Los Huertos

Los huertos son áreas previamente acondicionadas para la siembra de diversas plantas. De ellas se
recogen los productos que son designados o para la venta o para el consumo del agricultor y las personas
de su entorno.
Estas zonas de cultivo pueden ser amplias en espacios abiertos como en el campo, o de reducido tamaño
como una solana, terraza, balcón o cualquier espacio donde dé el sol y aire.
También puede ser muy variado en cuanto a el tipo de cultivo y la forma de riego, así como el clima que
también es determinante para los tipos de cultivo en el huerto ya que la zona donde se ubica puede
condicionarlo.
Los huertos tienen usos de acuerdo a su relación con el medio ambiental, ecológico, social, económico y
cultural. Esta relación puede observarse ya que en la medida que las especies cultivadas dan diferentes
clases de frutos y abundantes, en esa misma medida es la alimentación de las personas que habitan en
lugares cercanos a los huertos.
En ese caso, se puede decir que los habitantes de las poblaciones antes mencionadas, son los que
promueven las siembras y cosechas de los productos, así como de su diversidad.
Al hablar de huerto, significa que hacemos referencia a cultivos generalmente de verduras, hortalizas y
frutas, realizados en espacios abiertos y con suficiente luz natural y ventilación. Su cuidado y control por
parte del agricultor es de aquellos elementos externos que pueden amenazar su desarrollo.
Los huertos no alteran al medio natural, por el contrario, sus cultivos son una representación del medio
ecológico donde se ubica, por tanto existe una relación importante entre ambos.
La huerta es generadora de productos libres de químicos y de otros contaminantes, ofreciendo productos
sanos, naturales y orgánicos.

Origen del huerto

El hombre desde la edad de piedra utilizó la recolección de frutos, plantas comibles, para su
alimentación. Estas se daban de manera natural en el suelo. Hay registros de que en el período Neolítico
fue donde comenzó el sedentarismo del hombre y la división de las clases sociales, esto propició la
alternativa del cultivo para obtener el sustento propio y de los grupos.
Posteriormente en Mesopotamia se realizaron los cultivos más amplios, los llamados jardines de
mesopotamia, cultivados a las cercanías del río Eufrates, que sirvió para su sistema de riego. En estos
jardines fueron plantados grandes palmeras, árboles frutales y plantas florales.
A lo largo de la historia, los huertos se han visto como una forma de adquirir alimentos para grupos de
personas, pero que ha sufrido múltiples cambios en cuanto a sus características, tipos de plantas
cosechadas, técnicas utilizadas, cantidad de alimentos producida, e incluso su comercialización para
obtener beneficios económicos del cultivo.
La horicultura se ha desarrollado de forma lenta y de manera constante, garantizando la obtención de
alimentos a una población.

Tipos de Huerto
Existen varios tipos de los huertos; se pueden clasificar de numerosas maneras de acuerdo a sus
características. A continuación una de las tantas formas de referirlos:

Según su forma de cultivo

Esta clasificación toma en cuenta el lugar dónde se realiza las siembras de las plantas tales como:
1) Sembrados en el suelo: Es aquel huerto plantado directamente en la tierra. Es el tipo de huerto más
común y una vez sembrado será el soporte de la planta hasta su agotamiento final o su desplante. En esta
clase de huerto, se siembra en la tierra compuesta de sedimentos, rocas y materia orgánica, en vez de
utilizar sustrato.

