezcla Heterogénea
 Insoluble
 Tiene dos fases

3. Al 2do vaso adicionar 1 cucharada de cemento

 Mezcla Homogénea
 Soluble
 Tiene una fase

4. Al 3er vaso adicionar 1 cucharada de azúcar

 Mezcla Homogénea
 Soluble
 Tiene una fase
 5. Al 4to vaso adicionar 1 cucharada de clara de huevo
 Mezcla Heterogénea
 Insoluble
 Tiene dos fases

6. Al 5to vaso adicionar 1 cucharada de sal de mesa

 Mezcla Homogénea
 Soluble
 Tiene una fase

- Observaciones:
 Observamos que algunas sustancias se disolvieron por completo.
 Se observó que algunas sustancias no lograron disolverse por completo y algunas
otras se situaron en la parte superior y otras en la parte inferior.
- Investigar:
 Composición del Talco:
- 31.7% MgO
- 63.5% SiO2
- 4.8%H2O
 Composición del Cemento:
 Oxido de calcio (CaO) aportado por la cal.
 Dióxido de silicio (SiO2), el cual se encuentra en la arcilla junto con el óxido de
aluminio (Al2O3) y el óxido de hierro (Fe2O3),
 Y la adición del regulador del fraguado que es el yeso, el cual contiene trióxido de
azufre (SO3).
 Fórmula del azúcar: C12H22O11
 Fórmula de la sal: NaCl
EXPERIMENTO 3: SOLUBILIDAD
-Preparar 3 baterías con 3 tubos de ensayo cada uno, y adicione los solventes de la siguiente
manera:
a).-En la 1era batería adicionar 2 mL de cloroformo a c/tubo de ensayo
b)-En la 2da batería adicionar 2 mL de bencina a c/tubo de ensayo
c) -En la 3era batería adicionar 2 mL de alcohol etílico a c/tubo de ensayo
-Luego, agrupar los tubos, formando nuevas baterías (A, B y C), teniendo en cuenta que debe haber
3 tubos con los diferentes solventes en cada batería
-A la batería A: adicionar 1 mL de agua a cada uno de los tubos y agitar
-A la batería B: adicionar 1 mL de acetona a cada uno de los tubos y agitar
-A la batería C: adicionar 0,2 g aprox. de NaCl y agitar
 Observaciones:
 Se logra observar las distintas maneras en las que reacciones los distintos
elemeentos utilizados, una variabilidad en cuanto a resultados mostrados y
elaborados en clase.
 Cuadro Resumen:

Elementos Agua Acetona NaCl

Cloroformo X X X

Bencina X ✓ X
Alcohol ✓ ✓ ✓

EXPERIMENTO Nº 4: CONDUCTIVIDAD ELÉCTRICA

 1. En un vaso de precipitación de 50 mL colocar 10 mL de las siguientes sustancias:
a) Sol de NaCl
b) Sol de Alcohol etílico
c) Sol de H2SO4
d) Cloroformo: CHCl3
e) Sol de Acido acético
f) Sol azucarada
g) Sol de HCl
2. Introduzca en cada una de las soluciones los electrodos del equipo de conductividad
eléctrica, teniendo en cuenta que al realizar cada experiencia los electrodos deben
lavarse previamente con agua destilada.
3. Apuntes:

Vaso de precipitación Solución/ Tipo de solución Conductividad

eléctrica
Sol. de NaCl Diluida Si
Sol. de Alcohol etílico Diluida No
Sol. de H2SO4 Diluida Si
Cloroformo: CHCl3 Diluida No
Sol. de Acido acético Diluida Si (poca energía)
Sol. azucarada Diluida No
Sol. de HCl Diluida Si
EXPERIMENTO 5:
1. Colocar en 3 tubos de ensayo bien limpios 2 mL de los siguientes reactivos: NaOH, KOH
y CH3 CH2OH (alcohol etílico) respectivamente.

