UNIVERSIDAD NACIONAL “PEDRO RUIZGALLO” UNIVERSIDAD NACIONAL “PEDRO RUIZGALLO”

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE

INDUSTRIAS ALIMENTARIAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Soy estudiante de la Escuela profesional de ingeniería en Industrias Alimentarias
de la U.N.P.R.G de Lambayeque, y como parte de un estudio de mercado estoy
elaborando un producto denominado “PANETÓN de frutas confitadas a partir de
harina de trigo fortificados con harina de quinua “por lo cual estoy realizando una
encuesta con el fin de lanzar al mercado un producto poco comercializado en la
región, para ello a continuación, se presentará una serie de interrogantes
relacionados al producto.
ENCUESTA
Nombre y Apellidos:……………………………………………………………………..
Soy estudiante de la Escuela profesional de ingeniería en Industrias Alimentarias
de la U.N.P.R.G de Lambayeque, y como parte de un estudio de mercado estoy
elaborando un producto denominado “PANETÓN de frutas confitadas a partir de
harina de trigo fortificados con harina de quinua “por lo cual estoy realizando una
encuesta con el fin de lanzar al mercado un producto poco comercializado en la
región, para ello a continuación, se presentará una serie de interrogantes
relacionados al producto.
ENCUESTA
Nombre y Apellidos:……………………………………………………………………..

Sexo: ………… Edad:………… DNI:…………………….. Sexo: ………… Edad:………… DNI:……………………..

1. ¿Has probado alguna vez PANETÓN con frutas confitadas? 1. ¿Has probado alguna vez PANETÓN con frutas confitadas?
a) SI b) NO Nota: si tu respuesta fue negativa pasa a la pregunta N°4 a) SI b) NO Nota: si tu respuesta fue negativa pasa a la pregunta N°4
2. Sí tu respuesta anterior fue afirmativa ¿En dónde lo adquiriste? 2. Sí tu respuesta anterior fue afirmativa ¿En dónde lo adquiriste?
a) Restaurante b) Pastelería c) Supermercado d) Otros a) Restaurante b) Pastelería c) Supermercado d) Otros
3. ¿A qué precio lo adquiriste? 3. ¿A qué precio lo adquiriste?
----------------------------------------------------------------------------------------- -----------------------------------------------------------------------------------------
4. ¿A qué sector cree usted que este dirigido el producto? 4. ¿A qué sector cree usted que este dirigido el producto?
a) Niños b) Jóvenes c) Adultos d) A todos (a, b y c) a) Niños b) Jóvenes c) Adultos d) A todos (a, b y c)
5. ¿Compraría usted PANETÓN si estuviera cerca de un lugar donde lo vendieran? 5. ¿Compraría usted PANETÓN si estuviera cerca de un lugar donde lo vendieran?
a) SI b) NO Nota: si tu respuesta fue negativa, le agradezco su tiempo. a) SI b) NO Nota: si tu respuesta fue negativa, le agradezco su tiempo.
6. Sí tu respuesta anterior fue afirmativa ¿Cuántos comprarías a la semana? 6. Sí tu respuesta anterior fue afirmativa ¿Cuántos comprarías a la semana?
a) 1 b) 2 c) 3 d) 4 a mas a) 1 b) 2 c) 3 d) 4 a mas
7. ¿Te gustaría degustar y consumir PANETÓN de frutas confitadas a partir de 7. ¿Te gustaría degustar y consumir PANETÓN de frutas confitadas a partir de harina
harina de trigo harina de quinua? de trigo y harina de quinua?
a) SI b) NO a) SI b) NO
8. ¿En qué presentación te gustaría Adquirirlo? 8. ¿En qué presentación te gustaría Adquirirlo?
a) Bolsas de polipropileno b) bolsas de papel c) Empaque flexible d) otros a) Bolsas de polipropileno b) bolsas de papel c) Empaque flexible d) otros
9. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por una unidad de 50g? 9. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por una unidad de 50g?
a) S/. 1.00 –1.50 b) S/. 1.50 – 2.00 c) S/. 2.00 – 2.50 d) S/2.50 a mas a) S/. 1.00 –1.50 b) S/. 1.50 – 2.00 c) S/. 2.00 – 2.50 d) S/2.50 a mas