Es decir que el suelo con sus particularidades va a depender de la región y sus características geológicas
(acidez, alcalinidad, salinidad, etc). Generalmente el agricultor busca mejorar las condiciones del suelo
antes de realizar el cultivo, por ejemplo, agregando abonos fertilizantes, otros nutrientes, materias
orgánicas, y otros.
Estos huertos también varían en tamaño, ya que van a depender del espacio físico para el cultivo con el
que cuenta el agricultor en sus terrenos. También es importante señalar que los huertos sembrados en el
suelo pueden estar al aire libre o bajo protección como es el caso de los cultivos de los invernaderos, y
pueden contar con sistemas de riego manuales o modernos con programación a través de sistemas
automatizado.
2) Sembrados en macetas: Los huertos sembrados en macetas se refieren a aquellos huertos cuyas
plantas fueron cultivadas en recipientes individuales donde la radícula tiene un restringido crecimiento
por el espacio.
Pueden sembrarse en tierra o en sustrato contentivo de materia biótica o abiótica, que tenga material que
permita un buen drenaje, que mantenga la tierra fértil, suelta y con aire. Adicionalmente es conveniente
que sea agregado algún abono natural.
En vista de que las raíces no pueden extenderse abiertamente porque está limitada al espacio reducido
que le da la maceta o recipiente, en este caso, el sustrato es de vital importancia, porque de él saldrán
todos los nutrientes que la planta necesita para su crecimiento.
Por lo general estos recipientes se utilizan para cultivar hortalizas, o frutas de plantas pequeñas, dado
que lo pequeño de la zona de cultivo, tierra o sustrato, no es apta para cultivos grandes, como el maíz, el
trigo, la papa, etc.
3) Sembradas en mesas de cultivo: Las mesas de cultivo o bancadas son unos soportes para colocar las
plantas, parecidos a una mesa, donde los bordes son altos para que el centro de la mesa sea como un
cajón. Su estructura es fuerte y resistente, será el soporte de la tierra o sustrato, de las plantas y de la
hidratación de las mismas.
Dependiendo del espacio para el cultivo será el tamaño de la mesa a elaborar. Así mismo la profundidad
de esta también dependerá del tipo de cultivo a la que se destinará. Es importante que contenga un canal
de drenaje de agua y que sus bases sean protegidas de la humedad.
Este tipo de mesas tienen una altura acorde a las exigencias del agricultor, quien la define de acuerdo a
su comodidad. Tradicionalmente se utiliza en cultivos escolares o son utilizadas por aquellas personas
que se les dificulta doblar la espalda o trabajar agachados.
Algunas de estas mesas tienen soportes para proteger al cultivo, tal como se hace en los invernaderos.
Son fabricadas en madera, metal o plástico, o una combinación de esos materiales y es factible
trasladarla de un lugar a otro.
En estas mesas se preparan con el sustrato orgánico y se pueden cultivar verduras, hortalizas, plantas
aromáticas, que se siembran por semillas o por segmentos de tallos.
Según el sustrato
El sustrato es el medio donde se siembra una planta. Contiene los nutrientes que ella necesita para su
buen desarrollo. Estos se clasifican en: Sustratos inertes y sustratos activos. Se puede decir que el cultivo
en huerto puede aprovechar el sustrato de las siguientes maneras:
 Usando la tierra como sustrato, pudiendo enriquecerla con abonos orgánicos o compost.
 Usando sustratos comerciales, que ya tiene añadido varios componentes que lo hacen beneficioso
para la planta del cultivo.
 Usando sustrato para cultivo hidropónico, que es aquel que permite que las radículas se desarrollen,
y el agua juega un papel importante porque es a través de esta que la planta absorberá los nutrientes.
 Utilizando sustratos acuapónicos, que son aquellos a los que se les añade material orgánico de
peces para enriquecerlo y nutrir a las plantas.
Los sustratos también pueden clasificarse en:
orgánicos: Este grupo está compuesto por los sustratos naturales, sintéticos y el compost. Los naturales,
son aquellos que se descomponen biológicamente. Los Sintéticos, son los que no se degradan, o sea no
son biodegradables, y el Compost está hecho con residuos de cáscaras de frutas, cereales, cortezas de
árboles, virutas de madera, entre otros.
Inorgánicos: Estos comprenden a los inorgánicos naturales, los inorgánicos transformados y los
inorgánicos provenientes de residuos industriales. Los Inorgánicos naturales pueden ser grava, arena,
tierra volcánica, piedras, etc. Inorgánicos transformados, están conformados por aquellos materiales
inorgánicos naturales pero que han sido transformados como por ejemplo, perlita, lana de roca, arcilla
expandida, etc., y los residuos industriales, que son aquellos provenientes de diversas actividades de las
industrias.

Según la técnica
De acuerdo a la forma de cultivo se pueden clasificar en: Cultivo tradicional; que es aquella que se
practica aplicando los conocimientos que han pasado por generaciones. Es poco tecnificada y se realiza
con fines de subsistencia y Cultivo ecológico; que no permite el uso de químicos, ni agentes
contaminantes ya que se preocupa por mantener el medio ambiente limpio. Provee de alimentos
completamente naturales, llamados orgánicos. Tal vez te interese leer sobre agricultura ecológica.