REACTIVO pH
NaOH Base 13
KOH Base 12
CH3 CH2 OH Ácido 7

2. Humedecer papel tornasol rojo en cada uno de los reactivos. Observar los cambios.
 Al humedecer el papel tornasol se observa un cambio de color muy repentido, eso
nos indica el nivel de acides de cada una de estos reactivos.
 Para poder identificar su identificación utilizamos el papel tornasol rojo.
 Este se vuelve azul cuando se sumerge en una base.
 La reacción significa que el reactivo es alto en iones de hidrógeno negativos o una
mezcla de hidrógeno-oxigeno.

3. Luego adicionar 2 gotas de fenolftaleína a cada tubo y observar que sucede. Explique.
 Al adicionar la Fenolftaleína los reactivos cambian a un color rosa esto indica
de su nivel de pH < 10.

4. Conclusiones. Los distintos métodos para medir la acides son importantes. Si bien es
cierto el papel tornasol nos da una aproximación al valor real. Existe el potenciómetro
que sería el más apropiado para estas medidas.

V. CUESTIONARIO:

1.- Cómo clasificaría los materiales utilizados en la medición de volúmenes, teniendo en cuenta la
precisión obtenida experimentalmente?
  Los clasificariamos según el uso quee le hemos dado, unos sirvieron para hacer las mezclas, otros para
ver las reaccionees que pueden causar algunos elementos y otros sirvieron para la medición de estos.
2.-¿Cuáles son los datos que necesita para realizar los cálculos en la preparación de soluciones?

 Los datos necesarios que se emplean son la cantidad y porsión dterminada a usar de cada elemento en
cada uno de los experimentos realizados, con medidas que ayuden al buen desarrollo del experimento.

3.- Indicar las propiedades física y químicas de cada una de las sustancias utilizadas en la
experiencia 2.

FÍSICAS QUÍMICAS
PROPIEDA
SUSTANCI DES
AS
TALCO  Color: blanco, gris verdoso  31,7% Mg0
 Dureza: 1 en escala de 1-10  63,5% SiO2
 Densidad: 2,6 y 2,9 _g/ml  4,8% H2O
 Raya: blanca
CEMENTO  Densidad  Módulo fundente
 Consistencia normal  Compuestos secundarios
 Tiempos de fraguado  Perdida de calcinación
 Falso fraguado  Residuo insoluble
 Expansión en autoclave
AZÚCAR  Apariencia: cristales blancos  Acidez: 12,62 pKa
 Punto de fusión: 186 °C  Solubilidad en agua: 203,9g
 Solubilidad: 20°C /100 ml
 Soluto
 Masa molar: 342,297g/mol

CLARA DE HUEVO  Coagulación: 57°C  Formación de espuma al

 Punto de fusión: 86 °C
 Calorías: 150 x cada 100 g
 Proteínas: 13g x cada 100g
SAL DE MESA  Peso: 60% en cloro, 40% en
sodio.
 Punto de fusión: 801 °C
 40% en sodio
 Temperatura: normal (0°)
batirse.
 Compuesto iónico formado por
un catión sodio (Na+) y anión
cloruro (Cl-).
 Puede reaccionar para obtener
cualquier anión.
 Solubilidad: 35,7 g x 100ml

VI. CONCLUSIONES

Determinamos la densidad de líquidos y sólidos; además, preparamos y manejamos soluciones. Y

determinamos algunas propiedades física de la materia; también, comprobamos que las
propiedades de las sustancias dependen del tipo de enlace químico que poseen.
 RECOMENDACIONES

Se recomienda mayor cuidado al elaborar el expeerimento een clase, ya que algunos

elementos químicos pueden causar daños o algun efecto negativo en los estudiantes.

VII. BIBLIOGRAFÍA

 Laboratorio de química, Ingeniero. Gutieerrez, Propiedades de la Materia y Enlace

Químico.

M. Sc. Ronald Gutiérrez Moreno

Profesor del Curso