Según el riego
El sistema de riego es importante para que las plantas del huerto sean debidamente hidratadas, ya que
este sistema debe permitir que el agua llegue sin inconvenientes a los cultivos. El riego se puede
clasificar:
Riego manual: este puede efectuarse con mangueras o a través de potes regaderas para que el agricultor
se traslade a colocar el agua de planta en planta. El uso de estas formas de riego dependerán del tamaño
de la huerta, ya que si es una huerta con un espacio grande, es mejor entonces utilizar el primer sistema
mencionado.
Riego automático: es un sistema utilizado en cultivos de mayor tamaño, son programados y se realizan
por goteo, microaspersión o por exudación.

Según su objetivo
Esta clasificación dependerá de lo que se busca con el cultivo del huerto, es decir, del fin que se quiere
lograr. Por ejemplo, se pueden clasificar en:
 Huerto Escolar
 Huerto Familiar
 Huerto Vertical
 Huerto Urbano
 Huerto Ecológico
 Huertos Frutales
 Huertos Hidropónicos
 El Huerto Escolar
El huerto escolar es un área destinada a la siembra de plantas ubicado dentro de una institución
educativa. Cumple una función de formación muy importante, ya que se enseñan técnicas de cultivo, a
preservar el medio ambiente, a respetar y valorar a la naturaleza. En estas áreas los estudiantes ponen en
práctica la siembra de verduras, legumbres, árboles frutales, entre otros.
Este huerto escolar es usado en los primeros años de estudio de los niños de educación básica con el
objetivo de consolidar valores en los estudiantes, formar a los jóvenes para distinguir y aprovechar los
alimentos sanos y a conseguirlos a través de la agricultura, en este caso, llevada a cabo en el huerto.
Al apreciar el proceso de cultivo y formación de las plantas, se va fomentando el conocimiento del agro
en todas sus etapas, así como, a valorar a la naturaleza y a aprender de forma práctica cómo generar los
alimentos que consumen.
Es por esto que la siembra en las instituciones educativas se considera un componente de gran
importancia dentro de los objetivos que se llevan a cabo para lograr la seguridad alimentaria. Esto quiere
decir, que todos los seres humanos puedan obtener alimentos sanos para el desarrollo de una vida
saludable.

Características del Huerto Escolar

Es experimental: El huerto escolar ofrece la oportunidad de que los alumnos trabajen la tierra y cultiven
las plantas, experimentando y consolidando lo que en teoría les ha sido explicado. Con esto se busca que
los jóvenes aprendan en la medida que van desarrollando la siembra, el cuidado y posteriormente la
recolección del cultivo.
Experimentar les permite sentar las bases y obtener habilidades para que, en un futuro, si así lo desea,
pueda profundizar conocimientos y esté capacitado para desarrollar labores agrícolas, obtener productos
sanos y la independencia económica que le podría ofrecer la comercialización de los productos.

Orientación del Maestro: El docente juega un papel fundamental en la transmisión del conocimiento del
cultivo en el huerto escolar, ya que puede incentivar a los alumnos, motivarlos y desarrollar en ellos
destrezas a través de las experiencias significativas obtenidas en la escuela con las teorías y en el huerto
mediante las prácticas.
El docente es el encargado de planificar y llevar a cabo las siembras de plantas, así como el cuidado de
las mismas junto con los alumnos, organizando el trabajo de éstos, y durante el proceso, reforzar los
conocimientos impartidos en el aula.
Con su trabajo el docente debe asegurarse que, mediante el huerto escolar, los alumnos realmente pueda
expandir el conocimiento sobre los contenidos de la planificación escolar, disponiendo de una excelente
comunicación y ayudándose de los medios del cultivo para garantizar que los estudiantes empleen los
aprendizajes logrados en el aula de clase.

Pasos en el cultivo de la huerta: Para el desarrollo del cultivo se debe planificar una serie de pasos,
donde los alumnos puedan participar organizadamente. Los pasos que deben realizarse son:
1. –Preparación del área de cultivo ya sea en macetas, bancadas o labranza del suelo–Cortar la maleza
(de ser el caso) y agregar abonos orgánicos, previamente preparados en otras prácticas.
2. – Establecer un sistema apropiado de riego de la tierra.

3. –Escogencia y clasificación de las semillas y plantación de las mismas.

4. –Preparar una rutina de riego de las plantas, junto a los alumnos, de manera que garantice la
participación de todos. Este riego deberá ser acorde a lo requerido por las plantas de acuerdo a sus
características propias.

5. – Agregar protección a los cultivos, como por ejemplo colocar vallas.

6. – Recoger los frutos con alumnos encargados de la tarea de cosechar.

7. – El docente debe enseñar el correcto uso de los productos de la huerta escolar, conservandolos
correctamente y en algunos casos realizando preparaciones con ellos.

8. – Otros productos deberán envasarlos y etiquetarlos

9. – Servirlos y distribuirlos

10. – Por último el maestro debe dar promoción a los cultivos del huerto escolar y celebrar sus frutos.

11. Trabajo en equipos

La organización de las actividades en el cultivo del huerto escolar deberán realizarse para grupos de
alumnos que participen en cada uno de los procesos.

La evaluación
Los alumnos que asisten a estas actividades tendrán una evaluación desde el punto de vista cualitativo,
ya que lo se quiere, es por encima de todo que el alumno saque el mayor provecho posible a las
experiencias del cultivo y alimentar su interés en el área.

Tipos de huertos escolares

Huertos de suelo: Son aquellos donde los alumnos pueden cultivar directamente en la tierra. En el suelo,
aplican el desmalezamiento, la labranza, la plantación de semillas y la cosecha, es decir, todos los pasos
del cultivo. También aprenden a manejar el riego correctamente y a la aplicación de abonos.
Huertos en macetas: Estos huertos se efectúan en recipientes, latas o macetas. Usualmente se utilizan en
espacios pequeños o en áreas donde no se cuenta con un suelo apropiado. A estas macetas se les agrega
tierra o sustrato para cultivar las plantas, que por lo general son hortalizas o frutas. Los alumnos
participan llevando su propia maceta y encargándose del cultivo en ella hasta el desarrollo total de la
planta.

Mesas de cultivo: Las mesas de cultivo en el huerto escolar son como las descritas anteriormente en este
artículo, pero con la particularidad de que se construyen a alturas acordes a los niños que van a trabajar
la siembra de plantas en ellas.

Enseñanza de los tipos de agricultura: En el huerto escolar también se imparten conocimientos sobre
la agricultura tradicional y también sobre el sistema de la agricultura ecológica, a fin de que los alumnos
puedan establecer comparaciones no solo teóricamente sino en la práctica.

Huerto Familiar
Los huertos familiares se han considerado por años como el lugar propicio para la diversidad agraria así
como el un medio para que las tradiciones sean pasadas a las generaciones de los grupos familiares. Este
medio ofrece la oportunidad de aportar los conocimientos, las experiencias así como las enseñanzas del
trabajo propiamente dicho.
Generalmente estos huertos son formados en parcelas reducidas de tamaño o en lugares de espacio
limitado que las familias tienen en sitios cercanos a su vivienda o dentro de su parcela familiar. En
muchos casos el área de cultivo no es propiedad de la familia que la cultiva.
Los huertos familiares también pueden ser catalogados dentro de los huertos urbanos. Lo que caracteriza
a este tipo de huerto es que el grupo familiar participa activamente en las distintas actividades en el
cultivo y procura la sana alimentación de todos sus integrantes.
Los huertos familiares les proporcionan alimentos a los que no se le han añadido químicos, que ha sido
bien cuidados y que son oportunos para la buena nutrición del grupo familiar.
Dentro de estos cultivos existen espacios para plantas frutales, verduras, hortalizas, y plantas aromáticas
y plantas medicinales, que son utilizadas por las personas para aliviar ciertos malestares. También se
cultivan plantas ornamentales para el disfrute de todos.

Beneficios del Huerto Familiar

El huerto familiar presenta muchos beneficios que no solo tiene que ver con la vegetación plantada, sino
con la unión y la consolidación de los lazos familiares, ya que estos aspectos repercuten positivamente
en la sociedad.
Algunos de los beneficios que este sistema de cultivo puede ofrecer son:
1.-Calidad de tiempo junto a la familia, donde todos pueden aportar ideas que permitan el desarrollo de
huerto.
2.-Se promueve el ahorro familiar.

3.-Ayuda a preservar el medio ambiente, libre de contaminación.

4.-Promueve a actividades al aire libre, evitando el sedentarísmo.
5.-La alimentación es saludable, dándole importancia al consumo de frutas y vegetales cultivados por la
familia y será de mayor provecho si se opta por disminuir el consumo de los productos altamente
procesado.
6.-Los productos del huerto familiar nos proveen de alimentos frescos que mantiene sus nutrientes y que
aportan energía a las personas que los consumen.
7.-Sirve de escape contra el estrés, ya que el contacto con las plantas puede dejar un espacio de tiempo
en silencio y relajación, libre del bullicio del tráfico y de la cotidianidad.
8.-Este cultivo realizado por la familia brinda la oportunidad de conocer exactamente lo que se ingiere,
porque se conoce el producto desde sus inicios, desde el sustrato, las semillas, el riego, los cuidados y
finalmente los frutos.
9.- Consolida la unión entre los miembros de la familia mediante el trabajo en equipo.
10.-El huerto se puede adaptar al espacio que se tenga disponible.
11.-Este cultivo puede ser realizado por vía tradicional con el uso de fitosanitarios comerciales o puede
ser ecológico.
Huerto Vertical
El huerto vertical es un método donde las plantas se siembran en espacios reducidos, adaptables a casas,
paredes, fachadas, apartamentos y otros lugares limitados por el tamaño del área destinada al cultivo.
Existen diferentes formas de realizar los cultivos verticales. Una de ellas es aprovechar los botes
plásticos para sembrar plantas. Estos a su vez colgarlos de las paredes. Es importante abrir orificios
debajo de estos, para que el agua de riego pueda drenar y solo humedecer la tierra, tal como es requerido
por la planta.
También hay estructuras de madera, plástico o metal que sirven de repisas para colocar las plantas en
lugares interiores de viviendas, oficinas, locales comerciales y muchos otros.
Estos huertos son comúnmente utilizados para cultivar plantas aromáticas, medicinales u ornamentales.

Huerto Urbano
Los huertos urbanos son espacios de cultivo que se realizan en lugares dentro de la ciudad. Su cultivo es
de forma doméstica y se realiza con el objeto de ayudar a disminuir el déficit alimenticio de los
habitantes de la ciudad.
Este sistema de cultivo promueve el encuentro de las familias, de vecinos y otros grupos que pueden
aprovechar observar y adquirir conocimientos.

Los huertos urbanos se pueden cultivar en el suelo directamente, en bancadas, macetas o en grandes
jardineras.
Para el cultivo urbano es necesario conocer los tipos de plantas, los requerimientos de luz y de riego, ya
que estos aspectos pueden ser dificultosos dependiendo de la zona de la ciudad disponible para sembrar.
Por último es importante decir que los huertos urbanos fomentan la armonía entre los habitantes de la
urbe con la naturaleza, ofreciéndoles verdor y un aire más limpio.

Huerto Ecológico
Es un sistema de cultivo a pequeña escala donde siembran de productos respetando el ambiente natural.
Esto quiere decir que sus cultivos sean libres de pesticidas, herbicidas y otros químicos que puedan
ocasionar daños colaterales al ambiente y a los seres vivos.
El los huertos ecológicos se cultiva de manera diversa para estimular la polinización a través de las
abejas, insectos y hasta pequeñas aves.
Usualmente se utiliza la asociación de cultivos para unas plantas de beneficien de las característica de las
otras, por ejemplo, la sombra que da una planta alta beneficie a otra más pequeña, o el olor de una planta
pueda repeler a las plagas del cultivo.
En el cultivo del huerto ecológico se utiliza el reciclaje de recipientes para la siembra de plantas, el agua
de lluvia para el riego, y las cáscaras de frutas y otros componentes orgánicos para la realización del
compost.

Huertos Frutales
Los huertos frutales son zonas destinadas al cultivo de plantas que dan frutos. Se caracterizan porque se
siembran directamente en el suelo, y requieren de mayor espacio para el desarrollo de las plantas ya que
por lo general crecen más que, por ejemplo, una planta aromática.
En este tipo de cultivo se debe considerar la preparación previa del suelo, así como la distancia de
siembra entre una planta y otra.
Una vez comiencen a crecer los arbustos o árboles frutales pueden dar sombra a cultivos más pequeños
cultivados alrededor de éstos.

Huertos Hidropónicos
El huerto hidropónico es una técnica de cultivo donde se desarrollan las plantas en agua acompañada de
disoluciones minerales.Este tipo de huertos requiere de dedicación porque establece controles
minuciosos sobre las plantas. Entre estos podemos mencionar, el nivel de humedad, el pH, grado de
oxigenación y los nutrientes requeridos.Se puede decir que se trata de un tipo de cultivo limpio, que no
requiere del consumo de grandes cantidades de agua y que tiene un control sobre el desarrollo y
crecimiento de las plantas.